Tom yum - 10 ricette di zuppe fatte in casa

Chi è stato in Thailandia ha sicuramente provato il piatto tradizionale tom yam. Questa zuppa è considerata la più piccante al mondo, ma è anche molto salutare per il corpo. Utilizzando le 10 ricette raccolte nell'articolo, otterrai un grande volume di fosse.

Ricetta classica di Tom Yama con gamberi e latte di cocco

Tom Yam conquista con il suo gusto ricco e complesso. Questo piatto ha fame più e più volte. Tom Yam è stato inventato per essere prodotto in Thailandia, ma da tempo si è diffuso in tutti i ristoranti del mondo.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 2.

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  Cuocere i funghi shiitake finché sono teneri.
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  Sbattere leggermente i gambi della citronella con un coltello e tagliarli per il lungo.
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  Tagliare il peperoncino e togliere i semi. Regola la gravità della zuppa come preferisci aggiungendo diverse quantità di pepe. Tritare l'aglio molto finemente.
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  Friggere i peperoncini e l'aglio in olio vegetale. Quindi macinare la massa risultante in un mortaio in una pasta.
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  Versare il brodo di pesce in una casseruola, portarlo a bollore, aggiungere la pasta piccante, la citronella, la galanga e le foglie di lime. Cuocere per 1-2 minuti.
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  Quindi aggiungere la salsa tailandese, i funghi tritati e cuocere per altri 2 minuti.
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  Quindi aggiungere il latte di cocco e portare a ebollizione la zuppa. Regolare il piatto per la quantità di sale, succo di lime e zucchero.
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  Scongelare completamente i gamberi, sgusciarli, unirli alla zuppa e spegnere il fuoco.
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  Versare il tom yam nei piatti, cospargere con le erbe tritate e servire.

Buon appetito!

Come fare un delizioso pollo tom yam?

Ottima zuppa tailandese dal sapore autentico. Ecco come si prepara nel nord della Thailandia. Un piatto del genere sorprenderà sicuramente la tua famiglia e aprirà loro nuove esperienze di gusto.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 200-250 gr.
• Funghi tsaogu in scatola - 180 gr.
• Brodo di pollo - 1 l.
• Peperoncino rosso - 1 pz.
• Citronella - 2 steli
• Foglie di lime kaffir - 10 pz.
• Radice di galanga - 10 gr.
• Scalogni - 3 pezzi
• Salsa di pesce - 1 cucchiaio
• Succo di lime - 2 cucchiai
• Pasta Nam Prik Pao - 2 cucchiai
• Coriandolo - 1 cucchiaio
• Pomodorini - 7-8 pezzi
• Coriandolo a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliate gli scalogni ad anelli. Sulla citronella, usa un martello per battere le basi spesse. Strappare le foglie di lime lungo i bordi. Tagliare la radice di galanga a fettine sottili. Tagliare il peperoncino ad anelli sottili.
2. Tagliare il filetto di pollo a spicchi piccoli.
3. Getta i funghi tsaogu in uno scolapasta e sciacquali sotto l'acqua corrente.
4. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
5. Mettere sul fuoco la pentola del brodo di pollo, aggiungere lo scalogno, la galanga, le foglie di lime, i gambi della citronella e il peperoncino. Portare a bollore il brodo, poi abbassare la fiamma e far sobbollire per 15 minuti.
6. Dopodiché, togli tutte le spezie dal brodo; se lo desideri, puoi lasciare solo il peperoncino.
7. Aggiungere i funghi e il pollo in una casseruola. Portare la zuppa a bollore e continuare la cottura per altri 5-10 minuti.
8. Quindi aggiungere i pomodori, condire la zuppa con salsa di pesce, coriandolo, succo di lime e Nam Prik Pao. Aggiustare di sale il sapore del brodo. Tom yam dovrebbe essere ugualmente salato, acido e piccante. Servire caldo con riso bollito.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per la zuppa Tom Yam con frutti di mare

Tom Yum è una deliziosa zuppa tailandese piccante e salutare. Grazie alla sua composizione e alle spezie piccanti, satura e dona un vero piacere gastronomico. Il suo sapore si rivela sempre di più ad ogni cucchiaio.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 1-2.

