Polpette in salsa cremosa - 10 ricette passo passo

Polpette e salsa cremosa sono un connubio perfetto. Grazie al sugo delicato, il gusto delle polpette è molto succoso e ricco. Il vantaggio delle polpette è che puoi facilmente sperimentare diversi tipi di carne. Puoi anche usare salse diverse aggiungendo spezie. Un piatto del genere può essere cucinato rapidamente in una normale padella o utilizzare il forno.

Polpette succose in salsa cremosa in padella

Se non riuscite a trovare un piatto che piaccia ai più piccoli della vostra famiglia, questa ricetta sarà una vera salvezza. Assolutamente tutti possono apprezzare la salsa. Il piatto si prepara nel modo più semplice e veloce possibile, e il risultato colpisce per il suo gusto delicato.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Porzioni - 5.

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  Il filetto di pollo deve essere lavorato prima della cottura. Laviamo la carne e rimuoviamo l'umidità in eccesso dalla sua superficie con carta assorbente. Tagliare il pollo a pezzi di uguali dimensioni. Metti la carne in un frullatore. Puoi sostituire il maiale o il manzo con il pollo. Quasi tutte le carni sono adatte per le polpette.
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  Laviamo la cipolla sotto l'acqua corrente. Lo puliamo dalla buccia. Tritare la cipolla in qualsiasi forma. La dimensione dei pezzi non ha molta importanza, poiché la macineremo comunque. Spremere 3 spicchi d'aglio con una pressa o tritarli con un coltello. Metti la cipolla e l'aglio in un frullatore. Puoi anche usare un tritacarne. Macina tutti gli ingredienti nella carne macinata.
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  Spostiamo la carne macinata in una ciotola profonda. Aggiungi sale, pepe nero e curry. Puoi anche usare il peperoncino. Amalgamare bene la carne macinata. Si consiglia di farlo con le mani in modo che le spezie siano distribuite uniformemente.
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  Iniziamo a scolpire le polpette di carne macinata. Immergi le mani in acqua fredda per evitare che la carne macinata si attacchi troppo alle mani. Formiamo delle palline, lisciandole da tutti i lati.
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  Mettiamo la padella sul fuoco. Aggiungi olio vegetale e distribuiscilo con una spatola di silicone o un pennello. Stendiamo le polpette in una padella a poca distanza l'una dall'altra. Dovrebbero cuocere in modo uniforme. Cuociamo le polpette per 10 minuti. Girateli più volte per farli cuocere su tutti i lati. Quando le polpette saranno pronte, togliete la padella dal fuoco.
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  Ora iniziamo a preparare la salsa cremosa. Metti 50 grammi di burro in una casseruola. Lo affoghiamo a fuoco basso. Ricorda di mescolare costantemente l'olio.
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  Aggiungere 2 cucchiai di farina al burro fuso. Si consiglia di utilizzare farina di frumento. Continuate a mescolare il composto con una frusta. Di conseguenza, dovrebbe addensarsi.
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  È ora di aggiungere il latte. Questo dovrebbe essere fatto gradualmente, in piccole porzioni. Cuocere la salsa a fuoco basso in modo che non abbia il tempo di bruciare. Mescola costantemente la salsa. Allora non diventerà troppo denso. Durante la cottura aggiustate di sale la salsa.Si può usare anche la curcuma. Aggiungerà colore alla salsa. Il suo utilizzo in cucina è facoltativo. Quando la salsa si sarà un po' addensata, aggiungete ad essa 100 millilitri di acqua, che dovrà essere bollita in anticipo. Amalgamare bene la salsa e continuare la cottura per 5 minuti.
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  Farcire le polpette con la salsa preparata. Rimetti la padella a fuoco medio. Facciamo cuocere le polpette per 20 minuti. Assicurati di coprire la padella con un coperchio. Se lo desideri, puoi aggiungere immediatamente le verdure tritate alle polpette. Ad esempio, prezzemolo o aneto. Potete anche cospargere le polpette di formaggio grattugiato finemente. Assicurati di aspettare che il formaggio si sciolga e inizi ad allungarsi.
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  Il vantaggio di questo piatto è che può essere servito sia caldo che freddo. Le polpette conservano il loro gusto, che viene completato da una delicata salsa cremosa. Come contorno, puoi cucinare purè di patate, far bollire il riso o il normale grano saraceno. Puoi decorare il piatto con erbe tritate. L'aroma e il gusto delicato di questo piatto diversificheranno sicuramente il tuo solito menu. Sarà un ottimo pasto per tutta la famiglia.

Buon appetito.

Polpette di pollo in salsa cremosa al forno

Se ami i piatti esclusivamente a base di carne di pollo, dovresti prestare attenzione a questa ricetta. Si prepara il più velocemente possibile. Puoi sicuramente trovare gli ingredienti di cui hai bisogno nel tuo frigorifero. Questa è un'ottima opzione per un pranzo veloce.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 500 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Aglio - 3 denti.
• Uova di gallina - 1 pz.
• Crema - 200 ml.
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Peperoncino rosso a piacere.
• Paprica a piacere.
• Verdi a piacere.

