Lush cupcake su kefir al forno - 9 deliziose ricette

Se vuoi cuocere in forno una torta allo yogurt molto soffice, allora scegli una delle nostre nove ricette. Diversi nel gusto e nelle dimensioni, (sia piccoli, che vengono cotti in stampi di silicone, sia grandi), i muffin sono soffici, ariosi, dolci e aromatici. Oltre agli ingredienti suggeriti nelle ricette base, ai muffin vengono spesso aggiunti rum, cioccolato tritato e frutta secca per esaltarne il gusto. Mostra la tua immaginazione e crea con piacere i tuoi dolci capolavori!

Lush cupcake al kefir in stampi di silicone - una ricetta passo passo

Tempo di cottura: 45 minuti.

Porzioni: 12-15

Con questa ricetta è facile realizzare dei deliziosi muffin in silicone con noci e scorza d'arancia. E in alcuni cupcake si nasconde una sorpresa: bacche intere di ciliegie snocciolate fresche, congelate o in scatola. Aromatizza i tuoi prodotti da forno con cannella o vaniglia, se lo desideri.

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  Versare il kefir, riscaldato a temperatura ambiente, in una ciotola capiente, quindi aggiungere il bicarbonato di sodio. Se il kefir non è troppo acido, la soda può essere leggermente spenta con l'aceto.

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  In una ciotola separata, sbattere l'uovo, mescolarlo con olio vegetale, mescolare bene e aggiungere al kefir. Aggiungere lo zucchero, un po 'di sale e la farina setacciata lì, mescolare bene con una frusta o un cucchiaio. La consistenza dell'impasto è simile alla panna acida densa.
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  Dettagliate in anticipo i gherigli di noce (eventuali noci), versateli nell'impasto insieme alla vaniglia e (o) alla cannella e mescolate bene.
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  Lubrificare gli stampi con il burro e i muffin possono essere cotti sia in stampi di silicone che in metallo. Successivamente, l'impasto può essere diviso in due parti, in una delle quali aggiungere un cucchiaio di scorza d'arancia. Dividete l'impasto negli stampini, riempiendoli per due terzi. Mettere le ciliegie nell'impasto senza la scorza e versare un po' di impasto sopra le bacche.
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  Cuocere i muffin negli stampini a 180 gradi in forno preriscaldato. Il tempo di cottura è di circa 20 minuti. Quando i muffin saranno ben rosolati, infilzateli con uno stuzzicadenti, dovranno essere asciutti, il che significa che i muffin saranno completamente cotti.
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  Raffreddare un po' i muffin al kefir soffici preparati negli stampini, adagiarli su un piatto e spolverizzarli con zucchero a velo quando saranno completamente freddi.

Buon appetito!

Cupcake sfizioso con uvetta al forno

Ed ecco la ricetta per un semplice, classico muffin con tanta uvetta. È elementare preparare questo dolce di pasta frolla, ma il gusto è strepitoso! Se non amate l'uvetta, sostituitela con altra frutta secca tagliata a pezzetti: albicocche secche, fichi, prugne secche.

Ingredienti:

• Burro - 200 gr.
• Farina/e - 300-400 gr.
• Kefir - 300 ml.
• Uova - 3 pezzi
• Zucchero - 200 gr. o da gustare.
• Uvetta - 150-200 gr.
• Soda - 1 cucchiaino con una diapositiva.
• Vanillina a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquate preventivamente l'uvetta, se è solida, tenetela in acqua bollente per 10-15 minuti e asciugatela bene.
2. Schiacciare il burro ammorbidito in una ciotola con lo zucchero, è meglio farlo con un mixer.
3. Aggiungere le uova al burro e allo zucchero uno alla volta, strofinando il composto con un mixer o frullare ogni volta. Sbattere un po' il composto alla fine.
4. Aggiungi la soda al kefir caldo e mescola bene, puoi anche aggiungere un po 'di aceto in modo che la soda si spenga completamente.
5. Quindi aggiungere l'uvetta all'impasto, mescolare.
6. Aggiungere la vanillina a piacere (o lo zucchero vanigliato) e la farina in porzioni nell'impasto, mescolare bene fino a che liscio. A proposito, potrebbe essere necessaria un po 'più di farina: l'impasto dovrebbe risultare denso e non gocciolare dal cucchiaio.
7. Mettere delicatamente l'impasto denso e senza grumi in uno stampo unto con un pezzo di burro.
8. Preriscaldate il forno a 180 gradi e infornate la torta per circa 45-50 minuti (regolate il tempo esatto in base a come cuoce il vostro forno).
9. Dopo 40-45 minuti, forare la torta con un fiammifero o uno spiedino di legno, se è asciutto, i prodotti da forno sono pronti! Se alla fine della cottura la torta si rompe un po ', non allarmarti, non c'è niente di sbagliato in questo.
10. Quando si sarà leggermente raffreddato, togliere il brownie finito dallo stampo, cospargere di zucchero a velo e servire con tè o caffè.

