Ricotta di Pasqua - 10 deliziose ricette pasquali di ricotta

Dolcetto pasquale tradizionale dalla massa di cagliata. Il dolce è semplice, veloce e non necessita di cottura. Abbiamo selezionato 10 ricette per deliziosi fiocchi di latte di Pasqua in modo da poter diversificare il menu delle vacanze.

La ricetta classica della ricotta Pasqua a casa

Piatto da dessert delicato, gustoso e aromatico per la tavola delle feste di Pasqua. Questo piatto simboleggia il monte Golgota, sul quale Gesù fu crocifisso, quindi questa celebrazione ortodossa raramente è completa senza di essa.

Tempo di cottura: 12 ore.

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 5.

• 
  Strofinare la cagliata attraverso un setaccio o tritare con un frullatore.
• 
  Quindi aggiungere il burro ammorbidito alla cagliata e mescolare.
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  Taglia la stecca di vaniglia, rimuovi i semi da essa.
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  Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la panna e la stecca di vaniglia tritata, mescolare.
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  Mettere la massa risultante a fuoco moderato, mescolando continuamente, portare a ebollizione e cuocere fino a quando non si addensa. Successivamente, raffreddare un po 'il composto.
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  Tritare le noci in un frullatore o tritarle finemente con un coltello.
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  Se i frutti canditi sono grandi, devono essere tagliati. Sciacquate l'uvetta con acqua calda e asciugatela.
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  Unire la ricotta, i canditi, le noci, l'uvetta e la massa di uova raffreddata.
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  Coprire il modulo per Pasqua con una garza piegata in 2-3 strati, i bordi della garza dovrebbero pendere. Mettere la massa di cagliata in uno stampo e tamponarla.
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  Piega i bordi della garza verso l'alto e posiziona il peso sopra. Metti la ricotta di Pasqua in frigorifero a rassodare per 12 ore.
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  Trascorso il tempo a disposizione, togliete il carico, dispiegate la garza, adagiate la Pasqua su un piatto piano e decorate a vostro piacimento.

Buon appetito!

Ricotta di Pasqua senza cottura con uvetta sul tavolo festivo

La tradizionale tavola pasquale non è completa senza la ricotta di Pasqua. Questo piatto gustoso e succoso si prepara senza cottura. Per renderlo tenero e arioso, la ricotta deve prima essere fatta scorrere attraverso un tritacarne o passata al setaccio.

Tempo di cottura: 12 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Ricotta - 500 gr.
• Burro - 50 gr.
• Panna acida - 60 ml.
• Uvetta - 50 gr.
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Vanillina - 2 gr.

Processo di cottura:

1. La cagliata deve essere fresca e grassa. Scorri la cagliata attraverso un tritacarne.
2. Versate l'uvetta con acqua bollente per 7-10 minuti, poi lavatela e asciugatela. Aggiungere l'uvetta, la panna acida, il burro, lo zucchero e la vanillina nella ciotola della cagliata, mescolare bene.
3. La massa della cagliata dovrebbe risultare densa e leggermente umida.
4. Coprire il modulo con una garza piegata in 2 volte. Metti la massa di cagliata in uno stampo, tampona, copri con i bordi di una garza e installa una pressa.
5. Mettere il pezzo in frigorifero per 8-12 ore per indurire. Trascorso questo tempo, togliete la cagliata pasquale dallo stampo e guarnite con noci e canditi.

Buon appetito!

Una ricetta passo passo per preparare la ricotta di Pasqua al forno

Di solito, la ricotta di Pasqua viene preparata senza trattamento termico, quindi ha una breve durata. Abbiamo fretta di condividere con voi un'ottima ricetta per la ricotta di Pasqua cotta al forno.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Ricotta - 500 gr.
• Tuorli d'uovo - 4 pz.
• Albumi d'uovo - 3 pezzi
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Burro - 100 gr.
• Semola - 100 gr.
• Mirtilli rossi secchi - 100 gr.
• Farina - 10 gr.
• Pangrattato - per la forma.

