Cavolfiore al forno - 10 ricette con foto passo passo

Cavolfiore al forno con formaggio e uova

Una volta cotto, il cavolfiore è particolarmente gustoso. È molto più morbido della varietà bianca. E cuoceremo succose infiorescenze con un uovo e un formaggio: la crosta marrone dorata sulla superficie del piatto non solo decora bene, ma crea anche un contrasto con la delicata polpa della verdura. Il cavolo cappuccio può essere utilizzato sia fresco che congelato. In ogni caso, prima di infornare, dovrete farla bollire per alcuni minuti in acqua salata. Tutti i dettagli sono nella ricetta qui sotto.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni: 4.

• 
  Se il cavolfiore è congelato, non è necessario scongelarlo completamente. Di norma, tale cavolo è già sotto forma di singole infiorescenze: le getteremo immediatamente in acqua bollente per cucinare. Se la verdura è fresca, sciacquare accuratamente le forchette e rimuovere le foglie inferiori, se presenti.
• 
  Smontiamo le forcelle in infiorescenze separate di circa le stesse dimensioni. Se necessario, possono essere tagliati pezzi di grandi dimensioni.
• 
  In una pentola portare a bollore acqua salata e immergervi le infiorescenze di cavolfiore preparate. Portare a ebollizione il contenuto della casseruola e cuocere per sette-otto minuti. La polpa non deve traboccare.
• 
  Getta le infiorescenze bollite in uno scolapasta e lascia scolare tutto il liquido.
• 
  Rompete le uova in una ciotola, aggiungete la panna acida, sale e pepe nero a piacere. Agitare tutti gli ingredienti con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
• 
  Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia dura.
• 
  Versare i trucioli di formaggio nell'uovo e nella massa di panna acida, mescolare.
• 
  Ungete la teglia con il burro, senza dimenticare i lati. Distribuiamo le infiorescenze di cavolfiore essiccate al suo interno - cerchiamo di distribuirle uniformemente su tutto il perimetro.
• 
  Riempire il cavolo con il composto di uova e formaggio cotto.
• 
  Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi. Mettiamo la forma con il cavolo a un livello medio e inforniamo per trenta o trentacinque minuti. Quando sulla superficie si forma una crosta rossastra pronunciata, lo stampo può essere rimosso dal forno.
• 
  Lascia raffreddare leggermente il piatto e taglialo in porzioni direttamente nello stampo. Servire il cavolfiore al forno caldo, guarnire con erbe fresche.

Buon appetito!

Cavolfiore con panna acida e formaggio al forno

A seconda del metodo di preparazione, il cavolfiore può essere servito come contorno di carne o pesce, oppure come piatto completo a parte. Per gli amanti dei piatti leggeri di verdure, il cavolfiore al forno è solo una manna dal cielo. Per la succosità, usiamo anche la panna acida e per una crosta marrone dorata in superficie - formaggio grattugiato. Questa opzione per cucinare il cavolfiore è abbastanza soddisfacente, mentre è completamente leggera per lo stomaco.

Tempo di cottura: 35 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

Cavolfiore - 1 forchetta media

Formaggio a pasta dura - 200 gr.

Panna acida - 200 gr.

Sale a piacere.

Erbe provenzali - ½ cucchiaino.

Pepe nero macinato - a piacere.

Burro - per ungere lo stampo.

Processo di cottura:

1. Sciacquate bene le forchette di cavolfiore sotto l'acqua corrente, eliminate le foglie inferiori. Smontiamo il vegetale in infiorescenze separate di circa le stesse dimensioni. Se stai usando il cavolfiore surgelato, passa direttamente alla fase di cottura senza scongelare.
2. In una casseruola portate a bollore l'acqua salata e immergetevi le infiorescenze di cavolfiore. Dal momento della ribollitura, fai bollire la verdura per sette-otto minuti. La polpa del cavolo dovrebbe diventare più morbida, non in ogni caso non bollita. Dopo l'ebollizione, scartare le infiorescenze in un colino e lasciare scolare il liquido.
3. Ungete la teglia con il burro. Distribuiamo le infiorescenze bollite in esso.
4. Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
5. Metti la panna acida sopra il cavolo direttamente nello stampo e mescolala con le infiorescenze. Ora distribuiamo il cavolo nella panna acida in uno strato uniforme attorno all'intero perimetro della forma. Completare con erbe provenzali secche e pepe nero macinato a piacere.
6. Infine versate le scaglie di formaggio, distribuendole uniformemente su tutta la verza.
7. Preriscaldare il forno a una temperatura di 190 gradi. Mettiamo la forma con il cavolo a un livello medio e inforniamo per quindici-venti minuti. Un segno di prontezza è una notevole crosta rossastra sulla superficie.
8. Serviamo il cavolfiore al forno caldo come piatto separato o come contorno sostanzioso.