Processo di cottura:

1. Iniziamo a cucinare le polpette con carne macinata. Lavare il filetto di pollo in acqua fredda. Stendiamo asciugamani di carta sul tavolo. Mettiamo la carne su di loro. Questo rimuoverà l'umidità in eccesso. La scelta della carne deve essere molto responsabile. Fate attenzione al colore dei filetti. Se puoi, chiedi un pezzo di pollo da annusare. Vale la pena acquistare filetti da macellai di fiducia. Tagliare il pollo a cubetti. Non importa se sono della stessa dimensione, poiché la carne la macineremo comunque.
2. Dobbiamo lavare le cipolle dalla sabbia e da altro sporco. Staccalo. Tagliare la cipolla a pezzi casuali. Sbucciare l'aglio e tritarlo. Risciacquare le carote. Sbucciatela e poi grattugiatela su una grattugia grossa. Aggiungere la cipolla, l'aglio e la carota al filetto tritato. Salate la carne, pepatela e aggiungete la paprika. Amalgamare bene il tutto. Metti il ​​filetto in un frullatore. Puoi invece usare un normale tritacarne. Macinare la carne allo stato di carne macinata.
3. Iniziamo a scolpire le polpette. Bagna le mani nell'acqua. Quindi la carne macinata non si attaccherà troppo. Formate una piccola polpetta. Assicurati di allinearlo su tutti i lati. Successivamente, le polpette devono essere passate nella farina.
4. Stiamo preparando una forma in cui cuoceremo le polpette. Lubrificarlo con burro o crema normale. Distribuiamo le polpette a distanza l'una dall'altra. Preriscaldare il forno a 180°. Mettiamo un modulo con le polpette per 15 minuti.
5. Iniziamo a preparare la salsa cremosa. Sbucciare l'aglio. Passalo attraverso una pressa o grattugialo su una grattugia fine. Aggiungi il formaggio grattugiato. Mescola bene il composto. Aggiungere la panna al formaggio con l'aglio. Mescolare la salsa. Versalo in una casseruola. Lo mettiamo su un piccolo fuoco. Cuocere la salsa letteralmente per 5-7 minuti. Dobbiamo aspettare che il formaggio sia completamente sciolto.
6. Tiriamo fuori le polpette dal forno. Riempiteli con la salsa pronta. Rimetti la teglia nel forno. Li cuociamo per altri 5 minuti. Le polpette e la salsa devono dorarsi e dorarsi.
7. Servite le polpette calde. Preparare riso o patate fresche come contorno. Per la decorazione, puoi usare erbe fresche tritate.L'accostamento di formaggio e panna rende il gusto del piatto molto più morbido e ricco. Sicuramente non rimarrai indifferente e deciderai di cucinarlo di nuovo. Piuttosto prova quello che ottieni.

Come cucinare deliziose polpette in salsa di pomodoro cremosa?

Questa ricetta è stata creata per gli amanti della carne succosa e tenera. Tutti gli ingredienti di questo piatto sono in perfetta armonia e creano un gusto ricco. La salsa dona al piatto una leggera acidità, che ben si sposa con il sapore della carne. Solo un'oretta di tempo libero e il pranzo per tutta la famiglia è pronto.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni - 6.

Ingredienti per le polpette:

• Maiale - 750 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 2 denti
• Carote - 1 pz.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Riso - 1 cucchiaio.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Paprica a piacere.
• Pangrattato a piacere.

Ingredienti per la salsa:

• Passata di pomodoro - 3 cucchiai
• Panna acida - 200 ml.
• Acqua 300ml.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere. 

