Strudel di mele con pasta sfoglia - 9 ricette passo passo

La cottura con le mele è sempre rilevante sia per eventi festivi che per bere il tè a casa. Uno strudel di mele di pasta sfoglia è un'ottima opzione. Questo è un dessert incredibilmente gustoso, delicato e moderatamente dolce. La sua caratteristica distintiva è che consiste in quasi un ripieno (mele, noci, uvetta, cannella) e uno strato di pasta piuttosto sottile.

La classica ricetta dello strudel di mele su pasta sfoglia

Vi presentiamo alla vostra attenzione una versione classica di questo delizioso dessert. Il classico strudel di mele è il suo ripieno immutato di mele, noci tritate e cannella, e la pasta sfoglia surgelata ti farà risparmiare tempo.

Tempo di cottura - 1 ora.

Porzioni - 6.

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  Sbucciate le mele e privatele del torsolo con i semi. Tagliare le mele a cubetti piccoli e metterle in una ciotola a parte.
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  Spolverare le mele con lo zucchero (2 cucchiai), la cannella e la farina nella quantità indicata nella ricetta, mescolare bene e lasciar riposare per 20 minuti per dare il loro succo.
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  In una ciotola a parte mettete le noci tritate e mescolate con due cucchiai di zucchero e il pangrattato.
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  Stendete la pasta sfoglia scongelata su carta da forno o su un tagliere e stendetela molto. Cospargere uniformemente i fogli di pasta con una miscela di noci e pangrattato. Distribuire sopra il ripieno di mele preparato.
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  Con attenzione, per non danneggiare l'integrità dei fogli, avvolgere l'impasto con il ripieno sotto forma di rotoli. Piegare leggermente i bordi dei rotoli.
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  Foderare una teglia con carta da forno e spalmare leggermente dell'olio vegetale. Adagiare i rotoli su una teglia con la cucitura rivolta verso il basso. Mescolate un tuorlo con un cucchiaino d'acqua e distribuite il composto sugli involtini.
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  Quindi fai diversi tagli trasversali sui rotoli con un coltello affilato, che ti permetterà di tagliare lo strudel di mele finito in pezzi porzionati.
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  Cuocete lo strudel di mele in forno a 180°C per 20 minuti fino a quando apparirà una bella crosticina dorata.

Mangia alla tua salute!

Strudel di mele da sfoglia senza lievito

In questa ricetta, sei invitato a cuocere questa fragrante e unica pasta sfoglia senza lievito. L'impasto sottile renderà il dolce croccante e compatto. Il ripieno invariabile per questo piatto festivo è mele e noci, che possono essere qualsiasi: noci, mandorle e nocciole.

Ingredienti:

• Pasta congelata senza lievito - 2 fogli.
• Mele - 3 pezzi
• Noci tritate - ½ cucchiaio.
• Burro - 2 cucchiai. l.
• Zucchero - 5 cucchiai. l.
• Farina e pangrattato - 2 cucchiai ciascuno l.
• Cannella in polvere - 2 cucchiaini
• Uovo per la lubrificazione.

Processo di cottura:

1. Per lo strudel di mele, scongelare prima la pasta sfoglia.
2. Lavare le mele, sbucciarle, togliere la scatola dei semi e tagliarle a cubetti.
3. Trasferire le mele tritate in un piatto fondo, cospargerle di zucchero (2 cucchiai), cannella, mescolare e lasciar riposare per 15 minuti.
4. In questa ricetta le mele devono essere caramellate.Per fare questo, sciogliere il burro in una padella e friggere le mele, cospargendo con il resto dello zucchero. Friggere finché sono teneri.
5. In una ciotola a parte, unire le noci tritate con il pangrattato.
6. Dividere il ripieno di noci e mele in due parti uguali per due fogli di pasta.
7. Stendete l'impasto su carta da forno (è più comodo lavorare con l'impasto in questo modo) e stendetelo un po' in modo che la sfoglia risulti sottile.
8. Assicurati di spalmare le sfoglie con il burro fuso e cospargerle uniformemente con la miscela di noci.
9. Distribuire il ripieno di mele preparato sulle noci in uno strato uniforme.
10. Avvolgere delicatamente il ripieno in rotoli.
11. Rimboccare le estremità del rotolo in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
12. Lubrificare gli involtini sopra con tuorlo d'uovo e fare diversi tagli trasversali lungo la superficie.
13. Trasferire i rotoli su una teglia rivestita di carta e unta con olio vegetale.
14. Infornare gli strudel di mele a 180°C per 20 minuti.
15. Cospargere un po' di zucchero a velo sopra i prodotti da forno finiti.

Mangia alla tua salute!

