Torta di fegato di fegato di manzo - 9 ricette passo passo

Sicuramente più di una volta durante una visita ti è stata offerta una torta di fegato a base di fegato di manzo come spuntino. Ti offriamo una selezione di 9 ricette passo-passo con le foto di questo piatto delizioso e originale. I tuoi ospiti saranno deliziati.

Deliziosa ricetta classica della torta di fegato di manzo

Delicata versione classica della torta di fegato di manzo. È preparato in modo abbastanza semplice e veloce, ma risulta sempre delizioso. Il vantaggio di questo piatto è che contiene gli ingredienti più semplici che si possono trovare in ogni casa.

Porzioni: 8-10

Tempo di cottura: 1,5 ore

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  Per rendere tenera la torta di fegato, è necessario mettere a bagno il fegato di manzo in una casseruola con acqua fredda per diverse ore (almeno 2). Quindi puoi iniziare direttamente in cucina. Quindi, estrai il fegato inzuppato e rimuovi con cura tutti i film e le vene da esso. Ora tagliare il fegato a pezzetti e frullare con un frullatore o un tritacarne.
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  Aggiungere alla purea di fegato 500 millilitri di latte, uova, sale e pepe macinato. Mescolare bene tutto fino a che liscio. Trasferire il burro in un mestolo e farlo sciogliere sul fuoco. Versare il burro raffreddato nell'impasto del fegato. Mescolare di nuovo accuratamente. Ora devi aggiungere la farina (prima devi prima setacciarla al setaccio). Mescolare molto bene l'impasto in modo che non si formino grumi (è ancora meglio batterlo con un mixer o lo stesso frullatore).
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  Metti la padella in cui friggerete le torte di torta di fegato sul fuoco e scaldate bene. Quindi aggiungere un po 'di olio di semi di girasole nella padella e versare la prima frittella. Versare l'impasto in un mestolo. Ricorda che i pancake troppo sottili non funzioneranno per questo piatto. Friggere le frittelle di fegato su ciascun lato fino a quando non saranno dorate.
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  Sbucciare le cipolle, quindi sciacquarle sotto l'acqua corrente, tagliarle a metà e poi tritare ciascuna metà in un cubo molto piccolo. Friggere i pezzi di cipolla in olio vegetale finché sono teneri.
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  Sbucciare le carote con un pelapatate, sciacquare in acqua fredda e grattugiare su una grattugia grossa. Aggiungere le carote grattugiate alle cipolle nella padella. Mescolare le verdure in una padella e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
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  Quando le cipolle e le carote saranno completamente stufate, spegnete il fornello e lasciate raffreddare completamente le verdure. Successivamente, puoi iniziare ad assemblare la torta di fegato. Prendete un piatto largo e adagiate al centro il primo pancake. Fare una rete di maionese sopra, stenderla con un cucchiaio o un coltello, quindi adagiare qualche cucchiaio di fritto di verdure. Distribuire uniformemente le cipolle e le carote su tutta la superficie del pancake.
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  Continuate ad assemblare la torta nello stesso ordine fino ad esaurimento degli ingredienti. L'ultimo strato dovrebbe essere una rete di maionese.Se lo desideri, puoi decorare la parte superiore della torta con erbe tritate finemente. Lasciare macerare la torta per qualche ora riponendola in frigorifero.

Buon appetito!

Torta di fegato di manzo con cipolle e carote

Un'altra ottima ricetta per uno spuntino delizioso è la torta di fegato con cipolle e carote. Risulta sempre eccellente ed è uno dei primi a scomparire dal tavolo festivo.

