Risotto - 10 ricette fatte in casa

Un popolare piatto italiano viene servito in molti ristoranti in tutto il mondo e viene cucinato in casa. L'ingrediente principale del risotto è il riso. Dovrebbe risultare cremoso, che è considerata la caratteristica principale del trattamento. Può essere integrato non solo con spezie, ma anche con altri prodotti: funghi, pollo, verdure, gamberetti, ecc. Esplora una colorata selezione di 10 ricette e scegli quella più adatta a te.

La ricetta classica del risotto ai frutti di mare

Il risotto ai frutti di mare è un piatto della tradizione italiana. Per renderlo tenero e gustoso, partecipa il più possibile al processo. Cucinare non richiede molto tempo, ma ci vuole concentrazione.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 2

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  Tritare finemente le cipolle e il prezzemolo con un coltello. Schiaccia uno spicchio d'aglio.
• 
  Scaldare una padella con olio d'oliva. Friggere la cipolla tritata fino a quando appare l'aroma.
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  Qui mettiamo anche uno spicchio d'aglio.
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  Dopo che appare il caratteristico odore di aglio, rimuovere lo spicchio schiacciato. Versare l'olio rimanente e aggiungere il riso. Lo scaldiamo in una padella, mescolando continuamente con una spatola.
• 
  Integriamo la preparazione con vino bianco secco ed erbe aromatiche tritate.
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  Metti i frutti di mare in padella. Li scaldiamo.
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  Riempi il cibo con brodo di pesce. Fate sobbollire per circa 5-7 minuti.
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  Cospargere il piatto con sale fino a piacere.
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  Aggiungere il pepe macinato rosso.
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  Rimuoviamo i frutti di mare dalla preparazione per un po'. Impastare il riso con le spezie. Disponiamo il risotto nei piatti, aggiungiamo i frutti di mare e serviamo.

Risotto al pollo fatto in casa

Una delle ricette di risotti fatti in casa più semplici e popolari è con il pollo. Il piatto non richiederà molto tempo, ma ti delizierà solo con il suo gusto. Servitelo a pranzo o a cena.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Riso - 400 gr.
• Filetto di pollo - 300 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio a piacere.
• Sale a piacere.
• Parmigiano Reggiano - 80 gr.
• Burro - 50 gr.
• Olio d'oliva - 60 ml.
• Vino bianco secco - 200 ml.
• Brodo - 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti necessari. Scongelare il filetto in anticipo e strofinare finemente il parmigiano.
2. Soffriggere la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio nel burro e nell'olio d'oliva.
3. Mettiamo anche il riso qui.
4. Versare vino bianco secco sul cibo. Mescolate e fate evaporare la bevanda.
5. Versare in un bicchiere di brodo. Aggiungi sale. Cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.
6. Inviamo pezzi di pollo prefritti o bolliti al piatto.
7. Riempire il pezzo con parmigiano e mescolare delicatamente.
8. Dividere il risotto di pollo finito in porzioni e servire. Puoi provare!

Ricetta passo passo per fare il risotto con le verdure

Un nutriente risotto può essere preparato con le verdure. Un piatto luminoso ti delizierà con un processo culinario veloce e un gusto delicato. Servire con un pranzo, una cena o uno spuntino in famiglia.

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni - 2

Ingredienti:

• Riso - 200 gr.
• Carote - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Piselli - 120 gr.
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Olio d'oliva - 100 ml.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti necessari. Puliamo e laviamo le verdure.
2. Passare le carote attraverso una grattugia grossa.
3. Tagliare il peperone dolce a pezzetti.
4. Tritare le cipolle.
5. Trasferire le verdure preparate in una padella con olio d'oliva. Aggiungi i piselli a questo.
6. Facciamo sobbollire il cibo per 5-7 minuti, quindi cospargiamo di sale, pepe e riempiamo d'acqua.
7. Integrare le verdure con il riso. Cuocere il piatto a fuoco basso per 15 minuti.
8. Dividere in porzioni il risotto alle verdure finito, disporre nei piatti e servire. Puoi provare!

Come fare un delizioso risotto ai gamberi?

