Torta al latte di uccello a casa - 10 ricette passo dopo passo

La torta al latte di uccello a casa è una vera delizia fin dall'infanzia. Fino a poco tempo, la sua ricetta era tenuta in gran segreto, e oggi ogni casalinga può cucinarla. La torta fatta in casa risulta essere altrettanto gustosa e, soprattutto, assolutamente naturale. Delizia reale!

Torta al latte di uccello - una ricetta classica secondo l'URSS GOST

La torta al latte di uccello è una ricetta classica secondo l'ospite dell'URSS: questa è una prelibatezza sovietica incredibilmente gustosa e molto popolare! Un tempo si allineavano intere file dietro di esso, ma oggi puoi cucinarlo facilmente a casa. Un po 'di pazienza - e il dessert più delicato con un ripieno arioso è sulla tua tavola!

Porzioni: 8

Tempo di cottura: 4 - 5 ore

• 
  Iniziamo subito a preparare l'impasto. Per fare questo, mescola i tuorli di pollo con lo zucchero semolato, aggiungi la vanillina e mescola. Batti questa massa con un mixer. Aggiungere gradualmente il burro (100 g) alla massa e continuare a sbattere. Quando la massa aumenta di volume e diventa bianca, allora è pronta.
• 
  Unire la farina con il lievito e mescolarli con la massa di uova cremosa, formando così un impasto.
• 
  Ora prendiamo la teglia. Mettiamo sul fondo della carta speciale, sopra la quale versiamo l'impasto e lo livelliamo in base al diametro dello stampo.
• 
  Mettiamo il modulo nel forno. Cuoceremo la torta per circa 20 minuti, la temperatura dovrebbe essere di 200 gradi.
• 
  A questo punto, riempire la gelatina con acqua a temperatura ambiente (125 ml) e lasciarla gonfiare.
• 
  Quando la torta sarà cotta, sformatela e togliete i pezzi di carta aderenti.
• 
  Ora prepariamo la crema. Prendi una ciotola profonda e mettici dentro il burro (160 g) e batti ad alta velocità con un mixer. Aggiungiamo latte condensato (non introduciamo tutto in una volta, ma gradualmente). Continuiamo a frullare.
• 
  Trasferite la gelatina in un pentolino, aggiungete lo zucchero e mettete sul fuoco. Scaldiamo il composto a 60 gradi e lasciamo raffreddare.
• 
  Sbattere gli albumi in un contenitore separato con un mixer. Aggiungere lo zucchero, la vanillina e quindi aggiungere la gelatina. E continuiamo a frullare.
• 
  Unire la crema al burro con le proteine ​​e sbatterle a una velocità inferiore con un mixer.
• 
  Tagliare la torta a metà con un coltello grande in modo da ottenere due torte più sottili.
• 
  Metti la prima torta nello stampo. Adagiate sopra un po' di crema soufflé. Lo copriamo con la 2a torta. E metti di nuovo il soufflé. In questo modulo, mandiamo la torta in frigorifero per circa 2 ore.
• 
  Mescolare lo zucchero (40 g) e la panna in un pentolino. Mettiamo sul fuoco e teniamo premuto finché lo zucchero non si dissolve. Metti il ​​cioccolato in un altro contenitore, riempilo con la crema già pronta e mettilo anche sul fuoco. Stiamo aspettando che il cioccolato si sciolga, non dimenticare di mescolare. Alla fine aggiungete il burro (30 gr.). E tienilo sul fuoco per altri 5 minuti.
• 
  Tiriamo fuori la torta dal frigorifero, la riempiamo di glassa. E fai riposare per 1,5 ore in modo che la glassa si indurisca.

Pronto! Puoi andare a tavola! Buon appetito!

Latte d'uccello con gelatina a casa

Torta al latte di uccello con gelatina a casa - il soufflé più delicato su un soffice pan di spagna, ricoperto di cioccolato fondente denso! Questa prelibatezza, originaria dell'URSS, è ancora popolare oggi. Per molti, questo è un dolce preferito fin dall'infanzia. In effetti, questo gusto ha poco da confrontare! Provalo!