Ingredienti:

• Kefir - 0,1 l
• Fegato (manzo) - 0,9-1 kg
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Spicchi d'aglio - 2 pezzi
• Cipolle - 0,2 kg
• Carote - 0,2 kg
• Farina - 3-4 cucchiai. l.
• Sale, pepe macinato, erbe aromatiche fresche - a piacere
• Panna acida e maionese - 50 g cad

Processo di cottura:

1. Per rendere morbido e tenero il fegato di manzo, sciacquatelo sotto l'acqua corrente, mettetelo in una ciotola e copritelo con il latte freddo. Lasciare macerare il fegato nel latte per 3 ore. Trascorso il tempo specificato, sciacquare nuovamente il fegato in acqua fredda, rimuovere le pellicole e asciugare leggermente.
2. Ora devi macinare il fegato in un tritacarne. Per renderlo più facile da fare, tagliarlo in porzioni. Scegli un ugello con i fori più piccoli, quindi il fegato verrà tritato molto meglio e le frittelle da esso risulteranno ancora più morbide e morbide.
3. Sbucciare le cipolle e passare metà di una cipolla attraverso un tritacarne. Versare 100 millilitri di kefir in una ciotola al fegato e alle cipolle. Mescolare tutti gli ingredienti.
4. Sbattere due uova di gallina in una ciotola di pasta di fegato e mescolare bene con una frusta. Aggiungete qualche pizzico di sale, un po' di pepe nero e mescolate ancora.
5. È ora di addensare un po 'l'impasto aggiungendovi la farina setacciata. Mescolare bene l'impasto della torta di fegato e alla fine aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale (sempre inodore). Mescolare nuovamente tutti gli ingredienti e regolare lo spessore dell'impasto. Se risulta essere molto liquido, è necessario aggiungere più farina, se troppo densa, un po' di kefir.
6. Prima di versare l'impasto di fegato nella padella, scaldarlo bene e ungerlo con olio vegetale. Ridurre il fuoco a medio e cuocere ogni pancake per circa 5 minuti per lato. Dovresti avere circa 10-12 pancake.
7. Tagliare le cipolle a cubetti piccoli. Sbucciare le carote, sciacquare in acqua fredda e grattugiare su una grattugia fine. Friggere le cipolle e le carote in una padella dell'hotel fino a renderle morbide (circa 15 minuti), ricordandosi di mescolare continuamente.
8. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente. In una ciotola separata, unire la panna acida, la maionese e le erbe aromatiche tritate finemente. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
9. Metti la prima frittella su un piatto piatto largo, cospargila generosamente con ripieno di panna acida e maionese. Coprire con la successiva frittella, sulla quale adagiare uno strato di cipolle e carote fritte. Continua ad alternare gli strati in questa sequenza fino a quando tutte le frittelle di fegato non sono sparite. L'ultimo dovrebbe essere uno strato con ripieno di panna acida e maionese.
10. Dopo che la torta è stata assemblata, deve essere refrigerata per diverse ore in modo che sia adeguatamente imbevuta all'interno. Guarnire con erbe tritate prima di servire.

Buon appetito!

Torta delicata di fegato di manzo con panna acida

Un'altra ottima opzione per preparare un delizioso spuntino festivo con un insolito strato di panna acida. Grazie alla crema delicata, il gusto della torta di fegato di manzo è semplicemente incredibile.

Ingredienti:

• Panna acida - 250-300 g
• Fegato (manzo) - 0,7-0,8 kg
• Uova di gallina - 5 pezzi
• Sale - qualche pizzico
• Spicchi d'aglio - 5-6 pezzi
• Olio di girasole raffinato - 1-2 cucchiai. l.
• Fecola di patate - 2 cucchiai. l.
• Farina di frumento - 2 cucchiai. l.
• Pepe macinato - sulla punta di un coltello
• Cipolle - 3 pezzi

Processo di cottura:

