Aringhe classiche sotto una pelliccia con un uovo - 9 ricette passo dopo passo

La classica aringa sotto una pelliccia con un uovo è forse l'insalata più famosa nello spazio post-sovietico. L'aringa sotto una pelliccia non perde la sua popolarità e fino ad oggi acquisisce sempre più opzioni di cottura. Esplora la nostra selezione di 9 ricette di strati di foto passo passo per trovare la tua ricetta perfetta per questo piatto leggendario.

Sequenza di strati di aringhe sotto una pelliccia con un uovo

Nel mondo moderno, quando le ricette di tutto il mondo sono diventate disponibili per le persone, grazie al World Wide Web, è molto facile perdersi nella varietà. Ma, nonostante l'abbondanza di ricette offerte, la maggior parte delle persone rimane fedele alle buone vecchie ricette collaudate che sono sopravvissute dalle nostre madri e nonne. L'aringa sotto una pelliccia è solo una variante di un piatto gustoso noto a tutti fin dall'infanzia. Forse, nello spazio post-sovietico, non c'è persona che non avrebbe provato questa deliziosa e allo stesso tempo incredibilmente semplice insalata. Ora ci sono un gran numero di opzioni per la sua preparazione, ma sono tutte basate sulla ricetta classica principale. Questa è un'insalata a strati composta da aringhe e verdure bollite, che sono disposte in un ordine specifico. Il primo strato è sempre un'aringa tagliata a pezzetti, seguita da cipolle scottate in acqua bollente e maionese. Lo strato successivo è composto da patate grattugiate e maionese, poi uova grattugiate e maionese. Dopo le uova, è il turno delle carote grattugiate, anch'esse condite con maionese. L'ultimo strato è sempre di barbabietole grattugiate, e l'intera insalata è ricoperta di maionese, che assume una gradevole sfumatura rosata. Questa insalata diventa ancora più gustosa se infusa, quindi è consigliabile che tra la preparazione e il servizio passino almeno 4-6 ore. Molto spesso, prima di servire, l'aringa sotto una pelliccia viene decorata con rametti di erbe fresche o un uovo grattugiato.

Ricetta passo passo per preparare le classiche aringhe sotto una pelliccia

Ti offriamo una ricetta per la versione più popolare di preparare un'insalata di aringhe sotto una pelliccia. In epoca sovietica, era lui che appariva più spesso sui tavoli delle vacanze, quindi è considerata un'opzione di cucina classica.

