Patè di fegato di pollo - 10 ricette passo dopo passo con una foto

Il patè di fegato di pollo appetitoso e abbondante non deve essere acquistato a prezzi esorbitanti nel negozio più vicino. Questo ottimo snack semplice è facile da preparare in casa, l'importante è mantenere tutte le proporzioni e fare un piccolo sforzo. Ti suggeriamo di scegliere la tua ricetta perfetta tra 10 ricette per il patè di fegatini di pollo passo dopo passo con una foto.

Paté di fegato di pollo con carote e cipolle

Tempo di cottura - 40 minuti

Porzioni per confezione - 12

Un appetitoso e semplice paté a base di fegatini di pollo, cipolle e carote soddisferà sicuramente i vostri gusti e potrà addirittura diventare un piatto d'autore sulla vostra tavola. Prenditi il ​​tuo tempo e assicurati di provare a preparare questo abbondante spuntino da solo.

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  Per iniziare, prepara tutti gli alimenti che utilizzerai per preparare il paté. Il fegato di pollo deve essere accuratamente lavato e pulito da tutto l'eccesso: grasso, film e altre cose. Lavate e mondate le carote e le cipolle.
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  Salare il fegato di pollo preparato, pepare e lasciare riposare per un po 'e allo stesso tempo grattugiare le carote, tritare la cipolla e inviare le verdure a radice a friggere in olio vegetale in una padella. Soffriggere le verdure fino a renderle trasparenti e dorate.
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  Quando le radici saranno sufficientemente fritte, mettere in padella il fegato e, se lo si desidera, il prezzemolo tritato. Friggere gli ingredienti a fuoco medio, senza coperchio, mescolando regolarmente.
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  Dopo dieci-quindici minuti, quando il fegato sarà cotto, trasferire gli ingredienti in un comodo contenitore e frullare il tutto fino ad ottenere una crema utilizzando un frullatore a immersione. Procedere con cautela per ottenere una consistenza uniforme del piatto.
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  Aggiungete il burro, che dovete togliere dal frigorifero in anticipo, nel contenitore con il patè e sbattete ancora con un frullatore in modo che il burro si distribuisca uniformemente nella struttura del patè.
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  Il patè finito può essere congelato in scatole di latta o semplicemente conservato in frigorifero in un contenitore accuratamente sigillato. Puoi conservare il patè fatto in casa non più di un paio di giorni in frigorifero.

Patè di fegato di pollo con burro

Il delizioso e delicato patè di fegatini di pollo risulta essere molto speciale se nella sua preparazione viene utilizzato il burro. Questo aggiunge una certa cremosità e leggerezza alla consistenza della pasta. Provalo!

Ingredienti:

• Fegato di pollo fresco - 500 gr.
• Burro - 100 gr.
• Olio vegetale - per friggere
• Sale qb
• Pepe nero macinato - ½ cucchiaino.
• Paprica - ½ cucchiaino
• Verdure fresche - facoltative

Processo di cottura:

1. Per iniziare, devi selezionare attentamente il fegato di pollo più fresco che non si presti al congelamento. Deve essere accuratamente lavato, quindi tagliare tutti i film e il grasso dai pezzi. Puoi anche tagliare il fegato a pezzi prima di friggere.
2. Versare una quantità moderata di olio vegetale in una padella asciutta e pulita, quindi mettere la padella sul fuoco e scaldare leggermente. Immergere il fegato lì, aggiungere sale e spezie.Friggere il fegato finché è tenero a fuoco medio, mescolando regolarmente.
3. Quando il fegato è pronto, mettete un pezzetto di burro nel recipiente con il prodotto, mescolate e fate raffreddare leggermente. Dopo che il fegato si è raffreddato, puoi continuare a cuocere il paté.
4. Usando un frullatore a immersione, portare il fegato e il burro a una consistenza uniforme e omogenea. Il fegato dovrebbe essere completamente schiacciato e non contenere pezzi nella composizione.
5. Successivamente, è necessario iniziare a formare un rotolo con burro di fegato. Togliete il burro dal frigorifero per farlo ammorbidire abbastanza. Se usate verdure, sciacquatele, asciugatele e tritatele con un coltello affilato.
6. Stendete la pellicola su un tagliere e con un coltello stendete uniformemente il patè sulla pellicola. Quindi formare uno strato di burro, che a sua volta cospargere con erbe tritate. Arrotolare delicatamente il rotolo e avvolgerlo con della pellicola, quindi mettere la struttura in frigorifero per almeno un'ora.
7. Trascorso il tempo assegnato, togliere il rotolo dal frigorifero, rimuovere la pellicola e tagliare il prodotto stesso a fette e servire con pane o come spuntino separato sulla tavola delle feste.

