Succoso e morbido coniglio al forno - 10 ricette facili e deliziose

Molte persone si sforzano di diversificare la loro dieta e quindi guardano da vicino la carne di coniglio con interesse. Cucinare è facile: un coniglio succoso e morbido in forno è quello che ci vuole. Con questo metodo di cottura, la carne trattiene la maggior quantità di sostanze nutritive e conferisce al piatto un aroma e un gusto unici.

Succoso coniglio cotto in una manica al forno

Vi presentiamo una ricetta per un piatto di coniglio festoso e delizioso. La carne di coniglio al forno nella manica è particolarmente morbida e tenera. Prima della cottura il coniglio va ben ammollato e marinato per togliere l'odore peculiare e rendere la carne più tenera. Marinaremo nel vino bianco e cuoceremo nella panna acida con mele e mandarini.

Tempo di cottura - 5 ore.

Porzioni - 8

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  Tagliare la carcassa di coniglio a pezzi medi e metterli in un contenitore separato.
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  Mettere da parte le interiora e le costole per la zuppa o il brodo. Non li cuoceremo.
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  Preparate tutte le spezie per la marinata, nella quantità indicata nella ricetta. Mescolare le spezie secche. Aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva alla marinata. Ammorbidirà meglio la carne.
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  Sbucciare l'erba cipollina, tritarla nell'aglio e aggiungerla alla carne.
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  Cospargete la carne con le spezie preparate, aggiungete le foglie di alloro, salate a piacere e bagnate con vino secco e olio. Quindi mescolare bene la carne con la marinata.
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  Metti il ​​contenitore con la carne per la marinatura per 3 ore in un luogo fresco, puoi sul balcone.
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  Preparare una manica, frutta e la giusta quantità di panna acida per cuocere il coniglio.
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  Al termine del periodo di marinatura, infilare i pezzi di carne di coniglio in una manica, fissandone un'estremità con un fermaglio.
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  Mescolare metà della marinata rimanente con la panna acida.
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  Sbucciare il mandarino, tagliarlo a pezzi e metterlo in una manica.
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  Sbucciare, tagliare e aggiungere la mela alla carne.
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  Versare la panna acida con la marinata nella manica, fissare saldamente la seconda clip e mescolare delicatamente il contenuto della manica per distribuire uniformemente la carne e la salsa. Mettere la manica su una teglia e cuocere la carne in forno a 180°C per 1 ora e 15 minuti.
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  Quindi togliere la teglia dal forno, tagliare la manica sopra e continuare la cottura per altri 10-15 minuti in modo che appaia una crosta dorata sulla parte superiore.
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  Il tuo meraviglioso coniglietto cotto in una manica è pronto.
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  Servite con il vostro contorno preferito e insalata di verdure fresche.

Buon appetito!

Come cuocere la carne di coniglio al cartoccio?

Ti viene fornita una ricetta per cuocere la carne di coniglio al cartoccio. La carne di coniglio è molto tenera e la pellicola non la farà asciugare nel forno, cuocerà in modo uniforme, non brucerà e sarà succosa. La carne viene preparata nel suo stesso succo e senza friggere. Marinare il coniglio in una deliziosa marinata con spezie e cipolle.

Ingredienti:

• Coniglio - 1 kg.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi.
• Acqua - 1 litro.
• Peperoni neri e pimento - 1-4 piselli ciascuno.
• Aceto balsamico - 1 cucchiaio l.
• Olio di semi di girasole - 2 cucchiai l.
• Sale e spezie (menta, rosmarino, erbe provenzali, foglie di alloro) a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparate la marinata per togliere il sapore specifico della carne di coniglio, per rendere la carne succosa e per rivelarne il sapore.
2. Metti i grani di pepe, 1-2 foglie di alloro in una ciotola a parte e versaci sopra un bicchiere di acqua bollente.
3. Sbucciare la cipolla e l'erba cipollina.
4. Tritare la cipolla a semianelli sottili, tritare l'aglio in un aglio e metterlo in una ciotola con la marinata.
5. Versate tutte le spezie nella marinata (potete cambiarne il set a piacimento) e aggiungete un altro mezzo litro di acqua fredda.
6. Aggiungere l'aceto balsamico o 1 cucchiaio alla marinata. l. succo di limone.
7. Tagliare la carcassa di coniglio in pezzi a forma libera e metterli nella marinata, quindi mescolare bene.
8. Coprire i piatti con la carne con un pezzo di pellicola trasparente e lasciar marinare per 1-2 ore a temperatura normale di casa.
9. Trascorso questo tempo, scolate la marinata. Togliere la foglia di alloro e lasciare la cipolla.
10. Salare la carne a proprio piacimento, bagnare con olio di semi di girasole e mescolare.
11. Coprite la teglia con un grosso foglio di carta stagnola, potete raddoppiarlo in modo che il succo non fuoriesca.
12. Mettere i pezzi di carne marinata con le cipolle nello stampo e avvolgere bene i bordi della pellicola.
13. Cuocere il coniglio in forno a 180°C per 1 ora.
14. A fine cottura aprite la stagnola sopra e proseguite la cottura per altri 15 minuti, in modo che la carne risulti ben dorata.
15. Servire il coniglio al forno caldo.

