Casseruola di ricotta lussureggiante con semola al forno - 8 delle ricette passo-passo più facili e deliziose

Sicuramente ogni madre sa quanto sia difficile a volte nutrire i bambini con la ricotta. Ma è così utile, cosa puoi fare? La squisita casseruola di ricotta con semola al forno, preparata secondo la nostra ricetta, ti aiuterà a superare in astuzia i più piccoli e dar da mangiare ai bambini con la ricotta. La semola darà al piatto una consistenza delicata e se versi panna acida o marmellata sopra la casseruola, non tirerai i bambini per le orecchie!

Casseruola classica di ricotta con semola al forno

Prova questa fantastica casseruola di cagliata. Il suo sapore è probabilmente familiare a ciascuno di voi fin dall'infanzia: delicato, arioso, dolce e aromatico. Cucinare una tale casseruola è un piacere, in modo rapido e semplice. E con che piacere lo mangiano i bambini! Pertanto, la nostra ricetta è una scoperta incredibile per le madri che, beh, non riescono proprio a nutrire i loro maschietti con la normale ricotta.

Porzioni: 6

Tempo di cottura: 1 ora

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  Prendi una ciotola profonda, mettici dentro 500 grammi di ricotta e strofinala con una forchetta (o ancora meglio, passala al setaccio). Questo è necessario per eliminare i grumi e rendere la cagliata più tenera e ariosa. Aggiungere 100 grammi di zucchero semolato in una ciotola di ricotta e mescolare.
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  Ora occupati delle uova. Per preparare questa casseruola, dovrai separare i tuorli dalle proteine ​​(ormai sono stati inventati molti dispositivi per questo scopo). Unite i tuorli alla ricotta in una ciotola, mettete gli albumi in un piattino e tenete da parte, ci serviranno poco dopo.
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  Mescolare bene la ricotta, lo zucchero e i tuorli fino a quando la massa della cagliata acquisisce una consistenza uniforme. Aggiungere 2 cucchiai di semola e mescolare ancora. Prendete la panna acida con una percentuale di grassi abbastanza alta (preferibilmente almeno il 25%) e aggiungetene due cucchiai all'impasto della casseruola. Mescolare di nuovo accuratamente. Aggiungere un pizzico di sale, seguito da 1 cucchiaino di lievito in polvere. Mescolata.
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  Accendere il forno a 180 ° C - dovrebbe essere adeguatamente preriscaldato prima di inviarci la casseruola. La teglia deve essere ben unta di burro (se usate uno stampo in silicone, potete saltare il burro). Cospargete il fondo dello stampo con del semolino o una piccola quantità di pangrattato. Versare delicatamente la casseruola in una teglia e infornare già preriscaldata alla temperatura desiderata. La cagliata viene infornata ad una temperatura di 180-190°C per circa 45-60 minuti. La prontezza può essere verificata con uno stuzzicadenti.
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  Preparare la pentola 30 minuti dopo l'inizio della cottura. Per fare questo, sbattere i bianchi con i restanti 50 grammi di zucchero semolato. Versare la massa risultante sulla casseruola e rimetterla in forno per 15-20 minuti. Quando la casseruola è cotta, estraetela con cura dallo stampo e tagliatela a metà. Posiziona le due metà una sopra l'altra in modo che il ripieno sia nel mezzo. Questo è tutto, la deliziosa casseruola è pronta. Non hai nemmeno bisogno di panna acida o marmellata: la colata li sostituisce perfettamente!

Buon appetito!

La casseruola più semplice con ricotta e semola "Come in una scuola materna"

A volte vuoi tornare all'infanzia e provare di nuovo i tuoi piatti preferiti. La nostra casseruola con ricotta e semola ti aiuterà in questo: tenera, gustosa, profumata, invita solo a mangiare un altro pezzo, e poi un altro e un altro ancora.

