Marmellata di albicocche con semi - 6 ricette passo passo per l'inverno

L'estate ci piace con l'abbondanza di frutta e verdura. Cerchiamo di mangiarne il maggior numero possibile per ricaricare la nostra salute e le vitamine per tutto l'anno. La dolcezza del frutto ti dà il buon umore. E per conservarlo tutto l'anno, puoi fare la marmellata di albicocche, che ti ricorderà l'estate in un freddo inverno.

Confettura di albicocche reali con semi per l'inverno

Le albicocche in una dolce confettura dal colore ambrato, come piccoli soli in un barattolo, vi ricorderanno la calda e luminosa estate. Si chiama regale perché viene cucinata con i semi, che danno il sapore di mandorla. Tale marmellata veniva servita nei palazzi e puoi tranquillamente trattare gli ospiti con essa.

Tempo di cottura - 16 ore

Tempo di cottura - 1 ora

Porzioni - 2-3

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  Lavate e asciugate bene le albicocche. È meglio prendere i frutti che sono più sodi e non troppo maturi. Altrimenti, quando vengono premuti, si sfaldano e si trasformano in porridge.
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  Inizia a rimuovere i semi dal frutto. Non servono tutti, servono al massimo 100 grammi. Per farlo in modo ordinato e non rompere l'albicocca, usa una matita o un bastoncino di legno. Con il lato smussato, premere lentamente sul punto in cui si trova il gambo e spremere l'osso. La sua punta affilata taglierà facilmente il lato opposto del frutto e sarà facile da raggiungere. Asciugare le ossa, poiché è molto problematico pulire quelle bagnate. La crosta marrone dona quella nota molto ammandorlata, ma emana anche un po' di amarezza. Se ti piace, lasciala. In caso contrario, rimuovere la pelle rompendo il nocciolo secco con un martello, uno spremiaglio o un trita-noci.
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  Reinserisci alcuni semi nelle albicocche attraverso i fori. Versate lo zucchero in una ciotola capiente e coprite con un bicchiere d'acqua. Non è necessario prendere molto liquido in modo che la composta non risulti. Per quanto riguarda la quantità di zucchero, la ricetta classica parla di un rapporto 1:1, ma risulta molto dolce. Se non ti piace, aggiungi 500 grammi o più a tuo gusto. Far bollire lo sciroppo risultante e togliere dal fuoco. Trasferire la frutta in una ciotola di liquido caldo. Lasciare in infusione per 10 ore per far assorbire il succo di frutta e lo zucchero.
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  Trascorso questo tempo, togliete le albicocche dal contenitore aiutandovi con un cucchiaio o una schiumarola. Portare a ebollizione lo sciroppo risultante e rimuovere con cura la schiuma risultante con un cucchiaio. Non puoi mescolare la marmellata! Rimettete le albicocche nella ciotola, spegnete il fuoco e lasciate saturare per altre 6 ore. Successivamente, fai bollire la marmellata per 20 minuti.
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  A questo punto, sterilizza i barattoli da mezzo litro. Questo può essere fatto in forno o abbassando i vasetti in acqua bollente per 4-5 minuti. Versare la marmellata calda preparata nei vasetti e arrotolare. Coprire i pezzi con un panno spesso e lasciar raffreddare. Conservare in un luogo fresco e buio.

Buon appetito!

Come cucinare la marmellata di albicocche con semi e arancia?

L'estate è associata a frutti succosi e maturi. Risparmiati la tua fetta di calore ed estate preparando una fantastica marmellata di albicocche. E per rendere il gusto ancora più interessante, aggiungi la succosità di un altro frutto brillante: l'arancia. I semi aggiungeranno un leggero sapore di nocciola e otterrai un ottimo dessert.

