Salsicce in pasta al forno - 10 deliziose ricette

Le salsicce al forno sono un'ottima opzione per un pasto abbondante. Le salsicce vengono avvolte in uno strato solido o avvolte in strisce di pasta, cotte sotto forma di rotoli e su spiedini. L'impasto può essere utilizzato senza lievito o a base di lievito, sfoglia, kefir e persino acqua fresca. Le salsicce in pasta vengono solitamente servite con ketchup, maionese o altra salsa.

Deliziose salsicce in sfoglia senza lievito

Dalla pasta sfoglia senza lievito si ottiene una "mantella" friabile e croccante per salsicce. Se il formaggio viene avvolto nell'impasto con la salsiccia, arricchisce il piatto con un piacevole gusto cremoso.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 5.

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  Preparare l'impasto per il taglio. Se era nel congelatore, scongelalo a temperatura ambiente. Rimuovere con cura la confezione e cospargere di farina prima di riporre sul piano di lavoro. Quindi stendere lo strato e tagliarlo a strisce, la loro larghezza dovrebbe essere entro 3-4 cm.
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  Sbucciare le salsicce dal film, asciugare se sono bagnate.
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  Tagliare il formaggio a fette lunghe in modo che sia conveniente avvolgerlo nell'impasto con la salsiccia.
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  Prendete una striscia di pasta e avvolgeteci dentro la salsiccia e il formaggio. Ogni successivo giro di pasta intorno alla salsiccia dovrebbe stringere leggermente il precedente anello di pasta in modo che non ci siano spazi vuoti.
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  Se cucini con un cetriolo, nell'impasto viene avvolto un trio: salsiccia, formaggio e una fetta di cetriolo.
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  Metti le salsicce nell'impasto su una teglia rivestita di pergamena e invia al forno per 20 minuti. La temperatura di cottura è di 180 gradi. Per far risplendere la superficie dell'impasto potete spennellare le salsicce sopra con il tuorlo di un uovo crudo.
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  Servire salsicce calde in pasta sfoglia croccante con tè o altra bevanda.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per fare le salsicce in pasta lievitata

Puoi acquistare l'impasto lievitato già pronto per questo piatto o cucinarlo da solo. È importante lasciare riposare le salsicce avvolte nell'impasto prima di infornare in modo che l'impasto si alzi prima di essere inviato al forno, quindi otterrai prodotti da forno sorprendentemente soffici e teneri.

Ingredienti:

• Salsicce - 6 pz.
• Tuorlo per ungere la pasta.
• Semi di sesamo per spolverare.

Per il test:

• Farina - 2 cucchiai.
• Latte - 0,5 cucchiai.
• Lievito secco - 6 g.
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.
• Sale - 1 pizzico
• Uova - 1 pz.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Mescolare metà della farina con il lievito secco, versare il latte tiepido, aggiungere lo zucchero e il sale. Otterrete un impasto che va tenuto in un luogo caldo per 15-20 minuti.
2. Guidare le uova nell'impasto in piedi, versare l'olio vegetale, mescolare.
3. Unire la farina rimanente con il resto degli ingredienti, impastare un impasto flessibile per arrotolare. Non cospargere la farina, altrimenti l'impasto risulterà stretto, ma la mancanza di farina influirà sulla qualità. Non è necessario lasciare un tale impasto per la lievitazione, puoi iniziare immediatamente a rotolare.
4. Stendete l'impasto su un piano infarinato e stendetelo uniformemente con il mattarello, cercando di non permettere spessori diversi nelle diverse parti dello strato. Tagliare lo strato a strisce, la loro larghezza dovrebbe essere di circa 3 cm.
5. Sbucciare le salsicce.Avvolgere le salsicce in nastri di pasta secondo il principio di una spirale, pizzicare le estremità delle strisce. Lasciare riposare i pezzi per 15-20 minuti per far lievitare l'impasto.
6. Mettere le salsicce su una teglia preparata, spennellare con il tuorlo mescolato con acqua. È meglio farlo con un pennello speciale, leggermente e con attenzione, senza premere l'impasto delicato. Cospargere i semi di sesamo sulle salsicce nell'impasto e infornare. A una temperatura di 180 gradi, le salsicce cuoceranno in 15-20 minuti.

