Tartellette ripiene - 10 delle ricette più deliziose e semplici

Non è un segreto che le tortine ripiene siano una delle opzioni più vincenti per servire snack. Le nostre 10 ricette più deliziose e semplici con foto ti aiuteranno ad assicurartene. Servendo un'insalata o altro antipasto in crostatine di pasta frolla, si decora la tavola con un piatto originale e si permette agli ospiti di gustare più antipasti in porzioni che se li mettessero nei loro piatti con i cucchiai.

Tartellette con caviale rosso su una tavola festiva

Il caviale rosso è parte integrante di quasi tutte le tavole festive. Può essere servito in vari modi: su panini, su un piatto o su tartellette. A nostro avviso, quest'ultima opzione sembrerà la più vantaggiosa.

Porzioni: 10

Tempo di cottura: 30 minuti

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  Metti le uova in una piccola casseruola, versaci dentro acqua fredda in modo che copra completamente le uova e metti la casseruola sul fuoco. Quando l'acqua arriva a bollore, abbassare leggermente la fiamma e cuocere le uova di gallina per 10 minuti. Trascorso il tempo specificato, immergi le uova finite in acqua fredda per 5-10 minuti. Dopo tali manipolazioni, non sarà difficile pulire le uova: il guscio sarà facilmente separato. Togliere i tuorli dalle uova (non sono usati in questa ricetta) e grattugiare gli albumi con una grattugia fine.
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  Ora quasi la stessa cosa deve essere fatta con il burro: deve essere grattugiato su una grattugia grossa. Affinché l'olio si strofini più facilmente, deve essere freddo, quindi non rimuoverlo prima dal frigorifero. In una piccola ciotola, mescola delicatamente il burro tritato e le proteine ​​​​di pollo grattugiate.
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  Sciacquate il limone in acqua fredda, poi tagliatelo a metà e spremete 1 o 2 cucchiai di succo (a seconda dei vostri gusti). Aggiungere il succo di limone al composto di uova e burro.
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  In ogni tartelletta mettete con cura la giusta quantità del composto di burro e proteine, e sopra aggiungete 1 o 2 cucchiaini di caviale rosso. Guarnire ogni tartelletta con un rametto di prezzemolo lavato e asciugato. Mettere l'antipasto in frigorifero prima di servire. Servite le tartellette al caviale ad inizio pasto come antipasto su un piatto da portata decorato con foglie di lattuga fresca.

Buon appetito!

Tartellette con ricotta e pesce rosso

Uno spuntino natalizio molto veloce e allo stesso tempo follemente delizioso. Ci vorrà pochissimo tempo per prepararlo, ma il tavolo festivo starà benissimo con esso e gli ospiti apprezzeranno tali tortine.

Ingredienti:

• Tartellette - 10-12 pz.
• Salmone leggermente salato - 50-70 g.
• Prezzemolo fresco - 12-15 rametti
• Cetriolo fresco - ½ pz.
• Ricotta (cremoso) - 170 g.

Processo di cottura:

1. Ogni tartelletta deve essere ben ricoperta di crema di formaggio in modo che occupi completamente tutta la parte interna della tartelletta. Ciascuno richiederà circa 1 cucchiaino di formaggio.
2. Il salmone leggermente salato dovrebbe essere esaminato per le ossa. Se ci sono ossa, devono essere rimosse con cura.Successivamente, è necessario tagliare il pesce in piatti molto sottili usando un coltello da cucina affilato. Adagiate splendidamente le fette di pesce su una metà di ogni tartelletta ripiena di ricotta.
3. Sciacquare il cetriolo in acqua fredda e asciugarlo leggermente con un tovagliolo di carta. Tagliare mezzo cetriolo ad anelli sottili. Tagliare ogni anello in 2 parti, quindi tagliare ogni parte a metà. Di conseguenza, dovresti avere 4 pezzi da ogni anello. Inserisci 2 metà di cetriolo in ciascuna metà del tortino che non è occupata dal pesce. Cerca di renderlo il più bello possibile.
4. Sciacquare il prezzemolo con abbastanza acqua fredda e scolarlo in uno scolapasta. Guarnire le tartellette di salmone e cetriolo con rametti di prezzemolo.
5. Prima di servire un tale spuntino sul tavolo, deve essere adeguatamente raffreddato. Per fare questo, metti un piatto di snack in frigorifero per un'ora.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per le tartellette con bastoncini di granchio

