Cotolette di petto di pollo tritate, filetti - 10 gustose ricette deliziose

Se vuoi friggere velocemente le cotolette, una ricetta per cotolette o filetti di petto di pollo tritati verrà sempre in soccorso. Puoi fare tonnellate di prelibatezze da questa parte tenera del pollo e le cotolette tritate sono una di queste. Tali cotolette sono buone in quanto la carne macinata è fatta molto velocemente, devi solo tagliare il petto con un coltello un po 'più piccolo o un po' più grande. E vengono fritti all'istante, molto più velocemente delle tradizionali polpette di maiale o di manzo macinato. Ti offriamo 10 ricette succose e deliziose per la preparazione passo dopo passo di tenere cotolette di pollo tritate.

Succose cotolette tritate in una padella di petti di pollo

Tempo di cottura: 1 ora.

Porzioni: 9-10

Le cotolette succose in una padella fatta di petti di pollo sono chiamate "Tritate", perché la carne macinata non ha bisogno di essere attorcigliata in un tritacarne, ma è sufficiente tritare la carne con il piede come preferisci. Le cotolette tritate saranno molto succose proprio per il fatto che il filetto di pollo non viene tritato, ma rimane in piccoli pezzi.

• 
  Tritare il filetto di pollo, lavato e asciugato con carta assorbente, con un coltello a pezzi casuali. Se si tritano finemente i filetti, come in questa foto, si ottengono cotolette di pollo tritate più delicate nel gusto.
• 
  Sbucciare le cipolle e tritarle finemente con un coltello, ma non grattugiare le cipolle, è importante che i pezzi siano conservati: aggiungeranno ulteriore succosità al piatto.
• 
  Se vuoi che le cotolette abbiano il sapore delle erbe, trita finemente l'aneto (o coriandolo, prezzemolo, basilico fresco - tutto dipende dalle tue preferenze).
• 
  Metti la carne macinata tritata, le cipolle e le erbe aromatiche in una ciotola, sbatti le uova, aggiungi l'amido e la maionese. Si aggiunge aglio, tritato finemente, e un cucchiaio di burro se lo si desidera, in modo che le polpette abbiano un gusto più cremoso.
• 
  Mescolate la carne macinata fino a renderla liscia, copritela con un canovaccio o della pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per un paio d'ore, così le cotolette manterranno meglio la loro forma. Se non c'è tempo, possono essere fritti immediatamente.
• 
  Accendere le cotolette tonde o ovali con le mani imbevute di acqua fredda e adagiarle su un tagliere. Volendo si possono impanare un po' nella farina.
• 
  Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le polpette sotto il coperchio su entrambi i lati fino a completa cottura. Il fuoco è medio. Quando tutte le cotolette saranno fritte, puoi aggiungere un po' di acqua bollente nella padella e farle cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti.
• 
  Servire le cotolette di petto di pollo (filetti) pronte e succose con qualsiasi contorno caldo: questo è un piatto molto gustoso e nutriente!

Buon appetito!

Cotolette di pollo tritate al forno

Le cotolette di petto di pollo tritate cotte al forno sono un piatto più dietetico delle stesse cotolette, ma fritte in padella finché sono tenere.Per preparare un piatto del genere, avrai bisogno di un filetto o petto freddo, separato dall'osso della chiglia, oltre a farina, cipolle, olio e spezie. Per il fissaggio della carne macinata - 1-2 uova.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 0,5 kg.
• Burro - 50 gr.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Uovo - 1 pz.
• Farina - 0,5 cucchiai.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Spezie di pollo - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliate a piccoli pezzi il filetto di pollo, lavato e sgocciolato, con un coltello (se avete il petto, eliminate prima l'osso e la pelle). Per una cottura veloce delle cotolette, tritare i filetti il ​​più piccolo possibile.
2. Lavate una o due cipolle e tritatele allo stesso modo dei filetti.
3. In una ciotola, mescolare la carne tritata, la cipolla fino a renderla liscia, aggiungere la farina, l'uovo, il burro lì.
4. Mescolate al meglio la carne macinata, salatela e aggiungete le spezie.
5. Raccogli con un cucchiaio, mentre cuoci le frittelle, una massa di carne macinata e friggi un po' su ciascun lato in olio vegetale, ben riscaldato. Friggere solo un paio di minuti per lato: le cotolette non devono essere fritte, ma solo sigillate con una crosta.
6. Successivamente, adagiate le polpette su una teglia foderata con carta da forno e cuocetele in forno per circa 20 minuti (temperatura: 200 gradi, il forno deve essere preriscaldato).
7. Le cotolette tritate calde cotte al forno vengono servite con una salsa per renderle ancora più succose. Guarnire - a tua discrezione.