Buon appetito!

Paté di fegatini di pollo con panna

Il delicato patè di fegatini di pollo con panna è un piatto eccellente che sarà appropriato anche in vacanza. È abbastanza facile preparare un piatto del genere se segui il processo tecnologico e ti avvicini alla cucina di buon umore.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 0,5 kg.
• Crema (almeno 20%) - 1 cucchiaio.
• Cipolla - 1 cipolla grande
• Burro - per friggere
• Sale qb
• Pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino
• Erbe essiccate a piacere

Processo di cottura:

1. Fegato di pollo, sempre fresco e non soggetto al congelamento, sciacquare sotto l'acqua corrente ed eliminare sputi, grasso e altre inclusioni non necessarie. Condire il cibo con sale e pepe, quindi preparare la cipolla.
2. Sbucciare le cipolle, sciacquare con acqua corrente fredda. Quindi tritare la cipolla con un coltello affilato e mandarla a soffriggere nel burro fuso in una padella antiaderente.
3. Aggiungere i pezzi di fegato preparati alla cipolla nella padella. Friggere il fegato a fuoco moderato fino a completa cottura - circa dieci-quindici minuti. Durante questo periodo, il fegato sarà completamente pronto per ulteriori manipolazioni.
4. Metti il ​​fegato finito in un frullatore fisso o usa un dispositivo sommergibile per portare il fegato e la cipolla a una consistenza liscia e cremosa. Contemporaneamente, a fuoco basso, fate addensare la panna in un pentolino dal fondo spesso.
5. Versare la panna calda e addensata nella ciotola del frullatore e frullare nuovamente tutti gli ingredienti. Dopodiché, metti il ​​patè finito in un comodo contenitore e servi. Puoi conservare una tale pasta in frigorifero solo per un paio di giorni sotto un coperchio o un involucro di plastica.

Paté di fegatini di pollo al forno

Classicamente si crede che il patè di fegato debba essere cotto al forno. Poi diventa più tenero e appetitoso, mantiene bene la sua forma e si conserva un po' più a lungo. Assicurati di provare questa ricetta per deliziare i tuoi cari con uno spuntino abbondante e appetitoso.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 0,5 kg.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Sale e pepe a piacere
• Olio vegetale - per friggere
• Burro - 30 gr.

Processo di cottura:

1. Sciacquare il fegato e pulire da tutto l'eccesso, come grasso e pellicole. Condire con sale e pepe, quindi mettere da parte momentaneamente.
2. Sciacquare le cipolle e le carote sotto l'acqua corrente, sbucciarle e grattugiarle o tritarle finemente con un coltello. Quindi soffriggere le radici in una padella con un po' di olio vegetale fino a renderle trasparenti.
3. Aggiungere il fegato di pollo nella padella con gli ingredienti e, mescolando regolarmente il composto, cuocere il fegato per dieci minuti fino a quando le frattaglie non saranno completamente cotte.
4. Invia il fegato di pollo fritto con cipolle e carote a un frullatore o un tritacarne e trita accuratamente fino a ottenere una consistenza cremosa, aggiungendo un po' di burro per la succosità. Contemporaneamente accendi il forno a 180 gradi in modo che abbia il tempo di scaldarsi.
5. Mettere la massa di fegato in una piccola teglia con i bordi alti. Idealmente, la forma dovrebbe essere di vetro per garantire una pasta antiaderente e non bruciata. Metti la forma nel forno per letteralmente mezz'ora.
6. Rimuovere il patè finito dal forno e lasciarlo raffreddare. Quindi estrarre il prodotto dallo stampo, se lo si desidera, decorare con erbe aromatiche, tagliare e servire. Potete conservare il patè avvolgendolo nella pellicola trasparente.

