Impasto per gnocchi - 10 ricette passo passo

È difficile trovare una persona del genere che non abbia mai assaggiato gli gnocchi. Ma pochi sanno che i turchi li hanno inventati. Successivamente, gli slavi modificarono leggermente questo piatto a modo loro, semplificando leggermente la ricetta dell'impasto. In questo articolo abbiamo selezionato 10 delle migliori ricette di pasta per gnocchi.

Pasta choux per gnocchi di acqua bollita a casa

Gli gnocchi sono fatti ripieni di patate, frutti di bosco, cavoli, fiocchi di latte, funghi: sono tutti deliziosi a modo loro. Ci concentreremo sulla ricetta della pasta choux per questo delizioso piatto.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 4.

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  Setacciare 2 tazze di farina in una ciotola. Aggiungere il sale in una ciotola e mescolare.
• 
  Aggiungere l'olio di semi di girasole alla farina.
• 
  Successivamente, è necessario versare acqua bollente. È necessario aggiungerlo in un flusso sottile e impastare immediatamente l'impasto.
• 
  Quando diventa molto difficile mescolare l'impasto con un cucchiaio, procedere alla lavorazione manuale. Portate l'impasto ad una consistenza uniforme, poi potete iniziare a stendere e scolpire gli gnocchi.

Buon appetito!

Il miglior impasto per gnocchi, per non sfaldarsi

Vareniki è un delizioso piatto leggero che può essere preparato con diversi ripieni a proprio piacimento. Per scolpire gli gnocchi, usano la pasta magra più semplice.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 3 cucchiai.
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Sale - 0,5 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Sbattere l'uovo e il sale in una ciotola. Quindi aggiungere l'olio vegetale all'uovo sbattuto e mescolare di nuovo bene.
2. Setacciare tre tazze di farina di frumento in una ciotola profonda, fare una fossetta e versare il composto di uova.
3. Quindi versare acqua fredda e iniziare a lavorare l'impasto con una forchetta o una frusta.
4. Quando l'impasto sarà abbastanza denso, adagiatelo su un piano infarinato e continuate ad impastare con le mani.
5. Lasciare riposare l'impasto per 5-10 minuti prima di stenderlo.

Buon appetito!

La ricetta classica degli gnocchi di kefir

Gli gnocchi sono un piatto in cui il ripieno è avvolto in una pasta sottile. Tuttavia, se aggiungi kefir all'impasto, risulterà più soffice e assomiglierà in qualche modo agli gnocchi.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Kefir - 0,5 l.
• Farina di frumento - 5-5,5 cucchiai.
• Sale - 1 cucchiaino
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Bicarbonato di sodio - 1,5 cucchiaini
• Uovo - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola capiente. Aggiungere sale e bicarbonato e mescolare bene.
2. Sbattere l'uovo con lo zucchero in una ciotola a parte.
3. Aggiungere il composto di uova sbattute alla farina.
4. Rimuovere il kefir dal frigorifero in anticipo in modo che si riscaldi a temperatura ambiente. E aggiungilo alla scia della massa di uova alla farina.
5. Iniziate a lavorare l'impasto con un cucchiaio, poi trasferitelo sul tavolo e continuate ad impastare con le mani. Quando l'impasto smette di attaccarsi alle mani, coprilo con un canovaccio e lascialo riposare per 10 minuti. Dopodiché, procedi a stendere l'impasto.

Buon appetito!

Impasto ideale per gnocchi con patate

Probabilmente il ripieno più popolare per gli gnocchi è fatto con le patate.Puoi cucinare un piatto del genere da solo a casa e troverai la ricetta per un impasto morbido ed elastico per loro di seguito.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 500 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Acqua - 250 ml.
• Sale - 1 pizzico

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola capiente. Aggiungere un po' di sale e mescolare.
2. Rompete un uovo nella farina.
3. Quindi versate dell'acqua molto fredda in una ciotola e iniziate ad impastare.
4. Quando l'impasto diventa difficile da mescolare con un cucchiaio, posizionarlo sul tavolo e continuare a impastare con le mani.
5. Coprite il panino con un canovaccio e lasciate riposare per mezz'ora in modo che raggiunga la consistenza desiderata. Quindi trasferitela su un piano di lavoro, spolverizzatela di farina e stendetela sottilmente.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per fare l'impasto per gnocchi in acqua

Per le persone che contano le calorie o digiunano, l'impasto impastato con l'acqua è un'ottima soluzione. Inoltre, gli gnocchi con un tale impasto possono essere preparati con qualsiasi ripieno.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Acqua - 150 ml.
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Farina di frumento - 250 gr.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina con un setaccio e aggiungere in una ciotola. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina per l'impasto, l'importante è che l'impasto abbia la giusta consistenza.
2. Fare una piccola rientranza nella farina e versarvi l'acqua e il sale.
3. Iniziate ad impastare l'impasto con un cucchiaio o una spatola.
4. Quindi mettere l'impasto denso su una superficie piana e continuare a impastare con le mani finché non smette di attaccarsi alle mani. L'impasto deve risultare morbido ed elastico. Spolverare di farina il piano di lavoro e stendere l'impasto.