Porzioni: 2

Tempo di cottura: 50 minuti

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  Poiché l'insalata è composta da verdure bollite, il primo passo è prepararle. Quindi, sciacquate bene le patate e le carote sotto l'acqua corrente. Mettili in una casseruola e versaci dentro acqua a sufficienza. Quando le verdure raggiungono il bollore, abbassate la fiamma e fate cuocere fino a quando non si infilzeranno facilmente con una forchetta (ma attenzione, le verdure sono molto facili da digerire e inizieranno a sfaldarsi). Dopo che le verdure sono pronte, trasferitele su un piatto largo per farle raffreddare.
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  Sciacquare le barbabietole con acqua a sufficienza per lavare via tutto il terreno.Mettere le barbabietole in una casseruola e coprire con acqua, dopo che l'acqua bolle, far bollire le barbabietole per circa 1-2 ore fino a renderle morbide (assicurarsi che l'acqua non bolle). Metti le barbabietole finite su un piatto e lascia raffreddare completamente.
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  Sbucciare le cipolle, sciacquarle sotto il rubinetto e tagliarle a cubetti. Trasferire la cipolla tritata in una ciotola e aggiungere un bicchiere di acqua bollente. Lascia sobbollire la cipolla per circa 10 minuti (questo aiuterà a rimuovere l'amaro in eccesso dalla cipolla). Scolare l'acqua.
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  È stata la volta delle aringhe. Innanzitutto, è necessario ispezionarlo per la presenza di piccole ossa e, se presenti, rimuoverle. Quindi tagliare l'aringa a striscioline e le strisce a cubetti.
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  Rimuovere la buccia dalle barbabietole raffreddate e grattugiare le barbabietole stesse su una grattugia media o fine.
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  Anche le carote devono essere sbucciate dalla buccia bollita e grattugiate su una grattugia media o fine.
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  Sbucciare e grattugiare le patate su una grattugia grossa, come abbiamo fatto con carote e barbabietole.
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  Bene, questo è tutto, il processo che richiede più tempo è finito. Ora non resta che assemblare la nostra deliziosa insalata. L'aringa sotto una pelliccia viene raccolta da 5 strati. Il primo strato è patate grattugiate. Adagiatela su un piatto dalla forma oblunga, appiattitela e fatevi sopra una fitta rete di maionese.
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  Il secondo strato consiste nel disporre pezzi di aringa. Livellare ancora e guarnire con la maionese.
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  Sopra l'aringa vengono disposte le cipolle al vapore, dalle quali è necessario drenare molto bene l'acqua in modo che non rovini la consistenza dell'insalata. Dall'alto copriamo nuovamente il tutto con una rete di maionese.
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  Il quarto strato è una carota luminosa e dolce, che, come tutti gli ingredienti precedenti, deve essere unta con uno strato di maionese.
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  E infine, l'ultimo, quinto strato: barbabietole bollite grattugiate. Stendilo con cura in modo che i livelli precedenti non appaiano da nessuna parte. In cima, puoi disegnare varie figure con un sottile strato di maionese o semplicemente spalmare la maionese (dopo un po 'acquisterà un bel colore rosa, macchiato di succo di barbabietola). Risciacquare le verdure e asciugarle un po'. Disporre i rametti di aneto o prezzemolo intorno all'insalata, formando una sorta di "gonna". Riponete in frigorifero per qualche ora in modo che gli strati siano ben impregnati.

Buon appetito!

Aringhe sotto una pelliccia con l'aggiunta di una mela

Non proprio la solita versione della famosa insalata. La mela le dona freschezza e leggerezza, abbinandosi perfettamente al resto degli ingredienti. Prova a cucinare questo piatto molto gustoso e insolito, diversificando con esso la tavola festiva.

Ingredienti:

• Aringa (filetto) - 0,3 kg
• Mele - 0,3 kg.
• Barbabietole - 0,3 kg.
• Maionese ipocalorica - 1 confezione.
• Patate - 0,3 kg.
• Cipolle - 1 testa di media grandezza.
• Carote - 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Sciacquate bene le barbabietole dai resti della terra e mettetele in una casseruola. Versaci sopra acqua a sufficienza e fai bollire finché sono teneri. Non dimenticare che le barbabietole vengono cotte a lungo (fino a 2-3 ore, a seconda delle dimensioni), tenerne conto prima di preparare l'insalata. Controlla la prontezza delle barbabietole con una forchetta: se fora facilmente la verdura, puoi togliere la padella dal fuoco. Scolare la pentola e lasciare raffreddare le barbabietole.
2. Sciacquare molto bene le patate e le carote sotto l'acqua corrente, quindi far bollire fino a renderle morbide. Fai attenzione con queste verdure, cuociono molto più velocemente delle barbabietole e possono semplicemente sfaldarsi se scotte. Quando sia le carote che le patate saranno cotte, scolare l'acqua e trasferirle su un piatto per farle raffreddare ulteriormente.
3. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti abbastanza piccoli. In modo che la cipolla nell'insalata non abbia un sapore amaro, sarà meglio versarci sopra dell'acqua bollente per 10 minuti. Dopo tale cottura a vapore, la verdura acquisirà un gusto delicato senza un solo accenno di amarezza. Scolare bene l'acqua e spremere la cipolla.
4. L'aringa deve essere tagliata a pezzetti, rimuovendo le ossa (se presenti).
5. Sbucciare e grattugiare separatamente le verdure raffreddate (bietole, carote e patate) su una grattugia media.
6. Lavare le mele, sbucciarle (è necessario tagliarlo con uno strato molto sottile, è meglio usare un pelapatate speciale). Rimuovere i semi e grattugiare le mele su una grattugia media.
7. Tutto è pronto, è ora di iniziare a raccogliere l'insalata a strati. Per prima cosa, metti uno strato di patate grattugiate su un piatto oblungo. Versaci sopra uno strato di maionese (puoi fare una rete o spalmarla delicatamente). Segue uno strato di aringhe tritate finemente, condite con maionese. Dopo il pesce, disponi uno strato di cipolle con una rete di maionese. Il quinto strato sono le carote grattugiate, che devono anche essere coperte con uno strato di maionese sopra. Il sesto strato è composto da mele grattugiate e una rete di maionese. Le barbabietole sono disposte nell'ultimo strato, coprendo completamente tutti gli strati precedenti. La parte superiore dell'insalata può essere decorata con una rete di maionese ed erbe fresche.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per l'aringa pigra sotto una pelliccia con un uovo