Ricetta passo passo per lo strudel su pasta sfoglia lievitata

Ecco una ricetta per questo delizioso dolce con la pasta lievitata. Questo impasto assorbe molto succo di mela durante la cottura, quindi lo strudel di mele potrebbe apparire umido. Si consiglia di arrotolare il rotolo, ungere ogni giro di pasta con burro. Questi dolci sono buonissimi sia caldi che freddi.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata - 500 g.
• Mele - 6 pezzi
• Burro - 100 g.
• Zucchero - 6 cucchiai. l.
• Succo di limone - 2 cucchiai l.
• Cannella - 2 cucchiaini
• Briciole di pane - 2 cucchiai. l.
• Uvetta a piacere.

Processo di cottura:

1. Scongelare prima la pasta sfoglia.
2. Sbucciare le mele, togliere il centro dei semi e tagliarle a pezzetti.
3. Mettere le mele in una ciotola a parte, cospargerle di zucchero, aggiungere il succo di limone fresco, la cannella e, volendo, ammollare in acqua calda e l'uvetta secca. Amalgamare bene il tutto.
4. Sciogliere la giusta quantità di burro nel microonde.
5. Stendere l'impasto scongelato su un piano di lavoro e stenderlo in un rettangolo.
6. Spalmare generosamente il burro fuso su una sfoglia.
7. Cospargere uniformemente il pangrattato sul burro.
8. Stendere il ripieno di mele in uno strato uniforme sulla sfoglia, lasciando liberi i quattro bordi.
9. Quindi ripiegare i bordi della pasta sul ripieno e arrotolare delicatamente il rotolo. Lubrificare ogni giro della pasta farcita con abbondante burro.
10. Foderare una teglia con carta da forno e spennellare con olio vegetale.
11. Trasferire con cura il rotolo cotto su una teglia per non violarne l'integrità.
12. Coprire la parte superiore del rotolo con il burro.
13. Infornare il rotolo a 180°C, non superiore, per 20 minuti. Durante la cottura, ungere più volte il rotolo con il burro.
14. Spolverare lo strudel di mele caldo con lo zucchero a velo.

Buon appetito!

Delizioso strudel di mele e cannella

La cottura dello strudel di mele secondo questa ricetta ha alcune particolarità. Per rendere il dolce tenero, è necessario stendere l'impasto il più sottile possibile. Prendi le mele per il ripieno solo di una varietà dura, in modo che non bolleno durante la cottura. E, naturalmente, cannella. Cospargete con esso sia il ripieno di mele che (mescolato preferibilmente con zucchero di canna) la parte superiore del rotolo.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia - 500 g.
• Mele - 6 pezzi
• Noci tritate - ½ cucchiaio.
• Cannella - 1 cucchiaino per il ripieno e 1 cucchiaino. per spolverare.
• Briciole di pane - 2 cucchiai. l.
• Zucchero - 6 cucchiai. l.
• Burro - 150 g.
• Zucchero di canna - 1 cucchiaio l.
• Tuorlo per la lubrificazione.

Processo di cottura:

1. Pre-scongelare la pasta sfoglia.
2. Sciacquare le mele, sbucciare e sbucciare l'interno e tagliarle a cubetti. Cospargere le mele con due cucchiai di zucchero, aggiungere un cucchiaino di cannella, mescolare e lasciar riposare per 15-20 minuti.
3. Macinare le noci in un frullatore o con un coltello in modo che i pezzi siano di dimensioni diverse. Mescolare le noci con la panatura e il resto dello zucchero.
4. La pasta scongelata, spolverizzata con un po' di farina, stendetela con il mattarello in una sfoglia sottile di forma regolare.
5. Stendere l'impasto con burro fuso e cospargere con una miscela di noci.
6. Quindi mettere il ripieno di mele sull'impasto.
7. Con attenzione, per non danneggiare l'integrità dell'impasto, lo arrotoliamo in un rotolo il più stretto possibile.
8. Rivestire la teglia con carta speciale.
9. Trasferire con cura il rotolo su una teglia. Lubrificarlo con tuorlo e spolverare con cannella mescolata con zucchero di canna.
10. Cuociamo il rotolo a 180 ° C per 20 minuti.

Buon appetito!

Come fare lo strudel di pasta sfoglia mele e noci?

Ecco una ricetta per un delizioso strudel di mele con mandorle. Devi servire panna acida o gelato con esso. È preparato da qualsiasi pasta sfoglia surgelata e mele e noci per il ripieno sono necessariamente caramellate. Da questi ingredienti otterrai 8 porzioni di questo meraviglioso dolce.