Porzioni: 6

Tempo di cottura: 5 in punto

Ingredienti:

• Farina di frumento - 240 gr.
• Uova (proteine) - 2 pz.
• Uova (tuorlo) - 2 pezzi
• Burro (burro) - 350 gr.
• Zucchero - 560 gr.
• Acido citrico - ½ cucchiaino
• Gelatina - 10 gr.
• Latte condensato - 100 gr.
• Vanillina - 1 gr.
• Cioccolato - 100 gr.
• Acqua - 150 gr.

Processo di cottura:

1. Per un biscotto, mescolare il burro morbido (100 g) con lo zucchero (100 g). Battere la massa fino a renderla omogenea. Aggiungere 1 tuorlo e continuare a sbattere. Quindi aggiungere un altro tuorlo e la farina. Battere lo stesso l'impasto.
2. Prendete una teglia e copritela con carta da forno. Stendete già l'impasto sulla carta, livellatelo lungo il diametro del fondo e mettetelo in forno per 20 minuti.
3. Sformare la torta finita, lasciarla raffreddare e tagliarla a metà nel senso della lunghezza per formare due biscotti identici.
4. Uniamo l'acqua con la gelatina, aspettiamo 20 minuti affinché si gonfi. Quindi mettiamo sul fuoco e teniamo sul fuoco fino a quando la gelatina non si scioglie. Lo facciamo raffreddare.
5. Montare gli albumi con lo zucchero. Quando la schiuma inizia a formarsi, aggiungere acido citrico. Continuiamo a battere finché la massa non si addensa. Versare la gelatina nella crema proteica già pronta e sbattere di nuovo.
6. Burro (200 gr.). mettere in una ciotola profonda. Ci mettiamo sopra il latte condensato e la vanillina. Sbattere il tutto con un mixer.
7. Unire due creme (cremosa e proteica) in una ciotola e mescolare bene.
8. Rimettere metà della torta nello stampo. Versarci dentro esattamente metà della crema, livellarla e coprire con la seconda metà, versare la seconda parte della crema. Mettiamo la torta in frigorifero a congelare (per 2-3 ore).
9. A questo punto sciogliere il cioccolato in un pentolino con il restante burro (60 gr.).
10. Togliamo la torta dallo stampo, la decoriamo con la glassa e la mettiamo al freddo per un'altra mezz'ora.

Buon appetito!

Ricetta della torta passo passo pteil cui latte è agar-agar

La torta al latte di uccello con agar-agar è un delizioso dessert sovietico a base vegetale. L'agar-agar è un eccellente analogo della gelatina, il soufflé preparato sulla sua base si scioglie in bocca! Impossibile staccarsi da una tale prelibatezza!

Porzioni: 8

Tempo di cottura: 6 in punto

Ingredienti:

Biscotto:

• Farina - 110 gr.
• Burro - 100 gr.
• Tuorli d'uovo - 2 pz.
• Zucchero semolato - 100 gr.

soufflé:

• Albumi d'uovo - 2 pezzi
• Zucchero - 450 gr.
• Burro - 200 g.
• Latte condensato - 100 g.
• Agar-agar - 4 gr.
• Succo di limone - 1 cucchiaino
• Acqua - 140 ml.
• Vanillina - 2 gr.

Smalto:

• Cioccolato (amaro) - 120 gr.
• Burro - 50 gr.

Processo di cottura:

