Anatra succosa e morbida con patate al forno - 8 deliziose ricette

Idealmente, qualsiasi piatto dovrebbe essere preparato correttamente e secondo la ricetta. Soprattutto se devi cucinare un'anatra succosa e morbida. Gustoso senza rivali, si scopre al forno con patate al forno. La ricetta dell'anatra con patate è semplice ed economica, ma richiede accurate istruzioni passo passo.

Anatra succosa con patate al forno nella manica

Secondo la ricetta proposta, puoi semplicemente cucinare una deliziosa anatra per una cena a casa, e la manica culinaria ti aiuterà in questo. Metti la carne di pollame con patate e spezie, la cuoci - e la cena è pronta, solo l'anatra deve essere marinata per un'ora. Puoi marinare un uccello in anticipo, perché è ben conservato in frigorifero e la sera puoi semplicemente cuocerlo.

Tempo di cottura - 2 ore.

Porzioni - 6.

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  Togliete le penne rimanenti all'anatra con una pinzetta, tagliate la groppa e poi sciacquate bene la carcassa sotto l'acqua corrente. Rimuovere il liquido in eccesso con un tovagliolo di carta. In una ciotola, unire la maionese con sale, aglio tritato e spezie. Strofinare bene la carcassa con la miscela risultante all'esterno e all'interno, metterla per un'ora (almeno) in frigorifero per la marinatura.
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  Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a metà o in quarti. Cospargete le patate a vostro piacimento con sale e spezie e mescolate. Metti l'anatra e le patate in salamoia nella manica e fissa saldamente le clip su entrambi i lati. Arrostire l'anatra a 180°C per 2 ore.
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  Trascorso questo tempo, tagliare la manica sopra e continuare a cuocere per altri 20 minuti. Durante questo tempo, l'anatra sarà ricoperta da una crosta marrone dorata.
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  La vostra cena completa deliziosa e appetitosa è pronta.

Buon appetito!

Anatra morbida intera al forno con patate al cartoccio

Ti viene offerta una ricetta per preparare un piatto molto gustoso per una tavola festiva dall'anatra con un contorno al cartoccio. Questo piatto ha molti vantaggi, solo l'anatra deve essere giovane per questo e il foglio renderà l'uccello molto succoso. Assicurati di ungere l'anatra con un condimento dolce per ottenere una crosta appetitosa.

Ingredienti:

• Anatra - 1 pz.
• Patate - 10 pezzi
• Mele (opzionale) - 5 pz.
• Sale - 2 cucchiai. l.
• Una miscela di peperoni e spezie per carne - 1 cucchiaio. l.
• Aglio - 6 spicchi.
• Miele o marmellata - 1 cucchiaio l.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparate l'anatra arrosto. Rimuovere i resti di piume, groppa e grasso in eccesso da esso.
2. Quindi sciacquare bene la carcassa e asciugare con un asciugamano. Praticare alcune incisioni superficiali nella pelle nella zona del petto per sciogliere il grasso e creare una crosta croccante.
3. Strofinare l'interno e l'esterno dell'anatra con sale, spezie e aglio tritato. Quindi avvolgere la carcassa in un foglio e metterla per un'ora (almeno) in frigorifero per la marinatura.
4. Farcire l'anatra in salamoia (facoltativo) con metà delle mele sbucciate mescolate con timo e rosmarino.
5. Avvolgere nuovamente l'anatra preparata in un foglio di carta stagnola, posizionarla su una teglia e cuocere in forno a 200 ° C per un'ora.
6. Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a rondelle, mettetele in una ciotola a parte e cospargetele di sale e spezie a vostro piacimento.
7. Dopo un'ora di tostatura, togliere l'anatra dal forno, aprire la pellicola sopra e versare il grasso d'anatra sulle patate tritate.
8. Adagiate le patate su una teglia per l'anatra e continuate a cuocere il tutto a 180°C per altri 40 minuti, senza coprire con pellicola.
9. In una tazza, unire un cucchiaio di miele o marmellata con aglio tritato e salsa di soia o succo d'arancia fresco.
10. Togliete l'anatra dal forno e spalmatela con il composto aromatico preparato.
11. Continuare la cottura per altri 10-15 minuti fino a quando l'anatra al forno non sarà dorata.
12. Quindi spegnere il forno e lasciare la pirofila per altri 20 minuti.
13. Trasferire l'anatra cotta con le patate in un piatto da portata, decorare con erbe fresche e servire.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per l'anatra con mele e patate

Ecco una ricetta per arrostire una grande anatra fatta in casa. Questo piatto gustoso e soddisfacente decorerà perfettamente qualsiasi tavola festiva. Devi marinare un'anatra grande per almeno un giorno e cuocerla nella manica. Nella ricetta si consiglia di utilizzare la salsa di melograno, farcire la carcassa con le mele e spennellare con un condimento dolce di miele e salsa di soia.