1. Iniziamo a preparare questa meravigliosa torta. Il primo passo è sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle in 4 parti. Quindi sbucciare 3 spicchi d'aglio e trasformare entrambi gli ingredienti in purea di aglio e cipolla.Puoi farlo con un tritacarne, un frullatore o una grattugia normale (anche se questa è l'opzione che richiede più tempo).
2. Ora è il turno del fegato. Per rendere la torta tenera, bisogna preammollare il fegato nel latte (ma si può anche nell'acqua) per 2 ore. Successivamente, sciacquare accuratamente il fegato sotto l'acqua corrente, rimuovere tutti i film e tagliarlo a pezzi non molto grandi (in modo che possano andare in un tritacarne). Agiamo con il fegato allo stesso modo dell'aglio e delle cipolle: lo passiamo attraverso un tritacarne o lo maciniamo con un frullatore. Unire il fegato e la purea di cipolla e aglio. Guida in due uova di gallina lì. Aggiustate di sale e pepe, quindi amalgamate bene tutti gli ingredienti.
3. Setacciare la farina e la fecola con un setaccio e aggiungere gradualmente all'impasto di fegato. Mentre si aggiunge la farina, mescolare continuamente l'impasto con una frusta.
4. Per evitare che l'impasto di fegato si attacchi alla padella, ungilo un po 'con olio, devi scaldare bene la padella e solo dopo aggiungere olio e iniziare a cuocere. Stendere una piccola quantità di olio vegetale su una padella ben riscaldata e versare un mestolo di pasta. Se necessario, ruotare la teglia in modo che l'impasto si distribuisca uniformemente su tutto il fondo della teglia. Una torta di fegato viene cotta per circa 5 minuti.
5. Fate bollire 3 uova in acqua bollente per 10 minuti, dovreste ottenere uova sode. Quando le uova saranno sode, immergetele in acqua fredda per 10 minuti: questo renderà più facile sbucciare il guscio. Togliete i tuorli dalle uova sgusciate e schiacciateli con una forchetta. Quindi aggiungere la panna acida e 3 spicchi d'aglio tritati finemente. Salare la panna e mescolare bene fino a quando non diventa una consistenza omogenea.
6. È ora di iniziare a montare la torta. Metti la prima torta di fegato su un piatto grande e coprila con panna acida (per comodità, la crema può essere messa in un sacchetto di plastica con un angolo tagliato o in una siringa da pasticceria), copri con la torta successiva sopra. Continuate ad alternare torte e panna fino ad esaurimento degli ingredienti. La parte superiore della torta può essere decorata a proprio piacimento, ad esempio spalmando di crema e guarnendo con aneto tritato finemente.

Buon appetito a te e ai tuoi ospiti.

Ricetta passo passo per fare una torta di fegato con funghi

Un modo sostanzioso e insolito per realizzare la famosa torta di fegato. Questo antipasto piacerà a tutti i tuoi ospiti e sicuramente ti chiederanno una ricetta.

Ingredienti:

• Fegato di manzo - 0,6 kg
• Funghi (champignon) - 350 g
• Spicchi d'aglio - 3 pezzi
• Uova di gallina - 1-2 pezzi
• Verdure fresche - un mazzetto
• Farina - 50 g
• Panna acida - 100 g
• Sale e pepe macinato a piacere
• Formaggio a pasta dura - 150 g
• Cipolle - 2 pezzi
• Maionese a piacere

Processo di cottura:

1. Risciacquare il fegato e metterlo in una ciotola profonda. Riempi completamente il fegato con acqua o latte e lascia riposare per 2 ore. Dopodiché diventerà tenero e morbido.
2. Dopo 2 ore, togliere il fegato dal latte, sciacquarlo sotto l'acqua corrente e rimuovere con cura le pellicole. Quindi tagliare a pezzi medi e tritare il fegato di manzo (o frullare con un frullatore).
3. Sbattere l'uovo di gallina in una ciotola al fegato tritato, e aggiungere anche 100 grammi di panna acida con una percentuale di grassi non molto alta. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio con una frusta.
4. Ora è necessario aggiungere sale, pepe e addensare l'impasto per la torta di fegato con la farina. Quindi aggiungete un bel pizzico di sale nella ciotola del fegato, un po' di pepe nero sulla punta di un coltello e 50 grammi di farina setacciata. Sbattere bene il tutto con una frusta.
5. Prima di iniziare a cuocere le "torte" di fegato, la padella deve essere riscaldata correttamente e quindi unta con 1-2 cucchiai di olio vegetale. Friggere ogni pancake al fegato per circa 2 minuti per lato (il tempo di doratura aumenterà o diminuirà a seconda dello spessore del pancake).Quando tutti i pancakes saranno pronti, metteteli da parte fino a quando non si saranno raffreddati completamente, e iniziate a preparare voi stessi il ripieno.
6. Sciacquare i funghi freschi sotto l'acqua fredda, quindi tagliarli a cubetti o in un piatto sottile.
7. Mondate anche la cipolla e l'aglio e tritateli finemente.
8. Soffriggere le cipolle a fuoco medio. Friggere fino a quando la cipolla è completamente morbida (circa 15 minuti). Trasferire la cipolla preparata in un piatto, e nella padella dove è stata cotta, trasferire i funghi prataioli tritati finemente e friggerli anche finché sono teneri. Aggiungi le cipolle raffreddate ai funghi fritti. Mescolare, aggiungere sale, un po' di pepe macinato e mescolare di nuovo bene tutti gli ingredienti in modo che si impregnino l'uno del succo dell'altro.
9. Mescolare l'aglio con le erbe tritate finemente e aggiungere il formaggio, che deve essere prima grattugiato su una grattugia grossa. Amalgamare il tutto molto bene.
10. È ora di iniziare a riempire la torta con il ripieno. Disporre la prima torta di fegato su un piatto largo. Versatela con una rete di maionese e adagiate sopra un po' di ripieno di funghi. Metti sopra la prossima frittella di fegato, che anche tu ungi con una rete di maionese. Devi mettere un po 'di ripieno di formaggio su di esso. Coprire il formaggio con la terza crosta, aggiungere ancora la maionese e aggiungere i funghi e le cipolle. Continuate ad alternare gli strati in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti. Se rimane del ripieno, spalmarlo sulla parte superiore e sui lati della torta, senza dimenticare di aggiungere un po' di maionese.
11. Ora devi dare alla torta il tempo di ammollo correttamente. Di solito ci vogliono circa 4 ore, supponendo che la torta di fegato sia in frigorifero.

Bene, questo è tutto, puoi servire il nostro meraviglioso antipasto al tavolo. Buon appetito!

Torta di fegato di manzo al forno

Un'opzione insolita per fare una torta di fegato per coloro che non sono un sostenitore dei cibi fritti e risparmiano tempo. Invece di friggere separatamente ogni pancake di fegato, cuocili in forno. Veloce, semplice e gustoso.

Ingredienti:

• Fegato di manzo - 1 kg
• Latte - 0,1 l
• Maionese - 1 confezione
• Sale - 1 cucchiaino
• Uova - 4-5 pezzi
• Cipolle - 4 pezzi
• Farina - 4-5 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Mettere a bagno il fegato di manzo in acqua fredda per 2 ore. Grazie a questa tecnica risulterà morbido e tenero. Trascorso il tempo indicato, sciacquare il fegato e rimuovere tutti i film. Tagliarli a pezzi di media grandezza e tritarli o trasformarli in purea di fegato con un frullatore.
2. Sbattere le uova in una ciotola di purea di fegato una per una, mescolare bene con una frusta. Quindi aggiungere 100 ml di latte e 5 cucchiai di farina setacciata. Mescola bene l'impasto del fegato mentre aggiungi ogni ingrediente. Dividere l'impasto risultante in 3 parti uguali.
3. Rivestire una teglia (grande e rettangolare, con i bordi alti) con un foglio di alluminio. Versare la prima parte dell'impasto di fegato di manzo e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Questa quantità di purea di fegato impiegherà circa 15 minuti per cuocere. Fai lo stesso con la seconda e la terza parte del test.
4. Mentre le torte di fegato cuociono, hai tempo per preparare il ripieno. Per prima cosa sbucciate le cipolle, sciacquatele sotto l'acqua corrente e tagliatele a cubetti molto piccoli. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio vegetale fino a quando la cipolla è dorata.
5. Mettere la crosta di fegato di manzo, raffreddata a temperatura ambiente, su un grande piatto da portata. Disegnateci sopra una rete di maionese, spalmatela delicatamente con un cucchiaio e adagiate sopra un po' di cipolla soffritta. Coprire con una seconda crosta e ripetere gli strati di ripieno: maionese, cipolle fritte. Coprire con il terzo strato di torta. Ricoprite con la maionese sulla torta e lasciate in infusione per 3-4 ore in frigorifero.
6. Al momento di servire, puoi decorare la torta finita con aneto tritato finemente e rametti di prezzemolo.

