Insalata di cetrioli, cavoli e pomodori - 8 ricette più deliziose per l'inverno

Se hai preparato un'insalata per l'inverno con cetrioli, cavoli e pomodori almeno una volta, la cucinerai ogni anno. È difficile rifiutare un trattamento vegetale così salutare e non è necessario. È più facile diversificarlo con diverse opzioni di cottura. Offriamo solo ricette collaudate e più deliziose.

Insalata di cetrioli, cavoli, pomodori "Ti leccherai le dita"

Tempo di cottura - 1 ora.

Porzioni - 4 litri.

Questa insalata sarà l'aggiunta perfetta e versatile a qualsiasi contorno e piatto di carne. Per la sua composizione risulta essere super vitaminico, quindi è molto utile utilizzarlo nella stagione fredda. È preparato rapidamente e facilmente, quindi mettiti al lavoro.

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  Per prima cosa lavate tutte le verdure. Eliminare picciolo e semi dal peperone, tagliare le code al pomodoro con i cetrioli, sbucciare le carote e le cipolle. Rimuovere le foglie marce dal cavolo e tritarlo finemente. Puoi usare una grattugia speciale. Tagliare a fette le carote con i cetrioli. Tagliare i pomodori a fette grandi. Tritare la cipolla in quarti di anelli. Tagliare il peperone a listarelle. Prendi una casseruola grande e versaci dentro metà dell'olio vegetale. A strati le carote, il cavolo, i cetrioli, i peperoni e i pomodori. Versare sopra la seconda parte dell'olio.
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  Mettere la casseruola a fuoco medio e cuocere fino a ebollizione. Dopodiché, aggiungi sale, zucchero, alloro, pepe in grani alle verdure e mescola. Portare di nuovo a bollore e poi versare l'aceto. Coprire e cuocere per altri 5 minuti.
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  Mettiamo la nostra insalata in barattoli sterilizzati puliti in modo che le verdure siano distribuite uniformemente con il succo.
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  Rivestiamo il tessuto sul fondo di una casseruola pulita e mettiamo lì i barattoli di insalata. Coprire con coperchi sterili. Riempi la padella con acqua calda in modo che l'acqua raggiunga il collo delle lattine, date fuoco. Portare a ebollizione e sterilizzare per 5-10 minuti, a seconda del volume dei contenitori.
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  Dopodiché, estraiamo con cura le lattine e le giriamo o le chiudiamo sotto la chiave con i coperchi. Capovolgere e coprire con una coperta. Lasciar riposare per circa 3 ore. Dopodiché, capovolgilo e lascialo raffreddare a temperatura ambiente. Conservare in un luogo freddo.

Buon appetito!

Una deliziosa ricetta per insalata di cetrioli, cavoli, pomodori senza sterilizzazione

Per una tale insalata, è meglio prendere varietà tardive di cavolo e pomodori leggermente acerbi e forti. In questa ricetta, le verdure non vengono sterilizzate, quindi conservano le massime proprietà utili. Quindi non dimenticare di cucinarlo tu stesso e condividerlo con i tuoi amici e familiari. Cucina facile!

Ingredienti:

• Pomodori - 2 kg.
• Cetrioli - 1 kg.
• Cavolo - 0,5 kg.
• Cipolle - 700 gr.
• Sale - 2 cucchiai. l.
• Zucchero - 120 gr.
• Aceto 9% - 5 cucchiai l.
• Olio di semi di girasole - 300 gr.

Processo di cottura:

1. Prima di iniziare a preparare una tale insalata, devi immergere i cetrioli in acqua fredda per un paio d'ore.
2. Sciacquare tutte le verdure, togliere la pelle alla cipolla e al pomodoro. Tagliare tutto in piccoli cerchi, fette, tritare il cavolo.
3. Trasferire gli ingredienti vegetali in una casseruola capiente e lasciar riposare per circa 30 minuti fino a quando non fuoriesce il succo.
4. Dopodiché, aggiungi aceto, sale, zucchero, olio di semi di girasole nella padella e mescola. Metti le verdure sul fuoco e porta a ebollizione. Quindi riduciamo il fuoco al livello minimo e copriamo la nostra insalata con un coperchio. Fate sobbollire per 30 minuti.
5. Versare l'insalata finita in barattoli sterilizzati e chiudere con coperchi puliti. Dopo il completo raffreddamento, lo inviamo alla conservazione in un luogo fresco e buio.

