Profiteroles - 10 ricette passo passo a casa

I profiteroles sono famosi prodotti di pasta choux che ci sono arrivati ​​dalla cucina francese. Il prodotto può essere farcito sia con ripieni salati che dolci. Le prelibatezze sono spesso servite a buffet e occasioni speciali. Preparali a casa usando una guida di cottura passo dopo passo.

Bignè classici con crema pasticcera a domicilio

I profiteroles morbidi e teneri con crema pasticcera sono facili da preparare secondo la ricetta classica. Il dessert fatto in casa decorerà una festa per il tè in famiglia o una tavola festiva. Prendi nota di una deliziosa idea culinaria.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 45

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  Misuriamo la quantità richiesta di prodotti per l'impasto. Dividete a pezzi il burro ammorbidito.
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  Far bollire un bicchiere d'acqua in una casseruola, quindi aggiungere il sale, i pezzi di burro e la farina.
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  Continuiamo a tenere il cibo in fiamme. Mescolate energicamente fino a formare una massa omogenea.
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  Lascia raffreddare un po 'il pezzo e rompi alternativamente le uova di gallina.
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  Impastare fino ad ottenere un impasto morbido e arioso.
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  Inviamo il prodotto in una sacca da pasticcere.
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  Spremere la massa su una teglia, formando dei piccoli profiteroles.
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  Mandiamo il trattamento al forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.
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  Lascia raffreddare i prodotti da forno freschi.
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  Prepariamo i prodotti per fare una crema pasticcera.
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  Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere la farina e il latte. Facciamo bollire la massa per 2 minuti, mescolando regolarmente.
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  Immergere pezzi di burro nella miscela calda. Battere fino a quando non è completamente sciolto.
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  Usando una siringa da pasticceria, riempire i profiteroles con la crema pasticcera. I profiteroles classici sono pronti. Serviteli in tavola, guarnendo con zucchero a velo.

Snack salati profiteroles sulla tavola delle feste

Spuntini deliziosi e semplici sono una parte importante di qualsiasi tavola festiva. Apprezzo la brillante idea di realizzare profiteroles con ripieno salato. Delizia i tuoi cari o i tuoi ospiti.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 30

Ingredienti:

• Farina - 150 gr.
• Burro - 100 gr.
• Acqua - 200 ml.
• Uovo - 3 pezzi
• Sale - 1 pizzico

Da riempire:

• Bastoncini di granchio - 150 gr.
• Uovo - 2 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 120 gr.
• Maionese a piacere.
• Gamberetti - 150 gr.
• Ricotta - 150 gr.
• Aneto a piacere.

Processo di cottura:

1. Per l'impasto, far bollire l'acqua in una casseruola. Aggiungere un pizzico di sale e pezzi di burro. Mescolare fino a che liscio.
2. Mandiamo subito la farina setacciata nell'impasto. Impastare i prodotti fino ad ottenere una massa tenera e morbida.
3. Lascia raffreddare leggermente il prodotto e rompi dentro le uova di gallina. Impastare di nuovo.
4. Mettiamo l'impasto in una sacca da pasticcere. Usalo per spremere i profiteroles su una teglia con carta da forno.
5. Cuociamo il pezzo per 25 minuti a una temperatura di 200 gradi.
6. Ora passiamo al ripieno. Possono essere diversi. Per la prima opzione, grattugiare bastoncini di granchio, uova di gallina e formaggio a pasta dura. Riempiamo i prodotti con maionese e mescoliamo.
7. Per il secondo ripieno, macinare i gamberi con l'aneto e completarli con la ricotta.
8. Nei profiteroles raffreddati, tagliare con cura il coperchio e farcire il prodotto con il primo ripieno.
9. Facciamo lo stesso con il secondo ripieno.
10. Decoriamo l'antipasto a piacere e lo serviamo sul tavolo festivo.

