Lussureggiante Pan di Spagna al forno classico per torta - 10 ricette facili a casa

Un biscotto alto e lussureggiante è il sogno di ogni casalinga. Secondo le nostre ricette, puoi facilmente preparare prodotti da forno per la tua festa in casa. Tra le 10 diverse ricette che abbiamo raccolto, troverai quella che diventerà la tua preferita.

Lussureggiante pan di spagna classico per torta al kefir

Un soffice pan di spagna su kefir può diventare la base per un dessert oppure può essere consumato con un boccone di tè, è già di per sé delizioso.

Tempo di cottura: 60 min.

Porzioni: 6-8.

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  Le uova devono essere a temperatura ambiente, quindi le togliamo dal frigorifero in anticipo. Rompiamo le uova in una ciotola profonda, le battiamo con un mixer fino a formare una schiuma rigogliosa fino a quando la massa assume un colore cremoso chiaro. Quindi, continuando a sbattere, aggiungi un po 'di zucchero alla massa di uova. Aggiungere un pizzico di sale e la vanillina.
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  Kefir dovrebbe essere a temperatura ambiente. Mescoliamo il kefir con la massa di uova.
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  Setacciare la farina con un setaccio, aggiungere la soda e il lievito, mescolare. Aggiungere la farina all'impasto in piccole porzioni, mescolare di nuovo, l'impasto dovrebbe risultare poroso e arioso.
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  Ungere la teglia con il burro, riempirla con l'impasto, metterla in forno. Inforniamo a 180 gradi per 35-40 minuti. Controlliamo la prontezza della torta infilzandola con uno stuzzicadenti di legno asciutto. Se non hai intenzione di usare un biscotto per fare una torta, allora mentre è ancora molto caldo, cospargi lo zucchero a velo sulla sua superficie, mettilo in frigorifero e invita gli ospiti al tè.

Buon appetito!

Come cuocere un pan di spagna arioso nel latte?

Se vuoi imparare a fare un pan di spagna arioso, l'opzione di cottura del latte sarebbe un buon modo per iniziare a sperimentare con la cottura di questo dolce. Una ricetta abbastanza semplice e immediata.

Ingredienti:

• Uova di gallina - 3 pezzi
• Latte - 120 ml.
• Burro - 50-70 gr.
• Vanillina - 1 gr.
• Zucchero - 150 gr.
• Farina - 150-170 gr.
• Un pizzico di sale.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa sbattete le uova con un mixer, non è necessario separare gli albumi dai tuorli. Sbattere fino al raddoppio del volume, quindi aggiungere un po' di zucchero e continuare a sbattere, la massa dovrebbe alleggerire in modo molto significativo.
2. Setacciare la farina, mescolarla con il sale e il lievito, quindi unirla al composto di uova.
3. Versare il latte in una piccola casseruola, aggiungere il burro tagliato a pezzetti, mescolando continuamente, portare a ebollizione questa massa. Versare la miscela di latte cremoso caldo, ma non bollente nell'impasto e mescolare immediatamente fino a che liscio.
4. Ungete la forma con olio o copritela con carta da forno, versateci l'impasto. Impostare la temperatura del forno a 180 gradi e inviare il biscotto per 30-35 minuti. Raffreddare il biscotto finito, può essere usato per fare torte e pasticcini fatti in casa.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per fare i biscotti con panna acida

Un'altra ricetta in cui non è necessario separare gli albumi dai tuorli.Un pan di spagna su panna acida risulterà non solo molto soffice, ma ancora leggermente umido e succoso.

Ingredienti:

• Uova di gallina - 4 pezzi
• Panna acida dal 20% di grassi - 100 gr.
• Farina di frumento - 250 gr.
• Vanillina - 2 gr.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Zucchero - 200 gr.
• Un pizzico di sale.

