Ravioli - 10 ricette passo passo

I ravioli che provengono dalla cucina italiana sono amati da molti per la loro semplice preparazione e il loro valore nutritivo. I prodotti di pasticceria possono essere preparati con vari ripieni: formaggio, funghi, pesce, carne o verdura. Dai un'occhiata a una colorata selezione di 10 ricette culinarie e scegli quella che fa per te.

Ravioli italiani fatti in casa con formaggio

Tradizionalmente, i ravioli italiani sono fatti con formaggio a pasta filata. Questo rende il piatto succoso e luminoso nel gusto. Prendete nota di una ricetta semplice e veloce, deliziate i vostri cari con un delizioso pranzo.

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Porzioni - 2

• 
  Setacciare la farina in una ciotola profonda con un pizzico di sale. Qui rompiamo un uovo di gallina e versiamo un cucchiaio di olio.
• 
  Impastare i prodotti fino ad ottenere un impasto compatto.
• 
  Per il ripieno, strofinare il formaggio suluguni su una grattugia grossa.
• 
  Laviamo un po' di aneto e lo tritiamo.
• 
  Facciamo lo stesso con il prezzemolo fresco.
• 
  Tritare finemente la cipolla verde con un coltello.
• 
  Unire le erbe aromatiche al formaggio grattugiato. Mescoliamo i prodotti.
• 
  Rompiamo un uovo di gallina in uno spazio vuoto. Aggiungiamo anche sale e aglio secco.
• 
  Impastiamo diligentemente gli ingredienti.
• 
  Tiriamo fuori l'impasto dei ravioli dal frigorifero e lo dividiamo in due parti. Mettere il ripieno su una parte con un cucchiaino. Manteniamo una distanza di 2-2,5 cm.
• 
  Copriamo tutto questo con la seconda metà dell'impasto. Premi delicatamente i bordi con le dita.
• 
  Tagliare la pasta ripiena in quadrati. Lessateli in acqua bollente per non più di 4 minuti.
• 
  I ravioli di formaggio italiano succosi sono pronti. Puoi servirlo in tavola!

Ricetta passo passo per fare i ravioli ai funghi

I ravioli fatti in casa possono essere fatti con ripieno di funghi. Una delizia nutriente per un pasto in famiglia. Servire con erbe fresche o salse a piacere.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Porzioni - 2

Ingredienti:

• Farina - 200 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Olio d'oliva - 30 ml.
• Sale - 1 pizzico
• Funghi Champignon - 200 gr.
• Formaggio a pasta dura - 50 gr.
• Cipolle - 0,5 pezzi

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina, aggiungere un uovo, un pizzico di sale e l'olio d'oliva.
2. Impastare i prodotti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Tritare i funghi prataioli e le cipolle. Friggere i prodotti in una padella fino a cottura.
4. Integriamo la tostatura con formaggio a pasta dura grattugiato. Mescolata.
5. Stendere l'impasto finito in uno strato sottile.
6. Mettere il ripieno di funghi su metà dell'impasto. Manteniamo una distanza di circa 2 cm.
7. Chiudere il ripieno con la seconda metà dell'impasto.
8. Pressate l'impasto intorno al ripieno. Dividiamo il prodotto in quadrati.
9. Premere i bordi dei quadrati con una forchetta in modo che il pezzo non si sfaldi.
10. Lessare il dolce in acqua bollente per circa 5 minuti.
11. I ravioli caldi ai funghi sono pronti. Divideteli in porzioni e serviteli con la vostra salsa preferita.

Ricetta dei ravioli di carne macinata semplici e gustosi

Ripieno nutriente per ravioli fatti in casa - carne macinata. Questo piatto delizioso e succoso è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Valutate una ricetta semplice e veloce, accontentate i vostri cari.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Porzioni - 2

Ingredienti:

• Farina - 200 gr.
• Uovo - 2 pezzi
• Sale - 1 pizzico
• Brodo - 2 l.

