Un modo comprovato per mantenere morbido e tenero il fegato di maiale è stufarlo in panna acida e cipolle. Un piatto del genere piacerà anche a coloro a cui non piace molto il fegato. Offriamo per la tua scelta quattro diversi metodi di cottura del fegato in panna acida.
Fegato di maiale in salsa di panna acida con cipolle in padella
Fegato di maiale delicato e aromatico in salsa di panna acida, facile da cucinare. Se siete preoccupati per la morbidezza del fegato dopo la cottura in padella, questa ricetta fa per voi.
Tempo di cottura: 50 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Porzioni - 6.
- fegato di maiale 600 gr.
- Panna acida 200 gr.
- Cipolla 1 PZ.
- Olio vegetale 2 cucchiaio da tavola
- Sale gusto
- Pepe nero macinato gusto
- Acqua 1 Arte.
-
Rimuoviamo i film dal fegato, rimuoviamo le vene e sciacquiamo abbondantemente. Tagliatela a pezzi di media grandezza e mettetela in uno scolapasta. Far bollire l'acqua e scottare il fegato per mantenerlo morbido. -
Versate un filo d'olio nella padella e fatelo scaldare, poi metteteci sopra il fegato, salatelo e fatelo rosolare per qualche minuto a fuoco vivace. -
Mentre il fegato di maiale è fritto, sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli. -
Girare il fegato dall'altro lato e cospargere di nuovo con un po' di sale. -
Metti la cipolla nella padella. -
Mescolare il fegato con la cipolla e soffriggere per qualche altro minuto. -
Pepe a piacere e aggiungere la panna acida. -
Riempire il fegato con un bicchiere d'acqua, mescolare bene e portare a bollore. Quindi coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento il fegato finché non sarà tenero. -
Il nostro fegato di maiale è pronto da servire, buon appetito!
Fegato di maiale succoso stufato in panna acida con cipolle e carote
Un piatto abbastanza semplice, ma non per questo meno gustoso, al quale qualsiasi contorno è ideale. Il fegato dopo lo stufato in panna acida è molto morbido, succoso e decorerà sicuramente qualsiasi tavola.
Tempo di cottura: 40 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Porzioni - 6.
Ingredienti:
- Fegato di maiale - 500 gr.
- Panna acida - 200 gr.
- Carote - 150 gr.
- Cipolle - 1 pz.
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
- Acqua - ½ cucchiaio.
Processo di cottura:
- Prepariamo tutti i prodotti necessari. Laviamo il fegato, lo mettiamo a bagno per circa un'ora in acqua fredda e lo asciughiamo. Lo tagliamo a pezzi.
- Versare l'olio in una padella e farlo scaldare. Metti il fegato nella padella, cospargilo di sale e pepe e friggi da entrambi i lati fino a quando non diventa rosso.
- A questo punto, sbucciate la cipolla e tagliatela a pezzetti.
- Puliamo anche le carote e le grattugiamo su una grattugia grossa.
- Aggiungere le verdure tritate al fegato fritto e mescolare. Lasciamo soffriggere per qualche minuto, finché la cipolla non apparirà dorata.
- Metti la panna acida sulla padella.
- Versare l'acqua nella padella, mescolare tutto accuratamente. Quando il liquido bolle, copri la padella e fai sobbollire il fegato a fuoco basso.
- Servite il fegato cotto caldo con un contorno a vostra scelta. Buon appetito!
Come cucinare il delizioso fegato di maiale in panna acida con cipolle e funghi?
Una ricetta semplice e veloce per il fegato di maiale con funghi in panna acida. Questo è un piatto molto gustoso e salutare, caratterizzato soprattutto dall'aggiunta di aglio orsino, che conferisce al fegato piccantezza e piccantezza.
Tempo di cottura: 40 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Porzioni - 5.
Ingredienti:
- Fegato di maiale - 400 gr.
- Panna acida - 3 cucchiai
- Cipolle - 1 pz.
- Champignon - 150 gr.
- Farina - 30 gr.
- Ramson - 10 gr.
- Olio di girasole - 40 ml.
- Aglio - 2 spicchi
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
Processo di cottura:
- Laviamo il fegato di maiale e lo tagliamo a pezzi larghi 1 cm.Ogni pezzo viene arrotolato nella farina e messo in una padella preriscaldata.
- Friggere il fegato e metterlo su un piatto.
- Sbucciate la cipolla e l'aglio, lavateli e tritateli, quindi metteteli in padella.
- Laviamo i funghi e tagliamo a fette. Aggiungere all'aglio e alle cipolle.
- Friggere tutti gli ingredienti per 15 minuti, quindi aggiungere la panna acida e la farina. Salare e pepare, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 6 minuti.
- Aggiungere il fegato nella padella e mescolare. Facciamo cuocere tutto insieme per circa 5 minuti.
- Servire il fegato di maiale finito con salsa di panna acida e cospargere con aglio orsino. Buon appetito!
Ricetta passo passo per fegato di maiale in farina, panna acida e salsa di cipolla
Fare una vera prelibatezza in casa è abbastanza semplice: per questo hai solo bisogno di fegato di maiale, farina e panna acida. Il fegato esce molto tenero in una salsa di farina e panna acida e si sposa bene con i tuoi contorni preferiti.
Tempo di cottura: 60 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni - 4.
Ingredienti:
- Fegato di maiale - 500 gr.
- Panna acida - 250 gr.
- Cipolle - 1 pz.
- Farina - 2 cucchiai
- Burro - 40 gr.
- Sale qb
- Acqua - 1 cucchiaio.
Processo di cottura:
- Prepariamo tutti i prodotti necessari.
- Laviamo il fegato sotto l'acqua corrente, lo puliamo da vene e film. Tagliare a fette medie.
- Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti e soffriggere a fuoco medio con 20 grammi di burro fino a doratura.
- Friggere il fegato nel burro rimanente finché non “diventa pallido”.
- Aggiungere la cipolla e la panna acida al fegato. Riempite tutto d'acqua e lasciate sobbollire sotto il coperchio per 15 minuti.
- Friggere la farina fino a doratura in una padella asciutta e aggiungerla al fegato. Continuiamo a cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti in più.
- Salare a piacere e mescolare. Togliere la padella dal fuoco e lasciare riposare il fegato sotto il coperchio per altri 10 minuti prima di servire. Buon appetito!
