Costolette di maiale succose in padella - 10 deliziose ricette passo-passo

Le braciole di maiale sono un piatto molto soddisfacente che può essere servito con qualsiasi contorno. La carne deliziosa può essere cucinata in padella se conosci alcune delle sottigliezze della cucina. Vogliamo condividere 10 deliziose ricette per succose costolette di maiale in padella con una foto passo dopo passo. Tra questi troverai sicuramente quello che ti piace!

Costolette di maiale in padella succose e tenere

Tempo di cottura - 2 ore

Porzioni per confezione - 4

Per iniziare, impara la ricetta più semplice e deliziosa per le braciole di maiale senza pastella o granelli. La carne risulterà perfettamente fritta, rubiconda e conserverà tutto il suo succo all'interno. Tale carne sarà una vera scoperta per ogni uomo e anche adatta a ricevere ospiti.

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  Per prima cosa prendete le cipolle e sbucciatele. Quindi, dopo aver sciacquato i bulbi in acqua ghiacciata, tagliare l'ortaggio a radice ad anelli o semianelli - come preferisci.
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  Sciacquare bene la carne di maiale in acqua corrente, quindi asciugarla tamponando con carta assorbente. Battere leggermente la carne su entrambi i lati, ma non duramente. I pezzi devono essere spessi e stretti. Grattugiare il maiale con le spezie - sale e pepe. Se lo desideri, puoi aggiungere altre spezie a tua discrezione.
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  In una padella dal fondo spesso, ad esempio di ghisa, versare un paio di cucchiai di olio vegetale e iniziare a friggere le cipolle fino a renderle trasparenti, a fuoco moderato.
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  Adagiate le braciole di maiale su un cuscino di cipolle, premendole bene insieme. Coprite la padella e fate cuocere la carne a fuoco molto basso per un'ora.
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  Trascorso il tempo a disposizione, togliete il coperchio e proseguite la cottura della carne per un'altra ora senza cambiare il fuoco. Cuocere un lato delle costolette per mezz'ora e cuocere l'altro per la mezz'ora successiva.
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  Carne succosa e rubiconda, anche più piccante, da servire con cipolle in padella e con qualsiasi contorno a scelta. Può essere patate, riso o un'insalata leggera: la carne andrà bene con qualsiasi cosa.

Buon appetito!

Costolette di maiale morbide in pastella

La carne più morbida e senza crosta si ottiene solo in pastella. Cucinare la carne in pastella non potrebbe essere più facile. Segui attentamente i passaggi della ricetta e otterrai braciole buone come in un ristorante. Provalo!

Ingredienti:

• Maiale (filetto) - 0,5 kg.
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Sale - 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato - ½ cucchiaino.
• Panna acida - 3-4 cucchiai
• Farina di frumento - 8-10 cucchiai
• Olio vegetale - per friggere

Processo di cottura:

1. Per prima cosa prendete il maiale e sciacquate la carne sotto l'acqua corrente. Asciugare i pezzi con un tovagliolo di carta, quindi batterli con un martello su entrambi i lati. Strofinare la carne con pepe e sale leggermente.
2. Il prossimo passo è preparare la pastella. Per fare questo, sbatti due uova di gallina con una frusta, quindi aggiungi la panna acida e il sale all'uovo. Puoi anche aggiungere del pepe o delle spezie a piacere. Mescolare bene il composto.
3. Versare un po' di farina in un contenitore separato e poi iniziare a cuocere la carne. Scaldare una padella dal fondo spesso con olio vegetale sul fuoco e iniziare a modellare le costolette per il soffritto.
4. Per prima cosa infarinate un pezzo di carne da entrambi i lati e poi passate il maiale nella pastella. Successivamente, intingi nuovamente la carne nella farina e puoi inviare quella imbottita nella padella. Devi friggere la carne a fuoco medio, senza coperchio, per 3-5 minuti su entrambi i lati.
5. Quando le costolette sono pronte, puoi anche farle rosolare leggermente nella padella (se la carne è ancora dura). Per fare questo, dovrai aggiungere un po 'd'acqua sul fondo della padella, coprirla con un coperchio e cuocere a fuoco lento le costolette con una foglia di alloro per letteralmente da cinque a dieci minuti.

Molto saporito!

Braciole di maiale saltate in padella con pangrattato

Le costolette di maiale nel pangrattato sono una carne molto succosa e appetitosa con una crosta croccante e un ripieno tenero all'interno. Questo tipo di carne cuoce in modo incredibilmente veloce, ma ha il sapore di qualsiasi altro piatto di carne. Questa ricetta sarà alla portata anche dei cuochi alle prime armi!

