Zuppa di acetosa con uova - 7 ricette passo passo per la zuppa di acetosa

La zuppa di acetosa è un meraviglioso piatto vitaminico che viene preparato nella stagione estiva, aggiungendo più verdure fresche possibile, e nella stagione invernale, nulla può impedirti di preparare una zuppa calda con acidità piccante di acetosella in scatola insieme alla carne, rendendola più nutriente.

Zuppa di acetosella classica fatta in casa con uovo

La classica zuppa di acetosa contiene la massima quantità di proteine, che è semplice e senza complicazioni nelle sue prestazioni. Una tale zuppa tornerà utile dopo il freddo, durante il quale il nostro corpo è riuscito a perdere vitamine ed erbe fresche.

Tempo di cottura: 25 min.

Tempo di cottura: 30-40 min.

Porzioni - 2-4.

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  È importante prendersi il tempo necessario per preparare l'acetosa. Inizialmente laviamo l'acetosa, togliamo i gambi e tritiamo grossolanamente le foglie. Quindi mettere le foglie preparate nel brodo di pollo e lasciare a fuoco medio fino all'ebollizione. Dopo 5-7 minuti, filtrare il brodo con un colino.
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  Parallelamente, grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa e tritare la cipolla a cubetti. Scaldiamo una padella con il burro e mandiamo le verdure a soffriggere fino a renderle morbide, mescolando di tanto in tanto con una spatola.
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  Mettere sul fuoco il brodo puro e portare a bollore. Durante questo tempo, tagliamo le patate sbucciate e le buttiamo nel brodo insieme alla frittura di verdure e all'alloro. Cuocere per 15 minuti fino a quando le patate sono completamente cotte.
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  A questo punto, togliere le uova di gallina dal guscio e sbattere con una frusta fino ad ottenere una massa omogenea.
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  Controlliamo la prontezza delle patate e poi spremiamo il succo di una metà del limone.
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  Iniziamo a mescolare la zuppa con una frusta, versando gradualmente le uova con un filo sottile. A questo punto aggiungete sale e pepe alla zuppa.
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  E alla fine, metti l'acetosa in una zuppa quasi pronta. Lasciar cuocere per cinque minuti e poi lasciarlo in infusione e immergersi negli aromi. Nel frattempo, puoi tritare le erbe fresche per servire.
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  Servire la zuppa calda o calda, cospargere con erbe fresche e condire con panna acida fredda.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la zuppa di acetosella con carne e uova

Un brodo preparato sulla base di qualsiasi carne aiuta a mantenere l'equilibrio del piatto - il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati, che aumenta direttamente il valore energetico della zuppa.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Carne bollita - 300 gr.
• Brodo - 600 ml.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Patate - 3 pezzi
• Acetosa - 250 gr.
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Aceto - 30 ml.
• Burro - 20 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdi a piacere.
• Panna acida a piacere.

Processo di cottura:

1. Mettiamo il brodo finito a scaldare a fuoco basso, e in questo momento tagliamo a cubetti le patate sbucciate e poi lo abbassiamo immediatamente in una casseruola con brodo caldo. Cuocere fino a quando le patate sono completamente cotte per circa 15-20 minuti.
2. Preriscaldare una padella con un pezzo di burro, dove poi trasferiamo la cipolla tritata finemente, cospargiamo di sale e facciamo soffriggere fino a renderla traslucida.Appena le patate saranno pronte, aggiungete subito le cipolle ammollate e cremose.
3. Tagliamo a caso il bollito in pezzi piuttosto grossi e lo rimandiamo al brodo. Mescolare leggermente l'intero contenuto e cuocere fino a ebollizione.
4. Durante questo tempo, avremo tempo per sbucciare e tritare le foglie di acetosa e altre verdure.
5. Mandiamo gli ingredienti tritati a bollire nella zuppa bollente per due minuti. Aggiungere un po' di sale e spegnere il fuoco.
6. Ora affrontiamo una componente altrettanto importante. Lessare le uova in camicia per la zuppa. Per fare questo, portare a ebollizione un litro d'acqua in una casseruola, quindi versare un po' di aceto. Per prima cosa rompiamo l'uovo di gallina in un contenitore separato e solo dopo trasferiamolo in una casseruola con acqua bollente, facciamo anche con il secondo uovo e facciamo cuocere per due minuti. Successivamente, stendiamo le uova finite su una superficie piana, lasciando scolare l'acqua in eccesso.
7. Versare l'acetosa nei piatti, aggiungere un po' di panna acida e adagiarvi sopra l'uovo. Aggiungere pepe macinato ed erbe fresche se lo si desidera.

