Insalata Caesar con pollo e crostini - 10 ricette facili

Tra le insalate più varie, ce n'è una che è entrata da tempo e saldamente nella nostra vita. Molte persone conoscono e amano esattamente l'insalata Caesar con pollo e crostini. La ricetta tradizionale dell'insalata comprende lattuga, pomodorini, pagnotta, parmigiano e pollo. Il segreto di un'insalata sta spesso nel suo condimento, grazie al quale il piatto ha il suo gusto gradevole, leggero e allo stesso tempo nutriente.

La ricetta classica della Caesar Salad con pollo e crostini

Ecco un modo classico per preparare questa insalata semplice e incredibilmente deliziosa. Si prepara con i crostini come ingrediente principale di questa insalata. Avrà anche bisogno di lattuga, pollo e parmigiano a pasta dura. L'insalata è condita con salsa appositamente preparata.

Tempo di cottura - 1 ora.

Porzioni - 3.

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  Per prima cosa preparate i crostini per l'insalata. Per il pane bianco, tagliare la crosta e tagliare il pane a cubetti.
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  Adagiate il pane a fette su una teglia foderata con carta da forno. Condire le fette con l'olio d'oliva aromatizzato all'aglio. Per fare questo, sbucciare l'aglio, tritarlo con un coltello, metterlo in una tazza di olio d'oliva e scaldarlo nel microonde per 20 secondi. Potete semplicemente versare sopra i crostini di olio e cospargerli con una piccola quantità di aglio secco.
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  Mettere la teglia con i crostini in forno a 120°C per 20 minuti. Assicurati che i crostini siano solo rosolati e non bruciati, altrimenti rovineranno il gusto dell'insalata.
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  Sciacquare le foglie di lattuga sotto l'acqua corrente e rimuovere tutto il liquido con un tovagliolo di carta.
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  Grattugiare bene un bel condimento per insalata con uno spicchio d'aglio sbucciato.
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  Tagliare a pezzi le foglie di lattuga pulite e asciutte con le mani e adagiarle su un piatto.
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  Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo in due metà. Quindi sbattere la carne con un martello e cospargere di sale e pepe a proprio piacimento. Friggere i pezzi di filetto in olio d'oliva caldo per 5 minuti per lato.
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  Raffreddare un po' il filetto fritto e tagliarlo in piccoli pezzi longitudinali.
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  Quindi preparare una salsa Caesar speciale. Per fare ciò, fai bollire un uovo in acqua bollente per un minuto, che deve essere prima tenuto a temperatura ambiente per 2-3 ore o riscaldato in acqua tiepida per 30 minuti.
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  Versare 150 ml di olio d'oliva in un bicchiere e metterci dentro un uovo, fatto bollire per non più di 1 minuto. Poi frullate con un frullatore ad immersione, senza strapparlo dal fondo del bicchiere.
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  Versare il succo di limone fresco nel composto e aggiungere un cucchiaio di salsa Worcester Caesar. Puoi comprare questa salsa al supermercato, perché è lui che determina il gusto di questa insalata.
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  Sbattere di nuovo tutti gli ingredienti in un bicchiere con un frullatore.
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  Spalmare le fette di filetto fritto sulle foglie di lattuga, versare la salsa preparata sulla carne e mescolare. Distribuire sopra i crostini. Grattugiare il "Parmigiano" a scaglie sottili e cospargere sull'insalata. Servire subito il piatto preparato.

Buon appetito!