Paté di fegato di pollo con uovo

Una versione molto gustosa del familiare patè di fegatini di pollo, che aggiungerà un po' di varietà al tuo solito menu. Deliziose fette di pane con un paté così sostanzioso soddisferanno in modo affidabile la tua fame e sono perfette come aggiunta a qualsiasi primo piatto.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 500 gr.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Uovo di gallina - 2-3 pezzi
• Sale e pepe a piacere
• Burro - 70 gr.
• Senape (pasta) - opzionale

Processo di cottura:

1. Per prima cosa sbucciate, sciacquate le cipolle sotto l'acqua corrente e tritatele finemente con un coltello affilato. Quindi mettere un po 'di burro in una padella e soffriggere la cipolla fino a doratura.
2. Metti la cipolla in un contenitore separato, quindi inizia a friggere il fegato di pollo fresco, lavato e sbucciato. Ci vorranno circa dieci o quindici minuti.
3. Metti la cipolla e il fegato in una ciotola del frullatore e trita gli ingredienti, aggiungendo sale e pepe a tuo piacimento.
4. Quindi aggiungere il burro rimanente al barattolo dei biscotti e sbattere di nuovo il patè fino a che liscio.
5. Tritare finemente le uova di gallina prebollite o tritarle con un tagliauova. Sarà anche consentito l'uso di una grattugia.
6. Unire le uova sminuzzate al patè di fegato, aggiungere la senape, se lo si desidera, e mescolare bene il tutto.
7. Riponete il patè in frigorifero per trenta minuti, dopo averlo coperto con pellicola. Trascorso questo tempo, il patè può essere tirato fuori e formato degli snack, o semplicemente messo in una bella forma.

Paté di fegato di pollo con mele

Una mela fresca nel patè di fegatini aggiungerà un tocco di acidità e freschezza al piatto. Questa ricetta è semplice come tutte le ricette di patè di fegato di pollo. Assicurati di provare questa variante del piatto se non hai mai provato questa fantastica combinazione prima.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 500 gr.
• Mela - 1 pz.
• Pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino
• Sale qb
• Spezie a piacere
• Burro - per friggere

Processo di cottura:

1. Preparare il fegato di pollo fresco, la mela acida e le cipolle. Tutti gli ingredienti devono essere lavati accuratamente, la cipolla deve essere sbucciata e la mela deve essere sbucciata.
2. Tritare le cipolle con un coltello affilato e inviarle nella padella con il burro per friggere. Quindi sbucciare il fegato e aggiungerlo alla cipolla per far cuocere gli ingredienti insieme. Questo non richiederà più di quindici minuti.
3. Grattugiare la mela su una grattugia media o tagliarla a pezzetti.
4. Salare il fegato e la cipolla finiti, aggiungere le spezie secondo i propri gusti e inviare alla ciotola del frullatore o al tritacarne insieme alla mela. Macinare accuratamente gli ingredienti per il patè fino a che liscio per formare una pasta.
5. Dividilo in lattine o in un barattolo grande, quindi riponilo in frigorifero prima di servire.

Paté di fegatini di pollo con funghi

Il gusto ricco del paté di fegatini di pollo con funghi non lascerà nessuno indifferente. Un ottimo piatto appetitoso dall'aroma straordinario completerà perfettamente qualsiasi pranzo o servirà come spuntino di qualità tra i pasti.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 0,5 kg.
• Champignon freschi - 250 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale qb
• Pepe nero - a piacere
• Olio per friggere

Processo di cottura:

1. Sciacquare il fegato di pollo fresco sotto l'acqua corrente, eliminare il grasso, le membrane, rimuovere la pellicola. Aggiungere sale e pepe macinato al fegato, mescolare e mettere da parte per un po'.
2. Quindi preparare i funghi e le cipolle. Mondate e sciacquate le cipolle sotto l'acqua corrente, sciacquate i funghi, sbucciate e asciugate leggermente prima della cottura. Tritare gli ingredienti.
3. Metti un po 'di olio vegetale in una padella, quindi friggi la cipolla e i funghi a fuoco medio finché sono teneri. Trasferisci gli ingredienti dalla padella in un contenitore separato.
4. Quindi friggere il fegato preparato a fuoco moderato, mescolando regolarmente con una spatola. Unire il fegato con funghi e cipolle, mescolare e passare attraverso un tritacarne o scorrere in un frullatore.
5. Mettere il patè finito in uno stampo bello, guarnire con erbe fresche e servire leggermente freddo.

Paté di fegato di pollo in una pentola a cottura lenta

Il multicooker è un vero aiuto in ogni cucina. Usando questo dispositivo, puoi cucinare un sacco di meravigliosi piatti appetitosi e il patè di fegato di pollo non fa eccezione da questo elenco. Provalo!