Profiteroles con ricotta e pesce rosso

I delicati profiteroles con ripieno salato saranno una soluzione brillante per la tua tavola festiva. Prova una semplice ricetta fatta in casa con pesce rosso e ricotta.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 26

Ingredienti:

• Farina - 150 gr.
• Burro - 100 gr.
• Acqua - 120 ml.
• Latte - 120 ml.
• Uovo - 4 pezzi
• Sale - 1 pizzico

Da riempire:

• Pesce rosso - 200 gr.
• Ricotta - 400 gr.
• Aglio - 2 spicchi.
• Aneto - 1 mazzo.
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Facciamo bollire l'acqua con il latte. Sciogliere il burro nel liquido e sciogliere un pizzico di sale.
2. Togliamo il pezzo dal fuoco e aggiungiamo farina e uova di gallina. Impastare fino ad ottenere un impasto liquido omogeneo.
3. Stendiamo l'impasto in piccoli pezzi su una teglia con pergamena.
4. Cuociamo i profiteroles per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
5. Per il ripieno, unire la ricotta con le spezie, l'aglio tritato e l'aneto in una ciotola. Impastiamo i prodotti.
6. Tagliare la parte superiore dei profiteroles finiti.
7. Iniziamo il prodotto con una massa di ricotta e spezie.
8. Quindi, posiziona i pezzi di pesce rosso.
9. Decoriamo il pasto con erbe aromatiche secondo il nostro gusto.
10. Fatto, puoi servire!

Una ricetta semplice e gustosa per i profiteroles con crema di latte condensato

Ripieno brillante per profiteroles fatti in casa - crema con latte condensato. Prepararlo non è affatto difficile. Scopri la ricetta semplice e veloce. Il trattamento sarà un'ottima occasione per riunire i propri cari per il tè.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 25

Ingredienti:

• Farina - 1 cucchiaio.
• Uovo - 4 pezzi
• Burro - 100 gr.
• Acqua - 200 ml.

Per la crema:

• Latte condensato bollito - 200 gr.
• Burro - 100 gr.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il burro e aggiungere l'acqua e la farina setacciata. Mescola attivamente la massa e tienila sul fuoco. Alla fine unire le uova.
2. Distribuiamo l'impasto tenero su una teglia con pergamena. Distribuiamo il composto con un cucchiaino. Inforniamo per 30 minuti a una temperatura di 200 gradi.
3. In questo momento, ci occuperemo della crema. Unire il burro con il latte condensato. Battere i prodotti fino a che liscio.
4. Mandiamo la crema in una siringa da pasticceria e la usiamo per farcire i profiteroles già pronti.
5. Un semplice dolce fatto in casa è pronto. Servire con il tè.

Bignè fatti in casa con crema al cioccolato

I profiteroles delicati e ariosi possono essere preparati con una densa crema al cioccolato. Una tale delizia è perfetta per una piacevole colazione con una tazza di tè o caffè caldo. Prova una ricetta casalinga sgargiante.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni - 16

Ingredienti:

• Farina - 200 gr.
• Uovo - 3 pezzi
• Burro - 50 gr.
• Acqua - 180 gr.

Per la crema:

• Amido - 20 gr.
• Uovo - 2 pezzi
• Burro - 50 gr.
• Zucchero di canna - 1 cucchiaio
• Latte condensato - 2 cucchiai
• Caffè - 100 ml.
• Cioccolato amaro - 100 gr.
• Cognac - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Prepareremo i prodotti necessari per il dolce.
2. Far bollire l'acqua in una casseruola e sciogliervi dentro il burro.
3. Versare la farina setacciata nel liquido. Impastare i prodotti fino a renderli morbidi, omogenei.
4. Rimuoviamo il pezzo dalla stufa, lasciamo raffreddare e lo integriamo con tuorli d'uovo.
5. Impastare nuovamente il prodotto attivamente.
6. Stendiamo l'impasto su una teglia con pergamena.
7. Cuociamo per 35 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
8. Per la crema unire le uova, lo zucchero di canna e il latte condensato. Battere i prodotti fino a che liscio. Versare qui il caffè, in cui sciogliamo in anticipo l'amido.
9. Integriamo la crema con cioccolato fondente fuso. Puliamo il pezzo attraverso un setaccio fine.
10. Unite alla crema il burro ammorbidito e il cognac. Batti fino a che liscio.
11. Tagliare i profiteroles finiti e mettere la crema al cioccolato tra le metà.
12. A piacere, il dolce può essere decorato con gocce di cioccolato e servito.

