Insalata di funghi (bosco) con funghi prataioli - 9 ricette passo dopo passo

L'insalata di funghi Glade con funghi può essere preparata in diversi modi, sia girando che usando un anello da portata. Anche gli ingredienti possono essere diversi: qui trovi 9 ricette di insalate con foto passo passo. Se lo desideri, puoi aggiungere pollo o manzo a Mushroom Glade, oltre a maiale, prosciutto, carote bollite o coreane, cetrioli sottaceto o freschi, o cucinare il piatto senza di loro: l'insalata sarà comunque molto gustosa!

La ricetta classica della "Radura dei funghi" con funghi e pollo

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 5-6

Iniziamo la nostra selezione con la classica ricetta dell'insalata "Radura dei funghi", in cui non ci sono carote e cetrioli, e lo strato di carne è composto da petto di pollo bollito.

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  In un brodo con erbe aromatiche e spezie fate bollire il petto di pollo crudo fino a renderlo tenero, poi fatelo raffreddare nello stesso brodo per mantenere la carne succosa.
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  Lessare le uova di gallina sode e le patate al cartoccio.
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  Lo stampo per assemblare l'insalata può essere coperto con pellicola trasparente o leggermente unto con olio vegetale, quindi mettere i funghi con i cappucci rivolti verso il basso.
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  Tritare il prezzemolo e metterne un piccolo strato sui funghi, spennellare un po' con la maionese. Successivamente, bisogna sbucciare le uova di gallina, lasciandole raffreddare preventivamente, grattugiarle e metterle a strati sopra il prezzemolo, ungere un po' di maionese con un cucchiaio.
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  Poi grattugiate le patate, adagiatele su uno strato di uova, livellate con un cucchiaio e spennellate con la maionese. Le patate possono essere salate e pepate a piacere. Tritare finemente il petto di pollo e mettere uno strato di patate, spennellare con la maionese.
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  L'ultimo strato è formaggio duro grattugiato, che deve anche essere spremuto, levigato e leggermente spalmato di maionese. Quindi, lasciare l'insalata in ammollo in modo che i suoi strati si attacchino in frigorifero.
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  Prima di servire, coprire l'insalatiera con un piatto grande e girare.
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  Guarnire l'insalata di funghi con prezzemolo sopra e servire.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per l'insalata di Radura di funghi con carne di maiale

Il maiale bollito aggiungerà succosità e sazietà all'insalata di Mushroom Glade, prepara questa versione di questo piatto per una grande compagnia, perché è molto facile per loro nutrire e soddisfare i tuoi ospiti! Se hai funghi sott'aceto fatti in casa, possono essere usati al posto dei funghi prataioli. I cetrioli possono essere in salamoia, salati o freschi e le carote possono essere bollite o in salamoia.

Ingredienti:

• Champignon sott'aceto - 200 gr.
• Maiale bollito - 250 gr.
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Patate - 3-4 pezzi
• Carote - 2-3 pezzi
• Cetrioli - 150 gr. o da gustare.
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Maionese - per impregnare gli strati.
• Dill è un mucchio.

Processo di cottura:

1. Preparare tutti gli ingredienti per l'insalata.
2. Lessare le verdure finché sono tenere e far bollire le uova e il maiale in contenitori separati. Quindi lasciate raffreddare il cibo.
3. Grattugiare il formaggio, tritare finemente l'aneto, tagliare i cetrioli a cubetti piccoli e belli.
4. Sbucciare carote e patate, tritarle su una grattugia grossa e tagliare le uova con un coltello. Tritare anche il filetto di maiale, cercando di tagliare tutti i prodotti più o meno allo stesso modo, in modo che l'insalata in seguito abbia un bell'aspetto.
5. In un recipiente profondo foderato con pellicola, adagiate le cappelle dei funghi, cospargeteli di aneto e spennellate con un po' di maionese.
6. Raccogliete poi l'insalata di sfoglia in questa sequenza, ogni strato, ungendo con un po' di maionese sopra e addensando: uova, carote, maiale, cetrioli, formaggio grattugiato e patate. Ogni strato può essere salato o leggermente pepato a piacere.
7. Lascia riposare l'insalata in una ciotola sotto un involucro di plastica o sotto un coperchio per infornare in frigorifero, quindi estraila con cura dallo stampo, posizionandola su un piatto piano. I lati dell'insalata possono anche essere ricoperti di maionese e l'insalata stessa può essere decorata con erbe fresche.

