Insalate di cetrioli per l'inverno - 10 delle ricette più deliziose che ti leccherai le dita

Quindi voglio conservare più a lungo i deliziosi cetrioli estivi. Una delle opzioni per conservare i cetrioli è cucinare insalate di cetrioli per l'inverno e le nostre 10 ricette più deliziose che ti leccherai le dita con una foto passo dopo passo ti aiuteranno in questa entusiasmante lezione. C'è una grande varietà di insalate di cetrioli per l'inverno, e ora lo vedrai.

Insalata di cetrioli e pomodori "Leccati le dita"

Tempo di cottura: 2 ore

Porzioni: 4-6

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  I peperoni devono essere lavati, pelati e privati ​​dei semi. Sciacquare l'interno del peperone per eliminare i semi rimasti e tagliare il peperone ad anelli sottili. Cerca di mantenere il loro spessore non più di 5-7 millimetri.
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  Lavare bene i pomodori, tagliarli a metà e togliere il punto dove si trovava il picciolo. Tagliare ogni metà di pomodoro in 2-4 pezzi, a seconda delle dimensioni della verdura.
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  Mettere a bagno l'aneto in una ciotola di acqua fredda salata per eliminare eventuali insetti. Dopo 10-15 minuti, sciacquatela sotto l'acqua corrente e asciugatela un po' mettendola in uno scolapasta. Quando l'umidità in eccesso drena dalle verdure, tagliare l'aneto molto finemente.
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  Lavare i cetrioli e tagliarli ad anelli abbastanza sottili, senza dimenticare di rimuovere le punte.
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  Prendi una ciotola grande e mettici dentro le fette di pomodoro, il peperone e gli anelli di cetriolo e le verdure tritate. Condire le verdure e aggiungere un po' di pepe. Mescolare molto bene l'insalata e metterla in vasetti già preparati. I vasetti dovevano essere lavati accuratamente e poi bolliti per un paio di circa 15 minuti.
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  Prendete una pentola capiente e metteteci dentro i vasetti di insalata. Versare l'acqua nella pentola in modo che copra quasi completamente i vasetti. Mettete la casseruola sul fuoco e aspettate che l'acqua bolle, poi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire l'insalata per circa mezz'ora. Chiudete i vasetti con i coperchi e fate raffreddare capovolti, avvolgendo i vasetti in una coperta calda.

Buon appetito!

Insalata di cetrioli per l'inverno senza sterilizzazione

Un'opzione molto delicata e gustosa per la raccolta dei cetrioli per l'inverno. Perfetto come spuntino per qualsiasi piatto di carne o verdura.

Ingredienti:

• Cetrioli freschi - 2 kg
• Spicchi d'aglio - 2 pezzi
• Sabbia di zucchero - 3 cucchiai. l.
• Cipolle - 0,2 kg
• Sale da cucina - 1,5 cucchiai. l.
• Olio di girasole raffinato - 12 cucchiai. l.
• Aceto (9%) - 9 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Passa attraverso i cetrioli. È auspicabile che abbiano brufoli di medie dimensioni. Sciacquateli in abbondante acqua fredda, quindi tagliate i bordi di ogni cetriolo (circa 1-1,5 centimetri). Ora devi tagliare i cetrioli in piccoli cerchi. Se i cetrioli sono molto spessi, tagliarli a metà e tagliarli a semianelli.
2. Sbucciate le cipolle e sciacquatele sotto l'acqua corrente. Tagliate le teste di cipolla in due metà e poi affettatele sottilmente. Dovresti finire con semianelli non più spessi di 2 millimetri. In una grande casseruola o ciotola, unire le cipolle e gli anelli di cetriolo.
3. L'aglio va sbucciato e tritato finemente e finemente con un coltello affilato (si può usare anche una pressa speciale).Aggiungere l'aglio nella pentola insieme al resto delle verdure. Versare tre cucchiai di zucchero e un cucchiaio e mezzo di sale lì. Versare 9 cucchiai di aceto e 12 cucchiai di olio di semi di girasole (raffinato) sulle verdure. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti dell'insalata invernale.
4. Ora devi aspettare un po 'prima che le verdure inizino a spremere e si impregnino nella marinata. 4 ore a temperatura ambiente dovrebbero essere sufficienti. Nel processo di infusione, sarà bene se riesci a mescolare l'insalata di verdure 2-3 volte.
5. Mentre l'insalata è in infusione, sterilizzare le lattine precedentemente lavate con la soda. Può essere sterilizzato sia a vapore, ad esempio, nel microonde o nel forno. Scegli tu stesso l'opzione che ti è più familiare e conveniente.
6. Quando l'insalata di cetrioli è ben infusa, metti la pentola di verdure sul fuoco e porta le verdure a ebollizione. Ora è necessario ridurre il fuoco e lasciar sobbollire le verdure per 15 minuti, distribuire uniformemente l'insalata su tutti i vasetti e versare la marinata rimanente sulle verdure fino all'orlo. Mettere i coperchi sui barattoli e lasciarli raffreddare (capovolgere i barattoli). Inoltre, copri i barattoli con qualcosa di caldo, come una coperta. Dopo circa 24 ore, puoi mettere i vasetti di insalata di cetrioli in un luogo fresco e al riparo dal sole.

