Zuppa di pesce alla trota - 10 ricette classiche di zuppa di pesce a casa

Un gusto ricco, un colore brillante, una varietà di verdure: questo è ciò che rende la zuppa di trote non solo una zuppa di pesce, ma una squisita zuppa di pesce, che può essere tranquillamente preparata per l'arrivo degli ospiti e sicuramente riuscirai a sorprendere tutti e nutrire loro deliziosamente. Affrettati a scegliere la ricetta stessa!

La ricetta classica della zuppa di pesce trota a casa

Se hai voglia di cucinare per la prima volta la zuppa di pesce, dovresti iniziare con la ricetta classica. Nel processo di cottura, non ci saranno sicuramente difficoltà e la zuppa di pesce leggera e gustosa ti delizierà con il suo risultato.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 4-6.

• 
  Lavare la trota intera, asciugarla un po' e tagliarla a pezzi. Mandiamo le trote a bollire in acqua tiepida. Dopo l'ebollizione, togliere la schiuma e salare il brodo.
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  Prendiamo in anticipo la miscela di verdure già pronte dal congelatore in modo che abbia il tempo di scongelarsi, dopodiché sciacquiamo bene in acqua fredda. Puoi usare qualsiasi altra verdura tu voglia.
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  Dopo che i pezzi di pesce sono stati cotti, li togliamo, filtriamo il brodo con un colino e rimettiamo sul fuoco.
• 
  Quando la carne del pesce si sarà raffreddata, toglietela dalle lische.
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  Immergere il pesce, pepare in brodo pulito teso e cuocere per un paio di minuti.
• 
  Trascorso questo tempo, aggiungere le verdure nella padella con il brodo di pesce e cuocere per 15-20 minuti fino a quando tutti gli ingredienti saranno completamente cotti.
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  10 minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungete le erbe aromatiche tritate secondo i vostri gusti. Lasciare in infusione per 5 minuti e servire.

Buon appetito!

Come cucinare una deliziosa zuppa di pesce dalla testa e dalla coda di una trota?

Se, dopo aver preparato la cena, hai intenzione di buttare via parti della trota come la coda e la testa, ti consigliamo di prestare attenzione a questa ricetta. Avrai una deliziosa zuppa leggera che tornerà sempre utile.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 40 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Trota - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Miglio - 100-150 gr.
• Patate - 3 pezzi
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Verdi a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Dividiamo la trota in più parti, ognuna delle quali viene pulita e fatta bollire in acqua salata. Cuocere fino all'ebollizione, quindi ridurre gradualmente la fiamma e continuare la cottura per 30 minuti.
2. Contemporaneamente sbucciate le patate e tagliatele a cubetti piccoli.
3. Strofinare le carote su una grattugia grossa.
4. E tritare la cipolla il più piccola possibile.
5. Prima di aggiungere i cereali alla zuppa, seleziona con cura il miglio e sciacqualo con acqua fredda.
6. Controlliamo la prontezza della trota, dopo di che filtriamo il brodo e lo versiamo in un contenitore separato. Lasciamo raffreddare il pesce, in modo da poter poi spulciare e togliere le lische.
7. Aggiungere tutte le verdure tritate al brodo puro e cuocere per cinque minuti. Quindi aggiungere le semole di miglio, le spezie, le foglie di alloro e il sale secondo necessità. Cuocere il wuhu per circa 20 minuti fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente cotti.
8. Non dimenticare di restituire la carne di trota sbucciata al brodo.
9. La zuppa di pesce è quasi pronta, non resta che tritare le verdure lavate e aggiungerle alla zuppa e lasciare in infusione sul fornello spento.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la zuppa di pesce alla trota con crema finlandese

L'orecchio con l'aggiunta di crema acquisisce una combinazione di colori caldi e una consistenza molto delicata e piacevole.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 40-50 min.

Porzioni - 4-6.

Ingredienti:

• Filetto di trota - 500 gr.
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Patate - 3 pezzi
• Crema (10%) - 180-200 ml.
• Aneto - 1 mazzo.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a cubetti a caso. Lessare le patate tritate fino a metà cottura per 10 minuti.
2. Durante questo periodo, avremo tempo per occuparci del pesce. Assicurati di rimuovere la pelle e, se possibile, rimuovere tutte le ossa.
3. Aggiungere i pezzi di trota preparati alle patate semilavorate e cuocere per 10 minuti.
4. Nel frattempo, occupiamoci del resto delle verdure. Tagliate la cipolla a cannucce sottili e mandatele a soffriggere in una padella preriscaldata con il burro.
5. Su una grattugia media, strofinare le carote sbucciate e inviarle alle cipolle, friggere fino a renderle morbide, mescolando di tanto in tanto con una spatola.
6. Aggiungere la frittura finita al brodo e mescolare leggermente in modo che le verdure possano essere distribuite uniformemente su tutto il volume.
7. Quindi siamo arrivati ​​alla fase finale. Versare la panna a temperatura ambiente nella zuppa, portare a bollore e condire con un po' di sale. A piacere si possono aggiungere altre spezie.
8. Per la decorazione, tritare un mazzetto di aneto e aggiungerlo a ciascuna porzione separatamente. Ti piacerà sicuramente.