Accade spesso che le barbabietole bollite rimangano in frigorifero e le casalinghe siano perplesse su cosa cucinarne. Prova a cucinare l'aringa "pigra" sotto una pelliccia. Un antipasto così veloce e gustoso, tra l'altro, dovrà essere per la cena o per un pranzo in famiglia.

Ingredienti:

• Aringhe (filetto) - 1 pz.
• Barbabietole - 1-2 pezzi
• Maionese - 1-2 cucchiai. l.
• Spicchi d'aglio - 2 pezzi
• Uova di gallina - 4 pezzi
• Cipolle - ½ pz.
• Rametti di prezzemolo o aneto - diversi pezzi per la decorazione.

Processo di cottura:

1. Se hai già preparato tutti gli ingredienti, cucinare l'aringa pigra sotto una pelliccia non richiederà più di 10 minuti. In caso contrario, ci vorrà un po' più di tempo per cuocere.
2. Il primo passo è far bollire le barbabietole (è meglio farlo in anticipo, preferibilmente la sera). Sciacquatela sotto l'acqua corrente e mettetela in un pentolino. Versare abbastanza acqua sulle barbabietole da coprire la verdura di circa 2-3 dita. Portare a bollore l'acqua in una casseruola, quindi abbassare la fiamma. Le barbabietole vengono bollite a ebollizione moderata fino a renderle morbide (circa 1-1,5 ore). Quando la verdura è facile da forare con una forchetta, allora è pronta. Assicurati che l'acqua non bolle, altrimenti le barbabietole bolliranno in modo non uniforme. Dopo la cottura, rimuovere la verdura cotta su un piatto e raffreddare.
3. Lessare le uova in acqua bollente finché sono tenere. Devi cuocere per almeno 10 minuti in modo che le proteine ​​​​e il tuorlo abbiano il tempo di cuocere correttamente. Dopo la bollitura, ricordatevi di immergere le uova sode in acqua fredda, questo aiuterà a sbucciare facilmente le uova dal guscio (uova belle e lisce sono la base del nostro snack).
4. Sbucciare le cipolle e l'aglio. Passare l'aglio attraverso una pressa e tritare finemente la cipolla. Per evitare che l'insalata diventi amara, è necessario tenere le fette di cipolle tritate in una ciotola di acqua bollente per circa 10 minuti. Scolare e spremere la cipolla.
5. Sbucciare le barbabietole raffreddate e grattugiare su una grattugia media. Unire la barbabietola grattugiata con la cipolla e l'aglio. Aggiungi alcuni cucchiai di maionese alla massa risultante e mescola.
6. Tagliare l'aringa a fettine sottili, controllando attentamente la presenza di lische.
7. Sbucciare le uova e tagliarle in 2 pezzi. Adagiamo le metà delle uova, le tagliamo (il fondo può essere rifilato un po' per rendere più stabili le nostre "tortine") e ricopriamo con il ripieno di barbabietola. Mettere 1-2 pezzi di pesce sopra il ripieno.
8. Sciacquare e asciugare le verdure. Guarnire ogni porzione di aringa pigra sotto una pelliccia con erbe fresche. Metti la merenda in frigorifero per un po' e poi servi.