Da riempire:

• Carne macinata - 200 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Uovo - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina e mescolarla con un pizzico di sale. Rompiamo le uova qui.
2. Impastare i prodotti fino a ottenere un impasto denso omogeneo. Lo avvolgiamo nella pellicola e lo mettiamo in frigorifero per 20-30 minuti.
3. Stendere sottilmente la pasta preparata.
4. Tagliamo lo strato risultante in pezzi oblunghi.
5. Per il ripieno impastare la carne macinata con sale e spezie.
6. Inviamo anche cipolle tritate qui. Impastare di nuovo.
7. Spalmare il ripieno di carne con un cucchiaino su ogni striscia di pasta. Chiudiamo con la seconda striscia di pasta. Dividere il prodotto in quadrati e premere bene i bordi.
8. Far bollire il pezzo in un brodo bollente per 3-5 minuti.
9. Dividere i ravioli di carne finiti in porzioni e servire con salsa o erbe aromatiche.

Come fare i ravioli di pesce rosso fatti in casa?

I ravioli fatti in casa possono essere fatti con ripieno di pesce rosso. Il piatto vi delizierà con il suo gusto squisito e la semplice cottura. Prova un vero pasto da ristorante per la tua tavola in famiglia.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Farina - 1 cucchiaio.
• Uovo - 3 pezzi
• Olio d'oliva - 30 ml.
• Acqua - 30 ml.
• Sale - 1 pizzico

Da riempire:

• Pesce rosso - 300 gr.
• Aglio - 1 spicchio.
• Prezzemolo - 0,5 mazzi.
• Sale a piacere.
• Succo di limone - 1 cucchiaino

Per il brodo:

• Acqua - 2 litri.
• Basilico - 30 gr.
• Pinoli - 2 cucchiai
• Sale a piacere.
• Burro a piacere.

Processo di cottura:

1. Per l'impasto, impastare la farina con l'acqua, il burro, il sale e le uova. Dovresti ottenere un grumo liscio e stretto.
2. Tagliare il pesce rosso a cubetti e mantecare con prezzemolo e aglio tritati. Cospargere la preparazione con sale e versare con succo di limone.
3. Stendere l'impasto finito in uno strato sottile. Lo dividiamo in quattro strisce.
4. Distribuiamo su ciascuno un po' di ripieno di pesce, mantenendo una certa distanza.
5. Chiudete con la seconda metà dell'impasto e premete bene i bordi. Quindi tagliamo il prodotto in quadrati.
6. Mandiamo i ravioli in acqua bollente salata. Aggiungere basilico, burro e noci a questo. Cuocere per circa tre minuti.
7. Disporre i ravioli di pesce rosso caldo nei piatti, insieme alle spezie del brodo. Fatto, puoi servire!

Deliziosi ravioli di gamberi fatti in casa

Ripieno luminoso per ravioli fatti in casa - gamberetti. I frutti di mare daranno al piatto un gusto e un aroma speciali. Il prodotto vi delizierà con il suo valore nutritivo, può essere servito a pranzo oa cena.

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Porzioni - 2

Ingredienti:

• Farina - 400 gr.
• Uovo - 4 pezzi
• Olio d'oliva - 30 ml.
• Sale - 1 pizzico

Da riempire:

• Gamberetti - 300 gr.
• Crema - 50 ml.
• Ricotta - 100 gr.
• Aneto a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Impastare un impasto denso e omogeneo composto da farina, uova, olio d'oliva e un pizzico di sale.
2. Mescolare i gamberi tritati con la ricotta e la panna.
3. Integriamo il ripieno con aneto tritato e pepe nero. Impastare di nuovo fino a che liscio.
4. Stendere sottilmente un impasto denso e dividerlo in lunghe strisce. È possibile utilizzare una macchina speciale per la rullatura.
5. Disporre al centro delle strisce piccole palline di ripieno.
6. Chiudiamo il prodotto con la seconda parte dell'impasto. Premi bene i bordi.
7. Dividiamo il pezzo in quadrati.
8. A piacere spolverizzateli con del semolino. Questo eviterà che si attacchino tra loro.
9. Lessate i quadratini ripieni in acqua bollente per circa 3 minuti.
10. I ravioli di gamberi sono pronti. Dividere e servire.

Ravioli delicati con ricotta e spinaci

Ci sono molti ripieni per i ravioli fatti in casa. Uno dei più delicati nel gusto sono gli spinaci e la ricotta. Prova una semplice idea di cucina per il pranzo o la cena fatti in casa.

