Rotoli di wafer - 10 ricette fatte in casa

La ricetta classica dei rotoli di wafer in una piastra per cialde elettrica

Questa è una ricetta collaudata per i classici waffle sottili in una piastra elettrica per waffle. Dopo il raffreddamento, sono croccanti e friabili. Quando sono calde, subito dopo la cottura, le cialde sono di plastica e si arrotolano bene in rotoli. La cosa principale è fare tutto velocemente e non perdere un secondo di tempo. Grazie al burro e all'alto contenuto di zucchero, queste cannucce mantengono a lungo le loro proprietà croccanti. Sono gustosi sia da soli che con ripieno.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni: 6.

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  Per preparare l'impasto è necessario il burro ammorbidito il più possibile. Non è consigliabile scioglierlo allo stato liquido: ciò violerà la consistenza dell'impasto, che influenzerà la consistenza dei waffle finiti. In anticipo, vale la pena estrarre l'olio dal frigorifero e lasciarlo accettare completamente la temperatura ambiente. Mettere il burro morbido in una ciotola dove prepareremo l'impasto.
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  Versare lo zucchero semolato e la vanillina sopra il burro nella quantità specificata. Sbattere il tutto con un mixer ad alta velocità fino a quando non sarà completamente omogeneo.
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  Otterrai una massa oleosa, morbida, cremosa.
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  Rompi le uova in una ciotola separata.
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  Sbattili con un mixer ad alta velocità fino a ottenere una schiuma soffice di colore chiaro.
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  Aggiungere il sale alla massa di burro e zucchero, mescolare.
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  Quindi versare la farina pre-setacciata e mescolare leggermente con una frusta.
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  Versare le uova sbattute nella massa di farina di burro.
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  Amalgamare il tutto in un'unica massa utilizzando un mixer a velocità media. Quando l'impasto sarà omogeneo, alzate la velocità e sbattete per un paio di minuti. L'impasto è liscio, omogeneo e scorrevole.
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  Riscaldare la piastra elettrica per cialde finché non è calda. Usando una spazzola in silicone, lubrificiamo entrambe le superfici di lavoro interne del dispositivo con un sottile strato di olio vegetale inodore. Mettere un cucchiaio di impasto sulla superficie inferiore. Chiudiamo il waffle elettrico.
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  Dopo un minuto, apri il dispositivo e valuta la prontezza della cialda. Se è dorato su tutta l'area, rimuoverlo e arrotolarlo immediatamente in un tubo con le mani. Questo deve essere fatto rapidamente e con attenzione, poiché il pezzo è molto caldo, ma dopo il raffreddamento non sarà più possibile dargli alcuna forma.
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  Quindi, cuociamo i waffle da tutto l'impasto e arrotoliamo i tubi. Serviamo prodotti da forno raffreddati: in questo stato i waffle diventano croccanti, friabili e si sciolgono in bocca.
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  Se lo si desidera, i tubi possono essere riempiti con crema con un basso grado di umidità. Ad esempio, latte condensato bollito o panna montata. Ma anche senza ripieno, i waffle sono molto gustosi.

Buon appetito!

Rotoli di cialda croccanti in una piastra per cialde a gas sovietica

Se hai ereditato un waffle sovietico per fare waffle sottili a gas, allora questa è la vera felicità della pasticceria! Questo meraviglioso dispositivo può essere considerato una rarità indistruttibile, che, nonostante il tempo e le generazioni che cambiano, serve fedelmente per la gioia dei buongustai e dei golosi. Secondo questa ricetta, proponiamo di preparare un impasto dal quale puoi cuocere dei tubi croccanti e sbriciolati che si sciolgono in bocca in una tale piastra per cialde. Questa delicatezza dell'era sovietica non lascia nessuno indifferente.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Farina - 300 gr.
• Zucchero semolato - 200 gr.
• Un pizzico di sale.
• Uova - 5 pezzi
• Vanillina - 1,5 gr.
• Burro - 200 gr.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