Buon appetito!

Deliziose cotolette di filetto di pollo con formaggio

Il formaggio è il componente che dona sapore e succosità in più alle cotolette di pollo tritate. Le cotolette di pollo cotte con formaggio ed erbe fresche vengono spazzate via dalla tavola in un batter d'occhio! Ti consigliamo di friggere subito una doppia porzione!

Ingredienti:

• Petto di pollo - 0,5 kg.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 70 gr.
• Farina - 2 cucchiai
• Sale a piacere.
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano.
• Aneto, prezzemolo - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Spezie per pollo o carne macinata - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare a caso il filetto di pollo, metterlo in una ciotola.
2. Aggiungere al filetto l'uovo, la cipolla tritata finemente e le erbe aromatiche fresche tritate.
3. Se vi piace l'aglio, tritate qualche spicchio e aggiungetelo alla carne macinata. L'aglio fresco può essere sostituito con l'aglio essiccato, proprio come le verdure.
4. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa o tagliarlo a cubetti e aggiungere alla carne macinata.
5. Aggiungi farina, sale e spezie alla carne macinata secondo i tuoi gusti, impastala bene e poi mandala in frigorifero per un paio d'ore in modo che si infondi.
6. Versare le cotolette sull'olio vegetale riscaldato e friggere finché sono tenere a fuoco medio su entrambi i lati.
7. Mangia il piatto caldo, cospargi le cotolette con la salsa o servi con erbe fresche.

Buon appetito!

Suggerimento: se vuoi più cotolette di petto di pollo tritate dietetiche con formaggio, puoi cuocerle al forno o stufarle con acqua sotto il coperchio, dopo averle leggermente fritte.

Costolette di petto di pollo tritate con maionese e amido

Le cotolette o i filetti di petto di pollo tritati possono essere incredibilmente succosi, oltre che teneri se aggiungi amido e maionese alla carne macinata. Inoltre, questi ingredienti sono buoni per aumentare la massa totale di carne macinata, quindi puoi cucinare ancora più cotolette dalla stessa quantità di pollo. E inoltre - è così delizioso che non ti accorgerai nemmeno che non rimarrà una sola cotoletta tritata sul tavolo!

Ingredienti:

• Petto di pollo - 0,5 kg.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Maionese - 2-3 cucchiai
• Amido - 1 cucchiaio
• Sale a piacere.
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano.
• Aneto, prezzemolo - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Spezie per pollo o carne macinata - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare il pollo crudo a cubetti di media grandezza, metterlo in un contenitore per mescolare la carne macinata.
2. Introduci lì le uova di gallina crude, trita la cipolla e l'aglio con un coltello e, se lo desideri, erbe fresche (se non ci sono erbe fresche, puoi aggiungere prezzemolo secco o aneto).
3. Aggiungere la maionese e l'amido alla carne macinata salata e condita.Inoltre, puoi anche mettere un pezzo di pagnotta o un rotolo bianco senza crosta, imbevuto d'acqua e spremuto - per aumentare il numero di cotolette.
4. Impastare bene la carne macinata per le cotolette e mandarla in frigo in infusione in modo che si gonfi.
5. Quindi stendere le cotolette con un cucchiaio e friggere in olio vegetale caldo.
6. Friggere le cotolette fino a doratura da entrambi i lati a fuoco basso, alla fine possono essere stufate sotto il coperchio, aggiungendo una piccola quantità di acqua bollente.
7. Mangia le cotolette di pollo tritate mentre sono ancora calde.

Buon appetito!

Deliziosa ricetta per le cotolette di filetto di pollo con maionese e farina

A volte la farina viene aggiunta alle cotolette tritate per la forza della carne macinata e talvolta l'amido. Prova le cotolette di pollo tritate con maionese e farina, quindi decidi quale ricetta ti piace di più. Aggiungere erbe aromatiche e aglio a piacere. Friggere le cotolette fino a doratura e mangiare con qualsiasi contorno.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 0,5-0,7 kg.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Maionese - 2-3 cucchiai
• Farina - 2 cucchiai
• Sale a piacere.
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 2-3 spicchi facoltativi.
• Aneto, prezzemolo, sedano - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Spezie per pollo o carne macinata - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare a cubetti il ​​filetto di pollo, metterlo in una ciotola per mescolare la carne macinata.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio con un coltello.
3. Se vuoi dare alle costolette il sapore delle erbe fresche, trita l'aneto, il sedano o il prezzemolo con un coltello.
4. Aggiungere le uova, la maionese e la farina, la cipolla tritata, l'aglio e le erbe aromatiche fresche nella ciotola dove avete già messo il pollo tritato. Aggiungere sale alla carne macinata ed eventuali spezie adatte al pollo o alla carne macinata, impastare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Se hai tempo, lascia riposare la carne macinata in frigorifero per un paio d'ore, quindi metti le cotolette in una padella calda in olio bollente con un cucchiaio, come se stessi digitando l'impasto per i pancake.
6. Friggere le cotolette di pollo tritate finché sono tenere, coperte a fuoco basso. Alla fine potete stufarli un po' aggiungendo acqua bollente nella padella.
7. Mangiate le cotolette calde, preferibilmente con un po' di salsa.

