Cetrioli sottaceto freddi per l'inverno - 8 deliziose ricette

Assolutamente qualsiasi casalinga può fare un metodo freddo per decapare i cetrioli. Questo metodo si distingue per la sua semplicità e convenienza. Ognuna delle nostre 8 ricette renderà ottimi cetrioli croccanti.

Cetrioli sottaceto freddi sotto una copertura di nylon per l'inverno

I cetrioli hanno il sapore di una botte di quercia. Inoltre, i cetrioli sottaceto sotto un coperchio di nylon saranno perfettamente conservati in un luogo fresco.

Tempo di cottura: 3-4 settimane.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

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  Lavare e asciugare i cetrioli.
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  Distribuire foglie di quercia, lampone, rafano e ribes, spicchi d'aglio e ombrelli di aneto in barattoli sterilizzati.
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  Metti i cetrioli ben stretti nei barattoli.
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  Versare sale e pepe in una ciotola separata, versare acqua fredda, mescolare.
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  Versare la salamoia risultante nei barattoli in modo che non raggiunga la parte superiore di 1-1,5 centimetri.
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  Copri i barattoli con i coperchi e spostali in un luogo fresco per 3-4 settimane. Capovolgere e scuotere di tanto in tanto i vasetti.
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  Dopo il tempo specificato, la salamoia diventerà torbida e i cetrioli acquisiranno un ricco sapore salato.

Buon appetito!

Cetrioli sottaceto come botti in modo freddo per l'inverno

Non devi andare dal negozio di ferramenta e cercare la botte di quercia giusta per ottenere deliziosi sottaceti. Usando la tecnica del decapaggio a freddo, i tuoi cetrioli saranno vigorosi, forti e avranno un gradevole sapore salato.

Tempo di cottura: 2-3 settimane.

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Cetrioli - 0,7 kg.
• Aglio - 6 denti
• Pepe nero in una pentola - 12 pezzi
• Foglie di quercia - 2 pezzi
• Foglie di ciliegio - 3-4 pezzi
• Foglie di ribes - 3-4 pezzi
• Foglie di rafano - 1-2 pezzi
• Sale - 2 cucchiai
• Aneto - 10 gr.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli e le erbe aromatiche.
2. Metti le foglie di rafano, quercia, ciliegia e ribes in barattoli sterilizzati.
3. Metti i cetrioli in barattoli, mettici sopra gli spicchi d'aglio, i grani di pepe e i rametti di aneto.
4. Sciogliere il sale in un litro di acqua purificata e versare la soluzione risultante nei cetrioli in barattoli. Chiudete i vasetti con i coperchi di nylon e riponeteli in un luogo freddo.
5. Dopo 2-3 settimane, puoi assaggiare i cetrioli.

Buon appetito!

Cetrioli croccanti senza aceto in vaso da 3 litri per l'inverno

I cetrioli deliziosi, forti e aromatici sono quasi sempre presenti sulle tavole in inverno. Preparare uno spuntino del genere per l'inverno non sarà un problema.

Tempo di cottura: 5-7 giorni.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Cetrioli - 2 kg.
• Senape secca - 3 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaio
• Piselli pimento - a piacere.
• Foglia di alloro a piacere.
• Aglio - 3-4 denti.
• Aneto a piacere.
• Foglie di ciliegia a piacere.
• Foglie di ribes - a piacere.
• Foglie di rafano a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli e le erbe aromatiche. Mettere gli spicchi d'aglio, il pepe in grani, le foglie di ciliegia, le foglie di ribes e di rafano, l'aneto e le foglie di alloro in un barattolo sterilizzato.
2. Quindi metti i cetrioli nel barattolo.
3. Versare il sale sopra.
4. Versare acqua fredda in un barattolo, aggiungere la senape. Chiudete il barattolo con un coperchio di nylon e lasciate a temperatura ambiente per 5-7 giorni.
5. Conserva i cetrioli sottaceto in frigorifero.

Buon appetito!

Come preparare a freddo i cetrioli con la senape?

I sottaceti sono un ottimo spuntino che si trova in ogni casa. Affinché i cetrioli risultino croccanti, è necessario osservare diverse regole durante la salatura a freddo. La cosa più importante è selezionare frutta fresca e giovane.

Tempo di cottura: 2 settimane.

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cetrioli - 1,5 kg.
• Senape - 3 cucchiaini
• Acqua - 1,5 litri.
• Piselli pimento - 6 pz.
• Senape in grani - 3 cucchiaini
• Aneto - 3 ombrelli.
• Sale - 3 cucchiai
• Aglio - 3 denti.
• Foglie di ribes - 6 pz.
• Foglie di rafano - 1 pz.
• Foglie di ciliegio - 6 pz.

Processo di cottura:

1. Lavate bene i cetrioli e tagliate i bordi su entrambi i lati.
2. Lavare e sterilizzare i vasetti per i cetrioli sottaceto.
3. Disporre sugli argini gli ombrelli di aneto, aglio, piselli, foglie di rafano, ribes e ciliegie, salare.
4. Quindi mettete i cetrioli ben stretti nei barattoli.
5. Versare acqua fredda nei barattoli, chiudere il coperchio di nylon e lasciare gli spazi vuoti per 3 giorni.
6. Dopo 3 giorni aggiungete la senape ai vasetti, chiudete il coperchio, agitate i vasetti e metteteli in un luogo fresco.
7. Dopo un paio di settimane, i cetrioli possono essere serviti come spuntino.

Buon appetito!

Cetrioli a freddo sotto coperchi di ferro in barattoli da litro

I cetrioli sottaceto freddi di solito assomigliano ai cetrioli a botte, quindi molte casalinghe preferiscono tali preparazioni. Come fare gli spazi vuoti in piccole porzioni in barattoli da un litro sotto un coperchio di ferro, imparerai da questa ricetta.

