Fagioli di asparagi per l'inverno - 10 ricette passo-passo per i preparati

Gli asparagi sono uno dei tanti tipi di verdure che puoi fare scorta per l'inverno. Si tratta di snack gustosi e salutari che possono essere serviti in qualsiasi momento dell'anno. In questo articolo abbiamo raccolto 10 ottime ricette per preparare gli asparagi per l'inverno.

Insalata di asparagi per l'inverno

Una stuzzicante insalata di fagioli di asparagi che può essere preparata e arrotolata in vasetto per l'inverno. Questa insalata sarà un'ottima aggiunta a un pranzo o una cena in famiglia.

Tempo di cottura: 110 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 8.

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  Lavare i fagiolini degli asparagi, tagliare le code da entrambi i lati e tagliare i baccelli in pezzi lunghi 2-2,5 centimetri. Far bollire l'acqua in una casseruola, metterci dentro i fagioli e cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione.
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  Pelare e grattugiare le carote.
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  Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti piccoli.
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  Lavate i peperoni, mondate i semi e le partizioni, tagliate la polpa a listarelle.
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  Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a fettine. Tagliare il peperoncino ad anelli.
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  Versare l'olio vegetale in una casseruola, scaldarlo, mettere i pomodori e le carote, aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare e far sobbollire sotto un coperchio per 25 minuti.
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  Quindi aggiungere i peperoni dolci e piccanti, gli asparagi nella padella, mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
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  Quindi aggiungere l'essenza di aglio e aceto, mescolare e portare a ebollizione l'insalata.
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  Distribuire l'insalata in barattoli sterilizzati, coprire con coperchi. sterilizzare i pezzi in acqua bollente per 15-20 minuti.
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  Dopo la sterilizzazione, arrotolare i coperchi, lasciare l'insalata di fagioli di asparagi per 24 ore finché non si raffredda. Conservare gli involtini in un luogo fresco.

Buon appetito!

Asparagi sott'aceto per l'inverno in vasetto

Offriamo una ricetta semplice per preparare i fagiolini sott'aceto. Tale preparazione può servire come spuntino indipendente sul tavolo o essere la base di varie insalate o stufati di verdure.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Fagioli di asparagi - 0,3 kg.
• Sale - 1 cucchiaino
• Zucchero - 0,5 cucchiaini
• Chiodi di garofano - 2 pezzi
• Pimento - 5 pezzi
• Aceto 9% - 2 cucchiai
• Acqua - 0,5 cucchiai.
• Acido citrico - 3 pizzichi.

Processo di cottura:

1. Lavare i fagiolini degli asparagi e tagliare le code.
2. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere l'acido citrico e portare a ebollizione. Mettere gli asparagi in acqua bollente e cuocere per 2 minuti.
3. Successivamente, sciacquare i fagioli con acqua corrente e gettarli in uno scolapasta.
4. Metti i fagioli in un barattolo sterilizzato, tamponalo.
5. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere pepe, chiodi di garofano, sale, zucchero e aceto. Lessare la marinata e versarla in un barattolo di fagioli. Successivamente, il pezzo deve essere sterilizzato in acqua bollente per 15-20 minuti.
6. Quindi chiudere bene il barattolo con il coperchio. Avvolgere il fagiolo di asparagi in bianco in una coperta o in un asciugamano e lasciarlo a temperatura ambiente finché non si raffredda completamente. Gli asparagi sott'aceto sono pronti per l'inverno.

Buon appetito!

Asparagi piccanti coreani per l'inverno

Antipasto delizioso e piccante a base di fagioli di asparagi che non lascerà nessuno indifferente. Questa insalata completerà perfettamente i piatti di carne e pesce. Per tale preparazione, i baccelli di fagioli devono essere giovani e sottili.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Fagioli di asparagi - 0,6 kg.
• Carote - 0,3 kg.
• Aglio - 5 denti
• Spezie coreane per carote - 20 gr.
• Olio di semi di girasole - 5 cucchiai
• Zucchero - 2 cucchiai
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Aceto da tavola - 2 cucchiai
• Aneto - 20 gr.
• Coriandolo - 20 gr.

Processo di cottura:

1. Lavare i fagioli e le carote. Tagliate le code degli asparagi e tagliatele in 2-3 pezzi. Mettere i fagioli in una casseruola, coprire con acqua e cuocere. Cuocere per 5 minuti dall'ebollizione.
2. Grattugiare le carote.
3. Tritare molto finemente le verdure con un coltello.
4. Gettare i fagioli lessati in uno scolapasta per drenare il liquido. Quindi aggiungere carote, spezie, zucchero, sale e aceto, mescolare.
5. Quindi, aggiungi le erbe tritate e l'aglio all'insalata.
6. Metti l'insalata in barattoli sterilizzati, copri con i coperchi e mettila in una casseruola. Versare l'acqua in una casseruola e sterilizzare i pezzi per 20 minuti.
7. Dopo la sterilizzazione, chiudere bene i vasetti con i coperchi. Raffreddare gli involtini e conservare in luogo fresco.

