Pilaf di manzo in un calderone - 6 ricette

Come cucinare il pilaf di manzo in un calderone sul fornello

Se non sai cosa cucinare per la tua famiglia per pranzo, usa il mio consiglio e cucina un pilaf di manzo insolitamente appetitoso in un calderone. Il piatto è facile da preparare, ma ci vuole pazienza per assaporarne il gusto. Prova a cucinare e i tuoi cari avranno un piacere indimenticabile.

Tempo di cottura: 2 ore 20 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 16

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  Sbucciate le cipolle e sciacquatele sotto l'acqua corrente fredda. Lavate bene le carote e poi sbucciatele con un pelapatate.
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  Metti il ​​calderone a fuoco moderato e versa la quantità richiesta di olio vegetale.
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  Tagliare le cipolle sbucciate a semianelli sottili e friggere fino a doratura.
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  Lavare bene la carne sotto l'acqua corrente fredda, quindi asciugarla tamponando con carta assorbente. Tagliare la carne preparata a pezzi di media grandezza. Disporre la carne preparata.
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  Rosolare bene la carne da tutti i lati, mescolando di tanto in tanto.
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  Tagliare le carote sbucciate a listarelle sottili. A questo punto, la carne è fritta in modo uniforme. Metti le carote tritate in un calderone sulla carne e friggi, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.
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  Condire con sale, aggiungere la quantità necessaria di condimento per pilaf e pepe nero.
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  Versare metà della quantità necessaria di acqua potabile. Porta a ebollizione lo zirvak. Coprire e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti.
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  Quindi aggiungere il cumino e il condimento pilaf.
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  Quindi aggiungere il cumino e il condimento pilaf.
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  Stendere il riso uniformemente su tutta la superficie con una schiumarola. Disporre l'aglio e il peperoncino, precedentemente sbucciati dallo strato superiore della buccia.
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  Versare la restante quantità di acqua potabile calda. Coprire il calderone con un coperchio, spostarlo a fuoco basso e cuocere per circa 20-25 minuti.
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  Trascorso il tempo, controlla la prontezza del pilaf.
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  Se c'è ancora acqua, usa un cucchiaio di legno per fare dei buchi intorno al calderone. Cuocere il pilaf fino a quando l'acqua non è completamente evaporata.
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  Poi spegni il fuoco. Coprite il calderone con un coperchio e lasciate in infusione per 30 minuti.
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  Estrarre l'aglio e il peperoncino dal pilaf finito.
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  Disporre delicatamente il pilaf di manzo caldo sui piatti, guarnire con erbe aromatiche a piacere e servire.

Buon appetito!

Pilaf di manzo in un calderone sul fuoco

Non molto tempo fa ho avuto la possibilità di provare un meraviglioso pilaf di manzo cotto in un calderone sul fuoco. Il piatto si è rivelato indescrivibilmente gustoso e aromatico. Non ho mai provato questo. Vi consiglio di utilizzare questa ricetta e preparare questa prelibatezza.

Tempo di cottura: 2 ore 50 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 15

Ingredienti:

Manzo - 1,3 kg.

Riso - 1 kg.

Carote - 1 kg.

Cipolle - 3 pezzi

Olio vegetale - 200 ml.

Aglio - 2 teste

Sale qb

Zira - 2 cucchiaini

Condimento per pilaf - 2,5 cucchiai

Pepe nero macinato - a piacere

Acqua potabile - 4 litri.

Processo di cottura:

1. Accendi il fuoco in anticipo. Metti il ​​calderone sul fuoco e versa la quantità richiesta di olio vegetale.Scaldare bene fino a quando appare una foschia bianca.
2. Lavare bene la carne sotto l'acqua corrente fredda, quindi asciugarla tamponando con carta assorbente. Tritare grossolanamente la carne preparata. Metti la carne sulle ossa nell'olio riscaldato.
3. Friggere fino a doratura. Quindi rimuovere con cura con una schiumarola e adagiare su un piatto.
4. Quindi, con attenzione, per non scottarti, metti la carne nel calderone.
5. Friggere su tutti i lati fino a doratura, quindi rimuovere e posizionare su un piatto.
6. Sbucciare le cipolle, sciacquarle sotto l'acqua corrente fredda e tagliarle a grossi anelli, metterle in un calderone.
7. Friggere finché sono teneri.
8. Lavate bene le carote e poi sbucciatele con un pelapatate. Tagliare le carote sbucciate a strisce sottili e metterle in un calderone.
9. Condire con sale, aggiungere la quantità necessaria di cumino, condimento per pilaf e pepe nero. Friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.
10. Quindi adagiare il manzo alla griglia e il manzo con l'osso.
11. Quindi aggiungere le teste d'aglio sbucciate dallo strato superiore della buccia.
12. Versare metà della quantità necessaria di acqua potabile. Porta a ebollizione lo zirvak. Cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti, coperto con un coperchio.
13. Sciacquare accuratamente la quantità necessaria di riso in acqua fredda più volte, quindi metterla in un calderone. Stendere il riso uniformemente su tutta la superficie con una schiumarola. Versare l'acqua rimanente e cuocere il pilaf per circa 40-50 minuti sotto il coperchio.
14. Trascorso il tempo, spalare il riso al centro con uno scivolo. Rastrellare la legna da ardere ai lati. Cuocere il pilaf fino a completa evaporazione dell'acqua, controllando periodicamente la prontezza del riso.
15. Quando l'acqua è completamente evaporata, togliere completamente il legno e lasciare in infusione il pilaf per 20-25 minuti. Servire il pilaf di manzo finito.

Buon appetito!

Pilaf classico di manzo uzbeko in un calderone

Voglio condividere una meravigliosa ricetta classica per il pilaf di manzo uzbeko cotto in un calderone. Per preparare un piatto caldo non sono richieste particolari abilità o ingredienti particolari. Il piatto è perfetto per un pranzo abbondante. La metà maschile lo apprezzerà sicuramente.

Tempo di cottura: 2 ore 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 6

Ingredienti:

Manzo - 500 gr.

Kurdyuk - 200 gr.

Riso integrale - 200 gr.

Carote - 500 gr.

Cipolle - 2 pezzi

Aglio - 1 testa

Sale qb

Condimento per pilaf - 2,5 cucchiai

Crespino - a piacere

Pepe nero macinato - a piacere

Acqua potabile - 500 ml.

Processo di cottura:

1. Prepara tutti gli ingredienti necessari per il classico pilaf di manzo uzbeko.
2. Lavate bene la carne in acqua fredda, asciugatela con carta assorbente. Tagliare la carne preparata a pezzi medi. Sbucciare le cipolle, sciacquarle sotto l'acqua fredda e tagliarle a semianelli. Lavate bene le carote, sbucciatele con un pelapatate, tagliatele a listarelle sottili.
3. Metti il ​​calderone a fuoco moderato. Scaldare bene. Tagliare la coda grassa a cubetti e metterla in un calderone. Rosolare bene finché tutto il grasso non si sarà sciolto.
4. Rimuovere i ciccioli fritti dal calderone.
5. Aggiungere le cipolle tritate e soffriggere fino a doratura.
6. Rimuovere le cipolle fritte dal calderone.
7. Disporre la carne preparata.
8. Fatelo rosolare bene, mescolando di tanto in tanto.
9. A questo punto, la carne è fritta in modo uniforme. Metti le cipolle fritte nel calderone alla carne.
10. Quindi aggiungere le carote tritate e friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura. Condire con sale, aggiungere la quantità necessaria di condimento per pilaf e pepe nero.
11. Versare la quantità necessaria di acqua potabile. Porta a ebollizione lo zirvak.
12. Aggiungere la testa d'aglio non sbucciata. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
13. Sciacquare accuratamente la quantità necessaria di riso integrale in acqua fredda più volte, quindi mettere in un calderone, distribuire uniformemente su tutta la superficie con una schiumarola. Coprite il calderone con un coperchio, spostatelo a fuoco basso e fate cuocere per circa 35-40 minuti.
14. Aggiungi il crespino.
15. Trascorso il tempo, controlla la prontezza del pilaf. Spegni il fuoco. Dopo circa 30 minuti, mescolare delicatamente il pilaf con una spatola.
16. Dividere il classico pilaf di manzo uzbeko caldo nei piatti e servire.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per preparare il pilaf di manzo e agnello in un calderone

Propongo di preparare un piatto insolitamente gustoso e appetitoso che può essere preparato non solo a pranzo oa cena, ma anche servito come piatto caldo per le vacanze in famiglia. Il pilaf di manzo e agnello risulta essere incredibilmente aromatico con una combinazione di sapori ideale.

