Torta di cavolo al forno - 10 ricette veloci e deliziose

La torta di cavoli al forno è l'ideale per prodotti da forno fatti in casa veloci ed economici. Queste torte possono essere cotte in diversi modi: su pasta gelatinosa, lievito o pasta sfoglia, ma in ogni caso non lascerai delusi i tuoi cari o gli ospiti, perché le torte di cavolo sono una delizia sostanziosa, aromatica e molto appetitosa! Ecco 10 ricette di torta di cavolo veloci e deliziose passo dopo passo. La prima ricetta con una foto.

Torta Veloce Di Cavolo In Gelatina Al Forno

Tempo di cottura: 1,5 ore.

Porzioni: 8

Usando questa ricetta, sarai in grado di cuocere una torta rigogliosa e rubiconda, molto simile al biscotto, ma con un ripieno salato. Per l'impasto, è meglio usare kefir non fresco, ma già in piedi, anche il kefir con una durata di conservazione scaduta è adatto, perché inizia a gorgogliare più del fresco, il che aiuta solo nella preparazione di un impasto di prima classe.

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  Tritare sottilmente il cavolo, è meglio usare cavolo giovane morbido, ma è adatto anche quello adatto per la lunga conservazione invernale. Salate il cavolo tritato, mescolate e se troppo duro tritatelo con il sale per farlo ammorbidire un po'.
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  Preparate l'impasto in un contenitore capiente. Sbattere le uova, aggiungere sale e zucchero, agitare fino a che liscio.
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  Aggiungere il kefir caldo alle uova sbattute, mescolare delicatamente con una frusta. Dopo aver aggiunto la soda, deve essere spento un po 'con l'aceto. La soda dovrebbe iniziare a gorgogliare nel kefir, lasciare l'impasto per 3-5 minuti affinché questo processo vada bene.
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  Porre la farina nell'impasto, mescolando delicatamente ed evitando la formazione di grumi. L'impasto per questa ricetta risulterà leggermente più sottile del classico impasto per pancake.
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  Lubrificare il fondo e i bordi della teglia con olio vegetale. Può essere rivestito con carta da forno se lo si desidera, ma anche la carta deve essere un po' oliata.
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  Metti cavoli e carote, che devono essere grattugiati, sul fondo dello stampo.
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  Versare l'impasto sul ripieno, livellare sul ripieno. Se lo si desidera, cospargere i semi di sesamo sulla torta.
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  Scaldare il forno a 180-190 gradi e cuocere la torta in gelatina per circa 45-50 minuti. Trascorso questo tempo controllate la prontezza della torta con un bastoncino di legno: dovrebbe rimanere asciutta se forate la torta con essa al centro. La torta finita deve raffreddarsi un po 'e poi servirla in tavola.

Buon appetito!

Deliziosa torta di cavoli con pasta lievitata

Ruddy, soffice, incredibilmente gustoso, con un succoso ripieno di cavolo fresco, otterremo una torta di pasta lievitata secondo questa ricetta. Lo cucineremo oggi su un impasto veloce che non richiede una lunga infusione. Hai bisogno di lievito secco per questo.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina di frumento - 500 g (+ 50-100 g se necessario).
• Latte (o kefir o acqua) - 250 ml.
• Lievito secco - 2 cucchiaini
• Zucchero - 2 cucchiaini
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l. nell'impasto + lavorare con l'impasto.
• Uovo - 1 pz. (in pasta) + 1 pz. per ungere la torta.
• Sale - 0,5 cucchiaini.