Tempo di cottura - 16 ore

Tempo di cottura - 1 ora

Porzioni - 5

Ingredienti:

• Albicocche - 2,5 kg.
• Zucchero semolato - 2 kg.
• Arancione - 3 pezzi

Processo di cottura:

1. Lavate bene le albicocche e le arance. Le albicocche in confettura andranno d'accordo con le bucce, quindi lavatele bene. Puoi fare la marmellata con frutta intera, ma non è sempre conveniente mangiare. Tagliate quindi le albicocche a caso, eliminando i semi. Mettili in una ciotola grande o in una bacinella profonda. Coprire con pellicola e mettere da parte.
2. Sbucciare le arance, darà un'amarezza inutile. Tagliare gli agrumi a pezzi a caso. Se incontri delle ossa, scartale. Mettere l'arancia nella ciotola con l'albicocca affettata.
3. Usa un martello per dividere le ossa e rimuovere i nucleoli. Fare attenzione a non rompere l'interno, il nucleo deve essere intatto. Rimuovere la pellicola trasparente.
4. Cuocere lo sciroppo di zucchero in una pentola capiente. Non è necessario aggiungere molta acqua, solo un paio di cucchiai. Portare la miscela a ebollizione. Trasferire la frutta tritata nello sciroppo. Cuocere per 7 minuti senza mescolare. Se appare schiuma, rimuoverla delicatamente con un cucchiaio.
5. Togliere la marmellata dal fuoco. Adagiare sopra i nucleoli preparati. Coprite la pentola con un coperchio e lasciate in infusione almeno per una notte.
6. Al mattino, versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati e arrotolare. Conserva il cucito in un seminterrato fresco o in un frigorifero.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e golosa per la marmellata di albicocche con semi e limone

Gli agrumi nella confettura di albicocche completano perfettamente il frutto principale. Oltre al suo gusto sorprendente, il limone vanta altre qualità che trasmette alla marmellata. In primo luogo, gli agrumi sono ricchi di vitamine e non le perdono nemmeno se conservate. Il limone rende la marmellata bella da vedere e deliziosa da gustare.

Tempo di cottura - 7 ore

Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Albicocca - 1,5 kg.
• Zucchero - 0,8-1 kg.
• Limone - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Lavate bene le albicocche per evitare che sporco e polvere finiscano nella marmellata. Tagliateli a metà o in quarti. Rimuovere le ossa e inviare ad asciugare. È in forma secca che sarà più facile pulirli. Separare i nucleoli dallo strato marrone se non ti piace l'amaro nel dolce. Ma allo stesso tempo, la nota di mandorle andrà via.
2. Lava bene il limone. Per essere sicuri di togliere la cera che ricopre gli agrumi, versateci sopra dell'acqua calda, poi trasferitela subito in acqua fredda. Strofinare la frutta con una spugna. Tagliare il limone a pezzi casuali insieme alla scorza. Butta via le ossa. Metti gli agrumi in una ciotola del frullatore e tritali fino a renderli pastosi.
3. Trasferire le albicocche preparate, i noccioli sbucciati e il limone tritato in una casseruola profonda. Ricoprire la frutta con lo zucchero. Lasciare agire per 2 ore affinché la frutta sprechi e assorba lo zucchero. Agitare di tanto in tanto la pentola per mescolare leggermente il contenuto.
4. Trascorso questo tempo, mettete i piatti sul fuoco e portate a bollore. Rimuovere la schiuma con un cucchiaio. Cuocere per 10-15 minuti a fuoco lento.
5. Spegnete il fuoco e lasciate riposare il composto di frutta per 2-3 ore. Quindi bollire di nuovo la marmellata e lasciare in infusione. Ripeti l'azione altre due volte.
6. Dopo aver fatto bollire il composto per l'ultima volta, lasciate sobbollire a fuoco basso per circa 5 minuti. Versare la marmellata calda nei vasetti precedentemente sterilizzati. Potete preparare i vasetti in forno. Per fare questo, riscaldalo fino a 120 gradi e invia i barattoli lì per 10 minuti. Bollire i coperchi. Non trascurare questi passaggi, ti aiuteranno a mantenere la marmellata fresca più a lungo.
7. Chiudete i vasetti di marmellata con i coperchi e adagiateli capovolti. Copri il cibo in scatola con un asciugamano o un panno spesso, aspetta che si raffreddi. Quindi conservare la marmellata in un luogo fresco e buio. Non conservarlo per più di un anno.