Buon appetito!

Deliziosa torta di fegato di manzo con formaggio e aglio

Un antipasto fragrante, gustoso e molto sofisticato dal gusto piccante, si scopre secondo questa ricetta. Una tale torta sarà felice di mangiare, sia adulti che bambini. Un uso meraviglioso per il fegato di manzo.

Ingredienti:

• Uova di gallina - 2 pezzi
• Fegato di manzo - 700 g
• Formaggio a pasta dura - 160 g
• Farina - 3-4 cucchiai. l.
• Maionese - 5 cucchiai. l.
• Spicchi d'aglio - 3 pezzi
• Latte - 0,1 l
• Cipolle - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Mettere a bagno il fegato di manzo lavato in una ciotola d'acqua 2 ore prima della cottura. Questo renderà il fegato morbido e tenero, che avrà il miglior effetto sul gusto della torta finita. Quindi rimuovere tutti i film e le vene dal fegato, tagliarlo a pezzetti e scorrere un tritacarne (se non ne hai uno, puoi usare un frullatore). In una ciotola al fegato tritato aggiungete 2 uova, 4 cucchiai di farina setacciata. Versate anche 100 ml di latte in una ciotola e mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa di fegato uniforme per colore e consistenza.
2. Scaldare molto bene la padella, quindi spennellarla con qualche cucchiaio di olio vegetale. Adagiare delicatamente l'impasto di fegato nella padella (risulterà un po' denso), stenderlo uniformemente con un cucchiaio su tutto il fondo della padella e friggere da ogni lato per circa 3 minuti. Mettere le frittelle di fegato su un piatto e lasciar raffreddare completamente.
3. Le cipolle devono essere sbucciate e lavate sotto l'acqua corrente. Tagliare ogni cipolla a metà, quindi tagliare ogni metà a cubetti.
4. Sbucciare le carote (è più comodo farlo con uno speciale tagliaverdure), sciacquare sotto l'acqua corrente e grattugiare su una grattugia grossa.
5. In una padella ben riscaldata, soffriggere le cipolle tritate finemente e le carote grattugiate fino a renderle morbide. Ci vorranno circa 10 minuti.
6. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente con un coltello affilato o passare attraverso una pressa. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e mescolare con l'aglio.
7. È ora di iniziare a raccogliere la torta. Dalla quantità specificata di prodotti, si dovrebbero ottenere circa 5-6 frittelle di fegato di manzo. Sulla prima frittella di fegato, devi mettere una rete di maionese e poi una parte del ripieno di cipolla e carota. Coprire le verdure con la seconda frittella, ricoprirla di nuovo con la maionese, quindi cospargere con il ripieno di formaggio all'aglio e coprire con la terza frittella. Continuate a disporre le frittelle di fegato in questo modo, alternando le due opzioni di farcitura fino ad esaurimento dei prodotti.
8. Invia la torta a macerare in frigorifero per 6 ore, o meglio per 8 ore.
9. Puoi decorare la torta finita come desideri (ad esempio, ricoprire con maionese e cospargere con aneto tritato finemente, o cospargere con un uovo grattugiato su una grattugia fine, ecc. - qualunque cosa ti dica la tua immaginazione).

Buon appetito!

Una ricetta semplice e golosa per una torta di fegato con semolino

Questa grande merenda può essere considerata dietetica perché viene cotta in forno anziché fritta in padella. Inoltre, non utilizza maionese, quindi non devi preoccuparti che la torta risulterà ricca di calorie.