Mangia alla tua salute!

Coniglio morbido stufato in panna acida al forno

In questa ricetta, sei invitato a cuocere un coniglio in salsa di panna acida. Otterrai un piatto delicato e dietetico per cena e per un tavolo festivo, se cuoci l'intera carcassa. Cucinare con curry in polvere, ma puoi scegliere le spezie a tuo piacimento. Prima di infornare, friggere un po' nell'olio i pezzi di coniglio.

Ingredienti:

• Coniglio - ½ carcassa (0,6 kg).
• Panna acida - 1 cucchiaio.
• Cipolle e carote - 1 pz.
• Aglio essiccato e curry in polvere m 1 cucchiaino ciascuno.
• Sale e spezie a piacere.
• Olio vegetale per friggere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la carne di coniglio in porzioni e metterla in una ciotola.
2. Spolverizzateli con sale, spezie selezionate, curry in polvere e mescolate.
3. Friggere i pezzi di carne nell'olio fino a doratura su tutti i lati.
4. Quindi piegarli in una teglia (anatra, calderone, teglia di metallo).
5. Sbucciare le cipolle e le carote, lavarle e tagliarle a pezzi casuali.
6. Soffriggere un po' nell'olio le verdure tritate e disporle sulla carne.
7. Cospargere il piatto con pepe e aglio secco.
8. Versare un po '(100 ml) di acqua pura o brodo nello stampo e versare sopra la panna acida.
9. Coprire il modulo con un coperchio o un pezzo di pellicola.
10. Cuocere il coniglio in forno a 180°C per 1 ora e 15 minuti.
11. Il piatto è pronto. Servire caldo.

Buon appetito!

Come cucinare un delizioso coniglio con patate al forno?

Il coniglio con patate al forno è un piatto molto gustoso in cui la carne risulterà dorata e morbida, e le patate molto aromatiche. Non friggere carne e verdure prima della cottura. La ricetta è semplice e veloce.

Ingredienti:

• Coniglio - ½ carcassa.
• Patate - 8 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Panna acida - ½ cucchiaio.
• Aglio - 4 spicchi.
• Sale e pepe a piacere.
• Condimento per carne - 1,5 cucchiaini.
• Acqua - 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Laviamo bene la carne di coniglio con acqua fredda, la asciugiamo con un canovaccio e la tagliamo a pezzi medi.
2. In una tazza mescolare sale, pepe nero e condimento per carne e strofinare bene i pezzi di coniglio con il composto ottenuto.
3. Lasciare la carne per 1 ora in ammollo negli aromi delle spezie.
4. Sbucciare e tagliare a piccoli pezzi le carote.
5. Puliamo le patate, sciacquiamo e tagliamo a pezzi grandi di qualsiasi forma.
6. Versare una piccola quantità di olio nel contenitore per la cottura della teglia e posizionare le verdure tritate. Cospargerli di sale.
7. Mettere i pezzi di coniglio preparati ben stretti sulle verdure.
8. Metti la panna acida in una ciotola, versa un po 'di sale, versa un bicchiere d'acqua, aggiungi l'aglio tritato su un aglio e mescola.
9. Versare la carne e le patate con la salsa di panna acida preparata in modo che la salsa copra completamente tutto.
10. Chiudete il contenitore con un foglio di carta stagnola e mettetelo in forno, preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Quindi togliere la stagnola e continuare a cuocere il coniglio per altri 50 minuti, finché la carne non sarà ben rosolata. I pezzi di carne possono essere girati.
11. Servire il piatto preparato caldo.

Buon appetito!

Succoso e morbido coniglio in maionese all'aglio

In questa ricetta, sei invitato a cuocere un coniglio al forno sotto maionese con aglio. Cucineremo un'intera carcassa. Questa ricetta renderà il coniglio morbido, succoso e profumato.

