Pomodori sottaceto dolci per l'inverno - 10 deliziose ricette

Per avere un assaggio dell'estate in inverno, è necessario trascorrere un po' di tempo nella stagione calda. Inoltre, il processo di preparazione dei pomodori in salamoia non causa difficoltà nemmeno alle casalinghe alle prime armi. Tuttavia, nonostante tutte le somiglianze, ogni ricetta ha le sue sottigliezze, da cui dipende il risultato.

Pomodori sott'aceto in vasetti da un litro - una ricetta molto gustosa

I pomodori in salamoia preparati secondo questa ricetta sono garantiti per essere gustosi, succosi e possono aspettare l'inverno se prometti di seguire l'intera sequenza di cottura e non trascurare le raccomandazioni.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 15-20 min.

Porzioni - 15.

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  Sciacquate bene i pomodori e adagiateli su un canovaccio in modo che assorbano il liquido in eccesso.
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  Le banche possono essere sterilizzate o semplicemente sciacquate con bicarbonato di sodio. Perforiamo i pomodori secchi vicino al gambo e li mettiamo in vasetti preparati.
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  Versare gradualmente acqua bollente nei barattoli e coprire con i coperchi. Non tocchiamo i pomodori per 10-15 minuti.
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  Trascorso questo tempo, versa l'acqua dalle lattine in una padella separata, aggiungi tutti gli ingredienti tranne l'aceto. Mandiamo la casseruola con la marinata al fuoco e cuociamo per 2-3 minuti dopo l'ebollizione.
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  Non appena il fuoco si sarà spento, aggiungere nella padella l'aceto da tavola e versare i pomodori con la marinata calda preparata.
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  Sigilliamo i barattoli pieni con coperchi sterili, li raffreddiamo e li inviamo in un luogo fresco destinato alla conservazione.

Buon appetito!

Pomodori sott'aceto dolci con aceto per l'inverno

I pomodori arrotolati in questo modo mantengono la loro forma, colore e risultano molto succosi, il che è particolarmente importante per gli intenditori di cuciture. Ed è altrettanto importante preparare una deliziosa marinata dolciastra con un'acidità piacevole e appena percettibile.

Tempo di cottura: 100 min.

Tempo di cottura: 40 min.

Porzioni - 20.

Ingredienti:

• Pomodori - 1800-2000 gr.
• Sale - 7 cucchiaini
• Zucchero semolato - 7 cucchiai
• Pepe nero in grani - 10 pz.
• Aceto da tavola (9%) - 4 cucchiai

Processo di cottura:

1. Mettere a bagno i pomodori raccolti in acqua fredda per circa 30-40 minuti, quindi sciacquare e asciugare.
2. Quindi, nella regione del picciolo, facciamo dei piccoli fori con uno stuzzicadenti di legno.
3. Mettiamo i pomodori preparati in un barattolo pulito e asciutto, cercando di non lasciare spazio libero tra i pomodori.
4. Versate nei vasetti pieni di acqua bollente e lasciate scaldare i pomodori per 10-15 minuti.
5. Nel frattempo, iniziamo a preparare la marinata. Versare il sale, lo zucchero e il pepe nero nell'acqua bollente, mescolare bene e cuocere per 10 minuti. Prima di versare il contenuto nei barattoli, versare l'aceto da tavola nella marinata.
6. Dopo 10-15 minuti, scolare l'acqua usata dai barattoli di pomodori e versare invece la marinata calda.
7. Arrotolare i vasetti con i coperchi preparati, capovolgerli e lasciar raffreddare sotto un canovaccio.Quindi lo trasferiamo in un luogo destinato alla conservazione.

Buon appetito!

Pomodori in marinata dolce senza sterilizzazione in vasetti da 3 litri

Questa ricetta non ha deluso le casalinghe per molti anni e non deluderà nemmeno te. Una grande quantità di verdure fornirà un gusto interessante con un sapore pungente e piccante, nonostante la dolce marinata.