Ospiti alle porte e hanno bisogno di tempo per fare uno spuntino veloce? Allora questa ricetta fa per te. Le tartellette di bastoncini di granchio si preparano in pochi minuti con i prodotti più comuni che si trovano in ogni casa. Ma, nonostante la semplicità della preparazione, un tale antipasto sembra molto presentabile.

Ingredienti:

• Bastoncini di granchio - 2 confezioni da 100 g.
• Formaggio a pasta dura - 0,2 kg.
• Uova di gallina - 3-4 pezzi
• Maionese - 3-4 cucchiai l.
• Sale e spezie a piacere.
• Cetriolo sottaceto - 1 pz.
• Tartellette pronte - 10-12 pz.
• Spicchi d'aglio - 2-4 pezzi
• Prezzemolo o aneto - 10-12 rami.

Processo di cottura:

1. Estrarre prima i bastoncini di granchio scongelati se non si utilizzano quelli freddi. Quando sono scongelati, rimuovere la pellicola da loro e tagliarli longitudinalmente in 2-3 strisce, quindi tagliare le strisce risultanti a cubetti.
2. Mettere le uova di gallina in una piccola casseruola e cuocere a fuoco lento. È necessario cuocere per almeno 10 minuti dopo l'ebollizione in modo che il tuorlo diventi completamente duro. Le uova finite devono essere immerse in acqua molto fredda per 5-10 minuti, quindi sarà più facile sgusciarle dal guscio. Tritare le uova sgusciate con un tagliauova o semplicemente con un coltello.
3. Sbucciare e tritare l'aglio. Sciacquare e asciugare le verdure gettandole in uno scolapasta.
4. È meglio scegliere un formaggio più duro per questo antipasto, quindi sarà più facile grattugiarlo su una grattugia fine.
5. Tagliate il cetriolo per il lungo in 4 pezzi e poi a pezzetti. Spremere il succo in eccesso dai pezzi di cetriolo per evitare che il nostro spuntino si bagni troppo.
6. Sciacquare le verdure con acqua corrente a sufficienza e metterle in uno scolapasta in modo che il liquido non necessario possa fuoriuscire. Quando le foglie sono secche, tritatele il più possibile con un coltello affilato.
7. Ora potete unire tutti gli ingredienti per farcire le tartellette. In una ciotola profonda, unire il formaggio grattugiato, l'aglio tritato, i pezzi di cetriolo e i bastoncini di granchio, le erbe aromatiche tritate finemente e le uova. Aggiungere 3 o 4 cucchiai di maionese e mescolare. Provate il ripieno e, se vi piace, potete aggiungere un po' di sale e pepe.
8. Distribuire uniformemente il ripieno sulle tartellette e guarnire con pezzetti di bastoncini di granchio o rametti di erbe aromatiche.

Buon appetito!

Una ricetta veloce e golosa per le tartellette di fegato di merluzzo

Le tartellette di fegato di merluzzo sono un modo molto insolito e interessante per preparare e servire uno spuntino delicato. Il suo vantaggio sta nel fatto che viene servito in porzioni in piccoli cestini di pasta. Grazie a ciò, l'antipasto vince in modo significativo sullo sfondo delle normali insalate in un'insalatiera. Servire in porzioni consente agli ospiti di provare più piatti e di non rimpinzarsi finché non svengono.

Ingredienti:

• Tartellette - 10 pz. misura media o 20 pz. taglia piccola.
• Fegato di merluzzo - 1 lattina.
• Prezzemolo fresco - 10 g.
• Aneto fresco - 10 g.
• Maionese - ½ confezione.
• Formaggio a pasta dura - 110 g.
• Uova di gallina - 4 pezzi
• Pepe macinato (nero) - sulla punta di un coltello.