Buon appetito!

Marmellata di albicocche con semi 5 minuti

Questo tipo di confettura non richiede una lunga preparazione, quindi è più facile che mai conservare le vitamine estive per un anno intero.Il trattamento termico minimo consente di preservare il massimo gusto naturale e i massimi benefici. Delizia la tua famiglia con un fantastico dessert che ricorda le giornate estive.

Tempo di cottura - 15 minuti

Tempo di cottura - 45 minuti

Porzioni - 3

Ingredienti:

• Albicocche - 1 kg.
• Zucchero semolato - 500 gr.
• Acqua - 2 litri.

Processo di cottura:

1. Lavate bene le albicocche in modo che non entrino sporco o sabbia nella marmellata. Soprattutto se li hai comprati. Scegli frutti maturi ma sodi. Questi non perderanno la loro forma e la marmellata sarà bellissima. Asciugare le albicocche con un tovagliolo di carta. Non è necessario tagliare i frutti o togliere l'osso, saranno cotti interi.
2. Usa uno stuzzicadenti o una forchetta per fare diversi buchi su tutta la superficie del frutto. Aiuteranno anche a mantenere una forma rotonda e inoltre, attraverso di loro, i frutti sono più veloci e più saturi di zucchero e sprigionano succo.
3. Versare l'acqua e lo zucchero in una casseruola profonda. Invia a fuoco medio. Mescolare di tanto in tanto e scaldare il liquido finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Portare ad ebollizione.
4. Trasferire i frutti preparati nello sciroppo. Alzate la fiamma e portate di nuovo a bollore. Poi fate sobbollire le albicocche nello sciroppo per 5 minuti. Rimuovere con cura la schiuma che appare in superficie con un cucchiaio.
5. Lavare e sterilizzare i vasetti, far bollire i coperchi. Versare la marmellata calda nei recipienti preparati e conservare. Sistemate i vasetti in un luogo fresco e abbassate i coperchi. Aspetta che si raffreddi completamente e che il dolce sia pronto. Gustate subito la marmellata o lasciatela durante l'inverno spostando i vasetti in frigorifero, in cantina o sul balcone.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la marmellata di albicocche con semi in una pentola a cottura lenta

Il multicooker è diventato un assistente indispensabile e una vera salvezza per la padrona di casa. In esso puoi cucinare non solo zuppe e piatti principali, ma anche marmellata. Soprattutto in una calda giornata estiva, quando una lunga cottura sui fornelli riscalda l'aria già calda. Una pentola a cottura lenta farà risparmiare tempo e la marmellata risulterà altrettanto buona.

 Tempo di cottura - 1 ora

Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti

Porzioni - 3

Ingredienti:

• Albicocche - 1 kg.
• Zucchero semolato - 1 kg.
• Limone - ½ pz.
• Acqua - ½ cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Lavate le albicocche mettendole in acqua fredda per 5-10 minuti. È importante assicurarsi che i frutti siano puliti, poiché saranno nella marmellata insieme alla pelle. Tagliate a metà il frutto e privatelo dei semi. Se non ti piace un po' di amarezza nella marmellata, sbucciare i chicchi dallo strato marrone e filmare. Questo è più facile da fare con i semi secchi, quindi asciugali completamente. Quindi il nucleolo interno si allontanerà dalla pelle esterna e non si romperà.
2. Versare l'acqua nella ciotola del multicooker. Metti i frutti e i semi preparati in una miscela. Riempire il contenuto della ciotola con zucchero semolato. Prendi il succo di mezzo limone. Se non hai uno spremiagrumi, è facile farlo con una forchetta. Mettere mezzo limone su una posata e girare. Butta via le ossa. Versare il succo di limone sullo zucchero. Eviterà che la marmellata diventi zuccherata e darà un bel colore e consistenza. Inoltre, il limone aiuta a prevenire la muffa.
3. Seleziona la modalità "Quenching" sul multicooker e imposta il timer su 30 minuti. Dopo mezz'ora aprite il coperchio e proseguite la cottura così. Se chiudi il multicooker, la schiuma risultante si alzerà e supererà i bordi durante la cottura.
4. Cuocere per altri 30 minuti nella stessa modalità, osservando che lo zucchero si scioglie e le albicocche lasciano andare il succo. Mescolare la marmellata ogni 10 minuti. Il risultato è un dolce colore ambrato.
5. Preparare un contenitore per la conservazione. Sciacquate e sterilizzate i vasetti abbassandoli con il collo in giù per qualche minuto in una pentola di acqua bollente. Tratta le palpebre allo stesso modo. Versare la marmellata calda in mezzo litro e coprire. Fate raffreddare completamente in un luogo buio. La marmellata di albicocche con semi è pronta! Servire subito con frittelle o pane bianco, oppure lasciarlo conservato durante l'inverno.In quest'ultimo caso riponete i vasetti di marmellata in un luogo fresco.