Ingredienti:

• Citronella - 4 gr.
• Galanga - 10 gr.
• Salsa di gamberi - 3 gr.
• Foglie di lime - 4-5 pezzi
• Latte di cocco - 90 ml.
• Brodo di pollo - 15 gr.
• Acqua - 120 ml.
• Burro - 16 gr.
• Gamberetti - 25 gr.
• Capesante - 20 gr.
• Calamari - 25 gr.
• Pomodorini - 3 pezzi
• Cipolle verdi - 2-3 pezzi
• Peperoncino - a piacere.
• Lime - 0,5 pezzi

Processo di cottura:

1. Metti la casseruola sul fuoco, mescola il latte di cocco, il brodo di pollo, la salsa di gamberi e l'acqua. Portare a ebollizione il brodo, abbassare la fiamma e lasciare sul fuoco. Mettere il burro in una padella e farlo sciogliere.
2. Aggiungi la citronella tritata, la radice di galanga e le foglie di lime nella padella. Cuocere gli ingredienti per 2 minuti.
3. Quindi mettere i frutti di mare nella padella. Devono essere pre-puliti. Cuocere i frutti di mare per 2-3 minuti.
4. Tagliare a metà i pomodorini e mandarli in padella, friggere per 1-1,5 minuti.
5. Tritare le cipolle verdi e aggiungere alla padella.
6. Dopo un paio di minuti, versare il brodo nella padella, aggiungere peperoncino a piacere.
7. Infine aggiungete il succo di mezzo lime, fate bollire la zuppa per 0,5-1 minuti e togliete dal fuoco. Tom yam con frutti di mare è pronto, puoi servirlo sul tavolo.

Buon appetito!

Come cucinare Tom Yam con gamberi e funghi a casa?

Gli appassionati di cucina esotica dovrebbero assolutamente provare la zuppa di tom yam con gamberi e funghi. La zuppa ha un gusto e un aroma incredibilmente ricchi. A tua discrezione, puoi renderlo più o meno nitido.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 4-6.

Ingredienti:

• Cubetti di brodo per zuppa tailandese - 2 pz.
• Acqua - 2 litri.
• Radice di zenzero - 50 gr.
• Coriandolo - 1/3 mazzetto.
• Pomodori - 2 pezzi
• Limone - 1 pz.
• Crema - 150 ml.
• Champignon - 8 pezzi
• Aglio - 8 denti
• Gamberetti - 35 pezzi
• Cipolle verdi - 4-5 piume.

Processo di cottura:

1. Versare l'acqua in una casseruola e portarla a ebollizione. Sbucciare i gamberi e tagliarli lungo la parte posteriore fino alla coda. Aggiungere i dadi da brodo, lo zenzero tritato e gli spicchi di pomodoro nell'acqua bollente.
2. Far bollire il brodo per 5 minuti. Quindi aggiungere i funghi tritati grossolanamente e cuocere per altri 5 minuti. Quindi aggiungere i gamberi, gli spicchi d'aglio tritati e la panna. Bollire la zuppa per altri 2 minuti.
3. Tritare finemente le cipolle verdi e il coriandolo.
4. Aggiungere le erbe alla zuppa e condire con il succo di limone, mescolare e togliere dal fuoco.
5. Tom yam con gamberi e funghi risulta essere ricco e soddisfacente. Servire con riso bollito.

Buon appetito!

Deliziosa ricetta per la zuppa tom yum con pollo e funghi

Per diversificare il tuo menu giornaliero, puoi rivolgerti alla cucina esotica. Vi invitiamo a provare l'ottima zuppa Thai Tom Yum con pollo e funghi. Grazie a spezie ed erbe speciali, il brodo risulta essere semplicemente magico, non hai mai provato nulla di simile prima.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 4-5.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 1 pz.
• Brodo di pollo - 1 l.
• Funghi in scatola - 180 gr.
• Radice di galanga - 1 pz.
• Peperoncino verde - 1 pz.
• Peperoncino rosso - 1 pz.
• Citronella - 2 pezzi
• Foglie di lime kaffir - 12 pz.
• Succo di lime - 20 ml.
• Salsa di pesce - 2 cucchiai
• Zucchero di palma - 1 cucchiaio
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Coriandolo - 1 mazzo.
• Latte di cocco - 150 ml.

Processo di cottura:

1. Schiacciate la citronella con la parte piatta di un coltello e tritatela, tagliate a fettine la radice di galanga, sbucciate il peperoncino e tagliate anche questo.
2. Versare l'olio vegetale in una casseruola con un fondo spesso, scaldarlo. Quindi aggiungere la citronella, il peperoncino e la galanga e saltare per 2 minuti.
3. Quindi aggiungere il latte di cocco e il brodo di pollo. Tagliate la carne a fettine sottili e aggiungetela al brodo.
4. Lavare i funghi sott'aceto e tagliarli a metà.
5. Aggiungere i funghi nella pentola e aggiungere le foglie di lime kaffir al brodo. Cuocere la zuppa a fuoco basso fino a quando la carne è tenera, non far bollire il brodo in modo che il latte di cocco non si rapprenda.
6. Infine aggiungere il succo di lime, lo zucchero di palma e la salsa di pesce e mescolare. Assaggiate la zuppa, deve risultare cremosa agrodolce. Aggiungere il coriandolo tritato e versare il tom yam nelle ciotole.