Da riempire:

• Uova - 2 pezzi
• Cavolo giovane - 700-800 gr.
• Semola - 1-2 cucchiai. l.
• Petto Affumicato - 150 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio a piacere.
• Senape - 1 cucchiaino
• Zucchero - 0,5 cucchiaini.
• Sale a piacere.
• Pangrattato - 3-6 cucchiai l.
• Olio vegetale - per friggere.
• Cipolle verdi, prezzemolo fresco, aneto - 1 mazzo.
• Una miscela di peperoni macinati a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa setacciate la farina, unite metà della farina con il lievito secco e lo zucchero.
2. Scaldare il latte finché non è caldo. Oltre al latte dolce, lo stesso impasto può essere impastato in kefir tiepido o in acqua tiepida.
3. Agitare l'uovo con il sale.
4. Aggiungi il latte riscaldato, l'olio vegetale e poi un uovo sbattuto alla farina.
5. Fare una palla con l'impasto morbido, aggiungendo un po' alla volta la farina. Impastare l'impasto per 5-7 minuti.
6. Se lo desideri, lascia macerare l'impasto in un luogo caldo, ma puoi formare subito una torta se hai già pronto il ripieno. In caso contrario, coprite l'impasto e preparate il ripieno.
7. Tritare sottilmente il cavolo o tritarlo con una macchina speciale. Non è necessario schiacciarlo o schiacciarlo se hai un cavolo giovane. Tagliare la cipolla in quarti di anelli, passare l'aglio attraverso una pressa.
8. Carni affumicate (può essere qualsiasi carne) tagliate a cubetti, friggere fino a doratura in poco olio.
9. Togliete il petto dalla padella, mettete al suo posto la cipolla, l'aglio, aggiungete un po' di sale e fate soffriggere fino a quando la cipolla sarà trasparente e togliete dal fuoco.
10. Sbattere le uova con il sale.
11. Aggiungere al cavolo cipolle fritte, aglio e carne affumicata, oltre a pangrattato, zucchero, senape, spezie ed erbe fresche tritate. Mescolata.
12. Infine aggiungete al ripieno le uova sbattute con il sale e mescolate ancora bene.
13. Dividere l'impasto in due parti, schiacciare ogni parte. Stendete il primo pezzo per adattarlo alla teglia.
14. Ungere la forma con olio vegetale e cospargere di semola e mettere uno strato di pasta sopra.
15. Metti tutto il ripieno sull'impasto, copri con la seconda parte dell'impasto sopra. È importante che gli strati di pasta non siano spessi. Se la tua forma è piccola e c'è molto impasto e ripieno, allora è meglio modellare piccole torte dall'impasto e dal ripieno rimanenti, avvolgendo il ripieno all'interno.
16. Unisci i bordi dell'impasto della torta. I resti dell'impasto possono essere utilizzati per modellare ornamenti per la parte superiore. Sulla torta, devi fare dei buchi in più punti per far uscire il vapore.
17. Sbattete un altro uovo e spennellatelo sulla torta.
18. Ora lascia riposare la torta sotto l'asciugamano per 20 minuti.
19. Scaldare il forno a 190-200 gradi. Se il tuo impasto è già stato infuso subito dopo l'impasto, la torta può essere cotta senza tintura.
20. Il tempo di cottura della torta è di 50-60 minuti. Per evitare che la torta si bruci sopra, puoi prima coprirla con carta da forno e poi rimuoverla.
21. Lasciare raffreddare leggermente la torta di lievito finita con cavolo e carne affumicata, quindi servire.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per torta con cavolo su kefir

La torta di cavoli in gelatina con kefir è un vero toccasana per tutti gli amanti della cottura veloce fatta in casa. C'è pochissimo clamore con l'impasto e il ripieno è facile da preparare. La cosa più importante è scegliere la giusta temperatura del forno in modo che il tuo capolavoro culinario non bruci dal basso, ma cuocia bene sopra e dentro.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina - 1,5-2 cucchiai.
• Kefir - 300 ml.
• Uova - 2 pezzi
• Soda - 1 cucchiaino
• Un pizzico di sale.

Da riempire:

• Cavolo - 300 gr.
• Burro - 40-50 gr.
• Sale a piacere.
• Condimenti a piacere.
• Noce moscata a piacere.