Processo di cottura:

1. Tiriamo fuori gli ingredienti necessari dal frigorifero in anticipo in modo che siano a temperatura ambiente al momento della cottura.
2. Sbattete le uova, lo zucchero e la vanillina con un mixer fino ad ottenere una massa chiara omogenea, ci vorranno circa 10-15 minuti.
3. Aggiungere la panna acida alla massa di uova e sbattere per non più di 20 secondi in modo che le uova non si depositino.
4. Mescolare la farina setacciata con il lievito e aggiungere le porzioni alle uova, mescolare delicatamente fino a che liscio - l'impasto per biscotti è pronto.
5. Ungere la teglia con il burro e cospargerla di farina, trasferirvi l'impasto e infornare. Inforniamo per 30-40 minuti a 180 gradi. Servire il biscotto fatto in casa finito con marmellata per il tè.

Buon appetito!

Delizioso biscotto al cioccolato fatto in casa

Il pan di spagna al cioccolato è di per sé un ottimo dessert. Buono sia nei giorni feriali che nei giorni festivi.

Ingredienti:

• Farina di frumento di primissima scelta - 300 gr.
• Cacao - 5 cucchiai
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Soda - 1 cucchiaino
• Lievito per pasta per pasta - 1 cucchiaino.
• Latte - 200 ml.
• Acqua - 200 ml.
• Olio di semi di girasole - 60 gr.

Processo di cottura:

1. Versare la farina, il cacao, la soda, il lievito in un contenitore separato, mescolare.
2. Sbattere le uova con un mixer fino a quando la massa raddoppia, aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a sbattere fino a che liscio, lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente.
3. Versare il latte e l'olio vegetale nella massa di uova, mescolare.
4. Uniamo tutti gli ingredienti, mescoliamo accuratamente, puoi usare un mixer.
5. Facciamo bollire l'acqua e la versiamo immediatamente nell'impasto, mescoliamo, così la farina inizia a fermentare.
6. Coprire la forma con carta da forno. Versare l'impasto in uno stampo e mettere in forno per 45-50 minuti a 180 gradi. Controlliamo la prontezza del biscotto con uno stuzzicadenti. Lasciamo il biscotto finito in forno con lo sportello aperto finché non si raffredda. Se la torta è alta, può essere tagliata in due e unta al centro con panna o marmellata.

Buon appetito!

Ricetta Biscotto Chiffon Forno

Per preparare un biscotto chiffon, i bianchi vengono montati separatamente in una schiuma volumetrica, è grazie all'aria nei bianchi montati che il biscotto ottiene una consistenza leggera. Questo biscotto non si indurisce né si asciuga velocemente come quello classico.

Ingredienti:

• Uova di gallina - 7 pezzi
• Olio vegetale - 1 cucchiaio.
• Acqua - 70 gr.
• Farina - 2 cucchiai.
• Zucchero semolato - 1,5 cucchiai.
• Lievito per pasta per pasta - 2-3 cucchiaini.
• Sale - 1 cucchiaino
• Vanillina o zucchero vanigliato - 1 confezione.

Processo di cottura:

1. Prendiamo un contenitore perfettamente asciutto, ci metteremo delle proteine. Separare gli albumi dai tuorli. Battere le proteine ​​separatamente con un mixer, la massa dovrebbe aumentare più volte, essere densa e ariosa.
2. Sbattere i tuorli con metà dello zucchero, l'acqua tiepida e l'olio di semi di girasole. Versare e mescolare lentamente un terzo delle proteine ​​montate.
3. Mescoliamo anche la farina, il resto dello zucchero, il lievito, il sale a parte. Versare tutto questo in una miscela di tuorli e alcune delle proteine, delicatamente, lentamente, mescolare fino a che liscio. Dopo, uniamo l'impasto risultante con il resto della massa proteica, mescoliamo in senso orario in un cerchio.
4. Rivestiamo la carta da forno in una teglia, trasferiamoci l'impasto e lo mandiamo a cuocere in forno a 180 gradi. Il tempo di cottura è di 40-50 minuti. Dopo che il biscotto si sarà completamente raffreddato, si procede alla formazione della torta.

