Risotto ai gamberi - 5 ricette passo passo

Il risotto è un piatto delicato e gustoso della cucina italiana. Non devi andare in un ristorante costoso per assaggiarlo. Con le nostre 5 ricette, puoi preparare facilmente il risotto ai gamberi in casa.

Risotto classico ai gamberi in salsa cremosa

Il risotto di gamberi in salsa cremosa è una versione classica del piatto. È un piacere cucinare e mangiare il risotto, un profumo magico si diffonde per tutta la casa, che a cena riunisce tutta la famiglia.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

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  Sbucciare le cipolle, tagliarle a piume e cuocere in forno a 220° per 10 minuti. Quindi tagliatelo a pezzetti.
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  Tritare le verdure con un coltello, sbucciare i gamberi e rimuovere l'esofago.
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  Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere il riso per 2 minuti.
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  Quindi aggiungere 200 ml di acqua calda e cuocere il riso per 10 minuti.
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  Dopodiché aggiungete la panna, la cipolla e il sale, mescolate e continuate a cuocere a fuoco lento il riso fino a quando non avrà una leggera compattezza all'interno.
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  Quindi aggiungere la mozzarella grattugiata, il burro e le erbe aromatiche. Cuocere fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
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  Infine aggiungete i gamberi, mescolate e tenete il risotto sul fuoco per altri 3 minuti. Quindi può essere servito.

Buon appetito!

Come fare un delizioso risotto gamberi e funghi?

Il risotto è solitamente composto da riso arborio, baldo, rum o carnaroli. Questo cereale dona al risotto lo squisito sapore cremoso per il quale è rinomato.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Riso - 200 gr.
• Gamberetti - 200 gr.
• Funghi - 200 gr.
• Pomodoro - 1 pz.
• Vino bianco secco - 150 ml.
• Cipolle - 1 pz.
• Peperoncino - a piacere.
• Curcuma a piacere.
• Origano a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio d'oliva - per friggere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti e friggerle fino a renderle trasparenti in olio d'oliva.
2. Tritare molto finemente i funghi e aggiungere nella padella alla cipolla, soffriggere per 3 minuti.
3. Lavate il pomodoro, sbucciatelo, tagliatelo a cubetti e mettetelo in padella, continuando la cottura a fuoco lento per 5 minuti.
4. Scongelare completamente i gamberi e sgusciarli
5. Mettere il riso in una padella antiaderente, aggiungere la curcuma, il pepe, il sale, l'origano, bagnare con il vino e acqua quanto basta per coprire completamente il riso. Portate a bollore il risotto, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire finché il riso non sarà tenero.
6. Aggiungere alla fine i gamberi, cuocere il risotto per altri 3 minuti. Dopodiché, il piatto è pronto, puoi decorarlo con erbe fresche e servire.

Buon appetito!

Risotto gamberi e vino fatto in casa

Il risotto è un piatto italiano sostanzioso con una delicata consistenza cremosa e un aroma incredibile. Contiene due ingredienti principali: riso e gamberi, e imparerai dalla nostra ricetta quali spezie e spezie devono ancora essere aggiunte.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Riso Arborio - 250 gr.
• Gamberetti - 600 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 2 denti
• Vino bianco - 50 ml.
• Parmigiano - 50gr.
• Aneto - 1 mazzo.
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Basilico - 1 mazzo.
• Olio d'oliva a piacere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Pepe bianco macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare finemente l'aglio.Versate i gamberi con un paio di cucchiai di olio d'oliva, aggiungete l'aglio, mescolate e lasciate marinare per 20 minuti.
2. Tagliare la cipolla a dadini piccoli e soffriggere in olio d'oliva per 5 minuti.
3. Quindi, aggiungi il riso alla cipolla, friggi per un paio di minuti. Quindi sfumare con il vino e continuare a friggere finché non evapora.
4. Versare l'acqua calda e cuocere il riso per 20 minuti a fuoco medio.
5. Quindi aggiungere verdure e gamberi tritati, salare e condire a piacere. Cuocere il risotto per altri 5 minuti.
6. Alla fine aggiungete il formaggio grattugiato, mescolate, lasciate in infusione per un paio di minuti.
7. Guarnire con foglie di basilico e servire.

Buon appetito!

Ricetta semplice e golosa per il risotto gamberi e calamari

Con questa semplice ricetta di risotto, puoi concederti una cena gourmet all'italiana. Calamari e gamberi delicati, riso bianco friabile e verdure croccanti accompagnati da un bicchiere di vino bianco sono la conclusione perfetta della giornata.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Riso - 200 gr.
• Calamari - 340 gr.
• Gamberetti - 340 gr.
• Burro di ghee - 1 cucchiaio
• Cipolle - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 0,5 pezzi
• Piselli legumi - 0,5 cucchiai.
• Aglio - 1 dente
• Timo - 1 cucchiaino
• Sale a piacere.
• Pepe bianco macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare il riso con acqua fredda e metterlo a bagno in acqua salata per 20 minuti, quindi bollirlo finché non sarà tenero. I gamberi e i calamari devono essere completamente scongelati.
2. Sciogliere il burro chiarificato in una padella, soffriggere la cipolla tritata finemente, salare e condire.
3. Quindi aggiungere alla cipolla i peperoni a cubetti, i piselli, l'aglio tritato e il timo. Passare il tutto insieme per non più di un minuto. Quindi trasferire le verdure in un piatto.
4. Rimettere la padella sul fuoco, sciogliervi il burro, aggiungere i frutti di mare e friggere per 3-4 minuti.
5. Quando i gamberi e i calamari saranno pronti, aggiungere nella padella le verdure fritte e il riso bollito, mescolare e friggere il tutto per altri 1-2 minuti. Il risotto con gamberi e calamari è pronto, potete servirlo.

Buon appetito!

Risotto all'italiana con gamberi e cozze

Il risotto gamberi e cozze è una delle tante varianti di questo famoso piatto italiano. La cosa principale è selezionare frutti di mare di alta qualità, perché il risultato finale e il gusto del piatto dipenderanno da loro.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 2-3.

Ingredienti:

• Cipolle - 0,5 pezzi
• Aglio - 1 dente
• Olio d'oliva - 4 cucchiai
• Riso Arborio - 150 gr.
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Vino bianco secco - 120-150 ml.
• Gamberetti tigre - 2 pezzi
• Scampi - 2 pz.
• Cozze - 10 pezzi
• Brodo di pesce - 350-400 ml.
• Pepe bianco macinato - a piacere.
• Sale a piacere.
• Pepe di Caienna a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la cipolla a cubetti. Tritare il prezzemolo con un coltello. Schiaccia uno spicchio d'aglio con la parte piatta di un coltello.
2. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella, soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente.
3. Quindi aggiungere l'aglio.
4. Quindi aggiungere il riso, friggerlo, mescolando continuamente, dovrebbe cambiare colore.
5. Dopodiché aggiungete le erbe aromatiche e sfumate con il vino, continuate a friggere fino a quando l'alcol evapora.
6. Mettere i frutti di mare in una padella e aggiungere un mestolo di brodo di pesce caldo.
7. Il successivo mestolo di brodo va versato quando il precedente sarà completamente assorbito.
8. Condire con sale e spezie a piacere.
9. Estrarre i frutti di mare preparati dal risotto. Aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva al riso e mescolare energicamente.
10. Disporre il risotto su un piatto da portata, guarnire con i frutti di mare e servire.

Buon appetito!