Barbabietola piccante - 7 ricette classiche con la carne

A seconda del metodo di preparazione, la barbabietola rossa può essere servita non solo come zuppa fredda estiva, ma anche diventare un pranzo caldo nella stagione invernale. In questo caso risulta essere più ricco e appetitoso. Di seguito sono riportate diverse opzioni per cucinare la barbabietola a base di varie carni.

La classica ricetta della barbabietola calda con carne

Questa ricetta introduce i principi base per realizzare una classica barbabietola, senza partire dalla scelta della carne. A causa delle verdure, la zuppa risulterà molto leggera, gustosa e con una piacevole combinazione di colori.

Tempo di cottura: 90 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 5.

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  Lessare la carne in acqua fredda, salandola subito dopo l'ebollizione. Eliminate la schiuma accumulata in superficie e continuate a cuocere il brodo per 30 minuti.
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  A questo punto, inizieremo a preparare le verdure. Tritare finemente la cipolla sbucciata con l'aglio.
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  Puliamo le carote con le barbabietole e maciniamo su una grattugia grossa. Puoi usare una grattugia per carote coreana.
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  Puliamo le carote con le barbabietole e maciniamo su una grattugia grossa. Puoi usare una grattugia per carote coreana.
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  Quando la cipolla diventa dorata, aggiungere le carote e le barbabietole grattugiate. La prontezza è determinata dalla morbidezza delle verdure. Inoltre diminuiscono di volume.
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  Inviamo bastoncini di patate al brodo e cuociamo fino a metà cottura. Successivamente aggiungiamo la frittura e i fagioli già pronti. Portiamo la barbabietola finita al gusto di cui hai bisogno, aggiungendo spezie e sale. Lasciar cuocere a fuoco lento, determinando la prontezza dalla morbidezza delle patate. Alla fine lasciamo in infusione per 20 minuti. Sentiti libero di versare la barbabietola calda in porzioni e servire.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare la barbabietola con il pollo

Il vantaggio nel cucinare il borscht secondo questa ricetta è che il pollo viene assorbito dal corpo umano più velocemente di qualsiasi altro. Scegliendo un pranzo leggero, prima di tutto, devi dare la preferenza alla ricetta in cui il brodo viene preparato sulla base del pollo.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 70 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 400 gr.
• Barbabietole - 2 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Patate - 4 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Prima di procedere con la preparazione del brodo di pollo, sciacquate la carne e tagliatela a cubetti. Poi lo mettiamo in acqua leggermente salata e portiamo a bollore. Quindi lasciate cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti.
2. In parallelo, tagliare le patate a cubetti e aggiungerle al brodo di pollo.
3. Passiamo ora al palco principale. Laviamo tutte le verdure necessarie e rimuoviamo la buccia. Lo maciniamo in un modo conveniente per te e lo mandiamo in una padella preriscaldata con olio vegetale. Friggere fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.
4. È ora di riempire l'arrosto con il concentrato di pomodoro.Non rovinerai il piatto se scegli di aggiungere pomodori freschi. Friggere la massa vegetale preparata fino a quando il succo evapora.
5. Alla fine mandiamo la frittura in una casseruola con il brodo, portiamo a bollore e continuiamo a cuocere per circa 10 minuti, poi facciamo unire tutti i sapori.
6. A parte, aggiungere la panna acida, le verdure tritate a ciascuna porzione di barbabietola al momento di servire.

Buon appetito!

Ricca e deliziosa zuppa di barbabietole con carne e uova

La barbabietola arricchita di proteine ​​non sarà mai superflua nella dieta di adulti e bambini. La zuppa può essere servita calda o leggermente raffreddata senza preoccuparsi del suo sapore.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 60 min.

Porzioni - 5.

Ingredienti:

• Carne di manzo - 350 gr.
• Carote - 1-2 pezzi
• Patate - 4 pezzi
• Barbabietole - 5 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 3 denti.
• Uovo di gallina - 4 pezzi
• Olio vegetale - per friggere.
• Aceto di mele (6%) - 2 cucchiai
• Foglia di alloro - 3 pezzi
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Prezzemolo a piacere.
• Aneto a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo un pezzo di manzo e lo mandiamo in acqua riscaldata. Cuocere per 30 minuti.
2. Le uova di gallina possono essere bollite subito prima di servirle o fatte bollire in anticipo per consentire il tempo di raffreddarsi. Cuocere per 8 minuti dopo l'ebollizione.
3. Non perdiamo tempo e passiamo alla preparazione delle verdure. Laviamo e sbucciamo tutte le verdure.
4. Strofinare le barbabietole sbucciate su una grattugia grossa, quindi aggiungere un po' di aceto, aiuta a mantenere il colore ricco delle barbabietole.
5. Rosolare le cipolle tritate finemente con l'aglio in olio di semi di girasole.
6. Mandiamo le carote grattugiate su una grattugia grossa in una padella con le cipolle e friggiamo per tre minuti, quindi aggiungiamo le barbabietole e friggiamo per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Togliere il bollito di manzo dalla padella, tagliarlo a pezzetti e rimetterlo nel brodo finito. A questo punto si può salare il brodo e si può aggiungere un po' di pepe.
8. Tritare le patate in modo arbitrario e inviarle al brodo.
9. Monitoriamo la prontezza delle patate per aggiungere la frittura delle verdure in tempo. Nella stessa fase aggiungete le spezie necessarie per la barbabietola e fate cuocere per 20-30 minuti.
10. Pulite le uova raffreddate e tagliatele a fette. Inoltre, tritare le verdure il più piccolo possibile.
11. Mettere le uova nella barbabietola, portare a bollore e condire con le erbe tritate.
12. Servire con panna acida, erbe aromatiche e pane fresco.

Buon appetito!

Come cucinare a casa una zuppa calda di barbabietole con carne e patate?

Molte persone preferiscono cucinare la zuppa senza aggiungere patate, sottovalutandone l'utilità e il gusto. Per non entrare in collisione con patate fresche e dal sapore neutro, va aggiunto a un brodo ricco cucinato con carne prelibata.

Tempo di cottura: 15 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Carne con osso - 400 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Barbabietole - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Patate - 2 pezzi
• Pomodori - 3 pezzi
• Verdi a piacere.
• Pepe nero macinato - 1 pizzico.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne e inviarla interamente in una casseruola con acqua riscaldata. Portare a bollore e aggiungere un po' di sale. Assicurati di rimuovere la schiuma dalla superficie. Quindi cuociamo la carne per 30 minuti.
2. Sbucciare le barbabietole e grattugiarle per fare le carote alla coreana. Inviamo le barbabietole tritate in una padella preriscaldata.
3. Giriamo la stessa cosa con le carote e le mandiamo alle barbabietole.
4. Quindi, tagliare la cipolla a cubetti e aggiungere alle verdure.
5. Continuiamo a macinare le verdure. Tagliare i pomodori e l'aglio a caso in piccoli pezzi. Puoi anche passare l'aglio attraverso una pressa. Aggiungiamo tutto nella padella e continuiamo a stufare la massa vegetale, condendo con pepe e sale.
6. Controlliamo la prontezza della carne con le patate e inviamo loro la frittura. Mescolare bene e cuocere per altri 10-15 minuti. Quindi dedichiamo un po' di tempo alla preparazione della barbabietola.Invitiamo chi è vicino al tavolo e serviamo una barbabietola leggermente raffreddata, decorando con erbe fresche e condendo con panna acida.

Vi auguriamo buon appetito!

Zuppa sostanziosa e aromatica di barbabietola con manzo

Se vuoi cucinare un pranzo caldo nutriente durante la stagione fredda, ti consigliamo di fermarti alla preparazione del brodo di carne. Le verdure cotte sulla base di questo brodo acquisiranno un gusto pronunciato e piuttosto gradevole.

Tempo di cottura: 25 min.

Tempo di cottura: 90 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Manzo - 500 gr.
• Carote - 2 pezzi
• Barbabietole - 2-3 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Patate - 4 pezzi
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Sale a piacere.
• Verdi a piacere.
• Pepe nero in grani - 4 pz.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Qualsiasi preparazione della zuppa inizia con l'ebollizione del brodo. Tagliamo immediatamente la carne di manzo a pezzi di media grandezza e la mandiamo in una casseruola con acqua tiepida. Dopo l'ebollizione, aggiungere sale, pepe a piacere e non dimenticare di rimuovere la schiuma cagliata.
2. Non perdiamo tempo e procediamo a tagliare le verdure per cucinare la frittura. Strofinare le barbabietole sbucciate con le carote su una grattugia grossa, tagliare le patate a cubetti.
3. Scaldare una padella con olio a fuoco medio e friggere le verdure, iniziando dalle cipolle, aggiungendo gradualmente carote, barbabietole e i condimenti preferiti.
4. Passiamo alla costruzione della zuppa. Metti l'intera frittura con le erbe tritate in una casseruola con il manzo pronto. Lasciamo in infusione la barbabietola. Più tempo ci vorrà, più gustosa e aromatica risulterà la barbabietola.
5. Condire ogni porzione con panna acida e servire con pane fresco e soffice.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per fare le barbabietole con le cime

Le cime di barbabietola fresche diversificheranno la tua dieta estiva e la solita barbabietola brillerà di nuovi colori. Le cime di barbabietola giovane possono essere tranquillamente mescolate con qualsiasi verdura e verdura senza paura di rovinare il piatto.