Processo di cottura:

1. Per preparare il ripieno delle tartellette, abbiamo bisogno di uova sode.Per fare questo, metti 4 uova di gallina in una piccola casseruola e coprile con acqua. Mettere una casseruola a fuoco alto e portare l'acqua a bollore. Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma a media e fate bollire le uova per almeno 10 minuti (il tuorlo dovrebbe avere il tempo di indurirsi bene). Raffreddare le uova finite con acqua molto fredda: immergervi le uova per 5 minuti (questo renderà il guscio più facile da sbucciare). Le uova sgusciate devono essere tritate. È meglio grattugiarli su una grattugia fine, così il ripieno risulterà incredibilmente tenero e si scioglierà in bocca.
2. Mentre le uova stanno bollendo, immergi le verdure in una ciotola di acqua salata (questo rimuoverà tutti gli insetti se le verdure provengono dal tuo giardino). Dopo 5-10 minuti, sciacquare il prezzemolo e l'aneto in abbondante acqua corrente. Stendete le verdure lavate su una superficie piana e lasciate asciugare. Quando il liquido in eccesso drena, puoi iniziare a tagliare. Tagliare le verdure il più piccolo possibile.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e mescolarlo al fegato di merluzzo. Mescolare fino a quando entrambi gli ingredienti sono lisci.
4. In una ciotola, unire la massa di fegato di formaggio, le uova e le erbe aromatiche. Aggiungere una macinata di pepe e la maionese (regolare la quantità secondo i propri gusti). Mescolare molto bene. Mettere il ripieno in frigorifero.
5. Distribuire lo snack freddo sulle tartellette prima di servire. Se lo desideri, puoi decorare ogni tartelletta con un rametto di prezzemolo o aneto.

Buon appetito!

Tartellette da dessert con ripieno dolce

Le tartellette con ripieno dolce possono essere un'ottima alternativa alle già fastidiose torte e pasticcini. Le tortine leggere, piccole e ariose invitano a provare. Questa opzione per servire i dolci è ideale per buffet e feste per bambini.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina di frumento - 0,25 kg.
• Zucchero semolato - 90-100 g.
• Acqua - 3 cucchiai. l.
• Il sale da cucina è sulla punta del coltello.
• Burro - ½ confezione.

Da riempire:

• Ricotta - 0,25 kg.
• Marmellata di mirtilli - 2 cucchiai l.
• Zucchero a velo - 75 g.
• Tuorli d'uovo - 3 pz.
• Farina - 2 cucchiai. l.
• Zucchero vanigliato - ½ cucchiaino
• Crema - 50-60 ml.

Processo di cottura:

1. Prima di iniziare a preparare l'impasto delle tartellette, è necessario ammorbidire un po' il burro. Per fare questo, toglilo dal frigorifero 30-60 minuti prima della cottura. Successivamente, è necessario tagliare il burro a pezzetti.
2. Setacciare la farina di frumento in una piccola ciotola usando un setaccio. Aggiungere il burro ammorbidito tritato alla farina. Ora devi macinare la farina e il burro. Questo viene fatto a mano fino a quando tutta la farina si trasforma in briciole, mescolate con il burro.
3. Aggiungi un po 'di sale e 2-3 cucchiai di acqua fredda alla massa risultante. Impastare un impasto morbido ed elastico. Formare una palla dall'impasto risultante e avvolgerla nella pellicola. Mettere l'impasto in frigorifero per 40 minuti in modo che si indurisca un po' e non si attacchi alle mani.
4. Accendete il forno e fatelo scaldare bene a 180 gradi, mentre voi stessi preparate il dolce da farcire.
5. Per prima cosa, in 3 uova di gallina, bisogna separare gli albumi dai tuorli. Le proteine ​​possono essere rimosse (congelate o utilizzate per preparare un altro piatto) - non ne abbiamo più bisogno.
6. Ora prendi 250 grammi di ricotta e 75 grammi di zucchero a velo e sbattili con un frullatore ad immersione fino a che liscio. Aggiungere gradualmente i tuorli alla cagliata e sbattere con un frullatore.
7. Montate la panna con un mixer fino a che non si trasformi in una schiuma abbastanza densa, quindi trasferitela nella cagliata e mescolate delicatamente.
8. Togliete l'impasto dal frigorifero e dividetelo nel numero di tortine necessarie. Arrotolare ogni pezzo in una torta di 3-5 millimetri di spessore. Mettere l'impasto negli stampini per muffin preparati e premere con decisione. Bucate il fondo della tartelletta in più punti con i denti di una forchetta. Invia la teglia delle tartellette al forno per 10 minuti.
9. Sfornare le tartellette semilavorate e stendervi sopra il ripieno preparato. Guarnire il ripieno con un po' di marmellata di mirtilli sopra. Rimettete le tartellette in forno per altri 10-15 minuti.