Processo di cottura:

1. Qualsiasi cavolo è adatto per il ripieno di questa torta, ma più spesso usano il cavolo bianco all'inizio, a metà stagione o in ritardo, così come il cavolo di Pechino. Il cavolo tardivo deve essere scurito nel burro (o olio vegetale), tagliandolo molto sottilmente. Il cavolo di Pechino e il cavolo precoce non hanno bisogno di essere sobbolliti, sono così morbidi.
2. Quindi, salare il cavolo, aggiungere le spezie a piacere.
3. Preparare l'impasto in gelatina. Per fare questo, unire la panna acida con le uova in una ciotola, con kefir e soda, leggermente spenti con un boccone e aggiungere la farina. Impastare bene l'impasto della torta con una frusta da cucina in modo che non ci siano grumi di farina.
4. Mettere il ripieno di cavolo cappuccio sul fondo di una teglia leggermente unta d'olio.
5. Versare l'impasto sulla torta e metterla in forno, già riscaldato a 180-200 gradi. Il tempo di cottura è di 30-40 minuti, dipende dalle caratteristiche del vostro forno.
6. Quando la torta di cavolo kefir è pronta, raffreddala un po 'nella forma, quindi metti il ​​​​ripieno sul piatto.

Buon appetito!

Deliziosa e sostanziosa torta di cavoli con maionese

Ti proponiamo di cuocere una torta rosea e appetitosa con cavoli e porri su un impasto con l'aggiunta non solo di panna acida, ma anche di maionese. La maionese rende i prodotti da forno più soffici e le delicate foglie di porro e il suo gambo bianco non hanno un sapore amaro, motivo per cui questo tipo di cipolla è consigliato per l'aggiunta ai ripieni di verdure. Gli ospiti apprezzeranno sicuramente i tuoi sforzi culinari!

Ingredienti:

• Cavolo - 350 gr.
• Porri - 100 gr.
• Uova - 3 pezzi
• Farina - 6 cucchiai. l.
• Maionese - 5 cucchiai l.
• Panna acida - 5 cucchiai. l.
• Sale a piacere.
• Aneto fresco - a piacere.
• Lievito per l'impasto - 2 cucchiaini.
• Basilico, origano - a piacere.
• Pepe nero macinato (o una miscela di peperoni) - a piacere.
• Semi di sesamo - facoltativo.

Processo di cottura:

1. Tritare molto finemente e sottilmente il cavolo cappuccio, aggiungere un po' di sale e lavorarlo con le mani in modo che esca il succo. Se hai una varietà di cavolo precoce o di Pechino, non è necessario schiacciarlo.
2. Se lo desideri, aggiungi l'aneto appena tritato al cavolo, tritandolo finemente.
3. Quindi aggiungere i porri, tagliati ad anelli sottili.
4. Salare il ripieno e condire, mescolare.
5. Panna acida, uova e maionese in una ciotola usando una frusta, aggiungendo sale e lievito.
6. Setacciare la farina, aggiungere all'impasto, mescolare.
7. Versare metà dell'impasto in una teglia profonda, unta con un po' di olio vegetale.
8. Mettere il ripieno di cavolo e cipolla sull'impasto, riempirlo con la seconda parte dell'impasto.
9. Cospargere i semi di sesamo sopra la torta.
10. Riscaldare il forno a 180 gradi, cuocere la torta finché è tenera per 35-40 minuti.
11. Raffreddare un po 'la torta finita e poi servire.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare la torta di cavoli e uova al forno

La torta con cavolo e uova su pasta di kefir di lievito con l'aggiunta di olio di semi di girasole è molto gustosa fredda e calda non solo con il tè, ma può anche essere consumata con brodo o borscht. Questa torta si mantiene fresca a lungo, si indurisce lentamente.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina - 3 cucchiai.
• Kefir - 1 cucchiaio.
• Lievito secco - 10 gr.
• Olio di girasole - 100 ml.
• Un pizzico di sale.
• Zucchero - 1 cucchiaino

Da riempire:

• Cavolo - 350-400 gr.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Cipolle verdi - 10 gr.
• Uovo - 2 pezzi
• Olio di girasole - 40 ml.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina e aggiungere il lievito secco, oltre a sale e zucchero, mescolare.
2. Riscaldare il kefir a uno stato caldo, mescolare nella farina insieme all'olio vegetale.
3. Impastare un impasto elastico e liscio. Grazie all'olio, non si attacca alle mani, quindi lavorarci è facile e piacevole.
4. Formare una palla con l'impasto impastato, metterlo in una ciotola sotto la pellicola trasparente e riporlo in un luogo caldo in modo che l'impasto si alzi.
5. E in questo momento sarai impegnato con il ripieno per la torta. Tritare finemente il cavolo, tagliare la cipolla a semianelli o più piccoli, aggiungere al cavolo.
6. Scaldare l'olio in una padella, soffriggere la cipolla e il cavolo, mescolando di tanto in tanto, quindi aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento finché il cavolo non sarà tenero. Cuocere sotto il coperchio.
7. Lessare le uova di gallina in anticipo, quindi raffreddarle e tagliarle a cubetti, tritare anche le cipolle verdi. Aggiungi tutto questo al cavolo stufato quando si raffredda.
8. Condire il ripieno della torta con spezie e sale a piacere, mescolare.
9. Dopo un'oretta l'impasto dovrebbe essere a posto. Accartocciarlo, dividerlo in due parti.
10. Ungete di burro una teglia da forno, livellate una parte dell'impasto formando dei bordi bassi.
11. Mettere il ripieno sull'impasto.
12. Coprire il ripieno con la restante pasta arrotolata.
13. Lubrificare la torta con un uovo sbattuto sopra e lasciare un piccolo foro al centro per il vapore.
14. Riscaldare il forno a 180 gradi, cuocere un prodotto di farina da pasta e kaputa per 40-45 minuti.
15. La torta finita dovrebbe avere una bella crosta dorata, essere cotta all'interno e non bruciata all'esterno.

Buon appetito!

Come cuocere la torta di cavoli con panna acida nel forno?

Quasi senza problemi, viene preparata una torta con cavolo come gelatina con pasta di panna acida. La ricetta è così semplice che chiunque può padroneggiarla la prima volta. Quindi iniziamo!

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 300 gr.
• Panna acida - 200 gr.
• Maionese - 50 gr.
• Farina - 6 cucchiai. l.
• Uovo - 2 pezzi
• Lievito per dolci - 2 cucchiaini
• Cipolle verdi - 30 gr. (o 1 cipolla).
• Sale - 1 cucchiaino senza scivolo.
• Zucchero - 0,5 cucchiaini.
• Semi di sesamo - 2 cucchiaini
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Spezie macinate (basilico, coriandolo, ecc.) - a piacere.

Processo di cottura:

1. In una grande ciotola, sbatti la panna acida, le uova e la maionese fino a che liscio.
2. Unite alla farina setacciata lo zucchero, il sale e il lievito.
3. Unire la base secca per l'impasto alla base liquida, mescolando bene il tutto. Dovresti avere una pastella abbastanza sottile che sembra panna acida.
4. Tritare finemente il cavolo bianco (o il cavolo di Pechino) con un coltello o con una macchina da scrivere.
5. Aggiungete al cavolo le spezie indicate nella ricetta o le vostre spezie preferite, oltre al sale.
6. Se avete uno sformato di cavolo cappuccio invernale, allora dovete impastarlo con le mani insieme a sale e spezie o stufarlo un po' in padella, altrimenti il ​​ripieno ha tutte le probabilità di rimanere sodo.
7. Lavare le cipolle verdi (o cipolle), tritarle finemente e poi mescolare con il cavolo.
8. Ungere una teglia con i bordi profondi o una teglia con olio vegetale, versare metà dell'impasto.
9. Adagiare sopra il cavolo in uno strato uniforme e coprire con l'impasto rimanente. Cospargere i semi di sesamo sopra la torta, se lo si desidera.
10. Riscaldare il forno a 200 gradi, cuocere la torta per 35-45 minuti, guidati da come cuoce.
11. Divertiti a mangiare la torta di cavolo su pasta di panna acida!