1. Sbattete bene le uova in modo che i tuorli e gli albumi non si mescolino. Versare le proteine ​​in un bicchiere e metterle in frigorifero. Versare i tuorli in una ciotola a parte.
2. Burro (100 gr.) Bisogna scioglierlo un po' in modo che sia morbido. Lo mescoliamo con 100 gr. Sahara. E batti con un mixer fino a ottenere una purea morbida.
3. Aggiungere 2 tuorli alla massa e aggiungere la farina, continuare a sbattere il composto fino a formare un impasto omogeneo.
4. Prendiamo una carta da forno speciale, la mettiamo in una teglia e ci stendiamo sopra l'impasto per biscotti in uno strato uniforme. Mettiamo una teglia in un forno riscaldato (200 C) e cuociamo per 20 minuti.
5. Togliamo il biscotto finito dal forno e lo raffreddiamo, lo tagliamo al centro nel senso della lunghezza in 2 torte.
6. Mettere a bagno l'agar-agar in un bicchiere d'acqua. Lascia che si gonfi per diverse ore.
7. Unire il burro (200 gr.) in una ciotola con il latte condensato e un pizzico di vanillina. Sbattere bene con un mixer per ottenere una massa ariosa e soffice.
8. Trasferire l'agar-agar gonfio in un pentolino, metterlo sul fuoco, portare a ebollizione il composto e cuocere per un altro minuto. Durante questo tempo, l'agar-agar si dissolverà.
9. Montare gli albumi insieme allo zucchero con un mixer ad alta velocità fino a ottenere una crema densa (non deve scolare dall'attacco!). Aggiungere il succo di limone e mescolare ancora.
10. Metti la crema di latte condensato nella crema proteica e sbatti con un mixer, aggiungi l'agar-agar e batti di nuovo.
11. Mettere una torta nello stampo, adagiare sopra ½ parte del soufflé e ricoprire con la seconda torta. Distribuiamo il restante soufflé. Inviamo il modulo al freddo per 2 ore.
12. Spezzettare il cioccolato, metterlo in un pentolino con il burro (50g) e scaldarlo a fuoco basso.
13. Quando il soufflé si sarà congelato, togliete la torta dal frigorifero, versatela sopra con la glassa. E diamo un altro paio di minuti perché si congeli.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e golosa per il Latte d'uccello con semolino e limone

La torta al latte di uccello con semolino e limone è una versione molto gustosa del popolare dolce sovietico! La delicata consistenza del ripieno unita al biscotto aromatico è semplicemente una delizia incredibile! Questo è un dessert incredibilmente delizioso e soddisfacente! Con una tale delicatezza, qualsiasi tea party si trasformerà in una vacanza!

Porzioni: 10

Tempo di cottura: 2 ore

Ingredienti:

• Zucchero semolato - 200 g.
• Burro - 280 gr.
• Farina - 160 gr.
• Vanillina - un pizzico
• Uovo - 4 pezzi
• Lievito per dolci - 12 gr.
• Cacao - 40 gr.
• Limone - 1 pz.
• Semola - 5 cucchiai.
• pizzico di sale
• Latte - 500 ml.
• Cioccolato - 200 gr.
• Olio vegetale - per la cottura

Processo di cottura:

1. Rompete le uova in un recipiente profondo e mescolatele con lo zucchero, il sale e un pizzico di vanillina. Batti l'intera massa finché non diventa rigogliosa e la metà aumenta di volume.
2. In un'altra ciotola, sbattere il burro morbido (100 g) con un mixer, aggiungere la farina e il lievito. Continuiamo a battere la massa, dopo di che la uniamo al composto di uova e mescoliamo.
3. Dividere l'impasto finito in 2 parti. In uno aggiungiamo il cacao in polvere. Mescolata. Cucineremo due torte.
4. Lubrificare la teglia con olio vegetale. Stendere la prima crostata al cacao fondente in uno strato uniforme, infornare per 10 minuti. Tiriamo fuori, estraiamo la torta finita dallo stampo. Ungete nuovamente lo stampo con il burro e stendete l'impasto per una leggera crosticina. Lo mandiamo a cuocere per 10 minuti.
5. Preparazione della crema per la torta. Mettere il latte in un pentolino sul fuoco, quando bolle, aggiungere il semolino, mescolare e aggiungere lo zucchero (a piacere). Cuocere fino a quando la massa si addensa.
6. Laviamo il limone e ne tagliamo la pelle. Spremere il succo.
7. Mettere il burro morbido (130 gr.) In una ciotola, sbatterlo insieme al succo di limone. Aggiungere la semola e sbattere il composto con un mixer.
8. Metti una torta scura in una teglia sul fondo, mettici sopra l'intera massa cremosa in uno strato uniforme e coprila con una torta leggera. Mettiamo la torta in frigorifero per 1,5 ore.
9. Mettere il cioccolato in una casseruola insieme a un pezzo di olio vegetale. Affoghiamo il cioccolato e riempiamo la parte superiore della torta con la glassa risultante. Lasciare congelare la glassa in frigorifero per circa mezz'ora.

