Sottaceti per l'inverno - 10 ricette per cetrioli croccanti

Una delle preparazioni più popolari per l'inverno sono i cetrioli sottaceto in barattolo. Un dolcetto luminoso può essere servito con qualsiasi piatto come antipasto. Adatto sia per la cena che per la tavola festiva. Scopri 10 ricette passo passo per un delizioso prodotto croccante.

Sottaceti croccanti in vasetti da un litro

I deliziosi cetrioli croccanti sono facili da preparare a casa in un barattolo da un litro. Le prelibatezze salate diversificheranno la tua tavola e completeranno molti piatti caldi. Dai un'occhiata a una semplice ricetta per la conservazione a lungo termine.

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 1 litro.

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  Per la raccolta, scegliamo piccoli cetrioli forti. Li sciacquiamo bene e poi li mettiamo a bagno in acqua fredda per diverse ore.
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  Laviamo i rametti di dragoncello e rimuoviamo le foglie da esso. Solo loro sono utili per la salatura.
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  Puoi determinare la quantità esatta di acqua di cui hai bisogno come segue. Mettiamo i cetrioli preparati e il barattolo e li riempiamo completamente d'acqua. Quindi versare il liquido in una casseruola.
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  Aggiungere sale, pepe, alloro e coriandolo all'acqua. Portare il contenuto a ebollizione e tenere sul fuoco per 5 minuti.
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  Immergiamo i cetrioli con il dragoncello in un barattolo da un litro pulito.
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  Riempi il cibo con salamoia calda. Chiudiamo il contenitore con un coperchio, lo facciamo raffreddare a temperatura ambiente e poi lo riponiamo.
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  I sottaceti croccanti per la vostra tavola sono pronti!

Cetrioli sott'aceto in vasetti da 3 litri senza sterilizzazione

Un modo conveniente per preparare i sottaceti per l'inverno è in un barattolo da tre litri. Un prodotto croccante vi delizierà con il suo aspetto e gusto. Servite come antipasto a casa e deliziate i vostri cari.

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 3 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo - 2 kg.
• Zucchero - 60 gr.
• Sale - 60 gr.
• Spezie a piacere.
• Essenza acetica - 2 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente i cetrioli, tagliare le code da loro. Quindi immergiamo il prodotto in acqua ghiacciata per diverse ore.
2. Preparare le spezie a piacere. Puoi usare ombrelli di aneto, foglie di ribes e semi di senape secchi.
3. Metti le spezie in barattoli ben lavati. Metti i cetrioli qui strettamente. Versarci sopra dell'acqua bollente e lasciarli coperti per 15 minuti.
4. Scolare delicatamente l'acqua in una casseruola. Lo facciamo bollire e lo mescoliamo con sale e zucchero.
5. Versare i cetrioli con la salamoia, aggiungere l'essenza di aceto, arrotolare e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Fatto, puoi metterlo in deposito!

Cetrioli per l'inverno in barattoli a freddo sotto un coperchio di nylon

Puoi cucinare i cetrioli croccanti in un barattolo usando il metodo a freddo. Dai un'occhiata a una ricetta fatta in casa collaudata per la conservazione a lungo termine. Puoi mangiare il trattamento proprio così o servirlo con altri snack.

Tempo di cottura: 3 giorni

Tempo di cottura: 2 giorni

Porzioni - 5 L

Ingredienti:

• Cetriolo - 4 kg.
• Acqua - 5 litri.
• Sale - 1 cucchiaio
• Foglie di ciliegio - 10 pezzi
• Foglie di ribes - 20 pz.
• Foglia di quercia - 5 pz.
• Ombrello all'aneto - 5 pz.
• Foglie di rafano - 3 pz.

