Polpette come all'asilo con sugo - 5 ricette con foto passo dopo passo

Deliziose polpette tenere con sugo aromatico - il ricordo più piacevole dell'asilo e della mensa scolastica. Certo, dopo succose frittelle di lievito e una frittata rigogliosa. Questo piatto sostanzioso e gustoso è ottimo per tutta la famiglia, poiché sia ​​i bambini che gli adulti adorano le polpette. Qui troverai 5 ricette per polpette di carne con sugo alla scuola materna.

Polpette della scuola materna con riso e sugo

Porzioni - 12

Tempo di cottura - 1 ora.

Le polpette di carne con riso sono un piatto molto soddisfacente e senza complicazioni. Queste polpette sono buone per i bambini in quanto non sono cariche di spezie e grassi. Tali polpette di carne di manzo o vitello saranno molto dietetiche e salutari.

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  Per prima cosa devi fare tutto il lavoro preparatorio. Assicurati di sciacquare il riso, quindi fai bollire i cereali fino a metà cottura e cuoci anche la carne macinata se lo fai da solo. Quindi unire il riso raffreddato, la carne macinata, le uova e il sale in una ciotola profonda. Devi mescolare tutto accuratamente. Tritare la cipolla su una grattugia o in un frullatore e aggiungere alla carne macinata.
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  Successivamente, impastare bene la carne macinata con le mani in modo che sia completamente omogenea e densa. Dopodiché, la carne macinata deve essere sbattuta contro il piano di lavoro o la ciotola, non trascurare questo punto. La carne macinata per le polpette dovrebbe essere abbastanza densa.
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  Formare le polpette con le mani bagnate in modo che la carne macinata non si attacchi. Passate poi le palline nella farina di frumento per evitare che perdano la forma durante la frittura.
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  Scaldare una padella con olio vegetale, quindi friggere rapidamente le polpette su tutti i lati fino a ottenere una densa crosta dorata. Non è necessario friggerli fino a completa cottura.
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  Mettere le polpette in una casseruola profonda con un fondo spesso. Unire il concentrato di pomodoro all'acqua pulita, aggiungere un po' di sale e versare in una casseruola con le polpette. Accendete il fuoco moderato e fate sobbollire le polpette, coperte per circa 10 minuti.
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  Mentre le polpette stufano, diluire la panna acida in mezzo bicchiere d'acqua, mescolare bene.
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  Quindi aggiungere la farina di frumento e sbattere il composto con una forchetta fino a che liscio. Cerca di evitare grumi in modo che il sugo sia completamente liscio.
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  Versare la salsa di panna acida in una casseruola con le polpette, mescolare delicatamente e far sobbollire le polpette per una ventina di minuti o mezz'ora sotto un coperchio chiuso.
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  Le polpette finite avranno una bella salsa all'arancia e una consistenza delicata. Possono essere serviti con purè di patate, riso o grano saraceno, pasta.

Buon appetito!

Deliziose polpette in padella senza riso

Le polpette possono essere cucinate non solo con il riso, ma anche senza di esso. Questo li rende più leggeri e più dietetici. Ci vuole anche del tempo per cuocere il riso, quindi puoi cuocere le polpette senza riso in padella molto più velocemente. Provalo!

Ingredienti:

• Manzo macinato - 300 gr.
• Maiale macinato - 300 gr.
• Carote (piccole) - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Uovo - 1 pz.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Panna acida - 3 cucchiai
• Acqua - 2 cucchiai.
• Sale qb
• Farina di frumento - 1,5 cucchiai

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, sbucciate le carote e le cipolle, quindi sciacquate le radici sotto l'acqua corrente. Tritateli: carote grattugiate e tritate finemente la cipolla con un coltello.
2. Metti una padella con il burro sul fuoco e metti lì gli ortaggi a radice tritati. Soffriggere le cipolle e le carote a fuoco basso, mescolando regolarmente.
3. Quando le cipolle saranno traslucide, spegni il fuoco e lascia raffreddare le radici. Quindi mettere una miscela di carne di maiale e carne macinata in una ciotola profonda, aggiungere gli ortaggi a radice, il sale e un uovo. Mescolare bene gli ingredienti e impastare in una carne macinata omogenea.
4. Quindi arrotolare la carne macinata in palline uguali di media, piccola dimensione. Passate ogni polpetta nella farina o nel pangrattato. Friggete le polpette nella stessa padella in cui avete cotto le carote e le cipolle. Ottenere le polpette dorate.
5. In una ciotola, unire la panna acida, il sale, l'acqua, il concentrato di pomodoro e sbattere bene con una forchetta o una frusta. Quindi aggiungere la farina e sbattere ancora, rompendo i grumi fino ad ottenere un composto completamente omogeneo.
6. Versare la salsa in una padella con le polpette, coprire la padella con le polpette con un coperchio e farle cuocere a fuoco lento per mezz'ora fino a completa cottura. Servire le polpette già pronte con qualsiasi contorno a piacere.

Una ricetta semplice per le polpette al sugo aromatico al forno

Le delicate polpette profumate al sugo si rivelano più che buone se le cucini al forno. Ci vuole un po' più di tempo rispetto alla cottura delle polpette in padella, ma il risultato supera ogni aspettativa. Assicurati di provare questa ricetta e ti piacerà!

