La torta pasquale è un dolce tradizionale delle feste, che viene spesso cotto con pasta lievitata. Ti offriamo 5 ricette per realizzare meravigliose torte di pasta.
Torta pasquale su impasto con lievito madre live
Nella luminosa festa di Pasqua, le torte soffici e ariose sono sempre presenti sul tavolo festivo. Come impastare correttamente l'impasto su un impasto di lievito vivo, imparerai da questa ricetta.
Tempo di cottura: 4 ore.
Tempo di cottura: 60 minuti
Porzioni: 6-8.
- Farina 500 gr.
- Burro 125 gr.
- Latte di mucca 200 ml.
- Tuorlo 3 PZ.
- vanillina 1 pacchetto
- Zucchero granulare 130 gr.
- Uvetta 100 gr.
- Lievito fresco 35 gr.
- Panna acida 50 ml.
-
Scaldare leggermente il latte. Sciogliere il lievito a temperatura ambiente in 20 millilitri di latte, aggiungere un pizzico di zucchero e la farina, mescolare. Lasciare l'impasto in un luogo caldo per mezz'ora. -
Sbattere i tuorli con un cucchiaino di zucchero. -
Versare il restante zucchero e la vanillina nel latte tiepido. Sciogliere il burro a fuoco basso, farlo raffreddare e mescolare con la massa del tuorlo. -
Setacciare la farina attraverso un setaccio. -
In una ciotola capiente, unire l'impasto, la panna acida, il composto di uova e burro e parte della farina. Quindi aggiungere la farina rimanente in piccole porzioni e impastare l'impasto. Lavate l'uvetta, asciugatela e aggiungetela all'impasto. -
Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare in un luogo caldo per un'ora a crescere. -
Dopo un'ora stendete l'impasto negli stampini unti d'olio. Lasciare gli stampini con l'impasto per altri 40-60 minuti in un luogo caldo. -
Cuocere le torte in forno a 180 gradi per 40-60 minuti. Raffreddare completamente i prodotti da forno e decorare a proprio piacimento.
Buon appetito!
Torta pasquale su impasto con lievito secco in forno
Se vuoi accontentare i tuoi cari con torte d'aria preparate secondo tutte le tradizioni, allora questa ricetta ti tornerà utile. Con tali torte, la tua vacanza sarà luminosa e gustosa.
Tempo di cottura: 4 ore.
Tempo di cottura: 60 minuti
Porzioni: 10-12.
Ingredienti:
- Latte - 500 ml.
- Lievito secco - 11 gr.
- Farina - 1-1,3 kg.
- Uova di gallina - 6 pezzi
- Burro - 200 gr.
- Zucchero - 250-350 gr.
- Uvetta - 300 gr.
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
Processo di cottura:
- Scaldare un po' il latte e sciogliervi dentro il lievito secco.
- Versare la farina setacciata nell'impasto. Mescolare l'impasto con la farina fino a che liscio e lasciare in un luogo caldo per mezz'ora, coperto con un asciugamano.
- Rompete le uova e separate gli albumi dai tuorli. Schiacciare i tuorli con lo zucchero.
- Montare gli albumi con un pizzico di sale fino ad ottenere una spuma bianca e soffice.
- Aggiungere la massa del tuorlo all'impasto abbinato, mescolare. Quindi mettete il burro ammorbidito in un contenitore.
- Quindi aggiungere gli albumi montati a neve, mescolare l'impasto con movimenti dolci e lenti.
- Quindi aggiungere la restante farina setacciata in porzioni, impastare bene l'impasto e lasciarlo in un luogo caldo per un'ora. Durante questo periodo, crescerà bene.
- Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida per 10 minuti, quindi lavare e asciugare. Aggiungere l'uvetta all'impasto, mescolare e lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo.
- Ungere le teglie con olio, riempirle con 1/3 del volume con l'impasto. Lasciare gli stampini con l'impasto per mezz'ora in un luogo caldo.
- Cuocere le torte in forno a 180 gradi per 30-40 minuti. I prodotti da forno lievitano bene e acquisiscono una bella crosta dorata.
Buon appetito!
Come cuocere una torta di Pasqua in un impasto in una macchina per il pane?
Tradizionalmente, la padrona di casa cuoce i dolci pasquali nel forno, ma se hai una tecnica così multifunzionale come una macchina per il pane nella tua cucina, allora non puoi fare a meno di usarla.È appositamente progettato per ottenere prodotti da forno soffici senza alcuna difficoltà.
Tempo di cottura: 3,5 ore.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni: 8-10.
Ingredienti:
- Farina di frumento - 3,5 cucchiai.
- Lievito fresco - 35 gr.
- Latte - 1 cucchiaio.
- Cognac - 0,5 cucchiai
- Tuorli d'uovo - 3-4 pezzi
- Vanillina a piacere.
- Burro - 125 gr.
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Uvetta - 150 gr.
Processo di cottura:
- Mettere metà della farina e del lievito setacciati, precedentemente diluiti nel latte tiepido, in un secchio della macchina del pane. Attivare il programma Pane e attendere che la macchina per il pane impasti.