Buon appetito!

Impasto morbido per gnocchi fatti in casa con le ciliegie

Gli gnocchi con le ciliegie possono essere tranquillamente attribuiti a un dessert, in estate è preparato con bacche fresche, in inverno - da quelle congelate. Nella preparazione dell'impasto per tali gnocchi, ci sono anche segreti che ti permetteranno di cucinare il piatto il più delizioso possibile.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 320 gr.
• Acqua - 180 ml.
• Olio vegetale - 3 cucchiai.
• Sale - 1 pizzico

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola capiente, aggiungere un pizzico di sale. Quindi versare acqua molto calda a filo. Per fare questo, fai bollire il bollitore, attendi 5 minuti e aggiungi l'acqua alla farina.
2. Aggiungi olio vegetale all'impasto, renderà l'impasto elastico e non si sfalderà durante la cottura.
3. Iniziate a lavorare l'impasto in una ciotola, poi trasferitelo su una superficie piana e continuate ad impastare con le mani.
4. Stendere l'impasto su una superficie piana in uno strato spesso 3-4 millimetri e ricavarne dei cerchi con una tazza o un bicchiere. Avvolgere il ripieno di ciliegie in questi cerchi e fare gli gnocchi. Spolverare gli gnocchi finiti con zucchero a velo e il dolce fatto in casa è pronto.

Buon appetito!

Come fare l'impasto elastico per gli gnocchi ai mirtilli

Se non sai come accontentare la tua famiglia, prepara gli gnocchi ai mirtilli. Questo è un piatto incredibilmente gustoso e leggero. Può essere guarnito con panna acida o panna montata. Vi diremo come impastare l'impasto e poco sarà fatto.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 300 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Sale - 1 pizzico
• Acqua - 0,5 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Mettere l'acqua in frigorifero; quando l'impasto è impastato, dovrebbe essere molto freddo. Setacciare la farina in una ciotola, in modo che l'impasto sia saturo di ossigeno. Aggiungi un pizzico di sale.
2. Aggiungere un uovo alla farina e mescolare.
3. Quindi versare l'acqua fredda e iniziare a lavorare l'impasto. Dovrebbe essere elastico e resistente.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere in frigorifero per mezz'ora. Dopodiché, stendete l'impasto e ricavatene gli gnocchi di mirtilli.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare l'impasto per gnocchi con ricotta

Una delle opzioni più soddisfacenti per gli gnocchi è fatta con ripieno di ricotta.Possono essere bolliti o fritti nel burro: risulterà molto gustoso e ideale per la colazione. Inoltre, è molto facile impastare l'impasto per tali gnocchi.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Farina di frumento di altissima qualità - 3 cucchiai.
• Sale - 1 cucchiaino
• Uova di gallina - 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina attraverso un setaccio fine, puoi farlo più volte.
2. Mescolare la farina con le uova e il sale.
3. Quindi versare l'acqua e impastare l'impasto, risulterà piuttosto denso.
4. Cospargete di farina il piano di lavoro e stendete l'impasto in uno strato sottile di 2-3 millimetri di spessore. Con un bicchiere o una tazza, ritaglia dei piccoli cerchi e modella gli gnocchi con la ricotta.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e golosa per gli gnocchi senza uova

Ci sono molte opzioni per preparare l'impasto per gli gnocchi, quindi ogni casalinga può scegliere una ricetta per se stessa. L'impasto secondo questa ricetta si ottiene sempre, è facile da lavorare, un impasto simile è facile da modellare e non si attacca alle mani.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 450 gr.
• Panna acida - 3 cucchiai
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
• Acqua - 100 ml.

Processo di cottura:

1. Misurare la quantità necessaria di farina e setacciarla in una ciotola.
2. Aggiungi sale, panna acida alla farina e mescola questi ingredienti.
3. Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio e non più appiccicoso alle mani.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciarlo riposare per 15-20 minuti. Sarà incredibilmente comodo da lavorare, è facile stenderlo e scolpire gnocchi.

Buon appetito!

Impasto per gnocchi al latte in casa

Un'altra ottima opzione per fare l'impasto nel latte per gnocchi, manti e gnocchi. Ha un sapore neutro e non sovrasta il ripieno.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Latte - 100 ml.
• Uovo - 1 pz.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
• Farina - 300 gr.

Processo di cottura:

1. Nel latte caldo, aggiungere sale e versare l'olio vegetale, mescolare.
2. Quindi aggiungere un uovo alla massa di latte e mescolare bene.
3. Quindi setacciare la farina con un setaccio fine e aggiungere il bicarbonato. Impasta la pasta. Lavorate l'impasto per 7-10 minuti, deve risultare denso e omogeneo.
4. Mettere l'impasto ben impastato in un sacchetto di plastica o avvolgere nella pellicola, mettere l'impasto in frigorifero per 30 minuti. Dopodiché, l'impasto diventerà elastico e flessibile, puoi stenderlo e scolpire gnocchi.

Buon appetito!