Buon appetito!

Teneri cotolette di petto di pollo tritate con funghi

Le cotolette di pollo tritate da petti di pollo con funghi sono un'altra opzione per un piatto caldo sostanzioso e incredibilmente gustoso che viene mangiato con grande appetito per cena o pranzo. Di solito alle cotolette vengono aggiunti funghi di bosco bolliti e funghi prataioli freschi. Preparatelo, vi piacerà sicuramente!

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 0,5 kg.
• Funghi - 300 gr.
• Uovo - 1-2 pezzi
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Burro - 50 gr.
• Farina o amido - 2 cucchiai
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Condimenti per pollo a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Tagliare a cubetti piccoli i funghi selvatici bolliti oi funghi prataioli freschi.
2. Tritare finemente la cipolla, quindi soffriggere un po' i funghi e le cipolle nel burro, mescolando continuamente. Tempo di frittura - non più di 3-5 minuti.
3. Tagliare il filetto di pollo a cubetti piccoli, aggiungere i funghi fritti, scolandoli dall'olio in eccesso.
4. Aggiungi sale, pepe nero e altri condimenti alla carne macinata per insaporire. Non dimenticare l'uovo e la farina.
5. Amalgamare bene la carne macinata, se il tempo lo permette, lasciarla riposare in frigorifero o sul tavolo della cucina per 1-2 ore in modo che la farina si gonfi. In questo caso, le cotolette si attaccheranno meglio.
6. Friggere le cotolette tritate in olio vegetale caldo fino a quando non saranno ricoperte da una bella crosticina su entrambi i lati. Se necessario, trascorsi 5-7 minuti, fatele sobbollire sotto il coperchio, aggiungendo un po' di acqua bollente nella padella.
7. Se le cotolette di pollo ai funghi sono unte, adagiatele su carta assorbente e poi servitele fino a quando non si saranno raffreddate.

Buon appetito!

Deliziose cotolette di petto di pollo con semolino

Le cotolette di petto di pollo tritate deliziose e molto tenere funzionano bene se aggiungi un po 'di semola e formaggio grattugiato duro alla carne macinata.La semola aiuta le cotolette a diventare più soffici e il formaggio aggiunge un sapore piccante. Di conseguenza, ottieni un piatto completamente economico e molto appetitoso che è ugualmente ben mangiato a colazione, pranzo o cena.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 0,5 kg.
• Uovo - 1 pz.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Aglio a piacere.
• Semola - 2 cucchiai.
• Maionese - 1 cucchiaio
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Condimenti per pollo a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Per preparare la carne macinata per le cotolette, tritare finemente la carne del petto di pollo (puoi anche usare il pollo tagliato dalle cosce).
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio, aggiungere alla carne macinata, inviare lì l'uovo.
3. Aggiungi la semola alla carne macinata e poi un po 'di maionese, ma puoi farne a meno.
4. Condire la carne macinata a piacere con sale, pepe nero macinato e altri condimenti, mescolare bene la carne macinata.
5. Per rendere le cotolette davvero morbide, lasciate la carne macinata in una ciotola sotto il coperchio sul tavolo della cucina per 1 ora, durante la quale la semola si gonfierà e la carne macinata acquisterà la densità desiderata.
6. Quindi distribuire le cotolette con un cucchiaio sull'olio vegetale riscaldato, come le frittelle.
7. Friggere le cotolette di pollo tritate su entrambi i lati, coperte, fino a completa cottura. Alla fine, puoi estinguerli un po '.

Buon appetito!

