Marmellata di uva spina rossa per l'inverno - 7 ricette semplici e deliziose

L'appetitosa e delicata confettura di uva spina può diventare una vera decorazione della tavola. Questo appetitoso dessert si abbina bene ai prodotti da forno o al tè normale. La marmellata di uva spina non è mai troppo zuccherina e ha sempre un sapore leggermente acidulo, il che rende questa prelibatezza ancora più appetitosa. Abbiamo raccolto per te 7 ricette semplici e deliziose per preparare la marmellata di uva spina rossa per l'inverno con una foto passo dopo passo.

Confettura di uva spina rossa Royal (smeraldo)

Tempo di cottura - 2 giorni

Porzioni - 1-1,5 litri

La marmellata di uva spina è chiamata reale per la presenza di noci in essa. Le noci non saranno in tutte le bacche, ma solo in alcune di esse; quindi, bere il tè con tale marmellata può diventare molto insolito e interessante. I bambini possono apprezzare particolarmente questo tipo di intrattenimento.

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  Prima di preparare una deliziosa marmellata di uva spina reale, devi preparare tutti gli ingredienti per essa. Misura lo zucchero e pesa le bacche e non dimenticare le noci.
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  Successivamente, devi lavorare sodo: devi lavare bene le bacche senza danneggiarle, quindi tagliare le punte di ciascuna bacca su entrambi i lati. Puoi farlo con piccole forbici.
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  Dopo che il lungo e laborioso processo è terminato, usa uno stuzzicadenti o un ago per rimuovere tutti i semi da ogni bacca, trasferendoli in un contenitore separato. Questo processo richiederà molto tempo, quindi è più facile preparare una tale marmellata con tutta la famiglia.
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  Le noci sbucciate devono essere tritate delle dimensioni delle bacche, né troppo piccole né troppo grandi.
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  Dopo che tutte le bacche sono state sbucciate e le noci sono state schiacciate, è necessario riempire i vuoti nell'uva spina con le noci. Inizia con tante bacche quante sono le noci.
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  Trasferisci la polpa che hai tolto dall'uva spina in una comoda casseruola e aggiungi mezzo bicchiere d'acqua nel contenitore. Accendere il fuoco e far bollire il composto, quindi passarlo bene con un colino.
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  Versare tutto lo zucchero nella miscela risultante per cuocere lo sciroppo. Cuocere, mescolando regolarmente, fino a quando non è leggermente denso. Immergete i frutti di bosco nello sciroppo e portate a bollore la marmellata. Quindi spegnere il fuoco.
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  La marmellata va lasciata raffreddare sotto una garza per mezza giornata. Dopodiché, devi portare di nuovo a ebollizione la marmellata e raffreddarla di nuovo per otto ore.
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  Dopo aver portato a bollore la marmellata per la terza volta, farla bollire per cinque minuti. Successivamente, è necessario distribuire immediatamente la marmellata in barattoli sterili e sigillare ermeticamente con i coperchi.

Confettura di uva spina rossa con arancia al tritacarne

Il gusto della confettura di uva spina è perfettamente bilanciato dagli agrumi. La marmellata di arance è semplicemente una delizia super facile da preparare. La leggera acidità e l'aroma di arancia ti daranno un vero piacere e molto piacere.

Ingredienti:

• Uva spina matura - 1 kg.
• Zucchero semolato - 1 kg.
• Arancione - 1 pz.
• Cannella - 1/3 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Inizia raccogliendo uva spina rossa matura dal tuo giardino che sono già abbastanza gonfie e morbide.Deve essere accuratamente sciacquato sotto l'acqua corrente e tagliare tutte le code delle bacche.
2. Mettere da parte le uva spina e affrontare l'arancia. Prendine uno dalla pelle sottile e succoso. Sciacquatela bene in acqua calda e iniziate a fare la marmellata.
3. Metti le bacche insieme a un'arancia tritata a caso in un tritacarne e gira il cibo almeno una volta in modo che la massa sia completamente omogenea. Potrebbe essere necessario ripetere il processo un paio di volte per ottenere la marmellata il più liscia possibile.
4. Mettere la miscela di uva spina e arancia in una casseruola o in una ciotola smaltata, aggiungere lo zucchero semolato e portare a ebollizione. Quindi spegnete il fuoco e coprite il contenitore con una garza, lasciate raffreddare.
5. Dopo mezza giornata, portate di nuovo a bollore la marmellata di uva spina e fatela cuocere fino a che non si addensa, senza dimenticare di aggiungere la cannella in polvere. Mescolate regolarmente la marmellata e togliete la schiuma dalla superficie. Mentre la marmellata cuoce, preparate dei vasetti adatti.
6. Risciacqua i vasetti per arrotolare la marmellata di uva spina e arancia in acqua calda con soda, quindi sterilizza i vasetti a vapore o usando il forno. Sterilizzate anche i cappucci arricciati in acqua bollente.
7. Metti delicatamente la marmellata calda finita nei barattoli, quindi avvitali immediatamente con i coperchi sterili caldi e capovolgi i barattoli. Avvolgere i vasetti di marmellata con una coperta o degli asciugamani e lasciar raffreddare.