Processo di cottura:

1. Strofinare la cagliata attraverso un setaccio. Mescolare la massa della cagliata con burro ammorbidito.
2. Sbattere i tuorli con lo zucchero. Quindi mescolare la cagliata con il tuorlo.
3. Quindi aggiungere la semola e mescolare bene.
4. Versare acqua bollente sui mirtilli per 10 minuti, quindi lavarli e asciugarli.
5. Montare gli albumi con un pizzico di sale fino a renderli spumosi, quindi aggiungerli alla massa della cagliata.
6. Passate i mirtilli nella farina e aggiungeteli alla massa.
7. Ungete generosamente una teglia con il burro e cospargetela di pangrattato.
8. Mettere la massa di cagliata in uno stampo e mettere in forno, preriscaldato a 170 gradi. Mettere una teglia d'acqua sul fondo del forno.
9. Cuocere la Pasqua per 50-60 minuti. Controlla la prontezza della Pasqua con uno stuzzicadenti di legno, deve essere asciutto.
10. Lascia raffreddare la Pasqua e decorala a tuo piacimento.

Buon appetito!

Incredibilmente deliziosa crema pasticcera di ricotta di Pasqua con uvetta e noci

Ci deve essere la ricotta di Pasqua sulla tavola festiva di Pasqua. Ci sono molte ricette per questo dolce, ti suggeriamo di provare una delle opzioni più deliziose: la ricotta di Pasqua alla crema.

Tempo di cottura: 1 giorno.

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Ricotta - 500 gr.
• Tuorli d'uovo - 3-4 pezzi
• Panna acida - 200 ml.
• Burro - 100 gr.
• Zucchero - 100 gr.
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• Uvetta - 80 gr.
• Noci - 50 gr.

Processo di cottura:

1. Versare l'uvetta con acqua bollente per 10-15 minuti, quindi lavarla e asciugarla.
2. Passare la ricotta attraverso un setaccio, aggiungere tuorli, panna acida, zucchero normale e vanigliato, mescolare bene.
3. Quindi aggiungere il burro ammorbidito, sbattere con un mixer a bassa velocità.
4. Trasferire la massa della cagliata in una casseruola con un fondo spesso, mettere a fuoco basso e scaldare fino alle prime bolle, non portare a ebollizione.
5. Togliere la padella dal fuoco e metterla in una ciotola di acqua fredda. Mettere la massa di cagliata raffreddata in frigorifero per 1-2 ore per addensare.
6. Quindi aggiungere uvetta e noci alla massa della cagliata, mescolare.
7. Coprire il modulo per Pasqua con una garza imbevuta d'acqua e piegata a metà. Stendere la massa di cagliata e tamponarla bene. Avvolgere i bordi della garza sopra la garza e posizionare il peso.
8. Refrigerare la Pasqua per 1 giorno. Trascorso il giorno, toglietela dallo stampo e decoratela a vostro piacimento.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per preparare la ricotta reale di Pasqua

La Pasqua è celebrata da ortodossi e cattolici. Per tradizione, le torte di lievito vengono cotte per la tavola festiva e viene prodotta la cagliata di Pasqua. La ricotta di Pasqua viene preparata a forma di tronco di cono e simboleggia il monte Golgota.

Tempo di cottura: 1 giorno.

Tempo di cottura: 2,5 ore.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Cagliata 9% - 500 gr.
• Burro - 100 gr.
• Uvetta - 100 gr.
• Limone - 1 pz.
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Panna acida - 250 ml.
• Zucchero - 150 gr.
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaio
• Mirtilli rossi secchi - 100 gr.
• Mandorle - 100 gr.