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, iniziamo a preparare la carne macinata per le polpette. Sciacquare la cipolla in acqua fredda. Rimuoviamo la buccia da esso. Lo tagliamo a pezzetti. Sbucciare le carote. Puoi tagliarlo, ma è meglio usare una grattugia fine. Rimuovere 2 spicchi d'aglio dalla buccia. Lo spremiamo attraverso la stampa. Mescoliamo insieme le verdure. Mettiamo la padella sul fuoco e aspettiamo che si scaldi. Lubrificarlo con olio vegetale. Friggere carote, cipolle e aglio per 5 minuti.
2. Riempi la pentola con acqua fredda. Mettiamo a fuoco medio e aspettiamo che l'acqua bolle. A questo punto, sciacquiamo il riso. Questo deve essere fatto più volte in modo che l'acqua diventi completamente trasparente. Mettere il riso in una casseruola. Fate cuocere per 15-20 minuti. Il tempo esatto di cottura sarà scritto sulla confezione. Mescolate continuamente il riso per evitare che si attacchi. Quando i cereali sono pronti, lasciate riposare un po' e fate raffreddare.
3. Il maiale deve essere sciacquato in acqua fredda. Rimuovere il grasso in eccesso da esso. Tagliare la carne a pezzi a forma libera. Unire le cipolle fritte, l'aglio, le carote, il riso cotto e la carne in un frullatore. Aggiungere sale, pepe e paprika. Macinare tutto fino a tritare.
4. Iniziamo a formare le polpette. Bagna le mani in acqua fredda. Formate una piccola polpetta. Allinealo su tutti i lati. Alla fine passate le polpette nel pangrattato.
5. Mettiamo la padella sul fuoco. Aggiungi olio vegetale ad esso. Distribuiamo le polpette a distanza l'una dall'altra. Friggerli per 5-7 minuti su tutti i lati. Quando le polpette saranno rosolate, togliete la padella dal fuoco e copritela con un coperchio.
6. Iniziamo a preparare la salsa. Aggiungere 3 cucchiai di concentrato di pomodoro in una piccola ciotola profonda. Lo mescoliamo con panna acida e acqua. Amalgamare bene la salsa. Aggiungi sale e pepe nero. Mescola di nuovo la salsa.
7. Aggiungi le cipolle e le carote rimanenti alle polpette finite. Farcire le polpette con la salsa preparata. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere le polpette per 20 minuti.
8. Come contorno per le polpette, potete fare il purè di patate o cuocere gli spaghetti, che possono essere conditi con la salsa rimanente. Se vuoi cuocere le polpette esclusivamente al sugo di pomodoro, non aggiungere panna acida durante la cottura. Puoi usare le verdure tritate come decorazione. Le polpette sono pronte. È ora di provare quello che abbiamo.

Polpette tenere in salsa cremosa con panna acida

Il vantaggio di questo piatto è che puoi sperimentare diversi tipi di salse senza particolari paure. Danno alla carne un sapore piccante. Questa ricetta è molto facile da preparare e puoi trovare gli ingredienti esatti di cui hai bisogno nel tuo frigorifero.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni - 5.

Ingredienti:

• Maiale - 600 gr.
• Uovo - 2 pezzi
• Riso - 1 cucchiaio.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 1 pz.
• Panna acida - 4 cucchiai
• Formaggio a pasta dura - 70 gr.
• Burro - 20 gr.
• Farina - 2 cucchiai
• Sale a piacere.
• Paprica a piacere.
• Basilico essiccato a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Per cucinare le polpette, puoi usare carne macinata già pronta o prepararla da solo. La scelta della carne dipende solo da te. Le polpette più succose e tenere si ottengono dal maiale. Quando si sceglie la carne, prestare attenzione al suo colore. Se possibile, chiedi al venditore di annusare un pezzo di maiale. Non dovrebbe avere un odore sgradevole. Lavorare il maiale prima della cottura. Risciacqualo in acqua fredda. Metti dei tovaglioli di carta sul tavolo. Metti il ​​maiale sopra. Gli asciugamani assorbiranno l'umidità in eccesso. Tagliare il maiale in piccoli pezzi di qualsiasi forma. Non rimuovere il grasso dalla superficie della carne. Rende le polpette più tenere e succose.
2. Per torcere la carne macinata, puoi usare un tritacarne. Se non è nella tua cucina, sostituisci questo apparecchio con un frullatore. Salta la carne attraverso un tritacarne. Trasferiamo la carne macinata finita in una ciotola profonda.
3. Laviamo la cipolla. Rimuoviamo la buccia da esso. Tagliare la cipolla a cubetti. Sbucciamo l'aglio e lo spremiamo con una pressa. Potete anche grattugiarlo finemente. Aggiungere la cipolla e l'aglio alla carne macinata. Lo mescoliamo. È meglio farlo con le mani. Quindi gli ingredienti vengono distribuiti uniformemente.
4. Iniziamo a preparare il riso. Mettiamo i cereali in un contenitore profondo e iniziamo a sciacquare. Ripetiamo questa azione più volte. Di conseguenza, l'acqua dovrebbe diventare limpida. Mettiamo la pentola sul fuoco e la riempiamo d'acqua. Ci mettiamo dentro il riso. Fate cuocere per 15-20 minuti. Puoi trovare l'ora esatta sulla confezione. Quando il riso sarà cotto, toglietelo dal fuoco e lasciate raffreddare. Solo allora può essere aggiunto alla carne macinata.
5. Rompiamo un uovo di gallina in carne macinata. Iniziamo a mescolarlo con le nostre mani. Grazie all'uovo, la carne macinata si attaccherà bene e le polpette non si sbricioleranno durante la cottura. Aggiungere sale, pepe nero e paprika alla carne macinata. Puoi anche aggiungere altre spezie che ti piacciono. Infine aggiungete il basilico essiccato. Mescolare nuovamente la carne macinata con le mani.
6. Iniziamo a formare le polpette. Bagna le mani in acqua fredda. Quindi la carne macinata non si attaccherà. Facciamo piccole polpette e le allineiamo su tutti i lati. Versare la farina in un piatto. Passate le polpette nella farina. Mettiamo la padella a scaldare. Lubrificarlo con olio vegetale. Puoi anche usare l'olio d'oliva. Distribuiamo le polpette a poca distanza l'una dall'altra. Friggerli da tutti i lati per 7 minuti. Dopodiché, spegnete il fuoco e togliete la padella dal fuoco.
7. Iniziamo a preparare la salsa cremosa. Mescolare 4 cucchiai di panna acida. Aggiungere il formaggio duro grattugiato e un uovo di gallina. Mescolare bene la salsa. L'ultimo ingrediente sarà il burro, che dovrà essere sciolto preventivamente a bagnomaria o nel forno a microonde. Mescolate ancora la salsa e versateci sopra le polpette. Metti la padella su una stufa preriscaldata e fai sobbollire le polpette per 15 minuti. Assicurati di coprire la padella con un coperchio.
8. Servire caldo. Completate con erbe aromatiche fresche e patate novelle. La salsa cremosa con panna acida rende il gusto del piatto più delicato e gli conferisce un'acidità insolita. Le polpette si preparano molto velocemente e non richiedono molto tempo da parte tua. Piuttosto, prova questa ricetta sana.