Buon appetito!

Insalata di verdure Kuban di cetrioli e cavoli per l'inverno

Quasi tutte le casalinghe dell'epoca sovietica conoscono questa insalata. Non è meno popolare ora, poiché si prepara molto rapidamente e tutti possono gestire la preparazione. E il gusto risulta essere un antipasto insuperabile per qualsiasi tavola. Fallo in fretta: non te ne pentirai.

Ingredienti:

• Cetrioli - 1 kg.
• Pomodori - 1 kg.
• Cavolo - 1 kg.
• Carote - 500 gr.
• Peperone bulgaro dolce - 6 pezzi
• Cipolline - 500 gr.
• Zucchero - 100 gr.
• Aceto 9% - 150 ml.
• Sale grosso - 1,5 cucchiai. l.
• Olio vegetale - 250 ml.
• Pepe nero in grani - 5 pz.

Processo di cottura:

1. Laviamo le verdure e, se necessario, sbucciamo.
2. Tagliare pomodori e cetrioli a pezzetti, semianelli o quarti. Tritare il cavolo, strofinare le carote su una grattugia grossa. Tritare la cipolla a semianelli. Trasformiamo i peperoni a listarelle.
3. Prendiamo un contenitore separato e mettiamo lì tutte le verdure preparate e modifichiamo con cura. Versare l'olio vegetale, parte dell'aceto, aggiungere lo zucchero e il sale. Mescolare di nuovo. Puoi farlo con le mani pulite. Lasciamo riposare l'insalata per un paio d'ore in modo che le verdure lascino fuoriuscire il succo.
4. Dopodiché, spostiamo tutto in una casseruola, versiamo il resto dell'aceto e aggiungiamo i grani di pepe. Diamo fuoco e cuociamo dopo aver fatto bollire per 15 minuti. Non dimenticare di mescolare ogni tanto la nostra insalata.
5. Distribuiamo lo snack finito tra le banche, che sono state sterilizzate in anticipo. Lo chiudiamo con coperchi chiavi in ​​mano e lo mettiamo capovolto su una superficie dura. Coprire con una coperta o una coperta calda. Dopo il completo raffreddamento, può essere trasferito in un'area di stoccaggio speciale.

Cetrioli, cavoli e pomodori assortiti per l'inverno

Tutti dovrebbero cucinare un assortimento con cetrioli, cavoli e pomodori. Un trio di classici delle verdure estive sarà, tra l'altro, a qualsiasi tavola. Un tale antipasto ti ricorderà discretamente le giornate calde, porterà in tavola colori vivaci e, naturalmente, ti regalerà una delizia di buon gusto. Questa ricetta è per una lattina da tre litri.

Ingredienti:

• Pomodori - 5-10 pezzi
• Cavolo bianco - 1/3 di testa.
• Cetrioli - 5-7 pezzi
• Ombrello all'aneto - 2-3 pezzi
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi.
• Foglie di ciliegio - 2-3 pezzi
• Sale - 50 gr.
• Foglie di rafano - 1 pz.
• Zucchero - 100 gr.
• Aceto 9% - 80 ml.
• Una miscela di peperoni.