Buon appetito!

Salsicce al forno in pasta di formaggio

Per la ricetta, è adatta qualsiasi pasta sfoglia pronta: lievito o senza lievito. È meglio prendere salsicce ingombranti, poiché saranno tagliate e riempite di formaggio.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia - 1 confezione (500 g).
• Salsicce - 10 pz.
• Formaggio - 100 g.
• Tuorlo d'uovo per ungere la pasta.
• Ketchup, pomodori freschi facoltativi.

Processo di cottura:

1. Liberare le salsicce dal budello industriale, fare dei tagli longitudinali con un coltello, creando una sorta di tasche.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine - trucioli fini. Mettere le scaglie di formaggio nei tagli delle salsicce con un cucchiaino. Puoi versare le salsicce con ketchup, se lo desideri, o con un'altra salsa. Nelle “tasche” potete mettere anche delle fette di pomodoro fresco insieme al formaggio.
3. Stendete l'impasto su un piano infarinato e tagliatelo a listarelle. Non ha bisogno di essere srotolato, è sufficiente scongelarlo fino alla fine prima dell'uso. Le strisce possono essere di qualsiasi larghezza, questo influisce solo sul numero di giri intorno alla salsiccia.
4. Avvolgere le salsicce con il ripieno di formaggio in strisce di pasta, senza lasciare spazi tra le spire della spirale, in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura. Piegare le salsicce in file regolari su una teglia.
5. Dividere l'uovo in albume e tuorlo. Le proteine ​​possono essere messe in un contenitore con un coperchio ermetico e conservate in frigorifero per un massimo di 4 giorni. E sbattere il tuorlo con una forchetta, diluirlo con un po' d'acqua e spennellare con un pennello le salsicce nell'impasto sopra.
6. Cuocere la teglia per circa 15-20 minuti in forno a 180 gradi.

Buon appetito!

Come cuocere le salsicce nell'impasto del latte?

L'impasto di questo piatto viene preparato a base di latte, senza l'uso di lievito. Usa il bicarbonato di sodio o il lievito per aiutare i prodotti da forno a lievitare e rimanere soffici. Di conseguenza, l'impasto si ottiene come per i panini.

Ingredienti:

• Salsicce - 8 pz.
• Farina - 2 cucchiai.
• Latte - 1 cucchiaio.
• Uova - 1 pz.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
• Zucchero - 0,5 cucchiaini.
• Soda o lievito in polvere - 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

1. Mescolare l'uovo con lo zucchero e il bicarbonato di sodio o il lievito. La soda può essere spenta con aceto se lo si desidera.
2. Scaldare il latte a 40 gradi e mescolare con le uova. Versare l'olio vegetale. Puoi sostituirlo con cremoso o margarina: l'effetto sarà più o meno lo stesso.
3. Versare la farina setacciata e impastare l'impasto adatto per essere steso. Dovrebbe essere elastico, morbido, ma non appiccicoso alle mani.
4. Stendere la pasta con uno strato spesso mezzo centimetro, non dimenticando di cospargere di farina il piano di lavoro.
5. Ci sono due modi per avvolgere le salsicce con l'impasto. L'opzione classica è tagliare la pasta a strisce e avvolgere le salsicce a spirale. Un'opzione non convenzionale: non tagliare l'impasto, ma mettere le salsicce su un intero strato di fila e pizzicare l'impasto, come in una torta chiusa. Fare dei tagli sopra in base al numero di salsicce nidificate. In questo caso, otterrai una torta grande, che dovrà quindi essere tagliata in porzioni.
6. Ungere l'impasto con il tuorlo d'uovo (facoltativo) e posizionare una teglia con le salsicce nell'impasto nel forno. La cottura viene cotta per circa 20-25 minuti ad una temperatura di 170-180 gradi.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per le salsicce in pasta di kefir

L'impasto di Kefir viene preparato rapidamente e con ingredienti semplici. È importante riscaldare il kefir prima dell'uso e aggiungere immediatamente la soda, questo passaggio sarà la chiave per una cottura rigogliosa.