1. Rompere le uova in una ciotola, nella quale impastare l'impasto. Sbattili con un mixer ad alta velocità fino ad ottenere una schiuma leggera e densa.
2. Versare lo zucchero semolato, il sale e la vanillina nella quantità specificata nella massa di uova. Sbattere ancora con un mixer fino a quando i cristalli di zucchero si dissolvono.
3. Sciogliere il burro nel microonde o sul fornello allo stato liquido. Se l'olio è troppo caldo, raffreddalo in modo che le uova non si arriccino dopo la successiva miscelazione.
4. Versare il burro fuso sulla schiuma d'uovo, mescolare con un mixer fino a che liscio.
5. Versare la farina nel composto.
6. Incorporate la farina all'impasto usando un mixer o a mano con una frusta. Non è più necessario montare, basta unire tutti gli ingredienti in una massa omogenea. L'impasto finito deve essere di media densità, scorrevole e viscoso, senza grumi.
7. Mettiamo la piastra per cialde sul fornello e la riscaldiamo su ciascun lato per un minuto e mezzo o due, senza dimenticare di girarla per un riscaldamento uniforme. Quindi apriamo il dispositivo e lubrificiamo le superfici di lavoro interne con un sottile strato di olio vegetale inodore. Se si nota che le superfici non si sono ancora sufficientemente riscaldate, continuiamo a riscaldare per un paio di minuti. Distribuiamo un cucchiaio dell'impasto preparato su una superficie riscaldata e chiudiamo il dispositivo. Cuociamo i waffle sul fornello per trenta o quaranta secondi su ciascun lato, girando la piastra per cialde. Lo apriamo e valutiamo il wafer: se è già abbastanza marrone, rimuovilo. Se il prodotto è ancora pallido, continuare la cottura.
8. Trasforma la cialda calda finita in un tubo subito dopo la cottura. Se salti il ​​tempo mentre il wafer è flessibile, l'impasto si indurirà e il prodotto si romperà e si sbriciolerà una volta arrotolato. Quindi, cuociamo i waffle da tutto l'impasto preparato, arrotolando i tubi da essi. Serviamo prodotti da forno freddi.

Buon appetito!

Rotoli di wafer con latte condensato a casa

È difficile immaginare che a qualcuno possano non piacere i rotoli di cialde croccanti fatte in casa ripieni di latte condensato bollito. Il dessert si rivela così gustoso e appetitoso che è semplicemente impossibile resistere. I waffle classici sottili possono essere cotti sia in un moderno apparecchio elettrico che in un vecchio waffle sovietico sul fornello. Arrotolare i tubi subito dopo la cottura, senza aspettare che i waffle si raffreddino. Ma vale la pena riempirli di crema quando sono completamente a temperatura ambiente, altrimenti la crema si spalmerà semplicemente sui waffle caldi.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Farina - 1 cucchiaio.
• Burro per impasti - 90 gr.
• Zucchero semolato - ½ cucchiaio.
• Un pizzico di sale.
• Uova - 3 pezzi
• Vanillina - un pizzico.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.
• Latte condensato bollito - 400 gr.
• Burro alla panna - 60 gr.

Processo di cottura:

1. Prima di preparare i waffle, preparate subito la crema in modo che quando i tubi saranno riempiti, si sia ben raffreddata e leggermente congelata. Metti il ​​latte condensato bollito e la quantità specificata di burro in una ciotola.
2. Usando un frullatore ad immersione frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea del tutto omogenea. Lo mettiamo in frigorifero e lo lasciamo raffreddare bene.
3. Per preparare l'impasto, rompere le uova in una ciotola, versarvi lo zucchero semolato, un pizzico di sale e la vanillina.
4. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione o un mixer fino ad ottenere una completa omogeneità.
5. Sciogliere il burro fino a renderlo liquido sul fornello o nel microonde. Versare il burro fuso nel composto di uova e zucchero e versare la farina setacciata.
6. Lavoriamo di nuovo con un frullatore o un mixer sommergibile. L'impasto finito dovrà essere di medio spessore, scorrevole, viscoso e completamente omogeneo.
7. Scaldare bene lo stampo per waffle. Se si tratta di un dispositivo da utilizzare su una stufa, non dimenticare di capovolgerlo periodicamente durante il riscaldamento per un riscaldamento uniforme. Versa alcune gocce di olio vegetale inodore sulla superficie di lavoro interna della piastra per cialde.
8. Usando un pennello in silicone, spalma l'olio su tutta la superficie, sia nella parte inferiore che in quella superiore. L'oliatura è necessaria solo prima di cuocere la prima cialda. Poiché l'impasto contiene già una quantità piuttosto elevata di grasso, non è necessaria più lubrificazione.
9. Metti un cucchiaio di pasta su una superficie unta riscaldata e chiudi il dispositivo.
10. Cuociamo la cialda per circa un minuto. Se la cottura avviene sul fornello, non dimenticare di capovolgere lo stampo.
11. Rimuovere la cialda rosata finita dalla superficie e ruotarla immediatamente con un tubo. Una piccola osservazione: i waffle possono essere arrotolati non solo in tubi dritti, ma anche in coni. Successivamente, è più facile riempirli di crema, soprattutto se non è presente la siringa da pasticceria.
12. Cuociamo i waffle da tutto l'impasto preparato, piegandoli ciascuno in un tubo. Fateli raffreddare completamente. Riempire i tubi freddi con la crema preparata. È conveniente usare una siringa culinaria per questo. Se non ce n'è, lo facciamo con un cucchiaino, mettiamo la crema su entrambi i lati del tubo.
13. Si consiglia di consumare il dessert finito entro 24 ore. Se conservi i tubi più a lungo, quindi sotto l'azione del latte condensato, l'impasto può ammorbidirsi e perdere parzialmente le sue proprietà croccanti.

Buon appetito!

Come fare i rotoli di waffle senza una piastra per cialde in una padella?

I waffle tradizionali sono amati da molti, ma non tutti hanno macchine per waffle per realizzarli. C'è anche un modo alternativo per cuocere i waffle sottili: questa è una normale padella. La cosa principale è che la sua superficie è liscia, di alta qualità e non appiccica. Tali prodotti non possono essere chiamati pancake, poiché l'impasto include la quantità di burro e zucchero tipica dei waffle - questo garantisce una consistenza friabile e croccante. Naturalmente, la superficie di tali tubi non avrà un motivo a trama tipico dei waffle, ma ciò non influenzerà in alcun modo il gusto e l'aspetto generale.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Farina - 200 gr.
• Burro - 100 gr.
• Latte - 100 ml.
• Zucchero semolato - 150 gr.
• Un pizzico di sale.
• Uova - 3 pezzi
• Zucchero vanigliato - ½ cucchiaino
• Latte condensato bollito - 1 lattina.

Processo di cottura:

1. Rompete le uova in una ciotola capiente, aggiungete il sale, lo zucchero semolato normale e lo zucchero vanigliato. Iniziare a montare con un mixer a velocità media, aumentando gradualmente la velocità. Otteniamo una schiuma rigogliosa e densa di colore quasi bianco. I cristalli di zucchero devono dissolversi completamente.
2. Sciogliere il burro nel microonde fino a renderlo liquido. Se diventa troppo caldo, lasciarlo raffreddare leggermente in modo che le uova non si arriccino dopo la successiva miscelazione. Versare il latte e il burro nella schiuma d'uovo. Mescoliamo tutto insieme. Versare sopra la farina setacciata.
3. Mescolare la farina nell'impasto e sbattere per un minuto o due. La massa finita dovrebbe essere fluida, liscia, piuttosto densa, senza grumi. In consistenza, ricorda l'impasto dei pancake.
4. Scaldare la padella con un rivestimento antiaderente fino a quando è calda. Non lubrificare. Stendiamo un cucchiaio e mezzo dell'impasto preparato su una superficie asciutta e utilizziamo una spatola di silicone per distribuirlo sull'area dell'intera padella in uno strato sottile.
5. In apparenza, il prodotto dovrebbe assomigliare a un pancake.
6. Dopo la diffusione, friggere la cialda per due o tre minuti a una temperatura media del fornello. Quindi lo giriamo e continuiamo a friggere per un altro minuto o due. È importante rosolare bene il prodotto, ma non farlo seccare. Se lo sovraesponi sul fornello, sarà difficile arrotolarlo senza danni in seguito. Se il waffle rimane poco cotto e pallido, non ci sarà una consistenza croccante e otterrai effettivamente un pancake morbido.
7. Dopo aver tolto i waffle dalla teglia, arrotolarli subito in tubi, senza aspettare che si raffreddino. Dopo aver piegato, posiamo i tubi con la cucitura verso il basso in modo che si fissino durante il raffreddamento e non si aprano.
8. Tali tubi possono essere serviti senza riempimento oppure puoi riempirli con latte condensato bollito dopo il raffreddamento. A questo scopo, è conveniente usare una siringa da pasticceria o solo un cucchiaino.
9. Servite gli involtini croccanti non appena si saranno raffreddati. Una tazza di tè o caffè sarebbe un complemento ideale.