Buon appetito!

Aringhe sotto una pelliccia in pane pita su un tavolo festivo

Prova a fare la famosa insalata, ma cambia leggermente la sua presentazione. L'aringa sotto una pelliccia può essere lasciata cadere in un rotolo di pita tagliato a pezzi. Oltre al fatto che una presentazione del genere sembra molto originale, è anche molto comoda, perché tutti possono provare un piccolo pezzo. Questa insalata è perfetta non solo per un pasto casalingo, ma anche per un buffet.

Ingredienti:

• Aringhe - 1 pz.
• Barbabietole - 2 pezzi
• Patate - 2 pezzi
• Lavash - 1 confezione.
• Maionese a piacere.
• Carote - 2 pezzi
• Uova di gallina - 4-5 pezzi
• Prezzemolo fresco o aneto - 10 g.

Processo di cottura:

1. Lavare le barbabietole in modo che tutto lo sporco e lo sporco vengano lavati via. Mettere le barbabietole in una pentola di acqua fredda e far bollire fino a renderle morbide. A seconda delle dimensioni della verdura, l'operazione può richiedere da 1 a 2,5 ore. Non dimenticare di controllare il livello dell'acqua, quando bolle le barbabietole, spesso evaporano. Sbucciare le barbabietole finite e grattugiarle su una grattugia grossa.
2. In una casseruola a parte, lessare le patate e le carote lavate finché sono tenere. Raffreddare, sbucciare e grattugiare anche su una grattugia grossa.
3. Fai bollire le uova (devi cuocere per 10 minuti in acqua bollente, quindi tenere per 5-10 minuti in acqua molto fredda - questo renderà più facile rimuovere il guscio). Grattugiare le uova di gallina con una grattugia fine.
4. Sbucciare l'aringa e tagliarla a pezzetti. Per accelerare il processo, è meglio usare filetti di aringa.
5. È ora di iniziare il processo di assemblaggio delle aringhe sotto una pelliccia nel pane pita. Per fare questo, prendi un pezzo di carta stagnola e mettici sopra un foglio di pane pita. Stendere bene con la maionese (strato sottile).
6. Il primo strato consiste nel disporre le barbabietole bollite grattugiate. Spalmare sopra uno strato sottile di maionese.
7. Disponete le patate grattugiate in un secondo strato. Poi un altro strato di maionese.
8. Segue uno strato di carote grattugiate condite con maionese.
9. Poi uno strato di uova grattugiate e una rete di maionese.
10. Mettere nell'ultimo strato i pezzi di aringa tritati finemente.
11. Ora devi arrotolare con cura il pane pita in un rotolo (aiutati con un foglio). Metti l'aringa finita sotto una pelliccia nel pane pita in frigorifero per 3-4 ore in modo che il pane pita sia adeguatamente inzuppato e non si asciughi. Prima di servire, tagliare l'antipasto a fette abbastanza sottili, che, se lo si desidera, possono essere cosparse di aneto o prezzemolo tritato finemente.

Buon appetito!

Come cucinare un'aringa sotto un rotolo di pelliccia?

L'aringa sotto una pelliccia a forma di rotolo è un'opzione molto originale e interessante per servire l'insalata preferita di tutti. Un rotolo di "pelliccia" non è peggio della sua controparte di un'insalatiera. Provalo e vedi di persona!

