Solyanka con patate e salsiccia classica - 8 ricette passo passo

La zuppa Solyanka con salsiccia e patate appartiene alle zuppe di carne prefabbricate, ha un sapore salato-acido-piccante dovuto al fatto che di solito contiene cetrioli salati o piccanti, limone, olive, ecc. Di seguito condivideremo diversi tipi.

Hodgepodge classico con patate, salsiccia, cetrioli

La varietà di note gustative dell'hodgepodge include il gusto piccante-salato dei cetrioli sottaceto, la dolcezza della zucca autunnale, la piccantezza dell'adjika e le leggere sfumature affumicate di salsiccia affumicata e petto.

Tempo di cottura: 1 ora 35 minuti.

Porzioni: 6.

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  Tagliare le patate sbucciate e lavate a listarelle sottili e lessarle in acqua leggermente salata fino a renderle morbide.
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  Versare pezzi di manzo con adjika e lasciar marinare per 2-3 ore, è possibile durante la notte.
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  Tagliare la carne a striscioline sottili prima della cottura.
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  Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Versare l'olio vegetale in una casseruola pesante, scaldarlo e friggere la cipolla. Tagliate la zucca sbucciata a striscioline sottili.
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  Invia la zucca alla cipolla in una casseruola, friggi fino a quando la cipolla è morbida. Aggiungere il concentrato di pomodoro alle verdure, mescolare e friggere per altri 5 minuti.
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  Tagliare il petto a cubetti e unirlo alle verdure.
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  Tagliate a metà i cetrioli e poi a fettine sottili. Unite il tutto alla massa principale e fate rosolare a fuoco vivo per circa 3 minuti, poi abbassate la fiamma e cuocete per altri 5 minuti.
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  In una padella a parte, friggere i pezzi di manzo marinato: friggere la carne in olio bollente a fuoco vivo per circa 5 minuti, quindi togliere dal fuoco.
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  Tagliare la salsiccia a cubetti.
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  Aggiungere ai prodotti principali in una casseruola le olive snocciolate (si possono tagliare a metà), la salsiccia e la salsiccia tagliate a listarelle, le patate ei pomodori tagliati ad anelli sottili.
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  Aggiungere la carne fritta e la salsa di soia alla massa, mescolare e friggere per circa 2 minuti.
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  Versare l'acqua bollente in una casseruola, far bollire per qualche minuto, aggiungere sale e spezie. Metti i capperi alla fine.
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  Togliere dal fuoco e lasciare in infusione l'hodgepodge, versare nei piatti.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per fare un guazzabuglio con olive e limoni

La combinazione di olive, limone acido e prodotti a base di carne nella zuppa è una combinazione abbastanza tradizionale per l'hodgepodge. La bellezza di questa zuppa è che puoi prendere qualsiasi prodotto a base di carne, è meglio combinare diversi tipi di salsicce, ognuna delle quali contiene spezie diverse e ha il suo gusto.

Tempo di cottura: 55 min.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Patate - 2 pezzi;
• Salsiccia affumicata - 220 g;
• Manzo - 650 g;
• Salsiccia bollita - 180 g;
• Salsicce da caccia - 190 g;
• Pancetta - 210 g;
• Limone - 1 pz .;
• Cipolle - 1 pz .;
• Cetrioli sottaceto - 4 pezzi .;
• Olive snocciolate - 120 g;
• Passata di pomodoro - 3 cucchiai. l.;
• Carote - 1 pz .;
• Olio vegetale - 6 cucchiai. l.;
• Condimenti - a tuo piacimento;
• Aneto - 5 g.