Tempo di cottura: 15 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Maiale - 250 gr.
• Semole d'orzo - 2 cucchiai
• Cipolle - 1 pz.
• Foglia di alloro - 3 pezzi
• Sale a piacere.
• Pepe a piacere.
• Foglie di barbabietola - 300 gr.
• Pomodoro - 2 pezzi
• Patate - 4 pezzi
• Panna acida a piacere.

Processo di cottura:

1. Cucineremo la barbabietola nel brodo di maiale. Aggiungere le cipolle intere al brodo. Potete aggiungere sale alla zuppa sia all'inizio che alla fine, condendo con altri condimenti a piacere.
2. Tagliate le patate a cubetti, pelate i pomodori e mandateli al brodo, aggiungendo una manciata di cereali. Togliere la carne dalla zuppa e tagliarla a pezzi più piccoli. Estraiamo anche la cipolla, non ne avremo più bisogno.
3. Laviamo le cime delle barbabietole, rimuoviamo lo sporco e le tritiamo arbitrariamente.
4. Controlliamo la prontezza di patate e cereali, dopo di che aggiungiamo barbabietola tritata e foglie di alloro. In inverno, puoi usare le foglie in scatola.
5. Lasciamo cuocere il borscht per altri 10 minuti e sii paziente in modo che il borscht abbia il tempo di infondere e acquisire un colore uniforme brillante. Servire in porzioni. Se lo si desidera, condire la barbabietola con panna acida ed erbe fresche.

Buon appetito!

Barbabietola rossa incredibilmente deliziosa e insolita con polpette

Le polpette aiuteranno chi ama sperimentare sensazioni gustative anche nella preparazione di una semplice cena. Con ogni nuova carne macinata, riempita con varie spezie, erbe ed erbe aromatiche, la barbabietola acquisirà un gusto e un aroma completamente nuovi.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 45 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Carne macinata - 350 gr.
• Fagioli - 400 gr.
• Cavolo bianco - 200 gr.
• Barbabietole - 3 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 4 denti.
• Adjika - 1 cucchiaino
• Foglia di alloro - 3 pezzi
• Cumino - 1 pizzico.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Farina - 2 cucchiai
• Panna acida a piacere.

Processo di cottura:

1. Per preparare le polpette, macinare eventuali verdure, cipolle verdi e aggiungere alla carne macinata. Salare la carne macinata, pepare e mescolare accuratamente.
2. Versare un po' di farina in un contenitore separato per formare le polpette.Grazie alla farina, la carne non si attaccherà alle mani e non si disintegrerà.
3. Portate a bollore la pentola d'acqua e riempitela di polpette. Se necessario, l'acqua può essere salata.
4. Per la frittura, tritare la cipolla e l'aglio con un coltello.
5. Sbucciare le carote con le barbabietole e strofinare su una grattugia grossa.
6. Metti immediatamente tutte le verdure tritate in una padella preriscaldata con olio vegetale e friggi per cinque minuti.
7. Questa volta sarà sufficiente per avere il tempo di tritare il cavolo.
8. Versare tutto il cavolo tritato sulle verdure tostate e far sobbollire a fuoco medio.
9. Infine, aggiungi un po 'di adjika e, se vuoi diluire il gusto con l'acidità, puoi aggiungere il concentrato di pomodoro alle verdure.
10. Controlliamo la prontezza delle polpette e aggiungiamo la frittura finita al brodo. Salare, pepare e aggiungere le foglie di alloro a piacere.
11. Per rendere la barbabietola più densa, ricca e soddisfacente, aggiungi un barattolo di fagioli nella padella 15 minuti prima di spegnerla.
12. Portate a bollore la barbabietola e lasciate in infusione sotto un coperchio chiuso per 30 minuti.
13. Versare la zuppa finita nei piatti e servire. Aggiungere la panna acida e le erbe fresche se lo si desidera.

Buon appetito!