Un'opzione popolare per il risotto fatto in casa è con l'aggiunta di gamberi. Il piatto ti delizierà con il suo gusto e aroma brillante, nonché le proprietà nutrizionali. Può essere servito con pranzo o cena.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Riso Arborio - 1 cucchiaio
• Gamberetti - 600 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi.
• Vino bianco secco - 1,5 cucchiai.
• Brodo di pesce - 400 ml.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Parmigiano Reggiano - 40 gr.
• Verdi a piacere.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Per prima cosa lessate i gamberi come indicato sulla confezione. Il brodo rimanente può essere utilizzato in ulteriori passaggi della ricetta.
2. Scaldare la padella e ungerla con olio d'oliva. Qui facciamo sobbollire cipolla e aglio tritati per 1-2 minuti.
3. Unite il riso arborio alle verdure. Lo facciamo soffriggere per poco tempo e lo riempiamo di vino bianco secco. Cuocere fino a quando la bevanda evapora.
4. Riempire il cibo con brodo di pesce, salare, cospargere di spezie e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 15 minuti.
5. Integriamo il riso già pronto con gamberi, erbe tritate e parmigiano grattugiato. Mescolare delicatamente.
6. Dividere il risotto ai gamberi finito in porzioni e servire. Puoi provare!

Risotto con pollo e funghi in salsa cremosa

Il risotto delicato con pollo e funghi è un'ottima idea per la tavola della tua famiglia. Tratta i tuoi cari con un trattamento nutriente e delizioso con radici italiane che puoi facilmente padroneggiare a casa.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 2

Ingredienti:

• Riso - 200 gr.
• Funghi - 150 gr.
• Filetto di pollo - 200 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Sedano - 10 gr.
• Verdi a piacere.
• Crema - 70 ml.
• Burro - 30 gr.
• Olio vegetale - 20 ml.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Acqua - 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti i prodotti nella quantità richiesta.
2. Tritare finemente il filetto di pollo, tagliare anche la cipolla con il sedano.
3. Friggere le verdure in una padella unta con burro e olio vegetale.
4. Aggiungere alle verdure e ai filetti con alcuni funghi. Cuocere a fuoco medio per 7-10 minuti.
5. Integriamo la preparazione con il riso.
6. Salare e cospargere il piatto con le spezie, riempirlo d'acqua e far sobbollire per circa 15 minuti.
7. Friggere il resto dei funghi separatamente e unirli alle erbe tritate. Questo tornerà utile per l'archiviazione.
8. Versare la crema nel piatto finito. Mantieni la padella sul fuoco per altri 1-2 minuti.
9. Disponiamo il risotto nei piatti, aggiungiamo separatamente i funghi fritti con le erbe e serviamo. Pronto!

Risotto ai funghi porcini secchi in casa

Un modo interessante per fare il risotto è con i funghi porcini secchi. Questo luminoso piatto fatto in casa diventerà speciale sulla tua tavola. Sorprendi i tuoi cari o i tuoi ospiti con una deliziosa sorpresa.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Riso - 200 gr.
• Funghi porcini secchi - 60 gr.
• Vino bianco secco - 100 ml.
• Acqua - 1,5 cucchiai.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 3 spicchi.
• Verdi a piacere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Timo - 30 gr.
• Burro - 80 gr.
• Formaggio a pasta dura - 80 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Ammollare preventivamente i funghi porcini secchi in acqua fredda.
2. Dopo l'ammollo, far bollire l'ingrediente in acqua bollente due volte per 20 minuti.
3. Quindi, prepariamo il resto degli ingredienti. Sbucciare le verdure, grattugiare il formaggio a pasta dura.
4. Scartare i funghi secchi lessati su un colino e lasciarli raffreddare.
5. Tagliare il prodotto in pezzi più piccoli.
6. Fateli rosolare in padella.
7. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
8. Friggere le verdure separatamente in olio vegetale e su una parte di burro.
9. Aggiungi il riso qui.
10. Impastare il contenuto della padella e lasciare i cereali in ammollo nel burro.
11. Sfumare con vino bianco secco.
12. Cuocere a fuoco basso fino a quando l'alcol evapora.
13. Riempi il pezzo con acqua.
14. Facciamo sobbollire il piatto per circa 15-20 minuti.
15. Aggiungiamo funghi, formaggio, erbe aromatiche, burro, sale e spezie al riso finito.
16. Mescola delicatamente il piatto. Fatto, il risotto può essere steso nei piatti e servito.

Una ricetta semplice e golosa per il risotto ai funghi magro

Anche il risotto magro risulterà incredibilmente brillante e nutriente con l'aggiunta di funghi. Un piatto dal gusto e dall'aroma speciale è un'ottima idea per una piccola cena o un pranzo. Provalo!

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 2

Ingredienti:

• Riso - 200 gr.
• Funghi Champignon - 100 gr.
• Cipolle - 0,5 pezzi
• Aglio - 2 spicchi.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Brodo di funghi - 400 ml.