Processo di cottura:

1. Lavare le patate sbucciate, tagliarle a cubetti e far bollire finché sono tenere, scolare l'acqua.
2. Sciacquare la carne scongelata in acqua fredda, metterla in una casseruola a fuoco medio, versandoci sopra dell'acqua. Non scolare il brodo. Far bollire finché sono teneri, sempre, eliminando la schiuma. Tagliare le salsicce, la salsiccia lessa e affumicata, la pancetta a pezzetti: anelli, listarelle o cubetti. Friggere i prodotti a base di carne in una padella con olio vegetale finché sono teneri.
3. A parte, in un'altra padella, soffriggere i pezzi di cipolla, le carote grattugiate sbucciate, i sottaceti a cubetti. Aggiungi il concentrato di pomodoro, le spezie preferite, mescola.
4. Aggiungere i prodotti a base di carne nella padella con le verdure, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
5. Risciacquare il limone con sapone e acqua bollente, pulire. Tagliare ad anelli, rimuovere i semi.
6. Aggiungere patate, verdure e salsicce al brodo di carne. Metti gli spicchi di limone nella zuppa e scola nella stessa il succo di limone rimasto dal tagliere. Metti le olive in una casseruola, la salamoia da sotto la quale aggiungi anche l'hodgepodge. Assaggiate, aggiustate di sale o aggiungete spezie se necessario. Sciacquare l'aneto fresco, tritarlo e aggiungerlo alla zuppa al momento di servire. Si consiglia inoltre di accompagnare la limatura con un cucchiaio di panna acida grassa.

Buon appetito!

Delizioso guazzabuglio con l'aggiunta di verza

Spesso, un miscuglio viene preparato dal cibo avanzato che non è stato mangiato, ad esempio durante le vacanze. È bene cucinare una zuppa di miscuglio con l'aggiunta di cavolo in una pentola a cottura lenta, in cui tutti i prodotti vengono riscaldati uniformemente durante la cottura e i componenti della carne sono ben bolliti.

Tempo di cottura: 1 ora.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Salsiccia bollita - 160 g;
• Patate - 3 pezzi;
• Salsiccia affumicata - 160 g;
• Cipolle - 120 g;
• Acqua - 1,3 l;
• Carote - 100 g;
• Cavolo bianco - 160 g;
• Pomodori - 160 g;
• Cetrioli sottaceto - 170 g;
• Olio di girasole - 30 ml;
• Paprica essiccata - 5 g;
• Cetriolo sottaceto - 70 ml;
• Pepe rosso - a tuo piacimento;
• Aceto 9% - 1-2 cucchiaini;
• Olive, erbe aromatiche, panna acida - per servire.

Processo di cottura:

1. Tagliare a cubetti le patate sbucciate.
2. Tagliare i due tipi di salsiccia a cubetti di media grandezza. Imposta il multicooker sulla modalità frittura, versa l'olio nella ciotola. Friggere la salsiccia in olio di semi di girasole ben caldo.
3. Tritare la cipolla sbucciata a cubetti, aggiungere alla salsiccia, mescolare.
4. Friggere per circa 2 minuti, quindi aggiungere le carote tagliate a striscioline, mescolare.
5. Friggere per circa 5 minuti, aggiungere i cetrioli tagliati a cubetti.
6. Dopo 2 minuti. aggiungere i pomodori a fette.
7. Friggere per un paio di minuti, fino a quando i pomodori non saranno diventati una purea. Aggiungere il peperoncino secco e la paprika in polvere.
8. Dopo 1 min. aggiungere l'acqua calda, le patate, mescolare il tutto.
9. Quando l'acqua bolle, metti il ​​cavolo tritato finemente, versa il sottaceto da sotto i cetrioli.
10. Chiudere il multicooker con un coperchio, impostare la modalità "Zuppa" o "Cottura" per 35 minuti. Aggiungere l'aceto alla fine e mescolare.
11. Versare l'hodgepodge caldo nei piatti, mettere diverse olive intere in ogni piatto, 1 cucchiaio. l. panna acida e cospargere con erbe tritate finemente.

Buon appetito!

Hodgepodge fragrante e sostanzioso con patate e salsiccia affumicata

Dicono che il miscuglio sia una zuppa per uomini. Questo è in parte vero, perché cucinarlo è una cosa semplice, qualsiasi scapolo può gestirlo. Solyanka con patate e salsiccia affumicata risulta ricco, con un gusto ricco e appetitoso. Cucinare non richiederà molto tempo, il che è importante per le persone impegnate.