Buon appetito!

Zuppa di acetosella con brodo di pollo e uova

Una delle ricette più comunemente usate per preparare la zuppa di acetosa, da cui puoi iniziare a padroneggiare le basi della preparazione della zuppa di cavolo acido. La preparazione è incredibilmente semplice e il più veloce possibile.

Tempo di cottura: 25 min.

Tempo di cottura: 30-40 min.

Porzioni - 2-4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 400 gr.
• Acetosa - 150 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 2 pezzi
• Uovo - 2 pezzi
• Brodo di pollo - 2 l.
• Patate - 3 pezzi
• Olio d'oliva - per friggere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Panna acida a piacere.

Processo di cottura:

1. Strofinare le carote sbucciate su una grattugia media e tagliare le cipolle a pezzetti. Scaldare una casseruola dal fondo spesso insieme all'olio d'oliva, sulla quale poi faremo soffriggere a fuoco medio le carote e le cipolle tritate per cinque minuti fino a renderle morbide.
2. In una casseruola a parte, scaldare il brodo di pollo precotto, quindi immergervi le verdure fritte. Puliamo e tagliamo anche le patate a cubetti. Unitelo alla pentola e proseguite la cottura per altri 15 minuti.
3. Laviamo e tagliamo il filetto di pollo in più parti. Inviamo alle verdure e cuociamo per almeno 10-15 minuti.
4. Passiamo alla preparazione dell'ingrediente principale. Inizialmente, separiamo le foglie dai gambi, sciacquiamo bene e tritiamo a caso. Quindi lo mandiamo immediatamente a cucinare nella zuppa.
5. Infine, aggiungi sale, spezie e cuoci per altri 10 minuti mentre le uova di gallina si raffreddano. Servire caldo, condito con panna acida, uovo e, se lo si desidera, altre erbe aromatiche.

Buon appetito!

Zuppa di acetosa facile e veloce con uovo e spezzatino

Un vasetto di carne in umido ti permetterà di preparare velocemente un primo piatto delizioso e molto nutriente con una combinazione equilibrata di verdure, grassi e carne.

Tempo di cottura: 25 min.

Tempo di cottura: 30-40 min.

Porzioni - 2-4.

Ingredienti:

• Spezzatino di manzo - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Patate - 4 pezzi
• Acetosa - 250 gr.
• Carote - 1 pz.
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Sale a piacere.
• Verdi a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. La preparazione delle zuppe acide inizia con la preparazione delle verdure. Per fare questo, sbucciamo e tagliamo le patate in un modo conveniente per te. Tritiamo anche la cipolla e strofiniamo le carote su una grattugia grossa. Senza rimandare, pulite bene e tagliate le foglie di acetosa.
2. Scaldiamo una padella dal fondo spesso insieme a olio vegetale e mandiamo le cipolle tritate a passare per un paio di minuti fino a quando non diventano traslucide.
3. Versare qui le carote grattugiate e continuare a friggere a fuoco basso o medio finché le verdure non saranno morbide. Dopo 5 minuti aggiungete le patate e riempite con un po' di acqua fredda. Mescolare la frittura e cuocere a fuoco lento per dieci minuti.
4. Quindi aggiungere alle verdure una lattina di carne in umido, aggiungere acqua in modo che copra completamente tutte le verdure e portare a ebollizione la zuppa.
5. Ora è il momento per l'ingrediente principale.Mettere l'acetosa nel brodo bollente e continuare a cuocere senza mescolare.
6. Siamo in fase di completamento, quindi rompiamo diverse uova in una ciotola separata e mescoliamo delicatamente nella zuppa con una forchetta o una frusta, distribuendole uniformemente su tutto il volume. A questo punto aggiungete sale, pepe nero e portate a gusto la zuppa, tenendo conto delle vostre preferenze.
7. Per l'umore e il sapore aggiuntivo, aggiungi le verdure tritate alla zuppa e cuoci per un altro paio di minuti. Quindi spegniamo il fuoco e lasciamo fermentare un po '. Quindi la zuppa può essere versata in ciotole e condita con panna acida.

Buon appetito!

Zuppa di acetosella in scatola con uovo

La zuppa acida a base di acetosa in scatola è uno dei modi più semplici per aiutare il tuo corpo a ricostituire la mancanza di vitamine e minerali essenziali durante la stagione fredda.

Tempo di cottura: 25 min.