Buon appetito!

Deliziose tartellette con funghi su una tavola festiva

Le tartellette ai funghi sono perfette sia per una tavola festiva che per una calda cena in famiglia. Il gusto delicato e cremoso dei funghi delle tartellette si sposa bene, ad esempio, con le verdure fresche.

Ingredienti:

• Cipolle - 1 pz.
• Tartellette pronte - 20 pz.
• Champignon freschi - 900 g.
• Basilico essiccato - a piacere.
• Un piccolo pizzico di sale.
• Formaggio a pasta dura - 170 g.
• Crema - ½ tazza.

Processo di cottura:

1. Sciacquate i funghi prataioli sotto l'acqua corrente e metteteli in uno scolapasta per far defluire facilmente il liquido in eccesso. Quando i funghi saranno un po' asciutti, tritateli in piccoli pezzi usando un coltello affilato. Meno tutti gli ingredienti vengono tritati, più gustoso e tenero risulterà l'antipasto.
2. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti molto, molto piccoli. Successivamente, trasferire la cipolla in una padella preriscaldata con 2 cucchiai di olio vegetale inodore e friggere per 5-7 minuti. Aggiungere le fette di funghi alla cipolla e friggere la cipolla e i funghi a fuoco medio fino a quando i funghi sono cotti. Salare la massa di funghi e cipolla preparata e condire con basilico essiccato. Mescolata. Ora devi versare la crema. Avrai bisogno di una tale quantità in modo che i funghi e le cipolle non siano completamente coperti, ma circa i due terzi. Continuare a cuocere a fuoco lento il ripieno fino a renderlo cremoso (funghi e cipolle devono bollire molto bene). Lascia raffreddare completamente i funghi.
3. Accendete il forno a 180°C e aspettate che si scaldi bene.
4. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Aggiungere il formaggio ai funghi raffreddati e mescolare bene.
5. Distribuire uniformemente il ripieno di funghi sulle tartellette e cuocere in forno ben caldo finché sono teneri. Si capisce che l'antipasto è pronto dalla deliziosa crosticina dorata del ripieno.

Buon appetito a te e ai tuoi ospiti!

Tartellette ripiene cotte al forno

Questa versione di tortine è perfetta per qualsiasi tavola festiva. L'impasto croccante unito al tenero filetto di pollo sotto una fragrante crosta di formaggio farà impazzire chiunque. Tartellette servite con ripieno, cotte in forno, sia calde che fredde. Sempre delizioso!

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 260 g.
• Tartellette 18 pz.
• Farina di frumento - 1-1,5 cucchiai. l.
• Sale a piacere.
• Panna acida - 210 g.
• Champignon - 180 g.
• Formaggio - 0,2 kg.