Ingredienti:

• Fegato di manzo - 0,5 kg
• Semola - 3 cucchiai. l.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Sale da cucina - a piacere
• Cipolle - 1 pz.
• Champignon - 100 g
• Carote - 1 pz.
• Panna acida - 3 cucchiai. l.
• Olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa dobbiamo preparare la purea di fegato. Ma prima, immergi il fegato di manzo nel latte (puoi in acqua) per 1,5 ore. Grazie all'ammollo nel latte, il fegato diventerà morbido e tenero. Successivamente, deve essere sciacquato e passato attraverso un tritacarne. Se non vuoi davvero scherzare con un tritacarne, puoi macinare il fegato con un frullatore.
2. In una ciotola con il fegato di manzo attorcigliato, rompere 2 uova, aggiungere 3 cucchiai di panna acida e mescolare accuratamente.
3. Ora è il momento di aggiungere sale alla massa risultante (se ti piace, quindi peparla), aggiungi 3 cucchiai di semola e mescola ancora bene fino a quando tutti gli ingredienti non si trasformano in una massa omogenea.Lascia riposare un po 'l'impasto per la futura torta di fegato in modo che la semola abbia il tempo di gonfiarsi. Saranno sufficienti 20-25 minuti.
4. Sbucciare le carote con un pelapatate, quindi sciacquare dai resti della terra sotto l'acqua fredda e grattugiare su una grattugia grossa. Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzetti.
5. Scalda bene la padella, versaci dentro un po 'di olio vegetale, quindi metti le carote e le cipolle tritate sulla padella calda. Cuocere le verdure a fuoco medio mescolando continuamente fino a completa cottura (10-15 minuti).
6. Lavate i funghi, asciugateli un po' con carta assorbente e poi tagliateli a fettine sottili. Friggere nella stessa padella in cui sono state fritte cipolle e carote.
7. È ora di accendere il forno e scaldare a 190°C. Quando inizi a assemblare la torta, dovrebbe essere completamente riscaldata.
8. Versare 1/3 dell'impasto di fegato in una forma rotonda (è meglio usare una forma con i lati staccabili, quindi deve essere coperta con carta da forno in modo che sia conveniente estrarre la torta finita). Metti tutti i funghi fritti sopra l'impasto. Versare la seconda parte dell'impasto di fegato. Distribuire sopra l'arrosto di cipolla e carota in uno strato uniforme. Versare sul resto dell'impasto.
9. Ora dobbiamo cuocere la nostra torta di fegato per 45-50 minuti in un forno ben preriscaldato. Dopo che la torta è pronta (controllatela con uno stuzzicadenti), dovete lasciarla raffreddare completamente, quindi decorare a vostro piacimento (ad esempio con fette di pomodoro, erbe fresche, formaggio grattugiato o un uovo).

Buon appetito a te e ai tuoi ospiti.

Torta di fegato di manzo con maionese

Non è un segreto che per preparare una torta di fegato è necessario dedicare una quantità sufficiente di tempo. Pertanto, le casalinghe preferiscono cucinarlo esclusivamente nei giorni festivi, il che rende questo piatto ancora più desiderabile e tanto atteso. Di solito la torta di fegato è la prima cosa che scompare dalla tavola delle feste.

Ingredienti:

• Fegato di manzo - 0,5 kg
• Maionese - 200 g
• Latte - 0,3 l
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Olio di girasole - 100 ml
• Farina - 0,3 kg
• Sale e pepe a piacere
• Sabbia di zucchero - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla in 4-8 pezzi. Ora deve essere adeguatamente schiacciato. Puoi tritare la cipolla o il robot da cucina, tritarla con un coltello affilato o tritarla in un frullatore. Scegli l'opzione più conveniente per te.
2. Lo stesso va fatto con il fegato di manzo preammollato nel latte. Viene inzuppato per diventare tenero e morbido. Risciacquare il fegato e liberare dai film. Quindi tagliare a pezzetti e tritare o macinare in un frullatore o robot da cucina.
3. Unire la cipolla e la purea di fegato. Aggiungere 4 uova alla massa risultante e sbattere tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione.
4. Ora condisci l'impasto risultante con mezzo cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero e un terzo cucchiaino di pepe. Mescolare bene il tutto, quindi aggiungere gradualmente 300 grammi di farina di frumento setacciata. Mescolare bene l'impasto in modo che non si formino grumi. Assicurati che l'impasto del fegato non sia denso. In consistenza, dovrebbe assomigliare al kefir, quindi potrebbe risultare che hai bisogno di meno farina di quella indicata negli ingredienti.
5. Versare 100 millilitri di olio di girasole non profumato nell'impasto risultante e mescolare di nuovo bene.
6. La padella deve essere molto ben riscaldata e prima di cuocere la prima frittella di fegato, spennellare il fondo della padella con un po' di olio vegetale. Il pancake viene fritto su ciascun lato per circa 3 minuti.
7. Quando tutte le frittelle di fegato si sono raffreddate, puoi raccogliere la torta. Per fare questo, ricopri ogni pancake con la maionese e fai una torretta per pancake.
8. Puoi decorare la parte superiore della torta a tua discrezione, ad esempio cospargere con erbe tritate finemente o un uovo sodo grattugiato su una grattugia fine.

Buon appetito!

Torta di fegato di manzo al latte

Una meravigliosa opzione per uno spuntino delicato, sano e delizioso per ogni occasione.Il processo di cottura è piuttosto problematico, ma ne vale la pena. I tuoi ospiti saranno deliziati e i tuoi amici ti chiederanno sicuramente una ricetta.

Ingredienti:

• Fegato di manzo - 0,5 kg
• Spicchi d'aglio - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Sale da cucina - 1 pizzico
• Pepe macinato - sulla punta di un coltello
• Panna acida - 350 g
• Olio di semi di girasole - 0,1 l
• Farina di frumento - 2 cucchiai. l.
• Aneto - 0,5 mazzi
• Latte - 120 ml

Processo di cottura:

1. Sciacquate bene il fegato in acqua fredda (sarà molto buono se riuscirete a metterlo a bagno in acqua per un'ora e mezza), tagliatelo a pezzetti e staccate le pellicole. Ora devi trasformare il fegato di manzo in purea. Per fare questo, passalo attraverso un tritacarne.
2. Aggiungere 120 millilitri di latte al fegato schiacciato, quindi sbattere 2 uova. Aggiungere sale e pepe macinato, quindi mescolare accuratamente.
3. Per rendere l'impasto del fegato più denso, aggiungi 2-3 cucchiai di farina setacciata. Mescolare delicatamente la farina nell'impasto.
4. La padella in cui friggerete le frittelle di fegato per la torta deve essere adeguatamente riscaldata. Versare dell'olio di semi di girasole non profumato in una padella calda, quindi versare 1 mestolo di pasta di fegato nella stessa. Friggere i pancake a fuoco medio su ciascun lato per circa 3 minuti.
5. Sbucciare le carote e le cipolle, sciacquarle sotto l'acqua corrente, quindi tritare le cipolle a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere le verdure fino a cottura in una quantità sufficiente di burro.
6. Sciacquare l'aneto, asciugarlo un po', rimetterlo in uno scolapasta, quindi tritarlo finemente. Sbucciare gli spicchi d'aglio e passarli al torchio. Unire 350 grammi di panna acida, aglio ed erbe aromatiche in una piccola ciotola. Mescolare per distribuire uniformemente gli ingredienti in tutta la massa.
7. Inizia a montare la torta: metti la prima frittella di fegato, uno strato di frittura sopra e poi una rete di salsa di panna acida. Poi di nuovo la torta, la frittura, la salsa. E così continuate fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti.
8. Riponete la torta in frigorifero per 4-6 ore (o meglio tutta la notte). Durante questo periodo, avrà il tempo di immergersi abbastanza bene. Decorate la torta a vostro piacimento 10-15 minuti prima di servire.

Buon appetito a te e ai tuoi ospiti.