Marmellata di albicocche reali - 5 ricette passo passo per l'inverno

Jam è una vera salvezza e un fedele aiutante durante tutto l'anno. Viene aggiunto al tè, usato come ripieno o come contorno. È meglio occuparsi in anticipo della preparazione della marmellata per l'inverno, soprattutto perché non ci vorrà molto tempo, ma il risultato sarà eccellente: viene fornita una deliziosa marmellata di albicocche.

Confettura reale di albicocche denocciolate per l'inverno

Una fantastica marmellata invernale pretagliata e senza semi è l'uso migliore per le albicocche. La marmellata delicata e succosa ti tornerà utile più di una volta, quindi è tempo di conoscere questa ricetta: non puoi rifiutarla, perché il gusto regale della marmellata semplicemente ti conquisterà.

Tempo di cottura: 17 h.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 8.

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  Puliamo le albicocche dai semi. Raccogliamo l'acqua in un contenitore, vi versiamo la soda, dissolviamo. Metti le albicocche in questo contenitore e lascia per 3 ore, dopodiché scola l'acqua usando un colino, sciacqua bene la frutta.
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  Farcire le albicocche con abbondante zucchero.
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  Dopo 5 ore, nel contenitore si forma il succo delle albicocche. Separare le albicocche stesse e trasferirle in un'altra ciotola.
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  Non versiamo lo sciroppo, ma lo mettiamo sul fuoco finché non bolle. Dopo l'ebollizione, rimettere le albicocche nello sciroppo e lasciar riposare.
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  Dopo aver "riposato" lo sciroppo, farlo bollire di nuovo con le albicocche fino all'ebollizione. Quindi riduciamo gradualmente il calore. Dopo la penultima fase di cottura, la confettura di albicocche deve riposare per almeno 8 ore, nella fase dell'ultima cottura aggiungere il succo di limone. Dopo l'ebollizione, spegnere il fornello e dopo 20 minuti. versare la marmellata nei vasetti e chiudere bene i coperchi. Per conservare al meglio la marmellata è meglio versarla nei vasetti ancora calda: tanto più è migliore in quanto a sterilità. Chiudiamo i barattoli con i coperchi, puoi arrotolarli. Può essere conservato a lungo in ogni caso. Buon appetito!

Confettura di albicocche reali con noccioli per l'inverno

Le controparti inglesi della marmellata russa - marmellate - abbagliano sugli scaffali dei negozi, hanno gusti e colori diversi. Ma si basano ancora sulla tecnica e sul metodo di preparazione classici tradizionali. Le conserve fatte in casa sono ancora considerate più gustose e salutari delle controparti dei negozi.

Tempo di cottura: 18 h.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Albicocche - 1 kg.
• Zucchero - 1 kg
• Acqua - 300 ml.

Processo di cottura:

1. Scegliamo albicocche dense e anche leggermente acerbe. Laviamo i frutti e lasciamo scolare l'acqua. Utilizzando un apposito elettrodomestico da cucina, togliere il nocciolo spingendolo fuori dall'albicocca. Puoi anche sostituire questo dispositivo con una matita smussata: in questo caso, assicurati di avvolgerlo nella pellicola trasparente. Prendiamo uno stuzzicadenti e gli facciamo delle iniezioni, in modo che in seguito sia più facile per lo sciroppo di albicocche entrare.
2. Dividiamo le ossa ed eliminiamo i nucleoli. Ne mettiamo uno nella buca di ogni frutto.
3. Prendiamo uno sciroppo. Versare lo zucchero in una casseruola o in una bacinella e versare l'acqua. Mettiamo a fuoco medio e mescoliamo in modo che lo zucchero non si attacchi alle pareti e al fondo. Stiamo aspettando che lo sciroppo bolle, dopodiché lo lasciamo bollire per 5 minuti. Mettici dentro delicatamente le albicocche e gira un po' la padella o sciogli il contenuto con un cucchiaio in modo che sia completamente ricoperto di sciroppo.
4. Portate a bollore e fate sobbollire per circa 5 minuti. Dopodiché, togliamo la padella dal fuoco all'angolo e lasciamo raffreddare e infusione lo sciroppo: ci vorranno circa 12 ore.Puoi avvolgere la pentola con un asciugamano. Trascorso il tempo assegnato, riportare la padella con il contenuto a fuoco basso, portare a ebollizione e attendere altri 5 minuti. Scorri la padella un paio di volte o mescola le albicocche, ma non caoticamente, ma in cerchio, in modo da non disturbare la struttura risultante dello sciroppo. Rimuovere la schiuma formatasi dall'ebollizione con un cucchiaio o una spatola. Lasciamo la marmellata per altre 10 ore, prima c'è l'ultima fase della cottura: portate a bollore, abbassate subito la fiamma al minimo e fate cuocere per 20-25 minuti. Ruota delicatamente le albicocche formando un cerchio.
5. Per conservare al meglio la marmellata è meglio versarla nei vasetti ancora calda: tanto più è migliore in quanto a sterilità. Chiudiamo i barattoli con i coperchi, puoi arrotolarli. Può essere conservato a lungo in ogni caso. Buon appetito!

Deliziosa marmellata di albicocche con noci

La marmellata di albicocche straordinariamente deliziosa, si scopre, può essere ancora più gustosa se aggiungi un ingrediente interessante, che, tra l'altro, è anche molto utile. Sto parlando di noci. Renderanno più interessante il gusto della marmellata e le daranno un nuovo suono, in modo che risulti davvero reale.

Tempo di cottura: 17 h.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Albicocche - 1 kg.
• Zucchero - 1 kg
• Acqua - 1 litro.
• Noci - 300 gr.
• Succo di limone - 1 cucchiaio
• Soda - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Puliamo le albicocche dai semi. Raccogliamo l'acqua in un contenitore, vi versiamo la soda, dissolviamo. Metti le albicocche in questo contenitore e lascia per 3 ore, dopodiché scola l'acqua usando un colino, sciacqua bene la frutta.
2. Farcire le albicocche con abbondante zucchero.
3. Dopo 5 ore, nel contenitore si forma il succo delle albicocche. Separare le albicocche stesse e trasferirle in un'altra ciotola.
4. Non versiamo lo sciroppo, ma lo mettiamo sul fuoco finché non bolle. Dopo l'ebollizione, rimettere le albicocche nello sciroppo e lasciar riposare. Quindi portiamo di nuovo a bollore e aggiungiamo le noci. Li immergiamo nello sciroppo e cuociamo per circa 10 minuti.
5. Dopo aver "riposato" lo sciroppo, farlo bollire di nuovo con le albicocche fino all'ebollizione. Quindi riduciamo gradualmente il calore. Dopo la penultima fase di cottura, la confettura di albicocche deve riposare per almeno 8 ore, nella fase dell'ultima cottura aggiungere il succo di limone. Dopo l'ebollizione, spegnere il fornello e dopo 20 minuti. versare la marmellata nei vasetti e chiudere bene i coperchi. Per conservare al meglio la marmellata è meglio versarla nei vasetti ancora calda: tanto più è migliore in quanto a sterilità. Chiudiamo i barattoli con i coperchi, puoi arrotolarli. Può essere conservato a lungo in ogni caso. Buon appetito!

Una ricetta semplice e golosa per la marmellata di albicocche al limone

Anche la già incredibilmente gustosa marmellata di albicocche può essere regale. Questo nome del gusto è in gran parte dovuto a un ingrediente che è assente nella ricetta classica di questo piatto. Sto parlando del limone: aggiungerà freschezza e novità al gusto e lo diversificherà con note acide.

