Polpette in salsa di panna acida - 10 ricette di cucina passo dopo passo

Cos'altro si può fare con la carne macinata oltre alle cotolette? Polpette leggere, gustose e molto succose in salsa di panna acida. Questo piatto può essere servito ad adulti e bambini, ognuna di queste 10 ricette ti aiuterà in questo.

Polpette succose con riso in salsa di panna acida al forno

Le polpette di riso in salsa di panna acida sono un piatto versatile che diversificherà il menu del pranzo. Quasi tutti i contorni lo soddisferanno.

Tempo di cottura: 95 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni: 6.

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  In una ciotola, unire la carne macinata, l'uovo, il riso bollito, il sale, il pepe macinato, la cipolla tritata e l'aglio.
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  Dalla massa risultante, modellare le polpette rotonde, metterle in uno stampo unto con olio vegetale. Mettere le polpette in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti.
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  In una padella, unire il brodo e la panna acida, mettere sul fuoco e portare a ebollizione.
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  Sciogliere il burro in un'altra padella, quindi aggiungere la farina e friggere per 1 minuto.
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  Trasferire il contenuto di una padella in un'altra, aggiungere sale e pepe a piacere. Mettere la salsa a fuoco medio e cuocere per altri 3-5 minuti. Quindi versare le polpette con salsa di panna acida e rimetterle in forno per 30-40 minuti.
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  Servire le polpette calde in salsa di panna acida.

Buon appetito!

Come cuocere le polpette in salsa di pomodoro e panna acida al forno?

Un pasto delizioso e soddisfacente per tutta la famiglia è facile. Usa questa ricetta per fare polpette appetitose in salsa di pomodoro e panna acida. Con il purè di patate o semplicemente con le fette di verdura, questo piatto piacerà a tutti.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Carne macinata - 400 gr.
• Pane - 70 gr.
• Riso - 40 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Farina - 150 gr.
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
• Burro - 1 cucchiaio
• Panna acida - 200 ml.
• Acqua - 0,5 cucchiai.
• Latte - 120 ml.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Immergere il pane nell'acqua. Tagliare le cipolle a cubetti e soffriggere leggermente in olio vegetale. Lessare il riso fino a quando sarà tenero.
2. In una ciotola, unire la carne macinata, la cipolla, il riso e il pane, aggiungere sale e spezie e mescolare.
3. Formare delle polpette di carne macinata e arrotolarle nella farina. Friggere le polpette a fuoco vivo in olio vegetale su tutti i lati.
4. Trasferire le polpette in una teglia da forno. Prepara la salsa di panna acida al pomodoro. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere il concentrato di pomodoro, friggere per 1-2 minuti. Quindi aggiungere la panna acida, l'acqua e il brodo, sale e pepe e portare a ebollizione.
5. Versare le polpette con salsa di panna acida, mettere il piatto in forno, preriscaldato a 220 gradi, per 25-30 minuti. Servite le polpette già pronte con qualsiasi contorno secondo i vostri gusti.

Buon appetito!

Polpette tenere con sugo in salsa di panna acida in padella

Il modo più veloce per cucinare polpette succose e tenere in salsa di panna acida in padella.Grazie ai prodotti a base di latte fermentato, la carne diventa più morbida e acquista un delicato aroma cremoso.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Carne macinata - 500 gr.
• Riso - 1/3 cucchiaio.
• Cipolle - 1 pz.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Acqua - 1,5 cucchiai.
• Farina di frumento - 1 cucchiaio
• Panna acida - 2-3 cucchiai
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Cuocere il riso finché è tenero. Sbucciare la cipolla e tritarla in un frullatore. Mescolare la carne macinata con cipolla, riso e uova.
2. Aggiungere sale e pepe macinato a piacere, mescolare gli ingredienti fino a che liscio.
3. Fare polpette rotonde dalla massa di carne, arrotolarle nella farina.
4. Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere le polpette su tutti i lati fino a doratura.
5. Mescolare la panna acida con mezzo bicchiere d'acqua e mezzo cucchiaio di farina.
6. Versare la panna acida in una padella e far sobbollire le polpette a fuoco moderato per 20-25 minuti.
7. La salsa dovrebbe addensarsi e le polpette dovrebbero cuocere completamente e gonfiarsi. Servire le polpette calde in salsa di panna acida.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per fare le polpette di pollo in salsa di panna acida

La carne di pollo leggera è adatta per cucinare tutte le tue polpette preferite. Sono un'ottima alternativa alle cotolette fritte o alle polpette di maiale.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Pollo macinato - 500 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Amido di mais - 1 cucchiaio
• Sale - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - per friggere.
• Per la salsa:
• Cubo di brodo - 0,5 pezzi
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Panna acida - 1 cucchiaio.
• Burro - 20 gr.
• Farina di frumento - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Tritare finemente la cipolla e friggere fino a renderla morbida.
2. In una ciotola, unire il pollo tritato, le cipolle fritte, l'amido e il sale.
3. Inumidisci le mani in acqua e modella le polpette dalla carne macinata. Friggerli in una padella calda.
4. Preparare la salsa. Sciogliere il dado di brodo in acqua calda. Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina, mescolare. Versare il dado diluito nella massa risultante.
5. Quindi, aggiungere la panna acida, mescolare e cuocere la salsa fino a quando non si addensa. Quindi versare la salsa sulle polpette. Cuocere finché sono teneri a fuoco basso per 15 minuti.
6. Servire le polpette con contorno ed erbe fresche.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per le polpette con panna acida in una pentola a cottura lenta