Buon appetito!

Come cucinare una zuppa di pesce trota ricca e profumata con miglio?

Fermati a questa ricetta se vuoi colori vivaci non solo fuori dalla finestra, ma anche a tavola. Le semole di miglio giallo aggiungeranno leggerezza e valore nutritivo alla zuppa e sarai di buon umore.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 40-50 min.

Porzioni - 4-6.

Ingredienti:

• Trota - 600 gr.
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle - 3 pezzi
• Patate - 3 pezzi
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Pepe bulgaro - ½ pz.
• Miglio - 100 gr.
• Verdi a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Metti le carote, le cipolle e il pesce interi sbucciati in una casseruola. Cuocere fino a ebollizione, aggiungere sale, lavrushka e pepe. Cuocere per 10 minuti.
2. Controlliamo la prontezza di pesce e verdure. Togliamo tutto il contenuto dalla padella, filtriamo il brodo con un colino e lo rimettiamo sul fuoco.
3. Macinare le patate a cubetti o bastoncini e mandarle a cuocere nel brodo.
4. Dopo 10 minuti aggiungete le carote e i peperoni tritati.
5. 20 minuti prima di spegnere la zuppa di pesce, riempire le semole di miglio già ammollate e cuocere a fuoco lento.
6. Mentre tutte le verdure sono bollite e la zuppa di pesce è completamente pronta, tritare il pesce raffreddato e metterlo in ogni piatto separatamente. Quindi versiamo la zuppa di pesce finita nei piatti.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per fare la zuppa di pesce con trota con riso

Per rendere la spiga più nutriente e densa, al brodo aggiungiamo decisamente il riso. Dopotutto, questo è uno dei cereali di maggior successo, che ha un gusto abbastanza neutro, senza pretese nella preparazione e garantito per non danneggiare la zuppa.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 35 min.

Porzioni - 4-6.

Ingredienti:

• Trota - 300 gr.
• Carote - 1 pz.
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Pepe nero in grani - 5 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Patate - 2 pezzi
• Pepe nero macinato - 1 pizzico.
• Riso - 150 gr.
• Aneto - 1 mazzo.
• Sale a piacere.
• Verdi a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare la trota, tritarla e metterla in una casseruola con acqua leggermente salata.
2. Affinché il brodo risulti fragrante, aggiungi i gambi di varie erbe, il pepe e le foglie di alloro intere nella padella. In questa forma, cuocere il brodo a fuoco basso per 15 minuti.
3. Metti metà della cipolla e delle carote grattugiate su una grattugia grossa in una casseruola. Cuocere a fuoco basso per altri 15 minuti.
4. Laviamo il riso e lo lasciamo in acqua calda per un breve periodo di tempo. Nel frattempo estraiamo dal brodo la cipolla cotta ei rametti di erbe aromatiche.
5. Successivamente, versate il riso in una casseruola e fate cuocere fino a quando non si sarà bollito. Ci vorranno circa 15-20 minuti.
6. La zuppa di trota può essere considerata già pronta e può essere tranquillamente servita a cena.

Buon appetito!

Una ricetta facile e veloce per la zuppa di pesce trota fatta in casa con patate

Un gusto ricco, un colore brillante, una varietà di verdure: questo è ciò che rende la zuppa di trote non solo una zuppa di pesce, ma una squisita zuppa di pesce, che può essere tranquillamente preparata per l'arrivo degli ospiti e sicuramente riuscirai a sorprendere tutti e nutrire loro deliziosamente.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 35 min.

Porzioni - 4-6.