Ingredienti:

• Farina - 0,5 kg.
• Salsicce - 10-12 pezzi
• Kefir - 250 ml.
• Soda - 0,5 cucchiaini.
• Acqua - 100 ml.
• Uovo - 1 pz.
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Sale - 1 pizzico
• Semi di sesamo o cumino per spolverare.

Processo di cottura:

1. Preparare l'impasto nella seguente sequenza: in primo luogo, scaldare il kefir a 50 gradi e, mentre è caldo, aggiungere la soda, mescolare.
2. Lasciare riposare l'uovo a temperatura ambiente per un po', quindi sbattere con una forchetta e aggiungere al kefir.
3. Quindi versare l'olio vegetale nel kefir, aggiungere sale e zucchero.
4. Aggiungere la farina in un contenitore con kefir e l'uovo gradualmente, impastando bene l'impasto. Contemporaneamente aggiungere acqua bollita calda in porzioni. Potresti averne bisogno di meno rispetto alla ricetta, quindi non è necessario versarlo tutto in una volta. Ma se l'impasto non è abbastanza denso, puoi aggiungere la farina.
5. Lavorate l'impasto in modo che non sia duro e si allunghi bene. Successivamente stendere in uno strato di 0,5-0,7 cm di spessore e tagliare a strisce larghe 3-4 cm.
6. Attorcigliare le salsicce in strisce di pasta, metterle sulla pergamena con cui è stesa la teglia. Lubrificare la superficie della futura cottura con tuorlo, leggermente sbattuto con una forchetta. Cospargere con semi di sesamo o cumino sopra. Puoi anche usare erbe come origano, basilico o una miscela di erbe provenzali.
7. I soffici pasticcini saranno pronti dopo 20-25 minuti in forno acceso a 180 gradi.

Buon appetito!

Salsicce fatte in casa in pasta di burro

La pasta al burro viene preparata sulla base di lievito e prodotti contenenti grassi. Questa è una versione ipercalorica dell'impasto e i prodotti da forno che ne derivano sono molto soddisfacenti. Le salsicce possono essere portate a proprio piacimento, le salsicce da latte saranno una scelta sicura.

Ingredienti:

• Farina - 300-500 g.
• Latte - 0,5 cucchiai.
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.
• Lievito - 6 g.
• Burro - 50 g.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
• Uovo - 1 pz.
• Sale - 1 pizzico
• Salsicce - 10-12 pezzi

Processo di cottura:

1. Scaldare il latte a 40-50 gradi, sciogliervi lo zucchero, il sale e il lievito.
2. Sciogliere il burro e versarlo nel latte insieme all'olio vegetale.
3. L'uovo, precedentemente steso fuori dal frigorifero per raggiungere la temperatura ambiente, sbattere nel latte e nel burro.
4. Versare il lievito nella miscela risultante e mettere da parte l'impasto affinché il lievito inizi a lavorare. Per questo sono sufficienti 15 minuti.
5. Trascorso il tempo specificato, versare la farina nell'impasto, preparare l'impasto, morbido e obbediente. Mettilo in un luogo caldo per 1 ora, coprilo con un asciugamano.
6. Impastare l'impasto lievitato e inviarlo alla seconda fase a lievitare, questo è circa un'ora in più.
7. Stendere l'impasto finito in una sfoglia larga non spessa (circa 0,5-0,7 cm), tagliata a strisce larghe 2-4 cm.
8. Mettere le salsicce, private del guscio, sulle strisce di pasta e attorcigliarle a spirale. Puoi diversificare il piatto e aggiungere qualche altro ingrediente insieme alla salsiccia, ad esempio formaggio, una fetta di pomodoro o peperone dolce. Potete anche spennellare la salsiccia con salsa o senape.
9. Mettere un certo numero di salsicce su una teglia e cuocere in forno con una temperatura di 180-190 gradi per 25-30 minuti.

