Barbecue alla griglia - 10 ricette più deliziose per un barbecue succoso

Il barbecue alla griglia è una versione classica di un piatto per le attività ricreative all'aperto con gli amici. La marinata di carne e kebab può essere diversa. L'articolo contiene 10 ricette per un succoso shish kebab per tutti i gusti.

Come cucinare spiedini di maiale succosi alla griglia?

Affinché il kebab sia succoso e gustoso, deve essere adeguatamente marinato. In una marinata di cipolle e soda, la carne è morbida, tenera e senza odori pungenti.

Tempo di cottura: 5 in punto.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 10.

• 
  Lavare il maiale e tagliarlo a cubetti.
• 
  Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli.
• 
  Trasferire la cipolla e la carne in una ciotola capiente e mescolare.
• 
  Versare in acqua frizzante, aggiungere spezie e sale, mescolare bene. Lasciare marinare il maiale in un luogo fresco per 3-4 ore.
• 
  Infilare la carne marinata su spiedini e metterla sulla griglia. Grigliare la carne sulla brace, girandola di tanto in tanto. Assicurati che non ci siano fiamme libere e che la carne sia arrostita in modo uniforme. Servite subito il kebab preparato.

Buon appetito!

Delizioso kebab di petto di pollo alla griglia

Qualsiasi carne è adatta per la ricreazione all'aperto. Il maiale è più spesso usato, ma deve essere marinato con forza in anticipo. La carne di pollo è molto ben marinata e dopo 2-3 ore può essere infilata su spiedini e grigliata sulla brace.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 1 kg.
• Aglio - 1 dente
• Ketchup - 2 cucchiai
• Maionese - 2 cucchiai
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare il petto, tamponare con carta assorbente e tagliarlo a cubetti.
2. Trasferire la carne in una ciotola capiente.
3. Sbucciare e tritare l'aglio.
4. Aggiungere al pollo aglio, ketchup, maionese, sale e pepe, mescolare bene e lasciare in luogo fresco per un paio d'ore.
5. Infilare la carne marinata su spiedini o spiedini e metterla sulla griglia. Friggere la carne fino a doratura su tutti i lati. Servire lo shish kebab pronto con erbe e verdure fresche.

Buon appetito!

Succoso e morbido shashlik di manzo alla griglia

Il manzo è una carne capricciosa e richiede una preparazione più accurata prima di preparare un kebab. Pertanto, una ricetta collaudata è indispensabile qui. Il tuo kebab sarà succoso, gustoso e saporito.

Tempo di cottura: 10 ore.

Tempo di cottura: 120 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Manzo - 1 kg.
• Cipolle - 150 gr.
• Sedano - 150 gr.
• Prezzemolo a piacere.
• Peperoncino - 1 pz.
• Limone - 1 pz.
• Ketchup o salsa di pomodoro - 50 ml.
• Luppolo-suneli - 5 gr.
• Paprica macinata - 5 gr.
• Rosmarino a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio d'oliva a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle, tagliarle a pezzi grandi e trasferirle in un frullatore.
2. Aggiungere alla cipolla il prezzemolo tritato, il peperoncino e il gambo di sedano.
3. Tritare le verdure fino ad ottenere un composto omogeneo e trasferirle in un comodo contenitore per la marinatura. Aggiungere la paprika e il condimento di luppolo-suneli.
4. Spremere il succo dal limone e aggiungerlo alla marinata.
5. Aggiungere anche ketchup o salsa di pomodoro, mescolare.
6. Lavare la carne, eliminare le pellicole e tagliarla a cubetti.
7. Trasferire la carne nella marinata, mescolare e lasciare al freddo per 6-8 ore.
8. Dopo la marinatura, infilare la carne su spiedini, spennellare con olio d'oliva, questo è importante, soprattutto se la carne è magra. Se lo desideri, puoi spostare i pezzi di carne in anelli di cipolla.
9. Mettere la carne sui carboni ardenti e, appena rosolata sopra, aggiustare di sale. Servite subito in tavola il kebab già pronto.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare lo shashlik di cuori di pollo