Processo di cottura:

1. Sciacquare bene i funghi sotto l'acqua fredda. Versare in uno scolapasta e lasciare asciugare per 10-15 minuti. Tagliare con cura i funghi a strisce sottili, quindi tagliarli a cubetti larghi 5-7 millimetri.
2. Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente e tagliarlo a pezzetti. Friggere il pollo finché è tenero in una padella calda con il burro. È meglio friggere a fuoco medio in modo che il pollo non abbia il tempo di coprirsi con una crosta, ma rimanga crudo all'interno.
3. Dopo circa 5 minuti dall'inizio della frittura del filetto di pollo, aggiungere nella padella i funghi tritati. Aggiungete una macinata di pepe e un paio di pizzichi di sale. Mescolare e friggere fino a quando pollo e funghi sono cotti. Trasferire su un piatto.
4. La farina deve essere fritta in una padella asciutta fino a doratura, quindi aggiungere 210 grammi di panna acida. Mescolate bene entrambi gli ingredienti e aspettate che arrivino a bollore.
5. Versare la salsa ottenuta sul pollo fritto con i funghi e mescolare bene per distribuire uniformemente la salsa su tutto il filetto di pollo. Se il composto risultasse troppo denso, bisogna aggiungere un po' d'acqua (ma attenzione, anche il ripieno non deve risultare liquido).
6. Mentre il pollo nella salsa cremosa si raffredda, grattugiare 200 grammi di formaggio a pasta dura su una grattugia media.
7. Disponete le tartellette su una teglia e farcitele con il ripieno raffreddato. Cospargere l'antipasto con formaggio grattugiato sopra.
8. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Mettere la teglia con le tartellette su un livello medio in un forno ben caldo per circa 10-15 minuti. Non appena la parte superiore del ripieno acquisisce una deliziosa tonalità dorata, puoi rimuovere lo snack dal forno.
9. Potete servire le tartellette con ripieno al forno sia calde, appena sfornate, sia dopo che si saranno raffreddate.

Buon appetito!

Come fare le tortine di formaggio e aglio?

Portiamo alla vostra attenzione una versione veloce di uno snack porzionato piccante, che viene servito in teneri tortini croccanti. Ideale per un buffet o una grande festa.

Ingredienti:

• Tartellette pronte - 10-12 pz.
• Formaggio a pasta dura - 160 g.
• Maionese - 2-3 cucchiai. l.
• Il sale è sulla punta del coltello.
• Pomodorini - 6 pz.
• Spicchi d'aglio - 3 pezzi
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Prezzemolo fresco - 10 g.

Processo di cottura:

1. Questo delizioso antipasto è velocissimo da preparare. Per prima cosa devi grattugiare il formaggio a pasta dura. Questo è più convenientemente fatto con una grattugia fine.
2. Mettere 2 uova in una pentola di acqua fredda. Mettere la casseruola sul fuoco e portare a bollore. Quando l'acqua arriva a bollore, abbassare la fiamma a media e cuocere le uova per almeno 10 minuti. Trascorso il tempo specificato, scolare l'acqua calda dalla padella con le uova e versare invece acqua fredda. Lascia raffreddare le uova al suo interno per 5-10 minuti, grazie a questa azione, puoi rimuovere facilmente il guscio dalle uova senza danneggiarne l'aspetto. Grattugiare le uova sgusciate su una grattugia fine.
3. Gli spicchi d'aglio devono essere sbucciati, sciacquati con acqua fredda e tritati con una pressa.
4. Unire tutti gli ingredienti preparati in una piccola ciotola: uova, aglio e formaggio. Aggiungere un po' di sale e 2-3 cucchiai di maionese. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
5. Lavate i pomodorini, asciugateli con carta assorbente e tagliateli in 2 pezzi.
6. Sciacquare il prezzemolo in una quantità sufficiente di acqua fredda e metterlo in uno scolapasta per drenare l'acqua dalle verdure.
7. Disponete le tartellette su un piatto dove le servirete in tavola. Mettere 1-2 cucchiai di ripieno in ciascuna delle tartellette e guarnire con mezzo pomodoro ciliegino sopra. Aggiungere 1-2 rametti di prezzemolo per ogni tartelletta.
8. Si consiglia di raffreddare uno spuntino del genere prima di servire.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per fare le tartellette con pollo e funghi

Questo tipo di ripieno: pollo e funghi, è forse uno dei ripieni più apprezzati per le tartellette. Delicato, gustoso e facile da preparare, il ripieno si scioglie semplicemente in bocca. Anche una casalinga inesperta può cucinare un antipasto così originale.