Buon appetito!

Come cuocere deliziosamente il cavolfiore in pastella al forno

Il cavolfiore in pastella è delizioso! Ma c'è un inconveniente: questa è una grande quantità di olio per friggere e, di conseguenza, un contenuto calorico piuttosto elevato del piatto finito. Per rimediare, suggeriamo di cuocere il cavolo in forno, non in padella. Per fare ciò, la pastella nel senso comune dovrà essere divisa in componenti secchi e umidi e "lavorare" le infiorescenze passo dopo passo. Ciò manterrà la crosta sulla superficie del cavolo invece che sulla teglia separatamente.

Tempo di cottura: 35 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

Cavolfiore - 1 forchetta

Formaggio a pasta dura grattugiato - 1 cucchiaio.

Briciole di pane - 1 cucchiaio.

Sale a piacere.

Pepe nero macinato - a piacere.

Paprica - 1 cucchiaio

Parmigiano grattugiato - 50 gr.

Aglio essiccato - 1 cucchiaino

Uova - 2 pezzi

Verdi - per servire.

Processo di cottura:

1. Laviamo e asciugiamo le forchette di cavolfiore. Lo dividiamo in infiorescenze separate di circa la stessa dimensione. Se si utilizza il cavolo congelato, procedere immediatamente alla bollitura senza scongelamento preliminare. Immergete le infiorescenze in acqua bollente salata e cuocete per cinque-sette minuti, finché la polpa vegetale non diventa leggermente più morbida. Non far bollire fino a quando non è completamente morbido - c'è ancora la cottura in anticipo. Gettare il cavolo lesso in uno scolapasta e lasciare scolare completamente il brodo.
2. In una ciotola a parte, mescolare gli ingredienti secchi: formaggio a pasta dura grattugiata, paprika, pangrattato e aglio essiccato.
3. Infine unire il composto secco con il parmigiano grattugiato. Mescolare accuratamente.
4. In un'altra ciotola sbattete le uova con una forchetta con un pizzico di sale e un po' di pepe nero. Puntiamo le infiorescenze essiccate su una forchetta e le abbassiamo nella massa dell'uovo.
5. Quindi mettete il cavolfiore nel composto di panatura secca e arrotolatelo da tutti i lati.
6. Coprire la teglia con pergamena oliata o un tappetino in silicone e adagiare le infiorescenze preparate. Preriscaldare il forno a una temperatura di 190 gradi e impostare la teglia a un livello medio. Cuocete il cavolfiore per quindici-venti minuti, finché la superficie di ogni pezzo non sarà ben dorata.
7. Trasferire il cavolfiore finito dalla teglia su un piatto da portata e decorare con erbe fresche. Servire caldo.

Buon appetito!

Casseruola di cavolfiore al forno

Questa casseruola di cavolfiore può essere definita classica: non contiene nulla se non, infatti, cavolo cappuccio, uova, un paio di cucchiai di maionese e formaggio. Se lo desideri, puoi aggiungere le tue spezie ed erbe preferite, che aggiungeranno un'atmosfera diversa al piatto con il loro aroma. Cuociamo un piatto del genere, come al solito, nel forno. Ma consigliamo vivamente di lubrificare la teglia con il burro: dà una delicata sfumatura di sapore di latte, che non puoi ottenere se usi olio vegetale.

Tempo di cottura: 35 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

Cavolfiore - 1 forchetta media

Uova - 4 pezzi

Formaggio a pasta dura - 200 gr.

Maionese - 4 cucchiai

Burro - 2 cucchiai

Sale a piacere.

Pepe nero macinato - a piacere.

Verdi - per servire.