Buon appetito!

Torta di cavoli e carne macinata semplice e deliziosa

Se vuoi cuocere una torta veloce e semplice con cavoli e carne macinata, allora ti suggeriamo di usare la pasta sfoglia già pronta dal negozio, può essere lievito o senza lievito. Il lievito differisce dal fatto che deve essere formato in un prodotto, quindi lasciarlo lievitare al fuoco per 20-30 minuti prima di infornare.

Ingredienti:

• Cavolo - 400-500 gr.
• Carne macinata 300 gr.
• Pasta sfoglia - 500 gr.
• Cipolle - 2-3 pezzi
• Aglio - 1 opzionale.
• Uovo - 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Una miscela di peperoni a piacere.
• Basilico essiccato a piacere.
• Sale a piacere.
• Semi di sesamo - 2-3 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Mentre preparate il ripieno, l'impasto si scongela. Per fare questo, stendilo su un tagliere o un tavolo da lavoro cosparso di farina.
2. Tagliare il cavolo il più sottile possibile, quindi friggerlo leggermente, mescolando di tanto in tanto, in una padella con olio ben caldo.
3. Mentre il cavolo è fritto, sbucciare la cipolla e l'aglio, l'aglio può essere tritato o passato attraverso una pressa e la cipolla deve essere tagliata in quarti di anelli.
4. Soffriggere la cipolla, l'aglio e il cavolo, quindi aggiungere la carne macinata nella padella, soffriggere il tutto per un paio di minuti, rompendo i grumi di carne macinata.
5. Condire il ripieno a piacere con una miscela di peperoni e basilico essiccato.
6. Stendete la pasta, tagliatela in due rettangoli uguali.
7. Adagiate il primo rettangolo di pasta sulla carta da forno che dovrebbe già essere sulla vostra teglia. Ha bisogno di essere leggermente unto con olio vegetale.
8. Il ripieno viene steso su uno strato di pasta e poi chiuso con un secondo strato di pasta.
9. I bordi della torta vengono pizzicati bene, la torta viene unta con un uovo sfuso e bucherellata in più punti con una forchetta.
10. Se vi piace, cospargete di semi di sesamo sulla torta.
11. Cuocere il tortino di cavolo e carne macinata fino a quando l'impasto è pronto, poiché il ripieno è quasi completamente cotto nella padella. La temperatura del forno è di 200 gradi (oppure fatevi guidare dal vostro forno). Il tempo è di 25-30 minuti.
12. La torta di cavolo e carne macinata dovrebbe raffreddarsi leggermente su una teglia e poi mangiarla con il tè caldo.

Buon appetito!

Torta di pasta sfoglia al cavolo

Dalla pasta sfoglia surgelata acquistata in negozio, la torta di cavolo con salsicce affumicate può essere cotta rapidamente e senza problemi, perché non ci vuole molto tempo per preparare il ripieno.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata - 0,5 kg.
• Cavolo bianco - 0,5 kg.
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano.
• Salsiccia affumicata - 200 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Latte - 2 cucchiai. l.
• Spezie a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - se necessario.
• Aneto, prezzemolo o coriandolo a piacere.

Processo di cottura:

1. Affettare sottilmente il cavolo e friggerlo leggermente in olio vegetale caldo, mescolando di tanto in tanto. Il fuoco è medio.
2. Grattugiate le carote, tritate la cipolla a cubetti e unitela al cavolo cappuccio, fate soffriggere il tutto ancora per qualche minuto.
3. Quando tutte le verdure saranno fritte, aggiungere un po' d'acqua nella padella, coprire e cuocere a fuoco lento finché le verdure non saranno tenere. Le verdure devono risultare morbide, ma brasate senza salsa.
4. Condire le verdure preparate con aglio tritato, spezie e sale a piacere, mescolare.
5. Tagliare la salsiccia a cubetti o in quarti di anelli. Unitelo per ultimo alla padella e fate rosolare il tutto senza coperchio per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Se ne hai voglia, aggiungi al ripieno della torta e alle verdure tritate finemente.
7. Durante la preparazione del ripieno, l'impasto si è già scongelato. Arrotolalo in 2 strati.
8. Rivestire una teglia con carta da forno, quindi ungerla leggermente in modo che la torta non si attacchi.
9. Metti il ​​primo strato di pasta su una teglia e su di esso - il ripieno in uno strato uniforme.
10. Coprire il ripieno con un secondo strato di pasta.
11. Collegare i bordi della torta saldamente tra loro, punzecchiare sopra la torta con una forchetta in più punti.
12. Agitare l'uovo nel latte e spennellare la torta.
13. Cuocere una tale torta per almeno 30-40 minuti in un forno preriscaldato a 200 gradi.
14. Servite il tortino di cavolo cappuccio sulla pasta sfoglia mentre è ancora caldo.