Buon appetito!

Deliziosa insalata di cetrioli coreana per l'inverno

Sicuramente ognuno di voi almeno una volta ha assaggiato le carote coreane, ma lo sapevate che i cetrioli si possono cucinare anche in coreano? No? Quindi assicurati di provarlo tu stesso e offri ai tuoi amici questo insolito spuntino.

Ingredienti:

• Cetrioli freschi - 2 kg
• Zucchero semolato - ½ tazza
• Aceto (9%) - ½ tazza
• Carote - 500 g
• Olio di semi di girasole (raffinato) - ½ tazza
• Aglio - 2 teste
• Sale da cucina - 50 g
• Set di spezie per carote alla coreana - 7 g

Processo di cottura:

1. Se ti piace che i cetrioli si macchino allegramente sui denti, tienili in una casseruola con acqua fredda per 1,5-2 ore. Questo renderà i cetrioli molto croccanti.
2. Stendete i cetrioli ben lavati su una superficie piana e lasciate scolare il liquido in eccesso. Tagliare i cetrioli di circa 1 centimetro su entrambi i lati. Ora devi tagliare i cetrioli a cubetti (una volta lungo e lungo in 4 parti).
3. Ora è il momento di affrontare le carote. Usa un pelapatate per tagliare la buccia dell'ortaggio a radice, sciacqua le carote sotto l'acqua fredda e poi grattugia con una grattugia per carote coreana.
4. Mezzo bicchiere di zucchero, versare mezzo bicchiere di olio di semi di girasole non profumato. Aggiungi mezzo bicchiere di aceto, spezie di carota coreana e sale lì.
5. Sbucciate l'aglio (potete aggiustare la quantità a vostro piacimento) e tritatelo finemente (o meglio, passatelo attraverso un'apposita pressa). Aggiungere l'aglio tritato alla marinata e mescolare accuratamente.
6. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola profonda: cetrioli tritati, carote grattugiate e marinata piccante. Mescolate bene in modo che gli ingredienti si mescolino uniformemente e lasciate in frigorifero per 6 ore per marinare bene le verdure.
7. Quando è il momento di tirare fuori i cetrioli dal frigorifero, dovresti avere già pronti barattoli puliti e sterili. Distribuire uniformemente i cetrioli alla coreana su di essi, coprire e quindi posizionare i vasetti in una grande casseruola piena di acqua fredda. Il livello dell'acqua dovrebbe essere tale che l'acqua non raggiunga il bordo delle lattine di 2-3 centimetri. Dopo che l'acqua nella padella bolle, è necessario ridurre il fuoco e sterilizzare l'insalata per 10-15 minuti.
8. Rimuovere con cautela i vasetti dalla pentola dell'acqua calda e chiudere con i coperchi. Avvolgere i vasetti in una coperta calda, capovolgerli e lasciarli in questa posizione fino a quando non si saranno completamente raffreddati.

Buon appetito!

Insalata di cetrioli troppo cresciuti per l'inverno "Ti leccherai le dita"

Le casalinghe sanno che se l'anno si è rivelato fruttuoso per i cetrioli, allora crescono a passi da gigante. E capita spesso che i cetrioli non raccolti in tempo raggiungano dimensioni impressionanti. Cosa fare con questi giganti? Esatto, conserva per l'inverno. Prova la nostra insolita ricetta di insalata dolce.