Buon appetito!

Vero tom yam thailandese a casa

La zuppa Tom Yam è ascoltata anche da coloro che non sono stati nel sud-est asiatico. Ma questo piatto è stato inventato in quella regione. Questa è una zuppa deliziosa e ricca con un leggero aroma di agrumi e luminose note speziate.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 55 minuti

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Brodo di pollo - 300 ml.
• Gamberetti - 65 gr.
• Champignon - 50 gr.
• Cipolle - 35 gr.
• Pomodori - 1 pz.
• Citronella - 2 pezzi
• Succo di limone a piacere.
• Zenzero - 10 gr.
• Sale a piacere.
• Zucchero - 0,5 gr.
• Foglie di lime kaffir - 2-3 pz.
• Peperoncino - 1 pz.
• Salsa di pesce - 0,25 cucchiaini
• Coriandolo a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare la citronella e lo zenzero. Strappare le foglie di lime kaffir.
2. Mettere la citronella, lo zenzero, i peperoncini piccanti e le foglie di lime nel brodo di pollo caldo. Lascia cuocere il brodo per 5 minuti.
3. Tagliare i funghi prataioli a spicchi.
4. Tagliare cipolle e pomodori a spicchi.
5. Sbucciare i gamberi e tagliarli lungo la parte posteriore fino alla coda.
6. Unite alla zuppa la cipolla e i funghi, dopo 10 minuti aggiungete i pomodori e la salsa di pesce, mescolate, portate a bollore e dopo un paio di minuti togliete la padella dal fuoco.
7. Aggiungere alla fine sale, zucchero e succo di limone. Aggiungere il coriandolo tritato all'igname e servire.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la zuppa di tom yam in brodo di pesce

Tom Yum è una zuppa veloce dal forte sapore piccante e dal piccante pronunciato. È noto anche per l'armoniosa combinazione di cinque gusti fondamentali: dolce, acido, amaro, piccante e salato.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Brodo di pesce - 1 l.
• Gamberetti - 250 gr.
• Funghi ostrica - 400 gr.
• Salsa di pesce - 100 ml.
• Lime - 1 pz.
• Galanga - 10 gr.
• Foglie di lime kaffir - a piacere.
• Peperoncino - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 6 denti
• Citronella - 2 pezzi
• Coriandolo a piacere.

Processo di cottura:

1. I gamberi devono essere completamente scongelati e sgusciati.
2. Battere la citronella con un martello da cucina, tritare finemente la cipolla e l'aglio, strappare con le mani le cappelle dei funghi ostrica, tagliare a fettine sottili la galanga, sbucciare il peperoncino e tagliarlo ad anelli.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella, soffriggere la cipolla, il peperoncino e l'aglio per 3-4 minuti. Quindi macinare le verdure fritte con un frullatore fino a ottenere una purea.
4. Lessare i gamberi finché sono teneri e tagliarli lungo il dorso.
5. Versare il brodo di pesce in una casseruola, scaldarlo, aggiungere la massa piccante di cipolla-aglio, citronella, foglie di lime, galanga e cuocere fino a quando non compaiono odori speziati di limone.
6. Quindi aggiungere la salsa di pesce e i funghi, cuocere per 5 minuti. Quindi spremere il succo dal lime.
7. Alla fine aggiungete i gamberi, fate bollire il tom yam per un paio di minuti, aggiungete le verdure tritate e potete servire il piatto in tavola.

Buon appetito!

Ricetta per zuppa di pasta pronta "Tom Yam"

Tom Yum è una classica zuppa thailandese. Letteralmente, il nome si traduce come insalata tailandese piccante bollita. È un piatto dal complesso equilibrio di acidità, piccantezza e dolcezza, si prepara abbastanza velocemente e facilmente.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Tom yam - 4-6 cucchiaini
• Germogli di palma o bambù - 6 pz.
• Funghi di paglia - 10 pezzi
• Gamberetti - 8 pezzi
• Cozze a piacere.
• Salsa di pesce a piacere.
• Succo di lime a piacere.
• Zucchero a piacere.
• Acqua - 1,5 litri.
• Coriandolo a piacere.
• Citronella - 3 pezzi
• Radice di galanga - 1 pz.
• Peperoncino - 1 pz.
• Latte di cocco a piacere.
• Foglie di lime - 3-5 pezzi

Processo di cottura:

1. Prepara tutti gli ingredienti di cui hai bisogno. La zuppa cuoce rapidamente, quindi tutto dovrebbe essere a portata di mano.
2. In una casseruola portare a bollore l'acqua. Aggiungere il tom yam, la citronella tritata, la radice di galanga e le foglie di lime. Mescolare il brodo fino a quando la pasta di tom yam è completamente sciolta.
3. Tagliate poi a fettine i funghi e aggiungeteli al brodo, fate cuocere per 1 minuto. Quindi stendi la palma o i germogli di bambù.
4. Assaggiate il brodo e aggiustatene il sapore con lo zucchero e la salsa di pesce, aggiungete i peperoncini piccanti.
5. Il prossimo passo è aggiungere i frutti di mare, continuare a cuocere la zuppa fino a quando non saranno cotti.
6. Successivamente, aggiungi il succo di lime e il latte di cocco.
7. Aggiungi il coriandolo tritato e il tom yam è pronto, puoi servirlo in tavola.

