Ukha sul fuoco in un calderone - 6 ricette di cucina passo dopo passo

La zuppa di pesce nazionale russa viene preparata in molte famiglie. Il piatto popolare è l'ideale per i picnic e le escursioni, quindi è meglio cucinarlo sul fuoco in un calderone. La zuppa può essere preparata con diversi tipi di pesce, ne assume l'aroma e il gusto brillante. Scopri 6 idee di cucina con guide passo passo!

Zuppa classica di pesce trota in calderone sul fuoco

La zuppa di pesce trota ricca e incredibilmente profumata va cotta al fuoco. Dai un'occhiata a questa ricetta classica colorata. Un piatto caldo può essere servito per un picnic o semplicemente per il pranzo.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni - 12

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  Prepariamo i prodotti necessari. Sbucciare e sciacquare le verdure. Tagliare la trota a piccoli pezzi.
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  Mettiamo il calderone sul fuoco e facciamo bollire l'acqua. Ci immergiamo pezzi di trota.
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  Dopo la cottura, mettere il pesce su un piatto. Lasciare solo il brodo nel calderone.
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  Dividere le verdure crude e lavate in pezzi di media grandezza.
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  Immergiamo patate e carote nel brodo di pesce. Cuocere per circa 30 minuti.
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  Quindi aggiungere pezzi di cipolla e cuocere per altri 10 minuti.
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  Immergiamo nuovamente il pesce nel calderone. Aggiungere sale, pepe e foglie di alloro. Rimaniamo sul fuoco per 10 minuti.
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  Versare la zuppa di trota calda nei piatti e servire. Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare una zuppa di pesce con teste di pesce rosso

Dalle teste di pesce al fuoco si può preparare una zuppa di pesce profumata e nutriente. Per un tale piatto, è meglio usare un calderone spazioso. Servire un trattamento vivace per un pasto fatto in casa all'aperto.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni - 12

Ingredienti:

• Teste di pesce rosso - 2 pz.
• Patate - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Sale a piacere.
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Pepe nero in grani - 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdi - 1 mazzo.
• Acqua - 3 litri.

Processo di cottura:

1. Scegliamo due grosse teste di pesce rosso per cucinare la zuppa di pesce.
2. Metti il ​​calderone sul fuoco. Qui disponiamo le teste di pesce e versiamo acqua fredda pulita.
3. Sbucciamo le patate e le tagliamo a pezzi grandi.
4. Tagliare le carote a listarelle.
5. Le cipolle possono essere tagliate a fettine sottili.
6. Mandiamo le verdure al brodo di pesce bollente. Cuociamo per circa 30 minuti.
7. Prepariamo le spezie necessarie.
8. Sciacquare le erbe fresche sotto l'acqua e macinare.
9. Metti le verdure e i pezzi di peperone nel piatto. Aggiungiamo anche sale, pepe e foglie di alloro. Cuocere per altri 10 minuti. L'orecchio profumato è pronto!

Come cucinare una vera zuppa di luccio sul fuoco?

La zuppa di pesce fatta in casa sul fuoco può essere preparata da molti tipi di pesce. Prova l'aggiunta di luccio. Il piatto ti delizierà con il suo aroma brillante e il gusto ricco. Adatto per una grande azienda.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni - 12

Ingredienti:

• Luccio - 0,8 kg.
• Patate - 3 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Sale a piacere.
• Pepe nero in grani - 1 cucchiaino
• Verdi - per servire.
• Acqua - 3 litri.

Processo di cottura:

1. Laviamo il luccio sotto l'acqua e lo tagliamo a pezzetti. La coda e la testa possono essere rimosse. Distribuiamo il pesce in un calderone d'acqua posto su un fuoco da campo. Stiamo aspettando l'ebollizione.
2. Quindi sbucciare le patate e tagliarle a fette di media grandezza.
3. Tritare la cipolla con le carote in qualsiasi modo conveniente.Immergiamo le verdure nel brodo di pesce.
4. Salare e pepare il pezzo. Mescolate e mantenete sul fuoco per circa 40 minuti.
5. La profumata zuppa di pesce è pronta. Versa il piatto nei piatti, completalo con erbe fresche e tratta i tuoi cari!

Ricca zuppa di pesce alla brace

Su brodo di pesce di fiume esce un'interessante e aromatica zuppa di pesce. È meglio cucinare un piatto del genere all'aria aperta sul fuoco. Adatto per escursioni e picnic in casa.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni - 12

Ingredienti:

• Carassio - 1 pz.
• Patate - 4 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Aneto - 1 mazzo.
• Sale a piacere.
• Foglia di alloro - 3 pezzi
• Pepe nero in grani - 1 cucchiaino
• Vodka - 150 ml.
• Acqua - 3 litri.