Buon appetito!

La ricetta classica degli involtini di wafer con latte condensato bollito

I rotoli di wafer con latte condensato bollito riportano alla mente ricordi di un'infanzia gioiosa. Non puoi comprare pasticcini così deliziosi e aromatici da nessuna parte ora: il punto è o nella ricetta cambiata per cucinare, o nelle impressioni per sempre andate. Ti offriamo la possibilità di riprodurre questo meraviglioso gusto e aroma nella tua cucina. Per cucinare, avrai bisogno di una piastra per cialde: sia i moderni elettrodomestici con pannelli sostituibili che le vecchie piastre per waffle a gas sovietiche funzionano ugualmente bene.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Zucchero semolato - 200 gr.
• Uova - 5 pezzi
• Un pizzico di sale.
• Burro - 180 gr.
• Farina - 220 gr.
• Vanillina - un pizzico.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.
• Latte condensato bollito - 1 lattina.
• Burro - 70 gr.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

1. Prepariamo prodotti per fare la pasta. Setacciare la farina con un colino fine, sciogliere il burro sul fuoco o nel microonde allo stato liquido.
2. Rompete le uova in una ciotola capiente, unitevi lo zucchero semolato, la vanillina e un pizzico di sale. Sbattere tutto con un mixer fino a ottenere una schiuma soffice. Ci assicuriamo che i cristalli di zucchero siano completamente sciolti. Versare il burro fuso e aggiungere la farina. Amalgamare il tutto con un mixer. L'impasto risultante deve essere liscio, liscio e senza grumi.
3. Riscaldiamo bene la piastra per cialde e lubrificiamo le superfici di lavoro interne con un sottile strato di olio vegetale inodore. Metti un cucchiaio di pasta al centro e chiudi bene il dispositivo. Cuocere ogni waffle fino a doratura per circa un minuto. Il tempo di cottura può variare a seconda della piastra per cialde specifica. È importante che il prodotto finito non sia né troppo cotto né scuro.
4. Cuociamo le cialde da tutto l'impasto preparato, piegandole subito dopo averle tolte dalla piastra per cialde in un tubo. Mettiamo i tubi sul piatto con la cucitura verso il basso per fissare la forma arrotolata. Puoi anche formare coni dai waffle: sarà ancora più facile riempirli in seguito.
5. Per preparare la crema, mescolare il latte condensato bollito con il burro ammorbidito. Puoi farlo con una frusta, un frullatore, in una ciotola separata o direttamente nella ciotola dell'apparecchio. Lasciare riposare la crema finita in frigorifero per almeno mezz'ora.
6. Vale la pena avviare i tubi solo dopo che si sono raffreddati, altrimenti la crema si spalmerà sui waffle caldi. Puoi mettere la crema in una siringa da pasticceria con un beccuccio stretto: è molto più comodo da lavorare. In mancanza di una siringa, basta riempirla con un cucchiaino, mettendo la crema su entrambi i lati dei tubi.

Buon appetito!