Buon appetito!

Una ricetta veloce e gustosa per il tortino di cavoli e pesce

Se ti piace una combinazione così insolita di ingredienti per il ripieno, come cavoli e pesce, allora cuoci una torta chiusa con pasta lievitata morbida secondo la nostra ricetta. Puoi aggiungere cavolo bianco o cavolo di Pechino qui e pesce - qualsiasi, la cosa principale è che non ci sono ossa. Mangiano una torta del genere quando è fredda, ma ha un sapore migliore quando è calda.

Ingredienti:

Per il test:

• Lievito secco ad azione rapida - 1,5 cucchiaini.
• Farina di frumento, grado premium - 0,5 kg.
• Panna acida - 150 gr.
• Acqua - 100 ml.
• Zucchero - 2 cucchiai. l.
• Uovo - 1 pz.
• Sale - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - 6 cucchiai. l.

Da riempire:

• Filetto di pesce - 0,7 kg.
• Cavolo - 0,4-0,5 kg.
• Cipolle - 3 pezzi
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
• Crema 10% - 200 ml
• Sale a piacere.
• Condimento per pesce a piacere.
• Una miscela di peperoni a piacere.
• Aneto secco o verde - a piacere.

Per ungere la torta:

• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
• Crema 10% - 2 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Sostituisci la pasta frolla. Per prima cosa setacciate la farina in una ciotola, unite alla farina il sale, lo zucchero e il lievito secco, mescolate.
2. Versare acqua tiepida e olio vegetale, aggiungere la panna acida e un uovo.
3. Sostituite l'impasto (potete anche lavorarlo nella macchina per il pane).
4. Coprire l'impasto, metterlo su una batteria calda, un bagnomaria o una piastra riscaldante, quindi lasciarlo salire due volte, impastando un po' ogni volta.
5. Per il ripieno, tritare la cipolla a cubetti, quindi friggerla in una piccola quantità di olio vegetale riscaldato.
6. Tritare finemente il cavolo, unirlo alla cipolla, quindi versare la panna e far sobbollire il tutto fino a quando la crema sarà evaporata. È meglio cuocere a fuoco lento sotto il coperchio.
7. Quando il ripieno di verdure è stufato, aggiungi aneto, sale e spezie a piacere, spegni il fuoco sotto la padella.
8. Tagliare il filetto di pesce a cubetti, metterlo in una ciotola, salare e condire a piacere.
9. Battere una seconda volta l'impasto e dividerlo in 2 parti, una delle quali deve essere più grande dell'altra.
10. Stendete leggermente i pezzi di pasta sul tavolo o su un tagliere. Il mattarello deve essere lubrificato con olio vegetale.
11. Ungete una teglia o una teglia, adagiatevi sopra la maggior parte dell'impasto, stendetelo con le mani in forma, formando i bordi alti.
12. Metti il ​​filetto di pesce nel primo strato e sopra il cavolo e le cipolle.
13. Coprire la torta con un secondo strato di pasta e pizzicare bene i bordi. Fai un buco per il vapore nel mezzo.
14. Ricoprire la torta con burro e panna.
15. Preriscaldare il forno a 190 gradi e cuocere la torta fino a ottenere una bella crosticina per 40-50 minuti. Se il tuo forno impiega più tempo, copri la torta con carta da forno in modo che non si bruci sopra.
16. Lascia raffreddare un po 'il tortino di cavolo e pesce caldo su una teglia e poi mangia per la tua salute!