Processo di cottura:

1. Tritare le cipolle e schiacciare gli spicchi d'aglio interi con un coltello. Ci servono per insaporire, a fine cottura le estraiamo.
2. Rivestire la padella con olio vegetale e friggere le verdure preparate. Lo facciamo per 2-3 minuti fino a quando appare un odore appetitoso.
3. Quindi mettiamo qui riso e pezzi di champignon. Salare la massa e cospargere di spezie.
4. Riempire il prodotto con brodo di funghi e far sobbollire a fuoco molto basso per 15-20 minuti.
5. Il delicato risotto ai funghi fatto in casa è pronto per essere servito. Dividi e aiuta te stesso!

Come cucinare il risotto fatto in casa in una pentola a cottura lenta?

Puoi preparare un risotto nutriente a casa usando un multicooker. Il dolcetto sarà un'ottima soluzione per una cena in famiglia all'italiana. Prova una ricetta sgargiante e collaudata.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni - 2

Ingredienti:

• Riso Arborio - 1 cucchiaio
• Filetto di pollo - 400 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi.
• Brodo di pollo - 3 cucchiai.
• Scorza di limone - 1,5 cucchiaini
• Succo di limone - 50 ml.
• Parmigiano Reggiano - 50 gr.
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - 100 ml.

Processo di cottura:

1. Prepariamo la quantità richiesta di tutti gli ingredienti.
2. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti. Li mandiamo nella ciotola del multicooker, pre-annaffiati con olio d'oliva. Friggere per 5 minuti a 160 gradi.
3. Rimuoviamo il pollo per un po'. Soffriggere in una ciotola per un paio di minuti la cipolla e l'aglio tritati. Aggiungere il riso e i pezzi di verdura.
4. Cospargete la preparazione di sale e riempitela di brodo. Cuocere sotto il coperchio per 20 minuti.
5. Restituiamo il pollo al piatto. Aggiungere il succo di limone, la scorza e il pepe nero.
6. Lasciamo il prodotto per 20 minuti in modalità "Riscaldamento".
7. Mantecare il risotto finito, disporre nei piatti, spolverare con parmigiano grattugiato e servire.

Ricetta passo passo per fare il risotto ai calamari

I frutti di mare vengono spesso aggiunti al risotto. Si abbinano bene con riso e spezie. Prova a fare un trattamento abbondante e interessante con l'aggiunta di calamari. Usa una ricetta semplice e collaudata.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Riso - 400 gr.
• Calamari surgelati - 400 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio a piacere.
• Brodo - 3 cucchiai.
• Vino bianco secco - 1 cucchiaio.
• Verdi a piacere.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Burro - 60 gr.
• Olio d'oliva - 80 ml.
• Parmigiano a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare i calamari surgelati come indicato sulla confezione. Non versiamo il brodo, ci sarà comunque utile.
2. Tagliamo il prodotto finito in anelli o strisce.
3. Soffriggere cipolla e aglio in olio e burro. Poi uniamo l'arrosto ai calamari e mescoliamo.
4. Continuiamo a cuocere il piatto a fuoco basso.Aggiungere sale e spezie.
5. Cospargere il cibo con il riso e riempirlo di vino. Cuocere fino a quando la bevanda evapora.
6. Quindi riempire il trattamento con il brodo. Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Cospargere con parmigiano grattugiato.
7. Disporre il risotto ai calamari finito nei piatti, decorare con le erbe aromatiche e servire.

Delizioso risotto al pesce rosso in casa

Un risotto originale e gustoso si ottiene con l'aggiunta di pesce rosso. Il trattamento ti delizierà con la sua presentazione brillante e il suo valore nutritivo. Ottima idea per una piccola cena fatta in casa per due.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 2

Ingredienti:

• Riso Arborio - 150 gr.
• Pesce rosso - 300 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Limone - ¼ pz.
• Aglio - 1 spicchio.
• Parmigiano Reggiano - 50 gr.
• Aneto - 1 mazzo.
• Burro - 30 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Vino bianco secco - 150 ml.
• Brodo vegetale - 400 ml.
• Olio d'oliva - 30 ml.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa prepariamo tutti i prodotti. Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine.
2. Tritare la cipolla e l'aglio con un coltello.
3. Friggere le verdure tritate in una padella con olio d'oliva. Languiamo per un minuto.
4. Qui mettiamo anche il riso arborio.
5. Sfumare i prodotti con vino bianco secco e far evaporare completamente.
6. Successivamente, versare il brodo vegetale. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
7. Immergere un pezzo di burro nel riso aromatico.
8. Tagliare una fetta di limone e spremerla in un piatto.
9. Tagliare il pesce rosso a striscioline e cospargere di pepe nero.
10. Tritare l'aneto fresco.
11. Cospargete la preparazione di sale, quindi mantecate con pesce rosso, erbe aromatiche e parmigiano. Il risotto appetitoso è pronto. Togliere dal fuoco e mettere sul tavolo.