Ingredienti:

• Trota - 300 gr.
• Carote - 1pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Patate - 3 pezzi
• Sale a piacere.
• Verdi a piacere.
• Piselli - 150 gr.
• Spezie per pesce - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliamo il pesce in più parti, rimuoviamo tutte le lische e tagliamo a cubetti. Per esaltare il gusto e l'aroma, utilizziamo spezie destinate al pesce, non prevarranno sul gusto naturale.
2. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
3. Le carote possono essere grattugiate grossolanamente o tagliate a listarelle sottili. Quindi manterrà il suo pronunciato sapore di carota.
4. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli.
5. Assicurati di tritare alcune erbe fresche per la zuppa. Chiunque lo farà.
6. Immergete tutte le verdure tritate in una casseruola con acqua tiepida, sale, pepe e aggiungete le vostre spezie preferite.
7. Quando le patate sono a metà cottura, aggiungere alla zuppa il pesce aromatico. Cuocere per circa cinque minuti e passare al passaggio successivo.
8. Versare alcuni piselli in scatola nell'orecchio, dopo averlo asciugato in anticipo.
9. Infine, aggiungi le erbe tritate nella padella. L'orecchio è quasi pronto. Assaggiamo il brodo, aggiustando di sale se necessario. Cuocere sotto un coperchio chiuso per alcuni minuti, quindi lasciare fermentare.
10. Il vantaggio di questa zuppa è che può essere servita calda o fredda.

Buon appetito!

Come cucinare la vera zuppa di pesce di trota sul fuoco in un calderone?

La zuppa di pesce cotta in un calderone non può essere paragonata a nessun'altra. La cottura in natura satura il piatto con un aroma gradevole, massimizzando il gusto naturale di ogni componente. E il processo di cucinare all'aria aperta risveglierà la tua immaginazione e le tue abilità culinarie.

Tempo di cottura: 25 min.

Tempo di cottura: 30-40 min.

Porzioni - 7.

Ingredienti:

• Trota - 700 gr.
• Carote - 2 pezzi
• Patate - 4-5 pezzi
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Pepe nero in grani - 6 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale a piacere.
• Aneto a piacere.
• Foglie di alloro - 4-5 pezzi

Processo di cottura:

1. Riempiamo il calderone con acqua fredda e pulita, gettiamo immediatamente le cipolle sbucciate, che aiuteranno ad ammorbidire l'acqua.
2. Mentre l'acqua bolle, non perdiamo tempo, ma iniziamo subito a tagliare le verdure. Tagliamo le carote a cerchi sottili e le patate a cubetti. Mettere subito le verdure tritate in acqua bollente e salare. Mescolate leggermente e lasciate cuocere a coperchio chiuso per 20-25 minuti.
3. Parallelamente a questo, saremo impegnati nel taglio del pesce. Assicurati di rimuovere le branchie, le ossa e tutte le cose non necessarie che ritieni necessarie dalla pelle. Trascorso il tempo specificato, aggiungere alla zuppa il pesce preparato, le foglie di alloro, il pepe e le spezie a piacere. Continuiamo a cuocere per 10 minuti.
4. Sciacquare il mazzetto di aneto e tritarlo non troppo finemente.
5. Infine, aggiungi le verdure all'orecchio, lasciando fermentare per un certo periodo di tempo, in modo che il gusto di ciascun componente possa aprirsi. Versare la zuppa di pesce preparata nelle ciotole, estrarre il pane e altri snack.

Buon appetito!

Ricetta incredibilmente deliziosa per zuppa di pesce trota con formaggio fuso

I pezzi di trota diventeranno molto più morbidi e teneri non appena saranno immersi nel brodo di formaggio fuso. Parallelamente, acquisiranno un gusto morbido e cremoso mai superfluo. Assicurati di provare questo piatto.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 35 min.

Porzioni - 4-6.

Ingredienti:

• Trota - 700 gr.
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Patate - 3 pezzi
• Formaggio fuso - 200 gr.
• Burro - 35 gr.
• Piselli in scatola - 150 gr.
• Foglia di alloro - 3 pezzi
• Pepe nero in grani a piacere.
• Verdi a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliate le trote a pezzetti e mettetele in una casseruola con acqua tiepida. Portare a ebollizione e aggiungere immediatamente un po 'di sale, pepe, verdure tritate grossolanamente. Nel processo, assicurati di rimuovere la schiuma.
2. Filtrare il brodo finito con una garza in una casseruola separata.
3. Tagliare le patate a cubetti e mandarle in una casseruola con il brodo. Per prima cosa portate a bollore e poi lasciate cuocere per 10 minuti.
4. Contemporaneamente al bollire delle patate, soffriggere le cipolle e le carote tritate nel burro fuso.
5. Rimuovere con cura le lische dal pesce freddo.
6. Gettare le carote ammorbidite con le cipolle nella zuppa. Mescolare un po'.
7. Dopo cinque minuti, puoi aggiungere un barattolo di piselli.
8. Poco dopo aggiungiamo una confezione di formaggio fuso.
9. Naturalmente, non dimenticare di restituire il pesce pulito al brodo.
10. Cuocere la zuppa per altri cinque minuti e togliere dal fuoco.
11. Servire con aneto tritato.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e veloce per fare la zuppa di pesce trota con orzo

L'orzo perlato non sarà mai superfluo, soprattutto se ne sei un devoto amante. È importante mettere in ammollo l'orzo in anticipo, quindi di conseguenza il cereale rimarrà intero, friabile e diversificherà il tuo brodo di pesce.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 35 min.