- Dopodiché, spegni la macchina per il pane e lascia l'impasto per 40 minuti.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungere il sale, la vanillina, il cognac e il burro ammorbidito, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Quando l'impasto arriva, attiva il programma Pane Base e aggiungi la massa di tuorlo-burro nel secchio.
- Quando la massa diventa più o meno omogenea, aggiungere la seconda parte della farina.
- Dopo circa 30 minuti la macchina per il pane darà il segnale di caricare l'uvetta. Alcuni modelli di macchine per il pane hanno un distributore speciale per questo.
- Al termine dell'impasto, chiudere il coperchio della macchina per il pane e non aprirlo fino a quando il segnale per la cottura non è pronto. Raffreddare la torta finita su una gratella e decorare con la glassa.
Buon appetito!
Una ricetta semplice e deliziosa per la torta di ricotta su un impasto
Non solo la deliziosa mollica di prodotti da forno lievitati, ma anche il suo incredibile aroma fanno sì che le casalinghe inizino a cucinare torte ancora e ancora. Eleganti torte di ricotta con un dolce cappello bianco prenderanno il posto d'onore sulla tavola festiva di Pasqua.
Tempo di cottura: 3,5 ore.
Tempo di cottura: 60 minuti
Porzioni: 6-8.
Ingredienti:
- Per l'impasto:
- Latte - 0,25 cucchiai.
- Farina - 1 cucchiaio
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Lievito secco - 8 gr.
- Per il test:
- Ricotta - 250 gr.
- Burro - 50 gr.
- Zucchero - 2/3 cucchiai.
- Sale - 2/3 cucchiaini
- Uova di gallina - 2 pezzi
- Tuorlo di pollo - 1 pz.
- Farina - 2 cucchiai.
- Uvetta - 2/3 cucchiai.
- Frutta candita - 2/3 cucchiai.
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
- Scorza di limone - 1 cucchiaino
- Curcuma - 0,5 cucchiaini
Processo di cottura:
- Fare un impasto. Aggiungere la farina, lo zucchero e il lievito al latte caldo, mescolare e lasciare in un luogo caldo per 15-20 minuti.
- Unire la cagliata al burro fuso, al sale, alla vaniglia, alla scorza di limone e alla curcuma.
- Sbattere le uova, il tuorlo e lo zucchero con un mixer. Quindi aggiungere questa massa alla cagliata, mescolare.
- Quando l'impasto viene fuori, mescolarlo con la massa della cagliata.
- Cospargete di farina l'uvetta e i canditi.
- Aggiungere la farina setacciata in porzioni alla massa della cagliata, impastare l'impasto.
- Quindi unire la frutta secca all'impasto.
- Ungete gli stampini con olio o copriteli con carta da forno. Riempite gli stampini con 1/3 del loro volume con l'impasto, lasciateli al caldo per 40-60 minuti, durante i quali l'impasto lieviterà.
- Cuocere le torte in forno a 180 gradi per 40-50 minuti. Grazie alla curcuma, la mollica della torta acquisisce un ricco colore giallo.
Buon appetito!
Torta pasquale su impasto con uvetta in casa
Alle soglie della Pasqua. Questa semplice ricetta rende le torte morbide e soffici. L'impasto lievita bene e l'uvetta aggiunge ancora più dolcezza e succosità ai prodotti da forno delle feste.
Tempo di cottura: 6 in punto.
Tempo di cottura: 90 minuti
Porzioni: 12.
Ingredienti:
- Farina - 900 gr.
- Latte - 300 ml.
- Margarina - 150 gr.
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Lievito fresco - 40 gr.
- Uova di gallina - 7 pezzi
- Sale - 1 pizzico
- Uvetta senza semi - 200 gr.
- Zucchero vanigliato - a piacere.
Processo di cottura:
- Sbriciolate il lievito nel latte tiepido, aggiungete metà dello zucchero, il sale e 250 grammi di farina setacciata. Mescolare gli ingredienti e mettere in un luogo caldo. Quando l'impasto lievita abbassatelo, fatelo ancora un paio di volte.
- Mettere a bagno l'uvetta in acqua calda, lavarla e asciugarla. Se è grande, tritalo.
- Separare gli albumi dai tuorli. Non avrai bisogno di proteine nella ricetta, puoi ricavarne la glassa per la decorazione. Sciogliere la margarina a fuoco basso, raffreddare, mescolare con i tuorli, il restante zucchero bianco e vanigliato.
- Mescolare l'impasto ben cresciuto con la massa del tuorlo. Aggiungere la farina e l'uvetta setacciati, impastare l'impasto. Mettilo in un luogo caldo a lievitare per 40-60 minuti. Quindi mescolare l'impasto con le mani e riprovare.
- Dividere l'impasto finito in stampini unti d'olio. Lasciare gli stampini con l'impasto per mezz'ora in un luogo tiepido prima di infornare.
- Cuocere le torte in forno a 180 gradi per 35-45 minuti. Raffreddare i prodotti da forno e decorare a proprio piacimento.
Buon appetito!