Processo di cottura:

1. Metti le ciliegie, il rafano e l'aneto tritato in barattoli puliti sul fondo. Il tutto deve essere pre-risciacquato sotto l'acqua corrente. Sbucciare un paio di spicchi d'aglio e aggiungerli alle erbe.
2. Rimuovere le foglie superiori dal cavolo e tagliarlo in più quarti. Posiamo un terzo della lattina con esso.
3. Successivamente inviamo i cetrioli. In precedenza, è necessario tagliare i bordi della verdura e, se necessario, tagliarla a pezzi.
4. L'ultimo strato di verdure sono i pomodori. Devono essere lavati e possono essere punzecchiati con uno stuzzicadenti in modo che la pelle non si spezzi.
5. Ora dobbiamo preparare l'acqua bollente per la nostra marinata. Non appena l'acqua bolle sul fuoco, versala immediatamente a filo nei barattoli. Coprire con un coperchio sopra. Lasciamo riposare per circa 15 minuti, dopodiché scoliamo l'acqua utilizzando il coperchio forato nella padella. Portare nuovamente a bollore e riempire nuovamente i vasetti per 15 minuti.
6. Per la terza volta, versare l'acqua nella padella. Aggiungi zucchero e sale lì. Alloro e pepe. Quando l'acqua bolle, versare l'aceto e spegnere il fuoco.
7. Dopo aver versato la marinata nei barattoli e serrare immediatamente il coperchio. Capovolgilo e coprilo con una coperta calda.Dopo il completo raffreddamento, lo spostiamo in un luogo speciale per la conservazione delle conserve.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per insalata di cetrioli, cavoli, pomodori con peperone

Un'insalata interessante, gustosa e luminosa per l'inverno a base di cavoli, pomodori, cetrioli e peperoni decorerà la tua tavola nel freddo inverno. Questo antipasto è ottimo da servire con contorni di patate, secondi di carne.

Ingredienti:

• Cavolo - 2 kg.
• Pepe bulgaro - 1 kg.
• Pomodori - 1 kg.
• Cetrioli - 1 kg.
• Cipolle - 0,5 kg.
• Zucchero - 350 gr.
• Acqua - 1 litro.
• Olio vegetale - 0,5 l.
• Sale - 4 cucchiai. l.
• Aceto 6% - 350 ml.

Processo di cottura:

1. Laveremo in anticipo tutte le verdure, sbucciandole se necessario.
2. Tritare finemente il cavolo, tagliare il peperone (è meglio prendere il rosso dolce) a strisce sottili, tagliare la cipolla in quarti di anelli. Pomodori - a fette, cetrioli - in cerchio.
3. Mettiamo le fette di verdura in una grande casseruola, aggiungiamo zucchero, sale, acqua, aceto, olio vegetale. Mescolate bene e lasciate riposare per un paio d'ore.
4. Trascorso il tempo, disporre l'insalata in barattoli puliti, aggiungendo sopra la salamoia. Mettiamo le lattine in una grande pentola d'acqua, copriamo ciascuna con un coperchio. Sterilizziamo le nostre verdure per 15-30 minuti, a seconda del volume delle lattine. Più piccolo è il volume, meno tempo.
5. Dopodiché, estraiamo le lattine, chiudiamo i coperchi con una chiave e le lasciamo raffreddare completamente a temperatura ambiente sotto una coperta. Non è superfluo girarli. Conservare in un luogo fresco e buio fino al freddo autunno.

Ricetta passo passo per preparare insalata di verdure con carote e cipolle

Tale insalata può essere tranquillamente scritta in pozioni vitaminiche. Cavoli, cetrioli, pomodori, carote e cipolle sono un kit di conservazione semplice ma molto istruttivo. Delizia i tuoi cari con uno spuntino del genere.

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 1,5 kg.
• Carote - 750 gr.
• Cipolle - 1 kg.
• Cetrioli - 1 kg.
• Sale - 1 cucchiaio l.
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.
• Pomodori - 1 kg.
• Aglio - 1 testa.
• Aceto di mele - 1 cucchiaio. l.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Olio di girasole non raffinato - 2 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa lavate tutte le verdure.
2. Tritiamo il cavolo di media grandezza. Pelate le carote e grattugiatele. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Tagliare i pomodori a fette, i cetrioli e l'aglio a fette.
3. Mettere le verdure in una ciotola capiente e cospargerle di sale e pepe nero macinato. Mescolate bene e lasciate riposare per 15 minuti.
4. Prendiamo lattine da un litro e sterilizziamo. Metti una foglia di alloro sul fondo di ciascuno. Dopodiché adagiamo l'insalata e la riempiamo con 2 cucchiai di olio vegetale e 1 cucchiaio di aceto.
5. Coprite i barattoli con i coperchi e metteteli in una pentola d'acqua. Facciamo bollire per 25 minuti, dopo di che chiudiamo bene i coperchi.
6. Capovolgi i nostri contenitori per insalata e coprili con una coperta calda. Fate raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quindi portalo in cantina per la conservazione.