Ingredienti:

• Cetrioli troppo cresciuti - 1 kg
• Sale da cucina - 2,5-3 cucchiai. l.
• Acqua potabile - 1,5 tazze
• Senape - 1 cucchiaio l.
• Pepe nero - 3-4 piselli
• Zucchero semolato 4-4,5 cucchiai. l.
• Aceto - ½ tazza
• Cannella - 0,5 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Lavate i cetrioli in acqua corrente e poi sbucciateli. È più conveniente farlo non con un coltello, ma con un pelapatate. Per prima cosa tagliate a metà i cetrioli e rimuovete con cura il torsolo. Quindi tagliare ogni metà in altri 2 pezzi. Se i cetrioli sono troppo lunghi, i cubetti risultanti possono essere tagliati in 3-4 pezzi.
2. Scaldare l'acqua in una casseruola. Dopo che bolle, trasferisci delicatamente i cetrioli affettati, lasciali cuocere a fuoco lento in acqua bollente per letteralmente 1 minuto. Ora scolare accuratamente l'acqua e gettare i cetrioli in uno scolapasta.
3. A questo punto, dovresti avere già pronti barattoli sterili puliti (lavati con soda in acqua calda e fatti bollire per un paio di 15 minuti). Dividi uniformemente i cetrioli nei barattoli.
4. In un bicchiere e mezzo d'acqua sciogliere 4,5 cucchiai di zucchero semolato, 3 cucchiai di sale, un cucchiaio di senape, mezzo cucchiaino di cannella e mezzo bicchiere di aceto. Aggiungere alcuni grani di pepe nero alla salamoia risultante e versare sui cetrioli.
5. Metti le lattine con il futuro pezzo in una grande casseruola e versaci dentro dell'acqua. L'acqua dovrebbe raggiungere quasi la parte superiore del barattolo (lasciare 1-2 centimetri sopra). Portate a bollore l'acqua in una casseruola e, quando bolle, abbassate leggermente la fiamma e fate bollire i cetrioli per circa 25 minuti.
6. Rimuovere con cura i vasetti caldi dalla padella e chiudere con i coperchi. Devi raffreddare uno spuntino del genere a testa in giù, avvolto in una coperta.

Buon appetito!

Come cucinare l'insalata di cetrioli Nezhin?

Ti invitiamo a preparare questa famosa insalata di cetrioli invernale delicata e deliziosa. La sua preparazione non richiederà molto tempo, ma il risultato pagherà al 100%.

Ingredienti:

• Cetrioli - 4 kg
• Cipolle - 4 kg
• Olio di girasole raffinato - 200 ml
• Zucchero semolato - 6 cucchiai. l.
• Pepe nero - 20 piselli
• Sale grosso - 4 cucchiai. l.
• Aceto (9%) - 200 ml

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli in un grande contenitore con acqua fredda. Per renderli più croccanti potete tenerli in un contenitore d'acqua per circa 30 minuti, poi togliere i cetrioli dall'acqua e tagliare 1-2 centimetri da ogni bordo. Ora puoi procedere direttamente ad affettare i cetrioli. Tagliate ogni cetriolo nel senso della lunghezza in due pezzi, quindi affettate ogni pezzo in semianelli spessi 2-3 millimetri. Metti i cetrioli affettati in una casseruola.
2. Sbucciate le cipolle e sciacquatele sotto l'acqua corrente. Ora devi tagliare le teste di cipolla a semianelli sottili (il loro spessore non deve superare i 2 millimetri). Trasferire la cipolla tritata sui cetrioli e mescolare.
3. Aggiungi anche 6 cucchiai di zucchero e 20 grani di pepe alle verdure. Non dimenticare di salare con 4 cucchiai di sale e mescolare di nuovo accuratamente. Devi aspettare circa 40 minuti in modo che i cetrioli abbiano il tempo di lasciare il succo e immergersi nella marinata. Nel processo di infusione, puoi mescolare l'insalata più volte in modo che il succo e la marinata siano meglio distribuiti su tutti i componenti.
4. Metti la casseruola sul fuoco e aspetta che il contenuto bolle. Bollire l'insalata Nezhinsky a fuoco medio per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Ora non resta che aggiungere 200 millilitri di olio di girasole e 200 millilitri di aceto. Mescolate bene tutti gli ingredienti e cuocete le verdure fino a quando non saranno di nuovo a bollore. Successivamente, puoi rimuovere la padella dal fuoco.
5. Preparate i vasetti da un litro: lavateli con il bicarbonato e teneteli in forno a 100 gradi per circa 15 minuti. Distribuire uniformemente l'insalata calda sui barattoli e chiuderli immediatamente con i coperchi.Segue la procedura di raffreddamento standard: capovolta e con una coperta. È meglio conservare l'insalata pronta in una cantina o in qualsiasi altro luogo fresco e buio.

