Paella ai frutti di mare - 6 ricette in casa

La paella è un piatto spagnolo famoso in tutto il mondo. È preparato con riso, verdure e frutti di mare e risulta essere molto gustoso, soddisfacente e salutare. Ci sono molte opzioni per preparare la paella, ma abbiamo selezionato le più interessanti e gustose, secondo noi.

Paella spagnola classica con frutti di mare

Una ricetta semplice per la paella spagnola incredibilmente classica. Il piatto si rivela incredibilmente gustoso, ricco e appetitoso. Questa ricetta non include il pollo, ma puoi aggiungerlo se lo desideri.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 4.

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  Prepariamo tutti i prodotti necessari per la preparazione della paella.
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  Tagliare l'aglio a cubetti. Laviamo i peperoni, sbucciamo e tagliamo a pezzi grandi. Tagliare gli scalogni a semianelli. Tagliare e tritare i gambi di prezzemolo.
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  Dividere il pomodoro in due metà e grattugiare ciascuna. Riempi lo zafferano con acqua bollente e lascia in infusione per 5 minuti.
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  Laviamo i gamberi sgusciati e togliamo l'interno, lasciando il guscio.
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  Scaldate l'olio d'oliva in una padella per paella, metteteci i gamberi in guscio, le seppie e le cozze. Friggiamo il tutto a fuoco moderato per circa 3 minuti.
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  Quindi, metti il ​​peperone e la cipolla nella padella. Mescolare bene il tutto e soffriggere per altri 2 minuti, quindi aggiungere l'aglio e i gambi di prezzemolo. Friggiamo il tutto per un minuto e mettiamo le cozze su un piatto.
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  Versate nella padella lo zafferano ammollato, aggiungete i pomodori a pezzi e mezzo litro di brodo di gamberi. Pepare e salare il piatto a piacere, portare il liquido a ebollizione e aggiungere il riso. Amalgamare gli ingredienti e cuocere per circa 15 minuti. Quindi aggiungere i calamari tritati e i gamberi rimasti. Continuare la cottura della paella fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato.
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  Servire la paella in padella, guarnendo con mezzo limone e prezzemolo. Buon appetito!

Deliziosa paella di pesce con pollo

Una delle opzioni di paella più popolari è la paella di pesce e pollo. Il piatto risulta essere aromatico, speziato e incredibilmente gustoso e bello. La paella è relativamente breve e semplice da preparare e il risultato è affascinante.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Riso - 500 gr.
• Frutti di mare - 150 gr.
• Pollo - 8 pezzi
• Brodo di pollo - 1,5 l.
• Zafferano - 1 pizzico
• Pomodori nel loro stesso succo - 1 lattina
• Aglio - 2 spicchi
• Cipolle - 1 pz.
• Peperone rosso bulgaro - 1 pz.
• Fagiolini - 2 manciate
• Carote - 1 pz.
• Asparagi verdi - 4 pz.
• Piselli verdi - 2 manciate
• Olive - 2 manciate
• Verdure - 2 cucchiai
• Olio d'oliva - 4 cucchiai
• Paprika rossa macinata - a piacere
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, marinare i pezzi di pollo. Per fare questo, mescolateli con sale, pepe e paprika e lasciate marinare per diverse ore.
2. Friggere i pezzi di pollo in salamoia in olio d'oliva riscaldato su entrambi i lati fino a doratura.Li mettiamo su un piatto a parte e mettiamo da parte.
3. Tritare finemente l'aglio e la cipolla, versare lo zafferano con acqua bollente.
4. Tutto nello stesso olio in cui è stato fritto il pollo, soffriggere l'aglio e le cipolle.
5. Quindi, versare il riso nella padella, mescolare bene il tutto e friggere per un minuto.
6. Quindi rimettere i pezzi di pollo fritto nella padella e metterli sul riso.
7. Riempire il cibo con brodo di pollo caldo e zafferano con acqua bollente. Aggiungete i pomodori insieme al succo e fate sobbollire il tutto sotto il coperchio per circa 10 minuti.
8. Laviamo e tagliamo le verdure. Si possono utilizzare sia verdure fresche che surgelate.
9. Dopo 10 minuti, aggiungi i frutti di mare, le verdure e le olive nella padella, oltre a pepe e sale a piacere. Mescolate bene il tutto e fate sobbollire per circa 15 minuti.
10. Quindi togliere la paella dal fuoco e coprire con un canovaccio per 10 minuti.
11. Cospargere la paella finita con le erbe e servire. Buon appetito!

Paella con gamberi e verdure a casa

Un piatto incredibilmente semplice che ricorderai sicuramente a lungo. Questa paella risulta molto sana e nutriente ed è adatta anche agli aderenti a una dieta sana. Il piatto risulta molto gustoso, ma non sembra peggio di quello di un ristorante.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 1.

Ingredienti:

• Riso - 60 gr.
• Gamberetti - 90 gr.
• Zafferano - 1 pizzico
• Aglio - 1 spicchio
• Pepe bulgaro - 60 gr.
• Fagiolini - 30 gr.
• Piselli - 30 gr.
• Olio d'oliva - ½ cucchiaio
• Acqua - 140 ml.
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Prima di tutto selezioniamo gamberetti di altissima qualità.
2. Poi li scongelamo.
3. Sbucciamo i gamberi e friggiamo in olio per 3 minuti con l'aggiunta di aglio tritato o secco.
4. Aggiungere il riso nella padella e friggerlo, mescolando di tanto in tanto, per circa 3 minuti.
5. Quindi versare l'acqua in porzioni e farla evaporare.
6. Tagliare il peperone a pezzi lunghi.
7. Prepariamo anche i fagiolini scongelandoli se necessario.
8. Facciamo lo stesso con i piselli.
9. Aggiungere le verdure nella padella.
10. Portare a bollore il liquido della paella e condire con il pepe. Buon appetito!