Ingredienti:

• Aringa (filetto) - 250 g.
• Barbabietole - 4 pezzi
• Sale e maionese a piacere.
• Carote - 2-3 pezzi
• Patate - 3-4 pezzi
• Cipolla - 1 testa.
• Uova - 2-3 pezzi

Processo di cottura:

1. È meglio iniziare a preparare l'insalata un giorno prima della celebrazione. Per prima cosa, sciacqua bene e fai bollire 4 barbabietole (ci vorranno circa 2-3 ore, tutto dipenderà dalle dimensioni della verdura).
2. Lessare le patate e le carote finché sono tenere. Ora mettete tutte le verdure in frigorifero per qualche ora (grazie a questa procedura, le verdure non si attaccheranno tra loro dopo averle strofinate).
3. Cuocere le uova sode (10 minuti in acqua bollente) e poi far raffreddare in una casseruola con acqua fredda per 5-10 minuti. Sbucciate le uova e grattugiatele su una grattugia grossa.
4. Sbucciare le patate, le carote e le barbabietole, quindi grattugiare finemente (ogni verdura in un piatto separato).
5. Sbucciare le barbabietole e grattugiarle anche su una grattugia grossa.
6. Ispezionare i filetti di aringa per le ossa e rimuovere se presenti. Tagliare il pesce a pezzetti, non più spessi di 0,5 millimetri.
7. Sbucciare e tritare finemente le cipolle (a dadini). Unire la cipolla tritata e i pezzi di aringa, mescolare. Se vuoi rendere il sapore della cipolla meno pronunciato, prima di unirlo all'aringa, versa dell'acqua bollente sui pezzi di cipolla per 5-10 minuti. Quindi scolateli, strizzateli e aggiungeteli al pesce.
8. Stendete sul tavolo una pellicola trasparente della stessa dimensione di quella che intendete arrotolare. Per prima cosa stendete uno strato di barbabietole grattugiate grossolanamente. Puoi aggiungere un po 'di sale e premere le barbabietole con le mani, in modo che in futuro il rotolo mantenga meglio la sua forma.
9. Quindi stendere uno strato di carote grattugiate. Si prega di notare che questo strato dovrebbe essere circa 2-3 centimetri più stretto del precedente su ciascun lato. Condire con la maionese a rete.
10. Metti le patate grattugiate nel terzo strato. Questo strato dovrebbe anche essere 2-3 centimetri più stretto dello strato di carota. Ricoprite anche la superficie con uno strato di maionese.
11. Metti le uova grattugiate sopra le patate, a 2-3 centimetri dallo strato precedente. Coprire le uova con una rete di maionese.
12. L'ultimo strato, proprio nel mezzo del rotolo, è aringhe e cipolle.
13. Arriva il momento più cruciale: la torsione del rotolo. Avvolgere delicatamente un'estremità dell'insalata usando la pellicola trasparente. A poco a poco, premendo strato per strato, arrotolare l'intera insalata in un rotolo. Avvolgilo nella pellicola e riponilo in frigorifero per 3-4 ore. Durante questo periodo, l'insalata avrà il tempo di immergersi e gli strati si attaccheranno insieme al miele.
14. Prima di servire l'insalata in tavola, rimuoverla con cura dalla pellicola, versare un po' di maionese, guarnire con erbe fresche e tagliare in porzioni.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per l'aringa sotto una pelliccia con uova e formaggio

Questa opzione per cucinare l'aringa sotto una pelliccia piacerà sicuramente agli amanti di questa insalata. E anche se mancano alcuni dei soliti ingredienti, questo non ne pregiudica in alcun modo il gusto. L'insalata non perde affatto rispetto all'originale e forse vince anche.

Ingredienti:

• Barbabietole - 2 pezzi di medie dimensioni.
• Aringa (filetto) - 200 g.
• Formaggio - 120 g.
• Patate - 2 pezzi
• Panna acida - 110 g.
• Maionese - 110 g.