Involtini di wafer croccanti alla crema pasticcera

I waffle per questa ricetta sono croccanti e friabili. Quando sono caldi, sono molto malleabili e si arrotolano facilmente in tubi o coni. Raffreddandosi, l'impasto si stabilizza e le cialde acquisiscono la stessa consistenza sbriciolata che si scioglie in bocca.Preparate una delicata crema pasticcera come ripieno dei tubetti. A causa dell'alto contenuto di grassi e zuccheri nei waffle, la crema non si impregnerà. I tubuli ripieni rimangono croccanti a lungo.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Margarina - 100 gr.
• Farina per pasta - 1 cucchiaio.
• Un pizzico di sale.
• Zucchero semolato per pasta - ½ cucchiaio.
• Uova - 3 pezzi
• Farina per panna - 2 cucchiai
• Latte - 150 gr.
• Tuorli d'uovo - 1 pz.
• Burro - 150 gr.
• Zucchero semolato per crema - 150 gr.
• Vanillina - un pizzico.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

1. Prepariamo gli ingredienti necessari per fare l'impasto. Setacciare la farina.
2. Tagliare la margarina a pezzi e farla sciogliere fino a renderla liquida nel microonde o sul fornello.
3. Se la margarina liquida è troppo calda, lasciala raffreddare a una temperatura calda prima di mescolarla con le uova per evitare che si rapprenda.
4. Versare lo zucchero semolato, il sale nella margarina fusa e rompere le uova.
5. Amalgamare il tutto a mano con una frusta o un mixer a velocità media. Proviamo a sciogliere i cristalli di zucchero.
6. Versare la farina setacciata sul composto liquido risultante e impastare l'impasto. Otteniamo una massa completamente omogenea.
7. L'impasto finito non deve presentare grumi. Nella consistenza, ricorda la panna acida.
8. Riscaldare la piastra per cialde finché non è calda. Usando una spazzola in silicone, lubrificiamo le superfici di lavoro interne con un sottile strato di olio vegetale inodore. La lubrificazione è necessaria solo prima di cuocere la prima cialda. L'impasto contiene grasso, quindi non deve attaccarsi durante la preparazione delle cialde. Versare al centro un cucchiaio dell'impasto preparato, chiudere bene il dispositivo e cuocere la cialda per circa un minuto. Se la cialda è ancora chiara, cuocila più a lungo. Se il prodotto è troppo scuro, ridurre i tempi di cottura.
9. Immediatamente dopo aver rimosso la cialda, ruotala in un tubo o un cono. Non aspettare che il pezzo si sia raffreddato: si indurirà e si romperà.
10. Quindi, dall'intera quantità di impasto, cuociamo i waffle, arrotolandoli in tubi. A proposito, dopo la formazione, si consiglia di posare i tubi con una cucitura verso il basso su una piastra in modo che fissino bene la loro forma durante il raffreddamento.
11. Per preparare la crema pasticcera in un pentolino o in una ciotola refrattaria, macinate il tuorlo con lo zucchero semolato e la vaniglia. Versare il latte e mescolare fino a quando i cristalli di zucchero sono omogenei e completamente sciolti. Versare la farina e sbatterla energicamente per incorporarla al composto liquido e rompere tutti i grumi. Mettiamo i piatti con la massa preparata sul fuoco e riscaldiamo il contenuto mescolando costantemente. Quando la crema sarà calda e si sarà addensata, toglietela dal fuoco e aggiungete il burro. Mescolare fino a quando non è completamente sciolto. Fate raffreddare la crema, copritela con pellicola a contatto in modo che la superficie non si ricopra di una crosta secca. Mettiamo la crema in frigorifero per almeno mezz'ora. Durante questo periodo, la massa dovrebbe addensarsi notevolmente.
12. Trasferiamo la crema preparata in una siringa da pasticceria o semplicemente in un sacchetto di plastica, in cui poi tagliamo l'angolo. Iniziamo i tubi completamente raffreddati, riempiendoli di crema su entrambi i lati da una siringa o un sacchetto.
13. La crema delicata e succosa enfatizza con successo la consistenza friabile e croccante dei waffle. Una tazza di caffè o tè sarà un'aggiunta ideale a questo dessert.

Buon appetito!