Processo di cottura:

1. Laviamo accuratamente i cetrioli e ne tagliamo le punte.Quindi riempire il prodotto con acqua ghiacciata e lasciarlo per circa 2 ore.
2. Laviamo gli ombrelli e le foglie di aneto. Adagiateli sul fondo di una pentola capiente.
3. Successivamente, distribuiamo i cetrioli imbevuti su questo strato. Riempili di nuovo con acqua ghiacciata. Mettiamo il vuoto sotto oppressione e insistiamo per due giorni in un luogo caldo.
4. Dopo un po ', trasferiamo i cetrioli in barattoli puliti e asciutti. Li riempiamo di sale e li riempiamo di nuovo di acqua fredda. Chiudiamo il pezzo con un coperchio di nylon scottato.
5. Pronto. I sottaceti freddi possono essere conservati in una stanza fresca. Dopo un po' il prodotto sarà completamente salato e pronto per l'uso.

Come preparare sottaceti con aceto per l'inverno?

Un ottimo modo per cucinare i cetrioli per la conservazione a lungo termine è con l'aggiunta di aceto. Il prodotto finito risulterà incredibilmente gustoso e croccante. Completa il tuo menu di casa con sottaceti colorati.

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 3 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo - 2 kg.
• Aglio - 2 spicchi.
• Tarhun - 5 rami.
• Pepe nero in grani - 10 pz.
• Sale - 60 gr.
• Zucchero - 100 gr.
• Acqua - 1,5 litri.

Processo di cottura:

1. I giovani cetrioli forti vengono accuratamente puliti dallo sporco e quindi immersi in acqua ghiacciata per circa 2 ore. Questo renderà le verdure più croccanti.
2. Disponiamo cetrioli puliti imbevuti in barattoli sterilizzati. Li integriamo con dragoncello lavato e spicchi d'aglio sbucciati.
3. Far bollire l'acqua per la salamoia in una casseruola. Aggiungi sale e zucchero qui.
4. Manteniamo i piatti sul fuoco per circa 5 minuti.
5. Riempi gli spazi vuoti di cetriolo con acqua bollente. Coprire con i coperchi e lasciar riposare per circa 5 minuti.
6. Dopo un po', rimettere l'acqua nella padella. Fai bollire di nuovo la salamoia e aggiungi l'aceto. Spegni il fuoco.
7. Riempi i cetrioli con il liquido preparato. Chiudiamo gli spazi vuoti con i coperchi, li giriamo e lasciamo raffreddare completamente a temperatura ambiente.
8. I cetrioli croccanti sono pronti per l'inverno! Conservateli in un luogo fresco.

Sottaceti per l'inverno con acido citrico

Una buona alternativa all'aceto da tavola è l'acido citrico. Preparare sottaceti aromatici con esso per l'inverno. Una semplice ricetta fatta in casa creerà un cibo vivace e croccante per la tua tavola.

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 3 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo - 2 kg.
• Acqua - 1 litro.
• Aglio - 2 spicchi.
• Pepe bulgaro - 0,5 pezzi
• Foglie di ciliegio - 6 pz.
• Prezzemolo a piacere.
• peperoncino a piacere.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Semi di aneto - 30 gr.
• Sale - 1 cucchiaio
• Acido citrico - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Laviamo accuratamente i cetrioli e poi li mettiamo a bagno in acqua ghiacciata per diverse ore. Saranno sufficienti 2-4 ore.
2. Laviamo i barattoli di vetro con la soda. Metti aglio, foglie di ciliegia, prezzemolo, pezzi di peperone e peperoncino sul fondo del contenitore. Aggiungere anche i semi di aneto.
3. Quindi, avvia i barattoli ermeticamente con i cetrioli imbevuti. Puoi tagliare le punte in anticipo. Versare acido citrico in ogni pezzo.
4. Far bollire l'acqua separatamente e aggiungere il sale. Tenere sul fuoco finché l'ingrediente secco non si dissolve.
5. Versare immediatamente i cetrioli in barattoli con marinata calda. Li arrotoliamo, li lasciamo raffreddare completamente e poi li mettiamo in deposito.

Una ricetta semplice e deliziosa per raccogliere i cetrioli con la senape

Puoi mettere sottaceto i cetrioli a casa con l'aggiunta di senape. Il prodotto finito risulterà piccante, aromatico e croccante. Utilizzare una ricetta collaudata adatta per la conservazione a lungo termine.