Tempo di cottura: 45 min.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Patate - 5 pezzi;
• Salsiccia affumicata - 220 g;
• Cipolle - 1 pz .;
• Salsiccia bollita - 180 g;
• Cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
• Pomodori - 2 pezzi;
• Olive snocciolate - 12 pezzi;
• Limone - 0,5 pezzi;
• Sale, pepe in grani, pepe macinato, altre spezie - a tuo piacimento;
• Acqua - 3 litri;
• Verdi - 18 g;
• Olio di girasole - 25 ml.

Processo di cottura:

1. Tagliare a cubetti le patate sbucciate. Versare l'acqua in una casseruola profonda, portare a ebollizione e immergervi i cubetti di patate.
2. Lavare i pomodori e tagliarli a pezzi di media grandezza.Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti.
3. Versare l'olio vegetale in una padella, scaldare. Abbassare la fiamma e far appassire la cipolla fino a doratura chiara, quindi aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
4. Tagliare a cubetti sottili la salsiccia affumicata e lessata. Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti.
5. Aggiungere la salsiccia e i cetrioli nella padella con la frittura di verdure, mescolare. Friggere per altri 7-10 minuti. Aggiungere le verdure con la salsiccia alla zuppa, cuocere finché sono teneri. In 10 minuti prima della fine della cottura della zuppa, aggiungere le olive, i condimenti e il sale, pepare il piatto. Lavate le verdure, tritatele finemente e aggiungetele all'hodgepodge.
6. Servire la zuppa finita in una zuppiera, aggiungendo un paio di fettine di limone per bellezza.

Buon appetito!

Hodgepodge di carne con manzo, salsiccia, patate

Solyanka è una zuppa molto grassa e ricca a causa dell'abbondanza di carne in essa contenuta. È imperativo prendere almeno due tipi di salsiccia e cuocere il manzo con l'osso e più a lungo. Per ravvivare il primo piatto, assicurati di aggiungere mezza tazza di cetriolo sottaceto durante la cottura.

Tempo di cottura: 3 ore.

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Manzo con l'osso - 550 g;
• Salsiccia affumicata - 200 g;
• Patate - 3 pezzi;
• Salsiccia (o prosciutto) bollita - 180 g;
• Costine affumicate - 300 g;
• Olive snocciolate - 120 g;
• Cetrioli sottaceto - 3 pezzi .;
• Cipolla rossa - 1 pz .;
• Carote - 1 pz .;
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
• Limone - 1 pz .;
• Condimenti, erbe aromatiche - a tuo piacimento;
• Acqua - 3 litri;
• Cetriolo sottaceto - 100 ml.

Processo di cottura:

1. Cuocere la carne di manzo in acqua salata per circa 2 ore, quindi toglierla dall'acqua, raffreddare, togliere l'osso e tagliarla a cubetti. Pelare, lavare e tagliare a cubetti le patate come per una zuppa normale. Aggiungere le patate al brodo, cuocere a fuoco medio, schiumando la schiuma.
2. Tagliate a listarelle la salsiccia e il prosciutto.
3. Tagliare le costole a pezzi, tagliando tra le ossa.
4. Sciacquare e sbucciare tutte le verdure. Tagliare la cipolla in 4 parti, quindi in quarti di anelli sottili, grattugiare grossolanamente le carote. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella e friggere le verdure tritate fino a renderle morbide e dorate.
5. Tagliare i cetrioli a metà, scolare l'acqua. Tagliare le metà del cetriolo a cubetti, aggiungere alle carote e alle cipolle fritte. Dopo 4 minuti. aggiungete il concentrato di pomodoro, mescolate e fate sobbollire il tutto per altri 6-7 minuti. Aggiungi le costole affumicate, la frittura di verdure, le spezie al brodo. Cuocere per mezz'ora. Quindi, mettere il prosciutto e la salsiccia nell'hodgepodge, aggiungere la salamoia, mescolare. Coprite la padella con un coperchio, fate sobbollire un po' a fuoco basso e spegnete.
6. Prima di servire, aggiungere alla zuppa olive o olive snocciolate, mettere spicchi di limone, cospargere con erbe fresche tritate e aggiungere un po' di panna acida.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per un guazzabuglio con pollo, salsiccia, patate