Ingredienti:

• Champignon freschi - 8 pezzi
• Filetto di pollo - 1 pz.
• Formaggio - 90 g.
• Olio di girasole non profumato - 2,5 cucchiai. l.
• Tartellette pronte - 10 pz.
• Spicchi d'aglio - 2 pezzi
• Crema (10%) - 100 ml.
• Sale e pepe macinato a piacere.
• Cipolla - 1 testa.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa sbucciate l'aglio e la cipolla. Sciacquare sotto l'acqua fredda e tritare: passare l'aglio attraverso una pressa e tritare la cipolla a cubetti.
2. Anche il filetto di pollo deve essere sciacquato sotto l'acqua corrente fredda, quindi tagliato a cubetti non più grandi di 1-1,5 centimetri.
3. Lavate i funghi e asciugateli un po' gettandoli in uno scolapasta. Quando saranno un po' asciutti, tagliateli a listarelle sottili oa cubetti.
4. Metti la padella sul fuoco alto e aspetta che si scaldi bene. Quindi aggiungere 2,5 cucchiai di olio e gli ingredienti preparati: filetti, cipolle e funghi in una padella calda. Ridurre il fuoco a medio e saltare tutti gli ingredienti mescolando continuamente per circa 15-20 minuti.
5. Aggiungere al ripieno di carne 100 millilitri di panna, un pizzico di sale, una macinata di pepe e l'aglio tritato. Mescolate e fate sobbollire tutti gli ingredienti a fuoco basso per 10 minuti dopo che la panna avrà raggiunto il bollore.
6. A fine cottura cospargete il ripieno ottenuto con formaggio grattugiato e mantecate. A contatto con cibi caldi, il formaggio comincerà a sciogliersi formando una piacevole massa viscosa. Spegnete il fornello e togliete la padella.
7. Distribuire il ripieno sulle tartellette e far raffreddare leggermente. Se lo desideri, puoi decorare la parte superiore delle tartellette con erbe tritate finemente: aglio o aneto.

Buon appetito a te e ai tuoi ospiti!

Antipasto festivo con gamberi in tartellette

Una ricetta molto originale per farcire le tartellette con i frutti di mare. Delicate, con una sottile nota di limone, queste tortine conquisteranno il tuo amore per molto tempo.

Ingredienti:

• Gamberetti - 350 g.
• Succo di limone appena spremuto - 2 cucchiaini
• Sale da cucina - 0,5 cucchiaini.
• Spicchi d'aglio - 2 pezzi
• Tartellette - 10 pz.
• Maionese - 2-3 cucchiai. l.
• Formaggio a pasta dura - 220 g.
• Basilico fresco - diversi rami.
• Caviale rosso - 10-15 g.

Processo di cottura:

1. Lessate 350 grammi di gamberi in una casseruola con poca acqua, mezzo cucchiaino di sale e 2 cucchiaini di succo di limone. Il tempo di cottura è indicato sulla confezione dei gamberi. Scolare e raffreddare i frutti di mare. Quando si saranno raffreddati ad una temperatura comoda per le dita, sgusciare delicatamente i gamberi dal guscio e tagliarli a pezzetti con un coltello affilato (lasciare 10 gamberi per la decorazione). Per un sapore più delicato, tritare i gamberi in una ciotola del frullatore.
2. Sbucciare gli spicchi d'aglio e passare attraverso una pressa speciale.
3. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine o media. Aggiungere ai gamberi il formaggio grattugiato e l'aglio tritato. Amalgamare bene tutti gli ingredienti del ripieno.
4. Aggiungere ora la quantità necessaria di maionese alla massa di gamberi in modo che il ripieno acquisisca una consistenza delicata, non densa e non liquida.
5. Mettere qualche cucchiaino di ripieno in ogni tartelletta. Guarnire ogni tartelletta anche con gamberi interi, qualche chicco di caviale rosso e un rametto di basilico fresco e pulito. Vera delizia!

Buon appetito!