Tempo di cottura: 2 giorni

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 4 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo - 3 kg.
• Acqua - 1 litro.
• Aglio - 6 spicchi.
• Sale - 2 cucchiai
• Senape secca - 80 gr.
• Foglie di rafano a piacere.
• Ombrelli all'aneto a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo diligentemente i cetrioli sott'acqua, li puliamo da qualsiasi contaminazione.
2. Prepariamo le spezie necessarie. Sbucciare l'aglio. Laviamo gli ombrelli di aneto e le foglie di rafano sott'acqua.
3. Laviamo i barattoli di vetro con la soda. Distribuiamo aglio e aneto e foglie in essi. Quindi, posiziona i cetrioli strettamente. Tagliare le estremità è facoltativo.
4. Aggiungi sale agli spazi vuoti e riempili con acqua fredda. Partiamo per due giorni in un luogo caldo.
5. Dopo un po', versare la presente salamoia in una casseruola e portarla a bollore.
6. Laviamo i cetrioli sott'acqua direttamente nel barattolo. Li integriamo con senape secca.
7. Riempire il prodotto con salamoia bollente, arrotolare, raffreddare e conservare.

Deliziosi sottaceti per l'inverno con peperoni

Una soluzione gustosa e interessante per le preparazioni invernali sono i cetrioli sottaceto con l'aggiunta di peperone. Un antipasto luminoso adatto sia ai pasti casalinghi che a una tavola festiva.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 4 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo - 2 kg.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Aglio a piacere.
• Foglie di ciliegio - 3 pezzi
• Foglie di ribes - 3 pz.
• Foglia di rafano - 1 pz.
• Aneto a piacere.
• Garofano - 1 pz.
• Pepe nero in grani - 10 pz.
• Fagioli di senape - 1 cucchiaino
• Sale - 70 gr.
• Zucchero - 70 gr.
• Essenza acetica - 20 ml.
• Acqua - 2 litri.

Processo di cottura:

1. Misuriamo la giusta quantità di tutte le spezie.
2. Laviamo accuratamente i cetrioli sotto l'acqua fredda da piccoli detriti.
3. Sterilizziamo il barattolo e vi mettiamo le foglie di ciliegio.
4. Quindi aggiungere le foglie di ribes.
5. Qui abbassiamo anche i ramoscelli di aneto.
6. Immergiamo il foglio di rafano tritato.
7. Puliamo gli spicchi d'aglio e li mettiamo in un barattolo.
8. Laviamo i peperoni e togliamo loro il picciolo e il torsolo. Tagliare il prodotto stesso in piccoli pezzi.
9. Distribuiamo il resto delle spezie.
10. Quindi, riempire il barattolo con pezzi di peperone e cetrioli sciacquati.
11. Distribuiamo il sale e lo zucchero.
12. Riempi il contenuto con acqua bollente. Insistiamo 15 minuti.
13. Versiamo la salamoia in una casseruola, la facciamo bollire e la versiamo nuovamente nel barattolo. Aggiungi l'essenza di aceto. Arrotoliamo i cetrioli e li mettiamo in magazzino.

Come marinare i cetrioli con l'aspirina a casa?

Un modo interessante per preparare sottaceti per l'inverno è con l'aggiunta di aspirina. Dai un'occhiata a questa colorata ricetta fatta in casa. Concedetevi un delizioso trattamento che non lascerà nessuno indifferente.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 3 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo - 1,5 kg.
• Aneto - 1 mazzo.
• Aglio - 2 spicchi.
• Pepe rosso macinato - 2 cucchiaini
• Sale - 120 gr.
• Zucchero - 60 gr.
• Acido citrico - 1 pizzico.
• Aspirina - 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Sterilizziamo il barattolo e vi mettiamo l'aneto tritato insieme ai gambi.
2. Laviamo diligentemente i cetrioli, tagliamo loro le punte. Mettiamo il prodotto preparato ben stretto in un barattolo.
3. Riempire il contenuto con acqua bollente e lasciare per circa 20 minuti.
4. Versare delicatamente il liquido infuso. Non tornerà più utile.
5. Quindi mettete l'aglio tritato finemente e il sale in un barattolo.
6. Quindi aggiungere lo zucchero e due compresse di aspirina.
7. Aggiungi un po' di acido citrico.
8. Versare di nuovo acqua bollente sui cetrioli con le spezie.
9. Arrotoliamo il pezzo, lo giriamo, lo raffreddiamo e lo mettiamo per ulteriore conservazione in un barattolo fresco.