Buon appetito!

Fagioli di asparagi in salsa di pomodoro per la conservazione a lungo termine

Gli asparagi sono un ortaggio sano che viene coltivato in ogni orto. Da esso vengono preparati vari piatti nutrienti e snack, compresi i preparati per l'inverno che sono molto gustosi. Ad esempio, l'originale insalata di asparagi in salsa di pomodoro.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Fagiolini - 300 gr.
• Pomodori - 350 gr.
• Aglio - 3-4 denti.
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
• Zucchero - 2 cucchiaini
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Aceto da tavola - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Lavate i fagiolini degli asparagi, privateli delle code da entrambi i lati e tagliateli a listarelle di 2-3 centimetri.
2. Lavare i pomodori, tagliarli in quarti. Sbucciare l'aglio. Mettere i pomodori e l'aglio in una ciotola del frullatore e tritare.
3. Mettere i fagioli, la massa di pomodoro-aglio, il concentrato di pomodoro, il sale e lo zucchero in una casseruola.
4. Fate sobbollire l'insalata per mezz'ora a fuoco basso, poi aggiungete l'aceto e fate sobbollire ancora per un paio di minuti.
5. Distribuire l'insalata calda in barattoli sterilizzati, sigillarli con i coperchi. La tagliata di asparagi al sugo di pomodoro è pronta, conservatela in un luogo fresco.

Buon appetito!

Come congelare gli asparagi per l'inverno?

Si consiglia di raccogliere gli asparagi quando i baccelli sono ancora giovani e morbidi. La verdura può essere in salamoia o congelata per l'inverno, e poi d'inverno avrai sempre un'ottima aggiunta alla pasta, allo stufato o all'insalata sostanziosa.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Fagiolini - 1 kg.

Processo di cottura:

1. Ordina i fagioli, lasciando solo bellissimi baccelli verdi, senza macchie e danni.
2. Lavate i fagioli e metteteli in uno scolapasta.
3. Tagliare le code di cavallo da entrambi i lati dai baccelli.
4. Quindi tagliare i baccelli in pezzi di 3-4 centimetri.
5. Far bollire l'acqua in una casseruola, metterci dentro i fagioli e lasciar riposare per 3-4 minuti.
6. Preparare una ciotola di acqua fredda e ghiaccio.
7. Usa un colino per rimuovere i fagioli dalla pentola e metterli immediatamente in acqua ghiacciata.
8. Lasciare i fagioli in acqua fredda per 3-4 minuti.
9. Quindi stendere gli asparagi su carta assorbente. Lascia asciugare.
10. Disponete gli asparagi nei sacchetti da freezer e chiudeteli. Una preparazione così porzionata sarà molto comoda da usare. Togliere l'aria dai sacchetti e metterli nel congelatore.

Buon appetito!

Asparagi in scatola di fagioli con verdure

Oltre ai tradizionali cetrioli e pomodori, puoi fare scorta di preparazioni più interessanti per l'inverno. Ad esempio, gli asparagi con le verdure. Questa è una ricetta di antipasto abbastanza semplice e conveniente che diversificherà il tuo menu invernale.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 5-6.

Ingredienti:

• Fagioli di asparagi - 0,5 kg.
• Pomodori - 1 kg.
• Carote - 300 gr.
• Pepe bulgaro - 0,5 kg.
• Aglio - 3-4 denti.
• Peperoncino - 0,5-1 pezzi
• Olio vegetale - 125 ml.
• Zucchero - 50-70 gr.
• Sale - 1-1,5 cucchiai
• Aceto 9% - 25-35 ml.

Processo di cottura:

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari, lavare e pulire le verdure.
2. Sbucciare i pomodori e tritarli in un frullatore.
3. Aggiungi olio vegetale, aglio tritato, pepe macinato, zucchero e sale alla massa di pomodoro. Portare la massa a ebollizione e cuocere per 5-7 minuti.
4. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare il peperone a listarelle, tagliare gli asparagi a listarelle di 2-3 centimetri.
5. Unite le carote alla salsa di pomodoro, mescolate e fate cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere i fagioli e dopo 15 minuti i peperoni e cuocere per altri 5 minuti.
6. A fine cottura aggiungere l'aceto, mantecare l'insalata e riporla in vasetti sterilizzati. Arrotolare l'insalata con i coperchi puliti, raffreddare e avvolgere in un luogo fresco.

Buon appetito!

Fagioli di asparagi per l'inverno con acido citrico

Gli asparagi sono un raccolto delizioso che può essere cucinato dopo essere stato colto dall'orto o preparato per l'inverno. Questa ricetta renderà deliziose fave di asparagi con il loro sapore naturale senza particolari impurità.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Fagioli di asparagi - 1 kg.
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 1 cucchiaio
• Acido citrico - 0,5 cucchiaini
• Aglio - 2-3 denti.
• Foglie di rafano - 1-2 pezzi
• Aneto - 1-2 rami.