Tempo di cottura: 50-60 minuti

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 20.

Ingredienti:

• Pomodori - 1600-1800 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Aglio - 3-5 denti.
• Sale - 100 gr.
• Zucchero semolato - 200 gr.
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Coriandolo - 0,5 cucchiaini
• Piselli pimento - 5 pz.
• Ombrelli di aneto - 1 pz.
• Foglia di rafano - 2 pz.
• Foglia di ribes nero - 2 pz.
• Foglia di ciliegio - 2 pz.
• Foglia di melo - 2 pz.
• Aceto da tavola (9%) - 80-100 ml.
• Acqua - 1,5 litri.

Processo di cottura:

1. Sul fondo dei barattoli sterilizzati, disponi tutte le possibili verdure che solo tu hai.
2. Inoltre, dopo di lei inviamo peperoni, cipolle, spicchi d'aglio, pimento e coriandolo.
3. Il turno è arrivato ai pomodori. Laviamo i pomodori, li asciugiamo e li mettiamo in un barattolo, iniziando da quelli grandi, e sopra i pomodorini più piccoli.
4. Per preparare la marinata, scaldare l'acqua e aggiungere sale e zucchero, mescolare bene e portare a ebollizione.
5. Versare la marinata bollente in un barattolo, che poi copriamo con un coperchio. Lasciare riscaldare i pomodori per circa 20 minuti.
6. Trascorso questo tempo, versare la marinata in una casseruola, riportarla a bollore e infine versare l'aceto.
7. Restituire la marinata calda alle verdure e arrotolare con coperchi sterili usando una chiave.
8. Dopo il raffreddamento, inviamo i pomodori per la conservazione in un luogo buio e fresco.

Buon appetito!

Pomodorini verdi dolci marinati per l'inverno

A causa del fatto che i pomodori verdi hanno una buccia forte e una polpa densa, li dividiamo in più parti, grazie alle quali assorbono rapidamente il gusto e l'aroma di una dolce marinata e diventano molto più morbidi.

Tempo di cottura: 80-100 min.

Tempo di cottura: 50 min.

Porzioni - 15.

Ingredienti:

• Pomodori - 2000 gr.
• Aglio - 5-6 denti.
• Prezzemolo - 25 gr.
• Aneto secco - 10 gr.
• Pepe nero in grani - 10 pz.
• Foglia di alloro - 4 pezzi
• Aceto da tavola (9%) - 3 cucchiai
• Sale - 2 cucchiai
• Zucchero semolato - 3 cucchiai

Processo di cottura:

1. Laviamo i pomodori e tagliamo i gambi. E dopo aver preparato tutti i componenti, procediamo al riempimento del vasetto. Mettere sul fondo il prezzemolo fresco, gli spicchi d'aglio interi, il pepe in grani, le foglie di alloro e l'aneto secco.
2. Prima di impilare i pomodori, divideteli in più parti. Disponiamo tutti i componenti, premendoli saldamente l'uno sull'altro. Aggiungi anche erbe aromatiche, aglio e altri ingredienti tra gli strati di pomodori.
3. Tutte le lattine piene vengono semplicemente coperte con coperchi e messe da parte. Per ora, passiamo ai passaggi successivi.
4. Portare a ebollizione l'acqua potabile e versarvi dentro i pomodori. Dopo che si sono scaldati per 15-20 minuti, scolare nuovamente l'acqua dalle lattine nella stessa padella.
5. Quindi ripetiamo la stessa cosa altre due volte. Versare di nuovo acqua bollente sui pomodori. Coprire nuovamente con i coperchi e lasciare riposare i vasetti pieni per altri 30 minuti, quindi versare nuovamente l'acqua nella casseruola e far bollire.
6. Nel frattempo aggiungete nei vasetti lo zucchero semolato e l'aceto. Quindi li copriamo con i coperchi.
7. Aggiungere il sale all'acqua bollente e continuare a fuoco basso fino a quando i cristalli di sale sono completamente sciolti.
8. Dopo qualche minuto, versare i pomodori con l'acqua salata preparata.
9. Arrotoliamo i barattoli con i coperchi sterilizzati e li capovolgiamo. Lasciamo in questa posizione, coperti da una coperta, fino a quando non si raffredda completamente. Questo completa il processo di cottura.