Ingredienti:

• Impasto - 500 g.
• Mele - 5 pezzi
• Mandorle - 50 g.
• Zucchero - 4 cucchiai. l.
• Burro - 1-2 cucchiai. l.
• Cannella - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Scongelare prima la pasta sfoglia.
2. Sbucciare le mele e il torsolo con i semi e tagliarle a cubetti.
3. Tritare le mandorle in una ciotola del frullatore.
4. Scaldate il burro in una padella, metteteci dentro le mele tritate, cospargete di zucchero e cannella e fate sobbollire per 7 minuti. Durante questo tempo, le mele vengono caramellate.
5. Quindi aggiungere le mandorle tritate nella padella, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti. Raffreddare un po 'il ripieno preparato.
6. Stendere l'impasto scongelato su un piano di lavoro, cospargere con un po' di farina e stendere sottilmente.
7. Stendere il ripieno di mele e noci su un foglio di pasta in uno strato uniforme.
8. Arrotolare delicatamente il tutto in un rotolo e piegare i bordi verso il basso in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
9. Mettere il rotolo su una teglia foderata con carta da forno e unta con olio vegetale.
10. Eseguire diversi tagli trasversali sul rotolo. Spennellare il rotolo con tuorlo d'uovo.
11. Infornare il rotolo a 180°C per 20 minuti.
12. Cospargere il rotolo finito con zucchero a velo.

Goditi il ​​tuo tè!

Ricetta dello strudel di mele codino semplice e delizioso

In questa ricetta, sei invitato a sorprendere i tuoi ospiti e i tuoi cari non solo con il gusto magico del dessert, ma anche con il suo aspetto insolito e bello - "codino". Questo strudel di mele ha un solo inconveniente: scompare dalla tavola troppo velocemente.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia - 250 g.
• Mele - 4 pezzi
• Zucchero - 4 cucchiai. l.
• Cannella - 1 cucchiaino
• Uovo per lubrificare e polvere per spolverare.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa sbucciate le mele, privatele del torsolo con i semi e tagliatele a fettine sottili.
2. Cospargere le mele con la quantità specificata di zucchero e cannella e mescolare.
3. Stendiamo l'impasto precedentemente scongelato sul piano di lavoro (è conveniente farlo su un foglio di carta da forno) e, cospargendolo di farina, lo arrotoliamo in una sfoglia sottile.
4. Dividiamo la sfoglia ad occhio in tre parti uguali. Tagliamo la parte destra e sinistra con un taglio obliquo a strisce fino a 1-2 cm di spessore e lunghe fino a 5 cm, per farlo sembrare un albero di Natale.
5. Metti il ​​ripieno di mele al centro del foglio.
6. Quindi, dopo aver avvolto il bordo superiore dell'impasto verso l'interno, intrecciamo un bel "codino" sul ripieno. Giriamo anche il bordo inferiore dell'impasto in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
7. Trasferire con cura il "codino" su una teglia ricoperta di carta da forno, ungere la parte superiore con tuorlo d'uovo. Potete cospargere lo strudel di mele con noci tritate e spennellare con il miele.
8. Cuociamo il dolce in forno a 180°C per 20 minuti.

Buon appetito!

Come cucinare un classico strudel di mele in un multicooker?

Lo strudel di mele, cucinato con un multicooker, esce sempre con un gusto brillante e ricco a cui nessuno può resistere. È importante solo stendere l'impasto sottilmente e stufare prima le mele. Otterrai un meraviglioso dessert per una tavola festiva.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia - 25 g.
• Mele - 5 pezzi
• Zucchero - 4 cucchiai. l.
• Burro - 2 cucchiai l.
• Cannella facoltativa.
• Zucchero a velo e cioccolato per spolverare.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparate il ripieno di mele per lo strudel. Per fare questo, sbucciate le mele e, dopo aver tolto i torsoli con i semi, tagliatele a cubetti.
2. Metti il ​​burro e le mele tritate nella ciotola del multicooker e cuoci con il programma Cottura per 20 minuti. Durante questo periodo, assicurati di mescolarli più volte. Trasferire il ripieno in un piatto separato e lavare la ciotola.
3. La pasta sfoglia prescongelata è molto sottile, in modo che traspaia, stendetela con il mattarello.
4. Stendere uniformemente il ripieno di mele su questo foglio di pasta, lasciando liberi i bordi. Cospargere le mele con lo zucchero. Può essere aggiunto più di quanto indicato nella ricetta se le tue mele sono acide.
5. Avvolgere bene l'impasto in un bel rotolo e fissare i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
6. Ungete la ciotola dell'apparecchio con del burro e metteteci dentro un rotolo.
7. Cuocere lo strudel di mele con il programma Cuocere per 80 minuti. Lo strudel può essere capovolto durante la cottura, poiché il multicooker di solito non frigge la parte superiore dei prodotti da forno. Aprire il coperchio dell'estrattore 20 minuti prima della fine del processo, quindi la torta non sarà molliccia.
8. Cospargere la torta finita con zucchero a velo e cioccolato grattugiato.