Ricetta Caesar semplice con cavolo alla pechinese e pollo

In questa ricetta, sei invitato a preparare questa spettacolare e deliziosa insalata a base di succulento cavolo cinese. Filetto di pollo e pane bianco per questo vengono fritti in una padella asciutta senza aggiungere olio. L'insalata è condita con salsa a base di maionese.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 200 g.
• Cavolo alla pechinese - 150 g.
• Baguette o pagnotta - 5 fette.
• Formaggio a pasta dura grattugiato - 4 cucchiai. l.
• Pomodorini - 7 pezzi
• Maionese - 3 cucchiai. l.
• Aglio - 4 spicchi.
• Limone - ½ pz.
• Salsa di soia - 1 cucchiaino
• Sale, pepe ed erbe italiane a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti, metterlo in un piatto, cospargere di sale, pepe e salsa di soia a proprio piacimento. Mescolate i pezzi di carne e lasciate marinare per 15 minuti.
2. Quindi friggerli fino a doratura in una padella asciutta. Assicurati di mescolare i pezzi durante la frittura. Trasferire la carne fritta in un piatto separato.
3. Tagliare le fette di pane a cubetti e friggerle anche in una padella antiaderente fino a renderle leggermente croccanti.
4. Sciacquare il cavolo cinese, asciugarlo con un tovagliolo e tagliarlo a quadrati grandi. Metti il ​​cavolo su un piatto da insalata.
5. Lavare i pomodori, tagliarli a metà e metterli su un piatto sopra il cavolo.
6. Trasferire quindi i crostini ricavati dalla pagnotta e i pezzi di filetto di pollo fritti nel piatto.
7. Per preparare la salsa per condire l'insalata, mettere la quantità specificata di maionese in una ciotola. Aggiungere il succo di mezzo limone, l'aglio tritato e il sale e il pepe nero a piacere. Amalgamare bene il tutto.
8. Quindi versare due cucchiai d'acqua in questa salsa, mettere 2 cucchiai di formaggio stagionato grattugiato e mescolare ancora.
9. Aggiungete alla salsa due cucchiai di olio d'oliva e un pizzico di erbe aromatiche italiane, mescolate e assaggiate.
10. Versare la salsa ottenuta sull'insalata su un piatto da portata e cospargere con formaggio grattugiato finemente.
11. L'insalata può essere servita al tavolo. Mescolalo appena prima di mangiare.

Buon appetito!

Come cucinare Caesar con pollo e maionese a casa?

A differenza delle versioni classiche di "Cesare" in questa ricetta, siete invitati a preparare questa insalata con maionese e pollo. La maionese è fatta al meglio con le tue mani, il che renderà la tua insalata un capolavoro culinario. E il pollo darà a Cesare una sazietà speciale che piacerà agli uomini.

Ingredienti:

• Bastone - ½ pz.
• Filetto di pollo - 1 pz.
• Insalata verde a foglia - 100 g.

Per la maionese:

• Uovo - 1 pz.
• Olio d'oliva (vegetale) - 1 cucchiaio.
• Senape - ½ cucchiaino
• Limone - ½ pz.
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo tamponando con un tovagliolo, cospargere di sale e pepe a proprio piacimento e mettere in frigo per 30 minuti.
2. Togliete la crosta alla pagnotta e tagliatela a cubetti di 1 x 1 cm.Disponete la pagnotta affettata su una teglia da forno, aggiungete un po' di sale e irrorate con olio d'oliva. Arrostire le fette in forno per 7-10 minuti a 120°C fino a doratura.
3. Battere un po' il filetto di pollo e friggerlo velocemente in poco olio. Quindi raffreddare la carne e tagliarla a fette.
4. Per fare la maionese fatta in casa, mettete il tuorlo di un uovo in un bicchiere (l'uovo deve essere a temperatura ambiente), aggiustate di sale e pepe, aggiungete la senape, il succo di mezzo limone e sbattete con un frullatore ad immersione. Quindi, continuando a sbattere il composto, versare l'olio d'oliva (vegetale) a filo. Avrai una meravigliosa maionese fatta in casa.
5. Sciacquare le foglie di lattuga verde, asciugarle con un tovagliolo, strapparle a mano in pezzi arbitrari e disporle su un'insalatiera. Versare la maionese preparata sulle foglie e mescolare.
6. Quindi stendere i pezzi di filetto fritto e i crostini (crostini) della pagnotta sulle foglie. Condire con maionese.
7. Cospargere il piatto con scaglie di formaggio a pasta dura e servire.