Ingredienti:

• Coniglio - 1 carcassa.
• Aglio - 7 spicchi.
• Maionese - 150 g.
• Sale e spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare bene la carcassa del coniglio, precedentemente scongelata, con acqua corrente e asciugarla tamponando con un canovaccio.
2. Mescolare le varie spezie in una ciotola a parte. Questo può essere condimento per carne, coriandolo, pepe nero, paprika e altri a tuo piacimento.
3. Cospargete il coniglio a vostro piacimento e strofinate bene con la miscela di spezie.
4. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzi longitudinali.
5. Usa un coltello affilato per fare dei tagli poco profondi sulla carcassa del coniglio e mettici dentro i pezzi d'aglio.
6. Quindi spalmare bene la carcassa con la maionese e lasciare marinare per 1 ora.
7. Trascorso questo tempo, adagiate il coniglio così preparato su una teglia unta con olio di semi di girasole e mettete in forno preriscaldato a 200°C per 1 ora.
8. Durante questo tempo il coniglio sarà ben cotto e ricoperto da una crosta dorata e appetitosa.
9. Puoi mettere verdure, patate o funghi su una teglia contemporaneamente.

Il piatto è pronto. Buon appetito!

Una ricetta semplice e golosa per un coniglio al forno con verdure

Per preparare un delizioso piatto di carne di coniglio, siete invitati a cuocerlo in forno insieme alle verdure. Puoi usare qualsiasi verdura. Secondo questa ricetta, cucineremo un coniglio con carote, peperoni, zucchine e sedano. Otterrai un eccellente pasto dietetico per adulti e bambini.

Ingredienti:

• Coniglio - 2 kg.
• Carote e peperoni - 2 pz.
• Zucchine giovani - 1 pz.
• Sedano - 1 gambo.
• Aglio - 6 spicchi.
• Panna acida - 1 cucchiaio.
• Sale e spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la carcassa di coniglio a pezzi medi e mettere la carne in una ciotola profonda.
2. Versalo per 2-3 ore con acqua e aceto al ritmo di 2 cucchiai. l. aceto per litro d'acqua. Questo è necessario per eliminare l'odore specifico della carne di coniglio e rendere la carne più tenera.
3. Trascorso questo tempo, sciacquate i pezzi di coniglio con acqua fredda e asciugateli tamponando con un canovaccio.
4. Quindi aggiungere un po 'di sale alla carne e cospargere di pepe nero e mettere in una qualsiasi teglia.
5. Sbucciare le verdure per questo piatto, sciacquarle e tagliarle a pezzetti e metterle in una ciotola. Mettere da parte alcune verdure da cospargere sopra il piatto.
6. Aggiungere il prezzemolo tritato finemente e un bicchiere di panna acida. Non risparmiare la panna acida, prendi la panna acida con un alto contenuto di grassi per renderla più gustosa.
7. Mescolare bene le verdure con la panna acida.
8. Versare la carne di coniglio con la miscela risultante. Cospargere il resto delle verdure tritate sopra.
9. Arrostire il coniglio con le verdure a 180°C per 1,5 ore.
10. Servire caldo, senza bisogno di guarnire.

Buon appetito!

Spezzatino di coniglio al forno in vasetto di vetro

Stufare un coniglio al forno in un barattolo di vetro consente di preparare la carne di coniglio per un uso futuro, perché non è sempre possibile acquistare carne di coniglio fresca. Lo stufato cucinato correttamente manterrà tutte le sue proprietà utili e non cederà al gusto della carne appena cotta. È meglio cucinare in un barattolo di vetro da mezzo litro.

ingredienti (per 1 kg di carne di coniglio):

• Sale - 1 cucchiaio l.
• Foglia di alloro - 1 pz. sul vaso.
• Pepe nero - 6 piselli per barattolo.
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Metti le carcasse di coniglio in un contenitore profondo e copri con acqua fredda durante la notte.
2. Quindi rimuovere le ossa più grandi possibili, quindi utilizzarle per zuppe o carne in gelatina.
3. Tagliare la carne a piccoli pezzi.
4. Risciacquare le lattine per lo stufato con acqua e bicarbonato di sodio. Non è necessario sterilizzarli.
5. Mettere nei vasetti 1 foglia di alloro e il pepe nero in grani. Puoi aggiungere pimento e spezie per carne a tuo piacimento.
6. Quindi mettete i pezzi di coniglio ben stretti nei barattoli. Puoi aggiungere un po' di strutto o grasso in ogni vasetto, perché la carne di coniglio non contiene affatto grasso. Non aggiungiamo acqua alla carne. Sarà stufato nel suo stesso succo.
7. Coprire un'ampia padella per la sterilizzazione con un asciugamano e metterci dentro tutti i vasetti di carne, coprendoli con i coperchi.
8. Versare l'acqua in una casseruola fino al livello dei ganci del barattolo.
9. Cuocere la carne a fuoco basso per 6 ore. Fate attenzione che l'acqua non bollisca troppo e non entri nei vasetti. Rabboccare periodicamente l'acqua, poiché bolle via.
10. Arrotolare lo stufato cotto.
11. Copri i barattoli con una coperta calda. Dopo il completo raffreddamento, conservare in luogo fresco.

Mangia alla tua salute!

Come cuocere deliziosamente le cosce di coniglio al forno?