Una ricetta passo passo per fare le polpette con panna in una pentola a cottura lenta

Questa ricetta è una versione dietetica del piatto. È perfetto per la tua dieta. Il vantaggio di questo piatto è che contiene una piccola quantità di calorie, che permette di cucinarlo in qualsiasi momento della giornata.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Porzioni - 7.

Ingredienti:

• Maiale - 620 gr.
• Grano saraceno - 100 gr.
• Cipolle - 3 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Aglio - 1 pz.
• Crema - 200 gr.
• Burro - 2 cucchiai
• Farina - 2 cucchiai
• Acqua - 3 cucchiai.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Paprica a piacere.
• Verdi a piacere.
• Basilico essiccato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Iniziamo a cucinare con il grano saraceno. Metti i cereali in un piatto e riempilo d'acqua. Lasciamo il grano saraceno per diverse ore in modo che si gonfi.
2. Il maiale deve essere lavato e sbucciato dal film. Scegli la tua carne con molta attenzione e responsabilità. Il cibo fresco avrà una superficie leggermente appiccicosa e umida. Fate attenzione al colore della carne, in quanto il maiale che ha iniziato a marcire sarà più scuro e il grasso assumerà una tinta grigiastra. Tagliare la carne in piccoli pezzi di qualsiasi dimensione e forma. Li mettiamo in una ciotola e mettiamo da parte.
3. Laviamo le cipolle e le carote in acqua fredda. Puliamo le verdure. Tagliare la cipolla a cubetti. Strofinare le carote su una grattugia grossa. Sbucciare l'aglio. Puoi tritarlo con un coltello o grattugiarlo su una grattugia fine. Mettiamo la padella sul fuoco. Quando diventa caldo, aggiungi un po 'di olio vegetale e stendi con una spazzola di silicone. Distribuiamo cipolle, carote e aglio. Li friggiamo letteralmente per 5 minuti.
4. Aggiungere le verdure fritte alla carne. Quindi aggiungere un po 'di sale e paprika. Amalgamare bene la carne. Lo giriamo attraverso un tritacarne. Puoi anche usare un frullatore. Trasferiamo la carne macinata in una ciotola profonda. Aggiungere il grano saraceno gonfio e mescolare bene. È meglio farlo con le mani.
5. Iniziamo a scolpire le polpette. Produciamo piccole polpette di carne macinata. Assicurati di bagnare le mani in acqua in anticipo. Mettere 2 cucchiai di farina su un piatto. Immergici tutte le polpette. Metti una padella sul fuoco e spennella con olio vegetale. Distribuiamo le polpette a distanza l'una dall'altra. Li friggiamo letteralmente per 2-3 minuti su tutti i lati.
6. Versare la crema in un contenitore profondo. Aggiungi i martelli di pepe nero e il basilico essiccato. Mescolare bene.
7. Ungete la ciotola del multicooker con 2 cucchiai di burro. Mettiamo dentro le nostre polpette e aggiungiamo la farina rimanente. Farcire le polpette di carne con la crema. Potete cospargere le polpette con un po' di formaggio sopra. Seleziona la modalità "Vapore" sul pannello multicooker. Il coperchio deve essere ben chiuso. Quando le polpette saranno pronte, la vostra cucina si riempirà di un gradevole e ricco aroma.
8. Servite le polpette calde. In cima, puoi anche cospargerli con una salsa cremosa e anche cospargere con erbe tritate. Aneto o prezzemolo funzionano bene con loro. Il grano saraceno sarà un ottimo contorno per le polpette cotte in una pentola a cottura lenta. Puoi tranquillamente mangiare un piatto del genere dopo le 18:00 e non aver paura della comparsa di chili in più. Divertiti!