Buon appetito!

Come cuocere una torta di pan di spagna con limonata?

Il segreto di un biscotto soffice ed elastico risiede in un ingrediente molto interessante e imprevedibile: la limonata. Sono le bolle di gas che permettono all'impasto di lievitare bene e di mantenere la sua forma.

Ingredienti:

• Farina di frumento di altissima qualità - 3 cucchiai.
• Limonata - 1 cucchiaio
• Uova di gallina - 4 pezzi
• Zucchero - 1,5 cucchiai.
• Zucchero vanigliato o vanillina - 10 gr.
• Olio di girasole raffinato - 1 cucchiaio.
• Lievito per impasti - 10 gr.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina e il lievito.
2. Sbattere le uova, la vanillina e lo zucchero in una ciotola a parte. Il volume dovrebbe aumentare 2-3 volte e, a colori, la massa dell'uovo dovrebbe diventare quasi bianca.
3. Versare il burro nelle uova sbattute poco alla volta, quindi la limonata, lentamente, con un movimento circolare, mescolare.
4. Aggiungere la farina in piccole porzioni all'impasto, mescolare fino a che liscio.
5. Ungere la forma con olio, versare l'impasto risultante. Cuociamo il biscotto in forno a 180 gradi per 40 minuti, controlliamo la prontezza con uno spiedino di legno. Lasciamo raffreddare la nostra prelibatezza in forno, poi la tagliamo e la serviamo con marmellata, pasta di noci o cioccolato con il tè.

Buon appetito!

Classico biscotto soffice al forno con mele

Questa semplice ricetta ricorda Charlotte, ma il gusto è più raffinato e delicato. Cannella e mele conferiscono al piatto un aroma invitante che porterà rapidamente in tavola la tua famiglia.

Ingredienti:

• Piccole mele in agrodolce - 5 pz.
• Farina di frumento di primissima scelta - 200-250 gr.
• Uova di gallina - 5 pezzi
• Zucchero - 200 gr.
• Vanillina o zucchero vanigliato a piacere.
• Cannella in polvere - a piacere.
• Burro - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Sbucciare le mele, togliere i rametti e il torsolo, tagliarle a fette di circa lo stesso spessore, metterle in una ciotola e spolverare con la cannella.
2. Affinché l'impasto si riempia di ossigeno, la farina deve essere setacciata attraverso un setaccio.
3. Separare tuorli e albumi. I contenitori dove mettiamo le nostre uova devono essere asciutti e puliti. Sbattere separatamente i bianchi e lo zucchero fino a formare una schiuma densa. Se, inclinando la ciotola, la miscela proteica non fuoriesce, ma rimane in posizione, allora hai ottenuto il risultato corretto. Poi, uno alla volta, iniziamo ad aggiungere i tuorli agli albumi montati, senza smettere di lavorare come un mixer.
4. Aggiungere la farina in piccole porzioni all'impasto e continuare a sbattere a una velocità inferiore. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida densa.
5. Ungete la teglia con il burro, versateci l'impasto, adagiatevi le mele sopra l'impasto, potete farlo in una direzione, in un cerchio. Cuociamo il nostro dolce con le mele a 180 gradi 35-40 minuti in forno. Cospargete il pan di spagna caldo con zucchero a velo e aspettate che si raffreddi.

Buon appetito!

Deliziosa e semplice ricetta del pan di spagna con marmellata

In inverno, è tempo di ricordare i tuoi spazi vuoti e le cuciture, è probabile che ognuno di noi abbia in serbo un paio di barattoli di marmellata. Il biscotto è ovviamente molto gustoso, ma il biscotto con la marmellata è ancora più gustoso.