La delicata carne di pollo bianca differisce vantaggiosamente nel gusto nella composizione dell'hodgepodge, consentendo di diversificare la consistenza della zuppa. Puoi acquistare le cosce e rimuovere la carne da esse, oppure puoi acquistare un set già pronto di filetti di coscia di pollo.

Tempo di cottura: 1 ora e 50 minuti.

Porzioni: 7.

Ingredienti:

• Cosce di pollo senza ossa - 600 g;
• Patate - 2 pezzi;
• Salsiccia affumicata - 120 g;
• Carne di manzo con osso - 1,5 kg;
• Salsicce - 6 pezzi;
• Cipolle - 2 pezzi;
• Carote - 1 pz .;
• Sedano - 3 gambi;
• Cetriolo sottaceto - 4 pezzi .;
• Cetriolo sottaceto - 100 ml;
• Burro di ghee - 1 cucchiaio. l.;
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
• Limone, erbe aromatiche, olive - per servire;
• Sale, pepe nero appena macinato - secondo i tuoi gusti.

Processo di cottura:

1. Sbucciare e sciacquare le patate, tagliarle a cubetti normali.
2. Versare l'acqua in una casseruola profonda, mettere la carne. Portare a bollore il brodo, salare e togliere la schiuma. Mettere la cipolla, le carote ei gambi di sedano, tagliati a pezzi grossi. Cuocere, evitando un forte bollore, per circa un'ora e mezza. Aggiungere le cosce di pollo, cuocere per un altro quarto d'ora. Filtrare il brodo, togliere la carne dall'osso, tagliarla a pezzetti. Tagliare la salsiccia a cubetti, tagliare le salsicce ad anelli sottili. Tagliare il pollo a cubetti eliminando la pelle.
3. Tagliare la cipolla rimanente a cubetti.
4. Scaldare l'olio vegetale in una padella, soffriggere la cipolla e la salsiccia affumicata per circa 10 minuti, mescolando. Aggiungi pezzi di manzo e cosce di pollo lì. Friggere per altri 5 minuti. Portare a ebollizione il brodo, trasferire la massa dalla padella, aggiungere le patate. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
5. Sciogliere il burro in una padella, friggere le salsicce. Aggiungi i cetrioli tritati finemente alle salsicce, versa la salamoia e metti il ​​concentrato di pomodoro. Portare a bollore e mettere nel brodo. Aggiustare di sale e pepe, cuocere coperto per circa 5 minuti.
6. Servire la zuppa calda, aggiungendo le olive pretagliate a rondelle, condendo il tutto con spicchi di limone, erbe lavate tritate e un cucchiaio di panna acida.

Buon appetito!

Come cucinare un delizioso miscuglio in una pentola a cottura lenta?

Un multicooker ti aiuterà a cucinare facilmente un miscuglio con salsiccia e patate. La zuppa in esso risulta essere eccellente: densa, con un aroma caratteristico brillante e un colore intenso e ricco.

Tempo di cottura: 1 ora.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Patate - 2 pezzi;
• Salsiccia affumicata - 400 g;
• Costine affumicate - 320 g;
• Salsicce affumicate - 280 g;
• Carote - 1 pz .;
• Cipolle - 1 pz .;
• Passata di pomodoro - 3 cucchiai. l.;
• Sottaceto di cetrioli - 110 ml;
• Cetrioli sottaceto - 4 pezzi .;
• Aglio - 5 chiodi di garofano;
• Olive snocciolate - 90 g;
• Foglia di alloro - 2 pezzi .;
• Pepe nero in grani - 5 piselli;
• Limone - 1 pz .;
• Acqua bollente - 2 l;
• Verdure fresche - a tuo piacimento.