Servire in tavola! Buon appetito!

Come fare la torta al latte di uccello senza cottura?

La torta al latte di uccello senza cottura è una ricetta facile e ariosa per un delizioso dessert. Non sarà difficile prepararlo, ma il piacere che ne deriva è oltre le parole. Il soufflé più delicato a base di latte condensato si scioglie in bocca! Una tale prelibatezza farà impazzire anche un buongustaio!

Porzioni: 4

Tempo di cottura: 2 ore

Ingredienti:

• Uova (proteine) - 4 pz.
• Zucchero - 175 gr.
• Gelatina - 10 gr.
• Burro - 85 gr.
• Latte condensato - 125 gr.
• Biscotti - 300 gr.
• Acqua - 300 ml.
• Panna acida - 100 gr.

Processo di cottura:

1. Strofiniamo i biscotti su una grattugia o li maciniamo in briciole con un frullatore.
2. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Lo trasferiamo in una ciotola profonda e battiamo con un mixer, aggiungiamo il latte condensato e continuiamo a sbattere.
3. Versare la gelatina in un contenitore smaltato, riempirlo d'acqua e lasciarlo gonfiare.
4. Mettiamo la gelatina sul fuoco, la riscaldiamo e teniamo il contenitore sul fuoco in modo che la gelatina si sciolga completamente. Lo facciamo raffreddare.
5. Sbattere le proteine ​​con lo zucchero (125 gr.) fino ad ottenere una crema densa. Aggiungere il burro e la crema di latte condensato, mescolare. Aggiungere la gelatina e sbattere con un mixer.
6. Prendiamo una teglia. Lo rivestiamo con carta da forno, in modo che sia più facile estrarre la torta dallo stampo in seguito. E stendere il soufflé in uno strato uniforme. Lo inviamo al frigorifero per 1,5 ore.
7. Tiriamo fuori la torta e la spostiamo dallo stampo su un piatto.
8. Mescolare la panna acida con lo zucchero (50 gr.) e le briciole di biscotti. Lubrificare la parte superiore e i lati della torta finita con esso.

Buon appetito!

La ricetta della torta al latte di uccellino della nonna di Emma

La Torta al Latte d'Uccello ricetta della nonna di Emma è una famosa prelibatezza preparata secondo una ricetta tradizionale, un dolce delicato con un soufflé leggero e arioso. È un gusto divino che trasformerà il tuo bere il tè in una festa!

Porzioni: 6

Tempo di cottura: 4 ore 30 minuti

Ingredienti:

Impasto:

• Farina - 250 gr.
• Tuorlo - 7 pezzi
• Zucchero - 125 gr.
• Burro - 100 gr.
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino

soufflé:

• Proteine ​​- 7 pezzi
• Gelatina - 20 gr.
• Zucchero semolato - 250 gr.
• Burro - 170 gr.
• Latte condensato - 250 gr.
• Acido citrico - ¼ cucchiaino

Smalto:

• Cioccolato - 100 gr.
• Crema - 180 gr.
• Burro - 30 gr.
• Zucchero - 30 gr.

Processo di cottura:

