Patate in umido con carne in una casseruola - 5 delle ricette più deliziose

Ci sono molte opzioni per le patate in umido con carne in una casseruola. Casalinghe esperte hanno già lavorato questo piatto all'automatismo. Tuttavia, ci sono sfumature ovunque. Abbiamo selezionato per te 5 ricette, in cui l'intero processo di stufare le patate con la carne è spiegato passo dopo passo in modo che si trasformi in un delizioso arrosto. Oltre alla verdura principale - le patate, che si sposano bene con la carne, avrai bisogno di cipolle e carote, così come altre verdure o funghi a tua scelta. La prima ricetta è con una foto.

Patate brasate in padella - una ricetta semplice con carne di maiale o di manzo

Tempo di cottura: 1,5 ore.

Porzioni: 5-6

Per un'abbondante cena casalinga o un ottimo pranzo, vi suggeriamo di preparare le patate stufate in padella con carne di maiale o di manzo. Una ricetta di cucina così semplice ti delizierà con l'assenza di trucchi culinari e la tua famiglia - con il suo gusto eccellente! L'unica cosa da sapere è che il manzo impiega più tempo a cuocere rispetto al maiale.

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  Lavare la carne di manzo (o maiale), asciugarla tamponando con carta assorbente e tagliarla in porzioni.
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  È meglio iniziare a cucinare in una casseruola dal fondo pesante, dove l'arrosto è completamente spento. Scaldare una piccola quantità di olio e friggere i pezzi di carne fino a ottenere una bella crosta. Questo dovrebbe essere fatto a fuoco vivo, mescolando continuamente, in modo che la carne non si stufa immediatamente, ma si afferri con una crosta, quindi i pezzi rimarranno succosi all'interno.
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  Aggiungere alla carne fritta le carote, pelate e tagliate a bastoncini o a metà, e i semianelli oi cubetti di cipolla. Fate cuocere il tutto ancora per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
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  Sciogliete il concentrato di pomodoro in un bicchiere di acqua bollente, versatelo in una casseruola, salate, aggiungete i grani di pepe e fate sobbollire la carne per almeno 20-30 minuti (se avete carne di manzo si può stufare per 40-45 minuti). Fate cuocere a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto.
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  Sbucciare e affettare le patate a caso.
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  Quando la carne sarà facile da infilzare con una forchetta, aggiungete le patate, l'alloro, gli aromi della carne e ancora un po' di acqua bollente. Cuocere l'arrosto fino a quando la carne e le patate sono cotte, coperte. Il fuoco è piccolo, mescolare di tanto in tanto per non bruciare.
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  Puoi cospargere le patate in umido già pronte in una casseruola con maiale o manzo con aglio ed erbe tritate, lasciare fermentare sotto il coperchio per un quarto d'ora.

Buon appetito!

Patate in umido con pollo in casseruola

Lo stufato di pollo con patate è un esempio di un classico arrosto veloce perché il pollo, in particolare il pollo da conservare, cuoce più velocemente di altre carni. Il pollo e le patate sono molto succosi grazie all'aggiunta di cipolle, carote e peperoni, e chiunque può cucinare tale prelibatezza secondo la nostra ricetta.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 1 pz.
• Patate - 6-8 pezzi
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Carote - 1-2 pezzi
• Cipolle - 2-3 pezzi
• Pomodori - 2-3 pezzi
• Sale a piacere.
• Aglio - facoltativo.
• Verdure fresche - a piacere.
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Condimento per pollo a piacere.
• Piselli - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Crema - opzionale.
• Passata di pomodoro - opzionale.

Processo di cottura:

1. Separare il petto di pollo dallo sterno, tagliarlo a porzioni (si possono prendere anche le cosce di pollo, divise in un paio di parti).
2. Friggere subito il pollo a fuoco vivo senza sale e condimenti, in modo che si “sigilla” con una crosticina.
3. Tritare la cipolla a caso e tagliare le carote e i peperoni a striscioline sottili.
4. Tagliare le patate a spicchi.
5. Aggiungere tutte le verdure al pollo fritto, ad eccezione delle patate, friggere tutto insieme per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
6. Quindi mettere le patate, le spezie e il sale in una casseruola, mescolare.
7. Cuocere a fuoco lento in una casseruola o in un calderone dalle pareti spesse, coperto a fuoco basso. Ricordati di aggiungere una piccola quantità di acqua bollente e mescolare di tanto in tanto.
8. Quando le patate sono completamente spente, l'arrosto è pronto. Ora puoi aggiungere un po 'di panna e (o) concentrato di pomodoro a tua discrezione, mescolare e stufare per altri 2-3 minuti dopo l'ebollizione. Al posto della panna, puoi aggiungere qualche cucchiaio di panna acida.
9. Cospargere lo stufato finito con il pollo con erbe tritate e aglio tritato a piacere e lasciare in una casseruola sotto il coperchio per 10-15 minuti per l'infusione del piatto. Mangialo caldo.

Buon appetito!

Patate in umido con carne e verdure

Le patate in umido con carne e verdure sono un piatto molto gustoso e soddisfacente. A causa del fatto che una varietà di verdure viene stufata insieme, la carne è ben satura del loro succo e diventa molto tenera, si scioglie in bocca! Ti consigliamo di preparare un tale capolavoro culinario con le verdure più fresche del tuo orto o della fattoria per goderne appieno il gusto!