Ottime polpette senza riso in salsa di panna acida sono un must per tutti. Se vuoi un pasto abbondante, ma non ti piacciono i cibi grassi, cucinare in una pentola a cottura lenta risolverà questo problema.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Maiale macinato - 500 gr.
• Bastone - 3 pezzi.
• Latte - 200 ml.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Erbe italiane a piacere.
• Farina di frumento - 0,5 cucchiai.
• Cipolle - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Olio vegetale - 5 cucchiai
• Foglia di alloro - 2-3 pezzi
• Panna acida - 300 ml.
• Acqua - 250 ml.
• Verdi - per servire.

Processo di cottura:

1. Versare le fette di pane con il latte freddo, lasciar riposare 5 minuti, quindi impastare con le mani.
2. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente.
3. Pelare e grattugiare le carote.
4. Accendi il multicooker, seleziona la modalità "Fry" per 20 minuti. Versare l'olio vegetale in una ciotola, aggiungere le cipolle, friggerle fino a renderle morbide.
5. Quindi aggiungere le carote, continuare a friggere, mescolando di tanto in tanto. Quindi stendete l'arrosto e lasciate raffreddare leggermente.
6. In una ciotola, unire la carne macinata, ¼ parte del soffritto di verdure, la pagnotta ammorbidita, la panna acida e l'uovo di gallina, aggiungere sale e spezie a piacere, mescolare.
7. Polpette cieche dalla massa di carne, arrotolarle nella farina. Friggere le polpette in una ciotola multicooker fino a doratura in modalità "Fry".
8. Mescolare la panna acida e l'acqua separatamente in una ciotola, aggiungere sale e pepe macinato a piacere. Metti la frittura di verdure nella ciotola del multicooker, quindi le polpette, versa il ripieno di panna acida e aggiungi la foglia di alloro.
9. Attivare la modalità "Estinzione" per 40 minuti.
10. Servire le polpette calde con salsa di panna acida con un contorno a scelta.

Buon appetito!

Polpette morbide al formaggio in salsa di panna acida al forno

Questo piatto combina carne tenera, sugo aromatico e crosta di formaggio appetitosa. Per le polpette, puoi prendere qualsiasi carne macinata a tuo piacimento o mescolare diversi tipi di carne.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8-10.

Ingredienti:

• Carne macinata - 1 kg.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Rotolo - 1 pz.
• Latte - 150 ml.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Per la salsa:
• Formaggio - 300 gr.
• Panna acida - 500 ml.
• Verdi - 10 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Ammollate il rotolo nel latte per 5 minuti, poi impastatelo con le mani.
2. Passare le cipolle attraverso un tritacarne e mescolare con la carne macinata. Aggiungere anche il panino e l'uovo e condire con sale e pepe a piacere. Amalgamare bene gli ingredienti.
3. Formare dalla massa di carne delle polpette leggermente più grandi di una noce. Ungete una teglia con olio vegetale e metteteci le polpette.
4. Lavare le verdure e tritarle finemente con un coltello. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare erbe e formaggio. Aggiungere la panna acida e mescolare bene.
5. Versare le polpette con salsa di panna acida. Invia il modulo al forno, preriscaldato a 180 gradi, per 20-30 minuti.
6. Aggiungere le polpette già pronte al contorno preferito e versare con la salsa cremosa.

Buon appetito!

Tenerissime polpette di tacchino in salsa di panna acida per bambini

Le delicate polpette di tacchino con salsa di panna acida possono essere date anche ai bambini. Questo piatto piacerà anche a coloro che hanno a cuore ciò che accade nel loro piatto.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Tacchino macinato - 400 gr.
• Cipolle - 0,5 pezzi
• Aglio - 2 denti
• Riso - 4 cucchiai
• Aneto - 1 mazzo.
• Pane - 1 pezzo.
• Per la salsa:
• Panna acida - 350 ml.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 0,5 pezzi
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aglio - 2 denti

Processo di cottura:

1. Ammollate il pane nel latte per qualche minuto, poi impastatelo con le mani. Cuoci il riso. Tritare finemente la cipolla e le erbe aromatiche. Unire in una ciotola la carne macinata, la massa di pane, il riso, la cipolla e le erbe aromatiche, salare e condire a piacere. Impastare bene la carne macinata con le mani.
2. Formare piccole polpette dalla massa risultante e friggerle in olio vegetale fino a doratura su tutti i lati.
3. Preparare la salsa. Sbucciare le cipolle e le carote, tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare le carote. Friggere le verdure in olio vegetale.
4. Quindi aggiungere l'aglio tritato, la panna acida e l'acqua alla frittura delle verdure, salare e condire a piacere, mescolare, portare a ebollizione. Mettere la salsa nelle polpette, abbassare la fiamma e far sobbollire per 15 minuti.
5. Servire le polpette calde in salsa di panna acida.