Processo di cottura:

1. Passare due volte la cagliata al setaccio.
2. Tagliare il burro a cubetti e lasciarlo sciogliere a temperatura ambiente. Mettere a bagno l'uvetta in acqua bollente per 15 minuti, poi lavarla e metterla su carta assorbente ad asciugare. Lavare il limone con acqua calda e grattugiare la scorza su una grattugia fine.
3. Sbattere le uova con un mixer insieme alla panna acida e al burro ammorbidito. Quindi aggiungere la massa di cagliata, mescolare.
4. Metti la ciotola a bagnomaria. Riscaldare la miscela fino a quando è calda.
5. Rimuovere la massa della cagliata dal bagnomaria e raffreddare. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l'uvetta, le mandorle, i mirtilli rossi e la scorza di limone e mescolare.
6. Coprire il modulo per Pasqua con una garza umida, inserire la massa di cagliata, tamponare e coprire con i bordi della garza, posizionare il carico sopra.
7. Riponete lo stampo in frigorifero per una notte. Trascorso questo tempo, togliete la Pasqua dallo stampo, decorate a piacere e servite sulla tavola delle feste.

Buon appetito!

Come cucinare la ricotta di Pasqua senza aggiungere uova?

Poiché la ricotta di Pasqua viene preparata senza trattamento termico, alcune casalinghe sono imbarazzate dall'uso di uova crude nel dessert. Proprio per questo abbiamo selezionato un'ottima ricetta pasquale senza l'utilizzo di uova di gallina.

Tempo di cottura: 15 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Ricotta - 650 gr.
• Zucchero a velo - 250 gr.
• Panna acida - 200 ml.
• Burro - 250 gr.
• Vanillina a piacere.
• Uvetta - 80 gr.
• Albicocche secche - 80 gr.
• Prugne - 80 gr.

Processo di cottura:

1. Scorri la ricotta attraverso un tritacarne e mescola con il burro fuso.
2. Riempi la frutta secca con acqua bollente per 15-20 minuti, quindi lava, asciuga e taglia.
3. In una ciotola, unire la massa di cagliata, la frutta secca, la panna acida e la vanillina, mescolare.
4. Coprire una forma speciale con una garza umida, metterci dentro la massa di cagliata, tamponarla e coprirla con i bordi di garza sopra, metterla sotto oppressione.
5. Metti la Pasqua in frigorifero per 10-15 ore. Metti la Pasqua su un piatto piano e servi sul tavolo festivo.

Buon appetito!

Come cucinare da soli la ricotta di Pasqua con latte condensato?

La ricotta di Pasqua è un piatto delizioso che viene preparato una volta all'anno per le vacanze della Grande Pasqua. La base della cagliata rimane invariata, ma gli additivi possono essere diversi: frutta secca, noci, spezie o latte condensato.

Tempo di cottura: 12 ore.

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Ricotta - 500 gr.
• Latte condensato - 100 ml.
• Burro - 50 gr.
• Albicocche secche - 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Aggiungere il latte condensato al burro fuso.
2. Quindi aggiungere la cagliata e mescolare gli ingredienti con un mixer.
3. Versare le albicocche secche con acqua bollente per 10 minuti, quindi lavare e tagliare a strisce, aggiungere alla massa di cagliata.
4. Copri la forma per Pasqua con una garza umida, mettici dentro la massa di cagliata, tamponala, coprila con i bordi della garza sopra e mettila in frigorifero per 10-12 ore.
5. Rimuovere la Pasqua finita dallo stampo, decorare con glassa e spolverare, servire sul tavolo festivo.

Buon appetito!

Un modo facile e veloce per cucinare la ricotta di Pasqua candita senza cottura

Una ricetta facile e veloce per preparare la ricotta di Pasqua. Si cucina senza l'uso di uova, quindi si può dare ai bambini.

Tempo di cottura: 8 in punto.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Cagliata 9% - 500 gr.
• Burro - 200 gr.
• Zucchero a velo - 150 gr.
• Panna acida 25% - 150 ml.
• Frutta candita - 30 gr.