Buon appetito!

Insalata di cetrioli per l'inverno "Winter King"

Un'ottima opzione per l'insalata di cetrioli senza sterilizzazione. Questo antipasto completerà perfettamente qualsiasi piatto di carne.

Ingredienti:

• Cetrioli - 2,5 kg
• Zucchero semolato - 2,5 cucchiai. l.
• Cipolle - 500 g
• Aceto 9% - 50 ml
• Sale da cucina - a piacere
• Pepe nero - 3 piselli
• Aneto fresco - 150 g
• Fagioli di senape - a piacere

Processo di cottura:

1. Metti i cetrioli lavati in una casseruola profonda e riempila d'acqua. Lascia riposare i cetrioli nell'acqua per 1,5 ore. Durante questo tempo diventeranno più croccanti. Dopo 1,5 ore, asciugare i cetrioli e tagliarli ad anelli abbastanza sottili (3-5 millimetri).
2. Sbucciare le cipolle e tagliare ogni cipolla in 2-4 pezzi. Tagliare a semianelli sottili.
3. Mettere l'aneto in una ciotola profonda, aggiungere qualche cucchiaio di sale e coprire con acqua fredda. Questo è un ottimo strumento per eliminare tutti i tipi di creature viventi. Quindi sciacquare l'aneto in acqua fredda e asciugarlo. Tritare finemente le erbe aromatiche essiccate.
4. Unire tutti gli ingredienti tritati (tranne l'aneto) in una ciotola capiente. Versare metà dello zucchero semolato e la quantità di sale necessaria nelle verdure (regolare il sale secondo i propri gusti). Mescolare le verdure per distribuire uniformemente il sale e lo zucchero nell'insalata. Ora devi aspettare che i cetrioli inizino a spremere. Questa operazione può richiedere fino a 50 minuti.
5. Versare l'aceto nell'insalata, aggiungere il resto dello zucchero e la senape. Unite anche il pepe e le erbe aromatiche tritate. Mescolate bene e portate a bollore. Riduci il fuoco e fai sobbollire l'insalata per 4-5 minuti. Togli la padella dal fuoco.
6. Riempi i vasetti puliti e sterilizzati fino in cima con l'insalata di cetrioli e arrotola immediatamente i coperchi. Dopodiché, capovolgi le lattine e copri con una coperta. Rigorosamente non toccare l'insalata finché non si raffredda completamente (ci vorrà un giorno). Sposta i barattoli raffreddati in cantina.

Buon appetito!

Cetrioli e pomodori assortiti per l'inverno

Una versione interessante della classica e familiare insalata estiva di cetrioli e pomodori. La ricetta originale ha subito alcune modifiche e si è trasformata in una versione invernale, ottima per la conservazione.

Ingredienti:

• Pomodori - 1 kg
• Cetrioli - 1 kg
• Aceto 9% - 1,5 cucchiai l.
• Olio di girasole - 60 ml
• Sabbia di zucchero e sale da cucina - 3 cucchiaini ciascuno.
• Cipolle - 0,5 kg
• Aneto fresco - 75 g

Processo di cottura:

1. Sciacquare i cetrioli sotto l'acqua corrente, tagliare 1-2 centimetri di cetriolo su ciascun lato e tagliare il resto ad anelli sottili.
2. Sbucciare le cipolle e sciacquarle in acqua fredda. Tagliare ogni cipolla in 2-4 pezzi e tagliarla ad anelli sottili.
3. Si consiglia di scegliere pomodori maturi, dolci e carnosi. Lavateli bene e privateli del picciolo. Quindi (a seconda della grandezza dei pomodori) tagliateli in 4-8 pezzi e tagliateli a spicchi.
4. Risciacquare le verdure con acqua sufficiente e asciugare. Dopo che l'aneto è asciutto, taglialo il più piccolo possibile.
5. Metti le fette di pomodoro, gli anelli di cetriolo, i semianelli di cipolla, le erbe fresche in una casseruola profonda. Versare 3 cucchiaini di sale e zucchero semolato nelle verdure, versare 1,5 cucchiai di aceto, 60 ml di olio e mescolare accuratamente l'insalata. Metti la casseruola sul fuoco e aspetta che il suo contenuto bolle. Dopo l'ebollizione, devi far bollire molto poco, letteralmente 3-5 minuti.
6. Preparare piccoli vasetti in anticipo: sciacquare e sterilizzare nel modo consueto per te, quindi asciugarli. Dividere l'insalata in modo uniforme nei vasetti e chiudere con i coperchi. Girare e raffreddare.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per l'insalata di cetrioli alla senape invernale

Un'ottima opzione per diversificare il tuo menu invernale. Deliziosa e allo stesso tempo semplice insalata di cetrioli, il cui gusto è perfettamente integrato dalla senape aspra.

Ingredienti:

• Cetrioli freschi - 4 kg
• Senape in polvere - 2 cucchiai l.
• Aglio - 10-12 chiodi di garofano
• Olio di girasole non profumato - 250 ml
• Aneto fresco - 100 g
• Aceto (9%) - 150 ml
• Zucchero - 120 g
• Pepe rosso macinato - 2 cucchiaini
• Sale - 60 g.

Processo di cottura:

1. Sbucciare l'aglio e sciacquarlo con acqua, tagliarlo a pezzetti con un coltello o passarlo al torchio. Risciacquare l'aneto in una grande quantità di acqua fredda con sale (per eliminare gli insetti, se l'aneto proviene da una residenza estiva), quindi stenderlo su una superficie piana in modo che si asciughi più velocemente. Tritare finemente le verdure essiccate.
2. Sciacquate bene i cetrioli in abbondante acqua, eliminate le estremità e tagliate i cetrioli stessi a cubetti (o anelli) sottili.
3. Metti i cetrioli tritati, l'aglio tritato e le erbe tritate finemente in una ciotola profonda. Mescolata. Ora devi aggiungere tutti gli ingredienti necessari per la marinata: 2 cucchiai di senape, 2 cucchiaini di pepe rosso macinato (puoi aggiungere anche pepe nero macinato a piacere), 150 millilitri di aceto e 120 grammi di zucchero semolato. Impastare bene i cetrioli in modo che siano uniformemente ricoperti di spezie. Lasciare l'insalata a temperatura ambiente per circa 4-5 ore. Questa volta è sufficiente affinché i cetrioli utilizzino la giusta quantità di succo per la marinata. Mescolare periodicamente l'insalata di cetrioli durante la marinatura.
4. Sciacquare i vasetti in acqua calda, quindi tenerli a bagnomaria. Disponete i cetrioli nei vasetti e ricopriteli con la marinata. Metti i coperchi sui barattoli e fai sobbollire in una grande pentola d'acqua per 20 minuti. Togliete con cura l'insalata dai vasetti e chiudete con i coperchi. Raffreddare come al solito girando e coprendo con una coperta per 24 ore.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per insalata di cetrioli con cipolle e olio vegetale

Un'insalata semplice e gustosa che si sposa bene con piatti di carne e patate. Anche le casalinghe più inesperte saranno in grado di preparare un'insalata così leggera.

Ingredienti:

• Cetrioli freschi - 4 kg
• Sabbia di zucchero - 0,2 kg
• Sale - 4 cucchiai. l.
• Cipolle - 1 kg
• Olio di girasole - 200 ml
• Aceto (9%) - 8 cucchiai. l.
• Pepe rosso (macinato) - 2 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Poiché l'insalata in realtà è composta da soli 2 ingredienti, inizieremo a prepararli per primi. Quindi, le cipolle devono essere sbucciate e sciacquate sotto l'acqua corrente. Asciugare leggermente le cipolle e tagliarle in 2-4 parti, quindi tritare ciascuna delle parti in semianelli sottili.
2. Ora i cetrioli. Devono essere risciacquati bene (scegliere varietà non piatte, ma con brufoli, sono più adatte a questo tipo di pezzi). Tagliare i cetrioli lungo i bordi e tagliare il resto in anelli abbastanza sottili (3-5 millimetri).
3. Mettere le cipolle e i cetrioli tritati in una pentola capiente e mescolare bene. Inoltre, versare nella padella 8 cucchiai di aceto, 200 millilitri di olio inodore. Aggiungere 4 cucchiai di sale e 200 grammi di zucchero semolato. Mescola di nuovo tutti gli ingredienti. Tutto, mentre puoi fare i tuoi affari, i cetrioli saranno marinati per circa 5 ore (durante questo periodo, mescola l'insalata più volte in modo che le cipolle e i cetrioli siano uniformemente saturati con la marinata).
4. Mentre i cetrioli mettono in salamoia, avrete il tempo di lavare accuratamente i vasetti con l'aggiunta di bicarbonato e di tenerli in forno ad una temperatura di 100°C per 15 minuti, dividere l'insalata nei vasetti e sterilizzare in un pentolino con acqua bollente per circa 30 minuti (a seconda delle dimensioni del vaso). Togliete l'insalata dall'acqua bollente e chiudete subito i vasetti con i coperchi. Dopo il raffreddamento (sotto una coperta e capovolta), conservare questa insalata al buio e al fresco.

Buon appetito!

Insalata invernale di cetrioli, cavoli, pomodori, peperoni, carote, cipolle

Prova questa insalata follemente sana e incredibilmente ricca di vitamine con verdure di stagione. Pomodori aromatici, pimento, cavolo cappuccio croccante, carote dolci, cetrioli e cipolle sono solo un tesoro per il sistema immunitario durante la stagione fredda!

Ingredienti:

• Pomodori - 2 kg
• Cipolle - 1.2 kg
• Cavolo - 2 kg
• Cetrioli - 2 kg
• Zucchero - 80 g
• Pepe bulgaro - 2 kg
• Aceto - 300 ml
• Paprica dolce - 20 g
• Olio vegetale - 0,4 l
• Aneto fresco - 250 g
• Carote - 1.2 kg
• Sale da cucina - 150 g

Processo di cottura:

1. Per prima cosa devi sciacquare accuratamente tutte le verdure in acqua fredda. Quindi è necessario prepararli. Il cavolo deve essere tagliato molto sottilmente. Se vuoi accelerare questo processo, usa uno speciale trita cavoli o un accessorio per robot da cucina. Mettere il cavolo tritato in una ciotola profonda e cospargere con 75 grammi di sale. Ricordate bene il cavolo con le mani e mescolate per distribuire il sale il più uniformemente possibile. Lasciare il cavolo per 20-30 minuti in modo che abbia il tempo di iniziare il succo.
2. Pelare le carote con un pelapatate e sciacquarle in acqua fredda per rimuovere sabbia e sporco. Quindi è necessario tritare le carote con una grattugia grossa e metterle in un contenitore con il cavolo. Mescolata.
3. Tagliare il peperone e sbucciarlo, tagliarlo a striscioline sottili e inviarlo in una ciotola con il resto degli ingredienti.
4. Fai lo stesso con cetrioli e pomodori, che dovranno prima essere tagliati a fettine sottili. Asciugare un po 'l'aneto e tritarlo finemente e finemente con un coltello affilato ?, lo facciamo anche con le cipolle. Cospargere l'insalata con erbe fresche e aggiungere tutte le spezie necessarie: paprika, zucchero, aceto, sale e olio vegetale. Riponete la ciotola in frigorifero per 3-4 ore. Questo è il tempo necessario affinché i cetrioli diano la quantità di succo necessaria per la marinata.
5. Mentre l'insalata cuoce, sterilizzare i vasetti da 0,75-1 L. Asciutto.
6. Mettere il contenitore con l'insalata in salamoia sul fuoco e portare a ebollizione mescolando di tanto in tanto. Quando l'insalata bolle, farla bollire a fuoco basso per 3-5 minuti. Dividere l'insalata in barattoli già preparati e coprirli con i coperchi.
7. Mettere i vasetti di insalata in una grande pentola d'acqua, portare l'acqua a ebollizione. Dopo che l'acqua nella casseruola ha fatto bollire, abbassare leggermente la fiamma e cuocere l'insalata a fuoco lento per 15-20 minuti. Spegnete il fuoco e arrotolate subito i vasetti con i coperchi. Raffreddare l'insalata vitaminica secondo tutte le regole e metterla in cantina per ulteriore conservazione.

Buon appetito!