Tempo di cottura: 2 ore 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 20

Ingredienti:

Manzo - 1,5 kg.

Agnello - 1,5 kg.

Grasso di coda grassa - 1 kg.

Riso - 2 kg.

Carote - 2 kg.

Cipolle - 1 kg.

Uvetta - 200 gr.

Aglio - 2 teste

Sale qb

Zira - 1 manciata

Condimento per pilaf - 100 gr.

Acqua potabile - 5 litri.

Processo di cottura:

1. Lavare e asciugare accuratamente l'agnello, tagliarlo a pezzi medi.
2. Lavare bene la carne sotto l'acqua corrente fredda, quindi asciugarla tamponando con carta assorbente. Tritare grossolanamente la carne preparata.
3. Lavare bene il grasso della coda in acqua fredda corrente, quindi asciugarlo tamponando con carta assorbente e tritarlo grossolanamente.
4. Accendi il fuoco in anticipo. Metti il ​​calderone sul fuoco e metti il ​​grasso della coda. Sciogliere il grasso e scaldare fino a quando appare una foschia bianca. Rimuovere con cautela i ciccioli dal calderone.
5. Metti l'agnello sulle ossa in un calderone e friggi bene.
6. Poi aggiungete la carne e fatela rosolare da tutti i lati.
7. Sbucciare le cipolle, sciacquarle sotto l'acqua corrente fredda e tagliarle ad anelli grandi.
8. Metti le cipolle in un calderone.
9. Lavate bene le carote e poi sbucciatele con un pelapatate. Tagliare le carote sbucciate a listarelle sottili.
10. Metti le carote preparate in un calderone. Friggere fino a doratura.
11. Preparare il condimento pilaf.
12. Misura la quantità necessaria di cumino.
13. Schiacciate la zira e aggiungetela allo zirvak. Salare, aggiungere la quantità necessaria di condimento per pilaf. Cuocere coperto per 40 minuti.
14. Sciacquare accuratamente la quantità necessaria di riso in acqua fredda più volte, quindi metterla in un calderone.
15. Stendere il riso uniformemente su tutta la superficie con una schiumarola. Quindi aggiungere le teste d'aglio sbucciate dallo strato superiore della buccia. Aggiungere la quantità necessaria di acqua potabile e l'uvetta precedentemente lavata.
16. Portare ad ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti, coperto con un coperchio.
17. Trascorso il tempo, spalare il riso al centro con uno scivolo. Rastrellare la legna da ardere ai lati. Cuocere il pilaf fino a completa evaporazione dell'acqua, controllando periodicamente la prontezza del riso.
18. Quando l'acqua è completamente evaporata, togliere completamente il legno e lasciare in infusione il pilaf per 30 minuti. Servire il pilaf di manzo e agnello finito, guarnito con erbe fresche.

Buon appetito!

Come cucinare vero pilaf di manzo con uvetta?

Propongo di cucinare un pilaf di manzo insolitamente gustoso, aromatico e luminoso con uvetta in un calderone. Il pilaf può essere preparato non solo a pranzo oa cena, ma anche servito come piatto caldo su un tavolo festivo.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni - 8

Ingredienti:

Manzo - 500 gr.

Riso - 300 gr.

Carote - 1 pz.

Cipolle - 1 pz.

Uvetta - 100 gr.

Aglio - 1 testa

Sale qb

Olio vegetale - 100 ml.

Pepe nero macinato - a piacere

Acqua potabile - 500 ml.