1. Separare i tuorli dagli albumi. Mettiamo le proteine ​​in frigorifero. E mescolare i tuorli con 125 gr. zucchero e zucchero vanigliato, aggiungere 100 gr. burro morbido e sbattere con un mixer fino a quando tutta la massa soffice.
2. Mescolare la farina con il lievito, aggiungere la massa proteica e impastare l'impasto con una forchetta.
3. Lubrificare la forma con olio vegetale e stendere l'impasto in uno strato uniforme e infornare. Cuociamo il biscotto per circa 20 minuti. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti.
4. Estrarre il biscotto finito dallo stampo e lasciarlo raffreddare.
5. Versare la gelatina in un pentolino e riempirlo d'acqua (200 ml). Lo lasciamo gonfiare.
6. Sbattere il burro morbido ad alta potenza con un mixer. Senza smettere di montare, introduciamo il latte condensato. Mescoliamo.
7. Aggiungere 125 gr alla gelatina. zucchero granulare. Mettiamo la gelatina sul fuoco, la riscaldiamo e manteniamo il contenitore sul fuoco in modo che la gelatina sia completamente sciolta. Lo facciamo raffreddare.
8. 7 proteine ​​sono mescolate con 125 gr. zucchero e sbattere fino a ottenere una consistenza densa e densa. Aggiungi acido citrico. Introduciamo la gelatina fredda. Batti di nuovo.
9. Aggiungere la crema al burro e sbattere ancora con un mixer.
10. Tagliare il biscotto finito con un coltello grande nel senso della lunghezza in due metà uguali in modo che ne escano 2 biscotti.
11. Mettere il primo in una teglia e metterci sopra metà della crema intera. Lo livelliamo. Mettere il secondo biscotto e stendere il resto della crema. Mettiamo in frigorifero per 3 ore.
12. Sciogliamo il cioccolato con il burro, versiamo la panna e aggiungiamo lo zucchero. Scaldiamo per un altro 1 minuto.
13. Lubrificare la torta con il cioccolato su tutti i lati. Mettiamo in frigorifero per mezz'ora.

Buon appetito!

Ricetta armena per fare il latte d'uccello

La ricetta armena per il latte di pollame è una prelibatezza tradizionale della tavola festiva. Le sottigliezze della sua preparazione vengono tramandate di generazione in generazione. Non è affatto come la versione classica della torta, ma follemente deliziosa. Morbido dal gusto ricco, impossibile staccarsene!

Porzioni: 6

Tempo di cottura: 4 ore

Ingredienti:

Torta:

• Farina - 150 gr.
• Burro - 100 gr.
• Zucchero semolato - 220 gr.
• Uovo - 2 pezzi
• Latte - 55 gr.
• Miele - 200 gr.
• Soda - 1 cucchiaino

Crema:

• Latte - 500 ml.
• Zucchero - 440 gr.
• Vanillina - 3 cucchiai
• Burro - 200 gr.
• Cognac - 20 ml.

Smalto:

• Cioccolato (amaro) - 100 gr.
• Latte - 50 gr.
• Cacao - 20 gr.
• Burro - 35 gr.

Processo di cottura:

1. Per l'impasto, mescolare burro morbido, zucchero semolato (220 g) in un contenitore profondo, mescolare il miele. Facciamo un bagno d'acqua. Quando la massa è leggermente sciolta, aggiungi latte e uova. Mescoliamo. La massa dovrebbe iniziare a schiumare leggermente.
2. Togliere il recipiente dal fuoco, aggiungere la farina e impastare l'impasto.
3. Spolverare di farina il tavolo, stendere l'impasto e dividerlo in 6 parti.
4. Stendete ogni parte in un rettangolo e infornate su carta da forno in forno per 7-10 minuti.
5. Partiamo dalla crema. Mescolare tre cucchiai di farina e zucchero. Versare il latte e aggiungere la vanillina, mescolare. Mandiamo la massa alla stufa e la portiamo a ebollizione. Per addensare la massa, scaldarla per altri 5 minuti. Rimuovere e raffreddare.
6. Sbattere il burro morbido con un mixer. Mescolare una massa di farina e latte, aggiungere il brandy e sbattere di nuovo.
7. Stendiamo una torta e la ungiamo bene con parte della crema.Copritelo con un secondo strato di torta e ricopritelo nuovamente con la crema. Lo facciamo con tutte le torte. Mettiamo in frigorifero per 5-6 ore.
8. Mettere in un pentolino il cioccolato, il latte, il cacao e il burro. Lo inviamo alla stufa, mescoliamo fino a formare una glassa omogenea.
9. Ungete la torta finita con il cioccolato e lasciate congelare.

Buon appetito!