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 0,5 kg.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale e spezie a piacere
• Burro - 50 gr.
• Olio vegetale - per friggere
• Verdi - per la decorazione

Processo di cottura:

1. Per prima cosa sbucciate e sciacquate le cipolle, quindi tagliatele a pezzetti usando un coltello affilato. Anche il fegato deve essere lavato e pulito da grasso, film e quindi leggermente asciugato.
2. Versa dell'olio vegetale nella ciotola del multicooker e imposta la modalità "Frittura di carne" per dieci minuti. Metti il ​​​​fegato e la cipolla in una ciotola, aggiungi le spezie e friggi fino a quando il dispositivo non segnala la fine della modalità.
3. Mettere il cibo in un frullatore e macinare fino a che liscio. È consentito utilizzare un tritacarne invece di un frullatore, poiché è più conveniente per chiunque.
4. Quindi, aggiungi un pezzo di burro alla massa risultante, che si è già leggermente sciolta. Sbattere di nuovo tutti gli ingredienti fino a renderli spumosi. Mettere il patè in un barattolo e metterlo in frigorifero per almeno venti minuti.
5. Al momento di servire spalmate il patè sul pane fresco e guarnite ogni panino con un trito di erbe aromatiche - cipolla, prezzemolo a vostro piacimento.

Buon appetito!

Fegato di pollo e petto di pollo dietetico

Il patè di fegato di pollo può essere reso tenero e dietetico. Per fare questo, durante la cottura, puoi aggiungere petto di pollo bollito e spezie leggere e anche fare a meno di friggere carote, cipolle e altri ingredienti.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 1 pz.
• Fegato di pollo - 500 gr.
• Pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino
• Paprika dolce - ½ cucchiaino
• Grani di pepe - 4 pz.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Sale qb
• Olio di semi di girasole - per friggere
• Verdi a piacere

Processo di cottura:

1. Sciacquare il filetto di pollo fresco sotto l'acqua corrente, eliminare il grasso e rimuovere le pellicole. Quindi lessare i filetti in acqua bollente salata con alloro e piselli.
2. Friggere il fegato di pollo pulito e ben lavato in una padella con poco olio vegetale e lasciarlo raffreddare leggermente.
3. Tagliare il filetto di pollo bollito a pezzetti, unirlo al fegato e aggiungere pepe, sale, paprika. Sbatti tutto questo con un frullatore fino a che liscio.
4. Trasferite il patè in un barattolo e mettete in frigo per un po' per far indurire leggermente il patè.
5. Sciacquare e asciugare le erbe fresche, quindi tritare con un coltello affilato il più fine possibile.
6. Servire il paté di fegatini di pollo freddo con il petto di pollo, guarnire con erbe fresche a piacere.

Patè di fegato di pollo in un frullatore

Il modo più semplice per preparare il patè di fegato di pollo è con un frullatore. L'antipasto risulterà molto tenero, gustoso e soddisfacente, e saprà anche occupare un posto d'onore anche sulla tavola delle feste.

Ingredienti:

• Fegato di pollo - 500 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote fresche - 1 pz.
• Aglio - 1-2 chiodi di garofano
• Olio vegetale - per friggere
• Burro - 50 gr.
• Crema - 100 ml.
• Spezie e sale qb

Processo di cottura:

1. Per prima cosa pulite e lavate la cipolla. Tagliatelo a semianelli usando un coltello affilato.
2. Quindi sbucciare e sciacquare le carote sotto il rubinetto e grattugiarle su una grattugia di media grandezza.
3. Dopo aver accuratamente lavato il fegato, rimuovere il grasso e le pellicole dalle frattaglie. Tagliare il fegato a pezzi più piccoli, condire con sale e pepe e mettere da parte.
4. Scaldare una padella con olio vegetale e immergervi la cipolla tritata. Fatelo rosolare a fuoco basso fino a renderlo trasparente.
5. Unite le carote alla cipolla e continuate a soffriggere gli ingredienti a fuoco basso, ricordandovi di mescolare regolarmente in padella.
6. Aggiungere il fegato e l'aglio tritato finemente o tritato nella padella. Friggere tutto questo letteralmente per cinque o sette minuti finché sono teneri, ricordandosi anche di mescolare.
7. Aggiungere la panna nella padella e mescolare. Fate sobbollire il fegato con cipolle, carote e panna a fuoco basso per soli sette minuti, non di più.
8. Mettere il composto in un frullatore e sbattere bene fino a che liscio ad alta potenza.
9. Quindi aggiungere il burro ammorbidito agli ingredienti e sbattere ancora fino ad ottenere un patè cremoso
10. Tampona lo snack finito in un barattolo e chiudi il coperchio. Riponete il contenitore con il prodotto in frigorifero per trenta minuti, quindi servite.