Polpette di tacchino succose e tenere in salsa cremosa

Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia. Grazie a lui, sarai sicuramente in grado di accontentare ogni membro della famiglia, osservando le loro preferenze. La cosa principale è che non devi stare ai fornelli per diverse ore per mangiare un piatto in un paio di minuti.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Pane - 30 gr.
• Crema - 300 ml.
• Cipolle - 1 pz.
• Burro - 25 gr.
• Aglio - 2 denti
• Tacchino - 450 gr.
• Tagliatelle - 100 gr.
• Sale a piacere.
• Erbe provenzali secche a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Farina - 100 g.
• Formaggio - 50 gr.
• Prezzemolo a piacere.
• Olio d'oliva - per friggere.

Processo di cottura:

1. Separare la polpa del pane dalla crosta. Mettilo in una ciotola profonda e riempilo con la crema. Mettiamo da parte il pane e lasciamo fermentare.
2. Sciacquare la cipolla in acqua fredda. Rimuoviamo la buccia da esso. Tagliare la cipolla a cubetti. Sbucciare l'aglio e strizzarlo con una pressa. Metti la padella sul fuoco e aggiungi l'olio d'oliva. Metti cipolla e aglio e friggi fino a doratura.
3. Puoi acquistare carne macinata o prepararla nella tua cucina. Scegli con cura il tuo tacchino. Il colore della carne dovrebbe consistere in diverse sfumature di rosso. Se la pelle del tacchino presenta graffi o macchie scure, non acquistare questo prodotto. Laviamo bene la carne.Lo mettiamo su carta assorbente, che assorbirà l'umidità in eccesso. Tagliare il tacchino a pezzetti. Giriamo la carne con un tritacarne. Metti la carne macinata in una ciotola profonda.
4. Spremere il pane dall'umidità in eccesso. Unitelo alla carne macinata e mescolate con le mani. Versare un po 'di sale, erbe provenzali, pepe nero sulla carne macinata. Mescola di nuovo il tutto. L'ingrediente finale sarà la cipolla e l'aglio fritti. La carne macinata è pronta.
5. Ora dobbiamo modellare le polpette. Assicurati di bagnare le mani con acqua. Produciamo polpette di carne macinata. Passatele nella farina e adagiatele su una tavola di legno. La farina è usata per impanare. Può essere sostituito con cracker o impanature completamente abbandonate. Ciò non influenzerà in alcun modo il gusto del piatto. Mettiamo la padella sul fuoco. Aggiungere l'olio d'oliva e distribuirlo uniformemente. Metti le polpette in padella. Friggerli da ogni lato per 10 minuti. Quando le polpette saranno pronte, togliete la padella dal fuoco.
6. Cottura della salsa. Versare la crema in un pentolino. Lo trasferiamo sul fuoco e lo scaldiamo. Strofinare il formaggio su una grattugia fine. Aggiungilo alla crema. Mescola costantemente la salsa. Gli ingredienti successivi sono sale e pepe. Puoi anche aggiungere altre spezie.
7. Versare la salsa preparata sulle polpette. Mescolare le polpette. Aggiungi il prezzemolo tritato a loro. Potete anche sostituirlo con il basilico. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere le polpette per 15-20 minuti.
8. Per il contorno dobbiamo cuocere le tagliatelle. Versare acqua fredda in una casseruola e metterla sul fuoco. Quando l'acqua bolle, salare e aggiungere la pasta. È necessario cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Quando la pasta è cotta, scola l'acqua e lasciala in uno scolapasta.
9. Decoriamo il piatto per servire. Per prima cosa mettete le tagliatelle su un piatto. Metti le polpette finite sopra di loro. Versare la salsa cremosa rimanente sul piatto. Guarnire con erbe aromatiche tritate e olio d'oliva. Servire il piatto mentre è caldo. Le polpette saranno apprezzate da tutti i membri della tua famiglia. Sono perfetti per un pasto abbondante in famiglia. Chiama tutti a tavola!

Ricetta passo passo per fare le polpette in una salsa cremosa al formaggio

Anche le ricette più semplici possono essere preparate in modi completamente diversi, conferendo ai soliti prodotti un gusto speciale. Nessuno può rifiutare un piatto così delicato. Puoi prepararlo sia per una cena normale che per una tavola festiva.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni - 5.

Ingredienti per le polpette:

• Manzo - 500 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Farina - 2 cucchiai
• Cipolle - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Aglio - 1 dente
• Latte - 100 ml.
• Pinoli - 50 gr.
• Pane bianco - 100 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Ingredienti per la salsa:

• Aneto a piacere.
• Prezzemolo a piacere.
• Crema - 2 cucchiai.
• Formaggio - 75 gr.
• Pepe rosso macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Quando si sceglie la carne, prestare attenzione se la carne giace in una pozzanghera d'acqua. In questo modo, i venditori migliorano l'aspetto della carne. La carne fresca sarà leggermente asciutta. Preparare la carne. Laviamo la carne e rimuoviamo l'umidità in eccesso dalla sua superficie con carta assorbente. Tagliare la carne a pezzetti e metterla in un frullatore. Macinare la carne, trasformandola in carne macinata.
2. Separare la polpa del pane bianco dalle croste. Mettilo su un piatto e riempilo di latte. Lasciamo gonfiare il pane.
3. Laviamo le cipolle da terra e sabbia. Rimuoviamo la buccia da esso. Tritare finemente la cipolla. Sbucciare l'aglio. Lo strofiniamo su una grattugia fine. Mescolare cipolla e aglio. Mettiamo la padella sul fuoco. Lubrificarlo con olio vegetale. Metti la cipolla e l'aglio sopra. Friggere per 5 minuti fino a doratura.
4. Metti le noci in una padella asciutta. Friggerli per 2-3 minuti. Mescola costantemente le noci. Quando il ricco profumo di nocciola è in cucina, trasferiscili su un piatto. Ora dobbiamo macinare le noci allo stato di briciole. Il modo più semplice per farlo è usare un frullatore.
5. Trasferire la carne macinata in una ciotola.Aggiungi aglio e cipolle fritte. Mescolare bene. Versare le noci tritate. Aggiungere sale e pepe nero. Amalgamare la carne macinata con le mani. Aggiungere l'uovo di gallina come ultimo ingrediente. Grazie a lui, la carne macinata si attaccherà bene e durante la cottura le polpette non si sfalderanno.
6. Iniziamo a scolpire le polpette. Immergiamo le mani nell'acqua fredda. Iniziamo a rotolare le polpette di carne. Dovrebbero essere più o meno della stessa dimensione. Versare 2 cucchiai di farina in un piatto. In esso, dobbiamo arrotolare ogni polpetta. Puoi usare il pangrattato al posto della farina. Riscaldare la padella e ungerla con olio vegetale. Distribuiamo le polpette a distanza l'una dall'altra. Friggerli su ogni lato per 5-7 minuti. Quando le polpette saranno pronte, coprite la padella con un coperchio e toglietela dal fuoco.
7. Laviamo l'aneto e il prezzemolo. Rimuoviamo l'umidità in eccesso da loro con un tovagliolo di carta. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa. Metti le erbe e il formaggio in un frullatore. Tritarli fino a che liscio.
8. Versare la panna in un pentolino. Lo mettiamo sul fuoco. Dobbiamo scaldare la crema. Assicurati che non bolliscano. Aggiungere alla crema calda una miscela di formaggio ed erbe aromatiche e un po' di peperoncino rosso. Sbattere la salsa con un frullatore.
9. Versare la salsa nella padella. Mescolare delicatamente le polpette in modo che ogni polpetta sia sufficientemente satura di salsa. Coprite nuovamente la padella con un coperchio e fate sobbollire le polpette per 15 minuti. Puoi anche cospargerli con formaggio avanzato o erbe aromatiche.
10. Metti le polpette su un piatto. Non risparmiate la salsa, in quanto rende il gusto del piatto più delicato e piccante. Puoi aggiungere un po 'di aneto tritato sopra. Come contorno, puoi cucinare purè di patate o far bollire dei cereali. Questo piatto è allo stesso tempo molto salutare e incredibilmente gustoso. Inizia la degustazione.

Una ricetta facile e veloce per le polpette in crema con funghi

Il tempo libero non è sempre sufficiente per preparare un piatto caldo su larga scala. Se gli ospiti vengono da te tra un'ora e non c'è assolutamente nulla da mettere in tavola, questa ricetta sarà la tua salvezza.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 1 ora.

Porzioni - 7.

Ingredienti per le polpette:

• Maiale - 600 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Spezie per carne - a piacere.

Ingredienti per la salsa:

• Crema - 300 ml.
• Funghi - 200 gr.
• Cipolle - 150 gr.
• Formaggio - 70 gr.
• Burro - 30 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Aglio - 1 dente
• Acqua - 300 ml.
• Farina - 20 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Iniziamo la cottura con la salsa. Sciacquare la cipolla in acqua fredda. Lo puliamo dalla buccia. Tagliare la cipolla a cubetti. Rimuovere la buccia dall'aglio e spremere attraverso una pressa. Mettiamo la padella sul fuoco a scaldare. Lubrificarlo con olio vegetale. Soffriggere cipolla e aglio fino a doratura.
2. Laviamo i funghi in acqua fredda. Riempi la pentola d'acqua e mettila sul fuoco. Cuocere i funghi per 5-7 minuti. Li togliamo dall'acqua e li tagliamo. La dimensione dei pezzi può variare a seconda del tuo desiderio.
3. Mettere i funghi in una padella con aglio e cipolle. Li friggiamo letteralmente 2-3 minuti. Aggiungere loro 20 grammi di farina. Mescolare gli ingredienti e continuare a friggere per 1-2 minuti.
4. Versare la crema in un pentolino. Lo mettiamo sul fuoco e riscaldiamo il contenuto. Aggiungere l'acqua alla crema e mescolare. Versare un po' di pepe nero. Mescolare di nuovo il tutto.
5. Versare la crema calda con funghi, cipolle e aglio. Amalgamare bene la salsa. Versaci sale e spezie. Strofinare il formaggio su una grattugia fine. Lo mettiamo in padella. Mescolate la salsa e aspettate che arrivi a bollore. Fatelo bollire per 5 minuti. Mescolate continuamente la salsa in modo che non diventi troppo densa.
6. Laviamo la seconda cipolla. Lo puliamo. Tagliamo la cipolla a pezzi di qualsiasi dimensione. Metterli in un frullatore e tritarli.
7. Laviamo il maiale in acqua fredda. Rimuoviamo l'umidità in eccesso dalla sua superficie.Tagliare il maiale a piccoli pezzi. Puoi tritare la carne o usare un frullatore. Trasferire la carne macinata in un piatto. Aggiungere la cipolla tritata, il pepe nero, il sale e le spezie per la carne. Mescolate la carne macinata con le mani, distribuendo uniformemente le spezie.
8. Immergi le mani in acqua fredda. Prendete della carne macinata e iniziate a scolpire le polpette. Potete passarli nella farina o nel pangrattato. Tuttavia, questo passaggio è facoltativo. Mettiamo la padella sul fuoco a scaldare. Lubrificarlo con olio vegetale. Distribuiamo le polpette nella padella, mantenendo una piccola distanza tra loro. Friggerli per 5-7 minuti.
9. Versare la salsa sulle polpette. Mescolateli, distribuendo uniformemente la salsa. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere le polpette per 20 minuti.
10. Distribuiamo le polpette finite su un piatto. Mentre sono calde, spolverizzate con un po' di formaggio grattugiato. Puoi decorare il piatto con erbe fresche o noci tritate. Si consiglia di servire il purè di patate come contorno. Buon appetito!