Ricetta Torta Dietetica Latte d'Uccello Senza Zucchero

La ricetta dietetica della torta al latte d'uccello è un dessert facile, ipocalorico e incredibilmente gustoso. Il delicato soufflé a base di crema proteica e sostituto dello zucchero si scioglie semplicemente in bocca e non danneggia affatto la tua figura. Concediti una dolcezza incredibile!

Porzioni: 10

Tempo di cottura: 4 ore

Ingredienti:

Smalto:

• Cacao - 3 cucchiaini
• Latte (0,5% di grassi) - 100 ml.
• Latte in polvere (scremato) - 1 cucchiaio.
• Tuorli d'uovo - 1 pz.
• Dolcificante - 3 cucchiai
• Vanillina - un pizzico

soufflé:

• Albumi d'uovo - 4 pz.
• Agar-agar - 2 cucchiaini
• Latte (0,5%) - 300 ml.
• Acido citrico - ½ cucchiaino
• Dolcificante - 4 cucchiai
• Acqua - 200 ml.

Biscotto:

• Latte in polvere (scremato) - 2 cucchiai
• Uova - 2 pezzi
• Lievito in polvere - ½ cucchiaino
• Vanillina - un pizzico
• Dolcificante - 3 cucchiai
• Amido - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Rompiamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi. Macinare i tuorli con il dolcificante.
2. Sbattere i bianchi con un mixer fino a ottenere una schiuma densa.
3. Unire tuorli e albumi, mescolare.
4. Aggiungere l'amido, la vanillina e il latte in polvere. Impasta la pasta.
5. Ungere la teglia con olio vegetale. Versare l'impasto e metterlo in forno per 15-20 minuti. Lascia raffreddare la torta.
6. Prepariamo la glassa. In un pentolino, unire tutti gli ingredienti necessari, mettere sul fuoco e cuocere a fuoco basso, non portandolo leggermente a bollore.
7. Ungete la torta con 2-3 cucchiai di glassa, lasciate il resto per decorare la torta.
8. Riempire l'agar-agar con acqua e farlo gonfiare. Quindi lo mettiamo sul fuoco e aspettiamo che la massa si dissolva completamente.
9. Sbatti i bianchi con un mixer in un contenitore profondo, quando diventano una schiuma stabile, aggiungi loro acido citrico e aggiungi lo zucchero semolato. Mescolare, versare l'agar-agar e sbattere ancora.
10. Rimettete il pan di spagna, unto di glassa, nello stampo, versate il soufflé finito e livellatelo. Versare sopra la glassa rimanente. Mettiamo la torta in frigorifero per 2-3 ore.

Buon appetito!

Deliziosa torta Latte d'uccello con latte condensato

La torta di latte d'uccello con latte condensato è un famoso dolce sovietico preparato secondo una ricetta tradizionale. Soufflé dalla consistenza più delicata, crosta fragrante e vera glassa: il suo gusto è indescrivibile! Una vera prelibatezza degli dei!

Porzioni: 8

Tempo di cottura: 4 ore

Ingredienti:

Torte:

• Farina - 150 gr.
• Uova - 2 pezzi
• Burro/Margarina - 100 gr.
• Zucchero - 100 gr.
• Zucchero vanigliato - 1 pz.

Crema:

• Proteine ​​- 5 pz.
• Zucchero semolato - 250 gr.
• Latte condensato - 200 gr.
• Gelatina - 20 gr.
• Acido citrico - ¼ cucchiaino
• Acqua - 200 ml.

Smalto:

• Cioccolato - 100 g.
• Crema - 6 cucchiai
• Burro - 15 gr.