Buon appetito!

Insalata di funghi con carne di manzo su un tavolo festivo

Se ti piacciono le insalate traballanti, allora "Mushroom Polyana" con manzo e funghi non ti lascerà indifferente. Tutti gli strati sembrano fatti di ingredienti semplici, ma una volta uniti e imbevuti di maionese, si trasformano in un piatto casalingo molto nutriente. Invece di funghi prataioli, puoi usare qualsiasi altro fungo.

Ingredienti:

• Funghi sott'aceto - 1 barattolo.
• Verdi di cipolle e prezzemolo a piacere.
• Uova di gallina - 3-4 pezzi
• Patate - 2-3 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Sale e pepe nero macinato a piacere.
• Maionese - per lubrificare gli strati.
• Cetrioli (sottaceti, sott'aceto o freschi) - 150 gr.
• Manzo bollito - 200-250 gr.
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Foglie di lattuga - per la decorazione.

Processo di cottura:

1. Lessare patate e carote in un contenitore e uova e manzo in contenitori separati. Cuocere la carne mettendola in acqua bollente insieme a spezie e sale. Raffreddare il cibo bollito, sbucciare le uova e le verdure, tritare su una grattugia grossa.
2. Lavare i funghi prataioli dal liquido e asciugarli.
3. Foderare l'insalatiera con pellicola trasparente, quindi ungerla con un po' di olio vegetale in modo che l'insalata possa essere rimossa facilmente. Metti i funghi prataioli, con il tappo verso il basso, sul fondo dello stampo.
4. Risciacquare le verdure, tritare, mettere i funghi. Sbucciare le patate e grattugiare, mettere le verdure, ricoprire con la maionese.
5. Le uova devono essere sode, sbucciate e grattugiate, distribuite uniformemente sull'insalata, spalmate con un sottile strato di maionese.
6. Sbucciare le carote, grattugiare e distribuire sull'insalata, spalmando di maionese. Fai lo stesso con i cetrioli (usa i cetrioli che preferisci per l'insalata, tenendo conto che quelli crudi daranno all'insalata note di freschezza primaverile).
7. Raffreddare il manzo bollito nel brodo in modo che sia più succoso, quindi tritare finemente e mettere lo strato successivo nell'insalata, senza dimenticare di ungere la parte superiore con un po' di maionese.
8. L'ultimo strato è formaggio a pasta dura grattugiato, deve essere ben livellato e spalmato di maionese, quindi stringere l'insalata con pellicola trasparente e metterla in frigorifero per 1-2 ore per l'ammollo (se necessario, preparare una tale insalata la sera - dopo una notte in frigorifero, andrà solo meglio).
9. Metti le foglie verdi su un piatto piano, quindi gira l'insalata da una ciotola su di esse, rimuovi il film. Decorare i funghi con prezzemolo o aneto.

Buon appetito!

Come cucinare deliziosamente l'insalata di funghi con prosciutto?

L'insalata di funghi con prosciutto, funghi, formaggio e cipolle verdi è un piatto meraviglioso, sia per una vacanza che per una normale cena in famiglia, migliorerà sicuramente qualsiasi tavola e gli darà un aspetto bello e molto appetitoso. E il suo gusto sicuramente non deluderà te e i tuoi ospiti!

Ingredienti:

• Champignon sott'aceto - 1 barattolo.
• Prosciutto di pollo o maiale - 200 gr.
• Cipolle verdi - 1 mazzo.
• Formaggio a pasta dura - 100-150 gr.
• Patate - 2-3 pezzi
• Maionese a piacere.
• Sale e pepe a piacere.
• Carote - 1-2 pezzi
• Uova - 2-3 pezzi

Processo di cottura:

1. Se non hai una forma staccabile profonda per assemblare un'insalata, ricopri qualsiasi ciotola rotonda con olio vegetale (e puoi anche rivestirla con pellicola trasparente). Il primo strato consiste nel disporre i funghi in salamoia, con i cappucci rivolti verso il basso. Cospargere lo strato di funghi con cipolle verdi tritate, sopra la cipolla si può ricoprire un po' di maionese in modo che l'insalata regga bene.
2. Mettere le uova di gallina sode grattugiate su una grattugia grande sopra la cipolla, ricoprirle di maionese e compattare; poi c'è uno strato di formaggio a pasta dura grattugiato, che non va dimenticato anche di essere ricoperto di maionese.
3. Successivamente - prosciutto tritato finemente + maionese.
4. Carote grattugiate bollite + maionese.
5. L'ultimo strato è patate bollite, grattugiate, non è necessario ungerlo, ma è possibile aggiungere sale e pepe a piacere. Puoi anche salare e pepare ogni strato a piacere, se necessario. Coprire l'insalata finita con pellicola trasparente e metterla al freddo per 30-60 minuti in modo che gli strati si attacchino e si impregnino.
6. L'insalata viene capovolta dalla ciotola su un piatto piano e guarnita con cipolle verdi tritate finemente prima di servire.

Buon appetito!

Insalata di Lesnaya Polyana con funghi e carote coreane

Le carote coreane daranno all'insalata di Mushroom Glade un gusto davvero insolito, speziato, piccante e fresco. E per rendere il piatto ancora più dai sapori coreani, il petto di pollo crudo può essere marinato in salsa di soia e fritto. Se sei un fan della cucina coreana, assicurati di cucinare questa versione della "radura" il più rapidamente possibile.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 250-300 gr.
• Champignon sott'aceto - 1-2 vasetti.
• Carote coreane - 150 gr.
• Patate - 3-4 pezzi
• Il prezzemolo è un mucchio.
• Maionese - 200 gr.
• Uova - 3-4 pezzi
• Sale e pepe macinati - a piacere.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.

Processo di cottura:

1. Per cominciare, copri una grande ciotola rotonda con pellicola trasparente, quindi ungi la pellicola con una piccola quantità di olio vegetale per facilitare l'estrazione dell'insalata. Mettere gli champignon in una ciotola con il cappello abbassato e ricoprire le cosce dei funghi con la maionese, su cui adagiare il prezzemolo tritato e strofinare un po' il tutto con un cucchiaio.
2. Filetto di pollo bollito o fritto (pre-marinato in salsa di soia), tagliato a pezzetti, messo in insalata e ricoperto di maionese.
3. Le carote coreane, se sono molto lunghe, devono essere tagliate, quindi messe in un'insalatiera nello strato successivo e anche unte con maionese.
4. Lessare patate e uova di gallina, raffreddare, sbucciare e grattugiare. Stendere le patate, spennellare un po' con la maionese; poi stendete le uova, stringete l'insalata e spennellate ancora con la maionese. Infine compattare bene l'intera insalata e metterla in frigorifero in modo che gli strati si attacchino bene tra loro.
5. Su un piatto piano grande, capovolgi l'insalatiera, picchietta leggermente la ciotola e si adeguerà facilmente sul piatto grazie alla pellicola. Se l'insalata continua a non uscire, tira un po' il bordo della pellicola. I funghi migliori possono essere decorati con rametti di prezzemolo o aneto.

Buon appetito!

Una ricetta passo passo per preparare la "Radura dei funghi" con funghi prataioli sott'aceto

Con i funghi prataioli in salamoia, l'insalata di Radura dei funghi si rivela non solo eccellente, ma anche molto bella! I cappucci lisci di questi piccoli funghi rotondi, decorati con verde, gli conferiscono un fascino unico, carino e familiare. Questa insalata è l'ideale per servire a una tavola festiva o serale con una famiglia.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 250-300 gr.
• Champignon sott'aceto - 1-2 vasetti.
• Patate - 3-4 pezzi
• Carote - 2-3 pezzi
• Maionese - 250 gr.
• Uova - 4 pezzi
• Aneto e altre erbe a piacere.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.