Ingredienti:

• Bistecca di maiale - 2 pezzi
• Pangrattato - ½ cucchiaio.
• Sale qb
• Pepe macinato - a piacere
• Olio vegetale - per friggere

Processo di cottura:

1. Prendi il maiale giovane fresco, le bistecche di maiale sono le migliori per questo. La carne va sbattuta bene con un martello, da entrambi i lati. Per comodità, puoi avvolgere la carne nella pellicola prima di sbatterla.
2. Grattugia le bistecche di maiale con le tue spezie preferite o semplicemente strofinale con sale e pepe. Dopodiché, versa il pangrattato in un piatto separato e immergi lì le bistecche una per una, arrotolandole nel pangrattato su entrambi i lati.
3. Metti una quantità moderata di olio vegetale in una padella piatta e scaldalo. Quindi mettere il maiale in una padella e friggere da un lato senza coperchio per 5-6 minuti fino a doratura.
4. Girare le bistecche e cuocere dall'altro lato per circa tre minuti. Quando il fondo delle braciole sarà rosolato, potete servire il piatto caldo con vari contorni o semplicemente servire il piatto con le verdure.

Buon appetito!

Deliziose costolette di maiale con formaggio

Le tenere costolette con formaggio possono essere cucinate non solo al forno, ma anche in padella. Per fare ciò, devi solo seguire rigorosamente i consigli nella ricetta qui sotto. Servi la carne succosa calda, quindi non dovresti cucinare queste costolette per un uso futuro. È meglio regalare immediatamente a te stesso e ai tuoi cari il maiale più fresco appena sfornato.

Ingredienti:

• Maiale disossato - 500 gr.
• Uovo di gallina - 1-2 pezzi
• Farina o pangrattato - ½ cucchiaio.
• Sale qb
• Condimento per carne - a piacere
• Formaggio a pasta dura - 50-70 gr.
• Olio vegetale - per friggere

Processo di cottura:

1. Prendete un pezzo di maiale magro e fresco e tagliatelo a pezzi. Affettare la carne lungo la grana e poi sbatterla. Per battere, puoi coprire la carne con pellicola trasparente e battere con il lato smussato di un coltello o con un martello, a tua discrezione.
2. Sbattere le uova in una ciotola e mettere da parte il contenitore. Versare la farina in una ciotola separata. Strofina la carne con le spezie su entrambi i lati, soprattutto, non esagerare con il sale. Grattugiare il formaggio a pasta dura in anticipo su una grattugia media o tagliarlo a fette sottili.
3. Versare una quantità moderata di olio vegetale nella padella e preriscaldare la padella. Passate la carne in un uovo e poi passate ogni pezzo nella farina. Scuotere la farina in eccesso e mettere il maiale in una padella.
4. La carne va fritta da entrambi i lati per 5 minuti (circa), finché i pezzi non saranno dorati. Quando le braciole di maiale saranno rosolate, abbassate la fiamma sotto la padella e mettete una pari quantità di formaggio su ogni pezzo di carne.
5. Coprite la padella con un coperchio e fatela scaldare a fuoco molto basso fino a quando le costolette si sciolgono. Servire subito il piatto finito senza lasciarlo per dopo.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per fare le costolette di maiale in un uovo

Le costolette semplici e senza complicazioni con uova e farina sono un ottimo piatto caldo quando non hai tempo per inventare un piatto complicato. Queste braciole cuociono molto velocemente e hanno un sapore sorprendente che preserva il sapore della carne stessa.

Ingredienti:

• Maiale - 500 gr.
• Uovo di gallina - 3 pezzi
• Farina di frumento - 2/3 cucchiai.
• Sale qb
• Spezie a piacere
• Olio per friggere

Processo di cottura:

1. Prendete il maiale fresco e sciacquate bene la carne sotto l'acqua corrente. Tagliatela a fettine sottili, tagliando la carne lungo la grana. Quindi avvolgere le costolette nella pellicola e sbatterle su entrambi i lati per mantenere la carne tenera e sottile.
2. Salare leggermente la carne e metterla da parte. Quindi sbattere le uova in una ciotola separata, aggiungere sale e spezie alle uova, mescolare il tutto accuratamente. Versare la farina in un altro contenitore e metterla accanto alla carne e alle uova sbattute.
3. Mettere un po' di olio vegetale in una padella dal fondo pesante e scaldarlo. Immergere ogni pezzo di maiale in un uovo con le spezie, quindi infarinare accuratamente. Scuotere la farina in eccesso in modo che non inizi a bruciare nella padella.
4. Mettere le costolette di maiale nell'olio caldo e farle cuocere a fuoco moderato da entrambi i lati. Ogni lato ha bisogno di circa 3-4 minuti. Quando la carne sarà rosolata, abbassate la fiamma al minimo e coprite la padella con un coperchio.
5. Tieni la carne sul fuoco più lento per circa sette minuti, in modo che arrivi sicuramente alla piena prontezza. Dopodiché, sentiti libero di spegnere il fuoco e rimuovere le costolette di maiale dalla padella. Potete servire subito le costolette con verdure fresche o un contorno sostanzioso.