Buon appetito!

Pomodori marinati con cipolle e zucchero per l'inverno

Le cipolle aggiungono spezie alla conservazione, gusto maturo e aroma appetitoso, che svolge un ruolo importante. I pomodori con cipolle in una tale marinata possono essere serviti sia come piatto indipendente che in aggiunta a un contorno.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 15-20 min.

Porzioni - 15.

Ingredienti:

• Pomodori - 1500 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale - 1 cucchiaio
• Zucchero semolato - 4 cucchiai
• Aceto da tavola (9%) - 1 cucchiaio.
• Pepe nero in grani - 5 pz.
• Piselli pimento - pz.

Processo di cottura:

1. I pomodori sono stati lavati, asciugati e ora facciamo dei piccoli fori con uno stuzzicadenti nella zona del picciolo. Quindi i pomodori sono meglio nutriti con la marinata e fanno uscire anche il loro succo.
2. Tagliate le cipolle ad anelli piuttosto grossolanamente.
3. I vasetti sono stati preventivamente sterilizzati e iniziamo a riempire con pomodori e cipolle, disponendo le verdure il più strettamente possibile l'una all'altra. Quindi aggiungere i piselli neri e pimento.
4. Riempi le lattine piene di acqua bollente, copri con i coperchi e lascia per 15-20 minuti.
5. Trascorso questo tempo, versare l'acqua del pomodoro in una comune padella per preparare la marinata. Aggiungere il sale, lo zucchero in una casseruola con l'acqua e mescolare bene. Quindi portate a ebollizione la marinata e toglietela dal fuoco.
6. Quindi versare la marinata nei vasetti di pomodori e infine aggiungere l'aceto ciascuno.
7. Arrotolare i pomodori con i coperchi e farli raffreddare a temperatura ambiente, avvolgendoli in un canovaccio.
8. Questo completa il processo di cottura.

Buon appetito!

Come preparare pomodori dolci con aglio per l'inverno?

I pomodori profumati piccanti possono non solo diversificare la tavola, ma anche compensare la mancanza di vitamine utili nella stagione invernale, di cui hanno bisogno sia gli adulti che i bambini.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 15-20 min.

Porzioni - 10.

Ingredienti:

• Pomodori - 1000 gr.
• Sale - 1 cucchiaio
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio
• Aceto da tavola (9%) - 1 cucchiaio.
• Aglio - 2-3 denti.

Processo di cottura:

1. Per fare in modo che la buccia resti più veloce rispetto alla polpa, versare i pomodori con acqua bollente e lasciar riposare per circa 5 minuti.
2. Trascorso questo tempo, scolare l'acqua, pelare i pomodori e metterli nei vasetti preparati.
3. Metti l'aglio tritato sopra il pomodoro.
4. Dopo l'aglio, aggiungere un cucchiaio di sale e zucchero, versare l'aceto e lasciar riposare per un paio di minuti.
5. Quindi chiudiamo le lattine con coperchi di latta.
6. Mettiamo le lattine piene in una casseruola, le riempiamo a metà d'acqua e le mandiamo a fuoco lento. Sterilizziamo i pomodori per 15-20 minuti dal momento in cui l'acqua bolle.
7. Trascorso questo tempo, togliamo i barattoli dalla padella, arrotoliamo i coperchi e lasciamo raffreddare a temperatura ambiente capovolti.
8. Inviamo i pomodori in un luogo di conservazione fresco.

Buon appetito!