Buon appetito!

Cupcake al cioccolato con kefir - una ricetta deliziosa!

Questa ricetta rende strepitoso un delicato muffin al cioccolato su kefir: soffice, arioso, si cuoce bene e non lascia indifferenti i golosi! A proposito, se vuoi, puoi aggiungere dell'uvetta o delle noci qui. Se al posto del burro usate la margarina, usate solo burro naturale, senza olio di palma, adatto alla panificazione.

Ingredienti:

• Burro o margarina - 200 gr.
• Farina/e - 300 gr.
• Kefir - 400 ml.
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero - 200 gr.
• Cacao - 4 cucchiai
• Soda - 1 cucchiaino con una diapositiva.
• Vanillina a piacere.

Processo di cottura:

1. Rompere le uova in un recipiente di cottura adatto per impastare, aggiungere lo zucchero e pezzi di margarina o burro (devono già essere morbidi).
2. Sbattere tutto fino a che liscio con un mixer.
3. Aggiungi la soda al kefir caldo, può essere leggermente spento con l'aceto. Versare il kefir nell'impasto, mescolare bene.
4. Aggiungere il cacao in polvere naturale all'impasto, mescolare.
5. Aggiungete poi la farina a porzioni, sempre mescolando, in modo che alla fine abbiate un impasto che scola dal cucchiaio con molta difficoltà.
6. In una teglia unta, infornare la torta a 180 gradi in forno già caldo per circa 45 minuti, determinandone la prontezza con uno stecchino di legno o un fiammifero.
7. La torta al cioccolato finita dovrebbe essere ben rosolata e ricoperta di piccole crepe sulla parte superiore.
8. Cospargere la torta al cioccolato raffreddata con zucchero a velo o cioccolato fuso.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per la torta di kefir alla banana

Quando cuoci un muffin morbido alla banana, scegli solo la frutta matura perché è la più dolce, non lavora a maglia e ha un buon profumo. Tieni presente che se non hai banane ordinarie, ma mini, devi prenderne non 2, ma 4-5, ma devi aggiungere metà dello zucchero alla torta, perché questi "bambini" di solito sono molto , molto dolce!

Ingredienti:

• Banane - 2 pezzi
• Burro - 70 gr.
• Farina - 250 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Zucchero - 100 g
• Uova - 2 pezzi
• Lievito per dolci - 15 gr.
• Il sale è sulla punta del coltello.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il burro fino a renderlo liquido in una ciotola sul fornello o nel microonde.
2. Tagliare una banana a pezzetti.
3. Usa un mixer per schiacciare la seconda banana aggiungendo kefir.
4. Sbattere le uova con sale e zucchero separatamente in una schiuma (le uova dovrebbero essere fredde, quindi sarà più facile da fare).
5. Nelle uova sbattute, aggiungere il burro fuso e la miscela di banana e kefir, mescolare bene.
6. Setacciare la farina e aggiungerla all'impasto, quindi il lievito.
7. Lavorate bene l'impasto in modo che non ci siano grumi.
8. Aggiungi la banana a fette lì.
9. Ungete una teglia con il burro e cospargetela di pangrattato. Puoi rivestire la forma con carta da forno e ungerla con olio vegetale.
10. Versare l'impasto nello stampo, tenendo presente che a forma finita, la torta con le banane crescerà di circa 3 cm.
11. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180-190 gradi fino a cottura ultimata, che impiegherà, a seconda delle caratteristiche del forno, 45-60 minuti.
12. Dopo 40-45 minuti, forate la torta con un bastoncino di legno: quando sarà completamente asciutta, estraete quindi la torta finita e fatela raffreddare leggermente.
13. Il muffin alla banana è delizioso da mangiare freddo, spolverato di zucchero a velo.

Buon appetito!

Lush cupcake al limone su kefir

Il muffin al limone, lussureggiante, morbidissimo e incredibilmente aromatico, spolverato con una densa glassa al limone è, senza esagerare, una delizia reale che puoi realizzare se usi la ricetta qui sotto. Se non vuoi usare la glassa, cospargi la glassa sulla torta. Per migliorare il gusto, puoi aggiungere alla torta degli agrumi canditi.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina / e - 2 cucchiai. (240 ml ciascuno).
• Kefir - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Sale - 1 pizzico
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Burro - 100 gr.
• Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini
• Scorza - da 1 limone.

Per la glassa:

• Succo di limone - 3-4 cucchiai
• Zucchero a velo - 150-200 gr.