Come preparare deliziose costolette in una padella antiaderente?

Le belle braciole rigate che trattengono tutto il succo e il sapore della carne sono facili da grigliare. Le costolette succose e tenere con una crosta appetitosa soddisferanno sicuramente i tuoi gusti e saranno anche in grado di soddisfare le papille gustative di ospiti e persone care. Provalo!

Ingredienti:

• Maiale con grasso - 4 pezzi
• Erbe provenzali a piacere
• Limone - ¼ limone
• Sale qb
• Olio d'oliva - per friggere

Processo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente il maiale in acqua corrente, quindi asciugare i pezzi con carta assorbente. Battere leggermente la carne su entrambi i lati con un coltello o un martello. I pezzi di maiale dovrebbero essere spessi e densi, succosi. Strofinare la carne con spezie e sale, premendo bene le erbe aromatiche nella polpa di maiale. Quindi versare il succo di limone sulla carne. Se lo desideri, puoi aggiungere altre spezie.
2. Togliete la griglia e versateci dentro l'olio d'oliva. Agitare la padella in modo che si allarghi bene e si allarghi tra i bordi della padella. Grigliare la padella con olio d'oliva sul fuoco e scaldare bene.
3. Mettere il maiale in una griglia preriscaldata e friggere le fette a fuoco medio o leggermente a fuoco medio per cinque minuti. Quindi girare le fette dall'altro lato e friggere per altri 3-5 minuti fino a quando le costolette non saranno cotte.
4. Servire carni rosolate succose con insalata di verdure fresche, riso o patate al forno. La bella carne a strisce in marinata ed erbe aggiungerà raffinatezza alla tua tavola.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per le braciole di maiale in padella con cipolle

La carne viene spesso cotta su un cuscino di cipolle in modo che non bruci e mantenga la sua succosità. Ma poi assorbe molto fortemente il gusto delle cipolle fresche, che non piace a tutti. In questa ricetta le cipolle e la carne di maiale vengono cotte separatamente e le cipolle fritte nel burro sono solo un'aggiunta appetitosa alla carne.

Ingredienti:

• Maiale (polpa) - 500 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale qb
• Pepe macinato - a piacere
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Farina o pangrattato - 2/3 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere
• Burro - per friggere

Processo di cottura:

1. Sciacquare la polpa di maiale fresca in acqua corrente, quindi asciugare la carne e tagliarla a fette uguali lungo le fibre della carne.Battere leggermente la carne con un coltello o un martello, quindi strofinarla con sale e spezie.
2. In una ciotola sbattere le uova di gallina, salare leggermente e mettere da parte. Versa la farina o il pangrattato in un contenitore separato, a tua discrezione.
3. Preriscaldare una padella con olio vegetale e iniziare a cuocere le costolette. Per fare questo, devi immergere ogni pezzo di carne in un uovo, quindi arrotolarlo nella farina o nel pangrattato. Scuotere delicatamente la panatura in eccesso e mettere la carne in una padella calda.
4. Friggere la carne per circa cinque minuti per lato a fuoco moderato. Allo stesso tempo, inizia a cucinare le cipolle. Mondate e lavate le cipolle, poi tritatele a pezzetti con un coltello.
5. In una padella a parte, sciogliere il burro e rosolare la cipolla a fuoco basso fino a renderla trasparente, facendola soffriggere solo leggermente.
6. Quando la carne e le cipolle saranno pronte, raccogliere le costolette direttamente nelle ciotole. Adagiate le costolette di maiale cotte e sopra le cipolle saltate. Servire caldo con qualsiasi contorno a scelta.

Costolette di maiale succose con panna acida

Le braciole marinate in panna acida sono il piatto di carne più delicato che ti darà un vero piacere. Resta sintonizzato per questa ricetta e concediti una carne deliziosa e succosa, che è anche molto veloce e facile da cucinare in padella.