Ingredienti:

• Anatra grande - 2,7 kg.
• Mele - 5 pezzi
• Patate - 10 pezzi
• Aglio - 6 spicchi.
• Salsa di melograno - 6 cucchiai l.
• Salsa di soia - 2 cucchiai l.
• Miele - 2 cucchiaini
• Sale, pepe misto ed erbe di Provenza a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti necessari per preparare questo delizioso piatto. Prendi le mele per il ripieno con una varietà solida con acidità e scegli le spezie a tuo piacimento.
2. Sciacquare bene la carcassa dell'anatra rimuovendo le penne rimaste con una pinzetta e asciugarla tamponando con carta assorbente. Quindi cospargete con sale, spezie e spalmate con salsa di melograno.
3. Metti la carcassa in una ciotola profonda, copri con pellicola trasparente e mettila in un luogo di marinatura freddo per un giorno.
4. Il giorno dopo, spalmare nuovamente la carcassa marinata con salsa di melograno e farcire con metà delle mele sbucciate. Fissare la pancia dell'uccello con gli stuzzicadenti, avvolgere le punte delle zampe e delle ali con un foglio in modo che non si brucino durante la cottura.
5. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a rondelle.
6. Tagliare l'aglio sbucciato a fettine sottili.
7. Mettere le patate tritate in una ciotola, aggiungere il sale, le erbe provenzali, le fette di aglio e mescolare.
8. Metti l'anatra e le patate preparate nella manica culinaria (metti le patate nella manica su entrambi i lati) e fissa saldamente le estremità della manica con le clip.
9. Arrostire l'anatra in forno a 200°C per 2 ore.
10. Trascorso questo tempo, tagliare la manica sopra, spalmare l'anatra con un composto di miele e salsa di soia, versare sopra il succo ottenuto dalla cottura e rimettere in forno per 15-20 minuti, aumentando la temperatura a 220°C per cuocere una crosta croccante dorata. Spennellare più volte l'anatra con il composto.
11. Trasferire l'anatra al forno con le patate in un bel piatto e servire.

Mangia alla tua salute!

Quanto è delizioso cuocere un'anatra a pezzi con le patate?

Con questa ricetta, puoi preparare rapidamente una deliziosa cena con anatra e patate. L'anatra viene tagliata a pezzetti, il che consente di cuocere il piatto in un'ora. La ricetta è semplice.

Ingredienti:

• Anatra - ½ carcassa.
• Patate - 5-7 pezzi
• Maionese - 3 cucchiai. l.
• Olio vegetale - 100 ml.
• Senape e paprika macinata - 1 cucchiaino ciascuno.
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la carne d'anatra insieme alle ossa in piccoli pezzi e metterli in una ciotola.
2. In una tazza, unire la maionese alla senape da tavola e alla paprika secca.
3. Cospargere i pezzi di anatra con sale a proprio piacimento, aggiungere la maionese alle spezie e mescolare bene.
4. Mettere la carne in un luogo freddo per 2 ore a marinare.
5. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cerchi spessi fino a 1 cm.
6. Cospargere le patate tritate con sale e pepe e mescolare.
7. Spalmare la teglia (prendere con i bordi alti) con olio vegetale e mettere uno strato di patate preparate.
8. Distribuire l'anatra marinata sopra le patate.
9. Cuocere l'anatra e le patate in forno a 200°C per 1 ora. Impostare prima la temperatura a 140 ° C, quindi aumentare gradualmente a 200 ° C.
10. Cospargere il piatto preparato con aneto fresco tritato e servire.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare l'anatra con patate e funghi

In questa ricetta, sei invitato a cuocere un'anatra al forno con patate, farcita con ripieno di funghi. La carne d'anatra si abbina bene ai tuoi gusti con vari ripieni e l'opzione con funghi e patate renderà questo piatto una delizia meravigliosa, sia per una vacanza che per una normale tavola da pranzo. Tutti i funghi sono adatti. Si consiglia di grattugiare l'anatra con il burro chiarificato, che le conferirà un sapore insolito, e non è necessario marinare l'uccello.

