Impasto Kefir per torte - 10 ricette di cucina passo-passo

Le torte sono dei deliziosi pasticcini che qualsiasi casalinga può preparare facilmente a casa. Inoltre, l'impasto per loro viene impastato sulla base di kefir senza lievito. Abbiamo raccolto 10 ricette per questo impasto facile e veloce.

Delizioso impasto su kefir per crostate fritte in padella

Volete preparare velocemente delle deliziose torte ripiene? Noi sappiamo come farlo. L'impasto su kefir viene rapidamente impastato, risulta leggero e arioso.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni: 12.

• 
  Scaldare il kefir a una temperatura di 36 gradi. Quindi aggiungere zucchero, sale, soda e tuorlo, mescolare bene.
• 
  Il prossimo passo è aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare di nuovo.
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  Setacciare la farina, quindi aggiungerla in piccole porzioni in una ciotola, mescolando l'impasto ogni volta.
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  Quando l'impasto diventa molto denso, spolverare il tavolo di farina e metterci sopra l'impasto, continuare ad impastare con le mani. Lasciare l'impasto per 15 minuti in modo che si alzi un po' e si possano fare delle torte.

Buon appetito!

Come cucinare l'impasto di kefir per torte al forno?

Le soffici torte fatte in casa possono essere realizzate facilmente anche senza lievito. Queste torte fatte in casa sono perfette per uno spuntino leggero e un tè con gli amici.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 20.

Ingredienti:

• Kefir 3,2% - 200 ml.
• Panna acida - 2 cucchiai
• Farina di primissima scelta - 450-500 gr.
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Zucchero - 1,5-2 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Rimuovere il kefir dal frigorifero in anticipo in modo che si riscaldi a temperatura ambiente. Aggiungere sale, zucchero e soda, mescolare.
2. Aggiungere la panna acida e mescolare ancora.
3. Sbattete un uovo in una ciotola e versateci l'olio di semi di girasole, mescolate ancora bene.
4. Setacciare la farina in modo che l'impasto sia saturo di ossigeno e risulti arioso. Versare la farina in porzioni e mescolare bene ogni volta.
5. Lavorate prima l'impasto con un cucchiaio, quando sarà abbastanza sodo, mettetelo sul tavolo e continuate ad impastare con le mani. L'impasto deve risultare morbido ed elastico.

Buon appetito!

Impasto veloce su kefir senza lievito per crostate

Dolci o meno, le torte fatte in casa sono sempre deliziose e soffici. E se non vuoi scherzare con l'impasto lievitato per molto tempo, puoi preparare una versione alternativa con kefir.

Tempo di cottura: 25 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Kefir 3,2% - 250 ml.
• Olio di girasole - 40 ml.
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Soda - 0,5 cucchiaini
• Farina di frumento - 300 gr.

Processo di cottura:

1. Sciogliere lo zucchero, il sale e la soda nel kefir, dopodiché il kefir inizierà a schiumare.
2. Quindi aggiungere l'olio di semi di girasole, mescolare.
3. Aggiungere metà della farina e mescolare. Versare il resto della farina in piccole porzioni gradualmente.
4. Mescolare in una ciotola fino a quando l'impasto è troppo denso. Quindi spolverare il tavolo con la farina e continuare a lavorare l'impasto con le mani. Risulterà elastico e obbediente.

Buon appetito!

Lush pasta su kefir per torte come lanugine

Delicate, succose e leggere come soffici, le torte fatte in casa sono amate da tutti, nessuno escluso. Questa ricetta di pasta si sposa bene con qualsiasi ripieno. Le polpette possono essere cotte al forno o fritte fino a renderle croccanti in olio di semi di girasole.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 20.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 480 gr.
• Kefir - 250 gr.
• Olio di semi di girasole - 125 gr.
• Lievito secco - 10 gr.
• Sale - 1 cucchiaino
• Zucchero - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Setacciare metà della farina in una ciotola profonda, aggiungere il lievito e mescolare.
2. Scaldare il kefir a 35-36 gradi, mescolarlo con olio di semi di girasole, zucchero e sale. Unire questo composto alla farina e al lievito.
3. Iniziate ad impastare l'impasto con una spatola di silicone.
4. Quindi aggiungere la farina rimanente in porzioni e impastare l'impasto con le mani. Per fare questo, aggiungi un po 'di farina sul tavolo o uno speciale tappetino in silicone e stendi l'impasto. Lavorate l'impasto finché non smette di attaccarsi alle mani. Lasciare l'impasto per 30 minuti in un luogo caldo in modo che salga, quindi si può iniziare a formare le torte.

Buon appetito!

Impasto arioso per torte di kefir con soda

L'impasto senza lievito per torte fatte in casa viene impastato molto rapidamente. È preparato con kefir, che reagisce con la soda. Non c'è lievito nella composizione, quindi non devi aspettare che l'impasto salga.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 28.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 780 gr.
• Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
• Panna acida 15% - 50 gr.
• Olio di semi di girasole - 1 cucchiaio
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Kefir - 400 ml.
• Uovo - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Mescolare la farina setacciata con il sale e il bicarbonato.
2. Scaldare il kefir a 35 gradi. Aggiungere la panna acida e mescolare.
3. Rompi un uovo in una ciotola e mescola bene con panna acida e kefir.
4. Quindi aggiungere l'olio di semi di girasole e la farina.
5. Lavorate l'impasto con un cucchiaio fino a renderlo troppo denso. Adagiatela poi su un piano di lavoro infarinato e continuate ad impastare con le mani. Coprire l'impasto finito con un asciugamano e lasciare agire per 20 minuti, quindi iniziare a scolpire le torte.