La versione originale di un barbecue per attività ricreative all'aperto. I cuori di pollo sono sempre molto succosi e gustosi, vengono rapidamente messi in salamoia e cotti.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Cuori di pollo - 300-400 gr.
• Salsa di soia - 120 ml.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare i cuori, togliere grasso, pellicole e tubi.
2. Prepara la marinata. In una ciotola, unire la salsa di soia, il concentrato di pomodoro, l'olio d'oliva e le spezie.
3. Trasferire i cuori nella marinata, mescolare e lasciar riposare per mezz'ora.
4. Infilare i cuori su spiedini e metterli sui carboni ardenti, friggere finché sono teneri, girandoli di tanto in tanto.
5. Lo spiedino di cuore di pollo è pronto, servitelo con un contorno a vostra scelta.

Buon appetito!

Come friggere deliziosamente lo shashlik di coscia di tacchino alla griglia?

Il kebab di tacchino è semplicemente perfetto, gustoso, succoso e non unto. È meglio prendere la carne con l'osso, come le cosce o le cosce, questa carne è più morbida del resto del tacchino.

Tempo di cottura: 10 ore.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Coscia di tacchino - 1,5 kg.
• Per la marinata:
• Cipolle - 2 pezzi
• Limone - 1 pz.
• Basilico secco - 2 cucchiaini
• Pepe nero in grani - 10-14 pz.
• Pepe rosso macinato - 0,25 cucchiaini
• Sale - 1,5 cucchiaini
• Acqua minerale gassata - 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Lavate il filetto di coscia di tacchino e tagliatelo a cubetti.
2. Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli larghi 5-7 millimetri.
3. Metti carne e cipolle in una ciotola capiente, aggiungi le spezie e il sale. Tagliate a metà i limoni e spremetene il succo direttamente in una ciotola, mescolate. Chiudete la ciotola con pellicola trasparente e mettete in frigo per 1-2 ore. Successivamente, versare un bicchiere di acqua minerale, mescolare e mettere la carne in frigorifero per altre 7-8 ore.
4. Infilzare la carne marinata con le cipolle e metterla sui carboni ardenti.
5. Cuocere il kebab per 40-45 minuti, girando di tanto in tanto in modo che la carne sia cotta uniformemente su tutti i lati. Trasferire il kebab preparato su un vassoio e servire.

Buon appetito!

Barbecue di pesce rosso alla griglia alla brace

Un'ottima ricetta per un delizioso kebab di pesce rosso. Alla griglia, il pesce può essere cucinato senza olio, il che rende lo shish kebab ancora più utile e dietetico. Quando la stagione dei picnic è in pieno svolgimento, queste ricette torneranno utili.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Salmone rosa - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Condimento per pesce a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la carcassa, tamponare con carta assorbente e tagliarla a fettine.
2. Strofinare i pezzi di pesce con sale e spezie.
3. Mettere subito il pesce su una gratella e metterlo sui carboni ardenti.
4. Il pesce viene cotto per non più di 7-10 minuti. Girare la griglia solo una volta durante la cottura.
5. Il kebab di pesce rosso è pronto, servitelo con verdure fresche ed erbe aromatiche.

Buon appetito!

Vero kebab di sgombro su una gratella

L'estate è il momento migliore per i picnic nella natura, quindi vale la pena raccogliere un paio di deliziose ricette per il barbecue. Per questo sono adatti diversi tipi di carne e pesce. Ad esempio, uno shish kebab delizioso e soddisfacente è fatto con lo sgombro. Inoltre, questo pesce non può essere eccessivamente essiccato.

Tempo di cottura: 4 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Sgombro - 1 pz.
• Basilico a piacere.
• Aglio - 2 denti
• Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
• Sale a piacere.
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Macellare la carcassa dello sgombro, tagliare la testa e togliere le interiora, lavarlo e asciugarlo con carta assorbente.
2. Fai diversi piccoli tagli sui lati della carcassa, cospargi di sale e spezie, distribuisci l'aglio tritato in tutta la carcassa. Spennellare il pesce con olio d'oliva.
3. Avvolgere lo sgombro in un foglio e mettere in frigorifero per 2-3 ore a marinare.
4. Mettere lo sgombro sottaceto su una gratella e metterlo sopra i carboni ardenti. Gira il pesce ogni 2-3 minuti. Lo sgombro alla griglia viene cotto per non più di 20 minuti, tutto dipende dalle dimensioni della carcassa.
5. Lo sgombro al forno va servito con verdure fresche ed erbe aromatiche.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per il kebab di sgombro su una gratella