Profiteroles di pasta lievitata a sfoglia pigra

I profiteroles di pasta sfoglia fatti in casa sono spesso chiamati pigri. Tutto questo grazie alla ricetta di cottura semplice e veloce. Prendine nota per un delizioso tè mattutino.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 15

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata - 200 gr.
• Preparato per crema pasticcera - 200 gr.
• Latte - 400 ml.

Processo di cottura:

1. Scongelare la pasta sfoglia in anticipo. Deve essere elastico.
2. Quindi tagliare il prodotto in quadrati di uguali dimensioni.
3. Per preparare la crema, versare il composto preparato con il latte. Mettiamo la massa sul fuoco e la cuociamo per 4 minuti con agitazione attiva.
4. Mettere i quadrati di pasta su una teglia e infornare a 200 gradi fino a doratura. Questo può richiedere circa 20 minuti.
5. Inviamo la crema finita nella siringa.
6. Con il suo aiuto riempiamo i bignè di bignè.
7. Un dolce semplice e goloso per la vostra tavola è pronto. Servire con il tè.

Bignè semplici e veloci senza farcire

Preparare in casa i profiteroles è facile e veloce, senza aggiungere il ripieno. Il prodotto della farina vi delizierà con la sua morbidezza e il gusto delicato. Servire con il tè o utilizzare per formare spuntini freddi.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 12

Ingredienti:

• Farina - 150 gr.
• Burro - 100 gr.
• Acqua - 200 ml.
• Uovo - 4 pezzi
• Sale - 1 pizzico

Processo di cottura:

1. Prepariamo gli ingredienti necessari per fare i profiteroles.
2. Versare l'acqua in un piatto di metallo. Aggiungi sale e pezzi di burro.
3. Mettiamo il bianco sul fuoco e facciamo bollire il contenuto.
4. Togliamo il prodotto dal fuoco e mescoliamo la farina, quindi rompiamo le uova di gallina.
5. Impastare la massa fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
6. Distribuiamo l'impasto in porzioni su una teglia con pergamena. Cuociamo per 25 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
7. I semplici profiteroles fatti in casa senza ripieno sono pronti. Disponetele su un piatto e servite!

Come cuocere i profiteroles con panna montata in forno?

I profiteroles dolci con panna montata sono un dolce semplice e gustoso per la tua tavola. Il dessert è adatto sia per bere il tè in casa che per un menu a buffet. Rendi felici i tuoi cari.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni - 15

Ingredienti:

• Farina - 200 gr.
• Acqua - 200 ml.
• Burro - 120 gr.
• Uovo - 4 pezzi
• Crema grassa - 200 gr.
• Zucchero a velo - 100 gr.
• Il cioccolato è per la decorazione.

Processo di cottura:

1. Immergere in una casseruola l'acqua, il burro e il sale. Far bollire il contenuto a fuoco moderato.
2. Dopo aver fatto bollire e sciolto l'olio, mettere la farina setacciata nella massa. Impastiamo attivamente il pezzo per circa 3-4 minuti e lo rimuoviamo dalla stufa.
3. Lascia raffreddare leggermente il prodotto e rompi le uova al suo interno.
4. Lo facciamo a turno. Impastare bene il contenuto dopo aver aggiunto ogni uovo.
5. La massa deve risultare morbida ed omogenea.
6. Aiutandovi con una sac a poche, stendete l'impasto della crema pasticcera su una teglia con carta da forno.
7. Cuociamo i profiteroles per 10 minuti ad una temperatura di 220 gradi.
8. Battiamo attivamente la panna con lo zucchero a velo, dopodiché li mettiamo in una siringa da pasticceria.
9. Iniziamo la cottura con la panna montata.
10. Decorate il dolce con cioccolato fuso e servitelo in tavola. Pronto!