Buon appetito!

Salsicce al forno in impasto con patate

In questa ricetta, il purè di patate viene avvolto nell'impasto insieme alla salsiccia. È meglio prepararlo in anticipo. Il piatto risulta essere molto soddisfacente e può diventare un'opzione a tutti gli effetti per il pranzo o la cena.

Ingredienti:

• Salsicce - 6-8 pezzi
• Pasta lievitata - 0,5 kg.
• Patate - 0,5 kg.
• Latte - 0,5 cucchiai.
• Burro - 30 g.
• Sale a piacere.
• Tuorlo d'uovo per spennellare.

Processo di cottura:

1. L'impasto viene utilizzato già pronto. Se era nel congelatore, scongelalo e lascialo scaldare a temperatura ambiente.
2. Per preparare il purè: Lessare le patate sbucciate, schiacciarle nel purè insieme al latte e al burro. La purea non deve essere liquida. Aggiungere sale a piacere. Lascia raffreddare il purè di patate.
3. Dividete l'impasto in tante parti quante sono le salsicce. Cospargete di farina la superficie dell'impasto. Prima arrotolare ogni parte in una palla, quindi, usando un mattarello o un altro dispositivo, arrotolarla in un cerchio o ovale di 0,5 cm di spessore.
4. Metti un po' di purè di patate su ogni pezzo al centro e sopra una salsiccia. Pizzicare l'impasto secondo il principio di fare gli gnocchi, senza lasciare buchi.
5. Metti le salsicce con purè di patate nell'impasto su una teglia, lasciando uno spazio tra loro, poiché l'impasto aumenterà di volume durante la cottura.
6. Ungere i pezzi in lavorazione con tuorlo diluito con acqua e cuocere in forno a 180-190 gradi. Il tempo di cottura è di circa mezz'ora.
7. Le salsicce tostate con purè di patate nell'impasto dovrebbero essere servite calde con verdure, insalata o semplicemente tè.

Buon appetito!

Salsicce semplici in pasta d'acqua

Le salsicce possono essere cotte anche in un impasto in acqua, senza l'aggiunta di latticini e lievito. Questo impasto è come gli gnocchi e non lieviterà una volta cotto. Questo piatto sarà apprezzato dagli amanti dei pasticcini croccanti con ripieno salato.

Ingredienti:

• Uova - 1 pz.
• Farina - 3 cucchiai.
• Acqua - 1,5 cucchiai.
• Sale - ¼ cucchiaino
• Salsicce 10-12 pz.
• Cipolle - 2 pezzi (opzionale)
• Tuorlo per la lubrificazione.

Processo di cottura:

1. Il processo di preparazione dell'impasto inizia con il riscaldamento dell'acqua. Deve essere portato a circa 60 gradi e il sale viene sciolto in esso.
2. Versare la farina in un contenitore profondo, setacciando in anticipo. Versateci dell'acqua salata e mescolate. Non ci sarà impasto in questa fase, non preoccuparti. Basta mescolare la farina e l'acqua con una forchetta o le mani fino a formare grumi di farina.
3. Passare un uovo nella farina e nell'acqua e incorporare l'impasto. Ha bisogno di essere accartocciato a lungo con le mani fino a formare una massa elastica omogenea. Ma se, tuttavia, questa miscela non vuole diventare un impasto, allora non ha abbastanza liquido. Aggiungi un po' d'acqua e riprova. Al termine, lasciare riposare l'impasto per 15-20 minuti per consentire al glutine di gonfiarsi.
4. Se vuoi avvolgere le cipolle fritte nell'impasto con la salsiccia per diversificare il gusto, allora dovresti sbucciare le cipolle, tritarle finemente e friggerle in una padella con olio. Puoi saltare questo passaggio e cuocere le salsicce nell'impasto senza componenti aggiuntivi.
5. Tagliare la pasta, arrotolata in uno strato sottile, a strisce lunghe. La larghezza non ha importanza. Se stai usando le cipolle, prima devi distribuirlo in uno strato sottile sulle strisce. Quindi avvolgere le salsicce nell'impasto e disporle su una teglia. Spennellare l'impasto con tuorlo d'uovo per una finitura lucida.
6. Cuocere le salsicce nell'impasto per 15 minuti a 180-190 gradi. Serviteli caldi e con salsa.