Buon appetito!

Una ricetta passo passo per preparare un impasto per torte di kefir senza uova

La cottura fatta in casa, contrariamente alla credenza popolare, non è una saggezza segreta e tutti possono farcela. Questo impasto soffiato su kefir senza uova è adatto per crostate fritte in padella. Impastare l'impasto richiederà pochissimo tempo.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Kefir - 0,5 l.
• Lievito - 13 gr.
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Farina - 450 gr.
• Olio di semi di girasole - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Scaldare il kefir a 36 gradi, diluire il lievito. Quando il lievito prende vita, aggiungi il sale.
2. Aggiungere gradualmente la farina setacciata in porzioni e impastare l'impasto. A questo punto l'impasto si attaccherà alle pareti della ciotola e alle vostre mani.
3. Versate l'olio di semi di girasole e continuate ad impastare con le mani, diventerà più omogeneo e meno appiccicoso.
4. Ora copri l'impasto con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per 1,5 ore. Successivamente, puoi iniziare a scolpire torte.

Buon appetito!

Impasto non lievitato per torte al kefir

L'impasto senza lievito è facile da preparare e le torte sono molto soffici. Quando non c'è tempo per fare la pasta lievitata, questa ricetta tornerà utile.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 350 gr.
• Kefir 2,5% - 1 cucchiaio.
• Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Olio di semi di girasole - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Versare il kefir in una ciotola di dimensioni adeguate e aggiungere la soda. Mescolare gli ingredienti per un minuto. Quando la soda reagisce con il kefir, la massa diventerà soffice.
2. Aggiungere sale e zucchero, versare l'olio di semi di girasole, mescolare.
3. Setacciare la farina, aggiungerla a pezzi e impastare l'impasto.
4. Quando l'impasto sarà molto denso trasferitelo su un tavolo infarinato e continuate ad impastare con le mani. Quindi coprite l'impasto con un canovaccio pulito e lasciate riposare per qualche minuto.Durante questo tempo, l'impasto si adatterà e sarà pronto per ulteriori lavori.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e veloce per l'impasto di kefir per torte con patate

Questa è un'ottima ricetta per torte ripiene di patate e, soprattutto, senza l'uso di lievito. Al forno o in padella, sono teneri e buonissimi. La ricetta stessa è molto semplice e piacerà a molte casalinghe.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 300 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Olio di girasole - 40 ml.
• Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 0,5 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Versare il kefir in una ciotola, aggiungere sale, zucchero e soda, mescolare. Quindi aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare ancora.
2. Setacciare più volte la farina. Versate metà della farina in una ciotola e iniziate ad impastare con una spatola. Quindi aggiungere gradualmente la farina rimanente in porzioni e continuare a lavorare l'impasto.
3. Trasferite l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavoratelo con le mani. Lasciare fermentare l'impasto per 10-15 minuti, quindi iniziare a scolpire le torte.
4. Per il ripieno, puoi usare patate bollite, schiacciate fino a purè. Se lo desideri, puoi aggiungere alcune erbe fresche al ripieno; completa molto bene il gusto delle patate.

Buon appetito!

Deliziosa pasta al kefir per torte con cavolo

Le torte di cavolo sono dolci che sono familiari a tutti fin dall'infanzia. Il ripieno di cavolo succoso si sposa bene con un impasto soffice, fritto fino a renderlo croccante.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 20.

Ingredienti:

• Uovo - 1 pz.
• Kefir - 300 ml.
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Olio vegetale - 1 cucchiaio
• Soda - 1 cucchiaino
• Farina di frumento - 450 gr.

Processo di cottura:

1. Usa una forchetta o una frusta per sbattere l'uovo, lo zucchero e il sale. Continuando a battere, aggiungi kefir e olio vegetale.
2. Setacciare la farina e aggiungerla in porzioni in una ciotola. Impasta la pasta. Quando il composto si sarà addensato bene aggiungete il bicarbonato e continuate ad aggiungere la farina e ad impastare.
3. Mettere l'impasto denso su una spianatoia infarinata e continuare a lavorare l'impasto con le mani.
4. Avrai un impasto molto morbido ed elastico. Dividilo in più pezzi uguali e inizia a scolpire torte ripiene di cavolo stufato.

Buon appetito!

Lussureggiante impasto per torte su kefir in macchina per il pane

Oggi sono state create molte attrezzature da cucina per aiutare le casalinghe, con l'aiuto delle quali è possibile facilitare e accelerare il processo di cottura. Ad esempio, una normale macchina per il pane sarà utile per fare l'impasto.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 20.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 500 gr.
• Zucchero - 3 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaino
• Olio di semi di girasole - 5 cucchiai
• Kefir - 300 ml.
• Lievito secco - 3 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Preparare tutti i prodotti necessari per impastare l'impasto. Setacciare la farina e versarla nella ciotola della macchina del pane.
2. Quindi aggiungere la quantità richiesta di zucchero, sale, olio di semi di girasole, kefir e lievito.
3. Mettere la ciotola nella macchina per il pane, impostare la modalità Impasto e attendere il segnale acustico quando l'impasto è pronto.
4. Stendete l'impasto su un piano infarinato e iniziate a scolpire le polpette.

Buon appetito!