Buon appetito!

Delizioso Caesar con pollo e pomodori come in un ristorante

Una tale insalata è facile da preparare con le tue mani e nella tua cucina, a meno che tu non abbia bisogno di armeggiare un po' con la preparazione di una salsa speciale per condire Caesar. Un punto importante nella ricetta è la preparazione del filetto di pollo succoso e non troppo essiccato. Questo piatto è degno di una tavola festiva.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 2 pezzi
• Lattuga - 150 g.
• Pomodorini - 5 pz.
• Pane bianco - 2 fette
• Aglio - 2 spicchi.
• Uovo - 1 pz.
• Succo di limone - 2 cucchiai. l.
• Senape - 1 cucchiaio l.
• Olio d'oliva - ½ cucchiaio.
• Sale e pepe a piacere.
• Olio per friggere.

Processo di cottura:

1. Preparate prima i crostini di insalata. Per fare questo, tagliare le fette di pane bianco a cubetti medi e friggerle fino a doratura in poco olio vegetale. Insaporite i crostini con l'aglio tritato aggiungendolo alla padella.
2. Sciacquare il filetto di pollo con acqua fredda, asciugarlo e tagliarlo in due metà. Cospargete la carne di sale e pepe a vostro piacimento e fatela rosolare in una padella preriscaldata a fuoco vivo per 5 minuti per lato, facendo attenzione a non scuocere. Quindi raffreddare la carne e tagliarla a fette.
3. Per condire un bicchiere, rompere un uovo (non freddo), aggiungere la senape, lo spicchio d'aglio tritato, il succo di mezzo limone, sale e pepe. Frullare il condimento con un frullatore ad immersione, versandoci dentro l'olio d'oliva a filo.
4. Lavare la lattuga, asciugarla e tagliarla a pezzi.
5. Mettere l'insalata su un piatto. Puoi modellare questa insalata in porzioni.
6. Disporre i pezzi di filetto di pollo fritto sulle foglie di lattuga, cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato e versare sopra il condimento preparato.
7. Quindi posizionare le metà dei pomodorini sui pezzi di pollo e versare nuovamente il condimento sull'insalata.
8. Cospargete l'insalata con crostini e formaggio grattugiato e servite subito.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per Caesar Salad con pollo affumicato

In questa ricetta, sei invitato ad aggiungere un nuovo sapore a questa insalata trendy e chic - preparala con pollo affumicato. Certo, è meglio usare vero pollo affumicato acquistato al mercato piuttosto che un surrogato sottovuoto.

Ingredienti:

• Pollo affumicato - 250 g.
• Bastone - ½ pz.
• Lattuga - 100 g.
• Formaggio a pasta dura "Parmigiano" - 50 g.
• Uovo - 2 pezzi
• Senape - 1 cucchiaino
• Olio d'oliva - 2/3 cucchiai
• Limone - ½ pz.
• Aglio - 2 spicchi.
• Pomodori - facoltativo.
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Togliete la crosta al pane e tagliatelo a cubetti piccoli. Se hai una pagnotta fresca, usa le mani per separare la mollica in pezzi.
2. Mettere i pezzi di pane su una teglia, condire un po' con olio vegetale, sale e cuocere in forno fino a doratura. Quindi raffreddare i pezzi.
3. Dividi a mano un pezzo di pollo affumicato.
4. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
5. Lavate la lattuga, asciugatela con un tovagliolo e dividete ogni foglia in 4 pezzi.
6. Preparate il condimento con due tuorli o con un uovo intero ammollato in acqua bollente per 1 minuto. Per prima cosa sbattere i tuorli con la senape e il succo di limone, quindi, mescolando, aggiungere gradualmente la quantità necessaria di olio d'oliva. Salare il condimento risultante a proprio piacimento, cospargere di pepe e aggiungere l'erba cipollina tritata.
7. Adagiate le foglie di lattuga su un piatto, versateci sopra il condimento preparato e mescolate.
8. Distribuire sopra le fette di pollo affumicato e i cracker.
9. Versare nuovamente il condimento sull'insalata e cospargere di formaggio grattugiato. Se lo desideri, puoi decorare l'insalata con spicchi di pomodoro.