Processo di cottura:

1. In una ciotola, sbattere le uova raffreddate con un pizzico di sale e lo zucchero con un mixer fino a ottenere un composto spumoso, leggero.
2. Sbattere il burro, che è rimasto sul tavolo e ammorbidito, con un mixer in un contenitore separato.
3. Aggiungi il kefir al burro e batti di nuovo.
4. Unire tutti gli ingredienti per l'impasto, mescolare.
5. Quindi, aggiungere il lievito e la farina all'impasto, aggiungendolo in porzioni.
6. Impastare l'impasto senza grumi, la consistenza è molto densa di panna acida. L'impasto può essere impastato con un cucchiaio, una frusta o un mixer.
7. Rimuovere la scorza di un limone con una grattugia fine e spremere il succo dalla polpa.
8. Aggiungere la scorza all'impasto, mescolando bene con un cucchiaio. Se aggiungerai pezzi di frutta candita, fallo ora.
9. Ungete di burro una teglia da forno e cospargetela un po' di pangrattato schiacciato, quindi stendete la pasta, appiattitela sopra. Lo stampo in silicone non ha bisogno di essere cosparso di pangrattato.
10. Cuocere la torta a 180 gradi in forno preriscaldato. Tempo di cottura - 40-45 minuti (può essere inferiore o superiore a seconda del forno).
11. Controllate che la torta sia pronta con uno stecchino di legno.
12. Mettere la torta leggermente raffreddata su una gratella, lasciarla raffreddare.
13. Nel frattempo preparate la glassa al limone mescolando lo zucchero a velo setacciato con il succo filtrato di un limone.
14. Versare la torta raffreddata con la glassa di zucchero al limone e, quando si indurisce, servire i pasticcini in tavola.

Buon appetito!

Torta Zebra ariosa su kefir

Al taglio, la torta Zebra su kefir ha un aspetto molto originale, ricorda una pelle a strisce di una zebra africana, da cui il nome. Questa torta può essere cotta in uno stampo grande o in piccoli stampini di silicone o di metallo. I prodotti per il cupcake hanno bisogno di quelli più semplici, quindi qualsiasi casalinga può cucinarlo!

Ingredienti:

• Burro - 100 gr.
• Cacao - 3 cucchiai senza scivolo.
• Kefir - 1 cucchiaio. (250ml).
• Vanillina a piacere.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Lievito per dolci - 2 cucchiaini
• Farina - 250 g.
• Zucchero - 200 gr.
• Un pizzico di sale.

Processo di cottura:

1. Raffreddare il burro fuso in una ciotola.
2. Aggiungere al burro lo zucchero, un po' di sale, un po' di vanillina e frullare bene il tutto.
3. Quindi aggiungere le uova e sbattere ancora bene.
4. Quindi, aggiungi il kefir caldo all'impasto.
5. Setacciare la farina e aggiungerla all'impasto in porzioni, quindi aggiungere il lievito.
6. Impastare l'impasto in modo che non ci siano grumi, versare ugualmente in due contenitori.
7. Aggiungere il cacao a metà, mescolare.
8. Versare due cucchiai di impasto chiaro e scuro alternativamente in una tortiera unta, fino a versare tutto. Nella forma, l'impasto si mescolerà l'uno con l'altro, creando un motivo bello e fantasioso.
9. Cuocere la torta Zebra in forno preriscaldato a 180-190 gradi, il tempo di cottura va da 45 minuti a 1 ora, a seconda delle dimensioni della forma e del forno.
10. Controllate la prontezza della torta con uno stecchino di legno: uscirà asciutta dalla torta cotta.
11. Quando la torta si sarà raffreddata, potete versarla sopra con zucchero a velo, spolverizzare con zucchero a velo o ungerla con della crema densa sopra.

Buon appetito!

Torta di ricotta semplice e deliziosa con kefir

Più umido di altri, si scopre una torta di ricotta fatta con kefir, ma sarà molto morbida. Usa la vanillina come agente aromatizzante e frutta candita, uvetta o pezzi di cioccolato per insaporire. La torta di ricotta è una dolcezza meravigliosa per bere il tè con la tua famiglia!

Ingredienti:

• Ricotta - 200 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Farina/e - 350 gr.
• Zucchero - 150 gr.
• Un pizzico di sale.
• Uova - 3 pezzi
• Zucchero vanigliato - 1 bustina.
• Burro - 150 gr.
• Lievito per dolci - 2 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Prendi la ricotta non troppo bagnata, ma piuttosto asciutta. Mettilo in una ciotola.
2. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato (o la vanillina), un po' di sale e mescolare.
3. Aggiungere il kefir caldo, ma non caldo, così come le uova e sbattere con un mixer.
4. Sciogliere completamente il burro in anticipo, dovrebbe raffreddarsi.
5. Aggiungere il burro raffreddato al composto per torte e mescolare bene.
6. Aggiungere la farina e il lievito setacciati in porzioni, mescolare bene l'impasto in modo che non ci siano grumi.
7. Aggiungere la frutta candita o qualsiasi aroma, mescolare.
8. Riempire una tortiera unta con l'impasto. Se lo stampo è di metallo, può essere rivestito con carta da forno.
9. Cuocere la torta con la ricotta su kefir in forno a una temperatura non superiore a 180-190 gradi, tempo - 45-55 minuti, controllando la prontezza con uno spiedino di legno.
10. I muffin piccoli in stampini individuali vengono cotti per 25-30 minuti.
11. Cospargere la torta raffreddata con zucchero a velo e servire con il tè.