Processo di cottura:

1. Scegliere il pesce di fiume a piacere. Lo puliamo se necessario.
2. Installiamo il calderone sul fuoco e vi versiamo acqua. Qui immergiamo anche pesce, pepe nero e foglie di alloro.
3. Portare a bollore il brodo e cuocere fino a cottura del pesce.
4. Durante questo tempo, puoi sbucciare e sciacquare le verdure.
5. Salare il brodo di pesce finito a tua discrezione.
6. Tagliare a cubetti piccoli le patate, le carote e le cipolle.
7. Immergere le verdure preparate nel brodo caldo.
8. Cuociamo il piatto per altri 30 minuti.
9. Macina l'aneto. Lo abbassiamo nella massa totale e versiamo la vodka qui.
10. Teniamo il contenuto sul fuoco per altri 10 minuti.
11. Versare la zuppa calda nei piatti e servire insieme al pane.

Una ricetta semplice e gustosa per cucinare la zuppa di pesce con il miglio sul fuoco

Uno dei modi più popolari e nutrienti per cucinare la zuppa di pesce sul fuoco è con l'aggiunta di miglio. Questo piatto caldo e aromatico è ideale per pranzi e cene all'aperto.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni - 16

Ingredienti:

• Testa di pesce - 3 pezzi
• Coda di pesce - 1 pz.
• Filetto di pesce - 0,5 kg.
• Patate - 8 pezzi
• Carote - 3 pezzi
• Radice di sedano - 1 pz.
• Cipolle - 3 pezzi
• Semole di miglio - 140 gr.
• Verdi - 1 mazzo.
• Sale a piacere.
• Foglia di alloro - 4 pezzi
• Pepe nero in grani a piacere.
• Acqua - 4 litri.

Processo di cottura:

1. Mettiamo un calderone con acqua sul fuoco. Immergiamo le cipolle sbucciate e la radice di sedano nei piatti.
2. Quindi, disponi le parti di pesce prelavate. Non toccare ancora il filetto. Puoi usare diversi tipi.
3. Portare il contenuto a ebollizione.
4. Dopo l'ebollizione, salare il piatto e cuocere per altri 40 minuti.
5. Dopo 40 minuti, togliere le code, le teste e la radice di sedano.
6. Puliamo le verdure. Tagliare a fette le patate e le carote.
7. Abbassiamo i prodotti affettati nel calderone. Aggiungiamo anche foglie di alloro e pepe.
8. Sciacquare accuratamente le semole di miglio.
9. Mandiamo pezzi di filetto di pesce al brodo.
10. Quindi aggiungere i cereali lavati.
11. Dopo 20 minuti di cottura, cospargere il piatto con erbe tritate. Puoi aggiungere altro sale.
12. L'orecchio nutriente con miglio è pronto. Versa nelle ciotole e aiutati!

Zuppa di pesce profumata e molto gustosa con patate in un calderone sul fuoco

La nutriente zuppa di pesce fatta in casa può essere cucinata con le patate sul fuoco. Il piatto uscirà fragrante e interessante da gustare. Tratta i tuoi cari con un pranzo o una cena al profumo di fumo.

solo per cena.

Tempo di cottura: 50 min

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Trota - 1 kg.
• Patate - 6 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Pomodoro - 6 pezzi
• Spezie a piacere.
• Acqua - 2 litri.
• Olio vegetale - 100 ml.
• Pane di segale - per servire.
• Aglio - 3 spicchi.

Processo di cottura:

1. Tagliare la trota a piccoli pezzi. Puliamo e laviamo le verdure necessarie.
2. Installiamo il calderone sul fuoco e vi versiamo olio vegetale. Friggere qui i pezzi di cipolla.
3. Mettiamo anche grandi fette di pomodori qui.
4. Quindi, disponi le patate. Cospargere le verdure con sale e spezie. Mescolate e fate cuocere per 10-15 minuti.
5. Mandiamo pezzi di trota al calderone con le verdure.
6. Versare l'acqua e mantenere il piatto sul fuoco per altri 20 minuti.
7. Per servire, puoi asciugare le fette di pane di segale e strofinarle con l'aglio.
8. Dividete in porzioni un piatto appetitoso e servitelo insieme a pane all'aglio aromatico!