Polpette di pesce profumate in salsa cremosa

Lo scopo di questa ricetta è che tu possa mangiare e perdere peso allo stesso tempo. Questo piatto è perfetto per una dieta ipocalorica. Puoi cucinarlo da solo sia a pranzo che a cena. Nonostante il fatto che il piatto sia molto succoso, rimane leggero e molto salutare.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Porzioni - 7.

Ingredienti per le polpette:

• Filetto di pesce - 650 gr.
• Latte - 0,5 cucchiai.
• Pane - 70 gr.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 2 denti
• Scorza di limone a piacere.
• Sale a piacere.
• Farina di frumento - 2 cucchiai
• Pepe a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Ingredienti per la salsa di panna:

• Burro - 20 gr.
• Farina di frumento - 2 cucchiai
• Crema - 200 ml.
• Tuorlo - 2 pezzi
• Succo di limone - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Separare la polpa del pane dalle croste. Mettere su un piatto e coprire con il latte. Mettere da parte il piatto. A questo punto, il pane si gonfierà.
2. Laviamo la cipolla e la sbucciamo. Lo tagliamo a cubetti piccoli. Rimuovere la buccia dall'aglio. Lo strofiniamo su una grattugia fine o sopravviviamo con una pressa. Mescolare l'aglio con la cipolla.
3. Se hai acquistato un pesce intero, dovrai pulirlo ed eviscerarlo. Per comodità, vale la pena acquistare un filetto già pronto. Dobbiamo tagliarlo a pezzetti e metterlo nella ciotola del frullatore. Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio grattugiato al pesce. Quindi mettiamo la scorza di limone, l'uovo di gallina e il pane, che dobbiamo spremere in anticipo. Aggiungi sale e pepe a tuo gusto. Macina tutti gli ingredienti nella carne macinata.
4. Ora dobbiamo formare polpette di carne macinata. Le mani dovrebbero essere inumidite in anticipo in acqua fredda, quindi sarà più facile formare polpette di pesce. Facciamo polpette di carne macinata e poi le immergiamo nella farina. Metti le palline finite su un piatto.
5. Iniziamo a preparare la salsa. Mettiamo la padella sul fuoco e aspettiamo che si scaldi. Ci mettiamo sopra un pezzo di burro. Versare la farina e friggere gli ingredienti, mescolandoli continuamente. Versare 200 millilitri di panna nella padella. Cuocere la salsa a fuoco basso. Aggiungere gradualmente due tuorli d'uovo e il succo di limone. Mescolate ancora la salsa e lasciate cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
6. Dobbiamo friggere le polpette in un'altra padella. Lo mettiamo a fuoco e lo uniamo con olio vegetale. Mettere le polpette nella padella e friggerle da ogni lato. Ci vorranno circa 7 minuti. Quando le polpette saranno rosolate, togliete la velocità dal fuoco e coprite con un coperchio. Lasciarli riposare per qualche minuto.
7. Quando la salsa inizia a bollire, mettici le polpette quasi pronte. Assicurati che ci sia almeno una piccola distanza tra loro. Usando un cucchiaio normale, versa le polpette con la salsa. Coprire la padella con un coperchio. Il piatto verrà stufato per altri 15 minuti. Quando le polpette saranno pronte, togliere la padella dal fuoco e lasciarle riposare per altri 5 minuti.
8. Si consiglia di cuocere il riso con gli spinaci come contorno.Lessare i cereali per il tempo indicato sulla confezione. In media il riso viene cotto per circa 15 minuti. Assicurati di sciacquarlo prima. Gli spinaci devono essere scottati per ammorbidirli. Tagliatela a pezzetti e mescolatela al riso cotto. La guarnizione è pronta.
9. Servire il piatto caldo. Metti le polpette sul riso con gli spinaci. Aggiungere sopra la salsa cremosa. Puoi decorare il piatto con erbe fresche. Apparecchiate la tavola e servite piuttosto questo tenero piatto.