Buon appetito!

Come cucinare deliziose patate con polpette in panna acida?

Ti offriamo un delizioso pasto autosufficiente per una cena in famiglia. Riceverai immediatamente il piatto principale delle polpette più tenere e un contorno sotto forma di patate al forno.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 2-3.

Ingredienti:

• Carne macinata - 300 gr.
• Patate - 400 gr.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 1 dente
• Coriandolo macinato - 0,2 cucchiaini
• Acqua - 150 ml.
• Panna acida - 90 ml.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Aggiungere il coriandolo e il sale alla carne macinata, mescolare. Tritare finemente la cipolla e l'aglio, aggiungere anche le verdure alla carne macinata, mescolare.
2. Rompi l'uovo nella carne macinata, impasta bene la massa con le mani. Prepara delle polpette rotonde.
3. Pelare e tagliare le patate a bastoncini sottili. Trasferire in una teglia, versare sopra la panna acida, condire e mescolare.
4. Mettere le polpette sopra le patate. Versare l'acqua nello stampo in modo che copra completamente le patate.
5. Coprire lo stampo con la pellicola e infornare, preriscaldato a 180 gradi, per 45-50 minuti. Rimuovere la pellicola 15 minuti prima della cottura e cuocere il piatto aperto. Servite le polpette calde con le patate.

Buon appetito!

Deliziose polpette di pesce in salsa di panna acida

L'amore per i frutti di mare e il pesce apprezzeranno sicuramente la ricetta delle polpette di pesce semplice e conveniente. Inoltre, questo è un piatto gustoso e salutare che può essere incluso in qualsiasi menu.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Uovo di gallina - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Pane bianco - 10 gr.
• Pangrattato - 50 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale a piacere.
• Filetto di pesce - 600 gr.
• Olio vegetale - 150 ml.
• Per la salsa:
• Panna acida - 120 ml.
• Farina - 50 gr.
• Aneto - 40 gr.

Processo di cottura:

1. Immergere il pane in acqua per qualche minuto, quindi schiacciarlo con le mani o con una forchetta.
2. Sbucciare le cipolle, tagliarle a semianelli e friggerle in olio vegetale.
3. Scorrere il filetto di pesce attraverso un tritacarne, aggiungere la massa di pane, le cipolle fritte e un uovo, salare e condire a piacere. Mescolare bene la massa di pesce.
4. Ciechi le polpette, passatele in un impasto di farina e pangrattato. Quindi friggere rapidamente le polpette in olio vegetale su tutti i lati.
5. Trasferite le polpette in una casseruola, versateci sopra dell'acqua bollente e fate sobbollire a fuoco moderato, coperto per 10 minuti. Quindi aggiungere una miscela di panna acida, farina ed erbe tritate nella padella, continuare a cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
6. Al termine, salate a piacere la salsa e le deliziose polpette di pesce in salsa di panna acida sono pronte.

Buon appetito!

Polpette tenere e succose in panna acida, stufate in casseruola

Le polpette in salsa di panna acida sono un piatto succoso e sostanzioso che può essere completato con un contorno a proprio piacimento. Potete cuocerlo sia in padella che in una casseruola capiente dal fondo spesso.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Riso - 0,5 cucchiai.
• Carne macinata - 400-500 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Per la salsa:
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Aglio - 3 denti.
• Panna acida - 200 ml.
• Acqua - 200 ml.
• Sale a piacere.
• Aneto essiccato - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - per friggere.
• Pepe rosso macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare il riso in acqua salata fino a metà cottura.
2. Sbucciare e tritare una cipolla in un frullatore o un tritacarne. In una ciotola, unire la carne macinata, il riso bollito, la cipolla e l'uovo, condire con sale e condire a piacere. Impastare bene la carne macinata con le mani.
3. Per evitare che la carne macinata si attacchi alle mani, inumiditela con dell'acqua. Polpette alla cieca.
4. Tagliare la seconda cipolla a semianelli. Grattugiare le carote. Passare l'aglio attraverso una pressa. Versare l'olio vegetale in una casseruola e friggere le cipolle, l'aglio e le carote fino a renderle morbide.
5. Quindi mettete le polpette nella pentola.
6. In una ciotola separata, unire la panna acida, l'acqua calda, il sale e le spezie. Versare il contenuto della casseruola con la salsa risultante. Portate a bollore la salsa a fuoco medio, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per altri 15 minuti con il coperchio chiuso.
7. Deliziose polpette sono pronte, servitele a pranzo o a cena con un contorno a vostra scelta.

Buon appetito!