Processo di cottura:

1. Laviamo le forchette di cavolfiore, le asciugiamo e togliamo le foglie inferiori se necessario. Smontiamo il vegetale in infiorescenze. Cerchiamo di separare pezzi di circa la stessa dimensione. Non è necessario pre-scongelare quando si utilizza il cavolfiore congelato. Basta andare direttamente alla fase di cottura.
2. In una casseruola portare a bollore l'acqua salata e calarvi le infiorescenze preparate. Cuocere per cinque o sette minuti: durante questo periodo, la polpa vegetale diventerà più morbida, ma non bollita. Terminata la cottura, mettete la verza in uno scolapasta e lasciatela per qualche minuto in modo che tutta l'acqua sia vetrosa.
3. Rompete le uova in una ciotola e aggiungete la maionese. Aggiungere anche sale e pepe nero a piacere.
4. Agitare con una forchetta o frullare fino a che liscio.
5. Grattugiare il formaggio a pasta dura con fori larghi. Versalo nella massa di maionese all'uovo, mescola accuratamente.
6. Ungete la teglia con uno spesso strato di burro. Posiamo le infiorescenze di cavolfiore bollite, cercando di distribuirle uniformemente su tutto il perimetro. Farcire con il composto di uova e formaggio. Stendere il formaggio che si è depositato sulla superficie del cavolo in uno strato uniforme con il dorso di un cucchiaio. Mettiamo la casseruola in un forno preriscaldato a 190 gradi a livello medio. Cuociamo per venticinque-trenta minuti.
7. La casseruola finita dovrebbe essere dorata. Togliamo dal forno e lasciamo raffreddare leggermente. Tagliare in porzioni direttamente nello stampo e servire in tavola, guarnito con foglie di erbe fresche.

Buon appetito!

Cavolfiore con pomodorini e formaggio al forno

Un'ottima idea per la cena sono le verdure al forno. Una combinazione vincente: cavolfiore morbido e pomodori succosi sotto una crosta di formaggio marrone dorato. Un dettaglio importante è il burro. Uniamo una teglia con essa e copriamo anche la superficie della casseruola. Fornisce uno sfondo cremoso incredibilmente delicato sul quale ogni ingrediente si rivela con successo con il suo gusto naturale.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

Cavolfiore - 1 kg.

Pomodori - 400 gr.

Uova - 4 pezzi

Formaggio a pasta dura - 200 gr.

Latte - 250 ml.

Burro - 30-40 gr.

Sale a piacere.

Pepe nero macinato - a piacere.

Verdi - per servire.

Processo di cottura:

1. Lavate il cavolfiore, asciugatelo e smontatelo in infiorescenze separate. Li facciamo più o meno della stessa dimensione. In una casseruola portate a bollore dell'acqua salata e calatevi dentro le infiorescenze preparate. Lessare le verdure per cinque o sette minuti. Se stai usando il cavolo congelato, non è necessario scongelarlo prima. Cuocere subito, ma aumentare il tempo di cottura di un paio di minuti. Metti le infiorescenze bollite in uno scolapasta e lascia scolare completamente il liquido.
2. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliate una traccia del picciolo. Tagliare le verdure a cubetti. Va bene se si tratta di varietà carnose e dense di pomodori. Questo renderà la casseruola succosa, strutturata e non acquosa.
3. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il latte, il sale e il pepe nero. Sbattere la massa con una frusta fino a che liscio.
4. Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
5. Ungete la teglia con metà della quantità di burro indicata. Disporre il cavolfiore essiccato e i pomodori a pezzi. Puoi farlo a strati o in un mix. Cospargere con un po' di sale.
6. Versare le verdure con il composto di uova e latte. Ricoprite la superficie con formaggio grattugiato e spalmateci sopra il burro rimasto tagliato a fette.
7. Preriscaldare il forno a una temperatura di 190 gradi e posizionare la pirofila al livello centrale. Cuociamo le verdure per venticinque-trenta minuti, fino a quando il formaggio in superficie non sarà completamente sciolto e inizierà a rosolare bene.
8. Sforniamo il piatto finito, lo tagliamo in porzioni direttamente nello stampo e lo serviamo caldo, decorando con eventuali erbe fresche.

Buon appetito!