Processo di cottura:

1. Ordinare i fagioli e lavarli.
2. Tagliare le code dai baccelli e tagliarle in 2-3 pezzi.
3. Mettere i fagioli in una casseruola, coprire con acqua e cuocere per 10 minuti dal bollore.
4. Lavare e sterilizzare i vasetti di chiusura. Metti le foglie di rafano, l'aneto e gli spicchi d'aglio nei vasetti.
5. Versate i fagioli lessati in uno scolapasta e fate scolare il liquido in eccesso. Quindi sistemare i baccelli nei vasetti. Far bollire l'acqua in una casseruola, versarla nei vasetti e lasciar riposare per 10 minuti.
6. Successivamente, scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, zucchero e acido citrico. Bollire la marinata e versarla nuovamente nei vasetti. Chiudete bene gli involtini e fate raffreddare a temperatura ambiente. Conservare gli asparagi sott'aceto in un luogo fresco.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per gli asparagi con le melanzane

Questa combinazione di ingredienti di grande successo conferisce all'insalata un sapore simile a quello dei funghi. Con asparagi fagioli e melanzane, l'antipasto risulta essere sostanzioso e nutriente. Può fare uno spuntino delizioso tra i pasti.

Tempo di cottura: 150 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Fagioli di asparagi - 1 kg.
• Melanzane - 1 kg.
• Pomodori - 2 kg.
• Cipolle - 400 gr.
• Aglio a piacere.
• Zucchero - 2 cucchiai
• Sale - 1,5 cucchiai
• Luppolo-suneli - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - per friggere.
• Aceto 9% - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Lavate le melanzane e tagliatele a cubetti. Salare le melanzane e lasciarle per mezz'ora, quindi sciacquare il sale con acqua.
2. Versare l'olio vegetale in una padella, friggere le cipolle fino a renderle trasparenti.
3. Tagliate gli asparagi a striscioline e aggiungeteli nella padella. Continuare a grigliare le verdure per 10 minuti.
4. Friggere le melanzane separatamente in una padella per 5 minuti. Unire le melanzane, la cipolla e gli asparagi.
5. Tagliate i pomodorini a cubetti e aggiungeteli al resto delle verdure. Aggiungere sale e zucchero, far sobbollire l'insalata per mezz'ora.
6. Tritare l'aglio su una grattugia fine. Unitelo all'insalata, mescolate e fate sobbollire per 5 minuti.
7. Quindi, versare l'aceto, mescolare e distribuire l'insalata in barattoli sterilizzati, arrotolarli. Raffreddare gli involtini di insalata capovolti e conservarli in un luogo fresco.

Buon appetito!

Come arrotolare gli asparagi per l'inverno senza aceto?

Il rotolo di fagioli di asparagi è ad alto valore nutritivo e ricco di vitamine. Pertanto, in inverno, è così importante includere nella dieta una varietà di piatti contenenti questo ortaggio.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Porzioni: 2-3.

Ingredienti:

• Fagioli di asparagi - 0,5 kg.
• Sale - 1 cucchiaino
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Acqua - 0,5 l.
• Acido citrico - 0,5 cucchiaini
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Pepe nero in grani - 2 pz.
• Aglio - 2 denti
• Piselli pimento - 4 pz.

Processo di cottura:

1. Lavare i fagiolini degli asparagi, tagliare le code e tagliare i baccelli in più pezzi.
2. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere un po' di sale e farla bollire. Quindi immergere i fagioli in acqua bollente e cuocere per 5 minuti. Metti i fagioli lessati in uno scolapasta.
3. Metti le foglie di alloro, i grani di pepe e gli spicchi d'aglio sul fondo del barattolo sterilizzato. Metti i fagioli sopra.
4. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero, cuocere la marinata fino a quando i granelli di sabbia si dissolvono. Quindi aggiungere l'acido citrico, mescolare e versare la marinata bollente sui fagioli.
5. Chiudete bene il barattolo con un coperchio pulito, avvolgete e lasciate raffreddare completamente. Conservare gli asparagi sott'aceto in un luogo fresco.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per asparagi con aspirina per l'inverno

Gli asparagi non sono solo deliziosi, ma anche utili per mantenere una figura snella. Inoltre, dà sempre un buon raccolto, che può essere facilmente preparato per l'inverno.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 80 minuti

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Fagiolini - 2,5 kg.
• Acqua - 2 litri.
• Sale - 0,5 cucchiai
• Aspirina - 10 pezzi

Processo di cottura:

1. Lavare e sterilizzare i vasetti di chiusura.
2. Lavare i fagioli, tagliare le code da entrambi i lati. Tagliare i baccelli in 2-3 pezzi e tuffarli in acqua bollente, cuocere per 5 minuti.
3. Quindi mettete i fagioli in uno scolapasta e lasciate scolare il liquido.
4. Dividete i fagioli nei vasetti.
5. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere il sale, portare a ebollizione la marinata.
6. Metti 2 compresse di aspirina in ogni barattolo e versaci la marinata calda. Chiudete bene i vasetti con i coperchi puliti, avvolgeteli in una coperta e lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente. Conservare gli asparagi sott'aceto in un luogo fresco.

Buon appetito!