Deliziose polpette in salsa cremosa all'aglio

Puoi preparare molti piatti diversi dalla carne macinata. Tuttavia, questa particolare ricetta è perfetta per una tranquilla cena in famiglia. L'insolita salsa rende il piatto molto più aromatico e tenero. Un altro importante vantaggio è che è molto veloce e facile da cucinare.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Porzioni - 4.

Ingredienti per le polpette:

• Maiale - 400 gr.
• Pane - 50 gr.
• Latte - 3 cucchiai
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 1 dente
• Luppolo-suneli - 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale a piacere.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Crema - 1 cucchiaio
• Farina di frumento - 3 cucchiai
• Olio vegetale - per friggere.

Ingredienti per la salsa:

• Acqua - 1 cucchiaio.
• Crema - 50 gr.
• Aglio - 2 denti
• Farina di frumento - 1 cucchiaino
• Sale - 3 gr.
• Luppolo-suneli - 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Per la carne macinata, puoi usare sia il pane nero che quello bianco. Separare la polpa dalla crosta e metterla in una ciotolina. Riempi il pane con il latte. Lo lasciamo gonfiare per 2-3 minuti.
2. Puoi usare carne macinata pronta per cucinare. In questa ricetta, lo faremo noi. Sciacquare bene il maiale e metterlo su carta assorbente. Assorbono l'umidità in eccesso. Tagliare la carne in pezzi arbitrari. Non è consigliabile rimuovere il grasso dalla superficie del maiale. Grazie a lui, le polpette risulteranno più tenere. Quindi puoi usare un tritacarne o sostituirlo con un frullatore. Passiamo il maiale attraverso un tritacarne. Metti la carne macinata finita su un piatto.
3. Laviamo la cipolla e la sbucciamo. Tagliatela a pezzetti o grattugiatela. Rimuovere la buccia dall'aglio. Lo strofiniamo su una grattugia fine e mescoliamo con le cipolle.
4. Aggiungere una miscela di cipolla e aglio alla carne macinata. Mescolare bene la carne. Versare il luppolo suneli e un po' di pepe nero. Mescolare di nuovo la carne macinata.
5. Spremere il latte in eccesso dal pane. Aggiungilo alla carne macinata e mescola fino a che liscio. L'ingrediente successivo è l'uovo. Grazie a lui, la carne macinata si attaccherà bene e le polpette non si sfalderanno durante la cottura. Iniziamo a mescolare la carne macinata con le mani. Aggiungere 1 cucchiaio di panna e mescolare ancora. Puoi sostituire la panna acida con la panna. Ora dobbiamo eliminare la carne macinata. Raccoglietelo con le mani e poi rimettetelo nella ciotola. Fallo per 1-2 minuti. Questo procedimento renderà la carne macinata omogenea. Le palle saranno ben scolpite da esso.
6. Iniziamo a scolpire le polpette. Immergi prima le mani nell'acqua. Prendete una piccola quantità di carne macinata e formate una polpetta. Versare 3 cucchiai di farina di frumento in un piattino. Arrotolare tutte le polpette al suo interno. La farina è usata per impanare. Potete sostituirlo con il pangrattato.
7. Mettiamo la padella sul fuoco. Aggiungi olio vegetale ad esso. Distribuiamo le polpette a poca distanza l'una dall'altra. Friggerli da ogni lato. Ci vorranno circa 5-7 minuti.
8. Iniziamo a preparare la salsa. Versare la panna in un contenitore separato e aggiungere acqua. Aggiungere un cucchiaino di farina e mescolare la salsa fino a che liscio. Rimuovere la buccia dall'aglio. Puoi grattugiarlo su una grattugia fine o spremerlo con una pressa. Aggiungilo alla salsa. Versare il luppolo suneli e il pepe nero. Mescola di nuovo la salsa.
9. Farcire le polpette con la salsa cremosa all'aglio già pronta. Girate più volte le polpette in modo che siano ben saturate. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere le polpette per 25 minuti.Se vuoi che la salsa rimanga liquida, aumenta la quantità di acqua che usi durante la preparazione.
10. Trascorso il tempo, togliete la padella dal fuoco e lasciate le polpette coperte per altri 10 minuti. Metti il ​​piatto finito su un piatto. Puoi decorarlo con erbe tritate. Ad esempio, prezzemolo o cipolle verdi. Usa riso o purè di patate come contorno. Se stai preparando questo piatto per i tuoi bambini, riduci la quantità di aglio che usi. Le polpette sono pronte. Resta solo da provarli.