Delizioso cavolfiore con formaggio e panna al forno

Cavolfiore molto delicato. L'intero segreto è nella crema. Anche nel piatto c'è una particolare ricchezza di polpa vegetale, e questo perché non preleviamo e nemmeno scottature a breve termine. Per rendere morbida la casseruola finita, le infiorescenze devono essere cotte prima di aggiungere la panna e il formaggio: questo conserverà il sapore naturale della verdura ed eviterà di "diluirla" con acqua, come avviene durante la cottura. Usiamo una piccola forma in modo che il cavolo si trovi in ​​uno strato denso e sia uniformemente ricoperto di crema - questo è difficile da ottenere se le infiorescenze sono sparse su una spaziosa teglia.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

Cavolfiore - 1 kg.

Crema - 150-170 ml.

Formaggio a pasta dura - 150 gr.

Sale a piacere.

Pepe nero macinato - a piacere.

Burro - 40 gr.

Processo di cottura:

1. Laviamo le forchette di cavolfiore, asciugiamo e smontiamo in infiorescenze. Tenendo conto che prima della cottura, non li bolliremo, ma li cuoceremo, vale la pena farli di media grandezza. Quindi il cavolo cuocerà più velocemente. Se si utilizza il cavolfiore congelato, è necessario prima scongelarlo completamente e drenare il liquido rilasciato.
2. Disporre le infiorescenze di cavolo cappuccio su una teglia unta con una piccola quantità di burro, salare a piacere e infornare. Inforniamo a una temperatura di 200 gradi per venti minuti. Trascorso il tempo specificato, estraiamo la teglia e trasferiamo le infiorescenze su una teglia unta con il burro rimanente. Cospargere il cavolo con pepe nero e altre spezie secondo le preferenze personali. Farcire con la crema.
3. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa e cospargere generosamente la superficie del cavolfiore con esso.
4. Mettiamo la forma in forno a un livello medio e cuociamo alla stessa temperatura per altri venti minuti. Il formaggio in superficie dovrà sciogliersi completamente e rosolare bene.
5. Tiriamo fuori il cavolo finito dal forno e lo lasciamo raffreddare leggermente. Disponiamo il piatto su piatti porzionati e serviamo come contorno o come pasto indipendente.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per cavolfiore con zucchine

Per un piatto del genere, non solo le zucchine giovani sono perfette, ma anche i frutti grandi, la cui polpa non è più così tenera. A causa del fatto che le zucchine vengono fritte prima della cottura, le loro fibre si ammorbidiscono e il grado di maturazione non gioca un ruolo speciale qui. Il cavolfiore può essere utilizzato fresco o congelato. Il pezzo forte del piatto è il ripieno di crema con l'aggiunta di formaggio e farina. Dà una consistenza densa al piatto finito: può essere tagliato in porzioni uniformi e servito magnificamente. Inoltre, appare una speciale ricchezza cremosa.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

Cavolfiore - 1 kg.

Zucchine - 700 gr.

Uova - 3 pezzi

Crema - 200 ml.

Formaggio a pasta dura - 100 gr.

Farina di frumento - ½ cucchiaio.

Sale a piacere.

Pepe nero macinato - a piacere.

Verdi - per la decorazione.

Olio vegetale - per friggere.

Burro - per ungere lo stampo.

Processo di cottura:

1. Laviamo accuratamente il cavolfiore e smontiamo non singole piccole infiorescenze. Se stai usando il cavolfiore congelato, non è necessario scongelarlo prima. In una casseruola portate a bollore dell'acqua salata e calatevi dentro le infiorescenze preparate. Cuocili per cinque minuti, quindi scola l'acqua e lascia raffreddare leggermente il cavolo.
2. Laviamo e asciugiamo le zucchine. Se i frutti sono giovani, tagliateli a cubetti insieme alla buccia e ai semi. Se le verdure sono già troppo mature, tagliamo la pelle e rimuoviamo i semi. Tagliare a pezzi la polpa sbucciata. Scaldare l'olio vegetale inodore in una padella. Stendiamo le zucchine affettate e le friggiamo ad alta temperatura del fornello per qualche minuto. È necessario ottenere una rapida doratura dei pezzi. Non dimenticare di mescolare. Togli le zucchine fritte dal fuoco.
3. Preparare il ripieno in una ciotola. Per fare questo, mescola le uova con la panna, il sale e il pepe nero. Sbatti la miscela fino a che liscio. Versare la farina e mescolare energicamente per rompere tutti i grumi.
4. Ungete di burro la teglia e metteteci le infiorescenze di cavolfiore lessate e le zucchine fritte. Puoi farlo a strati o in una miscela, poiché è più conveniente. Farcire le verdure con il ripieno preparato. Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine e cospargere generosamente la superficie delle verdure con le scaglie di formaggio risultanti.
5. Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi. Mettiamo il modulo al livello medio e cuociamo il piatto per trentacinque-quaranta minuti. La superficie deve essere ben dorata. Togliamo il piatto finito dal forno e lo lasciamo raffreddare a una temperatura confortevole. Decorare con foglie di erbe fresche e servire direttamente nella forma, in cui tagliamo in porzioni.