Ingredienti:

• Cagliata - 0,5 kg
• Uovo - 1-2 pezzi
• Zucchero semolato - 2,5-3 cucchiai. l.
• Semola - 2-2,5 cucchiai. l.
• Vanillina - sulla punta di un coltello
• Burro - 2-3 cucchiai. l.
• Panna acida - 110 g
• Sale da cucina - 0,5 cucchiaini.
• Uvetta - 100-120 g

Processo di cottura:

1. Togliete in anticipo il burro dal frigorifero. Quando si scioglie un po', trasferisci il burro in una ciotola e aggiungi la ricotta. Usa un cucchiaio o una forchetta per strofinare la cagliata e il burro fino a che liscio.
2. In una ciotola profonda separata, unire 3 cucchiai di zucchero, 1 uovo, sbattere tutto con un mixer. Non vale la pena montare fino a ottenere una schiuma densa, è sufficiente che le uova con lo zucchero diventino di un colore e una consistenza uniformi.
3. Versare la massa di uova dolci nella cagliata, aggiungere 2,5 cucchiai di semolino, mezzo cucchiaino di sale, un po' di vanillina e mescolare accuratamente.
4. Sciacquare l'uvetta in acqua calda e metterla a bagno in acqua bollente per 5 minuti per farla ammorbidire.
5. Aggiungere l'uvetta all'impasto della casseruola e mescolare di nuovo accuratamente.
6. Accendere il forno in anticipo per scaldare fino a 180 gradi.
7. Ungete una teglia con del burro ammorbidito, cospargete un po' di semolino e versate delicatamente il burro dalla ciotola nella teglia.
8. Manda la casseruola in un forno già caldo per circa 35-40 minuti (se hai un forno vecchio, o un forno dove non vedi a quanti gradi è impostata la temperatura, allora potresti aver bisogno di più tempo di quanto indicato nella ricetta) .
9. Servire la casseruola finita calda, versando panna acida, marmellata o latte condensato.
10. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per la casseruola di ricotta su kefir

Prova questa casseruola di ricotta semplice, gustosa e salutare, che utilizza un prodotto a base di latte fermentato così sano come il kefir. Non solo migliora la digestione, ma dona anche un gusto straordinario e una consistenza delicata ai prodotti da forno che ne derivano.

Ingredienti:

• Cagliata - 0,5 kg
• Semola - 150-200 g
• Kefir - 300 ml
• Sabbia di zucchero - 160 g
• Uova - 3 pezzi
• Uvetta - 100 g
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
• Sale - sulla punta di un coltello
• Scorza di limone a piacere

Processo di cottura:

1. Versare un bicchiere di semola in una ciotola, versare i cereali con 1 bicchiere di kefir. Mescolare il tutto e lasciare per 45-55 minuti fino a quando la semola non si gonfia.
2. Mentre il cereale aumenta di volume, trasferire 500 grammi di ricotta in una ciotola profonda, sbattere 3 uova di gallina e mescolare. Aggiungete poi 160 grammi di zucchero (lo zucchero semolato si può aggiungere più o meno, a seconda dei vostri gusti) e mescolate ancora bene. Mescolare con un cucchiaio o un frullatore a immersione. Nel caso di un frullatore, la consistenza dell'impasto sarà più morbida e uniforme.
3. Sciacquare il limone in acqua fredda e grattugiare 2-3 cucchiaini di scorza.
4. Aggiungere la scorza di limone, il semolino gonfio e 1 cucchiaino di lievito in polvere alla massa della cagliata. Mescolare molto accuratamente (preferibilmente con un frullatore).
5. Accendete il forno a 190 gradi. Questo deve essere fatto in anticipo in modo che abbia il tempo di riscaldarsi adeguatamente prima di infornare.
6. Prendete una casseruola e ricoprite leggermente il fondo e i lati con burro ammorbidito (il burro può essere sostituito con olio vegetale se lo si desidera). Cospargere 1 o 2 cucchiaini di semolino sulla teglia per evitare che la casseruola si attacchi alla teglia.
7. Sciacquare l'uvetta in acqua calda, quindi immergerla in acqua bollente per 5-7 minuti per ammorbidire le bacche.
8. Aggiungere l'uvetta lavata nella casseruola, mescolare bene e versare l'impasto in una teglia. Lasciar riposare la casseruola per un po' per distribuire uniformemente l'impasto sullo stampo.
9. Una casseruola di cagliata con semolino e kefir viene cotta in forno preriscaldato a 190°C per circa 45-50 minuti, dopo aver spento il forno, lasciare la casseruola all'interno per qualche istante (10-15 minuti) in modo che si dori.
10. Servire la casseruola tiepida. Come contorno, puoi usare miele, panna acida, marmellata, frutti di bosco con zucchero.
11. Buon appetito!