Tempo di cottura: 30-40 min.

Porzioni - 2-4.

Ingredienti:

• Acetosa - 0,5 ml.
• Cetriolo fresco - 1 pz.
• Uovo di gallina - 4 pezzi
• Cipolle verdi - 1 mazzo.
• Prezzemolo a piacere.
• Sale a piacere.
• Panna acida a piacere.

Processo di cottura:

1. Mettiamo l'acetosa insieme al liquido in una casseruola.
2. Aggiungere un po 'd'acqua lì, che è stata precedentemente bollita e raffreddata. Cuocere a fuoco basso.
3. Sciacquare un mazzetto di cipolle verdi, tritarle finemente e trasferirle in una casseruola con l'acetosa.
4. Facciamo lo stesso con il cetriolo fresco. Se la buccia è sottile, non è necessario staccarla.
5. Lessare le uova, raffreddare e tritare a caso, quindi aggiungere al contenuto della casseruola.
6. Cuocere la zuppa per altri 7-10 minuti, mescolando accuratamente tutti gli ingredienti. Allo stesso tempo, aggiungi sale, verdure tritate. Versare la zuppa in piatti porzionati e servire con panna acida fresca.

Buon appetito!

Come cucinare una zuppa di acetosa deliziosa e aromatica in una pentola a cottura lenta?

La ricetta più semplice e veloce per preparare una deliziosa zuppa acida estiva, che sarà sicuramente apprezzata dagli amanti della zuppa di cavolo cappuccio e delle zuppe leggere di verdure.

Tempo di cottura: 15 min.

Tempo di cottura: 55 min.

Porzioni - 2-4.

Ingredienti:

• Cipolle - 1 pz.
• Patate - 4 pezzi
• Acetosa - 100 gr.
• Carote - 1 pz.
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Tagliare a cubetti le patate sbucciate.
2. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare la cipolla a cubetti.
3. Preparate subito l'acetosa. Laviamo e asciugiamo bene le foglie, dopodiché le tagliamo arbitrariamente.
4. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicucina e inviare le carote con le cipolle. Accendiamo la modalità "frittura" e friggiamo le verdure per 5 minuti.
5. Trascorso questo tempo aggiungete le patate, il sale e altre spezie.
6. Riempiamo tutto con acqua bollita e cuociamo in modalità zuppa per circa 40 minuti. Parallelamente, facciamo bollire e sbucciamo le uova di gallina.
7. Trascorso questo tempo, aggiungi l'ingrediente principale: l'acetosa tritata alla zuppa finita e lasciala fermentare sotto un coperchio chiuso per 5-10 minuti.
8. Versare la zuppa finita nei piatti e aggiungere spicchi di uova di gallina. Aggiungi panna acida o yogurt naturale se lo desideri.

Buon appetito!

Zuppa ricca di acetosa con polpette e uova

La zuppa di polpette unisce leggerezza, facilità di preparazione e un gusto ricco che si ottiene facilmente realizzando un brodo a base di deliziose polpette.

Tempo di cottura: 25 min.

Tempo di cottura: 30-40 min.

Porzioni - 2-4.

Ingredienti:

• Carne macinata - 200 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Patate - 3 pezzi
• Acetosa - 300 gr.
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Panna acida a piacere.

Processo di cottura:

1. Inizialmente, formiamo polpette di carne macinata, aggiungiamo l'aglio con le spezie se lo desideri, quindi le immergiamo in acqua tiepida e cuociamo un delizioso brodo. Immediatamente dopo l'ebollizione, non dimenticare di rimuovere la schiuma dalla superficie dell'acqua.
2. A questo punto, tritare la cipolla con le carote e dopo 5-10 minuti di cottura delle polpette, inviarle al brodo.
3. Aggiungere le patate a cubetti, quindi le carote e le cipolle. Salare la zuppa e condire con pepe se lo si desidera.
4. Mentre le verdure stanno bollendo, laviamo bene l'acetosa, eliminando lo sporco, tagliamo i gambi e tritiamo le foglie sbucciate in modo arbitrario.
5. Controlliamo la prontezza delle patate. Se è bollito, è ora di aggiungere l'acetosa acida e guidare le uova di gallina nella zuppa. Mescola immediatamente la zuppa in modo che le uova non si attacchino in un solo grumo.
6. Manteniamo la zuppa per cinque minuti a fuoco medio, quindi lasciamo fermentare per un po'. Servire con panna acida fredda e pane delizioso.

Buon appetito!