Cinque minuti di uva spina rossa per l'inverno

La marmellata di cinque minuti è una soluzione ideale per quegli chef che non hanno abbastanza tempo o pazienza per la preparazione a lungo termine degli spazi. In effetti, anche la marmellata di uva spina cotta in fretta è incredibilmente gustosa e appetitosa.

Ingredienti:

• Uva spina rossa matura - 1,5 kg.
• Zucchero semolato - 1,5 kg.
• Acido citrico - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Raccogliete le uva spina mature e sciacquatele delicatamente, facendo attenzione a non danneggiare le delicate bacche. Taglia o strappa le code di un'uva spina pulita.
2. Successivamente, puoi tritare le bacche o macinarle in un frullatore. Inoltre, puoi lasciare intatte le bacche e non tritarle.
3. Metti i frutti di uva spina in una casseruola di smalto, quindi aggiungi lo zucchero semolato e mescola. Lasciare riposare le bacche per un po', in modo che il succo e lo zucchero inizino a sciogliersi.
4. Ponete sul fuoco un pentolino con le uva spina e lo zucchero, quindi accendete il fuoco e portate a bollore la marmellata, mescolando energicamente. Cronometrare letteralmente 7-10 minuti e durante questo tempo sterilizzare i barattoli, che devono essere accuratamente sciacquati in anticipo.
5. Metti la marmellata bollente in barattoli sterili e arrotola rapidamente o stringi i coperchi. Lasciare raffreddare completamente il pezzo, quindi conservare in un luogo fresco e buio.

Confettura densa di uva spina rossa con frutti di bosco interi

Non è così facile cucinare una marmellata densa, poiché questo processo richiede una notevole quantità di tempo e controllo visivo. Tuttavia, il risultato supererà tutte le tue aspettative e non ricorderai nemmeno quanto tempo e fatica hai dovuto dedicare alla preparazione di questa meravigliosa prelibatezza.

Ingredienti:

• Uva spina rossa matura - 1,5 kg.
• Zucchero semolato - 1,5 kg.
• Acqua - 200 ml.
• Acido citrico - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Raccogliete le uva spina mature e succose e sciacquatele delicatamente, facendo attenzione a non danneggiare le delicate bacche. Prova a prendere le uva spina che non sono troppo mature, altrimenti le bacche potrebbero scoppiare. Taglia o strappa le code di un'uva spina pulita senza danneggiare il frutto.
2. Poiché le bacche devono rimanere intatte, devi prima preparare lo sciroppo per loro. Per preparare lo sciroppo, aggiungere lo zucchero in una casseruola, aggiungere l'acqua e far bollire il composto fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
3. In un pentolino mettete le ribes nello sciroppo e portate a bollore. Dopodiché, spegni il fuoco, copri il contenitore con la marmellata con una garza e fai raffreddare completamente.
4. Ponete la casseruola con le uva spina e lo zucchero sul fuoco quando la marmellata si sarà completamente raffreddata, quindi riportate a bollore la marmellata, facendo attenzione a non smuovere i frutti di bosco. Cuocere la marmellata di uva spina a fuoco basso finché non si addensa. Una decina di minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'acido citrico nel contenitore della marmellata.
5. Metti la marmellata bollente in barattoli sterili e arrotola rapidamente o stringi i coperchi. Lasciare raffreddare completamente il pezzo, quindi conservare la marmellata densa con frutti di bosco interi in un luogo fresco e buio.

Una ricetta semplice e golosa per la marmellata di uva spina e ribes nero

La combinazione di ribes agrodolce e uva spina non meno piccante è una vera scoperta. L'appetitosa marmellata con una leggera acidità risulta essere davvero gustosa e aromatica. La marmellata pronta è ottima per la cottura al forno e non solo per le feste del tè. Provalo!