Buon appetito!

Salsicce in pasta di codino

Le salsicce possono essere avvolte nell'impasto non solo con un involucro a spirale, ma anche creare un guscio a forma di codino attorno a loro. La ricetta è buona perché è conveniente utilizzare un riempimento aggiuntivo e in apparenza il piatto risulta essere affatto festoso.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia (senza lievito o senza lievito) - 1 confezione (500 g).
• Salsicce - 10-12 pezzi
• Uovo per ungere la pasta.
• Ripieno aggiuntivo a scelta: formaggio, pomodori, cipolle, ecc.

Processo di cottura:

1. Scongelare la pasta sfoglia finita e stendere gli strati su una superficie infarinata. Tagliare a rettangoli poco più di una salsiccia di lunghezza e 7-10 cm di larghezza.
2. Disporre le salsicce al centro dei rettangoli. Se si utilizza un ripieno aggiuntivo, posizionarlo anche accanto alla salsiccia. Il formaggio va grattugiato, i pomodori o altre verdure vanno tagliati a listarelle o cubetti. Tampona bene il ripieno.
3. Tagliare da entrambi i lati la pasta libera non occupata dal ripieno con strisce oblique. Non tagliare fino alla salsiccia, meglio lasciare qualche millimetro prima del ripieno.
4. Intrecciare alternativamente le strisce di pasta a sinistra e a destra al centro, come un codino, in modo che si sovrappongano l'una all'altra. Pizzicare le estremità in modo che il ripieno non fuoriesca.
5. Lubrificare la parte superiore delle trecce con salsicce con tuorlo montato con poca acqua e infornare. La temperatura di cottura è di 180 gradi, il tempo di cottura consigliato è di 30 minuti.

Buon appetito!

Salsicce in pastella su uno spiedino al forno

Per questa ricetta avrete bisogno di salsicce, pasta sfoglia e spiedini di legno. Puoi infilare salsicce e pasta in diversi modi, in ogni caso il piatto risulterà bello e comodo da mangiare.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia - 400 g.
• Salsicce - 8-10 pezzi
• Semi di sesamo per spolverare.
• Uovo per ungere la pasta.

Processo di cottura:

Opzione 1:

1. Stendete l'impasto su un piano infarinato e dividetelo in strisce.
2. Ungere leggermente gli spiedini di legno con olio vegetale, infilare sopra le salsicce in modo che su un lato ci sia una parte più lunga per una presa comoda.
3. Avvolgere le salsicce su uno spiedino con strisce di pasta, fissare i bordi.
4. Ungete le salsicce nell'impasto con il tuorlo, adagiatele su una teglia con un foglio di pergamena e cospargetele con semi di sesamo.
5. Cuocere le salsicce per 15-20 minuti a 180 gradi.

Opzione 2:

1. Tagliare le salsicce a metà, mettere ogni metà su uno spiedino. Con un coltello affilato, fai dei tagli a spirale lungo l'intera lunghezza della salsiccia, allunga la spirale risultante in modo che appaiano degli spazi tra i segmenti.
2. Tagliare la pasta a strisce lunghe e sottili e disporle a spirale nelle incisioni della salsiccia. Otterrai una spirale intrecciata di salsicce e pasta.
3. Ungere il pezzo su spiedini con tuorlo d'uovo, metterlo su una teglia, cospargere di semi di sesamo.
4. Cuocere le salsicce con l'impasto su spiedini per 15-20 minuti a 180 gradi.

Buon appetito!