Ingredienti:

• Maiale - 1 kg.
• Panna acida grassa - 1,5 cucchiai.
• Sale qb
• Condimento per carne - a piacere
• Olio vegetale - per friggere

Processo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente il maiale fresco e asciugarlo. Quindi la carne dovrà essere tagliata a pezzi per le braciole, muovendosi lungo la grana della carne. Battere bene ogni pezzo con un martello o la parte smussata di un coltello, dopo aver coperto la carne con la pellicola trasparente.
2. Unisci sale, spezie e panna acida in un comodo contenitore. Mescolate bene il composto e poi aggiungete le braciole di maiale. Spalmare la marinata su ogni boccone, coprire la ciotola con la pellicola e mettere in frigorifero per almeno un'ora.
3. Quando il tempo assegnato è trascorso e la carne è leggermente satura di salsa di panna acida con spezie, mettere l'olio vegetale in una padella comoda e scaldare a fuoco medio. Mettere le costolette di panna acida in una padella e cuocere per qualche minuto per lato. Controlla in modo che il fuoco non sia troppo alto.
4. Quando la carne diventa dorata e rosolata su entrambi i lati, e praticamente smette anche di spremere, le costolette possono essere considerate pronte. Possono essere serviti caldi o riscaldati secondo necessità. La carne sarà soda, ma tenera grazie all'uso della panna acida nella marinata.

Buon appetito!

Deliziose costolette di maiale con formaggio e pomodori

Delicate costolette con formaggio e pomodoro piccante possono essere cucinate non solo al forno, ma anche in padella. Per fare questo, devi studiare la nostra ricetta e seguire rigorosamente i passaggi di cottura. Queste costolette vanno servite eccezionalmente fresche e ancora calde, in modo che il formaggio non abbia il tempo di raffreddarsi e si allunghi bene.

Ingredienti:

• Maiale disossato - 500 gr.
• Uovo di gallina - 1-2 pezzi
• Farina o pangrattato - ½ cucchiaio.
• Sale qb
• Condimento per carne - a piacere
• Formaggio a pasta dura - 50-70 gr.
• Pomodoro - 1-2 pezzi
• Olio vegetale - per friggere

Processo di cottura:

1. Sciacquare un pezzo di maiale magro fresco in acqua e tagliarlo a pezzi. Affettare la carne lungo la grana e poi sbatterla. Per battere, puoi coprire con cura la carne di maiale con pellicola trasparente e batterla con il lato smussato di un coltello o con un martello, a tua discrezione.
2. In una ciotola, sbattere le uova di gallina e versare la farina in un piatto o una ciotola a parte. Grattugiare bene la carne con le spezie su entrambi i lati in modo che assorba il massimo dell'aroma e del gusto. Grattugiare il formaggio a pasta dura in anticipo su una grattugia media o tagliarlo a fette sottili, secondo i propri gusti.
3. Versare una quantità moderata di olio vegetale nella padella e preriscaldare la padella. Passate la carne in un uovo e poi passate ogni boccone nella farina o nel pangrattato.Scuotere l'eccesso di panatura, altrimenti si brucerà in padella, e mettere il maiale in una padella preriscaldata.
4. Mentre le costolette cuociono, sciacquate i pomodori e tagliateli a fette non molto spesse. Mettete da parte i pomodorini con il formaggio grattugiato, aspettate il vostro turno.
5. La carne deve essere fritta da entrambi i lati per circa 5 minuti, finché i pezzi non saranno dorati su entrambi i lati. Quando le braciole saranno rosolate, abbassate la fiamma sotto la padella e adagiate su ogni pezzo di carne, prima un giro di pomodoro e poi una pari quantità di formaggio.
6. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere la carne di maiale a fuoco molto basso finché il formaggio non si sarà sciolto sulle costolette. Servire subito il piatto finito senza lasciarlo per dopo.

Buon appetito!

Come friggere le costolette di maiale con l'osso?

Le braciole di maiale con l'osso sono un piatto speciale che gli uomini e gli avidi mangiatori di carne apprezzeranno sicuramente. Cucinare il maiale con l'osso non è molto diverso dal solito, ma porta molto piacere mentre si mangia.

Ingredienti:

• Maiale con l'osso - 2 pezzi
• Pangrattato - ½ cucchiaio.
• Sale qb
• Pepe macinato - a piacere
• Miscela di Erbe Italiane - Da Degustare
• Olio vegetale - per friggere

Processo di cottura:

1. Prendi il maiale giovane disossato fresco. La carne va sbattuta bene con un martello, da entrambi i lati. Per comodità, puoi avvolgere la carne nella pellicola prima di batterla.
2. Grattugia i pezzi di maiale con le tue spezie preferite o semplicemente strofinali con sale e pepe. Dopodiché, versate il pangrattato in un piatto a parte e immergetevi uno ad uno i porcini, arrotolando con cura i pezzi nel pangrattato su entrambi i lati.
3. In una padella piatta, aggiungi una quantità moderata di olio vegetale e scaldalo a fuoco medio. Quindi mettere il maiale in una padella e friggere da un lato senza coperchio per cinque-sei minuti fino a doratura.
4. Capovolgere la carne e cuocere per circa tre o quattro minuti dall'altro lato. Quando il fondo delle braciole sarà ben rosolato, si possono servire calde in tavola con vari contorni o semplicemente accompagnando il piatto con le verdure.