Processo di cottura:

1. Il processo di cottura più lungo per questa insalata è il processo di bollitura delle barbabietole. Pertanto, il modo più semplice è bollirlo il giorno prima. Sciacquare accuratamente le barbabietole per rimuovere tutto il terreno. Mettere le barbabietole lavate in una piccola pentola d'acqua e portare a ebollizione. Quando l'acqua nella casseruola inizia a bollire, abbassare la fiamma al minimo e cuocere l'ortaggio a bollore appena percettibile per circa 1,5-2 ore (il tempo di cottura dipende molto dalle dimensioni delle barbabietole). Controlla la prontezza delle barbabietole con una forchetta: se entra facilmente nelle barbabietole, allora è tutto pronto e puoi spegnere il fuoco. Raffreddare le barbabietole bollite e poi sbucciarle.
2. Inoltre, oltre alle barbabietole, devi far bollire le patate. Non è necessario pulirlo, lo bolliremo direttamente con la buccia. Sciacquate bene le patate e lessatele in acqua bollente fino a renderle morbide (cercate di non cuocere troppo le patate, altrimenti si sfaldano). Raffreddare e sbucciare.
3. L'aringa deve essere controllata per le ossa, rimossa se presente e i filetti tagliati a pezzetti.
4. Macinare il formaggio con una grattugia grossa.
5. Tagliare le patate sbucciate a cubetti di dimensioni uguali a cubetti di aringa.
6. Grattugiare le barbabietole sbucciate con una grattugia grossa.
7. In una piccola ciotola, unire 110 grammi di panna acida e la stessa quantità di maionese. Mescolare bene. La salsa ottenuta dovrà essere spalmata su ogni strato della nostra insalata.
8. È ora di iniziare a disporre gli ingredienti a strati nell'insalatiera. Quindi, il primo strato in questa versione dell'insalata è l'aringa tritata finemente. Spalmare il primo strato con la salsa di maionese e panna acida.
9. Metti le fette di patate in un secondo strato, che deve anche essere unto con la salsa.
10. Il terzo strato è il formaggio, condito con una rete di salsa di panna acida e maionese.
11. Nel quarto e ultimo strato, adagiare le barbabietole grattugiate su una grattugia grossa.
12. Guarnire la parte superiore dell'insalata con una rete da salsa e qualche rametto di prezzemolo fresco o aneto. Metti l'aringa sotto una pelliccia in frigorifero a macerare per 3-4 ore, quindi servi.

Buon appetito!

Sbuffo di aringhe sotto una pelliccia con salmone e caviale rosso

Forse questa è l'opzione più insolita e deliziosa per cucinare le aringhe sotto una pelliccia. I tuoi ospiti saranno sicuramente deliziati e molto probabilmente ti chiederanno una ricetta per questa meravigliosa insalata!

Ingredienti:

• Salmone leggermente salato - 180-200 g.
• Aringhe (filetto) - 1 pz.
• Maionese - 1 confezione.
• Barbabietole - 2 pezzi
• Patate - 4 pezzi
• Uova - 4 pezzi
• Sale a piacere.
• Caviale rosso - 40 g.
• Carote - 2 pezzi
• Erbe fresche a piacere.

Processo di cottura:

1. Prima di iniziare a cucinare l'insalata, devi far bollire tutte le verdure. Sciacquare bene le barbabietole, le patate e le carote sotto l'acqua corrente. Lessare le patate e le carote separatamente dalle barbabietole fino a renderle morbide (30-40 minuti), le barbabietole cucineranno molto più a lungo - 1,5 ore o anche 2. Dopo che le verdure sono pronte, scolare accuratamente l'acqua da esse e dare alle barbabietole, carote e raffreddare le patate.
2. È inoltre necessario far bollire le uova di gallina in acqua bollente per 10 minuti, in modo che durante la pulizia del guscio sia più facile staccare le uova, dopo averle bollite, metterle in acqua fredda per 5-10 minuti, strofinare le uova sbucciate su una grattugia grossa .
3. Ispeziona i filetti di aringa per le ossa e rimuovili se li vedi. Tagliare il pesce a piccoli pezzi.
4. Sbucciare le patate e le carote, quindi grattugiarle separatamente su una grattugia grossa.
5. Fate lo stesso con le barbabietole: sbucciatele e poi grattugiatele su una grattugia grossa.
6. Eliminate le lische dal filetto di salmone e tagliate il pesce a cubetti.
7. Ora puoi iniziare a raccogliere direttamente l'insalata. Quindi, prendi un piatto o un'insalatiera in cui prevedi di servire le aringhe sotto una pelliccia. Per prima cosa devi stendere uno strato di patate, grattugiate su una grattugia grossa. Puoi aggiungere un po 'di sale, quindi assicurati di versare le patate con una maglia fine di maionese.
8. Il secondo strato dovrebbe essere seguito da aringhe mescolate con salmone. Sopra il pesce, il terzo strato è di carote, grattugiate su una grattugia grossa. Versare la rete di maionese sul terzo strato.
9. Metti le uova grattugiate sulle carote e le barbabietole su di esse. Spennellare lo strato di barbabietola con la maionese e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie dell'insalata.
10. Decorare l'insalata finita con caviale e qualche rametto di prezzemolo fresco o aneto, quindi mettere in frigorifero per l'ammollo (4 ore).

Buon appetito!

Aringhe festive sotto una pelliccia con un uovo in tartellette

Un'opzione molto interessante e insolita per servire le aringhe sotto una pelliccia. I delicati cestini di patate si sposano bene con il ripieno di barbabietola. Questa insalata starà benissimo su qualsiasi tavola festiva.

Ingredienti:

Per le tartellette:

• Uovo di gallina - 1 pz.
• Patate - 2-3 pezzi taglia piccola.
• Olio di semi di girasole - mezzo cucchiaino.
• Farina di frumento - 120 g.
• Sale - 1-2 pizzichi.

Da riempire:

• Barbabietole - 2 pezzi
• Aringhe - 0,2 kg.
• Uovo - 1 pz.
• Carote e cipolle - 1 pz.
• Maionese a piacere.
• Prezzemolo fresco - per la decorazione.

Processo di cottura:

1. Alla sera far bollire in abbondante acqua 2 barbabietole ben lavate. Raffreddare e refrigerare.
2. Sciacquare le patate e le carote direttamente nella buccia in acqua fredda e far bollire fino a renderle morbide. Scolare l'acqua, sbucciare delicatamente le verdure bollite e grattugiare su una grattugia grossa su diversi piatti.
3. Setacciare 120 grammi di farina in una piccola ciotola (potrebbe essere necessario un po' di più), aggiungere le patate grattugiate e un po' di sale a piacere. Sbattere un uovo di gallina (pre-sbattuto con una forchetta per 1 minuto) e mescolare bene il tutto. Dovresti avere un bel impasto. Formare una palla, avvolgere con pellicola e mettere in frigorifero per 30-40 minuti.
4. Preriscaldare il forno a 220 gradi.
5. Ungete d'olio gli stampini da crostata e distribuitevi sopra l'impasto di patate freddo. Mettere le tartellette in forno per 20 minuti, finché non assumono un bel colore dorato.
6. Poiché la nostra insalata verrà servita in piccole tartellette, tagliatele e grattugiatele il più piccole possibile.
7. Togliete le barbabietole bollite dal frigorifero e sbucciatele. Grattugiare su una grattugia fine.
8. Controlla l'aringa per le ossa, quindi trita il più finemente possibile.
9. Lessare l'uovo sodo e grattugiare su una grattugia fine.
10. Sbucciare le cipolle e tagliarle il più piccole possibile.
11. Adagiare sulle tartellette raffreddate uno strato di aringa tritata finemente. Quindi - uno strato di cipolle tritate finemente. Spennellare con un po' di maionese. Cospargere con l'uovo grattugiato sopra. L'ultimo strato è di barbabietole finemente grattugiate. Deve essere disposto a forma di cono, formando una specie di scivolo di barbabietola. Decorate le tartellette con un motivo a maionese e rametti di prezzemolo fresco lavato. Conservare l'insalata finita in tortine al freddo per diverse ore, quindi servire.