Ricetta passo passo per la paella con calamari

Un piatto spagnolo luminoso e gustoso, che può essere preparato letteralmente in un'ora, e il risultato stupirà te e i tuoi ospiti. La paella risulta essere molto tenera, con una leggera acidità e retrogusto piccante.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Riso integrale - 2,5 cucchiai.
• Filetto di calamaro - 700 gr.
• Zafferano - ¼ cucchiaino
• Aglio - 3 spicchi
• Cipolle - 1 pz.
• Peperone giallo bulgaro - 1 pz.
• Pomodori - 3 pezzi
• Vino bianco secco - ½ cucchiaio.
• Brodo di pesce - 700 gr.
• Olio d'oliva - 3 cucchiai
• Origano - ½ cucchiaino
• Peperoncino rosso piccante - ¼ cucchiaino
• Zira - cucchiaino
• Basilico viola - 1 mazzetto
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Tagliate i filetti di calamari a listarelle, ricopriteli di pepe e sale e lasciate marinare.
2. Tagliare l'aglio, la cipolla e il peperone a pezzetti.
3. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.
4. Versiamo la quantità di vino di cui abbiamo bisogno.
5. Mescoliamo tutti i condimenti necessari.
6. Scaldare l'olio d'oliva in una padella dal fondo pesante e soffriggere l'aglio, la cipolla e il peperone.
7. Quindi aggiungere i pomodori nella padella.
8. Mettere il riso in una padella, mescolare tutti gli ingredienti e friggerli per circa 6 minuti.
9. Quindi sfumare il riso con il vino e portarlo a bollore, quindi aggiungere i calamari e le spezie, e mescolare bene il tutto.
10. Quindi, versare il brodo caldo nella padella e attendere che bolle.
11. Cuocere la paella fino a quando il riso è cotto e, alla fine, salarlo a piacere.
12. Servire il tutto decorando con basilico viola. Buon appetito!

Come preparare una deliziosa paella di cozze fatta in casa?

Offriamo una ricetta semplice della paella per gli amanti dei frutti di mare come le cozze. La polpa delicata si sposa bene con riso lessato e verdure, e l'aggiunta di curcuma aggiungerà un tocco piccante al piatto.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Riso - 400 gr.
• Polpa di cozze - 350 gr.
• Mix di verdure messicane - 400 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Acqua - 800 ml.
• Curcuma - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - a piacere
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti gli ingredienti necessari, scongelare le verdure se necessario.
2. Riempite le cozze con acqua fredda, portate a bollore, poi cuocetele per altri 2 minuti e scolatele.
3. Sciacquare bene il riso.
4. Tagliate la cipolla a quadratini piccoli e mettetela sull'olio scaldato in una padella.
5. Quindi aggiungere le cozze.
6. Dopo le cozze, aggiungete le verdure e fate sobbollire il tutto, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti.
7. Versare la curcuma nel composto e mescolare.
8. Dopodiché, versa un po 'd'olio sul fondo del calderone o della casseruola e trasferisci le verdure con le cozze lì dalla padella.
9. Sopra le verdure livellare il riso e salarlo.
10. Aggiungere delicatamente dell'acqua lungo il bordo del recipiente e far sobbollire la paella per circa mezz'ora sotto il coperchio. Il fuoco dovrebbe essere lento.
11. Togliere la paella dal fuoco, mescolare e servire. Buon appetito!

Una ricetta semplice per la paella ai frutti di mare in una pentola a cottura lenta

Un modo molto semplice per cucinare la paella in un multicooker. Il riso è tenero, cotto a vapore e non brucia, e non devi stare costantemente vicino alla padella e mescolare gli ingredienti.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Riso - 300 gr.
• Cocktail di mare - 500 gr.
• Pomodorini - 10 pz.
• Peperone rosso bulgaro - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 4 spicchi
• Piselli verdi - 1 mult.st.
• Acqua - 250 ml.
• Spezie a piacere
• Olio vegetale - a piacere
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Sciacquare bene le verdure e poi asciugarle.
2. Laviamo anche il riso.
3. Scongelare i piselli se necessario.
4. Scaldiamo una piccola quantità di olio nella ciotola del multicooker e mettiamo lì i frutti di mare.
5. Friggerli per qualche minuto.
6. Tiriamo fuori i frutti di mare dal multicooker e li mettiamo da parte.
7. Sbucciare e tagliare a cubetti la cipolla.
8. Friggilo in una ciotola multicooker nello stesso olio dei frutti di mare.
9. Tritare l'aglio.
10. E poi lo aggiungiamo alla cipolla che ha acquisito un colore dorato.
11. Sbucciare e tagliare a cubetti il ​​peperone.
12. Lo inviamo anche nella ciotola e friggiamo fino a renderlo morbido.
13. Eliminate la pelle dai pomodori con acqua bollente.
14. Aggiungi i pomodori pelati alla pentola a cottura lenta.
15. Salare, pepare e aggiungere le spezie a piacere.
16. Aggiungere i piselli e mescolare bene il tutto.
17. Quindi metti i frutti di mare nella ciotola.
18. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
19. Versare l'acqua nella ciotola.
20. Selezioniamo la modalità "Pilaf" e lasciamo cuocere la paella.
21. Puoi cospargere la paella con le erbe prima di servire. Buon appetito!