Buon appetito!

Insalata Caesar con parmigiano stagionato e crostini

Questa ricetta "Cesare" è la classica, la più amata e richiesta. Un punto importante nella sua preparazione è la preparazione di un succoso petto di pollo. Prepariamo la salsa all'insalata con l'aggiunta di senape, perché senza la salsa il piatto risulterà insipido e insapore.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 300 g.
• Parmigiano Reggiano - 150 g.
• Pomodorini - 10 pz.
• Pagnotta o baguette - 1 pz.
• Foglie di lattuga - 150 g.
• Sale, pepe e spezie a piacere.

Per la salsa:

• Aglio - 3-4 chiodi di garofano.
• Olio d'oliva - ½ cucchiaio.
• Uovo - 1 pz.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Senape - 1,5 cucchiai l.
• Limone - ½ pz.

Processo di cottura:

1. Sbucciare il petto di pollo dal grasso e dalle pellicole, sciacquare e asciugare con un asciugamano.
2. Cospargete la carne con spezie a vostra scelta, mettete in un sacchetto di plastica e mettete in frigorifero per la marinatura per 2-3 ore.
3. Quindi, tagliare la carne marinata a pezzi attraverso le fibre e friggerla in una padella senza aggiungere olio. Potete lessare il petto in acqua salata e poi tagliarlo a fette e friggerlo, ma anche senza olio.
4. Tagliare una pagnotta o una baguette a cubetti di 1 x 1 cm, irrorare con poco olio mescolato con sale e aglio tritato, e cuocere in forno a 180°C per 5 minuti finché non diventano croccanti.
5. Macinare metà del parmigiano su una grattugia fine e tagliare l'altra metà a fettine sottili.
6. Per preparare la salsa in una ciotola del frullatore, mettere l'aglio tritato in un aglio, il succo di mezzo limone, l'olio d'oliva, l'uovo, la senape, lo zucchero, il pepe, il sale e frullare il tutto in una massa densa e omogenea.
7. Sciacquare le foglie di lattuga in acqua fredda, asciugarle e tagliarle a pezzi a mano.
8. Mettere le foglie di lattuga su un piatto da portata e versare sopra la salsa preparata.
9. Distribuire le fette di pollo fritte, le fette di formaggio, i pomodori tagliati a metà e i crostini sulle foglie di lattuga.
10. Versare nuovamente la salsa sull'insalata e cospargere con il parmigiano grattugiato.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per l'insalata Caesar di Konstantin Ivlev

Secondo la ricetta di questo famoso chef, l'insalata Caesar è composta da tenera carne di quaglia e condimento di acciughe (piccolo pesce di mare grasso). Poiché tale carne non è sempre disponibile al supermercato, in questa ricetta viene chiesto di sostituirla con il pollo. Arrostire il pollo in un unico pezzo per mantenere la succosità, sciacquare le foglie di lattuga in una ciotola d'acqua anziché sotto l'acqua corrente e utilizzare tutti gli ingredienti dell'insalata ben freddi sono anche punti importanti. In questa insalata, solo foglie di lattuga, formaggio e cracker vengono mescolati con la salsa e il resto dei prodotti viene disposto intorno all'insalata, come un contorno.

Ingredienti:

• Filetto di pollo di questa ricetta - 400 g.
• Insalata verde (romana o lattuga) - 500 g.
• Parmigiano Reggiano - 50 g.
• Pomodorini - 200 g.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai l.
• Timo fresco - 2 rametti

Per la salsa:

• Aglio - 2-3 chiodi di garofano.
• Maionese - 320 g.
• Acciughe e capperi - 15 g cad
• Salsa di soia e olio d'oliva - ½ cucchiaio ciascuno l.