Processo di cottura:

1. Lessare il petto di pollo finché è tenero, lasciarlo raffreddare nel brodo, che dovrà essere salato, pepato e aggiungere erbe e spezie lì per insaporire durante la cottura. Lessare le verdure e le uova, raffreddare, quindi macinare su una grattugia grossa separatamente.Se non hai una forma staccabile, l'insalata può essere raccolta in una ciotola rotonda, unta ai lati con un po' di olio vegetale, in modo che in seguito si separi meglio da essa.
2. Se i tuoi funghi prataioli in salamoia hanno le gambe troppo lunghe, tagliali in modo che non diventino più di 1 cm - questo è necessario affinché i funghi appaiano belli. Disporre i funghi in modo uniforme sul fondo della teglia, quindi cospargere con aneto fresco pulito e tritato.
3. Metti le patate e le carote sui funghi, ogni strato, spalmando di maionese.
4. Lo strato successivo sono le uova grattugiate, che devono anche essere ricoperte di maionese.
5. Segue uno strato di carne di pollo tritata + maionese da spalmare. Lascia riposare l'insalata in frigorifero, coprendola sopra in modo che gli strati si attacchino bene e si impregnino.
6. Su un bel piatto, capovolgere delicatamente l'insalatiera, battendo leggermente sul fondo e sui lati in modo che si stacchi facilmente. Cospargere la radura di funghi con aneto, guarnire con erba cipollina o prezzemolo fresco e servire.

Buon appetito!

Come preparare l'insalata Lesnaya Polyana con cetrioli sottaceto?

Questa ricetta rende più facile per le casalinghe preparare l'insalata di funghi con cetrioli sottaceto, perché prevede l'uso di un anello da portata grande e profondo, che trattiene bene l'insalata se conservata in frigorifero. Quindi devi solo rimuovere l'anello e non è necessario girare l'insalata.

Ingredienti:

• Funghi in scatola - 200 gr.
• Cetrioli sott'aceto - 200 gr.
• Filetto di pollo bollito - 300 gr.
• Uova di gallina - 3-4 pezzi
• Patate - 300 gr.
• Carote - 200 gr.
• Maionese - 200 gr.
• Formaggio - 170 gr.
• I verdi sono un mucchio.
• Sale a piacere.
• Pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Preparare una teglia o un grande anello da portata per l'insalata. La forma è persino migliore dell'anello, poiché può essere separato.
2. Sul fondo dello stampo è meglio stendere il primo strato di patate lesse e grattugiate, poiché sono l'ingrediente più pesante e denso. Si consiglia di salare le patate, condire a piacere e ricoprire leggermente di maionese.
3. Tritare le carote lessate su una grattugia, adagiare le patate, compattare con un cucchiaio e spalmare sopra un po' di maionese.
4. Tritare finemente i cetrioli sottaceto, unire le carote e spalmare.
5. Fai lo stesso con la carne di pollo.
6. Grattugiare il formaggio duro o fuso, mettere su un'insalata. Alla fine cospargete l'insalata con le uova di gallina sminuzzate (se volete potete fare due strati, separando gli albumi dai tuorli). Spalma le uova con la maionese, decora l'insalata con i funghi sopra, "popolando" molto densamente il tuo "prato" con loro. Stringere l'insalata con pellicola trasparente, lasciarla fermentare per due ore in frigorifero, quindi rimuovere lo stampo, cospargere i funghi con aneto e servire in tavola questo miracolo culinario!

Buon appetito!

Consigli: Se pensi che la tua insalata richieda troppa maionese, puoi diluirla a metà con panna acida o utilizzare una maionese a basso contenuto di grassi per ridurre le calorie.

Deliziosa insalata di funghi con funghi e formaggio fuso

L'insalata di funghi con formaggio fuso può essere servita sia nella versione classica - con funghi prataioli, sia con qualsiasi altro fungo con cui è decorata in cima. Offriamo una variante di questo piatto con agarichi di miele, ma puoi usare non solo funghi in salamoia, ma anche fritti, ad esempio, finferli. Il numero di ingredienti può essere diminuito o aumentato a seconda del numero di mangiatori. Questa versione dell'insalata di Mushroom Glade non gira a causa dell'uso di un anello culinario di servizio.

Ingredienti:

• Formaggio fuso - 2 pezzi
• Petto di pollo - 200 gr.
• Funghi sott'aceto - 1-2 barattoli.
• Cetriolo sottaceto - 3 pezzi
• Patate - 3-4 pezzi
• Carote - 2-3 pezzi
• Uova di gallina - 4 pezzi
• Maionese - 250 gr.
• Aneto - 1 mazzo.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Per iniziare, fai tutto il lavoro preparatorio facendo bollire, raffreddando e sbucciando carote, patate e uova. Le patate grattugiate vengono disposte sul fondo dell'anello di servizio, quindi vengono compattate e spalmate con un po' di maionese (o ricoperte con una rete di maionese). Ogni strato può essere condito con sale e pepe.
2. Tritare finemente i cetrioli sottaceto e disporli in un secondo strato, facendoli condensare leggermente (una rete di maionese sopra lo strato - opzionale).
3. Le uova vanno divise in albumi e tuorli, poi sbriciolate a parte e adagiate sui cetrioli, coprendoli con una rete di maionese. Segue uno strato di carote grattugiate. Maionese - opzionale.
4. Petto di pollo, lessato o affumicato, tagliato a cubetti, adagiarvi sopra le carote, spennellare leggermente con la maionese.
5. Mettere il formaggio fuso, grattugiato su una grattugia grossa, sull'insalata per ultimo, addensare l'insalata e spennellare un po' con la maionese sopra.
6. Affinché l'insalata sia ben satura, deve essere posta al freddo per un paio d'ore, ma prima cospargere con aneto tritato finemente. Per evitare che l'aneto appassisca, stringere l'anello di insalata con pellicola trasparente o coprire con un coperchio stretto.
7. Poco prima di servire, togliere l'anello di servizio dall'insalata, spennellare un po' i lati con la maionese e cospargere con l'aneto tritato (la maionese è necessaria per non far cadere l'aneto). Se ti sembra che i funghi siano troppo saturi di marinata e diventino acidi, devono essere sciacquati bene, versati con acqua fredda bollita per mezz'ora, quindi asciugati gettandoli in uno scolapasta. Quindi salare i funghi, pepare a piacere e condire con olio vegetale, quindi mettere sopra l'insalata, formando una bella "radura" di funghi.

Buon appetito!

Consigli: Se hai un grande anello da portata o una tortiera divisa, questi sono i migliori strumenti di cottura da utilizzare per un'insalata bella e uniforme.

Una semplice ricetta passo passo per "Forest Glade" con pollo affumicato

L'insalata di Funghi Glade con pollo affumicato è molto gustosa, possiamo dire che questa è una versione festosa del piatto, in quanto risulta essere più piccante e ricca rispetto alla versione classica, e tutto grazie alla aromatica carne di pollo affumicata!

Ingredienti:

• Carne di pollo affumicata - 150 gr.
• Champignon sott'aceto - 1 barattolo.
• Piselli in scatola - 3-4 cucchiai l.
• Uova di gallina - 2-3 pezzi
• Carote bollite - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Dill è un mucchio.
• Maionese a piacere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato a piacere.
• Foglie di lattuga - per servire.

Processo di cottura:

1. Lessate le carote e le uova, mettete in frigo e sbucciate. Sbucciare le cipolle crude. Nella parte inferiore dello stampo, devi mettere i funghi con i loro cappucci rivolti verso il basso.
2. Tritare finemente l'aneto e cospargere i funghi in modo che le gambe non siano visibili. Spennellare questo strato con la maionese.
3. Per le uova di gallina sode, separare i tuorli dagli albumi. Schiacciare i tuorli con una forchetta e grattugiare gli albumi su una grattugia grossa. Per prima cosa, metti i tuorli in un contenitore con l'insalata, puoi ungerli leggermente con la maionese, quindi metti le proteine ​​​​e aggiungi nuovamente la maionese. Se necessario, puoi cospargere le uova con sale e pepe nero (sale e pepe vengono aggiunti a piacere, in linea di principio, puoi fare a meno di questi ingredienti, poiché la maionese contiene già sale e ha un sapore piccante).
4. Metti la carne di pollo a dadini sull'insalata, quindi ricopri questo strato con la maionese.
5. Lo strato successivo è a dadini di piselli e cipolle. Se la cipolla è piccante, puoi tritarla, versarci sopra dell'acqua bollente e scolarla in modo che perda l'amarezza. Spennellare questo strato con maionese a piacere.
6. L'ultimo strato è carote grattugiate. Quindi premere bene l'insalata sopra in modo che si addensa.
7. Guarnire con foglie di lattuga verde riccia sul piatto piatto e grande su cui verrà servita la vostra Radura dei funghi per simulare il muschio verde. Quindi capovolgere l'insalata dallo stampo sulle foglie di lattuga, facendo attenzione affinché non si sfaldi. Lascia riposare la tua insalata per un po 'in modo che gli strati siano imbevuti di maionese (puoi al freddo), quindi servila in tavola.

Buon appetito!