Porzioni - 4-6.

Ingredienti:

• Trota - 500 gr.
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Patate - 3 pezzi
• Orzo perlato - 120 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Foglia di alloro - 3 pezzi
• Pepe nero in grani - 4 pz.
• Verdi a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Togliere le branchie con le pinne dalla pelle del pesce e mandare a cuocere altri pezzi interi. Metti subito la cipolla e le carote intere in una casseruola con il pesce. Salate e fate cuocere a fuoco vivace, portate a bollore, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti. Assicurati di rimuovere schiuma, ossa e detriti vari dalla superficie del brodo.
2. A questo punto, inizieremo a preparare le verdure. Tritare la cipolla abbastanza finemente, tritare le carote su una grattugia grande e tagliare le patate a barrette.
3. Anche l'orzo perlato deve essere preventivamente messo a bagno in acqua bollita.
4. Scaldare una padella con olio vegetale a fuoco vivo e far rosolare carote e cipolle per 4 minuti.
5. Dopo 30 minuti di cottura del brodo, estraete il pesce lesso, la cipolla e le carote. Lasciamo raffreddare il pesce, dopodiché lo puliamo dalle ossa e dalla cartilagine.
6. Il brodo filtrato attraverso una garza viene nuovamente inviato a un piccolo fuoco. Unire le patate, l'orzo perlato ammorbidito e continuare la cottura per 25 minuti.
7. Trasferire la frittura nel brodo, condire con sale, pepe, alloro e cuocere per 10 minuti a fuoco più basso.
8. Dopo che la zuppa si sarà inzuppata su un fornello caldo, versatela nei piatti e servitela insieme al pane fresco.

Buon appetito!

Come cucinare una ricca zuppa di pesce dalla cresta e dalla testa di una trota a casa?

Una tale quantità di erbe e spezie rallegrerà la zuppa di pesce preparata sulla base delle trote avanzate, puntando su deliziose fritture e brodo aromatico.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 35 min.

Porzioni - 4-6.

Ingredienti:

• Testa di trota - 1-2 pezzi
• Cresta di trota - 1-2 pezzi
• Patate - 2 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Radice di sedano - 1 gambo.
• Prezzemolo - 1 gambo.
• Aneto - 1 ramo.
• Olio vegetale - per friggere.
• Spezie a piacere.
• Foglia di alloro - 3 pezzi
• Sale a piacere.
• Pepe nero in grani - 5-6 pz.

Processo di cottura:

1. Iniziamo la cottura lavando e pulendo leggermente i ritagli di pesce. Quindi li mandiamo in una casseruola con acqua tiepida. Cuocere per 5-7 minuti.
2. Quindi, macinare le patate con le carote il più grandi possibile. Sbucciamo solo la cipolla e la inviamo interamente nel brodo.
3. Immergete nel brodo le verdure tritate insieme alle cipolle, aggiungete subito l'alloro, salate, pepate e fate cuocere per 20 minuti.
4. Dopo qualche minuto aggiungete un gambo intero di sedano e prezzemolo. Continuiamo a cuocere, riducendo gradualmente il fuoco.
5. Parallelamente, maciniamo la seconda carota con le cipolle e la mandiamo a friggere in olio vegetale fino a quando non si ammorbidisce. Allo stesso tempo, condiamo con tutti i tipi di spezie secondo i tuoi gusti.
6. Filtrare il brodo finito, rimuovere le carote, le cipolle, le patate e assicurarsi di tagliare il pesce in pezzi più piccoli, eliminando le ossa.
7. Portiamo di nuovo a ebollizione il brodo filtrato, aggiungendo uno dopo l'altro la frittura di verdure, pesce sbucciato, patate già bollite. Resta da portare l'orecchio a piacere, condendo con erbe e sale. Dopo che la zuppa sarà bollita, spegnetela immediatamente e lasciatela in infusione.

Buon appetito!