Buon appetito!

Cupcake lussureggiante con semolino - ricetta passo passo

Cupcake con semola su pasta di kefir è un'altra ricetta per deliziosi pasticcini fatti in casa per il tè. Soprattutto se all'impasto si aggiungono gocce di cioccolato, frutta candita, frutta secca, pezzi di frutta fresca o frutti di bosco. Oppure puoi cuocere la torta più semplice con la semola, che verrà anche abbastanza bene!

Ingredienti:

• Kefir - 1 bicchiere (240-250 ml).
• Zucchero vanigliato - 10 gr.
• Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini
• Il sale è sulla punta del coltello.
• Burro - 60 gr.
• Farina/e - 100 gr.
• Semola - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 150 gr.
• Uova - 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Per cominciare, fate gonfiare il semolino nel kefir: versate i cereali nel kefir, mescolate e lasciate in tavola, in una ciotola sotto il coperchio.
2. Dopo un'ora, sbattere il burro morbido con un mixer con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungere lo zucchero vanigliato (o vanillina a piacere).
3. Unire le uova una alla volta al composto, sbattendo con un mixer.
4. Dopodiché, aggiungi la semola gonfia, la farina e il lievito all'impasto, mescola delicatamente l'impasto.
5. L'impasto crudo deve essere di media densità e scolare liberamente dal cucchiaio.
6. Se lo desideri, ora aggiungi eventuali condimenti all'impasto per aggiungere sapore ai futuri muffin.
7. Versare l'impasto negli stampini unti d'olio (o uno stampo grande), riempiendoli per 2/3.
8. Il forno dovrebbe essere già preriscaldato a 180-190 gradi. Tempo di cottura - da 30 minuti o più (tutto dipende dalle dimensioni delle forme e dalla potenza del forno).
9. Usa uno stecchino di legno per controllare che i muffin siano pronti.
10. Cospargere i muffin raffreddati con semolino con zucchero a velo e mangiare con tè, caffè o composta di frutta.

Buon appetito!

Ricetta semplice per cupcake alle mele

Per un insolito muffin fatto in casa, cuoci un muffin alle mele e cannella. Questa pasta è un po' come una tradizionale torta di mele biscotto, ma ha un sapore ancora migliore! Al termine, i muffin alle mele sono molto teneri, leggermente umidi all'interno, con una deliziosa crosticina sopra.

Ingredienti:

• Mela - 2 pezzi
• Uovo - 2 pezzi
• Kefir - 1 cucchiaio.
• Farina - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 2/3 cucchiai.
• Sale - 1 pizzico
• Olio vegetale - 100 ml.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Cannella - 1 cucchiaino
• Scorza di limone - 1 cucchiaino
• Succo di limone - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Grattugiare la quantità necessaria di scorza di limone puro, spremere il succo.
2. Usando un mixer, sbattere lo zucchero e le uova fredde fino a ottenere una schiuma bianca e densa.
3. Aggiungere al kefir le uova sbattute, l'olio vegetale inodore o la stessa quantità di burro fuso e raffreddato, la scorza e il sale. Sbatti tutto con un mixer fino a che liscio.
4. Setacciare preventivamente la farina, quindi aggiungerla all'impasto, impastando delicatamente e facilmente in modo che le uova sbattute non cadano.
5. Aggiungere all'impasto, allentare e impastare di nuovo, l'impasto finito dovrebbe assomigliare a una densa panna acida.
6. Resta da aggiungere pezzi di mele e cannella all'impasto con il gesso, mescolare di nuovo.
7. Ungete di burro la tortiera (o le tortiere piccole), versateci l'impasto, riempiendo la tortiera non fino in cima, in modo che la torta abbia spazio per lievitare in forno.
8. Infornate i muffin alle mele a 180-190 gradi per 35-40 minuti, concentrandovi sul vostro forno. Se la torta non cuoce bene, aumentare la temperatura a 200 gradi.
9. Lasciare la torta finita nel forno spento e chiuso per un quarto d'ora in modo che non cada.
10. Trasferire la torta raffreddata in un piatto, cospargere con zucchero a velo o glassa.

Buon appetito!