Una ricetta passo passo per i rotoli di wafer nel Redmond Multi-Baker

I felici proprietari di più panettieri possono creare una varietà di piatti interessanti installando i pannelli di cottura necessari. Questa ricetta si concentrerà sui rotoli di wafer. Usando la piastra per waffle sottili, cuociamo degli spazi vuoti rotondi croccanti, che arrotoliamo immediatamente in tubi. Una volta raffreddati, diventano incredibilmente croccanti e friabili. Puoi farcirli con la crema, oppure puoi mangiarli così. Questo dessert è particolarmente apprezzato dai bambini, amanti dello sgranocchiare dolci.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Uova - 3 pezzi
• Zucchero semolato - 100 gr.
• Burro - 120 gr.
• Farina - 120 gr.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

1. Prepariamo prodotti per fare la pasta. Misuriamo la quantità richiesta di zucchero semolato, setacciamo la farina con un setaccio fine.
2. Tagliare il burro a pezzi e metterlo in una ciotola. Scioglierlo nel microonde allo stato liquido. Se l'olio è troppo caldo, lasciarlo raffreddare a una temperatura calda. Questo è necessario affinché quando il burro viene mescolato con le uova, queste ultime non cagliano.
3. Rompete le uova in una ciotola e versate la quantità specificata di zucchero semolato. Sbattere il tutto con un mixer fino ad ottenere una spuma soffice e leggera. Successivamente, versare il burro fuso e mescolare fino a che liscio. Versate la farina setacciata e incorporatela all'impasto. La massa finita dovrà essere di media consistenza, liscia e completamente omogenea. L'impasto viene versato dal cucchiaio in un flusso pesante.
4. Installare i pannelli per la cottura di waffle sottili nel multibaker. Colleghiamo il dispositivo alla rete e riscaldiamo la superficie interna di lavoro a uno stato caldo. Prima di cuocere la prima porzione di waffle, ungere i pannelli con un sottile strato di olio vegetale inodore usando una spazzola di silicone. Non è necessaria ulteriore lubrificazione. Stendiamo una piccola porzione dell'impasto sul pannello, non più di un cucchiaio, e chiudiamo il coperchio del fornaio.
5. Dopo circa un minuto e mezzo, apri il dispositivo e controlla i waffle. Se sono abbastanza arrossati, rimuoverli. Se i prodotti sono chiari, continuare a cuocere. Si consiglia di rimuovere le cialde dal pannello con una spatola di silicone o di legno sottile per non graffiare il delicato rivestimento del pannello. Immediatamente dopo aver rimosso la cialda, arrotolarla sotto forma di tubi o coni. Li posiamo su una superficie piana per il raffreddamento e il fissaggio.
6. Quindi, da tutto l'impasto preparato, cuociamo i waffle e li arrotoliamo in tubi. Le cialde sono pronte da servire subito dopo la cottura. Se hai intenzione di farcirli con la crema, devi farlo solo quando i tubi sono completamente freddi. In caso contrario, la crema potrebbe sciogliersi e diffondersi.

Buon appetito!