Il succoso sgombro alla griglia ti delizierà con il suo gusto e la sua consistenza delicata. Con una crosta marrone dorata e un leggero aroma di fumo, il kebab risulta essere attraente nell'aspetto e molto appetitoso.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Sgombro - 600 gr.
• Limone - 0,5 pezzi
• Aglio - 2 denti
• Miele - 1 cucchiaino
• Verdi di coriandolo - 1 mazzo.
• Sale a piacere.
• Pimento - 0,5 cucchiaini
• Pepe rosso macinato - 0,5 cucchiaini
• peperoncino a piacere.

Processo di cottura:

1. Scongelare completamente lo sgombro a temperatura ambiente, tagliare le teste e le code. Lavate bene le carcasse sotto l'acqua corrente e asciugatele con della carta assorbente.
2. In una ciotola, unire il miele, i peperoni, l'aglio tritato e il succo di mezzo limone.
3. Aggiungere le erbe tritate alla marinata. Usa prezzemolo o basilico al posto del coriandolo.
4. Strofinare la marinata sul pesce su tutti i lati e all'interno della pancia. Metti anche gli spicchi di limone all'interno.
5. Avvolgere lo sgombro in un foglio e mettere in frigorifero per un'ora.
6. Successivamente, trasferire il pesce su una gratella e grigliare sui carboni ardenti. Girate la gratella ogni 3-4 minuti, lo sgombro dovrà essere ben rosolato. Cuocere il pesce per un totale di 15-20 minuti.
7. Lo sgombro può essere servito intero o tagliato in porzioni.

Buon appetito!

Come cucinare un kebab di maiale succoso e morbido al cartoccio?

Ti offriamo un modo più semplice per cucinare il kebab di maiale. A differenza del metodo tradizionale, la carne viene cotta su una griglia al cartoccio. Si cuoce bene e rimane succosa e morbida.

Tempo di cottura: 4 ore.

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Maiale - 600 gr.
• Cipollotti - 250 gr.
• Sale - 6 gr.
• Pepe nero macinato - 3 gr.
• Adjika - 4 cucchiai

Processo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle, tagliarle a semianelli, aggiungere pepe macinato e adjika, mescolare.
2. Lavare il maiale, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a cubetti. Trasferire la carne in una ciotola con la cipolla, mescolare bene e riporre in un luogo freddo per almeno 2 ore.
3. Prendi degli spiedini di legno, immergili nell'acqua. Infilate la carne sugli spiedini.
4. Avvolgere il kebab in un foglio e posizionarlo sulla griglia. Di tanto in tanto capovolgere la griglia per cuocere il maiale in modo uniforme.
5. Rimuovere il kebab preparato dalla pellicola e metterlo su un piatto comune.

Buon appetito!

Originale e buonissima grigliata di gamberi alla brace

Se vuoi costruire una vacanza nella natura e cucinare qualcosa del genere, allora questa ricetta ti piacerà. I gamberetti sono uno dei frutti di mare più popolari e fanno un ottimo barbecue alla griglia.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Gamberetti - 200 gr.
• Aglio - 1 dente
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Paprica macinata - 0,3 cucchiaini
• Olio d'oliva - 4 cucchiai

Processo di cottura:

1. Scongelate completamente i gamberi, privateli del guscio e della testa.
2. Trasferire i gamberi in una ciotola, aggiungere l'aglio tritato, il pepe macinato e il sale.
3. Aggiungere anche la paprika macinata e mescolare.
4. Versare l'olio d'oliva nei gamberi, mescolare di nuovo. Chiudete la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate in un luogo fresco per 15 minuti.
5. Quindi tritare i gamberi in due punti su spiedini e metterli sulla griglia, sopra i carboni leggermente accesi.
6. Cuocete i gamberi per 2-3 minuti per lato.Mettere i gamberi preparati su un piatto e cospargere con succo di limone se lo si desidera.

Buon appetito!