Casseruola di ricotta con semolino e banane

La ricotta è un prodotto versatile, molto gustoso sia crudo che lavorato. Prepara questa meravigliosa casseruola di ricotta alla banana per il tè e goditi il ​​suo gusto e aroma delicati. Grazie alle banane incluse nella composizione, avrai bisogno di meno zucchero del solito, il che non può che piacere al gentil sesso che sta guardando la loro figura.

Ingredienti:

• Banane - 250-300 g (2 banane medie)
• Farina - 2 cucchiai. l.
• Semola - 1,5-2 cucchiai. l.
• Latte - 3-3,5 cucchiai. l.
• Ricotta - 350-400 g
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Pasta da forno - 1 cucchiaino.
• Zucchero 2-2,5 cucchiai. l. (meno possibile)

Processo di cottura:

1. Versare 2 cucchiai di semola in una tazzina. Versate il semolino con 3-4 cucchiai di latte e lasciate gonfiare. Ci vorranno circa 10 minuti.
2. Nel frattempo occupatevi della preparazione dell'impasto. Schiacciare la ricotta con una forchetta o passarla al setaccio (puoi anche usare un frullatore sommergibile).
3. Sciacquate le banane sotto l'acqua fredda, sbucciatele e tritatele con una forchetta o un frullatore a immersione. Per le casseruole, è meglio usare banane molto mature o troppo mature. Hanno un gusto e una composizione completamente diversi rispetto alle normali banane gialle o leggermente verdastre.
4. Rompete 3 uova in un contenitore per sbattere, aggiungete 2-3 cucchiai di zucchero e montate a neve.
5. Mescolare la purea di ricotta, la banana tritata e le uova sbattute in una ciotola profonda. Aggiungere all'impasto la semola espansa, il lievito e la farina setacciata. Impastare delicatamente l'impasto.
6. Sarà bello se ti occupi prima del preriscaldamento del forno. Dovrebbe essere acceso a 180 ° C e quando l'impasto è pronto, dovrebbe essere adeguatamente riscaldato.
7. Ungere una teglia con il burro (è possibile l'olio vegetale), cospargere un po' di farina in modo che la casseruola non si bruci.
8. Versare l'impasto in una teglia e infornare per 35-40 minuti.
9. Servire la casseruola di ricotta con banane e semola è meglio servita calda. Puoi versare panna acida o marmellata agrodolce sul piatto finito.
10. Buon appetito!

Deliziosa casseruola soffice con semolino e mele

La mancanza di farina in questa ricetta rende la casseruola meno nutriente e quindi più sana. La delicata combinazione di ricotta dolce e mele acide, combinata con la delicata consistenza della casseruola, non lascerà nessuno indifferente. Prova la nostra ricetta per la casseruola di ricotta di mele e guarda di persona.

Ingredienti:

• Ricotta - 2 confezioni da 200 g
• Uova di gallina - 2 grandi o 3 piccole
• Semola - 2-3 cucchiai. l.
• Mele fresche - 2 pezzi medio o 1 grande
• Burro - 100 g
• Zucchero - 2-2,5 cucchiai. l.
• Succo di limone fresco - 1 cucchiaio l.
• Scorza di limone - 1-2 cucchiaini
• Lievito per pasta per pasta - 1 cucchiaino.
• Zucchero vanigliato - a piacere
• Cannella - 0,5 cucchiaini
• Amido 2 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Rompere le uova in una ciotola per sbattere (deve avere i bordi alti in modo che gli schizzi non si disperdano in cucina durante la sbattitura), aggiungere un po' di vaniglia e 2,5 cucchiai di zucchero normale. Sbattere le uova e lo zucchero fino a formare una schiuma bianca.
2. Versate 2-3 cucchiai di semola direttamente nelle uova sbattute, mescolate un po' e lasciate in infusione per circa 10 minuti in modo che il semolino assorba il liquido e si gonfi.
3. Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde. Raffreddarlo finché non è caldo.
4. Schiacciare la ricotta con una forchetta, versarvi il burro e aggiungere il semolino con le uova. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
5. Ora aggiungi 2 cucchiaini di fecola di patate e 1 cucchiaino di lievito, oltre a succo di limone, 2 cucchiaini di scorza di limone alla massa di cagliata e uova e mescola di nuovo bene.
6. Il forno deve essere impostato per preriscaldare a 190 gradi, ma per ora, lavora sulla teglia.Se usi uno stampo in silicone, puoi saltare questo punto, ma se hai una teglia in ceramica o in ferro, ungi il fondo e i lati con il burro, quindi spolvera con un po' di farina - in questo modo la torta non si attaccherà lo stampo e uscirne facilmente...
7. Versare l'impasto in una teglia e infornare per 15 minuti, tranquilli, non ci siamo dimenticati delle mele. Secondo la ricetta, devono essere aggiunti un po 'più tardi.
8. Mentre la casseruola cuoce, preparate le mele: lavatele e sbucciatele, poi tagliatele a fettine sottili.
9. Trascorsi i 15 minuti, estrai con cura la teglia dal forno e disponi le fette di mela in un bel disegno a cerchio, coprendo completamente l'intero impasto. Cospargere le mele con la cannella e un po' di zucchero semolato (facoltativo).
10. Rimettete la pirofila in forno. Questa volta per 25-30 minuti. Durante questo periodo, sarà cotto e la tua casa sarà piena di un incredibile aroma dolce.
11. Goditi il ​​tuo tè!

Ricetta passo passo per la casseruola di ricotta con semola e uvetta

Prepara un piatto gustoso e salutare per il tuo bambino: una casseruola di cagliata con uvetta e semola. Grazie alla semola contenuta nella casseruola, la casseruola risulta essere molto tenera e gradevole al gusto, e l'uvetta la rende dolce, quindi potete aggiungere molto meno zucchero del solito.

Ingredienti:

• Cagliata - 0,5 kg
• Zucchero semolato - 2 cucchiai. l.
• Uovo di gallina - 2 pezzi di medie dimensioni
• Semola - 2 cucchiai. l.
• Vanillina - a piacere
• Sale - sulla punta di un coltello
• Uvetta - 100 g
• Olio vegetale - 1-2 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Metti la ricotta in una ciotola sufficientemente profonda e ricordala bene con una forchetta. Questo rimuoverà i grumi e renderà la casseruola più tenera e tenera.
2. Sbattere 2 uova in una ciotola di ricotta, aggiungere la vanillina, un po' di sale e 2 cucchiai di zucchero. Aggiungere 2-3 cucchiai di semola e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
3. Sciacquare bene l'uvetta, quindi versare un bicchiere di acqua bollente per 5-10 minuti, durante i quali avrà il tempo di gonfiarsi e diventare morbida. Scolare l'uvetta in uno scolapasta e far scolare il liquido in eccesso.
4. Aggiungere l'uvetta alla massa di cagliata preparata. In modo che durante la cottura l'uvetta non si depositi sul fondo della casseruola, puoi arrotolarla un po 'nella farina e solo dopo aggiungerla alla ricotta. In questo modo l'uvetta sarà distribuita uniformemente su tutta l'altezza della casseruola.
5. Accendete il forno per preriscaldare a 180 gradi. Mentre il forno si scalda, il semolino avrà il tempo di assorbire il liquido e gonfiarsi (ci vorranno circa 10-15 minuti).
6. Prepara una teglia da forno. Deve essere spalmato su tutti i lati con una piccola quantità di olio vegetale (puoi coprire lo stampo con carta da forno e se usi uno stampo in silicone, non avrai bisogno di olio o pergamena).
7. Trasferire delicatamente la casseruola nella teglia e metterla in forno per 50 minuti, trascorso il tempo specificato, non avere fretta di estrarre il piatto finito. Spegnete il forno e lasciate la casseruola dentro per altri 15-20 minuti.
8. Togliete la casseruola preparata dallo stampo, tagliatela a porzioni, spolverizzate con zucchero a velo e invitate i bambini all'assaggio.
9. Buon appetito!

Casseruola di cagliata lussureggiante con panna acida al forno

La casseruola di cagliata morbida, tenera e ariosa con l'aggiunta di panna acida è un'ottima opzione quando vuoi qualcosa di dolce, ma allo stesso tempo salutare per la tua figura. È facile e semplice da preparare e tutti gli ingredienti necessari sono in ogni casa.