Come fare i rotoli di wafer croccanti con la margarina

Per ottenere la consistenza croccante e friabile dei waffle sottili, è necessario un componente grasso nella composizione. In questo caso utilizziamo la margarina. Durante la cottura, è necessario ungere la piastra per cialde solo prima della prima cialda, quindi versare l'impasto su una superficie asciutta. Per arrotolare i prodotti in tubi sottili, puoi usare un piccolo trucco: prendi un bastoncino del diametro desiderato e "avvolgi" i waffle attorno ad esso: questo garantisce una forma uniforme e facilita il processo stesso.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Uova di gallina - 3 pezzi
• Margarina - 150 gr.
• Farina - 200 gr.
• Zucchero semolato - 150 gr.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti per l'impasto: setacciamo la farina, prendiamo la margarina dal frigorifero per ammorbidirla leggermente.
2. Rompiamo le uova in una ciotola capiente, nella quale impastiamo l'impasto.
3. Versare dentro lo zucchero semolato e sbattere con una frusta o un mixer ad alta velocità. Otteniamo la completa dissoluzione dei grani di zucchero e otteniamo una schiuma rigogliosa, densa e di colore chiaro.
4. Sciogliere la margarina nel microonde o sul fornello fino a renderla liquida. Se la margarina liquida è molto calda, lasciala raffreddare a una temperatura calda. Quindi versarlo nelle uova e mescolare accuratamente.
5. Versare la farina setacciata nella miscela liquida risultante in parti e impastare gradualmente l'impasto.
6. Lavoriamo con una frusta o un mixer a bassa velocità. È importante rompere tutti i grumi e ottenere un impasto completamente liscio e omogeneo. La sua consistenza è fluida, viscosa, simile al latte condensato.
7. Riscaldare la piastra per cialde finché non è calda. Prima di cuocere la prima cialda, ungere le superfici di lavoro interne con un sottile strato di olio vegetale. È conveniente usare una spazzola di silicone.Versare un cucchiaio di impasto sulla superficie e chiudere bene la piastra per cialde.
8. Il tempo di cottura della cialda dipende dal tipo e dalla potenza dell'apparecchio. In generale, dopo un minuto e mezzo, puoi aprire la piastra per cialde e valutare il grado di prontezza. Se il prodotto è ancora pallido, continua il processo. Se la cialda è ben rosolata, rimuoverla con una spatola di silicone o di legno per non danneggiare il rivestimento della piastra per cialde. Man mano che vengono cotti più wafer, l'apparecchio si riscalda e il processo viene eseguito più velocemente.
9. Immediatamente dopo aver rimosso la cialda dal dispositivo, trasformala in un tubo o un cono. Se esiti o aspetti che si raffreddi, non sarà più possibile dargli alcuna forma: l'impasto si indurisce rapidamente, si rompe e si sbriciola.
10. Per piegare la cialda calda più velocemente e più comodamente, puoi usare qualsiasi forma di bastoncino per questo. In alternativa, potrebbe essere il manico di un coltello o di altre posate.
11. Serviamo waffle già pronti in una forma raffreddata: in questo modo si congelano e mostrano al massimo tutte le loro proprietà croccanti. Questi waffle sono buoni sia da soli che con qualsiasi farcitura.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e golosa per gli involtini di wafer al burro

Questi sono i waffle roll che mi hanno reso così felice nella mia infanzia e hanno lasciato ricordi piacevoli per sempre. Croccante e friabile, si scioglie in bocca e lascia un delicato retrogusto dolce-cremoso. La cottura è buona da sola e non necessita di aggiunte. Sia i bambini che gli adulti adorano sgranocchiare waffle sottili con una tazza di caffè o un bicchiere di latte. E coloro che desiderano ulteriore dolcezza e succosità, ovviamente, possono riempire i tubi con qualsiasi crema: il dessert brillerà immediatamente con un nuovo suono.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Farina - 2 cucchiai.
• Uova - 5 pezzi
• Burro - 200 gr.
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio.
• Vanillina - un pizzico.
• Un pizzico di sale.
• Olio vegetale per la lubrificazione.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti per l'impasto. Setacciare la farina per ammorbidirla e arricchirla di aria. Misuriamo la quantità richiesta di zucchero semolato.
2. Mettere il burro in una casseruola e scaldare sul fuoco finché non diventa liquido. Mescolate in modo che non bruci e si sciolga uniformemente.
3. Se l'olio è molto caldo, lasciarlo raffreddare a una temperatura calda in modo che le uova non si arriccino quando mescoliamo gli ingredienti.
4. Rompere le uova nel burro fuso, aggiungere lo zucchero semolato. Aggiungere la vanillina e il sale nelle quantità indicate.
5. Sbattete il tutto con un mixer
6. Ci assicuriamo che tutti i cristalli di zucchero siano sciolti. Versare la farina setacciata e continuare a lavorare con un mixer fino a quando tutti i grumi non si saranno rotti e la massa sarà completamente liscia ed omogenea.
7. L'impasto finito dovrebbe essere fluido e assomigliare al latte condensato nella consistenza.
8. Puoi cuocere i waffle sia in un apparecchio elettrico che in una forma speciale a gas. Riscaldiamo il dispositivo a uno stato molto caldo.
9. Lubrificare le superfici di lavoro interne con un sottile strato di olio vegetale. È conveniente farlo con una spazzola in silicone morbido. La lubrificazione è necessaria solo prima di cuocere la prima cialda. L'impasto contiene già una discreta quantità di burro, quindi non si attaccherà alla superficie durante la cottura.
10. Versare un cucchiaio di impasto sulla superficie preparata.
11. Chiudi bene la piastra per cialde.
12. Il tempo di cottura della cialda dipende dal tipo e dalla potenza dell'apparecchio. Ma, in generale, in un minuto puoi già aprire il dispositivo e verificare il grado di prontezza del prodotto. Se il rossore è ancora pallido, continua il processo. Se il colore della cialda è già dorato, rimuoverlo.
13. Mentre la cialda è calda, piegala immediatamente in un tubo o un cono. Quando il prodotto si è raffreddato, non è possibile dargli forma, poiché l'impasto si indurisce e diventa molto friabile.
14. Quindi, cuociamo i waffle da tutto l'impasto e formiamo dei tubi da essi. È meglio servire tali prodotti da forno in una forma completamente raffreddata. È così che il dolce rivela tutte le sue preziose caratteristiche: croccantezza, friabilità, consistenza che si scioglie in bocca.