Ingredienti:

• Confettura senza semi di consistenza liquida - 250-300 gr.
• Olio di girasole - 50 ml.
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Farina di frumento di primissima scelta - 250 gr.
• Zucchero - 200 gr.
• Lievito per impasti - 10 gr.
• Vanillina a piacere.

Processo di cottura:

1. Selezioniamo grandi bacche dalla marmellata, mescoliamo la sua parte liquida con la soda e mettiamo da parte.
2. Rompi le uova in una ciotola separata, aggiungi lo zucchero, sbatti con un mixer o sbatti fino a quando la massa diventa bianca e aumenta di volume.
3. Aggiungere l'olio vegetale e la marmellata alle uova sbattute, mescolare fino a che liscio.
4. Setacciare la farina insieme al lievito e aggiungerla in piccole porzioni all'impasto, mescolare delicatamente, evitando la formazione di grumi.
5. Coprire la forma rotonda con carta da forno, versarvi l'impasto e metterlo in forno per 35-45 minuti, la temperatura del forno è di 180 gradi. Estraete il biscotto finito dallo stampo, mettetelo su una gratella e fatelo raffreddare; potete utilizzare la marmellata di frutti di bosco e lo zucchero a velo per la decorazione.

Buon appetito!

Come fare un delizioso pan di spagna senza aggiungere le uova?

Per molti, la preparazione di un biscotto è associata all'uso di un gran numero di uova ea un laborioso processo di cottura. Siamo pronti a distruggere questo mito, vi suggeriamo di provare un pan di spagna delicato senza usare le uova.

Ingredienti:

• Farina di frumento di primissima scelta - 350-400 gr.
• Latte di qualsiasi contenuto di grassi - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Soda - 1 cucchiaino
• Aceto - 1 cucchiaio
• Olio di semi di girasole - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Versare il latte in una ciotola, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
2. Setacciare la farina attraverso un setaccio, puoi farlo immediatamente in un contenitore con il latte. Mescolare delicatamente, aggiungere la soda schiacciata con aceto. Se i grumi sono difficili da rompere, puoi usare un mixer e battere l'impasto fino a renderlo liscio.
3. Ungere la teglia con olio, versare l'impasto. Preriscaldare il forno a 180 gradi e mettere lo stampo con l'impasto lì per 35-40 minuti. Controlliamo la prontezza del biscotto con uno spiedino di legno, l'impasto non dovrebbe attaccarsi ad esso quando si buca la torta. Togliamo il biscotto finito dallo stampo, lo lasciamo raffreddare e lo uniamo a nostro piacimento con la vostra marmellata preferita, panna o latte condensato, per esempio.

Buon appetito!

Biscotto alla cagliata succosa al forno

I dessert con la ricotta sono sempre molto succosi. Il biscotto alla ricotta è radicalmente diverso da quello classico sia nel gusto che nella consistenza.

Ingredienti:

• Zucchero vanigliato o vanillina - 10 gr.
• Burro - 150 gr.
• Lievito per pasta per pasta - 1 cucchiaino.
• Sale - 1 pizzico
• Farina di frumento di primissima scelta - 450-500 gr.
• Panna acida - 150 gr.
• Zucchero - 350-400 gr.
• Uova di gallina - 5 pezzi
• Ricotta - 500 gr.

Processo di cottura:

1. Mescolare fino a che liscio in una ciotola separata panna acida, tre uova, metà zucchero, burro e sale.
2. Aggiungere la farina e il lievito setacciati all'impasto, mescolare bene.
3. Meglio prendere la ricotta a grana fine. Mescolatelo con lo zucchero rimasto e le uova. Quindi uniamo entrambe le masse, mescoliamo bene.
4. Ungete la teglia con olio su tutti i lati, trasferiteci l'impasto e infornate. Impostiamo la temperatura del forno a 170 gradi, il tempo di cottura dei biscotti è di 40-50 minuti. Cospargere la crosta finita con noci grattugiate o semi di sesamo, puoi servire frutta secca con un biscotto sul tavolo.

Buon appetito!