Ingredienti:

• Cagliata - 0,5 kg
• Uova di gallina - 2-3 pezzi
• Panna acida - 200 g
• Semola - 4-5 cucchiai. l.
• Zucchero semolato - 3 cucchiai. l.
• Sale - sulla punta di un coltello
• Soda - 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

1. Si consiglia di impastare la ricotta con una forchetta, o passare al setaccio o frullare con un frullatore. Questo è necessario per eliminare i grumi e rendere la casseruola tenera e ariosa.
2. In una terrina rompete 2 o 3 uova (a seconda di quanto sono grandi), aggiungete un pizzico di sale e 3 cucchiai di zucchero. Sbattere con un mixer fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e la massa di uova acquisisce un colore e una consistenza uniformi.
3. Versa 3-4 cucchiai di semola nelle uova sbattute, mescola e lascia riposare per 5-10 minuti, in modo che i cereali abbiano il tempo di gonfiarsi.
4. Unire la ricotta grattugiata, le uova sbattute con il semolino e la panna acida in un contenitore. Mescolare tutto accuratamente fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente miscelati.
5. Spegnere il bicarbonato di sodio con una piccola quantità di aceto (solo un paio di gocce). Aggiungi la soda schiacciata al resto della casseruola, mescola e lascia riposare l'impasto per 5 minuti per far lavorare la soda.
6. A questo punto il forno dovrebbe essere preriscaldato a 180-190 ° C. Se non l'hai ancora abilitato, allora è il momento di farlo.
7. Rivestire la teglia con burro ammorbidito (se si utilizza uno stampo in silicone, non è necessario ungere con il burro). Versare delicatamente l'impasto della cagliata nello stampo preparato. Appiattire.
8. Cuocere la casseruola di cagliata con panna acida per circa 40-50 minuti in un forno ben preriscaldato.
9. Buon appetito!

Deliziosa ricetta per la casseruola al latte con semolino

Prova questa deliziosa casseruola aromatica a colazione. È insolito in quanto contiene latte, che di solito non è tra gli ingredienti. Grazie a lui, il gusto di un piatto familiare brillerà di nuovi colori vivaci.

Ingredienti:

• Ricotta - 450-500 g
• Uova di gallina - 2 pezzi di medie dimensioni
• Zucchero - 2 cucchiai. l.
• Latte - 5 cucchiai. l.
• Semola - 4 cucchiai. l.
• Panna acida - 20 g
• Uvetta - 100 g
• Sale - sulla punta di un coltello

Processo di cottura:

1. All'inizio della cottura, preparare l'uvetta. Per fare questo, sciacqualo in acqua calda, quindi versaci sopra dell'acqua bollente in modo che diventi morbido. Lasciare l'uvetta in acqua per 10-15 minuti.
2. Versare il semolino in una tazza e coprire con il latte. Mettere da parte la tazza, come l'uvetta, per 10-15 minuti.
3. Utilizzare una ciotola il più alta possibile per evitare schizzi durante la frusta. Rompi 2 uova in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale e poi aggiungi 2 cucchiai di zucchero. Usa un frullatore per ottenere una consistenza uniforme.
4. Il forno deve essere acceso in modo che abbia il tempo di riscaldarsi fino a 190 ° C.
5. Macinare la cagliata con un frullatore a immersione o passare al setaccio. Grazie a questo trucco, la cagliata diventerà tenera e ariosa.
6. Unire la ricotta, le uova sbattute con lo zucchero, l'uvetta ammorbidita e il semolino in una ciotola capiente. Amalgamare bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio. Se vedi che l'impasto della casseruola risulta molto denso - aggiungi un po 'più di panna acida, se ti sembra liquido - un po' di semola.
7. Coprite la teglia con carta da forno (potete ungerla un po' d'olio) e versateci la futura casseruola. Invia il piatto al forno per 50 minuti, la prontezza può essere giudicata dal suo aspetto (crosta dorata) e da uno stuzzicadenti (rimane asciutto dopo aver forato la casseruola).
8. È meglio servire la casseruola finita calda, condita con panna acida, marmellata o latte condensato. Buon appetito!