Ingredienti:

• Patate - 6-8 pezzi
• Zucchine piccole - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Pomodori - 2-3 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle - 3 pezzi
• Aglio a piacere.
• Maiale - 500 gr.
• Sale a piacere.
• Condimento per carne - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Erbe fresche a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare e sbucciare tutte le verdure: cipolle - a semianelli, peperoni e carote - a listarelle, zucchine e patate - a cubetti, e pomodori - a spicchi.
2. Tagliare il maiale (o altra carne) in piccole porzioni, friggere fino a quando non appare una leggera crosta su tutti i lati.
3. Aggiungere le cipolle, le carote e i peperoni e far rosolare il tutto per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Friggere a parte le patate e le zucchine in poco olio, in modo che si formino anche la crosticina.
5. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola dalle pareti spesse o in un grande calderone, salare e aggiungere eventuali spezie a piacere, cuocere a fuoco lento fino quasi a cottura sotto il coperchio, mescolando di tanto in tanto. Tutte le verdure giovani sono molto succose, quindi non è necessario aggiungere acqua o aggiungerne pochissima.
6. 5 minuti prima della cottura, mettere le fette di pomodoro in una casseruola, mescolare e far sobbollire il piatto.
7. Quando il piatto è pronto, aggiungi l'aglio tritato e le erbe fresche e fai sobbollire sotto il coperchio per 10-15 minuti.
8. Servire le patate calde con carne e verdure, cospargere con erbe tritate.

Buon appetito!

Deliziosa ricetta per patate con carne e funghi

Le patate in umido con carne e funghi sono un'ottima opzione per un pranzo abbondante o una cena completa per tutta la famiglia. Il tempo di cottura del piatto dipenderà dal tipo di carne che prendi: pollo e maiale magro vengono stufati più velocemente. I funghi sono molto probabilmente usati per fare i funghi prataioli: questo è un vero toccasana quando devi preparare qualcosa di molto veloce e molto gustoso in cucina!

Ingredienti:

• Maiale - 400-500 gr.
• Patate - 500 gr.
• Champignon - 300 gr.
• Cipolle - 3 pezzi
• Crema - 150 ml.
• Aglio a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai.
• Condimento di maiale a piacere.
• Erbe fresche a piacere.

Processo di cottura:

1. Per stufare velocemente la carne di maiale, tagliarla a bastoncini sottili oa cubetti.
2. Scaldare bene l'olio in una padella o in una casseruola dalle pareti spesse e friggervi velocemente il maiale. Mescolate per creare una crosticina su tutti i lati della carne.
3. Aggiungi cipolle e carote tritate finemente a fette sottili alla carne.
4. Friggere tutto insieme per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Ora separatamente in una padella profonda, friggi le patate, tagliale a barre o cerchi, in modo che anche una crosta inizi a comparire su di essa - sarà ancora più gustosa.
6. Sbucciare i funghi, lavarli, tagliarli a fette o pezzi di qualsiasi dimensione, friggere dopo le patate, mescolando, ma non più di 3 minuti. Se hai funghi di bosco, prima di friggerli devi bollirli e scolarli dall'acqua e friggerli per 5-10 minuti.
7. Mettere tutti gli ingredienti fritti in una casseruola dalle pareti spesse, cospargere di sale e spezie a piacere, versare un po' di acqua calda e cuocere a fuoco lento fino a cottura della carne e delle patate.
8. 5 minuti prima della preparazione, puoi aggiungere la panna a basso contenuto di grassi (o panna acida a basso contenuto di grassi) al piatto, mescolare e far sobbollire tutto insieme.
9. Cospargere le patate in umido finite con i funghi con aglio tritato ed erbe fresche, coprire, lasciare fermentare per un quarto d'ora e servire: è molto gustoso!

Buon appetito!

Ricetta passo passo per patate in umido con carne e cavolo

Le patate in umido con carne e verza in casseruola sono il piatto perfetto quando vuoi cucinare qualcosa di gustoso, appagante e non noioso con la tua routine quotidiana. Certo, se tu e la tua famiglia amate cavoli, patate e altre verdure in umido con carne. E assolutamente qualsiasi carne andrà bene. Questa ricetta utilizza carne di maiale.

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio bianco -400 gr.
• Patate - 400 gr.
• Maiale - 500 gr.
• Cipolle - 3 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Aglio a piacere
• Sale a piacere.
• Passata di pomodoro - 2-3 cucchiai
• Olio vegetale - 4 cucchiai
• Piselli - a piacere.
• Spezie di maiale a piacere.
• Verdi - per servire.

Processo di cottura:

1. All'inizio, sbucciare e lavare le cipolle e le carote, quindi grattugiare le carote su una grattugia grossa o tagliata a cerchi e le cipolle a semianelli.
2. Lavare le patate e il cavolo, tagliare le patate a spicchi o cubetti e tritare finemente il cavolo.
3. Lavare il maiale disossato, tagliarlo a pezzi "per un boccone", friggerlo in olio vegetale, in modo che appaia una crosta, a fuoco vivo. Friggere in una casseruola dalle pareti spesse, mescolando di tanto in tanto, finché la carne non si sarà incrostata su tutti i lati.
4. Quindi, aggiungi carote e cipolle alla carne, friggi tutto insieme, mescolando, in olio vegetale per non più di 3-5 minuti.
5. Aggiungi cavolo e patate, sale, spezie alla carne, mescola e fai sobbollire sotto il coperchio, mescolando di tanto in tanto, puoi aggiungere un po 'di acqua calda. Fate sobbollire per 25-30 minuti a fuoco basso.
6. Mescolare il concentrato di pomodoro in poca acqua calda e versare in una casseruola, mescolare.
7. Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo a una casseruola, mescolare e cuocere a fuoco lento fino a cottura.
8. Servire le patate in umido cotte con carne e cavolo, cospargere con erbe fresche tritate.

Buon appetito!

Consigli: se non hai una casseruola dalle pareti spesse, cuoci questo piatto in un calderone. Inoltre, puoi prima friggere tutti gli ingredienti in una padella profonda, quindi cuocere a fuoco lento finché sono teneri in una casseruola normale.