La tua attenzione è rivolta alla ricetta per cuocere le cosce di coniglio al forno come la parte più deliziosa della carcassa. La carne risulterà tenera, profumata e si staccherà facilmente dall'osso. Cucineremo in panna acida e con un classico set di spezie, aglio, pepe e cipolle. Cannella, coriandolo e basilico possono essere aggiunti alle gambe a piacimento.

Ingredienti:

• Cosce di coniglio - 1 kg (4 pz.)
• Cipolle e carote - 1 pz.
• Aglio - 4 spicchi.
• Panna acida grassa - 1 cucchiaio.
• Sale e spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Mettere a bagno le cosce del coniglio per 3 ore in acqua fredda e cambiarla ogni ora per togliere l'odore specifico della carne e renderla tenera e succosa.
2. Sciacquate quindi le cosce sotto l'acqua corrente, eliminate il liquido in eccesso con un canovaccio e strofinatele bene con sale, pepe nero e aglio tritato.
3. Mettere la carne in una ciotola separata e marinare per 1 ora.
4. Sbucciare la cipolla e le carote durante questo tempo. Quindi tritare la cipolla a semianelli e grattugiare le carote su una grattugia grossa.
5. Scaldare bene l'olio vegetale in una padella e friggere le gambe in salamoia fino a doratura.
6. Piegare le cosce fritte in una teglia.
7. Friggere nello stesso olio le cipolle e le carote tritate. Salateli a vostro piacimento e metteteli sopra la carne.
8. Versare la carne in carota e cipolla friggendo con panna acida.
9. Aggiungere acqua pulita alla carne, riempiendo lo stampo a non più di un terzo del suo volume.
10. Cuocere la carne in forno a 180°C per 40 minuti.

Buon appetito!

Delizioso coniglietto, intero cotto in forno

Alla tua attenzione viene data una ricetta per cuocere un coniglio al forno con un'intera carcassa. Puoi preparare questo delizioso piatto per una tavola festiva. La ricetta è semplice.

Ingredienti:

• Coniglio - 1 carcassa.
• Limone - ½ pz.
• Maionese - 4 cucchiai. l.
• Semi di senape e sale 1 cucchiaio ciascuno l.
• Aglio - 4 spicchi.

Processo di cottura:

1. Pre-immergere la carcassa di coniglio per 2-3 ore in acqua con l'aggiunta di aceto (2 cucchiai per litro d'acqua).
2. Quindi lo sciacquiamo bene e rimuoviamo il liquido in eccesso con un asciugamano.
3. Sbucciare e tritare l'aglio in una ciotola di aglio.
4. In una ciotola separata, mescolare la quantità necessaria di maionese con i semi di senape.
5. Aggiungere il sale, il succo di mezzo limone e l'aglio tritato a questa miscela.
6. Lubrificare la carcassa di coniglio da tutti i lati con la miscela risultante e lasciarla marinare per 1 ora.
7. Quindi posizionare la carcassa su una teglia e coprire con un pezzo di pellicola.
8. Cuociamo il coniglio a 190°C per 1,5 ore.
9. Con questa carne serviamo il nostro contorno preferito.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per cucinare il coniglio in pentola al forno

Il coniglio al forno in pentola è un piatto molto gustoso e soddisfacente. È facile da cucinare. Devi mettere il cibo preparato in pentole e metterlo in forno. Stufaiamo tale carne con l'aggiunta di una piccola quantità di verdure.

Ingredienti:

• Coniglio - ½ carcassa (600 g).
• Cipolle e pomodori - 4 pz.
• Carote - 2 pezzi
• Aglio - 4 spicchi.
• Foglia di alloro e pepe nero in grani - 4 pz.
• Sale e pepe macinato a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare la carne di coniglio con acqua fredda e tagliarla a pezzi medi.
2. Quindi mettere la carne in una ciotola separata, cospargere di sale e pepe a proprio piacimento e mescolare.
3. Sbucciare le carote, le cipolle e l'aglio.
4. Tritare la cipolla a semianelli sottili, tagliare le carote a listarelle e schiacciare con un coltello.
5. Tagliare i pomodori freschi a spicchi. Se avete dei pomodorini, tagliateli a metà.
6. Metti metà delle cipolle e delle carote tritate nelle pentole.
7. Distribuire quindi i pezzi di carne di coniglio sulle verdure.
8. Mettere le foglie di alloro, uno spicchio d'aglio schiacciato e il pepe in grani sulla carne.
9. Quindi mettere il resto delle carote e delle cipolle nelle pentole.
10. Disponete sopra i pomodorini tagliati a pezzi e cospargete con un po' di sale.
11. Coprire le pentole con i coperchi e metterle in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti.
12. Il piatto preparato è pronto per essere servito.

Buon appetito!