Pomodori con peperoni in una marinata dolce per l'inverno in vasetti da un litro

Un vuoto che ha tutto ciò che un amante delle verdure può desiderare. I pomodori con peperoni marinati in una marinata dolce sono molto succosi, dolci e possono essere conservati a lungo.

Tempo di cottura: 35 min.

Tempo di cottura: 10-15 minuti

Porzioni - 10.

Ingredienti:

• Pomodori - 1000 gr.
• Aceto da tavola (9%) - 1,5 cucchiai
• Aglio - 3-4 denti.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Zucchero semolato - 1,5 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaio
• Pepe nero in grani - 3-5 pezzi
• Piselli pimento - 3-5 pezzi
• Ombrelli all'aneto a piacere.
• Rametti di aneto a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo e asciugiamo completamente tutti i pomodori.
2. Sul fondo del barattolo abbassiamo i rametti di aneto tritati e qualche pisello sia nero che pimento.
3. Quindi riempire il barattolo con i pomodori per circa la metà, aggiungere aglio, pepe, alloro e continuare a riempire il barattolo con i pomodori.
4. Riempi i vuoti con ombrelli di aneto e versa acqua bollente su tutto il contenuto.
5. Coprire i barattoli con coperchi sterili e coprire con un asciugamano. Li lasciamo riscaldare per 10 minuti.
6. Trascorso questo tempo, versate l'acqua delle lattine in una casseruola per fare la marinata.
7. Quindi versiamo sale, zucchero e lo mandiamo al fuoco.
8. Non appena la marinata bolle, versaci sopra i pomodori e aggiungi l'aceto alla fine.
9. Arrotoliamo i barattoli con i coperchi sterilizzati e lasciamo raffreddare in un asciugamano a temperatura ambiente.

Buon appetito!

Deliziosi pomodori in salamoia con olio vegetale per l'inverno

Tutti sanno che l'olio vegetale è un ottimo conduttore di sapori, che aiuta tutte le spezie a dispiegarsi esclusivamente dai loro lati migliori. I tuoi ospiti non dimenticheranno a lungo il gusto incredibile e l'aroma ricco di questi pomodori.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 8-10.

Ingredienti:

• Pomodori - 8-10 pezzi
• Sale - 2 cucchiaini
• Zucchero semolato - 2 cucchiai
• Acido acetico - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - 1 cucchiaio
• Aglio - 3-4 denti.
• Cipolle - 1 pz.
• Pepe nero in grani - 10 pz.
• Basilico a piacere.
• Prezzemolo a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparate i pomodori. Per i pomodori lavati e asciugati, tagliare il calcio e tagliarli in più parti.
2. Quindi maciniamo casualmente tutti i verdi, che useremo in futuro.
3. Tritare la cipolla e l'aglio.
4. Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, iniziamo a metterli insieme. Metti l'aglio, i peperoni, le erbe aromatiche e i pomodori tritati sul fondo del barattolo. Aggiungere sale e zucchero tra gli strati di pomodori. Infine, non dimenticare di aggiungere alcuni anelli di cipolla e olio vegetale.
5. Versare acqua bollente sul contenuto dei vasetti e coprire con i coperchi in modo che i pomodori possano scaldarsi. Li lasciamo in questa forma per circa 20 minuti.
6. Passiamo alla sterilizzazione delle lattine. Versare l'acqua in una casseruola pulita, coprire il fondo con un canovaccio e disporre i vasetti. Sterilizzare i vasetti di pomodori per circa 10 minuti dopo l'ebollizione.
7. Trascorso questo tempo, riponiamo le lattine su un piano asciutto e, prima di arrotolare le lattine con i coperchi, versiamo dell'acido acetico. Questo completa le fasi principali della preparazione.
8. Resta da raffreddare i pomodori sotto un asciugamano a temperatura ambiente.

Buon appetito!