Sottaceti croccanti con vodka per l'inverno

Per rendere i sottaceti fatti in casa il più croccanti possibile, cuocili con l'aggiunta di vodka. La ricetta luminosa è adatta per la conservazione a lungo termine. Delizia te stesso e i tuoi cari con prelibatezze tutto l'anno.

Tempo di cottura: 2 giorni

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 3 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo - 2 kg.
• Aglio - 10 spicchi.
• Vodka - 100 ml.
• Foglia di rafano - 2 pz.
• Ribes di colata - 5 pz.
• Foglie di ciliegio - 5 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Peperoncino - 1 pz.
• Ombrello aneto - 4 pz.
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Acqua - 1,3 litri.
• Sale - 100 gr.
• Pepe nero in grani - 5 pz.
• Foglia di alloro - 4 pz.

Processo di cottura:

1. Separiamo i verdi dalla spazzatura e li sciacquiamo sotto l'acqua.
2. Sterilizza il barattolo e mettici dentro le erbe aromatiche, gli anelli di cipolla, gli spicchi d'aglio e il peperoncino.
3. Quindi, disponi i cetrioli lavati insieme ai resti delle verdure. Le punte possono essere tagliate dalle verdure.
4. Riempiamo il barattolo con gli ingredienti fino al collo.
5. Sciogliere il sale in acqua fredda. A questo aggiungete le foglie di alloro e il pepe nero in grani.
6. Versare i cetrioli con acqua preparata e lasciarli in un luogo caldo per due giorni.
7. Dopo un po', scolare il liquido, farlo bollire e versarlo di nuovo.Aggiungi la vodka e chiudi lo spazio vuoto con un coperchio.
8. Può essere memorizzato!

Quanto è facile e delizioso mettere sott'aceto i cetrioli senza aceto?

Dai un'occhiata a questa colorata ricetta fatta in casa per chi non ama l'aceto. Preparare sottaceti croccanti senza di esso non sarà difficile. Un dolcetto delicato si spargerà rapidamente sulla tua tavola grazie al suo gusto delicato.

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 3 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo - 2 kg.
• Aglio - 6 spicchi.
• Ombrello di aneto - a piacere.
• Foglia di alloro - 4 pz.
• peperoncino a piacere.
• Pepe nero in grani - 1 cucchiaino
• Sale - 60 gr.
• Zucchero - 100 gr.
• Acqua - 2 litri.

Processo di cottura:

1. Puliamo i cetrioli dalla polvere e da altri contaminanti. Immergiamo il prodotto in acqua ghiacciata e lo lasciamo per 2 ore. Puoi aspettare più a lungo.
2. Prepariamo le spezie necessarie. Gli spicchi d'aglio vanno sbucciati e gli ombrelli all'aneto vanno sciacquati sotto l'acqua.
3. Estraiamo i cetrioli inzuppati dall'acqua. Tagliare con cura le code da loro.
4. Disponiamo le verdure in barattoli pre-sterilizzati. Li integriamo con spicchi d'aglio, ombrelli di aneto e peperoncino.
5. Far bollire l'acqua per la salamoia. Mescolare sale e zucchero in esso. Aggiungere le foglie di alloro e il pepe nero in grani, cuocere per circa 5 minuti.
6. Riempi il contenuto dei barattoli con salamoia calda profumata. Chiudiamo il contenitore con i coperchi e lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.
7. Pronto! I vasetti di cetrioli possono essere conservati in una stanza fresca.