Tempo di cottura: 3 giorni.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cetrioli - 1,2-1,5 kg.
• Foglie di ribes - 2-3 pezzi
• Foglie di rafano - 2 pz.
• Aneto - 3-4 ombrelli.
• Pepe nero in grani - 6 pz.
• Aglio - 1 testa.
• Senape secca - 2 cucchiaini
• Peperoncino - 2 cm
• Sale - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli e metterli a bagno in acqua fredda per 2-3 ore.
2. Mettere nei vasetti qualche spicchio d'aglio, pepe in grani, ombrelli di aneto, foglie di rafano e ribes.
3. Quindi metti i cetrioli in barattoli, tamponali.
4. Aggiungere 1 cucchiaio di sale a 1 litro d'acqua e mescolare bene. Versare la salamoia nei vasetti.
5. Lasciare i barattoli per 3 giorni. Dopo tre giorni, a fermentazione ultimata, arrotolare i sottaceti sotto un coperchio di ferro e conservare in luogo freddo.

Buon appetito!

Cetrioli sottaceto per l'inverno in lattine di vodka

I cetrioli sottaceto sono il primo antipasto servito con patate e piatti di carne. Molte insalate popolari sono indispensabili senza di loro. Pertanto, una tale preparazione dovrebbe essere in ogni cantina.

Tempo di cottura: 3 giorni.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Cetrioli - 5 kg.
• Vodka - 5 cucchiai
• Sale - 3 cucchiai
• Aglio - 12 denti
• Foglie di rafano - 3 pz.
• Pepe nero in grani - 12 pz.
• Foglia di alloro - 4 pezzi
• Aneto - 8 ombrelli.

Processo di cottura:

1. Lavate i cetrioli sotto l'acqua corrente.
2. Lavare e sterilizzare i vasetti. Metti le foglie di rafano, gli ombrelli di aneto, gli spicchi d'aglio, i grani di pepe, l'alloro e aggiungi il sale.
3. Quindi, metti i cetrioli in barattoli, versa la vodka e l'acqua fredda.
4. Chiudere i bagni con coperchi sterili e agitare delicatamente per sciogliere il sale.
5. Conserva i sottaceti in un luogo fresco.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per marinare i cetrioli con il rafano

Il rafano è molto spesso usato nella preparazione di preparati fatti in casa come spezia piccante e inoltre non consente ai cetrioli di ammorbidirsi. Tuttavia, la qualità del raccolto dipende più dall'ingrediente principale: i cetrioli, devono essere giovani e forti.

Tempo di cottura: 3 giorni.

Tempo di cottura: 120 minuti

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Cetrioli - 5 kg.
• Foglie di ribes - 200 gr.
• Aneto - 300 gr.
• Aglio - 1 testa.
• Foglie di rafano - 1-2 pezzi
• Radice di rafano - 200 gr.

Processo di cottura:

1. Lavate e asciugate i cetrioli su carta assorbente.
2. Lavare le foglie di ribes, rafano, aneto. Dividete la testa d'aglio in spicchi e sbucciateli. Sbucciare la radice di rafano e grattugiare su una grattugia grossa.
3. Trasferisci i cetrioli in una grande casseruola, versandoci dell'acqua in modo che copra completamente le verdure. Quindi scolare l'acqua dalla padella in un altro contenitore.
4. Sciogliere il sale nell'acqua.
5. Mettere la radice di rafano tritata sul fondo della padella, quindi mettere un po' di aneto, foglie di rafano e ribes. quindi disporre i cetrioli, spostandoli con le erbe rimaste e gli spicchi d'aglio.
6. Versare la salamoia in una casseruola, posizionare sopra un piatto piano e impostare l'oppressione. Lasciare i cetrioli a temperatura ambiente per 3 giorni.
7. Quindi mettete i cetrioli in barattoli sterilizzati e conservateli in frigorifero.

Buon appetito!

Come raffreddare i cetrioli sottaceto con l'aspirina in barattoli?

Questa è una ricetta veloce per marinare i cetrioli senza usare l'aceto. Invece di questo ingrediente, l'aspirina viene aggiunta alla salamoia, che svolge una funzione battericida e impedisce il deterioramento del pezzo.

Tempo di cottura: 5 giorni.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 12.

Ingredienti:

• Cetrioli - 4 kg.
• Aglio - 6 denti
• Peperoncino piccante - 1 pz.
• Foglie di rafano - 2 pz.
• Aneto a piacere.
• Foglie di ribes - a piacere.
• Foglia di alloro - 4 pezzi
• Piselli pimento - 6 pz.
• Acqua - 3 litri.
• Sale - 300 gr.
• Aspirina - 4 pezzi

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli e metterli a bagno in acqua fredda per 4 ore.
2. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a fette, tagliare il peperoncino ad anelli.
3. Mettere in barattoli sterilizzati in uguali quantità di pimento, aglio, peperoncino, alloro, aneto, foglie di ribes e rafano.
4. Quindi mettete i cetrioli ben stretti nei barattoli.
5. Prepara la salamoia. Sciogliere il sale in acqua fredda.
6. Versare i vasetti di cetriolo con la salamoia. Metti i barattoli in una ciotola, poiché il liquido uscirà dai barattoli durante la fermentazione. Lasciare i barattoli per 5 giorni.
7. Successivamente, sciacquare i cetrioli più volte con acqua fredda, quindi versare acqua fresca, aggiungere l'aspirina e arrotolare i coperchi. Al termine, conservare i sottaceti in un luogo fresco.

Buon appetito!