Pomodori in agrodolce con acido citrico in vasetto

L'acido citrico conferisce ai pomodori una piacevole acidità e sostituisce completamente l'aceto, che è uno degli aspetti più positivi nella preparazione delle verdure in salamoia.

Tempo di cottura: 45 min.

Tempo di cottura: 15-20 min.

Porzioni - 10-15.

Ingredienti:

• Pomodori - 2000 gr.
• Sale - 1 cucchiaio
• Zucchero semolato - 4 cucchiai
• Acido citrico - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Tutti i componenti per la preparazione della marinata vengono forniti per 1 litro d'acqua. Fate un buco nei pomodori preparati con uno spiedino di legno e poi metteteli nei vasetti sterilizzati.
2. Sterilizzate subito i coperchi in acqua bollente, che utilizzeremo per chiudere i barattoli.
3. Riempite i pomodori con acqua bollente, coprite con i coperchi e lasciate scaldare le verdure per 20 minuti.
4. Non appena le lattine si sono raffreddate, scolare l'acqua da loro in una casseruola profonda.
5. Aggiungere lo zucchero semolato, il sale e l'acido citrico all'acqua tiepida, mescolare bene e inviare la marinata a fuoco basso. Dopo che la marinata è bollita, spegnila.
6. Versare i pomodori riscaldati con la marinata calda e arrotolare i coperchi.
7. Raffreddare i pomodori capovolti sotto una coperta o un asciugamano.

Buon appetito!

Pomodori sott'aceto dolci con semi di senape per l'inverno

In questa ricetta è facile notare lo straordinario equilibrio tra dolcezza e piccante che i semi di senape e gli spicchi d'aglio conferiscono al piatto. Inoltre, la senape non ha un odore specifico che sopraffà l'aroma e il gusto di tutti i componenti della marinata.

Tempo di cottura: 40-45 min.

Tempo di cottura: 10-15 minuti

Porzioni - 10-12.

Ingredienti:

• Pomodori - 1500-2000 gr.
• Sale - 2 cucchiai
• Zucchero semolato - 3 cucchiai
• Aglio - 6 denti
• Essenza acetica - 1 cucchiaio.
• Semi di senape - 0,5 cucchiaini
• Foglie di ribes - a piacere.
• Foglie di ciliegia a piacere.
• Foglie di rafano a piacere.
• Foglia di alloro - 4 pezzi
• Aneto secco - a piacere.
• Acqua - 1,2 litri.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, iniziamo con la preparazione degli ingredienti. Puliamo gli spicchi d'aglio dal film con la buccia e li tagliamo a pezzi piuttosto grandi.
2. Quindi tagliamo tutte le verdure, dopo aver lavato e asciugato le foglie di rafano, ciliegie e ribes.
3. Mentre anche i pomodori lavati si stanno asciugando, sterilizziamo il barattolo in qualsiasi modo conveniente per te.
4. Quando tutti gli ingredienti sono pronti, li mettiamo insieme. Sul fondo del barattolo preparato, metti le foglie, l'aglio, i grani di pepe, i semi di senape, l'aneto e le foglie di alloro. Mettiamo i pomodori sopra questi ingredienti, cercando di non deformarli.
5. Iniziamo a preparare la marinata. Mescolare sale e zucchero nella quantità d'acqua necessaria e portare a ebollizione la marinata. Riempire immediatamente i pomodori con la marinata calda e lasciarli scaldare sotto un coperchio chiuso per circa 10 minuti. Quindi scoliamo la marinata, facciamo bollire di nuovo e la rimettiamo nel barattolo.
6. Il passaggio finale consiste nell'aggiungere l'essenza di aceto ai pomodori. Quindi arrotoliamo il barattolo di pomodori con un coperchio e copriamo con un asciugamano in modo che i pomodori si raffreddino gradualmente a temperatura ambiente.
7. Trasferiamo i rotoli nel luogo destinato allo stoccaggio.

Buon appetito!