Buon appetito!

Insalata semplice di cetrioli, cavoli e pomodori con cavolfiore

Il cavolfiore nella sua forma abituale è un prodotto insipido per alcuni. Bene, se lo cucini correttamente, nel nostro caso, sottaceto, otterrai quella prelibatezza. In combinazione con cetrioli e altre verdure, sarà un'ottima insalata per l'inverno.

Ingredienti:

• Cavolfiore - 800 gr.
• Cetrioli - 300 gr.
• Pomodori - 300 gr.
• Aceto 9% - 3 cucchiai l.
• Sale da cucina grosso - 2 cucchiai. l.
• Zucchero - 2 cucchiaini
• Acqua - 800 gr.

Processo di cottura:

1. Smontiamo il cavolfiore in infiorescenze. Sbollentatela per 5 minuti in acqua per ammorbidirla.
2. Laviamo i cetrioli, tagliamo le punte e tagliamo a cerchi. Tagliare i pomodori a fette.
3. Metti uno strato di cavolfiore sul fondo del barattolo. Dopo - uno strato di cetrioli. Adagiate sopra le fette di pomodoro.
4. Ora cuciniamo la marinata con acqua, zucchero e sale. Aggiungi l'aceto. Quando la marinata bolle, versatela sulla nostra insalata di cetrioli e cavolfiori. Successivamente, pastorizzare l'insalata in barattoli per circa 15 minuti. Per fare questo, metterli sul fondo di una casseruola con acqua e far bollire a fuoco medio.
5. Quindi chiudiamo i coperchi con una chiave o semplicemente li avvitiamo. Capovolgere i contenitori e avvolgerli con un asciugamano o una coperta.Quando l'insalata si è raffreddata a temperatura ambiente, spostarla in un'area di conservazione speciale.

Buon appetito!

Deliziosi cavoli alla coreana con cetrioli per l'inverno

Sembrerebbe che il cavolo sia un ortaggio molto primitivo, ma quanti piatti originali si possono preparare da esso! Ad esempio, cavolo coreano con cetrioli per l'inverno. Piace? Beh, ovviamente non lo sai ancora. Quindi prepariamo insieme questo stravagante antipasto.

Ingredienti:

• Cavolo - 300 gr.
• Carote - 1 pz.
• Cetrioli freschi - 2 pezzi
• Sale - 1 cucchiaino
• Peperone dolce - 0,5 pezzi
• Aceto 9% - 2 cucchiai l.
• Condimento per carote coreane - 1 cucchiaio. l.
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Prendiamo il cavolo, lo tagliamo a striscioline. Lo mettiamo in una casseruola.
2. Laviamo il peperone e togliamo il picciolo e i semi. Pelare e lavare le carote. Tagliate queste verdure a listarelle e mandatele in una casseruola con il cavolo.
3. Lavare e asciugare i cetrioli. Tagliare le estremità e tagliare in piccoli piatti. Inviamo anche alla padella.
4. Aggiungi alle verdure lo zucchero, il sale, il burro e il condimento per le carote coreane. Mescolare bene gli ingredienti e lasciare riposare l'insalata per circa 3 ore.
5. Trascorso il tempo specificato, metti la pentola con le verdure sul fuoco. Cuocere per un paio di minuti. Quindi aggiungere l'aceto. Facciamo bollire l'antipasto per altri 3-5 minuti.
6. Mentre è caldo, stendiamo il cavolo coreano con i cetrioli in barattoli sterilizzati e chiudiamo ermeticamente per l'inverno. Lo mettiamo sottosopra e lo avvolgiamo con una coperta. Dopo il completo raffreddamento, lo inviamo allo stoccaggio in un luogo freddo.

Buon appetito!