Processo di cottura:

1. Tagliare a cubetti le patate sbucciate e lavate.
2. Mondate e mondate cipolle e carote. Tagliare la cipolla a pezzi grandi o semianelli, grattugiare grossolanamente le carote. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.
3. Tagliare i cetrioli, scolare il succo e tagliarli a cubetti.
4. Tagliare le salsicce affumicate e la salsiccia a dadini piccoli, tagliare a pezzi le costine, passando tra le ossa con un coltello.
5. Impostare il programma di frittura in un multicooker e soffriggere cipolle, aglio e carote in olio vegetale, aggiungendo il concentrato di pomodoro.
6. Dopo che le verdure sono rosolate e ammorbidite, aggiungere i cubetti di cetriolo sottaceto e la salamoia, mescolare.
7. Dopo 5 minuti. aggiungere gli affumicati nella ciotola del multicooker e versare 2 litri di acqua bollente. Aggiungere i grani di pepe nero e le foglie di alloro. Aggiungere i cubetti di patate e mescolare. Disabilita la modalità di frittura.
8. Impostare il programma di cottura o la modalità "Zuppa" nel multicooker, se presente. Chiudi il dispositivo con un coperchio e cuoci l'hodgepodge per 30-35 minuti.
9. Durante la cottura della zuppa, tagliare le olive a rondelle, tritare le verdure lavate e asciugate, tagliare a rondelle sottili il limone ben lavato, togliendo i semi.
10. Quando il multicooker smette di funzionare, aggiungi il resto del cibo. Chiudete il coperchio, lasciate lievitare la zuppa nel multicooker spento per 15 minuti.
11. Servire caldo con un cucchiaio di panna acida grassa.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per un guazzabuglio con salsiccia e patate senza cetrioli

Solyanka è gustoso anche senza cetrioli sottaceto o sottaceto: c'è abbastanza sale e acido dalle olive e dal limone. Cucineremo il brodo su un tacchino, risulterà senza grasso in eccesso, perché in seguito, con l'aggiunta di salsiccia, il piatto diventerà molto soddisfacente.

Tempo di cottura: 1 ora e 45 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Tacchino in un set da zuppa - 600 g;
• Costine affumicate - 300 g;
• Prosciutto - 200 g;
• Salsiccia affumicata - 230 g;
• Patate - 2 pezzi;
• Cipolle - 2 pezzi;
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
• Olive - 60 g;
• Limone - un paio di fette;
• Condimenti - a tuo piacimento;
• Olio vegetale - per friggere;
• Panna acida, erbe aromatiche - per servire.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti di media grandezza.
2. Lavare il tacchino in acqua fredda, coprirlo con acqua pulita e cuocerlo in una pentola capiente, leggermente salata. Dopo l'ebollizione, togliere il fuoco a medio e cuocere, evitando un forte bollore, per 1 ora. Ricorda di eliminare la schiuma. Togliere la carne dal brodo, raffreddare, togliere l'osso e tagliarla a pezzetti.
3. Tagliare il prosciutto a pezzetti.
4. Tagliare la salsiccia intera a cubetti sottili. Togliere tutta la carne dalle costole e tagliarla a pezzetti.
5. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e soffriggere in olio vegetale bollente, mescolando. Abbassare il fuoco, aggiungere il concentrato di pomodoro e friggere per altri 5 minuti. Aggiungere i prodotti a base di carne e i pezzi di tacchino nella padella, friggere fino a doratura.
6. Portare il brodo a ebollizione, aggiungere la padella e le patate lì. Cuocere per circa 20 minuti. Servire l'hodgepodge caldo, aggiungendo in un piatto le olive, le fette di limone, la panna acida e le erbe aromatiche.

Buon appetito!