Buon appetito!

Deliziosi involtini di waffle con crema al cioccolato

I rotoli di wafer sono fortemente associati a un'infanzia spensierata e a momenti di piacere. Croccanti e dolci, ripieni di succosa crema o latte condensato, sono una vera delizia per grandi e piccini. In questa ricetta, proponiamo di ampliare leggermente la gamma di ripieni standard e utilizzare il ripieno di cioccolato. Per questo scopo, la Nutella o qualsiasi altra pasta di cioccolato è semplicemente l'ideale. Per evitare che fuoriesca dai tubi e mantenga bene la sua forma, utilizzeremo un piccolo trucco. Tutto è dettagliato di seguito.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Burro - 150 gr.
• Farina - 200 gr.
• Un pizzico di sale.
• Zucchero semolato - 150 gr.
• Latte - 100 ml.
• Uova - 3 pezzi
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Pasta al cioccolato - 100 gr.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

1. Impastare la pasta per waffle. Per fare questo, sciogliere il burro nel microonde o sul fornello allo stato liquido. Se diventa troppo caldo, raffreddalo a una temperatura calda. Rompete le uova nel burro, aggiungete lo zucchero semolato e il sale. Sbattere con un mixer fino a che liscio e i cristalli di zucchero si sciolgono. Quindi versare il latte e mescolare. Ultimo ma non meno importante, aggiungete la farina e il lievito. Mescolare con un mixer a velocità media fino a completa omogeneità. L'impasto finito ha una consistenza medio-liquida, scorrevole e ricorda in qualche modo il latte condensato.
2. Riscaldare la piastra per cialde finché non è calda. Lubrificare le superfici di lavoro con un sottile strato di olio vegetale. È conveniente farlo con una spazzola di silicone. Versare un cucchiaio dell'impasto preparato sulla superficie e cuocere la cialda per circa un minuto e mezzo. Il tempo di cottura dipende dalla potenza dell'apparecchio. La cosa principale è che la cialda finita dovrebbe essere moderatamente dorata, non pallida e non troppo cotta. Immediatamente dopo aver rimosso il prodotto dalla piastra per cialde, piegarlo in un tubo. Non aspettare che si raffreddi, altrimenti la cialda si indurirà e si sbriciolerà. A proposito, puoi anche arrotolarlo a forma di cono: è ancora più comodo farcire i waffle in seguito.
3. Ci stiamo avvicinando alla preparazione del ripieno. In modo che mantenga bene la sua forma e non si allarghi dai tubi, aggiungi le briciole di waffle. "Doniamo" per questi esemplari poco attraenti: due o tre pezzi. Li facciamo a pezzi, e poi li ripassiamo con il mattarello per macinarli ancora più piccoli.
4. Mettere la pasta di cioccolato in un contenitore e metterla a bagnomaria. Scaldiamo la pasta per qualche minuto. È importante ottenere il suo leggero ammorbidimento, in modo che sia più conveniente mescolarlo con la mollica in seguito.
5. Mescolare la pasta di cioccolato morbida riscaldata con le scaglie di waffle.
6. Farcire i rotoli di wafer con il ripieno preparato su entrambi i lati. I waffle devono raffreddarsi completamente prima di riempirli, in modo che il ripieno non si riscaldi o fuoriesca.

Buon appetito!