Ingredienti:

• Anatra - 1 pz.
• Patate - 5-7 pezzi
• Funghi - 500 g.
• Cipolle - 1 pz.
• Miele - 1 cucchiaio. l.
• Ghee, sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare e sciacquare i funghi e tagliarli a pezzi medi.
2. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
3. Friggere i funghi e le cipolle nel burro caldo finché sono teneri.
4. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a metà. Lessare un po' le patate in acqua salata.
5. Sciacquate bene l'anatra ed eliminate l'eventuale liquido con un canovaccio da cucina. Quindi salare l'anatra a proprio piacimento, cospargere di pepe e strofinare con burro chiarificato (si può sciogliere il burro nel microonde).
6. Metti il ​​ripieno di funghi nell'addome dell'anatra e fissalo con uno stuzzicadenti o cucilo.
7. Ungete una teglia o una teglia con olio vegetale e adagiatevi sopra l'anatra ripiena. Distribuire le patate sbucciate intorno alla carcassa.
8. Cuocere l'anatra in forno riscaldato a 180 ° C per 1,5 ore, versando periodicamente sopra il succo che si raccoglie sulla teglia.
9. Spalmare il miele sull'anatra 15 minuti prima della fine della cottura per creare una crosticina dorata.
10. Trasferire l'anatra fritta con funghi e patate al forno in un bel piatto e servire.

Buon appetito!

Anatra succosa ripiena di patate

In questa ricetta, sei invitato a farcire l'anatra con le patate, che, a differenza di altri ripieni di mele vegetali, ti permetteranno di ottenere immediatamente sia la carne che un contorno per la cena. L'anatra è meglio cotta al cartoccio. La quantità di patate dipende dalle dimensioni della carcassa, inoltre deve essere fritta. Marinare l'uccello in una profumata salsa di limone e aglio.

Ingredienti:

• Anatra - 1 pz.
• Patate - 4-6 pezzi
• Maionese - 2 cucchiai. l.
• Limone - ½ pz.
• Aglio - 4 spicchi.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Preparare la carcassa di pollame per la cottura. Per il pollame, rimuovere il collo e le interiora. Sciacquate bene l'anatra ed eliminate con una pinzetta le penne rimaste, quindi asciugatela con della carta assorbente.
2. In una tazza, unire la maionese con il succo di limone e l'aglio tritato.
3. Cospargete l'anatra di sale a vostro piacimento e grattugiatela con una salsa aromatica. Quindi coprire l'uccello con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 2 ore per la marinatura.
4. Durante questo tempo potete preparare il ripieno. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti, come per la zuppa. Salare le patate e cospargere di spezie a proprio piacimento.
5. Friggere le patate fino a doratura in olio di semi di girasole riscaldato.
6. Farcire bene l'anatra con le patate fritte e cucire la pancia con un filo forte o fissarla con degli stuzzicadenti.
7. Avvolgere l'anatra ripiena nella carta stagnola e adagiarla su una teglia, preferibilmente con i bordi alti, in modo che il succo e il grasso non fuoriescano.
8. Arrostire l'anatra a 190°C per 2 ore.
9. A fine cottura aprite la stagnola superiore per ottenere una crosticina dorata.
10. Trasferire l'anatra cotta con le patate in un piatto, aggiungere grasso e succo e servire.

Buon appetito!

Deliziosa anatra al forno con cavolo cappuccio e patate

La carne d'anatra è una prelibatezza, ma è abbastanza semplice preparare piatti da essa. Ti viene offerta una ricetta squisita per l'anatra arrosto con patate e cavoli. Se è preparato con cavolo rosso e patate novelle, il piatto sarà degno di un menu del ristorante. Questo piatto è preparato con petto d'anatra e servito con salsa all'arancia profumata.