Succose cotolette di pollo tritate con erbe aromatiche

Se ti stai scervellando su cosa cucinare per cena in fretta, friggi le cotolette di petto di pollo tritate con le erbe. La ricetta è buona perché la carne macinata per le cotolette può essere preparata in anticipo, ad esempio la sera, e poi al mattino non resta che friggere le cotolette rubiconde, che non impiegheranno più di 20 minuti.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 500 gr.
• Panna acida - 2-3 cucchiai
• Uova - 1-2 pezzi
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Farina o amido - 2 cucchiai.
• Qualsiasi verdura - un grande mazzo.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale a piacere.
• Pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare il filetto di pollo o il petto disossato a cubetti di qualsiasi dimensione.
2. Uno dei componenti principali di tali cotolette sono le erbe fresche, tritatele un po' di più. Qualsiasi verdura a tua discrezione è adatta: aneto, prezzemolo, sedano, basilico. Puoi usare un tipo di verde o un mix verde.
3. Tritare cipolle fresche o cipolle verdi per la succosità.
4. Aggiungi cipolla, verdure tritate, uovo crudo, panna acida, farina o amido alla carne macinata al pollo tritato.
5. Condite poi la carne macinata a piacere con sale ed eventuali spezie, e impastate bene il tutto.
6. Lasciare riposare la carne macinata sotto il coperchio in una ciotola per almeno un'ora per infondere bene.
7. Quindi versare la carne macinata in una padella calda con olio vegetale caldo.
8. Friggere le polpette finché sono tenere su ogni lato. Alla fine potete metterle un po' sotto il coperchio, aggiungendo un po' di acqua bollente.
9. Mangia cotolette di petto di pollo tritate, filetti con erbe piccanti.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per cotolette di petto di pollo tritate con zucchine

Le zucchine sono un ortaggio così versatile che può essere aggiunto ovunque e ovunque. Non ha un gusto proprio pronunciato, ma è un ottimo compagno per altre verdure e carni varie, e talvolta anche aggiunto alla marmellata. E oggi ti suggeriamo di aggiungere le zucchine alle cotolette di petto di pollo tritate, che le renderanno molto succose, quindi le cipolle non sono necessarie qui.

Ingredienti:

• Filetto o petto di pollo - 1 kg.
• Zucchine piccole - 1-2 pezzi
• Uova - 2 pezzi
• Farina - 3-4 cucchiai.
• Sale a piacere.
• Cipolle - 1 pz. opzionale.
• Aglio fresco o secco a piacere.
• Pepe nero macinato a piacere.
• Condimento per pollo a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Tritare il filetto di pollo con un coltello. Qualsiasi forma.
2. È meglio grattugiare le zucchine e poi spremerle dal succo, ma potete anche tagliarle molto finemente.
3. Aggiungere le zucchine tritate al filetto.
4. Aggiungere le uova e qualche cucchiaio di farina in un recipiente con carne macinata, salata e condita a piacere.
5. L'aglio viene tritato o grattugiato e aggiunto alla carne macinata a piacere; cipolla tritata - anche facoltativa.
6. Prendi le cotolette di pollo con le zucchine con un cucchiaio.
7. Friggerli da entrambi i lati a fuoco medio in olio vegetale caldo.
8. Servite le cotolette ben calde.

Buon appetito!

Deliziose cotolette di petto di pollo con panna acida

Le cotolette di pollo tritate con panna acida sono un ottimo piatto che può essere preparato rapidamente e facilmente. Grazie alla panna acida, le cotolette sono succose e hanno un delicato sapore cremoso. Se hai tempo, è meglio infondere la carne macinata per le cotolette al freddo per diverse ore prima di friggerle, così saranno ancora più buone!

Ingredienti:

• Filetto di pollo o petto - 0,7 kg.
• Panna acida - 2 cucchiai
• Cipolle di rapa - 1-2 pezzi
• Uova di gallina fresche - 1-2 pezzi
• Farina - 3-4 cucchiai.
• Sale a piacere.
• Aglio fresco o secco a piacere.
• Pepe nero macinato a piacere.
• Condimento per pollo a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Tagliare il filetto di pollo con un coltello a pezzi di qualsiasi dimensione, ma piuttosto piccoli, quindi metterli in una ciotola per impastare la carne macinata.
2. Tritare le cipolle con un coltello, non grattugiarle - i cubetti di cipolla aggiungono succosità alle cotolette.
3. Aggiungere i cubetti di cipolla al filetto di pollo.
4. Aggiungi l'aglio che preferisci e ingredienti essenziali come panna acida, farina, sale e spezie.
5. Prendi le cotolette di pollo con panna acida con un cucchiaio.
6. Immergili in olio vegetale caldo, dove dovrebbero essere arrostiti a fuoco medio fino a quando non saranno dorati su ciascun lato.
7. Servire le cotolette succose pronte con la salsa. Questo piatto è gustoso anche con le verdure fresche!

Buon appetito!