Ingredienti:

• Carne macinata - 600 gr.
• Carote medie - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Uovo - 1 pz.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Panna acida - 3 cucchiai
• Acqua - 2 cucchiai.
• Sale qb
• Farina di frumento - 1,5 cucchiai

Processo di cottura:

1. Unire la carne macinata e l'uovo in una ciotola profonda. Quindi sbucciare le cipolle e le carote e tritarle su una grattugia media. Aggiungere gli ortaggi a radice in una ciotola di carne macinata, salare e mescolare accuratamente.
2. Impastare bene la carne macinata fino a che liscio. Quindi assicurati di battere la carne macinata sul tagliere o nella ciotola in cui l'hai mescolata. Quindi iniziate a formare le polpette.
3. Formate delle piccole polpette pulite con le mani bagnate. Non è necessario arrotolarli nella farina, ma piegarli con cura in una teglia profonda - vetro o antiaderente.
4. Sciogliere il concentrato di pomodoro, la panna acida, l'acqua e il sale in una ciotola. Mescolate bene gli ingredienti con una forchetta o una frusta e poi aggiungete delicatamente la farina di frumento al composto. Sbattere bene la salsa fino a che liscio, quindi versare nel piatto con le polpette.
5. Accendi il forno e imposta la temperatura a 150-170 gradi. Quando il forno si scalda, metti lì un piatto con le polpette e cuoci per un'ora.
6. Mentre le polpette cuociono, preparate un contorno. Lessare il riso o la pasta, quindi servire le tenere polpette in porzioni con contorno e sugo. Per la bellezza, puoi cospargere ogni porzione con erbe fresche.

Polpette di pollo con salsa di funghi

Le polpette di pollo sono il piatto più dietetico e appetitoso che si possa pensare. Le polpette con sugo tenero a base di funghi soddisferanno sicuramente i vostri gusti. Non perdere tempo e prepara un pranzo di pollo abbondante e appetitoso!

Ingredienti:

• Pollo macinato - 500 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Champignon - 300 gr.
• Sale da cucina - a piacere
• Farina di frumento - 1 cucchiaio
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Pepe macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Cercate di scegliere il trito meno grasso senza aggiungere strutto. Idealmente, prepara il tuo pollo tritato senza aggiungere grasso e pelle di pollo. Salare e pepare la carne, sbattere un uovo.
2. Quindi sbucciare e tritare la cipolla su una grattugia, lavare i funghi e tritarli finemente. Aggiungere alcuni dei funghi e delle cipolle al pollo tritato, mescolare bene il tutto.
3. Metti l'altra parte dei funghi prataioli tritati in una padella con olio vegetale e friggi leggermente, mescolando. Mentre i funghi cuociono, formate delle palline di carne macinata e passatele leggermente nella farina.
4. Mettere le polpette di carne macinata in una padella con i funghi fritti e far soffriggere un po' insieme ai funghi.Allo stesso tempo, mescolare l'acqua bollente con un dado da brodo o brodo secco sciolto, aggiungere la farina e agitare bene. Il liquido deve essere completamente privo di grumi.
5. Versare il futuro sugo in una padella con polpette e funghi e far sobbollire il piatto a fuoco basso per quaranta minuti, rigirando periodicamente le polpette.
6. Quando le polpette di pollo e funghi sono pronte, puoi tritare finemente le erbe fresche e cospargerle sul piatto per sapore e bellezza. Servi le polpette di pollo con riso o pasta: deliziose!

Ricetta delle polpette di pesce alla scuola materna

Le polpette di pesce sono un piatto molto salutare che deve essere presente nella dieta di bambini e adulti. Queste polpette sono tenere, aromatiche e gustose. Assicurati di preparare questo piatto per la tua famiglia e lo apprezzeranno.

Ingredienti:

• Filetto di pesce - 500 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Pangrattato - 2-3 cucchiai
• Sale qb
• Passata di pomodoro - 2-3 cucchiai
• Acqua - 2 cucchiai.
• Farina di frumento - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Prendete filetti di pesce, preferibilmente fresco. Se usi pesce congelato, assicurati di rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta. Scorri il pesce in un tritacarne insieme alle cipolle, quindi aggiungi sale e un uovo di gallina.
2. Risciacquare le carote, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine. Quindi aggiungere le carote al pesce tritato. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, quindi aggiungere il pangrattato alla carne macinata e impastare la carne macinata densa e buona.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella e formare delle polpette rotonde di pesce tritato. Metterli in una padella con olio riscaldato e friggere fino a doratura.
4. In una casseruola, aggiungere l'acqua, il concentrato di pomodoro, le spezie a piacere e la farina. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e accendete il fuoco.
5. Non appena il sugo bolle, adagiare con cura le polpette di pesce e coprire il contenitore con il piatto con un coperchio. Cuocere le polpette di pesce per quaranta minuti sotto il coperchio, controllando a volte la consistenza del sugo e la prontezza delle polpette.
6. Quando le polpette di pesce al sugo sono pronte, servire con riso o guarnizione di pasta e guarnire ogni porzione con erbe fresche tritate.

Buon appetito e successo culinario!