Buon appetito!

Confettura densa di albicocche con noccioli snocciolati

Questa ricetta di marmellata è piuttosto fastidiosa e devi armeggiare con la preparazione. Pertanto, chiama tutta la famiglia per chiedere aiuto e trasforma la preparazione di un fantastico dessert all'albicocca in un passatempo familiare e persino una tradizione. Tutti saranno felici non solo del processo, ma anche del risultato.

Tempo di cottura - 12 ore 20 minuti

Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti

Porzioni - 5

Ingredienti:

• Albicocche - 3 kg.
• Zucchero semolato - 1,7-2 kg.
• Cannella - 5 bastoncini
• Acqua - 3-4 cucchiai

Processo di cottura:

1. Inizia preparando la frutta. Risciacqua bene la frutta, soprattutto se l'hai acquistata. Puoi metterli a bagno in acqua fredda per circa 10 minuti. Asciugare con un asciugamano. Utilizzare frutti più duri per evitare di schiacciarli accidentalmente durante la cottura. Spremere delicatamente i semi per non danneggiare la forma del frutto. Per comodità, usa un bastoncino tondo, come la punta di un cucchiaio di legno o delle posate asiatiche.
2. Sciacquare e asciugare i semi. Eliminare lo strato marrone e rimuovere il film dai nucleoli. Il dado bianco deve rimanere intatto, quindi è meglio smontare le ossa secche. La buccia scura è più facile da rimuovere da loro e l'interno non si rompe.
3. Per mantenere l'albicocca nella confettura la sua bella forma tonda, infilzatela con uno stuzzicadenti almeno 3 volte. Le forature dovrebbero essere in posti diversi, falle a caso. Reinserire i chicchi sbucciati nelle albicocche.
4. Versare lo zucchero in una casseruola profonda. Variate la quantità a seconda di quanto dolce vi piace la marmellata. Aggiungere un paio di cucchiai d'acqua. Cuocere lo sciroppo sciogliendo completamente lo zucchero. Se volete che la marmellata risulti più omogenea e non zuccherata aggiungete un po' di succo di limone.
5. Delicatamente, in modo che i nucleoli non cadano, trasferisci le albicocche nella padella. In seguito, quando il frutto sarà leggermente cotto, i buchi si stringeranno ei semi non andranno da nessuna parte. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 7-8 minuti. Se appare della schiuma, raccoglila delicatamente con un cucchiaio. Ma in ogni caso, non mescolare la marmellata futura.
6. Spegnete il fuoco e immergete i bastoncini di cannella nello sciroppo. Coprite la pentola con un coperchio e lasciate riposare la marmellata per 12 ore. Trascorso questo tempo, la marmellata è pronta e non serve più cuocerla. Versare il trattamento in barattoli sterilizzati da 1/2 gallone con una stecca di cannella in ciascuno. Chiudi i coperchi. La marmellata è pronta da mangiare. Per banchettare con loro prima dell'inverno, conserva le cuciture in un luogo fresco e buio.

Buon appetito!