Processo di cottura:

1. Lavare bene la carne sotto l'acqua corrente fredda, quindi asciugarla tamponando con carta assorbente. Tagliare la carne preparata a pezzi di media grandezza.
2. Metti il ​​calderone a fuoco moderato e versa la quantità richiesta di olio vegetale. Scaldare bene. Stendere la carne preparata e farla rosolare bene, mescolando di tanto in tanto.
3. Sbucciate le cipolle, sciacquatele sotto l'acqua corrente fredda e tritatele con un coltello affilato. Lavate bene le carote e poi sbucciatele con un pelapatate.Tagliare le carote sbucciate a listarelle sottili.
4. A questo punto, la carne è fritta in modo uniforme. Metti le cipolle e le carote tritate in un calderone per carne, friggi, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.
5. Salare, aggiungere pepe nero. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Sciacquare la quantità necessaria di riso e uvetta in acqua fredda, quindi mettere in un calderone. Quindi aggiungere la testa d'aglio sbucciata dallo strato superiore della buccia.
6. Versare la quantità necessaria di acqua potabile calda. Portare a bollore e cuocere per circa 35-40 minuti.
7. Trascorso il tempo, controlla la prontezza del pilaf. Spegni il fuoco. Dopo circa 10-15 minuti, mescolare delicatamente il pilaf con una spatola.
8. Disporre il pilaf di manzo caldo con l'uvetta sui piatti e servire.

Buon appetito!

friabile npesca al bulgur con carne di manzo

Consiglio vivamente di preparare un appetitoso e non del tutto ordinario pilaf di bulgur con carne di manzo, che può essere servito non solo a pranzo oa cena, ma anche come piatto caldo per una festa in famiglia. Il processo di cottura è abbastanza semplice. Assicurati di cucinare!

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni - 6

Ingredienti:

Manzo - 500 gr.

Olio vegetale - 100 ml.

Bulgur - 200 gr.

Carote - 2 pezzi

Cipolle - 1 pz.

Curcuma - a piacere

Aglio - 1 testa

Sale qb

Zira - a piacere

Pepe nero macinato - a piacere

Acqua potabile - 500 ml.

Per l'insalata:

Cipolla rossa - 1 pz.

Pomodori - 500 gr.

Prezzemolo - un mazzetto

Sale qb

Processo di cottura:

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari per il pilaf di bulgur di manzo.
2. Lavate bene la carne in acqua fredda, asciugatela con carta assorbente. Tagliare la carne a pezzi medi. Sbucciare le cipolle e l'aglio, sciacquare sotto l'acqua fredda. Tagliare la cipolla a semianelli. Lavate bene le carote, quindi sbucciatele con un pelapatate, tagliatele a listarelle sottili.
3. Metti il ​​calderone a fuoco moderato e versa la quantità richiesta di olio vegetale. Scaldare bene.
4. Metti le carote e le cipolle e friggi bene finché non si ammorbidiscono.
5. Stendere la carne preparata e farla rosolare bene, mescolando di tanto in tanto.
6. Versare metà della quantità necessaria di acqua potabile. Fate sobbollire per 10-15 minuti a fuoco basso.
7. Aggiustare di sale, aggiungere pepe nero, cumino, curcuma e aglio sbucciato. Sciacquare accuratamente la quantità necessaria di bulgur in acqua fredda, quindi metterla in un calderone.
8. Versare la restante quantità di acqua potabile calda. Portare a bollore e cuocere per circa 20-30 minuti, coperto.
9. Mentre il pilaf cuoce, preparate l'insalata. Sbucciare la cipolla rossa, sciacquarla sotto l'acqua fredda e poi tagliarla a semianelli sottili.
10. Versate la cipolla tritata con acqua fredda per 5-7 minuti, quindi scolatela con un colino e lasciate scolare il liquido in eccesso.
11. Sciacquare bene i pomodori e il prezzemolo in acqua fredda e poi asciugarli. Tagliare i pomodori a fette, tritare il prezzemolo. Mettere i pomodori, la cipolla rossa e il prezzemolo in una ciotola, salare e condire con olio vegetale. Mescolare accuratamente.
12. Trascorso il tempo, controlla la prontezza del pilaf. Spegni il fuoco. Dopo circa 20 minuti, mescolare delicatamente il pilaf con una spatola.
13. Mettere il pilaf di bulgur caldo con carne di manzo al centro del piatto e mettere l'insalata intorno ai bordi. E servire.

Buon appetito!