Buon appetito!

Cavolfiore al forno intero

Se vuoi preparare un piatto di cavolfiore spettacolare, non devi essere intelligente. Basta cuocerlo intero in forno. La forma e la struttura naturali dell'ortaggio sono la sua migliore decorazione: il taglio di un pezzo di cavolo porzionato è molto attraente e invita a provarlo prima. Per enfatizzare il gusto naturale del cavolo e creare l'atmosfera per il piatto, utilizziamo timo e burro profumati: questi semplici additivi possono migliorare significativamente la percezione del gusto del cavolo.

Tempo di cottura: 45 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

Cavolfiore - 1 forchetta media

Brodo di pollo - 1 l.

Burro - 70 gr.

Foglia di alloro - 2 pezzi

Timo - 2-3 rami.

Sale a piacere.

Pepe nero in grani - 5 pz.

Processo di cottura:

1. Sciacquare e asciugare accuratamente le forchette di cavolfiore. Taglia le foglie inferiori. Se ci sono difetti, macchie scure sulla superficie del vegetale, dobbiamo tagliarli.
2. Metti le forchette di cavolo preparate in una piccola casseruola e riempila con il brodo di pollo. Il liquido dovrebbe coprire quasi completamente la verdura. Mettere nel brodo foglie di alloro, pepe nero in grani, rametti di timo e sale qb. Metti la pentola sul fuoco e porta a ebollizione il contenuto. Da questo momento cuciniamo il cavolo per dodici minuti.
3. Trascorso il tempo specificato, rimuovere con cura il cavolo dal brodo e trasferirlo in una teglia. È conveniente usare una padella a pareti spesse di diametro adeguato. Versare un terzo di bicchiere di brodo sul fondo dello stampo. Cospargere la superficie del cavolfiore con burro fuso su tutti i lati e decorare con un rametto di timo.
4. Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi e posizionare al centro la pirofila con il cavolo. Cuociamo per quindici-venti minuti. La superficie deve essere ricoperta da una crosticina dorata. Per assicurarci che sia pronto, infiliamo un coltello sottile nel mezzo della verdura: dovrebbe entrare liberamente, senza sforzo.
5. Tiriamo fuori il cavolo al forno dal forno e serviamo caldo. Un piatto del genere non servirà solo come ottimo contorno per la carne, ma sarà anche perfetto come pasto indipendente.Soprattutto per coloro che stanno contando le calorie.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per il cavolfiore al forno con patate

Offriamo una ricetta per un piatto di verdure molto sostanzioso di cavolfiore con patate. Entrambi questi prodotti hanno un gusto abbastanza neutro e si abbinano bene. E per insaporire, cuocerli sotto una ricca salsa di cipolla e funghi e aggiungere un po' di gorgonzola. Grazie a quest'ultimo, la casseruola ha una delicata cremosità con una nota piccante - beh, molto gustosa!

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

Cavolfiore - 300 gr.

Patate - 8 pezzi di medie dimensioni.

Porri - ½ pz. di medie dimensioni.

Champignon - 300 gr.

Dor gorgonzola - 50 gr.

Crema - 200 ml.

Parmigiano Reggiano - 100 gr.

Sale a piacere.

Una miscela di peperoni macinati - a piacere.

Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Laviamo le infiorescenze di cavolfiore e le dividiamo in parti approssimativamente uguali. Lessateli in acqua salata per cinque minuti. Se si utilizza il cavolfiore congelato, non è necessario scongelare preventivamente, è possibile iniziare subito la cottura. Dopo l'ebollizione, scartare le infiorescenze in uno scolapasta e lasciare scolare completamente il liquido.
2. Laviamo le patate, sbucciamo e facciamo bollire in acqua salata fino a metà cottura. Ci vorranno dai dieci ai quindici minuti circa.
3. Lavate i porri, asciugateli e tagliateli ad anelli sottili. Usiamo solo la parte leggera dello stelo, senza le foglie superiori. Scalda una piccola quantità di olio vegetale in una padella e mettici dentro il porro tritato. Mescolando, portarlo a uno stato semi-morbido per un paio di minuti.
4. I funghi prataioli possono essere utilizzati sia freschi che in scatola. Tagliateli a fettine sottili e metteteli in una padella con i porri. Friggere tutto insieme per cinque o sei minuti.
5. Mentre le verdure sono fritte, tagliare il formaggio dor blu a cubetti.
6. Versare la panna nella cipolla e nei funghi, mescolare. Portare a ebollizione l'intera massa e aggiungere i pezzi di gorgonzola. Mescolare, aggiungere sale a piacere e una miscela di peperoni macinati. Aspettiamo che tutti i cubetti di formaggio si dissolvano e rimuoviamo la padella dal fuoco.
7. Ungere la teglia con olio vegetale. Mettere le patate tagliate a cerchi come primo strato. Lo copriamo con un terzo della quantità totale di salsa cremosa cotta, cercando di distribuirlo uniformemente su tutto il perimetro. Coprire la salsa con le infiorescenze di cavolfiore.
8. Spalmate nuovamente la salsa sul cavolo. Ripetere lo strato di patate e coprire con il resto della salsa.
9. Cospargete la superficie con parmigiano grattugiato.
10. Preriscaldare il forno a una temperatura di 190 gradi e posizionare la pirofila al livello centrale. Cuociamo le verdure per trenta-trentacinque minuti, finché la crosta non sarà ben dorata.
11. Servire il piatto caldo, tagliandolo a porzioni direttamente nello stampo. Questa casseruola è molto adatta come contorno sostanzioso per la carne.

Buon appetito!

Come cucinare il cavolfiore surgelato al forno

Il cavolfiore surgelato è disponibile nei negozi tutto l'anno. Di norma, viene venduto sotto forma di singole infiorescenze, il che facilita il processo di cottura: non è più necessario smontarle e separarle. Le infiorescenze congelate raramente richiedono lo scongelamento prima della cottura. La loro carne tenera cuoce abbastanza velocemente, quindi puoi usare il cavolo direttamente dal congelatore. Questa casseruola ne è la conferma: mettiamo le infiorescenze ancora dure fredde in uno stampo e versiamo la salsa. Inforniamo - voilà, il piatto è pronto!

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

Cavolfiore surgelato - 800 gr.

Formaggio a pasta dura - 150 gr.

Panna acida - 300 gr.

Sale a piacere.

Coriandolo - ½ cucchiaino

Curcuma - ½ cucchiaino

Semi di finocchio - ½ cucchiaino

Pepe nero in grani - 2-3 pezzi

Basilico secco - 1 cucchiaino

Sedano essiccato - 1 cucchiaino

Olio vegetale - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Quindi, non è necessario scongelare il cavolfiore per cuocerlo. Rilasciamo le infiorescenze dalla confezione e, se necessario, le tagliamo se le parti sono troppo grandi.
2. Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Versare i trucioli risultanti in una ciotola.
3. Per preparare la salsa, la panna acida è meglio usare un alto contenuto di grassi: questo darà più saturazione alla salsa e il piatto finito sarà più gustoso. Distribuiamo la panna acida in un contenitore separato. Aggiungi le spezie specificate: semi di finocchio, coriandolo, curcuma, basilico secco e sedano secco. Aggiungere anche sale qb e pepe nero in grani. Amalgamare bene il tutto.
4. Versare la panna acida con le spezie sul formaggio grattugiato e mescolare bene.
5. Ungete la teglia con olio vegetale e mettici dentro le infiorescenze di cavolfiore.
6. Versare la salsa cotta sul cavolo. Lisciare con un cucchiaio il formaggio che si è depositato sulla superficie delle infiorescenze. Preriscaldare il forno a una temperatura di 190 gradi. Mettere la pirofila di cavolfiore al livello inferiore e cuocere per trentacinque-quaranta minuti.
7. Per verificare la prontezza del cavolo, puoi infilare un coltello sottile nella casseruola: dovrebbe entrare liberamente, senza resistenza. A questo punto, la crosta di formaggio dovrebbe essere visibilmente dorata in superficie. Togliamo il cavolo finito dal forno e lo serviamo caldo come piatto indipendente o come contorno per carne o pollame.

Buon appetito!