Buon appetito!

Come cucinare il tom yam fatto in casa con le cozze?

La zuppa Tom Yam è familiare a molti viaggiatori; è un piatto nazionale della Thailandia e del Laos. Sapevi che questo meraviglioso piatto si può ripetere a casa? Questa ricetta renderà un delizioso tomo di igname con le cozze.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Lime - 2-3 pezzi
• Latte di cocco - 1 lattina.
• Verdi - 1 mazzo.
• Acqua - 4 litri.
• Funghi Shiitake - 120 gr.
• Gamberetti - 800 gr.
• Salsa di pesce - 70 ml.
• Pomodorini - 15 pezzi
• Tom yam pasta - 1 lattina.
• Pollo - 1 pz.
• Polpo - 500 gr.
• Cozze - 500 gr.
• Citronella - 50 gr.
• Foglie di lime - 10 pezzi
• peperoncino a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Scongelare completamente i frutti di mare e sbucciarli. Mettere la carcassa di pollo in una casseruola, coprirla d'acqua e cuocere a fuoco basso.
2. Marinare i gamberi in salsa di pesce e succo di limone, conservare in frigorifero.
3. Immergi i gusci dei gamberi nel brodo di pollo bollente e fai sobbollire per qualche altro minuto. Quindi filtrare il brodo e cuocere per un'altra mezz'ora.
4. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
5. Sbucciare i funghi shiitake, sciacquarli, eliminare i gambi e tagliare a spicchi le cappelle.
6. Tagliare le estremità della citronella e batterla con il dorso del coltello. Schiacciate le foglie di lime con le mani. Tagliare la radice di galanga a fette.
7. Sbucciare il peperoncino dai semi.
8. Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere la pasta di tom yam e friggerla leggermente.
9. Quindi aggiungere la citronella, le foglie di lime e la radice di galanga, continuare a friggere per 2-3 minuti. Quindi trasferire la base per la zuppa nel brodo.
10. Spremi il succo di un lime in una casseruola.
11. Far bollire la zuppa per 10 minuti, quindi aggiungere il peperoncino ei funghi, cuocere per altri 2-3 minuti.
12. Quindi aggiungere la salsa di pesce, i pomodorini e il latte di cocco.
13. Dopo un paio di minuti, metti i frutti di mare nella zuppa, cuoci il tom yam fino a cottura.
14. Infine aggiungete il coriandolo tritato, mescolate e togliete dal fuoco. Versare la zuppa nelle ciotole, servire porzioni di cozze e servire.

Buon appetito!

Ricetta deliziosa e veloce per zuppa di tom yum con calamari

Raffinato, ricco, piccante, con un leggero aroma di lime, il tom yam conquisterà ogni buongustaio. Non è molto difficile cucinarlo a casa e puoi scegliere qualsiasi pesce a tuo piacimento, ad esempio calamari e gamberi.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Gamberetti - 200 gr.
• Calamari - 200 gr.
• Pomodorini - 100 gr.
• Latte di cocco - 300 ml.
• Citronella - 10 gr.
• Galanga - 10 gr.
• Foglie di lime kaffir - 2-3 pz.
• Brodo di pollo - 200 ml.
• Pasta ai gamberetti - 2 cucchiai
• Cipolle verdi - 10 gr.
• Burro - 30 gr.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare la carcassa del calamaro dal film e dal piatto chitinoso, tagliarlo a strisce. Sbucciare i gamberi ed eliminare la vena intestinale.
2. Tritare la citronella, le cipolle verdi e i pomodorini.
3. Scaldare il burro in un wok, aggiungere le foglie di lime, la citronella e la radice di galanga. Cuocere per 5-7 minuti.
4. Quindi mettere i gamberi e i calamari in una padella, friggere per 3-4 minuti.
5. Quindi aggiungere i pomodori e le cipolle verdi, salare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
6. In una casseruola, unire il brodo di pollo, il latte di cocco e la pasta di gamberi. Portare a ebollizione il contenuto della casseruola.
7. Mettere il contenuto della padella in una casseruola, mescolare e il volume del nocciolo dei calamari è pronto. Servire caldo.

Buon appetito!