Processo di cottura:

1. Scorri la ricotta attraverso un tritacarne.
2. Schiacciare il burro fuso con lo zucchero a velo.
3. Aggiungere la panna acida alla massa della cagliata e sbattere gli ingredienti con un mixer. Aggiungere i canditi e mescolare bene.
4. Metti la massa risultante in uno stampo.
5. Copri lo stampo con una garza e dovrebbe esserci un foro per far drenare il siero. Adagiate sopra la pressa e riponete lo stampo in frigorifero per almeno 8 ore.
6. Mettere la Pasqua finita su un piatto piano, decorare con pezzi di frutta candita e il dolce è pronto.

Buon appetito!

Ricetta incredibilmente deliziosa per la ricotta di Pasqua con cioccolato e frutta secca

La ricotta di Pasqua è uno dei dolci più deliziosi. Il cioccolato contribuirà a renderlo ancora migliore. È un peccato che cucinino la Pasqua solo una volta all'anno a Pasqua.

Tempo di cottura: 8 in punto.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Ricotta - 500 gr.
• Crema 33% - 40 ml.
• Zucchero a velo - 100 gr.
• Cioccolato fondente - 100 gr.
• Burro - 50 gr.
• Albicocche secche - 10 pz.
• Fichi - 5 pezzi
• Uvetta - 100 gr.
• Cannella a piacere.
• Zucchero vanigliato - a piacere.
• Pinoli a piacere.

Processo di cottura:

1. Spezzettare il cioccolato, tagliare a cubetti il ​​burro, mettere gli ingredienti in una ciotola e metterli a bagnomaria. Scaldare fino a quando il cioccolato e il burro si saranno sciolti.
2. Mettere a bagno la frutta secca in acqua bollente, lavarla, asciugarla e tagliarla a pezzetti.
3. Scorri la ricotta attraverso un tritacarne, aggiungi la panna, lo zucchero a velo, la cannella e lo zucchero vanigliato, mescola bene. Quindi aggiungere la frutta secca alla massa di cagliata e mescolare di nuovo.
4. Dividere la massa di cagliata in due parti, mescolarne una con la massa di cioccolato.
5. Coprire la forma per Pasqua con una garza umida, metterla in uno scolapasta e posizionare l'intera struttura in una ciotola profonda. disponi le masse chiare e scure a strati.
6. Mettici sopra un piccolo carico e manda la Pasqua in frigorifero per almeno 8 ore. Mettere la Pasqua finita su un piatto da portata e guarnire con i pinoli.

Buon appetito!

Come cucinare la ricotta di Pasqua con la gelatina a casa?

Prima di servire la Pasqua, dovrebbe congelare in un luogo freddo. in modo che la ricotta di Pasqua abbia una consistenza densa, puoi aggiungere la gelatina alla sua composizione. Tra l'altro, questo accelererà il processo di preparazione della Pasqua.

Tempo di cottura: 4,5 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Ricotta - 500 gr.
• Zucchero - 65 gr.
• Crema - 100 gr.
• Sale - 1 gr.
• Burro - 50 gr.
• Frutta secca - 100 gr.
• Gelatina - 10 gr.
• Vanillina - 1 gr.

Processo di cottura:

1. Aggiungere lo zucchero, il sale, la panna e il burro alla cagliata, sbattere gli ingredienti con un frullatore.
2. Versare la gelatina con acqua tiepida e lasciare per 10 minuti, quindi scaldarla per dissolverla completamente. Versare acqua bollente sulla frutta secca, lavarla e tagliarla. Aggiungere la massa gelatinosa e la frutta secca alla massa della cagliata, mescolare.
3. Coprire la teglia di Pasqua con una garza umida.
4. Metti la massa di cagliata nello stampo, coprila con i bordi di una garza, posiziona il carico sopra e riponi in frigorifero fino a quando non si solidifica completamente.
5. Dopo 3-4 ore la Pasqua sarà pronta, decoratela a vostro piacimento e servite.

Buon appetito!