Per i crostini:

• Pane tostato - 1 confezione.
• Aglio - 4 spicchi.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare il filetto di pollo con acqua fredda, asciugarlo con un tovagliolo e cospargere di sale e pepe a proprio piacimento. Quindi spalmare bene il filetto con olio d'oliva e friggere in una padella preriscaldata, preferibilmente sulla griglia. Per insaporire, aggiungere alla carne rametti di timo fresco.
2. Quindi prepariamo i crostini di insalata. Eliminate la crosta del pane tostato e tagliatelo a cubetti. Mettere il pane su una teglia, cospargere di olio d'oliva e cospargere di spezie. Cuociamo i crostini in forno a 100°C fino a doratura. Per ottenere crostini leggeri e ariosi, prendiamo solo pane fresco.
3. Laviamo i pomodori e li tagliamo a metà.
4. Macinare un pezzo di parmigiano su una grattugia fine.
5. Per preparare la salsa tritate i capperi, l'aglio e le acciughe. Aggiungili alla maionese, versaci la salsa di soia e l'olio d'oliva, metti un cucchiaio di formaggio grattugiato e mescola bene con una frusta.
6. Laviamo le foglie di lattuga immergendole in una ciotola di acqua fredda, e rimuoviamo l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta. Con le nostre mani strappiamo le foglie a pezzi grandi e le mettiamo in una ciotola a parte.
7. Mettere metà dei pomodori, un cucchiaio di formaggio grattugiato, dei cracker alle foglie di lattuga, condire il tutto con la salsa preparata e mescolare.
8. Spostiamo questa insalata con uno scivolo su un piatto grande.Intorno al rotolo di insalata, adagiare il filetto di pollo tagliato a fette e il resto dei crostini. Cospargere il resto del parmigiano grattugiato sul piatto e servire.

Buon appetito!

Insalata Caesar dietetica ipocalorica

Portiamo alla tua attenzione una ricetta per un "Cesare" festivo per coloro che hanno bisogno di un'alimentazione dietetica e per gli amanti della corretta alimentazione. In questa insalata, i crostini di pane bianco vengono sostituiti con crostini di pane integrale o di crusca, si prende il formaggio magro e la salsa è fatta con lo yogurt.

Ingredienti:

• Cavolo alla pechinese - 100 g.
• Filetto di pollo - 100 g.
• Pane integrale - 50 g.
• Formaggio a pasta dura - 30 g.
• Pomodorini - 4 pezzi
• Uovo - 2 pezzi
• Aglio - 1 spicchio.

Per la salsa:

• Yogurt - 50 ml.
• Succo di limone - 1 cucchiaio l.
• Senape e sale - ¼ cucchiaino ciascuno
• Tuorlo bollito - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Lessare il filetto di pollo in acqua con sale e spezie. Quindi raffreddarlo e con le mani separarlo in piccoli pezzi.
2. Lessare le uova sode e mettere da parte un tuorlo per la salsa.
3. Tritare il cavolo e mescolare con il sale. Puoi usare il cavolo normale in questa insalata.
4. Tagliare una fetta di pane a cubetti e farli asciugare in una padella preriscaldata fino a doratura.
5. Tagliare il formaggio a pasta dura a fette sottili o tritarlo su una grattugia.
6. Tagliare la ciliegia a fette.
7. Per preparare la salsa, mettere tutti gli ingredienti indicati nella ricetta in una ciotola del frullatore e frullare bene.
8. Scaldare un po 'un piatto o un piatto per insalata e strofinare con erba cipollina per un odore piccante.
9. Metti tutti gli alimenti preparati su un piatto a strati, prima il cavolo tritato, poi i pezzi di pollo, le uova sode tritate, i crostini e le fette di formaggio.
10. Versare la salsa preparata sull'insalata e decorare con fette di pomodoro.