Goditi il ​​tuo tè!

Delizioso strudel di mele di pasta sfoglia con uvetta

In questa ricetta, sei invitato a cuocere un delizioso strudel di mele ripieno di mele e uvetta. Risulterà molto tenero all'interno e avrà una deliziosa crosticina croccante all'esterno. Cuciniamo da pasta senza lievito e, per un sapore speciale, aggiungiamo un cucchiaio di cognac al ripieno.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia senza lievito - 250 g.
• Mele - 3 pezzi
• Uvetta - ½ cucchiaio.
• Zucchero - 3 cucchiai. l.
• Burro - 2 cucchiai. l.
• Cannella - 1 cucchiaino
• Cognac - 1 cucchiaio. l.
• Uovo per lubrificare e zucchero a velo per spolverare.

Processo di cottura:

1. Scongelare la pasta sfoglia.
2. Mettere a bagno l'uvetta in acqua calda per 15-20 minuti, quindi sciacquare e asciugare tamponando con un asciugamano.
3. Sbucciare le mele e i semi e tagliarli a cubetti.
4. Per 3-4 minuti stufare nel burro le mele tritate insieme all'uvetta ammollata, spolverando con la quantità necessaria di zucchero e cannella. Aggiungi il succo di limone fresco alle mele dolci e un po' più di zucchero alle mele acide. Raffreddare il ripieno.
5. Mettere l'impasto su un foglio di carta da forno o un asciugamano in modo che sia conveniente trasferire il prodotto su una teglia e arrotolarlo in uno strato sottile.
6. Stendere bene l'impasto con il burro fuso.
7. Quindi posizionare il ripieno di mele preparato sul foglio in uno strato uniforme.
8. Arrotolare il tutto in un bel rotolo e pizzicare i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca.
9. Coprire la teglia con carta speciale e cospargerla di olio vegetale. Puoi cospargere la carta con la semola.
10. Adagiare il rotolo con cura su una teglia. Fare diversi tagli trasversali lungo la parte superiore del rotolo e spennellarlo con tuorlo d'uovo.
11. Infornare il rotolo a 180°C per 20 minuti.
12. Cospargere lo strudel di mele caldo finito con lo zucchero a velo. Tagliare a porzioni con cura e solo lungo i tagli in superficie, così una torta si sbriciola.

Goditi il ​​tuo tè!

Ricetta passo passo per fare lo strudel di pasta sfoglia con ricotta

In questa ricetta, sei invitato a cuocere uno strudel di cagliata di mele. Questo dolce diventerà senza dubbio il tuo preferito, inoltre, si prepara rapidamente e facilmente. Prendiamo qualsiasi pasta sfoglia che ti piace di più. Al ripieno si possono aggiungere noci tritate e pezzi di cioccolato.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia - 1 confezione.
• Mele - 4 pezzi
• Ricotta - 1 confezione.
• Zucchero - 5 cucchiai. l.
• Cannella e zucchero vanigliato - 1 cucchiaino ciascuno
• Burro - 2 cucchiai. l.
• Uovo per la lubrificazione.
• Noci e cioccolato a piacere.

Processo di cottura:

1. Togliete l'impasto dal freezer e lasciatelo in tavola a temperatura normale per 30 minuti. Durante questo tempo, si scongela.
2. Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti.
3. Mettere le mele tritate in una padella con il burro fuso, cospargere con metà della quantità indicata di zucchero e cannella e cuocere a fuoco lento per qualche minuto per far caramellare. Quindi farli raffreddare.
4. Mescola la ricotta con il resto dello zucchero e puoi metterci dentro pezzi di cioccolato.
5. Mescolare le mele fredde con la ricotta.
6. Stendete l'impasto su un canovaccio, cospargetelo di farina e stendetelo in una sfoglia sottile con il mattarello.
7. Disporre il ripieno di cagliata di mele cotta sull'impasto in uno strato uniforme.
8. Arrotolare il tutto in un rotolo e fissare i bordi dell'impasto in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
9. Foderare una teglia con carta speciale e ungerla con olio vegetale.
10. Trasferire delicatamente il rotolo su una teglia e spalmarlo con il tuorlo. Cospargere le noci tritate sul rotolo.
11. Cuocete lo strudel di mele in forno a 180°C per 20 minuti.
12. Cospargere il rotolo finito con zucchero a velo, raffreddare e servire.

Goditi il ​​tuo tè!