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Farina - 200 gr.
• Uovo - 2 pezzi
• Olio d'oliva - 60 ml.
• Sale - 1 pizzico

Da riempire:

• Ricotta - 200 gr.
• Spinaci - 100 gr.
• Parmigiano Reggiano - 40 gr.
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola profonda. Aggiungete un pizzico di sale e rompete le uova.
2. Quindi versare l'olio d'oliva.
3. Iniziamo a impastare attivamente i prodotti con le nostre mani.
4. Di conseguenza, dovrebbe uscire un grumo omogeneo denso. Lo avvolgiamo nella pellicola trasparente e lo mettiamo in frigorifero per 15-20 minuti.
5. A questo punto ci occuperemo del ripieno. Immergere gli spinaci in una padella con olio d'oliva. Lo teniamo lì per un paio di minuti.
6. Spremere gli spinaci dall'olio e unirli alla ricotta e al parmigiano grattugiato. Impastare il ripieno.
7. Stendere l'impasto raffreddato in uno strato sottile. Ritaglia piccoli cerchi o quadrati da esso.
8. Mettiamo un po' di ripieno su ogni cerchio.
9. Chiudiamo lo spazio vuoto con il secondo pezzo di pasta e lo fissiamo bene lungo i bordi.
10. I ravioli ricotta e spinaci fatti in casa sono pronti. Lessateli in acqua bollente per 3 minuti prima di servire.

Una ricetta semplice e veloce per i ravioli di pollo fatti in casa

Ripieno abbondante per ravioli - filetto di pollo. Questo piatto sarà un'idea brillante per un pranzo o una cena di semi. Usa un'interessante ricetta passo-passo per cucinare.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Farina - 200 gr.
• Uovo - 2 pezzi
• Olio vegetale - 1 cucchiaio
• Acqua - 1 cucchiaio
• Sale - 1 pizzico

Da riempire:

• Filetto di pollo - 250 gr.
• Aglio - 3 spicchi.
• Cipolle - 0,5 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 50 gr.
• Verdi a piacere.
• Uovo - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Per la salsa:

• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Cipolle - 0,5 pezzi
• Aglio - 3 spicchi.
• Burro - 50 gr.

Processo di cottura:

1. Sbattete le uova con un pizzico di sale.
2. Versare il composto di uova nella farina setacciata. Aggiungi olio vegetale a questo.
3. Versare dell'acqua e iniziare a impastare il cibo.
4. Formiamo un impasto omogeneo denso dalla massa.
5. Tritare la cipolla per il ripieno.
6. Friggerlo in olio vegetale.
7. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti.
8. Lo spalmiamo sulla cipolla e lo facciamo anche soffriggere.
9. Aggiungere l'aglio tritato, il sale e le spezie. Friggere per 2-3 minuti e togliere dal fuoco.
10. Aggiungere il formaggio duro grattugiato alla frittura.
11. Inviamo verdure tritate e un uovo alla stessa massa.
12. Per la salsa, far bollire in una padella il peperone tritato, le cipolle e l'aglio.
13. Quando le verdure diventano morbide, aggiungi loro il burro. Dopo che si è sciolto, rimuovere il pezzo dalla stufa.
14. Dividere l'impasto finito in due parti uguali.
15. Arrotoliamo ciascuno di loro in uno strato sottile.
16. Mettere il ripieno a porzioni su uno strato, mantenendo la distanza dal filetto di pollo.
17. Spalmare l'impasto intorno al ripieno con un po' di acqua fredda.
18. Chiudete il ripieno con il secondo strato di pasta.
19. Pressate bene l'impasto con le mani.
20. Dividiamo il pezzo in quadrati.
21. Lessateli in acqua bollente salata per circa 3 minuti.
22. Quindi, mettere il prodotto in una casseruola con salsa di verdure.
23. I ravioli di pollo fatti in casa sono pronti. Divideteli in porzioni e servite.

Come fare i ravioli di ricotta a casa?

Il ripieno originale per i ravioli fatti in casa - ricotta e spezie. Questo delicato prodotto vi sorprenderà piacevolmente per il suo gusto e le sue proprietà nutritive. Questo piatto è perfetto per una tavola in famiglia.