Ingredienti:

• Ribes nero - 1,5 kg.
• Uva spina - 1 kg.
• Zucchero semolato - 2,5 kg
• Arancione - 1-2 pezzi

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, devi preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Puoi regolare il rapporto tra ribes e uva spina a tuo piacimento, scegliendo un gusto accettabile per il trattamento.
2. Risciacquare e asciugare entrambe le varietà di bacche, quindi rimuovere con cura i gambi da tutti i frutti. Quindi le bacche devono essere schiacciate allo stato di purea.
3. Per macinare le bacche, puoi usare un frullatore, un tritacarne, un robot da cucina o anche un setaccio. La cosa principale è ottenere una consistenza liscia e uniforme delle bacche.
4. Scottare l'arancia con acqua bollente, quindi tagliarla a pezzi e tritarla ulteriormente insieme alle bacche in un modo per voi comodo. Quindi aggiungere lo zucchero semolato alla miscela di ingredienti.
5. Devi aspettare che lo zucchero sia completamente sciolto e le bacche inizino ad acquisire una consistenza liscia.
6. Metti il ​​contenitore con la marmellata sul fuoco e accendi il fuoco. Dopo che la marmellata di uva spina e ribes inizia a bollire, segna dieci minuti. Durante questo periodo, è necessario sterilizzare barattoli e tappi di chiusura lavati in modo pulito.
7. Metti la marmellata bollente in barattoli sterili, quindi aggiungi un cucchiaio di zucchero in ogni barattolo. Dopodiché, chiudi immediatamente i barattoli con coperchi sterili e capovolgi i contenitori finché non si raffreddano completamente.

Confettura di uva spina rossa con foglie di ciliegia

Le foglie delle piante aromatiche, aggiunte alla confettura, conferiscono al prodotto finito un aroma sorprendente e sono esse stesse un'appetitosa prelibatezza. Se non credi che la marmellata di foglie di ciliegia avrà un sapore migliore del solito, prova a farla almeno una volta.

Ingredienti:

• Uva spina rossa - 2 kg.
• Zucchero - 2 kg.
• Acqua - 2 cucchiai.
• Foglie di ciliegio - 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Dosate la giusta quantità di frutti di bosco, acqua, zucchero e foglie di ciliegia. Prendete l'uva spina acerba, ancora forte. Sciacquare bene le bacche e togliere ogni frutto dai gambi.
2. Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero unendo gli ingredienti in una pentola capiente e portando a bollore. Mettere le foglie di ciliegia lavate nello sciroppo e far bollire.
3. Mentre le foglie di ciliegia "si bagnano" nello sciroppo, forare ogni uva spina con un ago o uno stuzzicadenti in modo che le bacche facciano una succosa marmellata su uno sciroppo appetitoso.
4. Mettere le uva spina in una casseruola con lo sciroppo bollente e le foglie e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere la marmellata fino a cottura per circa un'ora, mescolando regolarmente e schiumando.
5. Sterilizzare i barattoli per la cucitura in forno o a vapore, quindi distribuire la marmellata bollente e arrotolare con coperchi sterili. Capovolgi i barattoli, quindi avvolgili in asciugamani o una coperta finché non si raffreddano completamente.
6. Metti i barattoli con la marmellata di uva spina pronta e le foglie di ciliegia in cantina, nell'armadio o nell'armadio per una conservazione a lungo termine fino a due anni. Servire con il tè o utilizzare per una varietà di pasticcini dolci.

Ricetta passo passo per marmellata di uva spina rossa con arancia e limone

Quasi tutte le marmellate acquistano un incredibile sapore leggero quando vengono aggiunte agli agrumi. Le scorze di arancia e limone sono molto adatte per realizzare confetture estive delicate, aromatiche, a base di uva spina rossa matura.

Ingredienti:

• Uva spina rossa matura - 1 kg.
• Zucchero semolato - 1 kg.
• Arancione - 1 pz.
• Scorza di limone - con ½ limone

Processo di cottura:

1. Prendi l'uva spina matura per marmellata con arancia e limone, poiché è più dolce di quella acerba. Il limone e l'arancia aggiungeranno comunque abbastanza acido al sapore.
2. Risciacquare accuratamente le bacche, quindi rimuovere i gambi (code). Scottare l'arancia con acqua bollente e sbucciarla, quindi togliere i semi dall'arancia e tritare la polpa con la scorza in un frullatore o in un tritacarne.
3. Quindi inviare le bacche di uva spina a un frullatore o a qualsiasi altro dispositivo per tritare e trasformarle in una massa omogenea. Grattugiare la scorza di mezzo limone su una grattugia fine e aggiungerla alle bacche. Quindi aggiungere il trito d'arancia lì.
4. Metti la massa di bacche e agrumi in una casseruola o in una ciotola smaltata, aggiungi tutto lo zucchero semolato e porta a ebollizione il composto. Spegnere il fuoco dopo aver fatto bollire la marmellata e lasciarla raffreddare, coprendola con una garza.
5. Dopo mezza giornata portare di nuovo a bollore la marmellata di uva spina e limone con l'arancia e cuocere fino a che non si addensa. Mescolate la marmellata durante la cottura e togliete la schiuma.
6. Metti la marmellata bollente densa in barattoli sterili, quindi chiudi ermeticamente i barattoli e lasciali raffreddare completamente (circa un giorno) sotto una "pelliccia" di una coperta. Metti i barattoli raffreddati nella cantina, nell'armadio o nell'armadio per la conservazione.