Tempo di cottura: 17 h.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Albicocche - 1 kg.
• Zucchero - 1 kg
• Acqua - 1 litro.
• Limone - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Laviamo le albicocche e le sbucciamo. Riempi metà delle albicocche (o intere, se decidi di non tagliarle) con lo zucchero e lascia in frigorifero per una notte.
2. Durante questo periodo, le albicocche daranno il succo, quindi dovranno essere spostate separatamente. Tuttavia, il succo ci sarà comunque utile, quindi lo salviamo.
3. Laviamo il limone e lo tagliamo in due parti uguali. Strofinaremo la scorza di limone da una parte e useremo l'altra per spremere il succo. Aggiungere la scorza nella ciotola con le albicocche.
4. Dopo aver "riposato" lo sciroppo, farlo bollire di nuovo con le albicocche fino all'ebollizione. Quindi riduciamo gradualmente il calore. Dopo la penultima fase di cottura, la confettura di albicocche deve riposare per almeno 8 ore, nella fase dell'ultima cottura aggiungere il succo di limone.
5. Dopo l'ebollizione, spegnere il fornello e dopo 20 minuti. versare la marmellata nei vasetti e chiudere bene i coperchi. Per conservare al meglio la marmellata è meglio versarla nei vasetti ancora calda: tanto più è migliore in quanto a sterilità. Chiudiamo i barattoli con i coperchi, puoi arrotolarli. Può essere conservato a lungo in ogni caso. Buon appetito!

Come cucinare la marmellata di albicocche "Royal" con i noccioli?

Il tempo dedicato alla preparazione di questa ricetta della marmellata sarà solo un investimento nel gusto straordinario di questo piatto. La marmellata risulterà tenera, non stucchevole e non troppo viscosa, se seguirete tutte le regole della ricetta: allora capirete sicuramente perché questa marmellata è giustamente chiamata "Royal".

Tempo di cottura: 20 h.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Albicocche - 1 kg.
• Zucchero - 1 kg
• Acqua - 300 ml.
• Acido citrico - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Lavare bene le albicocche: è meglio prendere dense, acerbe. Usando un bastoncino speciale o i suoi analoghi (una matita, ad esempio), spingere fuori l'osso di albicocca con un movimento circolare. Questo metodo manterrà intatte le albicocche.
2. Rompi le ossa con un martello, ma non battere forte, altrimenti puoi danneggiare i nucleoli. Inseriteli nel foro di ogni albicocca. Prima di ciò, puoi assaggiare le ossa: se all'improvviso si rivelano amare, puoi usare invece mandorle o altra frutta a guscio. Non vale la pena sbarazzarsi dei film dei nucleoli, perché daranno una squisita amarezza di mandorle.
3. Metti le albicocche in una casseruola o in una ciotola. Far bollire lo sciroppo dall'acqua e dallo zucchero, nonché con l'aggiunta di acido citrico: versare lo zucchero e versare l'acqua. Mettere a fuoco medio e mescolare in modo che lo zucchero non si attacchi alle pareti e al fondo. Attendi che lo sciroppo bolle, poi lascialo bollire per 5 minuti. Adagiateci dentro delicatamente le albicocche e girate un po' la padella e affogate le albicocche nello sciroppo con un cucchiaio. Metti la padella sul fuoco.
4. Portare a ebollizione e rimuovere la schiuma risultante. Non mescolare la marmellata durante la cottura, è meglio muovere o girare la padella. Spegnete il fuoco e fate riposare la marmellata per almeno 10 ore o tutta la notte. Allo stesso modo, far bollire il contenuto altre due volte dopo che è trascorso questo tempo, mantenendo gli intervalli tra la seconda e la terza bollitura. La prontezza della marmellata può essere giudicata dallo spessore dello sciroppo e dalla traslucenza della specie.
5. Versare la marmellata calda in barattoli sterili e chiudere ermeticamente con un coperchio o arrotolare. È meglio conservare la marmellata in un luogo buio. Buon appetito!