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Porzioni - 2

Ingredienti:

• Farina - 120 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Acqua - 1,5 cucchiai

Da riempire:

• Ricotta - 150 gr.
• Formaggio a pasta dura - 80 gr.
• Cipolle verdi a piacere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Misuriamo la quantità richiesta di ricotta e la maciniamo attraverso un setaccio fine.
2. Integriamo la ricotta con formaggio a pasta dura grattugiato.
3. E poi cipolle verdi tritate.
4. Aggiungere sale e pepe nero a piacere. Mescola il cibo.
5. Per l'impasto, setacciare la farina e rompervi l'uovo. Versare in poca acqua e impastare i prodotti fino ad ottenere un impasto denso.
6. Stendere l'impasto finito in uno strato sottile e dividerlo in due parti.
7. Distribuiamo il ripieno di cagliata su una porzione, osservando la distanza.
8. Chiudete il ripieno con un secondo strato.Premiamo i bordi e dividiamo il pezzo in cerchi o quadrati.
9. Quindi, far bollire il prodotto per tre minuti in acqua bollente o cuocerlo a vapore.
10. I ravioli di cagliata già pronti possono essere stesi nei piatti e gustati!

Ravioli di zucca succosi e buonissimi

I ravioli sono succosi e luminosi nel gusto con la zucca. Prepara un pasto per un pranzo o una cena in famiglia. La ricetta ti delizierà con il suo valore nutritivo e il semplice processo culinario.

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Porzioni - 2

Ingredienti:

• Farina - 120 gr.
• Uovo - 3 pezzi
• Burro - 30 gr.
• Zucca - 200 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Verdure essiccate - 0,5 cucchiaini
• Pangrattato - 2 cucchiaini
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti necessari. Setacciare la farina in anticipo.
2. Quindi mandiamo le uova di gallina alla farina.
3. Impastare i prodotti fino ad ottenere un impasto molto compatto.
4. Tritare le cipolle, tagliare la zucca a cubetti.
5. Per prima cosa friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla morbida.
6. Aggiungi pezzi di zucca a questo. Facciamo sobbollire per altri 5-7 minuti e togliamo dal fuoco.
7. Unire la frittura al pangrattato. Macina gli ingredienti con un frullatore.
8. Dividere l'impasto in due parti e arrotolare ciascuna sottile.
9. Distribuiamo il ripieno di zucca su uno strato di pasta. Manteniamo le distanze.
10. Chiudiamo il pezzo con il secondo strato di pasta e lo premiamo delicatamente.
11. Dividere il prodotto in piccoli ravioli ripieni.
12. Mettiamo il pezzo in acqua bollente salata e cuociamo per circa 3 minuti.
13. A parte sciogliere il burro in una padella e metterci dentro le erbe essiccate.
14. Disporre i ravioli nei piatti porzionati e versarvi sopra il burro speziato. Puoi servirlo in tavola!

Ravioli italiani con mozzarella

I deliziosi ravioli italiani sono facili da fare in casa. Prova il ripieno di mozzarella colorato. Un tale trattamento è perfetto per il pranzo o la cena con un bicchiere di vino.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Farina - 400 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Acqua - 50 gr.
• Crema - 100 ml.
• Sale - 1 pizzico
• Mozzarella - 130 gr.
• Basilico - 5 gr.
• Timo - 5 gr.
• Salsa al pesto - 2 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Prepariamo i componenti principali. Per l'impasto, impastare la farina con un pizzico di sale, l'uovo, l'acqua e la panna. Lo facciamo riposare per 15-20 minuti.
2. Preparare la mozzarella per il ripieno, sciacquare con basilico fresco e timo.
3. Macinare il formaggio e le erbe con un coltello. Unire gli alimenti al pesto e impastarli diligentemente.
4. Stendere la pasta e dividerla in pezzi rettangolari. Arrotolare il ripieno in piccole palline e adagiarle sull'impasto, mantenendo una distanza. Chiudete con un secondo strato di pasta. Premiamo il pezzo con le dita e lo tagliamo a cubetti di uguali dimensioni.
5. Far bollire il prodotto in acqua bollente per 3-4 minuti. Fatto, i ravioli di mozzarella fatti in casa sono pronti per essere serviti!