Ricetta passo passo per fare i profiteroles con patè

I profiteroles nutrienti per un tavolo festivo o un buffet possono essere preparati con un ripieno di pasta. Delizie delicate sorprenderanno piacevolmente i tuoi cari o i tuoi ospiti. Provalo!

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 12

Ingredienti:

• Farina - 80 gr.
• Burro - 50 gr.
• Acqua - 120 ml.
• Uovo - 3 pezzi
• Sale - 1 pizzico

Per il patè:

• Fegato di pollo - 300 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Burro - 50 gr.
• Crema - 50 ml.
• Sale - 1 pizzico
• Pepe nero macinato - 1 pizzico.
• Noce moscata - 1 pizzico.
• Olio vegetale - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. In una pentola far bollire l'acqua con un pizzico di sale. Immergiamo il burro qui.
2. Dopo che il burro si sarà sciolto aggiungete la farina setacciata. Impastate energicamente il composto per alcuni minuti e togliete dal fuoco.
3. L'impasto deve risultare morbido e liscio. Lascia che si raffreddi un po'.
4. Quindi rompiamo le uova di gallina in uno spazio vuoto.
5. Impastiamo il contenuto diligentemente.
6. Metti l'impasto finito in porzioni su una teglia con pergamena. Cuociamo il prodotto per 20 minuti a una temperatura di 180 gradi.
7. Per il patè fatto in casa, friggere le cipolle in olio vegetale. Inviamo anche pezzi di fegato di pollo qui.
8. Dopo la frittura, aggiungere al cibo panna, sale e spezie. Fai sobbollire la massa per circa 3-5 minuti.
9. Quindi, metti il ​​​​burro nello spazio vuoto. Sbattere con un frullatore finché sono teneri.
10. Rimuoviamo i profiteroles finiti dal forno.
11. Tagliamo con cura le cime da loro.
12. Iniziamo il prodotto con il patè di pollo.
13. Chiudete il ripieno con un coperchio e trasferite il dolce in un piatto da portata. Puoi servirlo in tavola!

Deliziosi profiteroles con salmone e crema di formaggio

Ripieno luminoso e gustoso per profiteroles fatti in casa - salmone leggermente salato e crema di formaggio delicato. L'antipasto ti delizierà con un semplice processo culinario e un aspetto attraente. Adatto per una tavola festiva.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 20

Ingredienti:

• Farina - 80 gr.
• Burro - 50 gr.
• Acqua - 100 ml.
• Uovo - 2 pezzi
• Sale - 1 pizzico

Da riempire:

• Salmone leggermente salato - 250 gr.
• Crema di formaggio - 200 gr.
• Panna acida - 100 gr.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti necessari.
2. Per preparare l'impasto, fate bollire dell'acqua e immergetevi un pizzico di sale e olio. Facciamo bollire la miscela fino a ottenere una composizione omogenea.
3. Quindi setacciamo la farina nel composto. Continuiamo sul fuoco e continuiamo a mescolare energicamente fino a quando i grumi non si rompono.
4. Rompi le uova di gallina nel prodotto raffreddato. Impastare di nuovo fino a che liscio.
5. Mettiamo l'impasto in una sacca da pasticcere. Con il suo aiuto, distribuiamo i profiteroles su una teglia con pergamena.
6. Cuociamo il dolcetto per 20 minuti a una temperatura di 200 gradi.
7. Per il ripieno, mescolare il formaggio cremoso con la panna acida.
8. Tagliate il coperchio ai profiteroles e farciteli con panna acida e crema di formaggio.
9. Coprire il ripieno con un coperchio capovolto.
10. Su di esso abbiamo distribuito pezzi di pesce meravigliosamente formati.
11. Un antipasto freddo per la vostra tavola con salmone e crema di formaggio è pronto. Aiuta te stesso.