Buon appetito!

Insalata Caesar a strati sulla tavola delle feste

L'insalata Caesar può essere fatta a fiocchi. Sembra più festoso e bello sul tavolo. Per gli strati, oltre all'insalata convenzionale, pollo, crostini e parmigiano, puoi usare gamberi, prosciutto, peperoni e cetrioli. Immagina audacemente.

Ingredienti:

• Lattuga - 100 g.
• Parmigiano Reggiano - 50 g.
• Bastone - ½ pz.
• Pollo, gamberi, ecc. A piacere.

Per la salsa:

• Olio d'oliva - 2/3 cucchiai
• Limone - ½ pz.
• Aglio - 1 spicchio.
• Senape - 1 cucchiaino
• Zucchero - ½ cucchiaino.
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Eliminate la crosta della pagnotta e tagliatela a cubetti di 1 x 1 cm.Disponete i cubetti su una teglia, irrorate con olio d'oliva, cospargete di spezie e cuocete in forno fino a doratura.
2. Metti due tuorli di pollo in un bicchiere grande, aggiungi il succo di mezzo limone, l'aglio tritato, la senape, il sale, il pepe e lo zucchero, batti con un frullatore.
3. Quindi aggiungere a questa miscela, versando in piccole porzioni, olio d'oliva e sbattere il tutto fino alla consistenza della panna acida liquida.
4. Macinare il formaggio su una grattugia fine.
5. Sciacquate le foglie di lattuga in acqua fredda, eliminate l'umidità in eccesso con un tovagliolo, tagliatele a pezzi e disponetele nel primo strato su un piatto capiente. Versare la salsa preparata sull'insalata.
6. Spalmare su di essi carne di pollo, gamberi bolliti o altri prodotti a base di carne a piacere. Applicare uno strato sottile di salsa sulla carne.
7. Adagiate i crostini nello strato successivo e versateci sopra un po' di salsa.
8. Spalmate nell'ultimo strato il parmigiano grattugiato e versateci sopra il resto della salsa.
9. Servite subito l'insalata, altrimenti i crostini potrebbero diventare morbidi.

Buon appetito!

Come preparare il vero condimento per insalata Caesar?

Il segreto principale della deliziosa Caesar Salad è la preparazione della salsa. Puoi creare una varietà di delizie culinarie sulla base di questa ricetta classica della salsa. Per realizzarla a dovere servono ingredienti speciali, necessariamente salsa Worcestershire. La sua composizione è multicomponente, quindi è quasi impossibile cucinarlo a casa, è meglio acquistarlo in un supermercato.

Ingredienti:

• Olio d'oliva - 100 ml.
• Salsa Worcester - 2 cucchiaini.
• Aglio - 2 spicchi.
• Uovo - 2 pezzi
• Senape - 1 cucchiaino
• Filetti di acciughe - 4 pz.
• Limone - ½ pz.
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Forare delicatamente con un ago la parte smussata di ogni uovo e immergerli in acqua bollente. Quindi spegnete il fuoco sotto la casseruola e tenete le uova per un altro 1 minuto, quindi trasferitele in acqua fredda. Questa salsa richiede che le proteine ​​si addensino un po'.
2. Trasferisci le uova in una ciotola a parte.
3. Sbucciare l'aglio, tritare uno spicchio d'aglio e aggiungere alle uova.
4. A questo composto aggiungete il succo di mezzo limone, la senape ei filetti di acciuga tritati finemente.
5. Usa un frullatore a immersione per frullare bene il tutto.
6. Quindi, senza smettere di frullare, versare l'olio d'oliva nella salsa a filo.
7. Alla fine della battitura, aggiungere la salsa Worcester, un po' di sale e pepe alla massa sbattuta. Potete esaltare il profumo con un pizzico di erbe essiccate.
8. Condire "Cesare" con la salsa preparata prima di servire.

Buon appetito!