Processo di cottura:

1. Ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Lavoratelo con una forchetta insieme allo zucchero (compreso lo zucchero vanigliato), aggiungete le uova e la farina. Impasta la pasta.
2. Ungere la teglia con olio. Stendiamo l'impasto e lo livelliamo in base al diametro dello stampo.
3. Mettiamo in forno e cuociamo per 15-20 minuti. Tagliare la torta finita in 2 parti. Ogni torta deve avere uno spessore di 1,5 - 2 cm.
4. Mettere a bagno la gelatina in una tazza in acqua. Quando si gonfia, lo mandiamo al fornello, lo riscaldiamo e lo teniamo sul fuoco in modo che la gelatina sia completamente sciolta. Lo facciamo raffreddare.
5. Sbattere i bianchi con lo zucchero fino a ottenere una schiuma densa e densa, in modo che non goccioli. Aggiungere l'acido citrico e versare gradualmente la gelatina fredda, sbattere con un mixer.
6. Sbattere il burro morbido in una ciotola separata, aggiungere il latte condensato e sbattere di nuovo.
7. Ora uniamo due miscele di panna insieme e impastiamo il soufflé con un mixer.
8. Rimettere una torta nella teglia, stendervi sopra metà del soufflé in uno strato uniforme, coprirla con la seconda torta e rimettere il soufflé. Mettiamo la torta in frigorifero per circa 3 ore.
9. Per ora prepariamo la glassa.Mescolare tutti gli ingredienti (cioccolato, panna e burro) in un pentolino o turk, mettere a bagnomaria e, mescolando, cuocere fino a quando il composto diventa omogeneo.
10. Tiriamo fuori la torta dal frigorifero, versiamo sopra e ungiamo anche i lati con la glassa. Riponete al freddo in modo che la glassa si solidifichi.

Buon appetito!

La semplice ricetta del latte di uccello di Andy Chef

La ricetta della torta al latte d'uccello di Andy Chef è un popolare dessert sovietico di un guru culinario. Moderatamente dolce, non grasso e follemente tenero: una tale delicatezza non lascerà nessuno indifferente! Cucinare è facile, basta solo un po' di pazienza. E gli invitati non potranno resistere alla tua bravura!

Porzioni:8

Tempo di cottura: 3,5 ore

Ingredienti:

Torte:

• Farina - 140 gr.
• Burro - 100 gr.
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero - 120 gr.

soufflé:

• Proteine ​​- 2 pezzi
• Zucchero - 330 gr.
• Agar-agar - 5 gr.
• Acqua - 140 ml.
• Burro - 100 gr.
• Latte condensato - 120 gr.

Smalto:

• Cioccolato (bianco) - 180 gr.
• Crema - 180 gr.
• Burro - 50 gr.

Processo di cottura:

1. Mettere il burro morbido in una ciotola profonda e sbattere con un mixer ad alta velocità insieme a 100 gr. Sahara.
2. Guidiamo le uova nella miscela, mescoliamo, quindi aggiungiamo la farina e battiamo nuovamente l'impasto con un mixer.
3. Metti la carta da forno su una teglia e stendi metà della massa di pasta su di essa, formando un cerchio con un diametro di circa 20 cm e lo spessore della torta dovrebbe essere di circa 1,5 cm, quindi disponiamo 2 di queste torte strati.
4. Mettiamo la teglia nel forno e cuociamo le torte per 15 minuti. ad una tonalità dorata.
5. Tagliare le torte finite con un coltello, livellando i bordi e rimuovendo millimetri in più in modo che le torte abbiano le stesse dimensioni.
6. Riempire l'agar-agar con acqua e immergere per 15 minuti. Lo mettiamo sul fuoco finché non si è completamente sciolto.
7. Montare gli albumi insieme allo zucchero fino a formare una schiuma densa. Versare la gelatina e sbattere di nuovo.
8. Unire il burro con il latte condensato e sbattere con un mixer alla massima velocità. Unire la massa alle proteine, sbattere fino a che liscio, formando un soufflé.
9. Ora prendiamo una teglia. Adagiare la prima torta, metterci sopra ½ parte del soufflé, ricoprirla con la seconda torta e ripetere di nuovo lo strato di soufflé. Mettiamo la torta in frigorifero per 2 ore.
10. Prepariamo la glassa. In un pentolino mescolare il cioccolato bianco e il burro, scaldarli a bagnomaria, quindi aggiungere la panna, mescolare e tenere a bagnomaria per altri 3-5 minuti.
11. Togliamo la torta dallo stampo, ungiamo la parte superiore e i lati con la glassa. Mettiamo in frigorifero fino a quando la glassa si indurisce.

Buon appetito!