Buon appetito!

Deliziosa ricetta con l'aggiunta di gelatina

Quasi tutti, senza eccezioni, amano le aringhe sotto una pelliccia. Portiamo alla tua attenzione una ricetta leggermente insolita che ti permetterà di assicurarti che l'insalata sul piatto non si sfaldi.Il segreto sta nella gelatina che ne fa parte. Interessante? Allora iniziamo a cucinare.

Ingredienti:

• Filetto di aringa - 0,4 kg.
• Barbabietole - 2 pezzi
• Cipolla - 1 testa.
• Uova di gallina - 5-6 pezzi
• Gelatina - 15 g.
• Maionese - ½ confezione.
• Acqua - 100 ml
• Carote - 2 pezzi
• Patate - 3 pezzi

Processo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente le barbabietole, le carote e le patate in acqua corrente. Per preparare questa opzione, non faremo bollire le verdure, ma le cuoceremo in forno. Pertanto, accenderlo a 200 ° C in anticipo. Asciugare le verdure lavate con un tovagliolo di carta e avvolgerle nella pellicola. Adagiate le verdure su una teglia e mettetele in forno ben caldo per 45 minuti (controllate la prontezza delle verdure con un coltello o una forchetta: se le verdure bucano bene potete sfornare).
2. Mentre le verdure cuociono, puoi, per non perdere tempo, far bollire 5 uova sode. Quando le uova saranno pronte, tuffatele in acqua fredda. Questo semplice trucco ti aiuterà a pulire le uova: il guscio si separerà senza problemi. Grattugiare le uova su una grattugia fine.
3. Sciogliere 15 grammi di gelatina in mezzo bicchiere d'acqua e lasciare gonfiare (circa 25-30 minuti) quando la gelatina si gonfia a dovere, dovrà essere sciolta a bagnomaria. Quindi aggiungere mezzo pacchetto di maionese al contenitore con la gelatina e mescolare accuratamente fino a quando gli ingredienti non sono completamente miscelati.
4. A questo punto le verdure al forno dovrebbero essersi raffreddate, quindi sbucciate le barbabietole, le carote e le patate. Grattugiare ogni tipo di verdura su una grattugia grossa in contenitori separati. Aggiungere 1-2 cucchiai della miscela di maionese e gelatina in una ciotola di barbabietole e mescolare bene.
5. Coprire un contenitore rettangolare con pellicola trasparente. Mettere le barbabietole in uno stampo, distribuendole uniformemente sul fondo e sulle pareti.
6. Ispeziona l'aringa per i semi piccoli e trita finemente e finemente. Aggiungere qualche cucchiaio di salsa maionese.
7. Disponete sulle barbabietole uno strato di carote grattugiate mescolate alla maionese, poi uno strato di uovo grattugiato e cipolle tritate finemente.
8. Metti uno strato di aringhe sulla cipolla e patate grattugiate con maionese.
9. Se vi sono rimasti degli ingredienti, ripetete gli strati in qualsiasi ordine, con una condizione, in modo che l'ultimo strato sia patate con maionese.
10. Coprire delicatamente l'insalata con i bordi della pellicola e lasciare in infusione al freddo per almeno 4-6 ore. Prima di servire, sformare con cura l'insalata dallo stampo e capovolgere lo strato di barbabietola. Decorate l'insalata che preferite, tagliatela in porzioni e servite.

Buon appetito a te e ai tuoi ospiti!