Ingredienti:

• Petto d'anatra - 4 pz.
• Cavolo rosso - ½ testa di cavolo.
• Patate - 5 pezzi
• Cipolla e arancia - 3 pz.
• Burro - 2 cucchiai. l.
• Liquore - 2 cucchiai. l.
• Aglio - 2 spicchi.
• Brodo di carne - 0,3 l.
• Acqua - ½ cucchiaio.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale e prezzemolo fresco a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo il petto d'anatra, lo asciugiamo con un tovagliolo di carta e facciamo dei tagli a forma di rete sulla superficie di ogni pezzo (dal lato della carne, non dalla pelle).
2. Puliamo l'aglio, le patate e la cipolla. Tagliare l'erba cipollina e la cipolla ad anelli sottili.
3. Friggere il petto d'anatra in olio vegetale caldo per 2 minuti a fuoco alto dal lato della pelle e per 1 minuto a fuoco medio dall'altro lato. Mettere l'anatra fritta su una teglia o in una teglia ricoperta di carta stagnola e salare a piacimento.
4. Nella stessa padella, soffriggere le cipolle e l'aglio tritati e trasferirli nella carne.
5. Avvolgi bene la pellicola.
6. Cuociamo l'anatra in forno a 180 ° C per 25 minuti.
7. Lessare le patate per 15 minuti in acqua salata. Quindi friggerli nel burro caldo per 5 minuti finché sono teneri. Cospargere le patate fritte con prezzemolo tritato finemente e mescolare.
8. Tagliare il cavolo rosso a listarelle sottili, cospargere di sale e far bollire nel burro per 15 minuti a fuoco basso finché sono teneri.
9. Infine prepariamo una salsa dolce aromatica per l'anatra. Sbucciare un'arancia. Spremiamo il succo di tutte le arance. In un piccolo recipiente far bollire il succo con la scorza d'arancia in modo che si addensa un po'. Poi metteteci un cucchiaio di burro, liquore, sale e pepe e mescolate velocemente.
10. Mettere in un piatto l'anatra al forno, le patate fritte, il cavolo stufato nell'olio e versare il tutto con la salsa all'arancia.

Buon appetito!

Come cucinare una torta di anatra e patate al forno?

Usando questa ricetta, puoi preparare una torta deliziosa, tenera e succosa ripiena di carne d'anatra e patate. Farai un ottimo spuntino per un tè profumato. La ricetta è semplice e veloce. Cottura della torta chiusa su pasta frolla.

Ingredienti:

• Carne d'anatra (preferibilmente filetto) - 0,5 kg.
• Patate - 5 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Sale, spezie a piacere.

Per il test:

• Burro - 1 confezione.
• Uovo - 1 pz.
• Panna acida - 3 cucchiai. l.
• Farina - 2 cucchiai.
• Acqua - ½ cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa impastate la pasta frolla.
2. Sciogliere il burro nel microonde e versarlo in una ciotola per impastare. Mettici dentro un uovo. Aggiungere la panna acida e salare un po'. Amalgamare bene il tutto con una frusta.
3. Quindi aggiungere la farina setacciata al setaccio in porzioni e impastare l'impasto. Dovrebbe essere stretto e uniforme.
4. Preparare il ripieno. Per fare questo, sciacquare la carne d'anatra, asciugarla con un asciugamano e tagliarla a pezzetti.
5. Pelare e lavare le patate e la cipolla. Tagliare le patate a fette, tagliare la cipolla a cubetti.
6. Mettere il ripieno in una ciotola separata, cospargere di sale e spezie e mescolare. Aggiungi un po 'di grasso o olio al ripieno per la succosità.
7. Dividere l'impasto in due parti - grande e piccola - e arrotolarle in torte piatte corrispondenti alla teglia.
8. Rivestite la teglia con carta da forno, spennellate con olio e stendete una grande torta per formare i lati.
9. Distribuire uniformemente il ripieno nella teglia, coprire con una seconda piadina e pizzicare bene i bordi della torta. Praticare un foro al centro della torta per eliminare il vapore durante la cottura. Assicurati di lasciare la torta per 20 minuti per la lievitazione.
10. Spennellare poi la superficie della torta con il tuorlo d'uovo.
11. Cuocere la torta in forno a 180°C per 30-40 minuti per ottenere una crosticina dorata.
12. Spalmare la torta al forno con il burro, coprire con un asciugamano per 20 minuti.

Goditi il ​​tuo tè!