Buon appetito!

Consigli: se hai tortiere piccole, quindi da una determinata quantità di impasto e ripieno, puoi cuocere due torte dividendo l'impasto in 4 parti e il ripieno in 2 parti.

Ricetta passo passo per torta di cavoli con patate

La torta di cavoli e patate, preparata secondo questa ricetta, è buona perché cuoce bene, perché il ripieno viene fritto un po' in anticipo e stufato in padella, e la pasta frolla su panna acida esce tenera e friabile. In conclusione: una torta meravigliosa, gustosa e soddisfacente sulla tua tavola!

Ingredienti:

Per il test:

• Panna acida - 200 gr.
• Farina - 2,5 cucchiai.
• Acqua - 100 gr.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Un pizzico di sale.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
• Piccola verdura - 2-3 cucchiai. l.

Da riempire:

• Olio vegetale - per friggere.
• Patate - 3 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cavolo - 200 gr.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Sale qb
• Zira a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Panna acida - 1 cucchiaio. l.

Processo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
2. Tritare finemente il cavolo e grattugiare le carote su una grattugia grossa.
3. Scalda un paio di cucchiai di olio vegetale in una padella, friggi la cipolla in modo che si dori leggermente.
4. Aggiungere il cavolo e le carote alla cipolla, friggere tutto insieme per un paio di minuti.
5. Durante questo tempo tagliate le patate sbucciate: dovete tagliarle molto finemente, oppure potete grattugiarle su una grattugia grossa.
6. Unite le patate al resto delle verdure, fate rosolare un po', mescolando di tanto in tanto, quindi fate sobbollire il tutto sotto il coperchio per circa 5 minuti. Se c'è poco liquido dalle verdure, aggiungete un paio di cucchiai d'acqua in modo che le verdure siano meglio stufate e non bruciate.
7. Dopo 5 minuti, spegnere il fuoco, salare il ripieno e aggiungere le spezie a piacere.
8. Conservate il ripieno al fresco mentre preparate l'impasto della torta in una ciotola capiente. Aggiungere olio, acqua, sale, zucchero e panna acida, mescolare bene.
9. Aggiungere il lievito (o il bicarbonato di sodio) e la farina. La quantità di farina indicata dovrebbe essere sufficiente per impastare la pasta frolla morbida in una ciotola. E per portare l'impasto in tavola, aggiungete un altro mezzo bicchiere di farina o poco più. Ma non esagerare, altrimenti l'impasto sarà troppo stretto e questo non è necessario.
10. Lavorate l'impasto sulla tavola ancora per qualche minuto, risulterà morbido come la pasta lievitata. Per evitare che si attacchino alle mani, lubrificare le mani con olio vegetale.
11. Lasciare l'impasto sul tavolo per un quarto d'ora o 20 minuti, coperto con un canovaccio. E poi dividerlo in 2 parti.
12. Potete ungere leggermente la teglia con dell'olio. Distribuire parte del test secondo il modulo.
13. Mettici sopra il ripieno già raffreddato.
14. Chiudete bene il ripieno con la seconda parte di pasta, rimboccando i bordi e pizzicandoli bene.
15. Fare un piccolo foro al centro della torta per far uscire il vapore.
16. Lubrificare la torta con un po 'di panna acida sopra, quindi metterla in un forno preriscaldato a 180 gradi (se la forma è in ceramica o in vetro, quindi mettere la torta in un forno freddo).
17. La torta può essere cotta per i primi 30 minuti sotto un foglio in modo che non bruci, quindi cuocere per altri 20-30 minuti senza di essa fino a completa cottura.
18. Per far brillare la torta, spennellatela calda con il burro.
19. Lasciare raffreddare leggermente la torta nello stampo, quindi sfornare e servire.

Buon appetito!